2 5 . m Ä r z 2 0 1 9 genuss -...

GENUSSSCHLEMMERTIPPSAUS DER REGION

DAS EXTRA IHRER ZEITUNG

25. MÄRZ 2019

Mit Gewinnspiel

Kulinarische Einladung

aus dem Elsass

Den Frühling in der

Region genießen

Im Freien schmeckt

es doppelt gut

0 2 b a d i s c h e z e i t u n g G E N U S S anzeigen extr a

Essen muss Geschichten erzählenWorauf Spitzenköche setzen, um ihre Gäste zu überzeugen

■■■■ Beste regionale Produkteund ein Meisterkoch reichen fürden Erfolg in der Spitzengastrono-mie oft nicht aus. Auch die Küchen-chefs der Avantgarde müssenerfolgreich kommunizieren. Unddazu wollen sie die Gäste mit Infor-mationen und Geschichten über dieSpeisen begeistern.

Kulinarische Erziehung war einMotto der Avantgardeküche beimFestival Chefsache in DüsseldorfEnde vergangenen Jahres. „Ich willnicht dümmer aus einem Restau-rant herausgehen, als ich hineinge-gangen bin“, sagte der Innovations-forscher Claus-Christian Carbonvon der Universität Bamberg beieiner Podiumsdiskussion zurZukunft der Gastronomie. Wenn einKoch erklärt, wie und warum er einGericht kocht, sorge das beim Gastfür Glückshormone.

Ähnlich sieht es Jan Hartwig vomDrei-Sterne-Restaurant Atelier inMünchen. Er zaubert vor dem Publi-kum dekorative Kunstwerke aufdie Teller. Für Menschen, die nichtsGlibberiges mögen, verwandeltHartwig Austern in cremige Perlen,die in der Schale mit Algen undSauerampfersud angerichtet wer-den. „Um ganz oben zu bleiben,braucht man eine klare Sprache.Man muss Geschichten erzählen,Bilder erzeugen und einen Wieder-erkennungswert haben“, sagt er.

Kongenialer Partner des Meister-kochs ist Christian Hümbs, Spezia-list für Gemüsedesserts. Er serviertQuinoa-Chips auf Getreidecreme.Darauf liegt Romanasalateis unddekorativ als Krönung ein Salat-blatt mit Blüten.

Damit der Dessertteller dieStimme seiner Heimat spricht,bringt der in Düsseldorf arbeitendeJapaner Yoshizumi Nagaya einLotusblatt mit Regentropfengeleeund Orangenaroma auf den Tisch.Dabei liegen Knallbrausekugeln,die beim Zerplatzen wie Regentrop-fen klingen.

Die Brüder Berezutskiy legtenbei Moskau zuerst eine Farm an,bevor sie ihr Restaurant Twins Gar-den eröffneten und erzählen begeis-

tert von ihren angebauten Gemüse-sorten. Sie verarbeiten Tomaten inallen Entwicklungsstadien: Aus denSamen wird Öl gewonnen, aus denBlättern Tee. Wie eine Art Makronewerden gefriergetrocknete Crackeraus grünen Tomaten und ein Kon-zentrat aus reifen Früchten zusam-mengefügt und mit Brühe aus denBlättern der Pflanze serviert. Weiß-kohl wird in dem Restaurant in Rin-derfett fermentiert, gedünstet unddann in einer intensiven Brühe aus

Kohlblättern serviert. Dazu gibt esselbst erzeugten Pastinakenwein.

Bei wachsender Skepsis derGäste vor zu viel Fleischgenuss ste-hen regionale Gemüseprodukte vie-lerorts im Fokus. Jede Region istunterschiedlich, hat ihre eigeneIdentität. Mallorca, die Heimat desKochs Andreu Genestra, ist seitJahrhunderten von verschiedenenEinflüssen geprägt. Genestra schil-dert, wie er europäische Klassikerverändert. Er nimmt für das Filet

Wellington Hummer statt Rind-fleisch, bereitet ein Omelette ausMandelmehl zu und füllt es mitErbsengulasch, als Beilage zu See-teufel mit Fischlebersoße.

Auf dem Festival wurde auch dieFrage diskutiert, welche modernenNahrungsmittel und Restaurant-konzepte die Zukunft bringt. DieSchweizerin Andrea Staudacherpräsentierte ein Insektenkoch-buch. Als Eiweißquellen derZukunft und Herausforderung fürGourmetköche bieten sich Algenaus Meeresfarmen und künstlichim Reagenzglas vermehrtes Fleischan. „Das Fleisch der Zukunft kannalles sein. Hauptsache, die Ge-schichten stimmen“, so Staudacher.

Richard Rauch aus der Steier-mark bietet das Vollfleischkon-trastprogramm zur Gemüsekücheund hat zum Festival seinen Flei-scher mitgebracht. Hahnenkämmeund Schweinsrüssel serviert Rauchmit geräuchertem Wachtelei undHühnerfettmayonnaise. Karpfenwird in einer prallen Schweins-blase gekocht, die man erst vor denGästen aufschneidet. Sogar Stier-hoden wird in Szene gesetzt:„Schmeckt wie Weißwurst“, sagtRauch. „Manche Gäste müssen nurdas Kopfkino ausschalten, um es zumögen.“

Josep Roca vom El Celler de CanRoca im spanischen Girona entwi-ckelt Gerichte auf der Basis derdazu servierten Weine. Er berichtet,wie er zum Liebhaber deutscherRieslinge wurde und präsentierteinen Teller mit sechs in Rieslinggegarten Felsenmuscheln, die ermit den verschiedensten Aroma-pürees oder -schäumen kombiniert:Bergamotte, Zitrone und Koriander,schwarze und weiße Trüffel, Apfelund Jasmin oder Mango und Pfir-sich.

Jan-Philipp Berner vom Sölring-hof auf Sylt erzählt, wie er Zutatenim Watt und auf den Salzwiesen derInsel findet. Fürs Dessert werdenwelke Blätter vom Johannisbeer-strauch kandiert. Es gibt Kaisergra-nat mit Haselnuss, Apfel und RoteBete. Berner erfand ein neues, fürihn auch noch kostensparendesKonzept zur Bindung der Gäste:Zutaten wie Fichtensprossen,Heckenrosen und Holunderkapernsammelt er zusammen mit Sylt-besuchern, die zum Dank dann zumEssen eingeladen werden. dpa

Dekorative Kunstwerke bringen Küchenteams heute auf den Tisch.Doch nur Ikebana auf dem Teller reicht nicht aus, um die Gäste zuüberzeugen. F O T O : D P A / T M N

anzeigen extr a G E N U S S b a d i s c h e z e i t u n g 0 3

Richtig wählen und dann genießenBadische Zeitung verlost Gutscheine für einen Restaurantbesuch in der Region

Auch in der heutigen Ausgabe von„BZ-Extra: Genuss“ verlosen wirwieder drei Gutscheine im Wertvon jeweils 50 Euro, 75 Euro oder100 Euro für Restaurants und Gast-stätten, die in dieser Beilagebeschrieben sind.

Mitmachen und auch gewinnenist nicht schwer: Sie suchen sicheinfach eines der Lokale aus, die indieser Sonderveröffentlichung ent-

halten sind, und rufen dann unterder Telefonnummer 0137/8080134an (50 Cent aus dem deutschen Fest-netz, Anrufe aus dem Mobilfunk-netz können deutlich von diesemTarif abweichen).

Nennen Sie Ihren Namen, IhreAdresse, Ihre Telefonnummer undden Gastronomen Ihrer Wahl undmit etwas Glück werden Sie einerder drei Gewinner von einem der

Wertgutscheine für das RestaurantIhrer Wahl.

Unter allen Teilnehmern werdenper Losentscheid die Gewinnerermittelt und von uns telefonischbenachrichtigt.

Teilnahmeschluss ist Donnerstagder 31. März, der Rechtsweg ist aus-geschlossen (Teilnahme ab 18 Jah-re). Wir wünschen allen Teilneh-mern viel Glück und Erfolg! bz

Jetzt beginnt die VerwöhnzeitRund 150 Gastronomen laden zum sommerlichen Genuss in der Region ein

■■■■■■■■ Längst hat sich der Winter –wenigstens unten in der Ebene –verabschiedet, und die Lust wächst,wieder einmal die Beine vor dieHaustür zu setzen. Und sich ver-wöhnen zu lassen; nicht nur vonden ersten Sonnenstrahlen, son-dern auch kulinarisch. Passenddazu serviert die Badische Zeitungihren gastronomischen Wegweiserdurch die Region. Hier empfehlensich wieder zahlreiche Gastrono-men mit ihren Inseraten. Da findensich von den Gourmetführern wieGault Millau, Guide Michelin, Fein-schmecker oder Aral-Schlemmer-atlas ausgezeichnete, innovativeKüchen ebenso wie die Gasthäuser,die mit bodenständig solider Koch-kunst überzeugen. Da finden sichHinweise auf das Candle-Light-Din-ner für Romantiker wie auf das

zünftige Vesper oder – wichtig – dasEssen in der Mittagspause oder derBrunch am Sonntagmorgen. Immerbreiter präsentiert „Genuss – Aus-gehen in der Region“ auch die Viel-falt der Küchen dies- und jenseitsdes Rheins. Wer die saure Leber mit

Brägele schätzt, wird in diesemWegweiser natürlich genauso fün-dig wie der Abenteurer, der seinemGaumen auch einmal exotischereGenüsse gönnen möchte. Und klar:Im Frühjahr und Sommer genießenalle ihre Speisen, einen gutenSchoppen Wein oder ein frischesBier am liebsten im Freien. So feh-len natürlich die Hinweise auf Son-nenterrassen, Gärten und Biergär-ten nicht in dieser Veröffentli-chung. Auch „Genuss 2019“ legteinen Schwerpunkt auf die gastro-nomischen Angebote im benach-barten Elsass. Einige Häuser undFerme Auberges laden ein, denBesuch auf der anderen Rheinseiteauch dazu zu nutzen, die Eigenhei-ten der dortigen Küche kennenzu-lernen und die angebauten Weinezu probieren. mr

IMPRESSUM–

GENUSS 2019 –AUSGEHEN IN DER REGIONist eine Anzeigensonderveröffent-lichung der Badischen Zeitung

Konzeption: Michael SträterRealisation: Frauke Arnhölter,Ines Kreuz, Sybille Kreuzer,Michael SträterMitarbeit: Marylin Ecault,Ulrike Sträter (Texte)Titel: Andrea SchiffnerTitelfotos: DWI; jeanclicclac(stock.adobe.com)nikolaydonetsk(stock.adobe.com); Rawpixel.com(stock.adobe.com);Fotos: wenn nicht anders erwähnt,Fotos von den Gastronomen bereit-gestelltVerantwortlich für Anzeigen:Ralph StricklerDruck: Badischer VerlagGmbH & Co. KGt 0761/4960

Hinweis in eigener Sache„Genuss – Ausgehen in der Region– Frühjahr/Sommer“ ist kein Gas-tronomieführer, der die dargestelltenAngebote nach zuvor festgelegtenKriterien bewertet. Die Beilage istein Wegweiser durch die Gastrono-mie in der Region, in der sich dieinserierenden Gastronomen kom-pakt und übersichtlich empfehlen.Für die in den Darstellungen gemach-ten Angaben sind die Gastronomenselbst verantwortlich. Dabei könnensich selbstverständlich Angaben wieetwa zu Preisen oder Öffnungszeitenändern.Nicht aufgeführt in dieser Ausgabeist das Nichtrauchersymbol, da dasRauchen gesetzlich in Restaurantsuntersagt ist. Sollten GastronomenRauchermöglichkeiten anbieten, istdies, so weit bekannt, aufgeführt.

INFO–

INTERAKTIVAlle in dieser Ausgabe von Genuss2019 aufgeführten Gastronomenfinden sich in einer übersichtlichenund interaktiven Karte auch imInternet unter der Adressemehr.bz/genuss1-19 odermittels des ne-benstehendenQR-Codes.

Die nächste Aus-gabe erscheint am21. Oktober

Nicht nur Modelleisenbahner haben ihren Spaß an Biergärten. Sobald die Tage wärmer werden, genie-ßen die Gäste ihre Speisen und Getränke gern im Freien. F O T O : T A N J A B U R Y


Café & Tapas-Bar La Cucina

Das Auge isst mit. Und nurselten wird dies so zele-briert wie bei der spanisch-italienischen Küche vonKathrin Reiter. Anspre-chend präsentiert, werdendie Speisen und Menüs zueiner wahren kulinarischenReise in den mediterranenRaum.Dabei erweitert das LaCucina den Blick über Pizzaund Pasta hinaus auf vieleÜberraschungen, die derMittelmeerraum lukullischbietet. Das sind Risotto und Ravioli alsauch Garnelen mit Kirschtomaten undSpaghetti. Und mit einem argentini-schen Rinderhüftsteak mit PatatasBravas und Mojo-Roja wagt die Kücheauch einen Sprung nach Südamerika.Typisch für die spanische Gastronomiesind auch die Tapas. Hier finden sichebenfalls Klassiker wie Oliven mit Brotoder Ciabatte mit Tomaten und Basili-kum. Aber auch eigene Kreationen wie

Portweinfeige im luftgetrocknetenSchinken zergehen auf der Zunge.Themenabende wie etwa Weinmenüsoder ein spanischer Abend mit authenti-schem Essen und Livemusik auf der Ter-rasse runden das kulinarische Erlebnisab. Das dank des hauseigenen Cateringsauch für Veranstaltungen jeglicher Artund Größe gebucht werden kann.

______________

Teninger Straße 3679353 Bahlingent07663/[email protected]

Öffnungszeiten: Mi–Fr 12–21.30 Uhr,Sa–Mo 17.30–21.30 Uhr

abdeghijnx

BAHLINGEN

HöhengasthausZum Kreuz

In vierter Generation wird das Restau-rant in Familienhand geführt. Das be-liebte Ausflugsziel – es liegt direkt anzahlreichen Wanderwegen – ist immereine gute Adresse. Der Wintergarten mitSonnenterrasse und einzigartiger Sicht

BIEDERBACH

ins Elztal allein ist den Besuch Wert.Noch einen Grund mehr bietet die be-liebte Küche, frisch, badisch und saiso-nal geprägt. Zu den Spezialitäten zählenPfeffersteak und Kreuzpfännle.

Regionale Weine aus dem Kaiserstuhlund der Ortenau werden ausgeschenkt.Großen Anklang findet das Angebot anhausgemachten Kuchen und Torten.______________Höhenhäuser 279215 Biederbacht 07826/215Fax 07826/[email protected]

Öffnungszeiten: Mi–Fr 11–21 Uhr,Sa–So 10–21 Uhr; Ruhetag Mo und Di

adeio

Restaurant Sonnhalde

Gastfreundschaft ist die schönsteFreundschaft. Unter diesem Motto heißtFamilie Becherer ihre Gäste willkommen.Die reichhaltige Speisekarte reicht voneinem deftigen Schwarzwälder Vesper

über gutbürgerliche Gerichte bis zu Spe-zialitäten und Menüs der Saison.Geschätzt werden die Fischvariationen,am liebsten leicht und italienisch inspi-riert zubereitet. Die saisonale Spezialitä-tenkarte oder aktionsbedingte Angeboteüber das ganze Jahr verteilt runden dasBild ab. Dazu harmoniert die große Aus-wahl an badischen und französischenWeinen sowie erlesener italienischerRotweine. In den warmen Monaten istdie große, teilweise überdachte Freiter-rasse geöffnet.______________Sonnhalde 16, 79215 Biederbacht 07682/8718, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Di–So 9–24 Uhr, warme Küche11.30–14.30 Uhr und 17.30–22.30 Uhr

fghinop

Restaurant & Café Delcantoim Kultur- & Bürgerhaus

Das Restaurant und Café Delcanto ist diekulinarische Seele im Kultur- und Bürger-haus mit großem Sonnendeck direkt amSee. Es macht sich die Lage bei Freiburgim Schwarzwald zunutze und zaubertfrisch zubereitete Gerichte aus der medi-terranen Küche mit regionalen Akzenten.

DENZLINGEN

Angeboten werden leckere Eisbecherund frische Kuchen, hausgemachtePasta, knackfrische Salate, vegetarischeKöstlichkeiten, frischer Fisch und Grill-spezialitäten. Sonn- und feiertags gibt esdas legendäre Klangfrühstück unddurchgehend warme Küche. Veranstal-tungen von 10 bis 779 Personen organi-siert das Veranstaltungsmanagement.______________Stuttgarter Straße 3079211 Denzlingent 07666/881020, Fax 881012delcanto.de, [email protected]

Öffnungszeiten: Di–Sa ab 14.30 Uhr, Küche(à la carte) 17–22 Uhr; Sonn- und viele Feiertage:Klangfrühstück 9.30–13 Uhr, Küche (à la carte)12–21 Uhr; Mo Ruhetag

adebfghijmn

Gasthaus zur Krone

Wer entspannende Ruhe sucht, badischeGastlichkeit und Delikates aus derRegion dabei nicht missen möchte, ist imGasthof zur Krone von Daniel Kury an derrichtigen Adresse. Gut bürgerliche,frische saisonale Küche, etwa leckere

ELZACH

Spargelgerichte, wie auch Wild aus hei-mischer Jagd wird hier zubereitet, dasHauptgericht gibt es ab 10,20 Euro; mit-tags serviert das Team einen täglichwechselnden Mittagstisch. Ausschließ-lich badische Weine findet der Gast aufder Karte, Biertrinker erfreuen sich anfrisch gezapftem Ganter oder einemWaldhaus-Bier.Tipp: Der umgebaute Fuhrmannskellerbietet Platz für Feste und Feiern für bis zu70 Personen.______________Hauptstraße 30, 79215 Elzacht 07682/[email protected]

Öffnungszeiten: Mi–Fr, So 11–14 und ab 17 Uhr,Sa ab 17 Uhr; Fuhrmannskeller Mi–So ab 18 Uhr

hi


Gasthaus Hotel Kochschule Rössle

Wer erwischt sichnicht bei demGedanken, nacheinem guten Essenim Elzacher Rössleselbiges einmal zuHause nachzuko-chen.Doch Hand aufsHerz: Es bleibt oft-mals bei dem Ge-danken. Muss esnicht, denn Rössle-koch Manuel Hä-ringer ist es einegroße Freude, sei-ne Gäste in die Ge-heimnisse seinerfeinen regionalenKüche einzufüh-ren.Regelmäßige Koch-kurse in der neu er-bauten Kochschu-le, jeweils donnerstags, lassen keineWünsche offen. Ob Wildküche, mediter-rane Köstlichkeiten oder Tipps zum be-vorstehenden Ostermenü, es gibt zahl-reiche Anregungen und zum Abschlussein Vier-Gänge-Menü mit Getränken undallen Rezepten.Aber auch wer in der Küche zwei linkeHände hat oder sich einfach nur verwöh-nen lassen möchte, sollte das Rössle aufjeden Fall einmal besuchen und sich vonHäringers Angebot, handwerklich per-fekt in Szene gesetzt und mit viel Liebezum Detail angerichtet, verwöhnen las-sen. Hier wird gutes Essen in einem

schönen Ambienteund mit viel Herzlich-keit zum zwanglosenGenuss geboten. Unddas zu jedem Anlass,ob als romantischesDinner, als gemütli-cher Abend im Freun-deskreis, als Ge-schäftsessen oder alsAbschluss einer Wan-derung. Eine reichhal-tige Auswahl wird mit-tags sowie abendsgeboten.Und nochmal zurückzum Donnerstag:Denn dann lädt dasRössle regelmäßigzum flotten Dreier,ein Drei-Gang-Menümit drei Weinen für 33Euro.

______________Hauptstraße 1979215 Elzacht 07682/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich 11.30–23 Uhr, Küche11.30–21 Uhr, 14–17 Uhr Nachmittagskarte,Di+Mi Ruhetage

adebfghinoux

ELZACH

Ristorante Pinseria Antonello

Wer Lust auf authentische, italienischeKüche hat, ist hier genau richtig: Seitrund einem Jahr lädt Inhaber und Chef-koch Antonello Medoro ein, sich von derleidenschaftlichen Küche des Süditalie-ners verwöhnen zu lassen. Klein und ge-mütlich ist dasLokal, bietet 50Innenplätze sowie50 Plätze auf derTerrasse.Wer Pizza sucht,hat bei Medorokein Glück. Er setztbei seiner über-sichtlichen, abernicht zu kleinenKarte auf eine Viel-zahl an Pastage-richten sowie Spe-zialitäten wie etwaRavioli mit Trüffel,Carpaccio vomgeräuchertenSchwertfisch,gegrillte Seezungeund Vitello Ton-nato (spezielleSpeisen an Fest-tagen ergänzen das Angebot). Zudemgibt es eine reiche Auswahl an PinsaRomana, einem traditionellen Teig-gericht, dessen Ursprung bis in die ZeitRömischen Reichs zurückgeht und soetwas ist wie ein leckerer Doppelgängerder Pizza. Für den Geschmack seinerSpeisen sorgt Antonello Medoro mit demsorgfältigen täglichen Einkauf der Zuta-ten. So kommen Fleisch und Gemüse aus

der Region, auch den Fischbezieht er frisch. Die italieni-schen Zutaten und Beilagenordert der Patron bei Anbie-tern vor Ort. Was auch fürden Wein gilt. Wer authen-tisch italienische Küche offe-riert, kredenzt ausschließ-lich italienische Weine.______________

Bismarckstraße 279312 Emmendingent 07641/[email protected]

Öffnungszeiten: Di–So 11.30–14.30Uhr und 17.30–24 Uhr; Mo Ruhetag

adceghiux

EMMENDINGEN

Park-Hotel Krone Maleck

Das Team des Parkhotel Krone heißtseine Gäste herzlich willkommen. Seitmehr als 40 Jahren ist die Krone inMaleck bekannt durch ihre Flamingos.Eindrucksvoll und ein kleines bisschenwie ein Kurzurlaub empfindet man dengepflegten Park mit Gartenterrasse.Das Restaurant bietet den idealen Ort fürein entspanntes Essen zu zweit oder ingeselliger Runde. Vom Vesper bis zumHummer ist die Krone für jedenGeschmack und Anlass ein zuvorkom-mender Gastgeber. Dabei haben dieGäste die freie Wahl zwischen boden-ständig und exklusiv.Die Getränkekarte und die Bar bietendazu die Gelegenheit, ausgesuchteWeine und Spirituosen aus der Regionkennenzulernen.Auch für festliche Anlässe aller Art mitbis zu 90 Gästen empfiehlt sich dasHaus.

______________Brandelweg 179312 Emmendingen-Maleckt 07641/9309690, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mo ab 18 Uhr,Di–Sa 12–14 Uhr und ab 18 Uhr,So Frühstück bis 12 Uhr

adeghkmnost

EMMENDINGEN

Mahlwerkk

Im Kaffeefachgeschäft mit integriertemAusschank können die Gäste eine beson-dere Form des Kaffee- und Teegenusseserleben: Die italienischen Espressospe-zialitäten werden mit Liebe und Sorgfalt

am Siebträger zubereitet, Biotee undKakao ausgeschenkt, am liebsten inBegleitung mit einem leckeren StückKuchen oder einer feinen Praline aus dergroßen Auswahl in der Pralinenvitrine.Wer den perfekten Kaffee oder Espressofür zuhause oder fürs Büro sucht, dersollte hier genauso fündig werden wiediejenigen, die noch auf der Suche nachder erlesensten Schokolade sind. Mahl-werkk bietet von Bohnen bis Pulver überKugeln und Tafeln allerlei schmackhaftesSüßes wie Herzhaftes, Saures und Defti-ges. Reinschnuppern lohnt sich!______________Westend 11, 79312 Emmendingent 07641/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Fr 8–18.30 Uhr,Sa 9–18 Uhr, Sonn- und Feiertag 10–17 Uhr

abcdefhilu

Vielharmonie

Mittags ein preiswertes Menü (etwaLeberle oder eingemachtes Kalbfleisch),abends die Wahl von der großen Kartemit Rumpsteak, zarten Schweinefilets,Maishähnchenbrust oder vegetarische

Saisongerichte,Essen ist beiFamilie Arendseein StückLebensfreude.So erleben dieGäste in der Viel-harmonie vis a visdes Emmendin-ger Tors Momen-te des Genussesund der Entspan-nung.Die Speisen wer-den stets neu zu-

sammengestellt und frisch ohne künstli-che Geschmacksverstärker zubereitet.Was auch für die Fischgerichte gilt, diebei Kennern geschätzt werden. Harmo-nisch dazu passen die Weine aus demKeller von renommierten wie noch jun-gen Gütern, ergänzt von mediterranenRotweinen. Für Feiern mit bis zu 50 Gäs-ten ist die Vielharmonie eine Empfeh-lung.______________Karl-Friedrich-Straße 379312 Emmendingent 07641/937493, Fax 936403vielharmonie-emmendingen.de

Öffnungszeiten: Mi–Fr + So 11.30–14.30 Uhrund ab 17.30 Uhr, Sa ab 17.30 Uhr; Mo + Di Ruhetag

ahinut


Vinoteca

Seit 20 Jahren nun wird in der Vinotecaitalienische Lebensart und Kochkunstzelebriert. Eine erlesene Speisekarte istvorhanden. Empfohlen sei das Degusta-tionsmenü, hier trifft Tradition auf krea-tive Leichtigkeit und die Frische des heu-tigen Zeitgeistes. So interpretiert Vin-cenzo Gargiulo italienische Gerichteschmackhaft neu, die Gerichte werdenselbstverständlich auchgluten- und laktosefrei an-geboten. Ein Tipp ist zu-dem die von Anna Laterzazubereitete Pinsa, einSauerteiggebäck, dasnach alter Tradition mit viel

Liebe und Zeit zubereitet wird. Dabeibeweist Maria Laterza großes Stilem-pfinden. Nicht italienische Pseudofolk-lore ziert das Restaurant, sondern einemodern-klassische Einrichtung mit pas-senden Gemälden und Skulpturen. Undwer Lust auf zu Hause hat, die Vinotecabietet ein Catering. Ob für ein romanti-

sches Dinner für zwei,gemeinsam mit Freun-den oder für eine grö-ßere Feier familiärerwie betrieblicher Art,zubereitet werden dieSpeisen am Ort derWahl. Und neben demkulinarischen Vergnü-

gen sorgt das Vinoteca-Team auch fürdie Ausstattung, etwa mit dem passen-den Blumenschmuck.______________Markgrafenstraße 3379312 Emmendingent 07641/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Fr 11.30–14.30 Uhr und18–24 Uhr, Sa 18–24 Uhr, So Ruhetag

abcdehiut

EMMENDINGEN

Panorama-Restaurant Hotel Windenreuter Hof

Wer die Vorzüge internationaler Küchenschätzt, aber auf badische Akzente nichtverzichten möchte, dem sei die Cross-Over-Küche von Elisabeth Reals langjäh-rigem Küchenchef Manfred Müllerwärmstens ans Herz – vielleicht besser:auf den Gaumen – gelegt. Verwendetwerden ausschließlich frische und hoch-wertige saisonale und vorwiegend regio-nale Grundprodukte. So stammt dasFleisch von Färber aus Emmendingen,Feinkost wird bei Hans Böddicker bezo-gen, erntefrisch werden die Gemüsesor-ten und Salate vom Kaiserstuhl ins Hausgeliefert. Zudem werden für alle Speisen

ausschließlich frische Kräuter und natür-liche Gewürze verwendet. Dank dieserschnörkellosen Zubereitung überzeugendie Gerichte mit einem intensiven Eigen-geschmack.Auf den Geschmack gekommen? Dannempfiehlt sich ein Blick in die monatlichwechselnde Speisekarte. Und wie wärees mit einem exquisiten Fünf-Gang-Menü oder einem romantischen Candle-light-Dinner?Besondere Tipps wie der Sonntags-Brunch, das 4x4-Menü oder Themenbuf-fets zu den Feiertagen erfahren die Gäs-te aus dem kulinarischen Kalender, wel-cher auf der Homepage veröffentlichtwird.Gibt es einen festlichen Anlass zu feiern?Schöne Räumlichkeiten mit grandiosemAusblick laden dazu ein. EntsprechendeSpeisenangebote sowie das bewährteTeam von Frau Real tragen zu einem ge-lungenen Fest bei.______________Rathausweg 1979312 Emmendingent 07641/930830, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Fr ab 18 Uhr,Sa, Sonn- und Feiertag 12–14 Uhr und ab 18 Uhr

abcdefghijlouqsr

Löfflers Parkrestaurant

Große Ereignisse werfen ihreSchatten voraus. So dürfen sichFreunde der Familie Löfflerschon jetzt auf das zehnjährigeBestehen des Parkrestaurantsfreuen. Das feiern Angelika undThomas Löffler mit ihrem Teamam 10. Juni mit Livemusik und

der gewohnt guten Küche. Dabei knüp-fen die Löfflers meisterhaft das kulinari-sche Band zwischen Baden und dem Mit-telmeerraum. Da werden vom freundli-chen Serviceteam, immer mit einem Lä-cheln auf den Lippen, die zahlreichen Le-ckereien stets frisch und aus möglichstregionalen Zutaten fein dekoriert ser-viert. So sind die kulinarischen Aktions-wochen – zu denen sich nun der kulinari-sche und musikalische Kalender gesellt -bei den Gästen sehr beliebt. Aber auchdie Vielfalt der Steakvariationen weiß zuüberzeugen. Nicht nur Aral Schlemmer-atlas oder Guide Michelin loben LöfflersKüche, auch die Nutzer des Internetpor-tals Tripadvisor empfehlen das Parkres-taurant gerne weiter. Regionale Weinefinden sich im Keller wohl sortiert und

dank kundiger Beratung findet hier jederGast den passenden Wein zu seinemGericht. Wer es einmal ausprobierenmöchte, dem sei das Donnerstagsmenüempfohlen. Dann wartet das Parkrestau-rant mit einem Vier-Gang-Überra-schungsmenü mit den korrespondieren-den Weinen oder anderen Getränken für25,50 Euro pro Person auf. Und werfeiern möchte: Kein Problem, hier emp-fiehlt sich das Haus mit seiner langjähri-gen Erfahrung______________Mühlenweg 33, 77955 Ettenheimt 07822/861410, [email protected],facebook.com/parkrestaurant.löffler

Öffnungszeiten: Di–Sa ab 17 Uhr, Sonn- undFeiertag 11.30–14.30 Uhr und 17–21 Uhr;Mo Ruhetag

qsadeghijnu

Restaurant Weber

Umgeben von Re-ben und Walnuss-bäumen liegt dasRestaurant derFamilie Weber. Hiererwarten den Gastfrische, vielfältigeund saisonal zube-reitete Köstlichkei-ten. Die Landkücheder Jahreszeit bie-tet Feines rund umFisch und Fleischsowie vegetarischeSpeisen neben tra-ditionellem badi-schen Vesper mit hausgebackenem Brot.Zusammen mit den hauseigenen Weinendes Weingut Weber, lässt man es sichhier gut gehen. Auf der großen Pano-ramaterrasse entführt der Blick weitüber die Rheinebene hinaus bis zu denVogesen. Dank leckerer Kindergerichte,Malstiften und großem Spielplatz zumToben fühlen sich hier auch Kinder wohl.

Für Familienfeiern und Feste bietet sichdas Restaurant sehr gut an. Für Hochzei-ten und Firmenevents hat die FamilieWeber eine einmalige Kombination zwi-schen Restaurant und Weingut geschaf-fen. Das ganze Jahr über kann man beizahlreichen Events die lebendige undzeitgemäße Weinkultur auf dem WeingutWeber hautnah erleben.

______________Im Offental 177955 Ettenheimt 07822/894813, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mi–So 11.30–14 Uhr und ab18 Uhr; Mo und Di Ruhetage außer an Feiertagenund nach Absprache

qsknuadeghij

ETTENHEIM


Gasthaus PensionZum Engel

Im Engel kocht der Chef noch selbst. Fürseine badischen Spezialitäten, gutbür-gerlich und mit frischen Zutaten der Sai-son, ist der Engel in der Region und dar-über hinaus bekannt. Feinschmeckerschätzen die Wildgerichte, für die sich

der weite Weglohnt. Mit aus-gewählten badi-schen Weinen,einheimischenSchnäpsen undhausgebackenenKuchen nach tra-ditionellen Re-zepten zeigt derEngel seine Ver-bundenheit zurHeimat. Idyllischliegt das histori-sche Gasthaus

gegenüber der Tennenbacher Kapelleund ist mit seinen gemütlichen Gasträu-men, der urigen Jägerstube oder der son-nigen Terrasse ein beliebtes Ausflugs-ziel. Und für einen längeren Aufenthaltgibt es gemütlich eingerichtete Zimmer.______________Tennenbach79348 Freiamt-Tennenbacht 07641/8664, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: ab Ostern: Mo, Di, Fr und Sa11.30–22 Uhr, So 11–21 Uhr, Mi+Do Ruhetage

afghio

FREIAMT

Wanderheim am Kreuzmoos

Herzlich wird der Gast begrüßt, herzlichist der Service. Lecker sind die badi-schen Gerichte wie Brägeli, Bibilikäs,Flammenkuchen, Maidliwurst- oder Och-senmaulsalat, traditionelle Vesper und

FREIAMT

hausgemachte Kuchen. Alles wird nachursprünglichen Rezepten mit regionalenZutaten frisch zubereitet. Dazu genießendie Gäste ein Bier von regionalen Braue-reien, Weine der hiesigen Winzer oderTee aus dem Elztal in der Gaststube oderauf der Gartenterrasse mit Schwarz-waldpanorama, auch nach einer Wander-oder Mountainbiketour. Übernachtetwird in Doppel- und Mehrbettzimmernoder im Matratzenlager. Krimiwanderun-gen mit anschließendem urigen Wälder-essen gibt es von April bis Oktober.______________Kreuzmoos 1, 79348 Freiamtt 07645/[email protected]

Öffnungszeiten: Fr–Sa 12–20, So–Di 12–18 Uhr,Ruhetage Mi und Do, verlängerte Öffnungszeitenin den Sommerferien

fhino

Scheidels Restaurantzum Kranz-Hotel

Die natürliche Ursprünglichkeit badi-scher Küche lässt sich hier in einer ihrerschönsten Formen erleben. Das Teamum Franz Scheidel verarbeitet frischesaisonale Produkte auf leichte Art und

legt Wert darauf, dass der Eigenge-schmack erhalten bleibt. Kein Wunder,dass die renommierten Gastronomiefüh-rer das Haus auf ihrer Auswahlliste füh-ren. Der wohl sortierte, reich bestückteWeinkeller bietet Gewächse aus Baden,Frankreich, Italien, Spanien und Öster-reich. Im Sommer lässt sich dies im Bier-garten mit altem Baumbestand genie-ßen. Moderne Gästezimmer und eingemütliches Familienappartement run-den das Angebot ab.______________Offenburger Straße 1879341 Kenzingen, t 07644/[email protected]

Öffnungszeiten: Küchenzeiten 11.30–14 Uhr und17.30–22 Uhr; Ruhetage Mo und Di

abdeghioqst

KENZINGEN

Kirschencafé

Mitten in der Natur des eigenen Obst-und Winzerhofs verwöhnen Oliver undNicole Schmidt mit ihrem Team im Kir-schencafé mit ihren Leckereien. Selbst-gebackene und liebevoll dekorierte

Kuchen, auch gluten- und laktosefrei,laden zum Schlemmen ein. Neu: Ab dem3. April lädt das Café jeweils freitags undsamstags von 9 bis 12 Uhr zum kleinenFrühstück.Auch für kleinere Festlichkeiten , von derFamilienfeier bis zum gemütlichenBrunch mit Freunden, bietet dasKirschencafé das passende Ambiente.______________Königsweghof 179346 Endingen-Königschaffhausent07642/9282845, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Nebensaison 13.2.–31.3. und16.10.–10.11.: Mi–Fr 14–18, Sa + So 13.30–18 Uhr,Ruhetage Mo+Di; Hauptsaison: Mo, Mi–Fr 14–19,Sa, Sonn- und Feiertag 12–19 Uhr; FrühstückFr + Sa 9–12 Uhr; Ruhetag Dienstag

afjnlux

Gasthaus Ochsen

„Was macht ein Steak aus. Ein Steakstammt vom Rind. Punkt.“ So werben Ni-cole und Udo Haßler regelmäßig für ihrebei den Gästen beliebten Rinderwochen.Auch wenn diese aktuell vorbei sind, einBesuch im Landgasthof mit hauseigenerMetzgerei lohnt sich immer. Badisch undsaisonal wird hier gekocht. Klar liegt einAugenmerk des Hausesauf leckeren Fleischspezia-litäten. Vorneweg gibt eseine Rinderkraftbrühe mitFlädle oder hausgemach-ten Markklößlen. Dannschmecken Carpaccio vomRind, ein T-Bone-Steak, ein

Cordon Bleu vom Kalb oder auch einHirschgulasch. Innereien (Leber, Nieren,Sulz) finden sich ebenso auf der Karte.Diese Vielfalt muss aber niemandenabschrecken, der es vegetarisch mag.Auch hier bietet Familie Haßler und ihrTeam eine leckere Auswahl. Ein täglichwechselnder Mittagstisch sowie die all-jährlichen Rinderwochen (alles vom Rindvier Wochen lang), das Krimidinner oderdie Silvesterparty runden das gastrono-

mische Angebotdes Ochsen ab.Natürlich werdenWeine aus König-schaffhausenausgeschenkt,das Bier ist vonGanter. Mit dem

großen Festsaal bietet sich der Ochsenfür Veranstaltungen wie Hochzeiten oderFirmenfeiern an, der hauseigene Party-service liefert die Speisen gern für An-lässe, die außer Haus gefeiert werden.______________Endinger Straße 1279346 Endingen-Königschaffhausent07642/3418, [email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Mi 11.30–14Uhr und 17–21 Uhr, Fr ab 17 Uhr,Sa und So 11–14 Uhr und 17–21 Uhr,Do Ruhetag

abcefghijnopux

ENDINGEN

Schwarzwald-Hotel Silberkönig & Restaurant St.-Georg-Stube

Heimat und Genuss, regionaleKüche in traumhafter Kulisse:Im stilvollen Restaurant St.-Georg-Stube oder auf der Ter-rasse mit Blick in das schöneTal schmeckt hier alles gleichnochmal so gut.Das Team rund um Küchen-meister Manuel Birmelin undSouschef Mike Heizmannkocht aus Leidenschaft. Siesind Feinschmecker mit Leibund Seele und sorgen mit Her-zenseinsatz dafür, dass nichtnur badische Frische und Ge-nuss auf den Teller kommen. Die Kücheüberzeugt mit traditionellen Gerichtenund interpretiert alte badische Rezeptein eine neue Richtung. Das Weinbuchenthält ausschließlich Weine aus allenAnbaugebieten Badens, vertreten sinddie besten Weingärtner mit heraus-ragenden Lagen.Das in Familienbesitz befindliche undvon Familie Birmelin geführte Vier-Sterne Haus verfügt über klimatisierteTagungs- und Banketträume mit moder-ner Technik bis 140 Personen. Das Hotelist zudem bestens geeignet für Familien-feiern, Hochzeiten und Firmenevents.Die 41 komfortablen Zimmer als auch dieGasträume sind barrierefrei zu errei-chen. Parkplätze für Pkw und Busse ste-hen direkt am Hotel gratis zur Verfügung.Die Bowlingbahn mit Loungebereich so-wie die Ölberg-Grotte Loculi sani mitneuem Massage- und Kosmetikangebotstehen auch für Tagesgäste zur Verfü-gung.

Die Seele baumeln lassen kann man beieinem Rundgang auf dem Franziskus-weg, vorbei am Brotbackhäusle und demKräutergarten San Damiano in der Park-anlage des Hotels. Ein Weg, der die Sinneanspricht und dem Betrachter die Naturnäherbringt. Zurzeit entsteht dort dieFranziskuskapelle am Silberwald, ein pri-vates Projekt von Georg Birmelin.______________

Silberwaldstraße 2479261 Gutach–Bleibacht 07685/7010, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Hotel 7–24 Uhr; Restauranttäglich 12–14 Uhr und 19–22 Uhr (weitere Infosauf der Homepage)

abcdefhijmnoqs

GUTACH


Annam Food & Sushi

Freunde asiatischer Kochkunst, beson-ders von Sushi, haben in Lahr nun eineneue Adresse. Das Annam Food & Sushibietet eine Vielzahl asiatischer Gerichteund Sushivarianten zu attraktiven Prei-sen. Stets frisch zubereitet, bietet die

LAHR

Speisekarte ein reichhaltiges Angebot.Weine aus der Umgebung, etwa Ober-kirch oder Hex vom Dasenstein stehenauf der Karte, Biertrinker können nebeneinem Ganter asiatische Biere probieren,etwa Tsiantao, Singha oder Kirin, einjapanisches Bier. Von 17 bis 21.30 Uhrbietet Annam zudem einen Lieferservice,die frisch zubereiteten Speisen werdendirekt nach Hause gebracht. Im Sonder-angebot; die Nudelbox mit Hähnchenund sechs Minifrühlingsrollen für 4,90Euro.______________Marktplatz 477933 Lahrt 07821/9818093

Öffnungszeiten: Di–Do, 11–22 Uhr, Fr–So undFeiertag 11–22.30 Uhr; Mo Ruhetag

adbhin

„Genussmanufaktur burger“

Die „Genussmanufaktur burger“ feiertdas 40-Jährige und ist weiterhin eine aus-gesuchte und vor allem gut besuchteAdresse in der Altstadt von Lahr. Hier fin-den verwöhnte Gaumen alles vom lecke-ren Gourmetfrühstück über den kleinen,saisonalen Mittagstisch bis hin zur mitLiebe und Herz handgefertigten Praline.Für die leichten, zeitgemäßen Torten und

Gebäcke werden nur ausgesuchte Roh-stoffe verwendet. Daher verwundert esnicht, dass das Feinschmecker-Magazindas Café zu den Besten in Deutschlandzählt und der Guglhupf weit über diedeutschen Grenzen bekannt ist. Frankund Annette Schulz führen das Haus seit1999 mit ihrem freundlichen Service-team und verwöhnen die Gäste im Som-mer gern auch auf der Terrasse im grü-nen Innenhof des Altstadtquartiers.______________Q 14, Bei der Stadtmühle 4, 77933 Lahrt 07821/1345, Fax 1366cafe-burger.de, [email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Fr 8–18.30 Uhr,Sa 7.30–17 Uhr, Sonn- und Feiertag Ruhetag

abdefj

Cappuccino Bar

Was für ein Tag: Morgens ein gepflegtesFrühstück, mit herrlichem Ausblick aufden Marktplatz genießen (gern auch alsFreundinnen-Frühstück serviert) unddabei in aller Ruhe die Tageszeitung stu-dieren. Bei Sonnenschein wechselt manmit einem Kaffee, Cappuccino, Latte

Macchiato oder einer der zahlreichenTeesorten auf die fast schon mediterranwirkende Terrasse, im Sommer in einender aufgestellten Strandkörbe. KleineSnacks oder Kuchen aus Mellis Back-stube schmecken dann besonders. DerAbend wird mit einem Cocktail (mit oderohne Alkohol), einem gepflegten Pils,Sekt oder guten Wein aus internationa-len Lagen gefeiert. Da ist kein Tag wiejeder andere in der Cappuccino Bar.______________Am Marktplatz 3, 77933 Lahrt 07821/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa ab 8 Uhr, Sonn- undFeiertage ab 10 Uhr

fn

Landhotel Dammenmühlemit Brauereigaststätte

Willkommen zu Genuss und Gemütlich-keit auf der traditionsreichen Dammen-mühle in Lahr-Sulz. Erholen und Genie-ßen, Essen und Trinken, Feste und Feiern– diese Wortpaare fassen zusammenwas das Haus mit dem Landgut-Charak-ter zu bieten hat. Mit der natur- undgleichzeitig stadtnahen Lage, dem Na-turgarten und dem denkmalgeschütztenSee, ist sie ein begehrter Ausflugsort.Parkplätze sind ausreichend vorhanden.Die Gäste schätzen die frisch gezapftenOriginal-Dammenbräu-Biere aus demeigenen Brauhaus – auch zum Mitneh-men im Hofverkauf. Der Braumeister bie-tet nach Reservierung Führungen fürGruppen an. Für Feste und Feiern stehenstimmungsvolle Räumlichkeiten für 20bis 100 Personen immer zur Verfügung.______________Dammenmühle 1, 77933 Lahrt 07821/93930, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 17–23, So 11–23 Uhr

adefghijm

Konditorei Ehrensberger

Willkommen beim Spezialisten in SachenTorten und Kuchen, Pralinen aus eigenerHerstellung, Konditoreneis und feinemTeegebäck. Mit diesem Angebot sichertsich das Ehrensberger eine stetig wach-sende Stammkundschaft, die die Lecke-reien im Café genießt, gern aber auch mit

LAHR

nach Hause nimmt. Zum Angebot gehö-ren Eistorten und -bomben, Bildertorten,hausgemachte Konfitüren, belegte Lau-genbrezeln, Baguettes oder Brötchen.Schon zum Frühstück finden die Gästeeine vielfältige Auswahl bis hin zumromantischen Frühstück für Zwei. Tages-gerichte, auch für den großen Hunger,runden das Angebot ab. Sonntags gibt esfrische Weckle und vieles mehr für dengelungenen Start in einen schönen Tag.______________Friedrichstraße 31, 77933 Lahrt 07821/22859, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mi–Mo 7–18 Uhr, Di Ruhetag

def

Bistro Elti

Seit Juni 2018 führt Sinan Yasar seinBistro in der Bismarckstraße 22 mit mehrAuswahl und Platz für seine Gäste. Von8.30 bis 22 Uhr bietet das Elti durch-gehend Spezialitäten aus der türkischenKüche, vom Frühstück über das Mittag-bis zum Abendessen. Börek, Gözleme,Pide, Lahmacun und Menemen stehen

ebenso zur Auswahl wie Salate, Teigwa-ren oder verführerische Süßspeisen. Esgibt ein täglich wechselndes sowie zweifeste Tagesessen und ein Schülermenü.Türkische Weine, ein türkisches Efes-Bier, gern auch ein Ketterer Pils, sindgute Essensbegleiter. Das Lokal hat Platzfür 60 Personen und kann für Veranstal-tungen gebucht werden.Sinan Yasar liefert seine Leckereien alsPartyservice auch außer Haus.______________Bismarckstraße 2277933 Lahrt 07821/5491769

Öffnungszeiten: Mo–Sa 8.30–22 Uhr,durchgehend warme Küche; So Ruhetag

fhiknut

Ristorante PizzeriaLa Famiglia Giusa

Hier wird der kulinarische Schatzsucherfündig. Die Küche von Filippo Giusa istseit mehr als zwei Jahrzehnten ein Tippfür alle, die original italienische Speisen

schätzen. Das Ambiente des Restau-rants versprüht südländische Lebens-lust, selbst zubereitete Pasta, Pizza,frische Fisch- oder Fleischgerichtestehen für italienische Kochtraditionen.Menüs zu besonderen Anlässen, etwa anden Feiertagen, oder Gerichte mit italie-nischen Trüffeln machen das ehemaligeGold River zu einem gern besuchtenSpezialitätenrestaurant. Dazu passt einGlas Wein aus italienischen Anbaugebie-ten, etwa dem Piemont, der Toscana, derGegend rund um Venedig – oder einfrisch gezapftes Ganter-Bier.______________Mühlgasse 2, 77933 Lahrt 07821/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich 11.30–14 + 18–23 Uhr

aghi


Goldener Lotus

Der Goldene Lotus hat sich als geschätz-te Adresse für chinesisches Essen inLahr längst etabliert. Rund 160 Gäste fin-den hier Platz, Trennwände schaffen klei-ne Sitzbereiche. Hier lassen sich die Ge-richte der verschiedenen chinesischen

LAHR

Küchen ebenso genießen wie die Spei-sen thailändischer Art. Reichhaltig ist dieAuswahl am täglichen Büfett. Spannendist das Live-Cooking: Der Gast hat dieMöglichkeit, die Zutaten für sein Gerichtroh zusammenzustellen und kann zu-schauen, wie die Zutaten zubereitet wer-den. Auch beim Wein können die Gästeexperimentieren. So werden nebenregionalen und französischen Tropfenauch je ein Weiß- und Rotwein aus Chinaausgeschenkt.

______________

Friedrichstraße 2477933 Lahrt 07821/982260goldener-lotus.de

Öffnungszeiten:

Mo–So 11.30–15 Uhr und 17.30–23 Uhr

Ristorante La Bussola

Ganz Italien auf Bestellung – das ver-spricht Angelo Scozzi, Inhaber des Risto-rante La Bussola in der Kaiserstraße. Seitmehr als 25 Jahren ist das La Bussola inLahr eine feste Adresse. Gerichte aus deritalienischen Küche – Pastavariationen,

Pizza und Fischspeisen – machen Appe-tit, wenigstens kulinarisch in den Südenzu entfliehen.Im Restaurant oder auf der Terrasse immediterranen Innenhof bietet das Teamauch einen preiswerten Mittagstisch ab7,50 Euro. Dazu werden – ganz selbstver-ständlich für ein Ristorante – italienischeWeine ausgeschenkt. Das Ristorante LaBussola steht für frische saisonale Ge-richte. So findet zur Spargelzeit das edleGemüse Platz auf der umfangreichenSpeisekarte.

______________Kaiserstraße 4377933 Lahrt 07821/76117Fax 07821/76260

Öffnungszeiten: Di–So 11.30–14.30 Uhr und18–23.30 Uhr; Mo Ruhetag

Salätle am Markt

Frisch und gesund, dabei zu einemattraktiven Preis und am besten nochschnell auf die Hand? Da bietet dasSalätle am Lahrer Markt das richtigeAngebot. An drei Theken können dieGäste ihre Mahlzeit aus verschiedenenSalaten selbst zusammenstellen oder

LAHR

fertig gerichtete Salate direkt mitneh-men. Oben drauf gibt es leckere halbeHähnchen, frisch panierte Schnitzelsowie Currywurst mit Brötchen. Ein Tippist das Salätle für Pommesfans: Denn alsbesonderer Snack werden Pommesfrites nach belgischer Art, doppelt frit-tiert, angeboten. Verarbeitet werden nurKartoffeln aus dem Markgräfler Landund keine Tiefkühlware. Alle Speisenkönnen auch für Veranstaltungen außerHaus bestellt und abgeholt werden.______________Am Marktplatz 12, 77933 Lahrt 07821/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 11–19 Uhr

adehjnux

Schlemmertreff Lahr

Mit gutbürgerlicher Küche, regionalorientiert, punktet der Schlemmertreffbei seinen Gästen. Ob neben der reich-haltigen Speisekarte nun die drei täglichwechselnden Mittagsmenüs, der Snack

für zwischendurch oder die Auswahl anknackigen Salaten, das Angebot passtfür jeden. Großen Wert legt das Team da-bei auf das verwendete Fleisch, das ausder Region stammt. Genossen werdenkönnen die Speisen im Restaurant oderZuhause, der Autoschalter macht dasAbholen einfach. Und auch für Veranstal-tungen bietet sich der Schlemmertreffentweder mit seinem Eventhaus für 36Personen oder dem Partyservice an.Neu: Auch mit Kuchen und Desserts wer-den die Gäste ab sofort verwöhnt.______________Offenburger Straße 3077933 Lahrt 07821/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich 11–23 Uhr

abceghinu

Viet-Quan

„Ich will meinen Gästen hier wirklichauthentische vietnamesisch-thailändi-sche Küche bieten. Für einen kleinenGroschen stattliche Portionen liefern,um mich auch in irgendeiner Weise zubedanken und die deutsch-asiatischeFreundschaft zu pflegen.“ Das versprichtTrong Thu Nguyen. Und der erfahrene

Gastronom hält sein Versprechen. DieGäste genießen in gemütlicher Atmo-sphäre die Gerichte der reichhaltigenSpeisekarte von duftenden Basmatireis-gerichten über gebackenes Entenfilet bishin zur vor sich hinköchelnder Rinder-brühe für die weltweit bekannte Pho-Suppe. Mittags verwöhnt Nguyen mitwöchentlich wechselnden Gerichten.Auch ein Lieferservice wird angeboten.______________Kaiserstraße 7, 77933 Lahrt 07821/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo 17.30–22 Uhr, Di–So11–15 Uhr und 17.30–22 Uhr

hiklux

Traditionsgaststätte GreifZum Zarko

Mittelmeerspezialitäten mit frischen,saisonalen Zutaten, dazu ein harmoni-scher Wein aus Spanien oder Deutsch-land oder ein leckeres Bier (Ganter, Vel-tins, Guiness, Gaffel Kölsch), fertig ist eingelungener Gaumenschmaus im Zarko.

Das Restaurant lädt ein, gemütlichzusammenzusitzen und zu genießen.Mittags wird ein Menü (Suppe, Haupt-gang, Dessert) ab 9,20 Euro serviert.Platz für bis zu 120 Personen bietet dieMöglichkeit für manche Feier. An derTheke macht es Spaß, Kontakte zu knüp-fen und die Zarko-Cocktails zu genießen.Der Partykeller mit separatem Eingang,eigenem Thekenbereich, Tanzfläche undBühne sowie Sitzplätze für bis zu 100Personen eignet sich für Feste und Ver-anstaltungen.______________Schillerstraße 3, 77933 Lahrt 07821/983792, Fax 983794zumzarko.de, [email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 11–2 Uhr,Feiertag 17–3 Uhr, So Ruhetag

adem

FRÜHZEITIGsollten Reservierungenfür den Osterbrunch vor-genommen werden.Entspannt kann danndas Fest mit der Familiegenossen werden.F O T O : W W W . D R E S C H E R - S W . D E


Gasthof HotelSchwanen Ichenheim

Der Schwanen Ichenheim - ausgezeich-net als „Schönes Gasthaus“ in der Orte-nau - ist Treffpunkt bei denen, die badi-sche Küche schätzen. Spezialitäten vomRind, Kalb und Schwein werden von derInhaberfamilie Stückler und ihrem Team

NEURIED

schmackhaft zubereitet, ebenso Wild-und Fischgerichte oder Vegetarisches.Zu empfehlen ist das preiswerte, stetswechselnde Mittagessen oder das Drei-Gänge-Sparmenü für 16,90 Euro. Natür-lich stehen Weine aus der Region, über-wiegend aus Ortenberg und Durbach, aufder Karte. Das Bier ist von der Kronen-brauerei Offenburg. Für Veranstaltungensteht ein Nebenzimmer mit 27 und einFestsaal mit 120 Plätzen zur Verfügung.______________Hauptstraße 6377743 Neuried-Ichenheimt 07807/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich bis 14 und ab 17 Uhr;Ruhetag Montag

adefghilmo

Edys Restaurantim Glattfelder

Seit mehr als 20 Jahren verwöhnt EdyLedig seine Gäste im Ortenberger Res-taurant Glattfelder. Inzwischen steht ihmin der Küche Sohn Olivier zur Seite. DenService leitet mit sicherer Hand GattinRenate. Ledig ist kein Freund von über-

triebenemSchnickschnack.Selbstbewussthat er in den90er-Jahreneinen Michelin-Stern zurückge-geben - kochtaber weiter aufhohem Niveauund verbindetAltbewährtes mitNeuem. Seitdemer die Welt derGewürze ent-deckt und eine

eigene Manufaktur auf die Beine gestellthat, erschließt er mit seiner Küche denGästen kulinarische Welten zwischenAsien und Nordafrika. Immer gut ist dasdreigängige Menü „L’atelier des épices“,das preiswert angeboten wird.______________Kinzigtalstraße 2077799 Ortenbergt 0781/93490, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: täglich 12–15 Uhr und ab18 Uhr, Ruhetag So Abend und Mo

adefoqr

ORTENBERG

Hotel-Restaurant WernethsLandgasthof Hirschen

Johannes Werneth und sein Team achtenbereits beim Einkauf auf gesunde Grund-produkte, die in ihrem Zwei-Sterne-Superior-Haus zum überregional gutenRuf der Küche beitragen. Auf der Kartestehen nationale und internationale

Speisen. Saiso-nale Spezialitä-ten wie Bärlauch-gerichte, Spargel,Wild und Pfiffer-linge finden sichebenso wie badi-sche Gerichte(Sauerbraten undRinderzunge).Mittagstisch wirdfür 7,90 Euro an-geboten. ImWeinkeller lagernzahlreiche regio-nale Tropfen. Das

kann bei kaltem Wetter im beheizten,mediterranen Wintergarten und an war-men Tagen auf der schönen Gartenter-rasse genossen werden. Für Feierlichkei-ten aller Art (bis 250 Personen, auchBusgruppen) bietet der Hirschen denpassenden Rahmen.______________Hauptstraße 39, 79365 Rheinhausent 07643/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo, Mi–Sa 11.30–14 und 18–22,Sa bis 23 Uhr, So 11.30–14.30 und 17–22 Uhr

adegijkmo

RHEINHAUSEN

Heckenrose

Mike Germershausen, mehrfach vomGault Millau, Guide Pudlowski und BibGourmand Michelin gewürdigt, bringt dieHeckenrose kulinarisch zum Blühen.Seine Kompositionen sind internationalund saisonal ausgerichtet. Dabei setztdas Team nicht auf extravagante Sterne-

RINGSHEIM

küche, sondern auf eine kreative Kücheaus regionalen Produkten. Dabei präsen-tiert sich die Speisekarte sehr vielseitigund wechselt monatlich. Beim Wein setztdas Heckenrosen-Duo auf Regionalität,wenngleich auch internationale Weineauf der Karte stehen. Ein Tipp: Sonntagsverwöhnt die Heckenrose ihre Gäste mithausgemachten Kuchen und Torten (14bis 17 Uhr).______________Alte Bundesstraße 2477975 Ringsheimt07822/789980, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mo, Di, Do–Sa 18–21 Uhr, Soab 14 Uhr; Ruhetag Mi

adebfhjox

Haus Zauberflöte

Unter der Regie vonWilli Schöllmannschwingt sich die Zau-berflöte seit MitteMärz zu neuen kulina-rischen Höhen auf.Badische Brasserie-küche hat sich dererfahrene und in derOrtenau bestensbekannte Gastronomauf die Fahnen ge-schrieben.Badische und elsässi-sche Küchenklassikerschärfen das kulinari-sche Profil, grenzüber-schreitend werden dieSpeisen auf den Tellergebracht. Da gehören Schnecken inKräuterbutter ebenso zu den Spezialitä-ten wie Nieren mit Brägele, Schinken imPastetenteig, Ochsenkotelett mit SauceBérnaise oder Hechtklöße in Rieslings-oße. Dazu harmonieren die Weine, dievorwiegend aus Baden kommen.Rund 100 Gästen bietet das RestaurantPlatz, an warmen Tagen wird der schöneGarten genutzt. Frühstück und über denTag eine kleine Auswahl an regionalenwie auch vegetarischen und veganen An-geboten bietet das Café im Haus Zauber-flöte als Offenburger Treffpunkt für Jungund Alt. Und den Abend ausklingen las-sen die Gäste gern an der ohne großenSchnick-Schnack eingerichteten Bar.Ebenso ist das Haus Zauberflöte einepassende Adresse für Veranstaltungenjeglicher Art, sei es im Haus selbst, sei es

andernorts dank des Food- und Barcate-ring, das vom Anliefern bis zum Rundum-Sorglos-Paket für bis zu 500 Personeneinen perfekten Service liefert.

______________Lindenplatz 1277652 Offenburgt 0781/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Fr 11.30–14.30 Uhr;Mo–Sa 17.30–1 Uhr; So Ruhetag

acdefghinopux

OFFENBURG

ANGESAGTBald ist wiederBiergartenzeit.

F O T O : G M S


abcdefghiujklmnopqrstvx

Eurocard

American Express

Diners

Masters

Visa

Frühstück/Brunch

Kindermenü

vegetarisch/Diätkost

kleine Portionen

laktosefrei

Spielplatz

Klimaanlage

Hunde nicht erwünscht

Konferenzräume

behindertengerecht

Zimmer

Raucherbereich

Aral Schlemmeratlas

Gault Millau

Guide Michelin

BZ Restauranttest

Naturparkwirt

WLAN

LEGENDE

Hotel-Restaurant Mythos

Ioannis Vaiou hält sein Versprechen: ImRestaurant Mythos sollen sich die Gästewohlfühlen. Dafür bietet die ansprechen-de Küche eine schmackhafte Vielfalt ausder griechischen Kochtradition wie auchGerichte internationalen Charakters.

RUST

Ausgeschenkt werden ausgewählte Bier-sorten, etwa ein Hieronymus ausSchmieheim, oder erlesene griechischeWeine. Das Ambiente des Mythos über-zeugt, alle Räumlichkeiten sindanspruchsvoll ausgestattet. Ein beson-derer Platz ist die urige Stube mit Kachel-ofen, im Wintergarten sitzen die Gästebei viel Licht, die mediterrane Sonnen-terrasse lädt zu einer Auszeit ein. EinNebenzimmer mit handbemalter Deckebietet Platz für größere Festivitäten.______________Hausener Straße 1, 77977 Rustt 07822/86290, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 17.30–22 Uhr; Sonn-und Feiertag 11.30–14 Uhr und 17–22 Uhr

ade ghijko

Kaiserstühler Hof

Im Kaiserstühler Hof wird badischeKüchenklasse in stimmigem Ambientezelebriert. Regionale Produkte besterQualität werden zu Klassikern der badi-schen Küche ebenso frisch verarbeitetwie zu saisonalen Spezialitäten oder

Wild- und Fischdelikatessen. An Feierta-gen werden Drei- und Vier-Gang-Menüsangeboten. Wer es bodenständig mag:Für Gruppen ab vier Personen gibt esFlammkuchen satt (13,50 Euro pro Per-son, Vorbestellung erbeten). Dazu wer-den Weine aus der Ortenau oder ein fri-sches Bier aus regionalen Brauereien(Hieronymus, Kronenbräu, Rothaus) ge-reicht. Für Veranstaltungen mit bis zu130 Personen ist der Kaiserstühler Hofebenfalls eine zu empfehlende Adresse.______________Hindenburgstraße 6, 77977 Rustt 07822/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich ab 17 Uhr, Mi Ruhetag,Sonderöffnung nach Absprache

adeghioux

Ammolite – The Lighthouse Restaurant

Das Feinschmeckerrestau-rant „Ammolite – The Light-house Restaurant“ im 4-Sterne Superior Hotel BellRock des Europa-Park wur-de mit zwei Michelin-Ster-nen und 17 Gault MillauPunkten ausgezeichnet.Damit zählt es auch weiter-hin zu den 50 besten inDeutschland und hat sichfest in der gastronomischenSpitzenszene etabliert.Küchenchef Peter Hagen-Wiest steht für eine moder-ne, neuzeitliche, internationale Küche,ohne die Wurzeln und den Bezug zurRegion zu verlieren. Bei seinen vieleninternationalen Stationen hat Hagen-Wiest zahlreiche Inspirationen bekom-men und seine eigene Handschrifterarbeitet. Der junge Küchenchef siehtseinen Stil geprägt von der klassischenfranzösischen Küche mit mediterranemEinfluss. Vier Kriterien haben für ihnstets Priorität: Frische und Qualität, aberauch Leichtigkeit und Finesse. Dabei

spielen die Saucen eineherausragende Rolle beiHagen-Wiest: Sie entfal-ten raffinierte Aromen-und Gewürzkombinatio-nen im Gaumen. Als Bei-spiel nennt Peter Hagen-Wiest Hechtnocke mitKarotte, Liebstöckel undImperial Kaviar oder Gän-seleber mit Quitte undRäucheraal.Schon beim Betreten desmit 36 Plätzen ausgestat-teten Restaurants spüren

die Gäste die besondere Atmosphäre.Zeitlos moderne Architektur trifft aufelegantes Interieur, das von Aubergineund Silbertönen geprägt ist. Durch diesorgfältige Auswahl an Zutaten sprichtdas „Ammolite – The Lighthouse Restau-rant“ Gäste mit gehobenem Anspruchan, die Wert auf Qualität und Originalitätbei der Zubereitung der Speisen legen.Mittags-Tipp: Das „Ammolite – The Light-house Restaurant“ ist am Sonntag auchvon 12 bis 14 Uhr geöffnet.

______________AmmoliteThe Lighthouse RestaurantHotel Bell RockPeter-Thumb-Straße 677977 Rustt 07822/77-6699ammolite-restaurant.de

Öffnungszeiten: Mi–Sa ab 19 Uhr, So 12–14 Uhrund ab 19 Uhr; Buchungen unter 07822/ 77–6699;kostenlose Parkplätze direkt vor dem Restaurant

Lieberatsberg-Stuben

Seit nunmehr 50 Jahren kommen dieGäste gern in die Lieberatsberg-Stuben.Hier verwöhnt das Team von InhaberHermann Griesbaum jun. und seinerFamilie mit einer reichhaltigen, gutbür-gerlichen Küche. Auf der Karte finden

SCHUTTERTAL

sich Gerichte mit Fleisch aus eigenerSchlachtung. Zu den Speisen wird dasleckere Bauernbrot aus eigener Herstel-lung gereicht. Am Sonntag überzeugt dieSpezialitätenkarte. Ausgeschenkt wer-den Weine aus Zell und Ihringen, Biertrin-kern wird ein frisches Dinkelackergezapft. Dank seiner Lage ist das kinder-freundliche Landgasthaus Ausgangs-punkt oder Ziel für Wanderungen. Auf derFreiterrasse wird jeder Gast mit einemschönen Blick ins Tal und über den mitt-leren Schwarzwald belohnt.______________Lieberatsberg 277978 Schuttertalt 07826/719Fax 07826/966897

Öffnungszeiten: täglich, Mo und Do Ruhetag

gij

Weinbistro in vino veritas

Sein Motto füllt Manfred Piek regelmäßigmit Leben. Im Weinbistro in vino veritasstarten Freunde des guten Geschmacksim Weinkeller aus dem 17. Jahrhundertund vier Meter unter der Erde gelegenseit zwei Jahren jeden Freitagabend in

SEELBACH

das Wochenende. Eine einmalige Atmo-sphäre mit Kerzenschein erwartet dieGäste. Dabei wartet eine sehr umfangrei-che Auswahl an erlesenen Weinen ausaller Welt darauf, entdeckt zu werden.Vom badischen Wein bis Tropfen ausAustralien bietet die umfangreiche Wein-karte eine Auswahl aus rund 1200 Fla-schen.Und natürlich kommt der Gaumen nichtzu kurz: Gegen den kleinen Hunger em-pfehlen sich Flammkuchen oder der beiden Gästen beliebte Kellerteller (Anti-pasti). Der urgemütliche Keller bietetsich auch für Weinproben sowie Feiernbetrieblicher wie privater Natur mit bisetwa 30 Personen an.______________Hauptstraße 277960 Seelbacht 07823/[email protected]



Eurocard

American Express

Diners

Masters

Visa

Frühstück/Brunch

Kindermenü


kleine Portionen

laktosefrei

Spielplatz

Klimaanlage


Konferenzräume

behindertengerecht

Zimmer

Raucherbereich

Aral Schlemmeratlas

Gault Millau

Guide Michelin

BZ Restauranttest

Naturparkwirt

WLAN

LEGENDE

Steakhaus Alte Schmiede

„Jetzt hat der alte Koch dassagen.“ So fing vor 22 Jah-ren alles an in der AltenSchmiede. Seither wird denGästen eine ehrliche, deut-sche Küche angeboten, an-gereichert durch internatio-nale Spezialitäten. Einegroße Anzahl an Gaumen-freuden wie Steaks vomRind aus Argentinien oderIrland sowie Flanksteak,T-Bone, Filet oder Kängurufindet der Gast auf derSpeisekarte. Auf einem guttemperierten Grill wird dasSteak bei 300 Grad Celsiuszubereitet. Saisonale Ge-richte wie Fisch, Wild, Bär-lauch, Spargel und Pfifferlinge stehenebenfalls auf der stets jahreszeitlich ge-prägten Speisenkarte. Gepflegte Biereund hervorragende Weine aus dem Ortrunden das Geschmackserlebnis ab.

Für Feiern jeglicher Art bietet die AlteSchmiede Platz für 36 Personen. Auchstellen das Team um Familie Hanne undStefan Fehrenbach gern ein Menü zu-sammen. Und wenn es draußen schönwarm ist, dann lädt die Gartenwirtschaftein, ein paar angenehme Stunden zu ver-bringen.______________Hauptstraße 1979331 Teningen-Köndringent 07641/[email protected]

Öffnungszeiten: Di–Sa ab 17 Uhr,Sonn- und Feiertag 11–14 Uhr undab 17 Uhr; Mo Ruhetag

abcdeg

TENINGEN

Im Original

Dass der mediterrane Süden direkt vorder Haustür beginnt, wird am südlichenStadtausgang von Teningen seit zehnJahren täglich unter Beweis gestellt. Inder verlockenden Urlaubsatmosphärespeisen die Gäste hier im Gewächshausunter zahlreichen Palmen und Oliven-bäumen. Natürlich findet der Gast eineAuswahl mediterraner Gerichte auf derSpeisekarte; aber auch, wer seinUrlaubsgefühl bei heimischer Küchegenießen möchte, ist im Original gut auf-gehoben. Ob nun eines der abwechs-lungsreichen Pastagerichte oder aber

ein herzhaft deftiger Flamm-kuchen, jeder Gast dürfte hieretwas ganz nach seinem eige-nen Geschmack finden. Eine gutsortierte Auswahl regionalerWeine sowie aus AnbaugebietenSpaniens und Italiens trifftebenfalls auf großen Zuspruch;Biertrinker schätzen ein fri-sches Bit oder aber ein Franzis-kaner Weizen. Wegen seinerschönen Atmosphäre – auf-

grund der vielen Pflanzen bekommt nie-mand das Gefühl, im Glashaus zu sitzen –und der langen Öffnungszeiten (täglichbis 1 Uhr) ist das Original eine vielbe-suchte Adresse. Eine Reservierung wirddaher empfohlen. Auch dann, wenn inden warmen Wochen des Jahres dieschöne Terrasse geöffnet ist. Für Fest-lichkeiten mit bis zu 60 Personen stehtexklusiv die Empore bereit.______________Brühlstraße 1379331 Teningen-Köndringent 07641 / 9594999, Fax 9588505imoriginal.de; [email protected]

Öffnungszeiten: täglich 11–1 Uhr,warme Küche durchgehend von12–23 Uhr

adeghijn

Schlosscafe Heimbach

Mit dem Erwerb des Schlosscafesim Teninger Ortsteil Heimbacherfüllten sich die Familien von Maikund Robert Delling – beide mit zweiJahrzehnten Gastronomieerfahrung- einen Traum. Und diesen leben sie,wie jeder Gast sehr angenehmerfahren kann. In modern eingerich-teten Räumen, die eine freundlicheund warme Atmosphäre ausstrah-len, oder im Sommer auf der schö-nen Terrasse werden zahlreichebadische und internationale Speisen ser-viert. Dabei setzt Küchenchef MaikDelling auf Frische bei Verzicht aufZusatzstoffe . Heimische, oft selbstgesammelte Wildkräuter werten dieGerichte im Frühjahr auf. Und auch dieAuswahl an frischem Fisch ist beach-tenswert. Besonders stolz ist das Teamauf die hausgemachten Kuchen und Tor-ten. Und wer beim Essen darauf achtenmuss: Im Umgang mit Lebensmittelaller-gien verfügen die Mitarbeiter im Schloss-cafe über ein großes Wissen. Und auchdie vegane Küche hat hier ihren Stellen-wert.Regional bestimmt ist auch die Wein-karte mit Tropfen etwa vom BioweingutHügle aus Heimbach oder dem WeingutWeber aus Ettenheim. Aber auch interna-

tionale Gewächse werden ausge-schenkt. So ist das Schlosscafe einegeeignete Adresse für jeden Anlass. Ver-anstaltungen werden professionell orga-nisiert, die Leckereien können auch mitnach Hause genommen werden. Und dieEinkehr bei einer Wanderung in der idylli-schen Umgebung ist ein zwingendesMuss.______________Ostman-Ulm-Straße79331 Teningen-Heimbacht 07641/[email protected]

Öffnungszeiten: Di–So 11–22.30 Uhr, Mo Ruhetag

adewghiju

TENINGEN

Gasthaus Sonne

Ob im historischen Ambiente des im17. Jahrhundert erbauten Gasthausesoder im mit 60 Jahre altem Kastanien-bestand beschatteten Garten, hier gehtfür den Gast kulinarisch die Sonne auf.

Badisch, regio-nal, saisonal istder Dreiklang desals einer derschönsten 100Landgasthöfe inDeutschland aus-gezeichnetenHauses. Die Kar-te wechselt regel-mäßig, doch Ge-richte wie Lebersauer und gerös-tet, hausgemach-te Kohlrouladen

oder original badischer Sauerbraten ge-hen immer. Ein Tipp sind die Menüs, zudenen eine alkoholische wie auch nicht-alkoholische Getränkebegleitung ange-boten wird. Geboten wird zudem einwechselnder Mittagstisch (Di-Fr) sowieden Jahreszeiten angepasste Aktionenwie Fisch- Spargel- und Gänsewochen.______________Freiburger Straße 4, 79279 Vörstettent07666/2326, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: warme Küche Di–Fr, So 12–14und 18–22 Uhr, Sa ab 17.30 Uhr, Mo Ruhetag

adefghijox

VÖRSTETTEN


Café Sahnehäuble

Das Sahnehäuble ist der Standortfür die besonderen Lebensgenuss-momente: Mitten im Wellness-gebiet Bad Krozingen finden dieGäste hier in einem wunderschö-nen Café die nötige Auszeit, umvom Alltag ein wenig Abstand zugewinnen und auf ganz besonderssüße Art einige Lebensgenussmo-mente zu erle-ben. Das Teamentführt in dieZeit der 50er-und 60er-Jahre.Musik, Acces-soires und Gau-menfreuden,

wie man es aus alten Zeiten kennt undliebt. Wie wäre es zum Start in den Tagmit dem Feinschmeckerfrühstück (Mitt-woch bis Sonntag), das mit extra vielLiebe zubereitet wird; Brot, Schinken,Eier, alles kommt vom Hofladen. Auch fürden Hunger zwischendurch bietet dasCafé eine feine, kleine pikante Küche.Täglich frisch zubereitete Suppen,knackige Salate mit selbst kreiertenDressings, sowie der 60-iger-Jahre-Klas-

siker Toast-Hawaii dürfen auf derKarte nicht fehlen. Dazwischengibt es das Wichtigste überhaupt:In eigener Herstellung der Back-stube werden täglich ganz frischKuchen, Torten, Kleingebäck undviele andere Leckereien gezau-bert. Ein spannendes und ab-

wechslungsreiches Geschmackserleb-nis erwartet die Gäste an der Theke. DasSahnehäuble verzaubert den Tag durch-gehend mit Genussprodukten, die alleäußerst liebevoll ausgesucht wurden.Also: Einfach dem Alltag entfliehen undsich ein Sahnehäuble ins Leben holen.______________Thürachstraße 479189 Bad Krozingent 07633/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo 13–18, Mi–So 9.30–18 Uhr,ab 1. April Mi–So ab 9 Uhr, Di Ruhetag

afkn

BAD KROZINGEN

Restaurant „dipiù“

Das Restaurant „dipiù“ lädt seine Gästezum gemütlichen Verweilen und Ent-spannen ein. Hier genießen sie die raffi-nierte mediterrane Küche, von der Vor-speise bis hin zum Menü mit gehobenen

BAD KROZINGEN

Ansprüchen ist alles vorhanden. Zu denEmpfehlungen des Hauses gehörendabei etwa die mediterrane Fischsuppe,Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen oderRisotto mit frischen Steinpilzen, Rinder-filetstreifen und Salat.

______________Basler Straße 3779189 Bad Krozingent 07633/8071290restaurantdipiu.com

Öffnungszeiten: Di–So 11–24 Uhr, warme Küche:Di–Fr 11–15 und 18–22 Uhr; Sa und So 11–22 Uhrdurchgehend, Mo Ruhetag

adehn

Eden Hotel

Ob der Gast nun im frisch renoviertenFeinschmeckerrestaurant oder auf derbeliebten Sonnenterrasse Platz nimmt,er kann sich gewiss sein, dass er mitsprichwörtlicher, badischer Gastfreund-lichkeit verwöhnt wird. Natürlich trägtauch die unter anderem vom Aral-Schlemmeratlas ausgezeichnete Kücheihren Teil zum Genusserlebnis bei.Saisonal und international präsentiertsich die Auswahl auf der Speisekarte,ergänzt durch kulinarische Sonderaktio-nen. Neben dem täglich wechselndenTagesgericht wird eine große Auswahl anFischspezialitäten ebenso wie vegetari-sche und vegane Speisen geboten. ZumAbschluß locken elegante Dessertvaria-tionen.Tipp: Probieren sollte der Gast das Cha-teaubriand für zwei Personen am Tischtranchiert mit verschiedenen Beilagen

oder den Eden-Teller. Die regionalenWurzeln des Hauses zeigen sich auch imWeinkeller. Hier dominieren Gewächsevon bekannten Gütern aus der Um-gebung, etwa dem Weingut Glöckler undWassmer aus Bad Krozingen oderKoepfer aus Staufen-Grunern. Aber auchRioja, Chianti oder Bordeaux werdenausgeschenkt.______________Thürachstraße 179189 Bad Krozingent 07633/10050Fax 07633/ [email protected]


qabdefghjmnopu


Hotel-Restaurant Fallerhof

Gut und fein essen, ver-wöhnt zu werden voneiner vielfältigen, eigen-ständigen und saisonalausgerichteten Küche –wird der Besuch im Faller-hof zum Erlebnis. Erleb-nisgastronomie der be-sonderen Art hat sich Fa-milie Faller mit ihremTeam auf die Fahne ge-schrieben. Sieben Tagedie Woche bereits ab 6 Uhr wird einreichhaltiges Frühstücksbuffet serviert.Von 10 bis 22.30 Uhr werden durchge-hend badische und internationale warmeGerichte gereicht. Aber auch zahlreichelandestypische Gerichte finden sich aufder Speisekarte. Die Küchencrew legtgroßen Wert darauf regionale und saiso-nale Produkte zu verwenden. So findensich immer wieder spezielle Veranstal-tungen im Terminkalender der Fallers. ImFrühjahr dürfen sich die Gäste auf die be-liebten Fischtage freuen. Im gut sortier-ten Weinkeller lagern zahlreiche feineTropfen vom Kaiserstuhl und dem Mark-gräfler Land. Weinproben werden auf An-frage mit angeboten. Eineweitere Besonderheit istdie Eventhalle Fallerhoffür Feierlichkeiten von 80bis 280 Personen aufWunsch edel oder locker-leger, kulinarisch hoch-wertig betreut. Die Event-halle verfügt über eineLounge, einen Empfangs-und Außenbereich, eine

Sektbar, Empore undBühne. Ab Herbst gibt esein neues Highlight: DerFallerhof Eventsaal fürca. 50 Personen bieteteine weitere Möglichkeitfür Feste im privaten Rah-men. Für Feierlichkeitenaußer Haus steht dasFallerhof-on-Tour-Teamberatend zur Seite undkommt mit dem Essen

der Wahl an den Ort der Wahl. Als kom-petenter Caterer richtet das Fallerhof-Team Feste von 20 bis 1000 Personen in-dividuell, professionell und reibungslosaus. Auf der Internetseite fallerhof.dewird über laufende Aktionen informiert.______________Tunibergstraße 2 b79189 Bad Krozingen–Hausent 07633/4400, Fax 14828,fallerhof.de, [email protected]


abdefghiopq

BAD KROZINGEN

Restaurant Mcello

Die Lage des Imbisses und Bistros vonFamilie Tastan in der Bad KrozingerInnenstadt könnte für die Gäste zentralernicht sein. Jeder findet hier etwas Pas-sendes, egal ob als Takeaway oder zum

gemütlichen Verweilen im nettenAmbiente des Lokals. So kann man zwi-schen den Klassikern wie Steinofen-pizza, Flammkuchen und Kebap wählen,aber auch viele vegetarische Speisennach hauseigenen Rezepten probieren.Die Familie legt viel Wert auf frische undausgewählte Zutaten. Das fängt in derSpeisekarte beim Original Scheiben-kebapfleisch an, welches sich von denherkömmlichen Hackfleischspießenabgrenzt und hört bei frisch gepresstenFruchtsäften auf. Also eintreten und sichselbst überzeugen vom Motto „Vielsei-tig. Anders!“.______________Bahnhofstraße 779189 Bad Krozingent 07633/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 10–23, So 11–22 Uhr

h

Mijo Café Lounge

Wohin am Wochenende? Fahrradtour,aber wo Pause machen? Den Sommer-abend genießen mit Weinchen undSchneigerle? Mal wieder brunchen mitden Mädels wär’ toll. Da hätten wir was:Eingebettet in den Golf-Campus Schlattzwischen Wiesen und Feldern liegt dasCafé mijo. In der Café-Oase mit Charme

lässt sich die Zeit vergessen, mal wiedereinfach gemütlich zusammen sitzen,schwätzen und entspannt den Tag oderAbend verbummeln.Zwischendurch gibt es immer wieder be-sondere hauseigene Veranstaltungenwie „BurgerXXL“, „BBQ“, Winterzauber-fondue, Sonntagsfrühstück. Aber auchganz ohne Grund – Gäste genießen dieherrliche Location, das junge Team, dasleckere Essen und die tolle Aussicht.______________Bremgartener Straße 30(außerhalb des Ortes eingebettet inden Golf-Campus Schlatt)79189 Bad Krozingent 07633/9883085mijo-cafe.de; [email protected]

Öffnungszeiten: Apr.–Sep. täglich 9–22 Uhr,Okt.–Mrz. Mi–So 10–20 Uhr

Weinbrunnen am Kurpark

Der Weinbrunnen ist der Treffpunkt imidyllischen Kurpark in direkter Nähe zurTherme. Ganzjährig werden regionaleWeine, Biere der Brauerei Rothaus undmehr serviert. Die Speisen orientieren

sich an traditionellen und saisonalenSpezialitäten und reichen von Wurst-salat, Flammkuchen und Salattellernüber Wacholder-Lorbeer-Schäufele,überbackene Toasts bis zu Spargelge-richten (saisonal). Täglich gibt es Kaffeeund Kuchen sowie leckere Eisbecher.Der Biergarten und der moderne Gast-raum mit 45 Sitzplätzen und großerTheke bieten einen schönen Blick in denKurpark. Veranstaltungen wie der Coun-try-Abend am 12. April, Grillabende imSommer, Schlagerabende (ganzjährig)und das Oktoberfest vom 20. bis 22.September runden das Angebot ab.______________Herbert-Hellmann-Allee 1279189 Bad Krozingent 0160/ [email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Fr 15–23, Sa+So 13–23 Uhr

BAD KROZINGEN

„Heitzmanns picknickers“

Lust auf Picknick? Dann sollte der Wegauch jetzt ins Gewerbegebiet Eschbachführen. Unter dem Slogan „Genuss aufder grünen Wiese“ verwöhnt hier dieBäckerei Heitzmann aus Bad Krozingen-Biengen im „Heitzmanns picknickers“.Dominiert von der Farbe Grün präsen-tiert sich das mit viel Glas transparentgehaltene und so einladende Gebäude.Im modernen Ambiente des Innenrau-mes mit seinen 80 gemütlichen Sitz-plätzen sind Feinschmecker ebenso gutaufgehoben wie Frischluftfans.Verwöhnt werden sie mit einer großenAuswahl an Backwaren, Snacks, einerVielfalt an Frühstücksangeboten oderKaffeespezialitäten.Neben wechselnden Tagesgerichten ste-hen auch frische Pasta und ofenwarmePizza auf der Karte.Natürlich wird das täglich frische Back-sortiment von Heitzmann auch an Sonn-und Feiertagen angeboten. Es gibtfrische Brötchen oder Brezeln und köstli-che Kuchen für den Nachmittagskaffeezu Hause.

Es gibt badischen Wein, das Bier kommtvon der Waldhaus-Brauerei.So richtig gemütlich wird es sonn- undfeiertags, wenn zum Brunch (9 bis 13.30Uhr) geladen wird. Dann können es sichauch Familien gut gehen lassen, dennwährend die Eltern die kulinarischenLeckereien genießen, können sich dieKinder im Spielparadies vergnügen.Für Veranstaltungen und Feiern jeglicherArt kann „Heitzmann picknickers“zudem abends gebucht werden. Und werunterwegs einen Kaffee genießen will,natürlich gibt es auch Coffee-to-go.______________Max-Immelmann-Allee 10 cGewerbegebiet Eschbach79427 Eschbacht 07634/5948042picknickers.de

Öffnungszeiten: Mo–Sa 6–18 Uhr,Sonn- und Feiertage 8–18 Uhr

afhjkn

ESCHBACH

Sophias Café –Restaurant – Catering

Egal, ob zum gemütlichen Start in denTag, zum Business-Lunch oder einfach,um einmal bei einem leckeren Essenoder einem Kaffee abzuschalten, UlrichKopf und sein Team schaffen es, denBesuch im Sophias zum Genuss werdenzu lassen. Werktags wird ein Frühstücknach Wahl angeboten, sonntags lockt ein

großes Büffet. Mittags überzeugt dieKüche mit täglich zwei bis drei frischenregionalen oder mediterranen Gerich-ten. Kleinere Speisen und tagesaktuelleGerichte werden je nach Saison angebo-ten. Dabei kocht Ulrich Kopf als Mitgliedbei Slow Food mit hauptsächlich regio-nalen und saisonalen Zutaten ohne jegli-che Zusatzstoffe. Für Veranstaltungenbietet das Sophias einen erfahrenenCateringservice an.______________Max-Immelmann-Allee 979427 Eschbacht07634/[email protected]

Öffnungszeiten: So–Fr 8.30–13.30 Uhr;Sa Ruhetag


Sonners Heinehof

Versteckt im kleinen Seitental St. Ulrichverbirgt sich in absoluter Alleinlage derHeinehof – ein landwirtschaftlicher Be-trieb mit zugehöriger Gastronomie.

Hier werdenfast ausschließ-lich eigene Pro-dukte angebo-ten, ergänzt mitNahrungsmit-teln von einhei-mischen Erzeu-gern.Das Fleisch derLimousin- undHinterwälder-Rinder, dieSchweinehal-tung, Brot undKuchen aus derHofbackstube,

Weine aus eigenem Anbau und naturtrü-ber Apfelsaft von alten Streuobstwiesenbieten hierfür die Grundlage.So lädt der Heinehof zu schönen Stun-den mit Genuss und Stärkung für Leibund Seele ein.

______________St.Ulrich 2179283 Bollschweil – St. Ulricht 07602/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo, Do, Fr ab 16 Uhr;Sa, Sonn- und Feiertage ab 11 Uhr

BOLLSCHWEIL

Indisches Restaurant Devi

Die indische Küche mit ihrer Vielfaltgewinnt in der Region immer mehrFreunde. So ist denn das RestaurantDevi in Norsingen längst kein Geheim-tipp mehr. Gutes Essen, freundlicher Ser-vice, eine gemütliche Atmosphäre, da

EHRENKIRCHEN

macht es Spaß, zu genießen. Gerngewählt werden im Devi die exotischenCurry-Spezialitäten, der Schärfegradwird vom Gast bestimmt. Da müssenauch alle, die erstmals ein indisches Res-taurant besuchen, nicht bange sein: DasPersonal berät sachkundig bei der Spei-senauswahl und der Wahl der Getränke.An warmen Tagen bietet die Panorama-terrasse rund 40 Gästen Platz zumGenießen und Entspannen. Für Veran-staltungen außer Haus ab 15 Personensteht ein Lieferservice bereit.______________Bundesstraße 279238 Ehrenkirchen–Norsingent 07633/8066569, Fax 9389087indischesrestaurant-devi.deinfo@indischesrestaurant-devi.de

Öffnungszeiten: täglich 11.30–14 Uhr und17.30–22.30 Uhr, kein Ruhetag

Krone – das Gasthaus

„Herzliche Gastlichkeit. Gestern. Heute.Immer.“ Mit dieser Vision werden dieGäste im historischen Gasthaus Kronebegrüßt. Die Krone gehört zum Tradi-tionsunternehmen Kaisers Gute Back-stube. Seit 1948 befindet sich die Quali-tätsbäckerei in Familienhand. Tradition

und Qualität werden nun auch in der Kro-ne fortgeführt: Die Krone bietet die ty-pisch badische Küche mit ausgesuchtenregionalen Weinen bei herzlicher Gast-lichkeit in schönem historischen undauch modern anmutendem Ambiente.Das Kronenteam legt größten Wert aufhohe Qualität, frische, gesunde und re-gionale Speisen sowie hervorragendenService. Die Karte reicht von badischenKlassikern wie Wurstsalat bis hin zu ge-schmorten Ochsenbäckle. Auch der er-nährungssensible Gast findet leichte ve-getarische (teilweise vegan mögliche) Al-ternativen. Besonders hervorzuheben istdie große Weinkarte mit renommiertenbadischen Weingütern. Die Krone ist derideale Veranstaltungsort für Familienfes-

te, Weihnachtsfeiern und Geburtstage.Der historische Kronenkeller kann fürEvents gebucht werden und bietet einegroße Palette an Möglichkeiten. Außer-dem dient die Krone der historischenHandwerkszunft von Kirchhofen als ge-selliges Zunftlokal. Das Gasthaus Kronesteht mit seiner über Jahrhunderte altenTradition für die Pflege von Geselligkeitund Wohlfühlen in fröhlicher Runde. ObKurzurlaub, Geschäftsreise oder Städte-trip im Dreiländereck – die Krone verfügtüber ein individuell eingerichtetes Kro-nenzimmer und ein Kronenappartement.

______________Herrenstraße 579238 Ehrenkirchen (Kirchhofen)t 07633/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 17–23 Uhr,Mi Ruhetag, Sonn- und Feiertag 11.30–23 Uhr(durchgehend warme Küche)

„Der Kaiser“ – Bäckerei, Café & Restaurant

Der Name ist Programm – im Café „DerKaiser“ in Ehrenkirchen können die Gäs-te den ganzen Tag über kaiserlich genie-ßen. Das mit 80 Innen- und 80 Außensitz-plätzen ausgestattete Café in modernemAmbiente und mit herrlichem Panorama-blick auf den Schwarzwald empfiehlt einvielfältiges gastronomisches Angebotmit hohem Qualitätsanspruch. Werktagsgibt es bereits ab fünf Uhr morgens einausgewogenes, reichhaltiges Frühstückmit Brötchen ofenfrisch aus „Kaisers Gu-te Backstube“. Für den kleinen Hungerzwischendurch stehen herzhafte Snacksauf der Karte. Der Mittagstisch über-zeugt mit drei frisch zubereiteten Gerich-ten sowie mit Suppe und einem knacki-gem Salatbuffet. Besonders beliebt sinddie Pastagerichte mit Nudeln aus eigenerHerstellung. Am Nachmittag verführendie leckeren Kuchen und Torten, der

ofenfrische Flammenkuchen und dieArtisanepizza zu kaiserlichem Genuss.Zur Apérozeit zwischen 17 und 19 Uhrklingt der Tag mit einer warmen Brotzeitaus. Ein wahrer Renner ist der Früh-stücksbrunch an Sonn- und Feiertagenvon 9 bis 14 Uhr. Bei schönem Wetterlockt zudem die großzügige Außen-terrasse viele Gäste an. Eine Reservie-rung wird empfohlen.______________Gewerbestraße 279238 Ehrenkirchen-Kirchhofent 07633/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 5–19 Uhr,Sonn- und Feiertag 7.30–19 Uhr

fghjkn

EHRENKIRCHEN

LEICHTE GERICHTEauch mit frischem Spargel aus derRegion finden Freunde der heimischenKüche jetzt auf den Speisekarten derGastronomie. Das verspricht Genussohne Reue.

F O T O : F O T O L I A . C O M / J O S H U A R E S N I C K


Bengal

„Wir kochen mit Liebe und Leiden-schaft nach Rezepten unserer Mütterund Großmütter aus unserer HeimatBangladesh.“ Dank dieses Verspre-chens von Dipa und Rony Hasan undihres stimmungsvollen Restaurants –gedimmte Lichter, leise Musik und einkleiner Wasserfall sorgen für eine ent-

spannte Atmosphäre – wird ein Besuchdes Bengals zu einer kulinarischen Odys-see in das fernöstliche Land. Wie dieKüche in Bangladesh bieten die Hasanseine Vielzahl an Reisgerichten, die mitmehr als 60 verschiedenen Hülsenfrüch-ten, exotischen Gemüse- und Obstsor-ten sowie reichlich Gewürzen stets frischzubereitet werden.Mittags verwöhnt das Bengal mit einerkleinen, wechselnden Auswahl von vierGerichten (je ein Fleisch- und Fischge-richt sowie zwei vegetarische Angebote).Die Abendkarte steht ab 17.30 Uhr bereitund bietet dabei eine große Vielfalt. Hierkommen alle auf ihre Kosten, und das zueinem attraktiven Preis. So gibt es dasFleischgericht bereits ab 8,90 Euro, ein

vegetarisches Angebot ab 7,90 Euro.Und zu jeder Hauptspeise gehört einekleine Vorspeise. Samstags gibt esneuerdings ein deutsch-bengalischesFrühstück von 9 bis 12 Uhr.Gäste finden im Bengal stets den nöti-gen Abstand zum Alltag, um die hie-sige Küche richtig genießen zu kön-

nen. An warmen Tagen lädt die schöneTerrasse zum Verweilen ein.Das hauseigene Catering (www.catering-bengal.de) verwöhnt mit delikatemEssen und feinen Cocktails auch bei Fa-milienfeiern, Partys und Betriebsfesten.______________Eisenbahnstraße 4379098 Freiburgt 0761/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Fr 12–15.30 Uhr, Sa 9 –15.30 Uhr und Mo–Sa 17.30–22.30 Uhr; Feiertag17.30–22.30 Uhr; So Ruhetag

aghinu

FREIBURG

Erste Liebe Café – Bar- Restaurant

Kennern der Freiburger Gastro-nomie wird das „El Bolero“ nochgut in Erinnerung sein, AbuzerYurdakal eröffnete es vor rundeinem Dutzend Jahren in derKaiser-Joseph-Straße. Und weilsein Herz an diesem Lokal hing,es seine erste Liebe war, sindseine kulinarischen Leckereiennun am selben Ort wieder zugenießen. Café,Restaurant undBar, mit seinerfrisch renovier-ten „ErstenLiebe“ schlägtYurdakal gleichdrei Fliegen miteiner Klappe.Die Einrichtungist modern, oh-ne ihre badischen Wurzeln zu verleug-nen, die Atmosphäre locker und zumWohlfühlen. Da lässt sich ein Business-lunch ebenso genießen wie Kaffee undKuchen am Nachmittag oder ein Cocktailam Abend. Und das kommt für den Gau-men auf den Tisch: Flammkuchen gibt esin reichhaltiger Auswahl, klassisch oderneu interpretiert. Für Fleischliebhabergibt es Schnitzel, saure Leber, elsässi-schen Wurstsalat mit hausgemachterSoße, Spätzle oder Brägele. Suppenkas-per sollte in der „Ersten Liebe“ niemandsein, denn das Team serviert jeden Tageine neue Spezialität aus der Terrine.Und wer fleischlos glücklich wird, Röstis,vielfältige und üppige Salate oder

Bibeliskäs ist ebenfalls aufder Speisekarte zu finden.Auf Bestellung gibt es alleGerichte auch zum Mitneh-

men, mittags werden zwei regelmäßigwechselnde Gerichte angeboten. Und fürFirmen- und Familienfeiern kann die„Erste Liebe“ gern gebucht werden.______________Kaiser-Joseph-Straße 26479098 Freiburgt 0761/[email protected]

Öffnungszeiten: So–Do 9–1 Uhr, Fr+Sa 9–3 Uhr

acdefghiknux

Ganter Brauereiausschank

Mit seinem Ausschank im „Haus zumRoten Eber“ am Münsterplatz ist Ganteran einen historischen Platz zurück-gekehrt, zu den Wurzeln der Brauerei.Heute lassen sich die Gäste im rustikalen

FREIBURG

Ambiente von original badischen Lecke-reien verwöhnen. Omas Rezepte erwa-chen zu neuem Leben. Besonders dieBraten sind hoch geschätzt. Dazu wer-den natürlich die Ganterspezialitätenvom Fass ausgeschenkt - Urtrübes,Wodan, Hefeweizen, Pils. Einfach malmutig sein und einen Meter Bier bestel-len, das schmeckt sicherlich. Auf denGeschmack gekommen? Dann ist es rat-sam, online einen Tisch zu reservieren.______________Am Münsterplatz 18–2079098 Freiburgt 0761/34367Fax 0761/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich 10–24 Uhr,warme Küche 11–24 Uhr

acdeghim

RestaurantGreiffenegg-Schlössle

Mitten im Zentrum Freiburgs, direktoberhalb des Schwabentors, liegt dasGreiffenegg-Schlössle. Zum schönenBlick auf Altstadt, Kaiserstuhl, Schwarz-wald und Vogesen wird eine moderne,regionale Küche auf höchstem Niveau zuattraktiven Preisen geboten.

Kulinarisches Highlight: das Schloss-berg-Menü. An Sonn- und Feiertagen istdas Schlössle eine erste Adresse für einausgiebiges Brunch-Büfett (von 10 bis14 Uhr). Genießen können die Gäste beiwarmem Wetter auf der Terrasse oder imgroßen baumbeschatteten Biergarten.Hier schmeckt ein Fürstenberg, Erdingeroder ein Wein vom Freiburger Schloss-berg gleich doppelt gut.______________Schloßbergring 3, 79098 Freiburgt 0761/32728, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Di–Fr 12–24 Uhr, Sa 10–24 Uhr,So 10–17 Uhr; Mo Ruhetag

abcdefghijm

Gasthaus Hirschen in Lehen

Gaumenfreuden auf ho-hem Niveau – und das ingleich doppelter Ausfüh-rung, das verspricht dasGasthaus Hirschen inLehen.Elias und Werner Baum-gartner setzen als Inhaberin den zwei Restaurantsdes Vier-Sterne-Hotels aufeine schnörkellose undehrliche Küche, regionalbadisch mit mediterranenEinflüssen ebenso wie in-ternational. Für die kulina-rische Umsetzung zeich-net Küchenchef ChristianLaberer bereits seit 30Jahren verantwortlich. Ver-arbeitet werden tagesfri-sche Produkte der Saison.Die ambitionierte Küchewurde so vom Gault Millauzum Beispiel mit 15 Punkten belohnt.Mittagstisch wird von 12 bis 14 Uhr ser-viert, abends öffnet die Küche von 18 bis21.45 Uhr. Wechselnde Spezialitätenund kalendarische Themenschwerpunk-te wie Spargelwochen oder Fischspezia-litäten bietet darüber hinaus besondereAnreize für einen Besuch im Hirschen.Kinder sind herzlich willkommen: Für siewerden spezielle Kinderessen zuberei-tet.Zahlreiche Tropfen für den Weingenießerbietet auch der Weinkeller. Hier findensich badische Spitzengewächse wieauch eine große Auswahl an französi-schen Bordeauxweinen.

______________

Breisgauer Straße 4779110 Freiburg-Lehent 0761/8977690Fax 0761/[email protected]

Öffnungszeiten:

Küche täglich von 12–14 Uhr und 18–21.45 Uhr

abdeghknopuqrst


Großer Meyerhof

Sein Versprechen löst das beliebte Alt-stadtrestaurant täglich ein: Die Gästebekommen das, was sie verdienen - dasBeste aus einer regional-badischenKüche. Gerichte wie Leberle, Sulz und

FREIBURG

Ochsenfleisch, leckere Suppen undvieles mehr werden frisch, ohne Ge-schmacksverstärker und nach Bestel-lung zubereitet. Mittagstisch, ein „Extra-blatt“ mit saisonalen Gerichten und diestadtbekannte Fischsuppe (ab mitt-wochabends) bescheren dem Meyerhofein treues Stammpublikum. Zu so vielEsskultur fügt sich harmonisch die „Ess-Kultur“, eine Veranstaltungsreihe mitKonzerten, Schauspiel, Kabarett und je-den ersten Mittwoch im Monat der Jazz-Stammtisch mit den Redhouse Hot Six.______________Grünwälderstraße 179098 Freiburgt 0761/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Fr 11.30–24 Uhr,Sa 10.30–24 Uhr

hinpadebx

Restaurant Kartoffelhaus

Frische Vielfalt undbewusster Genuss –das ist die Philoso-phie im Kartoffel-haus. Aus Leiden-schaft für eine Küchemit einem hohenQualitätsanspruchund einem klarenKonzept: Bewährteund neue Kartoffel-speisen, klassisch

oder modern interpretiert, ergänzt durcheine wechselnde Auswahl saisonaler undheimattypischer Spezialitäten sowieeine umfangreiche Karte mit vegetari-schen und veganen, laktose- und gluten-freien Gerichten. Für Menschen mitbesonderen Ernährungsbedürfnissenund Vorlieben, für alle, die Transparenz inder Herkunft, kompromisslose Frischeund beste Zutaten schätzen.Gemäß dem Leitsatz „Nah klar“ stam-men die Zutaten für die Gerichte vorwie-gend und nach Saison von insgesamt 19

Höfen und Erzeugern aus der Region.Das Restaurant hat 100 Sitzplätze und70 im Kartoffelgarten. Bei hohen som-merlichen Temperaturen sorgt eine öko-logische Klimaanlage im Garten für herr-liche Abkühlung.

______________Basler Straße 1079100 Freiburgt 0761/72001Fax 0761/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Mi 17–24 Uhr, Do–So undFeiertage 11.30–24 Uhr, durchgehend warmeKüche

adeghitu

Restaurant Lichtblick

Nomen est omen: Mit seiner Küche desSüdwestens zählt das Restaurant vonUdo Groß wahrlich zu den Lichtblicken inder hiesigen Gastronomiekultur. Hoch-wertige Produkte, die vorwiegend aus

der Region stammen, werden mit hand-werklicher Kunst Gaumen verwöhnen-den Abenteuern verarbeitet. Dabei be-stimmt der Kalender die Auswahl der Zu-taten, alle Gerichte sind saisonal ausge-richtet. Ob á la carte oder Saisonmenü,die Speisekarte ist vielfältig und wird je-dem Anspruch gerecht. Die Gäste genie-ßen in einem ansprechenden Ambiente,verwöhnt von einem freundlichen undzuvorkommenden Serviceteam. Zeit darfsich hier jeder lassen: So unterstützt dasLichtblick die Organisation Slow Food.______________Konviktstraße 41, 79098 Freiburgt 0761/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–15 Uhr und18–22 Uhr, Sonn- und Feiertage geschlossen

adeg hiu

„Die Kaiserin“ Basler Str. & „Die Kaiserin am Güterbahnhof“

„Die Kaiserin“ in der Basler Stra-ße und „Die Kaiserin am Güter-bahnhof“ bieten ihren Gästeneine besondere Mischung ausBackwarenvielfalt, Kaffeekulturund Restaurant. Kaiserlich ge-nießen lässt es sich von mor-gens bis abends: In den „Kaise-rinnen“ können die Gäste aus-giebig frühstücken, mittags aus

drei täglich wechselnden Menüs undeinem Buffet mit knackigen Salaten wäh-len, nachmittags ein Stück Kuchen ge-nießen. Außerdem wird eine durchge-hend warme Küche mit Pasta, Flammku-chen, Snacks und kaiserlichen Burgernangeboten. An Sonn- und Feiertagenstimmen sich die Gäste bei einem reich-haltigen Frühstücksbrunch auf einenentspannten Tag ein.

______________Basler Straße 10979115 Freiburgt 0761/88 89 [email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 6–19.30 Uhr, Sonn-und Feiertag 7.30–19.30 Uhr (durchgehendwarme Küche)

______________Ingeborg-Krummer-

Schroth-Straße 3179106 Freiburgt 0761/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 6–20 Uhr, Sonn- undFeiertag 7.30–20 Uhr (durchgehend warme Küche)

fghkn

FREIBURG

Restaurant Chez Eric im Panorama Hotel Mercure

Adieu Tristesse, der Frühling kommt -und mit ihm längere Tage, frisches Grünund strahlende Sonne. Da stellt sich fastwie von selbst die Lust auf Bewegungund Abwechslung ein – es zieht uns hin-aus. Und ein schönes Plätzchen, dasGenuss und Entspannung vereint, istjetzt genau das Richtige, um den Winterzu verabschieden.Das Panorama Hotel ist längst keinGeheimtipp mehr, aber ganz unabhängigdavon eine der ersten Adressen in Frei-burg. Ob auf Kaffee und Kuchen, zumVespern, Mittag- oder Abendessen, aufeinen Aperitif an der Bar oder ein Viertelezum Sonnenuntergang: Im Restaurant„Chez Eric“ sowie auf den großzügigenEvent-Terrassen „La Riviera“ und „LaProvence“ genießt man über ausgewähl-te Köstlichkeiten hinaus ungestörteRuhe und einen traumhaften Blick überdie Stadt. Die Karte vereint eine Küchemit provençalischen Einflüssen und denAromen des Südens; Châteaubriand,Austern, Fisch und Meeresfrüchte zäh-len zu den Spezialitäten, Brägele und

Wurstsalat sind jedoch ebenso vertretenwie frische saisonale Salate und haus-gemachte Pasta. Wer auf der Suche nacheinem perfekten Ort für Kommunion,Hochzeit und andere Familienfeiern,einem Geschäftsessen oder einer größe-ren Firmenveranstaltung ist, findet hierebenfalls einen perfekten Rahmen undumfassende Unterstützung durch einTeam persönlich engagierter Ansprech-partner. Die Banketträume und Event-Terrassen lassen sich bei Bedarf flexibelkombinieren und bieten Platz für bis zu300 Personen, kostenfreie Parkplätzestehen direkt am Haus zur Verfügung.______________Wintererstraße 89, 79104 Freiburgt 0761/5103-0, Fax 0761/5103-300chez-eric.de, [email protected]: PanoramaHotelMercure

Öffnungszeiten: Chez Eric von 6.30–24 Uhr

abcdefghkmous



Eurocard

American Express

Diners

Masters

Visa

Frühstück/Brunch

Kindermenü


kleine Portionen

laktosefrei

Spielplatz

Klimaanlage


Konferenzräume

behindertengerecht

Zimmer

Raucherbereich

Aral Schlemmeratlas

Gault Millau

Guide Michelin

BZ Restauranttest

Naturparkwirt

WLAN

LEGENDE

Ristorante San Marino

Das San Marino am Waldsee, RichtungLittenweiler, empfiehlt sich mit gehobe-ner italienischer Küche. Es gibt einereichhaltige Auswahl an frischem Fisch,Lamm, Rind und Wild, delikate Antipasti,

FREIBURG

frisch zubereitete Pasta und die Pizza ausdem Steinofen. Dazu ein vollmundigerWein aus verschiedenen AnbaugebietenItaliens sowie badische Weine, schondürfen sich die Gäste von Familie Caridiund ihren Mitarbeitern auf eine kulinari-sche Reise in südliche Gefilde begeben.Für Feierlichkeiten bietet das San MarinoRäumlichkeiten für bis zu 50 Personen.Doppelt lohnend ist ein Besuch an jedemdritten Mittwoch im Monat. An diesenAbenden unterhält Thomas Scheytt dasPublikum live am Klavier.______________Hansjakobstraße 11079117 Freiburg-Stadtt 0761/69420, Fax 0761/6129294

Öffnungszeiten: Di–So 11.30–14.30 Uhr und17.30–23 Uhr; Montag Ruhetag

abem

WeinstubeHotel Sichelschmiede

Die Weinstube Sichelschmiede ist einkleines, romantisches Hotel. Es em-pfiehlt sich durch eine gutbürgerlich undbadisch ausgerichtete Speisekarte.Dabei setzt das Küchenteam auf saiso-nale Spezialitäten, die sieben Tage in derWoche mittags und abends serviert wer-den (durchgehend warme Küche). Dazugehört natürlich jetzt auch Spargel.

Die Weinkarte umfasst regionale undfranzösische Weine. Biertrinker werdenmit Ganter (Pils und Weizen) sowieKönig-Pils bedient. Die Sichelschmiedebietet Platz für 35 Gäste, ebenso vieleGäste finden Platz im Philosophenstüble,das sich auch für Feiern anbietet.______________Insel 179098 Freiburgt 0761/35037Fax 0761/2088925sichelschmiede.de


ade

„YepaYepa“

Mit dem Ausruf Yepa Yepa treiben Mexi-kaner ihre Esel an. Für Silvia Barba Que-zada und Robin Pfefferle steht er fürschnelle und frische Küche, die sie inihrer Taqueria anbieten. Als Vorbild dientdas typische Streetfood in Mexiko.

Geboten wirdhochwertiges,frisch zubereite-tes Essen, fix undschnell auf dieHand. Dazu gehö-ren authentischmexikanischeTacos ebenso wieandere landesty-pische Speisen,etwa Taco conbirria, eine meh-rere Stunden ge-garte Rinderbrust

mit schwarzen Bohnen, frischem Korian-der und Zwiebeln in einer Maistortilla.Und wer Lust auf mehr Mexiko hat, das„YepaYepa“ bietet Catering für alleAnlässe sowie Räumlichkeiten für kleineFeste mit bis zu 24 Personen.______________Merianstraße 3079104 Freiburgt 0761/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–21 Uhr,Sonn- und Feiertag geschlossen

abcdehuiwx

Bohrerhof – RestaurantCafé – Landmarkt

Kulinarisch genießen in stilvollem Am-biente – Bruno und Petra Bohrer habenein feines und bodenständiges Ziel fürGenießer aus nah und fern geschaffen.Im lichtdurchfluteten Restaurant mit

schöner, überdachter Freiterrasse fin-den bis zu 250 Personen Platz. Nebenbestem Spargel aus eigenem Anbau invielen Varianten stehen wechselndeTagesmenüs ebenso auf der Karte wieKuchen und Torten aus der hofeigenenKonditorei. Mit einem Einkaufsbummeldurch den vielfältigen Landmarkt könnendie Gäste ihren Besuch auf dem Bohrer-hof abrunden.______________Bachstraße 679258 Hartheim-Feldkircht 07633/92332-160Fax 07633/[email protected]

Öffnungszeiten: vom 20. März bis 30. Juni täglichab 12 Uhr; Sonn- und Feiertag ab 11.30 Uhrdurchgehend

adeghn

HARTHEIM

Restaurant & Hotel Winzerstube

Seit April 2018 führen Chris-tine und Robert Franke (ehe-mals Gastgeber im Holz-öfele) das TraditionshausWinzerstube.Die holzvertäfelte Stube mitdem imposanten Kachel-ofen, das moderne Vinumund die mediterrane Son-nenterasse laden zumzwanglosen Aufenthalt für

Familienfeiern, Geschäftsessen und fürindividuelle Veranstaltungen ein.Familie Franke legt großen Wert auf einesaisonale Regionalküche mit Produktenüberwiegend ansässiger Händler.Angeboten wird, was die Region imWechsel der Jahreszeit zu bieten hat: tra-ditionell hand- und hausgemacht.Beim reichhaltigen Frühstücksbuffet,hausgemachten Kuchen und der ausge-wogenen Speisekarte wird auf Qualitätund Frische höchsten Wert gelegt.Die klimatisierten Vier-Sterne-Zim-mer/Suiten und der moderne Tagungs-

IHRINGEN

raum sind sowohl für Geschäftsreisendeals auch für Urlauber ein Anlaufpunkt imHerzen des Kaiserstuhls.

______________

Wasenweiler Straße 3679241 Ihringent 07668/970910Fax 07668/[email protected]

Öffnungszeiten: Küche Mo–Sa 12–21 Uhr,So 8–12 Uhr

adefghjnoux

Walters Hofcafé Opfingen

Einzigartige Augenblicke in besonderemAmbiente: Im saisonal geöffneten Hof-café mit idyllischem Innenhof und ruhi-ger Sonnenterrasse werden die Gästemit hausgemachten Kuchen und Torten,feinen Kaffeespezialitäten und herzhaf-ten Köstlichkeiten verwöhnt. Genießen

kann man auch Weine, Liköre, Edel-brände und Fruchtsäfte aus eigenemAnbau. Frische Spargelgerichte im Früh-jahr erweitern das Angebot. Beliebt istdas Spargelbuffet nach dem Motto„Spargel satt“ – bitte rechtzeitig reser-vieren. Highlights am Freitag: kleinesFrühstücksbuffet von 9 bis 11 Uhr undMittagstisch von 11.30 bis 13.30 Uhr.______________Wippertskirch 279112 Freiburg-Opfingent 07664/[email protected]

Öffnungszeiten: bis 30. Juni und 28. Aug. bis27. Okt.: Mi+Do 14–20 Uhr, Fr 9-20 Uhr, Sa, Sonn-und Feiertage 11.30–19 Uhr; Mo+Di Ruhetag

afhino



Eurocard

American Express

Diners

Masters

Visa

Frühstück/Brunch

Kindermenü


kleine Portionen

laktosefrei

Spielplatz

Klimaanlage


Konferenzräume

behindertengerecht

Zimmer

Raucherbereich

Aral Schlemmeratlas

Gault Millau

Guide Michelin

BZ Restauranttest

Naturparkwirt

WLAN

LEGENDE

Jauchs Löwen

Jauchs Löwen ist ein familiäres Hotel undRestaurant in March-Neuershausen. Inder modern eingerichteten Küche zau-bert Oliver Jauch mit seinem Küchen-team erlesene Gerichte.Bei der Auswahl der Zutaten setzt derLöwen auf ausgesuchte, frische Produk-te. So entstehen typisch badische Lecke-reien und kulinarische Spezialitäten derfeinen Küche.Sobald die Sonne es zulässt, erfreuensich die Gäste von Frühjahr bis Herbst anund in dem romantisch angelegten Gar-ten. So lässt sich diese kleine Oase mitkulinarischen Köstlichkeiten aus derKüche zu jeder Jahreszeit genießen.

Und auch außer Haus dank des Löwen-Caterings für Veranstaltungen jeglicherArt.______________Eichstetter Straße 479232 March–Neuershausent 07665/92090, Fax [email protected]

Öffnungszeiten:Fr–Di 11.30–14 Uhr und 17.30–22 Uhr,Mi + Do Ruhetag im Restaurant,Hotel ganzjährig geöffnet

aghinou

MARCH

Restaurant, Café, Bar Dialekt

Die sonnenverwöhnte Region genießen,das geht im Merdinger Restaurant-Cafégleich mehrfach. An kälteren Tagen bie-tet das in einem transparenten Glas-gebäude untergebrachte Restaurantbeste Ausblicke auf die Umgebung, anwarmen Tagen bietet die Terrasse rund70 Sitzplätze in schönem Ambiente.Das Restaurant selbst bietet rund 120Plätze, zudem gibt es sechs Lounge-tische mit 30 Plätzen. Doch ob die Sonnenun scheint oder auch nicht, warm umsHerz wird dem Gast, wenn er von der an-sprechenden Speisekarte wählen darf.Die Küche präsentiert sich badisch undmediterran, das Rumpsteak oder derElsässer Wurstsalat mit Brot helfengegen den kleinen wie großen Hungerebenso wie das Carpaccio vom Thun-fisch oder Pasta mit Garnelen, Knob-lauch und Cherrytomaten. Hausgemach-te Kuchen ohne Konservierungsstoffeschmecken sehr lecker und können auchmit nach Hause genommen werden.Auch im Weinkeller findet der Kenner somanchen Tropfen, der auch an verregne-ten Tagen die Sonne scheinen lässt.

Tropfen aller Merdinger Weingüter wer-den ausgeschenkt, ebenso Weine zahl-reicher anderer regionaler Güter. Bier-trinker genießen ein frisches Warsteineroder ein Weizen á la König Ludwig.

MERDINGEN

Dank seiner auffälligen architektoni-schen Gestaltung ist das Dialekt eingeeigneter Platz für Veranstaltungen, diebeim Gast in Erinnerung bleiben.Das Dialekt ist für geschlossene Gesell-schaften reservierbar – auch montags(bitte vorher anrufen).

______________Kleinsteinen 1179291 Merdingent 07668/[email protected]

Öffnungszeiten: Di–Fr 11–23 Uhr, Sa 17–23 Uhr,Sonn- und Feiertage 11–21 Uhr, Montag Ruhetag

afghijknu

Hofgut Himmelreich

Das Hofgut - am Bahnhof Himmelreichgelegen steht mit dem Slogan „Munter-wegs“ für ein Miteinander von Gast undGastgeber sowie Menschen mit und

KIRCHZARTEN

ohne Behinderung. Badische Gastlich-keit aus Küche und Keller wird in histori-schen Räumen geboten, auch für Fami-lienfeiern und Veranstaltungen bestensgeeignet. Die eigene Kapelle, Tagungs-räume und 16 Hotelzimmer - das Him-melreich ist ein radfreundlicher Betrieb -,davon vier barrierefrei und zum Teil mitHimmelbett: beste Voraussetzungen füreinen gelungenen Aufenthalt. Das Hausbetreibt eine eigene DB-Agentur mitShop im Bahnhof Himmelreich und istüber diese Haltestelle mit der Höllental-bahn ab Freiburg bestens zu erreichen.______________Himmelreich 3779199 Kirchzartent07661/98620, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Di–So 7.30–23, Mo 17.30–23 Uhr

adefghijmno

Confiserie Café Decker

Das Café Decker verwöhnt mit feinenTorten, Kuchen und Gebäck, hergestelltaus echter Butter, frischer Sahne undedelsten Rohstoffen. Die Auswahl ausmehr als 60 Sorten hausgemachter Prali-nen machen das Schenken leicht.

Zudem ist da Staufen. Der Blick von derDachterrasse (60 Plätze) über die Faust-stadt Staufen zum Schlossberg. DiesesZusammenspiel macht es den Testernverschiedener Gourmetführer leicht, dasCafé lobend zu erwähnen. Auch wer esweniger süß mag, ist im Café Decker gutaufgehoben. Herzhafte Quiches undGebäck, eine Mittagskarte mit feinenGerichten, regionale Weine sowie ver-schiedene Biere stehen hier zur Auswahl.______________Hauptstraße 7079219 Staufent 07633/5316cafe-decker.de

Öffnungszeiten: Mo 12.30–18 Uhr, Di–Sa6.30–18 Uhr, Sonn- und Feiertag 13.30–18 Uhr

adefhi

Café Faller

Mitten im historischen Ortskern vonStaufen laden Markus Faller und seinTeam ein, sich eine Auszeit zu nehmenund kulinarisch verwöhnen zu lassen. Indem gemütlichen Café mit seinen jahres-zeitlich dekorierten Räumlichkeiten kön-nen die Gäste einfach mal die Seele bau-

meln lassen -und aus der gro-ßen AuswahlhausgemachterKuchen, Tortenund Gebäckaller Art wählen.Und hierschmeckt derSüden, denn fürdie traditionellgefertigtenBackwaren undKuchen verwen-det Markus

Faller, der den Familienbetrieb seit 1997führt, vornehmlich Zutaten aus derRegion. Lohn der Bemühungen: stetigeAuszeichnungen für die leckeren Pro-dukte. Die natürlich auch zu Hause mun-den. Toll: Auf Anfrage etwa wird gluten-freies Brot gebacken; und auch Kuchenund Torten können so zubereitet werden,dass sie auch von Allergikern ohneschlechtes Gewissen genossen werdenkönnen.______________Hauptstraße 2779219 Staufen im Breisgaut07633/5402, Fax [email protected]

STAUFEN



Eurocard

American Express

Diners

Masters

Visa

Frühstück/Brunch

Kindermenü


kleine Portionen

laktosefrei

Spielplatz

Klimaanlage


Konferenzräume

behindertengerecht

Zimmer

Raucherbereich

Aral Schlemmeratlas

Gault Millau

Guide Michelin

BZ Restauranttest

Naturparkwirt

WLAN

LEGENDE

Winzerhaus Rebstock

Das Winzerhaus Rebstock - vis à vis vomSchwarzen Adler ist eine KaiserstühlerWirtschaft im ursprünglichen Sinne.Badische Gerichte wie auch saisonaleund traditionelle Gerichte aus Großmut-ters Küche prägen das Saisonangebot

VOGTSBURG

des Hauses. Auch Lagenweine des Kai-serstuhls und internationale Weine wer-den im Offenausschank angeboten. DasAmbiente des Rebstocks erinnert an frü-here Zeiten: Täfelung an den Wänden,blanke Holztische und schmiedeeiserneLeuchter. An warmen Tagen ist derromantisch verwinkelte Innenhof be-gehrt, der „Stall“ und das „Brennhäusle“bestechen durch ihren eigenen Charme.

______________Badbergstraße 2279235 Vogtsburg-Oberbergent 07662/[email protected]

Öffnungszeiten: Mi–So ab 12 Uhr; durchgehendwarme Küche bis 20.30 Uhr; Mo und Di Ruhetage

adeqrst

RestaurantSchwarzer Adler

Die Küche des Schwarzen Adlers ist klas-sisch französisch mit modernen Akzen-ten. Den Grand Pièce – Gerichte ab zweiPersonen wie getrüffelte Poularde odergereifter Rinderrücken - ist ein weiteresAugenmerk gewidmet. Die legendäre

Weinkarte umfasst 2700 Positionen -neben Weingutsweinen sind nationaleund internationale Gewächse in außer-gewöhnlichen Jahrgangstiefen vertre-ten.Über die aktuellen Veranstaltungen -kulinarisch oder musikalisch – wird aufder Homepage informiert.______________Badbergstraße 2379235 Vogtsburg-Oberbergent 07662/[email protected]

Öffnungszeiten: Fr 18.30–24 Uhr (Küche bis20.30 Uhr), Sa–Di 12–15 Uhr (Küche bis 13.30 Uhr),18.30–24 Uhr (Küche bis 20.30 Uhr);Mi und Do Ruhetage

adeoqrst

„KellerWirtschaft“im Weingut Franz Keller

Die „KellerWirtschaft“ mit moderner, in-ternationaler Produktküche befindetsich im Weingut Franz Keller. Neben demBlick ins Kelterhaus bietet sich eine fan-tastische Sicht auf die Rebterrassen der

Oberbergener Baßgeige und das Natur-schutzgebiet Badberg. Das Restaurantmit der vielschichtigen Weinauswahl isteine Ergänzung zum GourmetrestaurantSchwarzer Adler und der badischenKüche im Winzerhaus Rebstock. Großeund kleine Feste mit Familie, Freundenoder Geschäftspartnern finden hier be-quem Platz (nähere Infos oder Anfragenan [email protected]).______________Badbergstraße 4479235 Vogtsburg-Oberbergent 07662/[email protected]

Öffnungszeiten: Mi–Sa ab 17 Uhr (Küche bis20.30 Uhr), So ab 12 Uhr, durchgehend warmeKüche bis 20.30 Uhr; Mo und Di Ruhetage;Weingut: Mo–Fr 9–18, Sa 10–18, So 10–16 Uhr

adertrs

Die Achkarrer Krone

Die Achkarrer Krone feiert 100 JahreFamilienbesitz (1919-2019). Hier erlebtder Gast im Jubiläumsjahr täglich (ohneRuhetag) den Kaiserstuhl in seiner gan-zen kulinarischen Vielfalt. Und das mitdurchgehend großer Speisekarte von11.30 bis 21.30 Uhr. Beginnend mit typi-schem Winzervesper, über eingemach-tes Kalbfleisch bis zu großen Menüs mitkorrespondierenden Weinen. Gäste ge-nießen dies in der urigen Winzerstube,erleben die knarrenden Dielen, die nied-rig abgehängte Decke, das von Bleikris-tallfenstern gebrochene Licht sowie vonfeinen Düften geschwängerte Luft undden freundlichen Service. Küchenmeis-ter Jäger Jürgen Schüßler – er führt dasunter Denkmal stehende, Ortsbild prä-gende Haus in vierter Generation – weißseine Gäste immer wieder zu überra-schen. So gibt es montags bis freitagsimmer einen leckeren Mittagstisch bis16 Uhr für 9,90 Euro. Oder für Leser derBadischen Zeitung: Wer dieses Inseratbis 17. April ausgeschnitten mitbringt,erhält pro Annonce auf jedes zweiteMenü oder Essen 50 Rabatt (Angebotenicht kombinierbar). Und das lohnt sich,denn die badische Frischeküche istmehrfach ausgezeichnet. Es finden sichzahlreiche saisonale und regionaleAkzente wie Achkarrer Bärlauch, Feldkir-cher Spargel und vom Kronenwirt selbsterlegtes Wild. 26 offene Spitzenweineund 100 Flaschenweine ergänzen dasAngebot.Beachtenswert ist und möglichst früh re-servieren sollten Gäste für das ernstgemeinte fünfgängige April-Scherz-

Menü mit zwei Hauptgerichten zur Wahlfür 20 Euro, beginnend am Sonntag31. März, ab 17 Uhr, durchgehend bisFreitag, 5. April. Ab der Osterwoche wirdzudem Zicklein angeboten (nur solangeder Vorrat reicht).Und save the date: Am Samstag, 29. Juni,wird abends mitten im Weinberg zur Ach-karrens zweiten Schloßbergtafel, einfünfgängiges Menü mit Apero, zehn kor-respondierenden Spitzenweinen undgrandiosem Ausblick für 89 Euro (allinklusive) – Reservierungen erbeten.______________Schlossbergstraße 15–1779235 Vogtsburg–Achkarrent 07662/93130, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: täglich durchgehend 11 bismindestens 22 Uhr, kalte und warme Küche12 bis 21.30 Uhr

adefghijopuqrst

VOGTSBURG

DER SCHLÜSSELzu einem guten Essen amKaiserstuhl findet sichbestimmt auch bei denangebotenen Weinen.

F O T O : P A T R I C K S E E G E R ( D P A )


Aparthotel Badblick

Der Genießertag beginnt imAparthotel Badblick (garni)mit einem reichhaltigen Früh-stück, für das sich nicht nurdie Hotelgäste wirklich ausge-dehnt Zeit lassen sollten. DasVital-Frühstücksbüffet bietetalles, was das Herz und vor al-lem der Gaumen begehren.Die Körner- und Müsliecke istvielfältig, frisch gebackeneBrötchen und Bauernbrotmunden hervorragend. Dazuwerden zahlreiche Sorten anheimischen Käse- und Wurst-varianten sowie Eier von frei-laufenden Hühnern aufge-tischt. Konfitüren von Faller und Bioho-nig schmecken ebenso gut. Das Früh-stücksbüffet beinhaltet alle Kaffee-spezialitäten wie Latte Macchiato, Cap-puccino, Espresso sowie verschiedeneSorten von Eilles Tee.Und wer sich und den Tag feiern möchte,bestellt ein Glas Winzersekt, bevor er die

Angebote im hauseigenen Spa nutzt.Sauna, Whirlpool, Totes-Meer-Salzgrot-te, Wellnessmassagen, Dampfschwebe-liegen, Slimyonikbehandlungen gegenCellulite, Kosmetikbehandlungen lassenkeine Langeweile aufkommen. Und inden gemütlichen Ruhezonen gelingt es,die Alltagshektik tatsächlich vergessenzu machen. Und das alles auch ohne imHotel zu übernachten.______________79415 Bad BellingenRheinstraße 4t07635/81090, Fax [email protected]


abdeflnopux

BAD BELLINGEN

Historischer LandgasthofRössle

Seit fast 25 Jahren sorgen Cornelia undThomas Engler für einen freundlichenund herzlichen Service und eine appetit-liche, bodenständige, hausgemachteKüche mit regionalen und saisonalenZutaten. Bei mehr als 20 Röstispezialitä-ten, einer großen Auswahl an Steakvaria-tionen und Salaten fällt die Auswahl

nicht leicht. Wanderer und Biker könnendas historische Ambiente des Rössle unddie idyllische Gartenterrasse auch zurMittagszeit genießen. Ein Tipp ist das ori-ginal Prärie-Bison-Rumpsteak vom Grillmit Beilagen nach Wahl. Für Feierlichkei-ten steht das Glockenstüble bereit.______________Hinterdorfstraße 1479415 Bad Bellingen-Hertingent 07635/[email protected]

Öffnungszeiten: Mi–So und Feiertag 11–14.30und 17–22 Uhr, Mo+Di Ruhetag

ghiju

BAD BELLINGEN

Ulis Schlemmerstube imHotel Eberhardt-Burghardt

Hier trifft badisch auf indisch, und das ineinem traditionellen Familienrestaurantmit einem Hauch von Nostalgie. DasHaus bietet eine neuheitliche Verbin-dung von traditionell badischer Gast-freundschaft, deutschen Gerichten und

BADENWEILER

ayurvedisch-indischen Spezialitäten.Was wird gewünscht? Die gute badischeKüche oder aromatische Currys, in mild,mittel, oder scharf? Auch vegane, vege-tarische und glutenfreie Variationen wer-den liebevoll zubereitet.Veranstaltungen an Festtagen, auf in-disch oder badisch, Betriebs- oder Fami-lienfeiern jeder Art werden individuellausgerichtet – rustikal oder elegant biszu 60 Personen.______________Waldweg 2–479410 Badenweilert 07632/8110, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Fr–Mi 17.30-22, Fr–So 12–14 Uhr,Mo–Mi mittags auf Anfrage; Do Ruhetag

adeghij

Fünfschilling – Wirtschaft, Weingut, Bauernladen

Die Fünfschillingwirtschaftüberzeugt mit MarkgräflerSpezialitäten und mediterranangehauchten Gerichten. Obleckere Spargelgerichte oderknackig-frische Salate mitBauernbrot und gebackenenWaien, alle Speisen werdenfrisch aus regionalen Zutatenzubereitet. Frühstück wird imRestaurant täglich von 8 bis13 Uhr serviert. Warme Spei-sen gibt es ab 11.30 bis 22Uhr. Zusätzlich werden täg-lich verschiedene, saisonale Tagesge-richte angeboten. An der großen Thekeim Restaurant gibt es eine breite Aus-wahl an hausgemachten Kuchen, Tortenund Eissorten.Als perfekte Begleitung zum Speisenan-gebot bietet sich eine große Auswahlhauseigener Weine an. Rot-, Weißweinoder Rosé, trocken, halbtrocken oderlieblich mit fast 15 verschiedenen Wei-nen und einem vielseitigen Sektsorti-ment kann das hauseigene Weingut auf-warten. Selbst gebrannte Liköre undSchnäpse können neben den verschie-denen Wein- und Sektsorten jederzeit imBauernladen an der Weintheke gekostetoder über den Online Shop bestellt wer-den. Im Bauernladen können Besuchersaisonales Obst und Gemüse, hausge-machte Pasta sowie frische Backwarenwie Bauernbrot, Kuchen und Leckereienaus der hauseigenen Konditorei erwer-ben. Zusammen mit der Gartenwirt-schaft, die in den warmen Monaten ge-öffnet ist und dem großen Spielplatz, bie-

tet die Fünfschillingwirtschaft rund 300Sitzplätze. Die modernen Räumlichkei-ten ermöglichen Feste und Veranstaltun-gen in passendem Rahmen zu organisie-ren. Ein kulinarisches Angebot wird fürjede Veranstaltung individuell erstellt.Den Gästen werden öffentliche Veran-staltungen wie ein Frühstücksbrunchoder Weinproben mit Spezialitäten ausKüche und Weinkeller angeboten. Infosund Termine gibt es auf www.fuenfschil-ling.de.______________Binzener Straße 179592 Fischingent 07628/9423670, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Restaurant Mo–Sa 8–24 Uhr,Sonntag Ruhetag

adefghjklmnup

FISCHINGEN


OX Hotel Café Bar Restaurant

Altes Haus, neues Design: Dasist das OX Hotel Café Bar Res-taurant. Im Café-Restaurantgeht’s jung zu, lebendig, lässig.Gekocht wird gut, wasschmeckt. Knusprige Zwiebelntürmen sich auf dem Rump-steak, der Semmelknödel isthausgemacht, der Wein vomMeister seines Faches. Gästegenießen dies am Stehtisch mitBarhocker, Bistrotisch, an derlangen Tafel mit Freunden undFamilie oder auf der ebenso langenBank. Ob schnell, ob zweisam oder großund mit Getümmel – der Ox bietet Platz.Serviert wird flott, präzise, stets gutgelaunt, die Arme voller Wertarbeit.Denn in der Küche wird gut gekocht, wasschmeckt. Drei- bis viermal im Jahrwechselt die Karte, mancher Klassikerbleibt aber (man hört seinen Gästen jazu!) bis zum Sanktnimmerleinstag: Zür-cher Geschnetzeltes, das Rumpsteak mitden Knusperzwiebeln, die hausgemach-ten Semmelknödel - mal kommt saisonal

Wild dazu. Und hinterher: Panna Cotta,Schwarzwaldbecher oder doch das ele-gante Cassissorbet mit Sekt?Nach der Nacht im Hotel oben drübermag das Omelette aus drei Eiern (mitSpeck oder mit Schinken?) zum Früh-stück einen wertvollen Dienst leisten. Jenachdem wie gut die Cocktailkarte amAbend noch angekommen ist. Oder auchein leichter Happen zu gutem Kaffee, esmuss flott gehen, man hat ja Termine.Im Ox wird getafelt, gefeiert, schnellnoch was „geveschpert“ oder einfach einguter Tag verabschiedet – da ist einfachalles gut.______________Im Stühlinger 1079423 Heitersheimt 07634/695580oxhotel.de


abdefghjnox

HEITERSHEIM

„EssKultur“ im Bürgerhaus Müllheim

Unter dem neuen Namen„EssKultur“ knüpft ab MitteApril das in der Gastrono-mie- und Veranstaltungs-branche erfahrene Trio mitChristiane Reißmann, Su-sanne Kirsch und ChristianSprießler an die Traditiondes Parkrestaurants imBürgerhaus Müllheim an.

Und will dabei deutlich eigene Akzentesowohl im Restaurant als auch im Veran-staltungsbereich setzen. Offen soll dieAtmosphäre für den Gast sein, er sollsich bei der Tasse Kaffee ebenso wohlund begrüßt fühlen wie beim Geschäfts-essen oder dem Essen mit der Familie.Die Speisekarte wird sich an den Küchendes Dreiländerecks orientieren und istregional und saisonal ausgerichtet.Neben der regulären Speisekarte rundenwechselnde saisonale Tagesgerichte dasà-la-Carte-Angebot ab. Sonn- und feier-tags wird zum Brunch (9 bis 13 Uhr) ein-geladen, nachmittags lockt eine Auswahlan frischen Kuchen. Zudem wird dieKüche mit speziellen Angeboten an

Feiertagen wie Ostern oder Muttertagaufwarten.Neben dem Restaurant legen die neuenBetreiber einen weiteren Fokus auf dieAusrichtung von Veranstaltungen jegli-cher Art. Für Firmen- und Familienfeiern,Lesungen, Konzerte, Theateraufführun-gen und alle anderen Events stehendiverse Räumlichkeiten für 35 bis hin zu1.000 Personen zur Verfügung. So ver-binden sich gutes Essen und kulturelleAngebote zur neuen „EssKultur“.

______________Hauptstraße 12279379 Müllheimt 07631/9767160Fax 07631/[email protected]

Öffnungszeiten: Mi–Sa 12–22 Uhr, So 9–22 Uhr,durchgehend warme Küche, Mo+Di Ruhetage

adefghijnx

MÜLLHEIM

Gasthof Engel

Mitten in Müllheim finden die Gäste dietraditionsreiche Gastwirtschaft an derBadischen Weinstraße. Seit 200 Jahrenwerden hier Gäste bewirtet. Heute setztdie Küche eindeutig Schwer- und Glanz-punkte. Sie lassen sich von regional und

saisonal ausgerichteten Speisen mitKlassikern und heimischen Produktender Saison verwöhnen. Beliebt sind dieSpezialitäten vom Wild aus dem Mark-gräflerland. Regional ist auch der Wein-keller mit einer Auswahl an Gewächsenaus dem Markgräflerland. In der warmenJahreszeit lädt die Gartenwirtschaft zumVerweilen ein. Für Familien- undBetriebsfeiern gibt es die Uhrenstubemit antiken Uhren und Platz für 50 Gäste.______________Werderstraße 6379379 Müllheimt 07631/2228, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: täglich 8–23 Uhr, Do Ruhetag,Hotel durchgehend geöffnet

adegfhimno

Hotel-RestaurantStadthaus

Im 400 Jahre alten Mauerwerk präsen-tiert sich das Stadthaus mit schöner Ter-rasse auf dem Marktplatz als gelungeneKombination verschiedener Zeitepo-chen, verfeinert mit viel Charme und

Liebe zum Detail.Die frische, raffi-nierte Küchereicht von klas-sisch französischbis zur Markgräf-ler Küche. Lecke-re Spargelgerich-te werden auf tra-ditionelle Art so-wie vielen ande-ren interessan-ten Variationenserviert. Aus die-sem Grund wurde

Tino Schneider neu in den Verein Euro-Toques Deutschland e.V. gewählt.Zudem stehen gemütliche und farben-frohe Zimmer bereit. Und bei schönemWetter werden die Gäste an der Papst-bank bewirtet.______________Marktplatz 379379 Müllheimt 07631/2442, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mo ab 16 Uhr; Ruhetag Miganzer Tag und Donnerstag bis 16 Uhr; Hotelimmer geöffnet

fghioade

FEINSCHMECKERWer gut essen will, hatim Markgräflerlandreichlich Auswahl –so bewerten dasviele renommierteGastronomieführer.

F O T O : D P A


Altes Spital Hotel Café Bar Restaurant

Der „OX“ in Heitersheim hatFamilienzuwachs bekommen:das Alte Spital in Müllheim. Undauch hier folgte der Umbau deshistorischen Hauses mitten inder Altstadt dem Motto „Designim Traditionshaus“. Alles ist gut:die Eichenholzböden in den Zim-mern, die schnörkellos-redu-zierte Einrichtung, die geräumi-gen Regenduschen, die Panora-mafenster im neuen Anbau, dieDrinks in der Bar, die Steaksvom Grill, die Weine aus demOrt. Wer eintritt, ist gleich mit-tendrin. Die Bar dient auch alsRezeption, die hohen Hallen deseinstigen Stadtspitals haben sich in Res-taurant, Café und Lounge verwandelt.Dort genießt man ebenso unkompliziertwie qualitätsbewusst.Imposant schraubt sich das Treppen-haus über der Bar in die Höhe, jede derknarzenden Holzstufen erzählt von derGeschichte des Hauses. Mitte des19. Jahrhunderts erbaut, beherbergte es

100 Jahre lang ein Krankenhaus. Späterzog für drei Jahrzehnte das lebendigeMüllheimer Jugendzentrum ein. Einegute Geschichte für ein Hotel, das auchvor der Tür allerhand zu bieten hat: diebeiden Außenbereiche für den Sommer,ringsum den alten Brunnen oder nachSüden zum Klemmbach. Schön, wennsich Jung und Alt so gut verstehen!

______________Hauptstraße 7879379 Müllheimt 07631/98 99 98 [email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Fr 7–11.30 und 16–24 Uhr;Sa, Sonn- und Feiertage 8–24 Uhr

abdefghjnox

MÜLLHEIM

Gasthaus Warteck

Geschmack durch Frische und Qualitätbietet das Team um Ute Grunwald. Ent-sprechend stammen die verwendetensaisonalen Zutaten von regionalenErzeugern – bis zum Wein vom WeingutSchneider-Krafft aus Niederweiler und

den Bieren aus Elzach und Rothaus. VielAbwechslung bietet die monatlich wech-selnde Speisekarte. Hier finden sichneben badischen Klassikern wie saureLeber auch ansprechende Menüs, origi-nelle vegetarische Gerichte und so man-che mediterrane Überraschung.Sonntags verwöhnt das Warteck mithausgemachtem Kuchen und Schwarz-wälder Kirschtorte – in der warmen Jah-reszeit in der schönen Gartenwirtschaft.______________Weilertalstraße 7Müllheim-Niederweilert 07631/705888, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mo und Di, Do–Sa 16.30–23.30Uhr, So 11.30–23.30 Uhr; Mi Ruhetag

adehinou

Landhotel Graf

Badisch, saisonal, frisch – dieser harmo-nische Dreiklang steht für die Küche imLandhotel Graf. Seit März 2013 verwöh-nen der gelernte Koch Philipp Rabold undsein Bruder Valentin die Gäste. JedeWoche lässt sich das Team dabei aufs

SCHLIENGEN

Neue davon inspirieren, was Jahreszeitund Region zu bieten haben. Ob feineGerichte oder die rustikale Vesperkarte,hier fröhnt man dem kulinarischenGenuss. Regional bleibt das Graf-Teamauch beim Wein. Ein Sauna- und Fitness-bereich sowie Räumlichkeiten für Veran-staltungen familiärer wie betrieblicherArt runden das Angebot ab. Auch auf derTerrasse oder im Garten können sich dieGäste zu Hause fühlen.______________Kreuzweg 679418 Schliengen-Obereggenent 07635/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 17–22, ab 17 Uhr warmeKüche; Sonn- und Feiertag 11.30–21.30 Uhr,durchgehend warme Küche bis 20 Uhr

adehio

Osteria Bar Eden

Moderne, junge Gastronomie zelebrie-ren Andrea Scalabrin und Lubos Kavka.Sie bieten seit nunmehr zwölf Jahrenihren Gästen eine mediterrane Küche,die keine Wünsche offen lässt. Ob Pasta,

BAD SÄCKINGEN

Fleisch, vegetarische Gerichte oder Sala-te, hier findet jeder etwas für seinen Ge-schmack – und das für einen fairen Preisab acht Euro. Neben der reichhaltigenAbendkarte mit großer Salatauswahl bie-tet das Nichtraucher-Restaurant mit Gar-tenterrasse im mediterranen Stil einenwechselnden Mittagstisch. Nachmittagsverwöhnt das Team mit selbstgebacke-nem Kuchen zu einem Kaffee oder einemCappuccino. Ausgeschenkt wird Illy-Kaf-fee, der weltweit erste Kaffee mit DNV-Nachhaltigkeitszertifizierung. Ebenfallslobenswert: die große Cocktailkarte.______________Metzgergasse 1479713 Bad Säckingent 07761/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Do 9.30–23 Uhr, Fr undSa 9.30–24 Uhr; Ruhetag Sonn- und Feiertage

ghi

Hotel Adler Bärental

Als Mitglied der Naturparkwirte verwen-den Küchenchefin Sabine Wimmer undihr Team überwiegend regionale Pro-dukte für gehobene Speisen. Die mitLiebe zum Detail eingerichtete Schwarz-waldstube ist seit kurzem mit dem BibGourmand von Michelin ausgezeichnet.

FELDBERG

Dort lassen die Gäste die Hektik des All-tages zurück und sich vom freundlichenService verwöhnen. Passende Tropfenkommen von badischen Weingütern. EinKlassiker ist das Brunchbüffet sonntags(Termine im Internet) von 10 bis 14 Uhr.Ehemänner aufgepasst: Am Muttertaglädt das Haus zum besonderen Brunch,eine tolle Geschenkidee für die Gattin.______________Feldbergstraße 479868 Feldberg-Bärentalt 07655/933933, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Do–Mo 12–21 Uhr (14–17.30 Uhrkleine Karte), Di + Mi Ruhetag

adeqstfghinouv


Hotel Waldeck mitRestaurant Florians

Zu einem erholsamen Aufenthalt, ver-bunden mit dem kulinarischen Genussbadischer Spezialitäten mit mediterra-nem Einfluss, laden Stephanie undFlorian Stoll nach Altglashütten ein.

FELDBERG

Der perfekte und freundliche Serviceverwöhnt die Gäste, die täglich wech-selnden Speisen, frisch aus hochwerti-gen Produkten zubereitet, verwöhnenden Gaumen.

Seit Dezember vergangenen Jahreserwartet die Gäste ein komplett neurenoviertes Restaurant mit modernerund dennoch heimeliger Atmosphäre.

______________Windgfällstraße 1979868 Feldberg-Altglashüttent 07655/91030Fax 07655/[email protected]

Öffnungszeiten: Do–Di 17.30–20.45 Uhr (letzteBestellung), mittags auf Anfrage; Mi Ruhetag

LandgasthofErdmannshöhle

Die gemütliche Gaststube, die Schmet-terlingsstube, das Klassikerzimmer unddie idyllische Sonnenterrasse laden zumkullinarischen Genuß ein: das Fünf- oderSieben-Gang Mini-Menü, die zartenSteaks, leckere Fischgerichte, das US-Smoker Barbecue ab 25. April für 28Euro. Ab dem 22. März stehen frischer

HASEL

Spargel und leckere Ostermenüs zwi-schen 12 und 15 Uhr auf der Karte. DemAlltag entfliehen bei tollen Kurzurlaubs-angeboten ab 99 Euro. Morgens genie-ßen die Gäste ein leckeres Sektfrühstückmit Rühreier, Obst und vielen Leckerei-en. Für Feierlichkeiten und Caterings wieHochzeit, Geburtstag, Kommunion undBetriebsfeier steht das Team auch zuanderen Öffnungszeiten zur Verfügung.______________Hauptstraße 14, 79686 Haselt 07762/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo–Sa 18–24 Uhr, So Ruhetag

abcdfhijmp

Adler Stuben

Edel, zeitgemäß und gemüt-lich, so präsentiert sich dieneue kulinarische Lokalität imParkhotel Adler. Das bisherigeWirtshus und das Gourmet-abendrestaurant Marie Antoi-nette mit dem ExtraraumStube wurden zu den AdlerStuben mit inte-grierter Käsehütteverschmolzen. Hiererwartet den Gastgewohnter Gau-mengenuss in ent-spannter Atmo-sphäre und ohneTamtam, trotzdemmit dem gewissenEtwas. Um auch einjüngeres Publikumanzusprechen, hatHotelchefin KatjaNewman ein modernes Design gewählt,ohne die Eleganz eines Fünf-Sterne-Hotels zu vernachlässigen. Der Fokusder Adler Stuben liegt auf á la carte.Gäste haben die Auswahl von rund 35Gerichten, die einfach, aber sehrschmackhaft und mit viel Liebe zumDetail serviert werden. Die Karte bietetbadische Spezialitäten, besondereSteaks sowie internationale Klassiker ineigener Kreation. Eine kreative Kinder-karte unterstreicht dabei die Familien-freundlichkeit (Malvorlagen und Stiftewerden gereicht, Hochstühle sind selbst-verständlich) des Hauses. Zwischen 14und 18 Uhr stillen Gerichte der Vesper-karte den kleinen Hunger.

Gegessen wird in den Adler Stuben anhochwertigen Holztischen, bei schönemWetter auf der modern gestalteten Res-taurantterrasse. Für private Feste imkleineren Rahmen bietet das Restaurantebenfalls das passende Ambiente. Undwer einmal einen Blick hinter die Kulis-sen der Adler Stuben werfen möchte:Eine Führung in der 120 Quadratmetergroßen Küche mit Küchendirektor undGewürzsommelier Bernhard König findetwöchentlich statt.______________Adlerplatz 379856 Hinterzartent 07652/1270parkhoteladler.de/[email protected]


abcdegfh inopuvxju

HINTERZARTEN

ImberyBar – Restaurant – Hotel

Die Küche von Matthias Hättich, der imColombi in Freiburg lernte und interna-tionale Erfahrungen sammelte, über-zeugt mit badischer Tradition und kulina-rischem Zeitgeist, alles liebevoll zuberei-tet. Empfohlen seien neben den vielseiti-gen saisonalen Angeboten besondere

Schmankerl wie das „Family-Dinner“,der Muttertagsbrunch, verschiedeneKonzerte, der Karaoke-Abend und vielesmehr. In der „beryBar“ trifft man sich zuCocktails und Musik und im Sommer lädtder neu gestaltete Biergarten mit kleinerSpielecke zum Verweilen ein.______________Rathausstraße 1479856 Hinterzartent 07652/91030Fax 07652/[email protected]

Öffnungszeiten: Di–Do, So 8–24 Uhr,Fr und Sa 8–2 Uhr, Mo Ruhetag

adefghiouv

Café Diva

Wiener Kaffeehauskultur pur, das bietetdas Café Diva im Parkhotel Adler. Einge-richtet im original Jugendstil mit Mobiliaraus dem 19. Jahrhundert, etwa Jugend-stillampen und Thonetstühle, offeriert

HINTERZARTEN

das Diva eine Auswahl an Tee- undKaffeespezialitäten sowie eine klassi-sche Getränkekarte. Pralinen, Tortenund Kuchen aus der hauseigenen Kondi-torei und auch salzige Leckereien lassenden Gaumengenuss nicht zu kurz kom-men.Favorit ist die Schwarzwälder Kirsch-torte. Frühstück gibt es am Wochenendeund an Feiertagen.

______________Adlerplatz 379856 Hinterzartenparkhoteladler.de/[email protected]

Öffnungszeiten: Di–Fr 12–18 Uhr; Sa, Sonn- undFeiertag 10–18 Uhr

abcdefhijknopux

Waldhotel Fehrenbach

Ob nun Feinschmecker, Michelin, Gustooder Aral-Schlemmeratlas: Die Kritikerder bekannten Gastronomieführer fin-den stets lobende Worte und damit ein-hergehend entsprechende Auszeichnun-gen für die Küche im Restaurant Escheim Waldhotel Fehrenbach. Das Küchen-

team schafft es, mit einer verfeinertenbodenständigen Regionalküche die Her-zen – und besonders die Gaumen – derGäste für sich zu gewinnen.Einen hohen Anspruch stellt das Haus andie Zutaten. Verwendet werden aus-schließlich erstklassige, frische regiona-le Produkte. Von Mittwoch bis Sonntagserviert ein zuvorkommendes undfreundliches Team Menüs oder eine an-sprechende Auswahl à la Carte.

Sorgfältig ausgewählte Weine rundenden Genuss ab. Serviert wird zudemAlpersbacher Quellwasser, Säfte aus derRegion und Josef Fehrenbachs Kräuter-teemischungen. Und wer von Fehren-bachs guter Küche nicht genug bekom-men kann: In Kochseminaren verrät

Josef Fehrenbach seine Tipps und Trickseiner modernen und leichten Küche.Wer nach einem köstlichen Essen nichtmehr nach Hause fahren möchte, kanneinen wundervollen Aufenthalt in einemder 14 Zimmer des Hauses genießen.

______________

Alpersbach 979856 Hinterzartent 07652/91940Fax 07652/[email protected]

Öffnungszeiten: Mi–So und Feiertagvon 11.30–14.30 und 18–21.30 Uhr;Hotel täglich geöffnet



Eurocard

American Express

Diners

Masters

Visa

Frühstück/Brunch

Kindermenü


kleine Portionen

laktosefrei

Spielplatz

Klimaanlage


Konferenzräume

behindertengerecht

Zimmer

Raucherbereich

Aral Schlemmeratlas

Gault Millau

Guide Michelin

BZ Restauranttest

Naturparkwirt

WLAN

LEGENDE

Oscars

Mit 20 Sitzplätzen bietet das Fine-dining-Abendrestaurant ein hochexklusivesAmbiente. Geboten werden anspruchs-volle Mehr-Gang-Menüs (drei bis achtGänge), unter anderem mit kreativenvegetarischen Gerichten. Dabei orien-

HINTERZARTEN

tiert sich Küchenchef Daniel Weimer – im„Gault & Millau 2019“ schnell als „JungesTalent“ ausgezeichnet – an der klassi-schen und aktuellen französischenHaute Cuisine sowie an der badischenund asiatischen Küche. Jung, modern,kreativ werden die Speisen zubereitet,auf der Basis exzellenter Produkte, dievorwiegend aus der Region stammen –für einen unvergesslichen Abend.______________Adlerplatz 3, 79856 Hinterzartent 07652/1270parkhoteladler.de/[email protected]

Öffnungszeiten: Mi–So ab 18 Uhr (letzte Be-stellung 20.30 Uhr), nur mit Reservierung;Mo + Di Ruhetage

adebchlnoxqrs

Restaurant – Café – HotelSennhütte

Großer Genuss im kleinen Wiesental:Innovation und Tradition – diese Erfolgs-kombination spiegelt sich seit mehr als100 Jahren in Küche, Service und Hotel

KLEINES WIESENTAL

wider. Hier genießen die Gäste die fri-schen regionalen und saisonalen Spezia-litäten in gediegenen Räumlichkeitenund erkunden die wunderschöne Land-schaft bei einer Wanderung rund um dieSennhütte. Entspannung und absoluteRuhe bieten die gemütlichen Hotelzim-mer. Das Team freut sich auf jedenBesuch.______________Jürgen GretherSchwand 1479692 Kleines Wiesental-Schwandt 07629/91020, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mi–Mo 9–22 Uhr,warme Küche 12–13.45 Uhr und 17–20.45 Uhr

adeg ijknos

Indisches RestaurantGanges

Körper und Seele verwöhnen, das ist dasGeheimnis von Ayurveda. Körper undSeele verwöhnen, das will auch dasGanges in Lörrach. So stehen natürlichindische Gerichte auf der Speisekarte,

aber auch solche, die der ayurvedischenKüche entstammen, kreiert von Chef-koch Manish Kumar, der auch schon imbekannten Hotel Taj Mahal arbeitete.Das dazu passende indisch-exotischeAmbiente lädt die Gäste ein, vom Alltagabzuschalten und sich auf eine kulinari-sche wie sinnliche Reise zu begeben.Dazu passt ein Wein aus Indien: Ausge-schenkt wird Sula Shiraz Indian Redwineund Sula Rose. Das Ganges bietet Platzfür 70 Gäste, die fünf Tage in der Wochemittags und abends speisen können.______________Bahnhofsplatz 8, 79539 Lörracht 07621/169811ganges-loerrach.de

Öffnungszeiten: Di–Sa 11.30–14 Uhr, abendsund sonntags ab 17.30 Uhr; Mo Ruhetag

abde

Landgasthaus Krone

Freunde der gutbürgerlichen Küche wis-sen, wo sie ihrer Leidenschaft die Kroneaufsetzen können. Gastfreundschaft, einfreundlicher Service und vor allem dasvielfältige Angebot sprechen für dasTeam um Krone-Wirt Uwe Böppler. Dabeilockt die Küche an einzelnen Wochen-tagen mit wohlschmeckenden Speziali-täten. Dienstagabends gibt es Schnitzel-gerichte in zahlreichen Variationen, mitt-

LÖRRACH

wochs ist saure Leber angesagt, unddonnerstags gibt es Cordon-Bleu-Varia-tionen. Unter der Woche gibt es Mittags-tisch sowie die Abendkarte, samstagsund sonntags wird durchgehend warmeKüche angeboten.Regional ist die Weinkarte gehalten, hierfinden sich unter anderem Tropfen ausHaltingen oder Ihringen. Auch beim Bierspielt die Krone die heimische Karte aus.

Frisch serviert wird zumBeispiel ein Waldhausoder auch ein Bier ausder kleinen BrombacherBrauerei Mülhaupt.Freunde eines zünftigenBieres können zudemein Bitburger oder einErdinger wählen. Unddas – sowie alles andere– an warmen Tagen imidyllischen Biergartengenießen. Oder ganzsportlich beim Kegelnauf der hauseigenenBahn.

______________Hauinger Straße 4579541 Lörrach-Haagent 07621/1630752

Öffnungszeiten: Di–Fr 11.30–14 Uhrund 17–23 Uhr; Sa 11–23 Uhr, So 11–22 Uhr, MoRuhetag

agp

Schwarzwaldhotel Alpenblick

Im originalen Schwarzwaldhotel Alpen-blick, betrieben von der lassen es sichdie Gäste gut gehen. Das liegt sicher ander Gastfreundlichkeit, den modernenZimmern und dem Well-nessbereich – aber auchan der guten Küche, dievom Team im hoteleige-nen Restaurant täglichzelebriert wird – und na-türlich auch von Gästen,die nicht im Hotel residie-ren, genossen werdenkann.Für die reichhaltige Spei-senauswahl wird hier auffrische und saisongerech-te Zutaten gesetzt, dieüberwiegend aus bio-zer-tifiziertem und regiona-lem Anbau stammt. DieBioküche ist dabei auchauf die Anforderungen von Nahrungsmit-telallergikern gut vorbereitet, alle Spei-sen können auf Wunsch tiermilcheiweiß-frei sowie ohne Lactose und Gluten zube-reitet werden.Empfohlen sei der sonntägliche Bio-Brunch, zu dem die Gäste aber nicht nurAppetit, sondern vor allem Zeit mitbrin-gen sollten. Dann wird zwischen 11 und14 Uhr aufgetischt, was man von einemBio-Brunch im Schwarzwald erwartendarf: Ob mit Freunden, mit der ganzenFamilie oder schön in Ruhe zu zweit: Hiergenießen die Gäste warme und kalteLeckereien vom Buffet inklusive Kaffee,Tee, Schokolade, Orangensaft und zurBegrüßung ein Gläschen Bio-Sekt. Das

alles gibt es für 27 Euro pro Person, Kin-der bis drei Jahren essen kostenfrei, fürKinder zwischen vier und sechs Jahren

HÖCHENSCHWAND

wird ein Euro pro Lebensjahr gezahlt, fürKinder zwischen sieben und 13 Jahrenzwei Euro pro Lebensjahr. Reservierun-gen sind wegen der Nachfrage sinnvoll.

______________Thoma Hotels & Wellness GmbHBio- und Wellnesshotel AlpenblickSt.-Georg-Straße 979862 Höchenschwandt 07672/[email protected]

af


Restaurant Irodion

Direkt am Eingang zur Fußgängerzone inRheinfelden liegt das Irodion.Hier stimmt die Mischung, so dass derGast seinen Aufenthalt genießen kann.Das Ambiente ist einladend. Die Speisen

werden frisch zubereitet und rasch ser-viert. Die Karte ist dabei umfangreichund reicht vom einfachen Salat bis zumleckeren Menü, gekocht mit frischenZutaten. Werktags ist das Irodion einegute Adresse für den Mittagstisch. Grie-chisch dominiert ist natürlich auch dieWeinkarte, die eine gelungene Auswahlvon Rot- und Weißweinen aus Hellas bie-tet. Das Irodion ist auch eine gute Adres-se für den etwas späteren Hunger, etwanach dem Kinobesuch. Warme Küchewird abends bis 22.45 Uhr angeboten.______________Oberrheinplatz 179618 Rheinfeldent 07623/2326

Öffnungszeiten: Mi–Mo 11.30–14.45 Uhr und17.30–23 Uhr; Di Ruhetag; warme Küche bis 15Minuten vor Schließung.

ak

Gasthaus Zur Tanne

Das Haus hat Charme, die Küche Pfiff,der Gast verlebt angenehme Stunden.Und kann sich dabei richtig verwöhnenlassen von der regionalen, saisonal abge-stimmten Frischeküche, in der ClausRuch den Ton angibt. Dazu wird passend

SCHÖNAU

ein guter Tropfen aus deutschen Anbau-gebieten, natürlich aus Baden, aber zumBeispiel auch aus der Pfalz oder demRheingau, empfohlen. Und auch wenndie Tanne mittlerweile zum festen Tipprenommierter Gastronomieführer avan-cierte, abheben ist nicht die Sache deszuvorkommenden Teams. So wird hierfamiliäre Gastfreundlichkeit ehrlich ge-lebt – seit mehr als 400 Jahren Traditionund oberstes Gebot in der Tanne.______________Alter Weg 479677 Schönau-Tunaut 07673/310, Fax 07673/[email protected]

Öffnungszeiten: Küche Mi–Sa 17.30–20.30 Uhr;So 12–14 Uhr und 17.30–20.30 Uhr

aefghoqs

Hotel Restaurant Krone

Ein Blick auf die Speisekarte des vonGastronomieführern mehrfach ausge-zeichneten Hauses zeigt: Der Gast solltesich ein paar Blicke mehr und etwas Zeitgönnen, um bei der Vielzahl der vielver-sprechenden saisonalen Gerichte seineWahl zu treffen. Die Tester des Aral-Schlemmeratlasses haben wie folgt ge-wählt: Zweierlei vonder Atlantik-Jakobs-muschel in Olivenölgebraten mit schwar-zem Hawaiisalz, ge-folgt von Rehrücken-medaillons im Speck-

mantel, Thymianjus, mediterranes Ge-müse, sautierte Kirschtomaten, und alsDessert Vanille-Zitronen-Crème-Brûléeunter dem Zuckergeflecht mit hausge-machtem Kokos-Rumeis. Das Menü hatüberzeugt, wie die gesamte Küche über-zeugt. Der Gast wird verwöhnt mit regio-nalen und internationalen Gerichten ausfrischen Produkten der Region oder Wildvon heimischen Jägern. Dabei wird dieKarte stets der saisonalen Erreichbarkeitder Zutaten angepasst.

SCHOPFHEIM

So erleben die Gäste einbesonderes Feuerwerkder kulinarischen Ge-nüsse – und genießendiese im gemütlich stil-vollen Ambiente desHauses, das sich natür-lich auch für Feiern jegli-cher Art ideal anbietet.

Die Kutschen-Event-Scheune bietet sichan Für Feierlichkeiten, Tagungen oderSektempfang mit bis zu 100 Personen,gerne auch mit Führung.______________Am Rain 679650 Schopfheimt 07622/39940Fax 07622/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo 17.30–21 Uhr, Di–Do, Sa11.30–13.30 Uhr und 17.30–21 Uhr; So 11.30–14Uhr, anschließend Vesper, Kaffee und Kuchenbis 17 Uhr, abends geschlossen

abdefghinouxqs

Restaurant-Café Reichert

Das ruhig gelegene Gasthaus in Schopf-heim-Raitbach befindet sich direkt amWaldrand. Küchenchef Bernd Reichertkreiert in der Küche die badisch-feinbür-gerlichen Gerichte und verwöhnt die

Gäste mit saisonalen Spezialitäten. Sosteht derzeit heimisches Wild aus Gers-bacher Jagd auf der Karte. Vom hausge-räucherten Speck bis zu badischen Spe-zialitäten wie Kutteln und Leberle, vonden Suppen bis zu den Wild- und Geflü-gelgerichten oder feinen Desserts lässtdie Karte keine Wünsche offen. Hausge-machte Kuchen und Torten, Kaffeespe-zialitäten und gute Markgräfler Weinerunden die Gaumenfreuden ab. FestlicheAnlässe können in den beiden gemütli-chen Nebenzimmern gefeiert werden.______________Sattelhof 3 a79650 Schopfheim–Raitbacht07622/669933Fax 07622/669934sattelhof.de, [email protected]

Öffnungszeiten: ab 11 Uhr; Mo und Di Ruhetag

adeghij

KulturkneipeGoldener Löwen

Den Ruf als Kulturkneipe trägt der Gol-dene Löwe zu Recht. In keiner anderenWirtschaft Schopfheims werden soregelmäßig Livekonzerte internationalerwie regionaler Bands gegeben.

Angeboten werden unter anderem auchTanzveranstaltungen mit DJ und als Sky-Sports-Bar wird Bundesliga und Cham-pions League live gezeigt. Und daTorsten Thilla gelernter Koch ist – unterseiner Leitung steht die Kulturkneipe seitsechs Jahren –, wurde das Speisenange-bot vollwertig ausgebaut. Gut bürgerlichund regional wird täglich aufgetischt. Beischönem Wetter empfiehlt sich derBesuch im Gartenlokal mit 56 Plätzen.______________Hauptstraße 9979650 Schopfheimt 07622/672990, Fax 672991kulturkneipe-schopfheim.de

Öffnungszeiten: Mo–Fr 17–2 Uhr, Sa und So13–2 Uhr

hinp

Chinarestaurant Fuduim Hotel Danner

Zu einer Reise in das kulinarische Reichder Mitte laden Suping Yan mit EhefrauCai Mei Wu Yan in ihr ChinarestaurantFudu ein. Hier lassen sich die Gäste zu-meist vom großen All-you-can-eat-Büffetüberzeugen. Reich gefüllt mit chinesi-

RHEINFELDEN

schen Spezialitäten isst der Gast so vielund so lange er möchte und zahlt dafürnur einmal (Mittagsbüffet Di–Sa 12,90Euro, an Sonn- und Feiertagen mit größe-rer Auswahl für 22,90 Euro, auchabends; Abendbüffet Di–Sa 19,90 Euro;für Kinder gelten reduzierte Preise). DasAngebot kann auch für Feiern und Ver-sammlungen genutzt werden. Wie wärees mal mit einer Hochzeit oder einerWeihnachtsfeier im Reich der Mitte?______________Alte Landstraße 1, 79618 Rheinfeldent07623/[email protected]

Öffnungszeiten: Di–So 11.30–14.30 Uhr und17.30–22.30 Uhr, Mo Ruhetag

abdefmnox

Hotel-Gasthof Vier Löwen

Seit 300 Jahren ist der Vier Löwen Her-berge und Gastwirtschaft. Aktuell ste-hen Vater und Sohn gemeinsam amHerd. Die Freude der beiden am Koch-handwerk spiegelt sich in den Gerichtenwider. Omas traditionelle Rezepte sowie

angesagte, moderne Kreationen findengleichermaßen auf der SpeisekartePlatz. Zu den Spezialitäten zählenSchmorgerichte vom heimischen Rind-fleisch, Schwarzwälder Forellen, Lammund Gitzi, die mit badischer Gastlichkeitserviert werden. Die Gaststube bietet dieMöglichkeit für Feierlichkeiten. Eineschöne Sonnenterrasse lädt zum Ver-weilen ein. Fondueabende und spezielleThemenwochen runden das Angebot ab.______________Talstraße 1879677 Schönaut 07673/918120, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Mo, Di, Do ab 17 Uhr,Fr–So ab 11 Uhr; Mi Ruhetag

aqsfghouv


Gasthaus Sonne

Geschichtsunterricht ineinem von Badens schöns-ten Klassenzimmern, denbekommt der Gast beimBesuch der Sonne. Denndas Haus mit der mehr als300-jährigen Gastrono-miegeschichte wurde2016 in den erlauchtenKreis der „HistorischenGasthäuser in Baden“ auf-genommen.Eine Auszeichnung, auf dieGerhard Bechtel, seit 1996für die kulinarischenGenüsse in der Sonne ver-antwortlich und seit 2013auch deren Eigentümer, zuRecht stolz sein kann.Denn die Kriterien für dieAuszeichnung sind streng:So muss das Lokal eine mehr als 100-jäh-rige Gasthausgeschichte vorweisen, dasInterieur muss diese Geschichte wider-spiegeln und das Haus selbst mussBezug zur Regionalgeschichte haben(das Gebäude war einst Schopfheimserstes Rathaus).Dabei weiß Gerhard Bechtel aber auch,wie er die Gäste in seinem gepflegtenLokal kulinarisch verwöhnt. Vielfaltherrscht auf der Speisekarte, dabei wer-den alle Gerichte mit Sorgfalt zubereitetund serviert. Röstispezialitäten undSalatvariationen stehen bei den Gästenhoch im Kurs. Aber auch ein Steak mun-det hier hervorragend. Warme Küchewird in der Sonne durchgehend angebo-ten.

Eine Auswahl gepflegter Tropfen erfreutdie Weinliebhaber, Biertrinker schätzendie Auswahl an Biersorten.Bei schönem Wetter ist der Biergartender ideale Platz, entspannt das Angebotin der Sonne zu genießen. Hier finden imSommer auch Konzerte statt.______________Wallstraße 1, 79650 Schopfheimt 07622/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich 10–24Uhr, warme Küche 11–23 Uhr

ghilm

SCHOPFHEIM

Dom-Hotel

Fein und frisch, so kommen die vielfälti-gen Speisen aus der Küche der FamilieBrodmann auf den Tisch. Dabei setzt dasTeam im Dom-Hotel auf marktfrischeZutaten, die vorwiegend von regionalenErzeugern erworben und dann schonend

ST. BLASIEN

zubereitet werden. Die Vielfalt Schwarz-wälder Spezialitäten genießen die Besu-cher in den liebevoll eingerichteten Gast-räumen und auf der großen Terrasse mitDomblick. Im Frühling empfiehlt dasTeam vom Dom-Hotel eine große Aus-wahl an badischen Spargelgerichten inverschiedenen Variationen. Probierensollten die Gäste auf jeden Fall die haus-gemachten Kuchen und - natürlich - dieSchwarzwälder Kirschtorte.______________Hauptstraße 479837 St. Blasient 07672/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo 10–18 Uhr, Mi–So10–23 Uhr, Dienstag Ruhetag

adefg hinou

Berggasthof Hochfirst

Sprichwörtlich abheben können dieGäste des Berggasthauses in 1192Metern Höhe. Vom 25 Meter hohenHausturm präsentiert sich die Umge-bung bis hin zu den Alpen, in unmittelba-rer Nähe des Hauses befindet sich ein

TITISEE-NEUSTADT

Startplatz für Drachen- und Gleitschirm-flieger. Auch kulinarisch sind ReinhardUlrich und sein Team auf der Höhe. Dieansprechende Küche ist badisch ge-prägt, zu den Spezialitäten zählen Ge-richte aus dem Dreiländereck wie Elsäs-ser Flammkuchen oder Variationen vonhausgemachten Schweizer Rösti. Direktan Wanderwegen gelegen, ist das Hoch-first ideal für Wanderer – auch Motorrad-fahrer und Mountainbiker finden hierbeste Voraussetzungen für ihre Tour – in-klusive Übernachtungsmöglichkeiten.______________Auf dem Hochfirst 1079822 Titisee-Neustadtt07651/7575Fax 07651/[email protected]

Öffnungszeiten: bis Ende Oktober täglich11–19 Uhr; Di Ruhetag

„Maritim TitiseeHotel“

Die Maritim Hotels feiern 50. Geburtstagund zum Jubiläum werden im „MaritimTitiseeHotel“ verschiedene „Jubelspe-cials“ angeboten. Die Gäste genießen inTraumlage direkt am kristallklarenTitiseeufer mit einzigartiger Seewieseund eigenem Badestrand, Sonnenliegenund Kinderspielplatz gelegen, die An-nehmlichkeiten des Hauses, bis Februar2020 mit vier Sternen klassifiziert. Ele-ganz kombiniert mit dem typischenSchwarzwaldambiente, eine familiäreAtmosphäre und der Blick über den Seesind nur drei Pluspunkte für einen gelun-genen Aufenthalt.

Kulinarisch lässt das Haus ebenso keineWünsche offen. Ob das Mehrgangmenüfür den Feinschmecker oder die Speisen-auswahl für den kleinen Hunger zwi-schendurch, die Küche des Restaurants„Vier Täler“ und des Panoramacafés mitSeeterrasse stellt im „Maritim Titisee-Hotel“ den Gast stets rundum zufrieden.Gehoben regional speist der Gast imRestaurant; jeden Samstag lädt dasMaritim zu einem Galabuffet ein.Im Panoramacafé Atelier werden nebenKaffee, Kuchen und Eis auch kleinereSpeisen serviert.Internationale Cocktails sowie kleineSnacks bei dezenter Live-Pianomusik(zeitweise) tragen zu einem gelungenenAbend in geselliger Runde in der LakeNight Bar bei.Ein weiterer Treffpunkt ist der schöneBiergarten.

______________Seestraße 1679822 Titisee-Neustadtt 07651/8080Fax 07651/[email protected]

Öffnungszeiten: Restaurant Vier Täler7–10.30 (Frühstücksbuffet) und 18.30–22 Uhr;Panoramacafé Atelier 12–17 Uhr (Biergarten12–20 Uhr, bis Oktober je nach Wetterlage);Lake Night Bar ab 17 Uhr; kein Ruhetag

abcdefghijmnop

TITISEE-NEUSTADT

Ratsstüble - Hotel und Pizzeria

Urlaub am Lago Maggiore, das wäredoch was, gerade jetzt zu Frühlings-beginn. Wer aber keine Zeit für einenspontanen Kurzurlaub hat und sich die40 Schweizer Franken für die Vignettesparen möchte, findet bei Christoph undOrnella Walter sowie Lucy Pinacchioseine kulinarische Alternative. Der ge-bürtige Schopfheimer Christoph Walterlebte vier Jahrzehnte am Lago und führtedort eine Pizzeria. Seit 2015 bringt dasTeam nun italienische Lebensart in denSchwarzwald. Die Speisekarte lädt ein zueiner kleinen Rundreise durch die italie-nische Küche. Klassiker wie Fleischge-richte, Polenta oder Risotto sind bei Ita-lienfans beliebt. Und natürlich findet sichauch eine große Auswahl an Pizzen. Unddie wird vom Küchenteam wie in Italienzubereitet: Der Teig wird dünn ausgerolltund im Steinofen knusprig gebacken –lecker.

Dazu passt natürlich auch das Weinange-bot mit italienischen Tropfen.Für Veranstaltungen jeglicher Art bietetdas Team ebenfalls seine feinen italieni-schen Spezialitäten an. Und wer aus demKurzbesuch doch einen Kurzurlaubmachen möchte: Das Hotel bietet 14Zimmer mit 30 Betten. Alle verfügenüber Bad, Fernseher und WLAN.

______________Bergleweg 179682 Todtmoost 07674/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich 11–22 Uhr;Küche durchgehend; Mi Ruhetag

adeop

TODTMOOS


BerggasthausGisiboden Alm

In 1183 Metern Höhe bieten Anita undWolfgang Trefzer leckere Speisen undGetränke sowie in 18 Zimmern eine rusti-kale Unterkunft mit Frühstück. Der Gisi-boden, zu Fuß oder mit dem Auto zuerreichen, ist ideales Ziel oder Ausgangs-

TODTNAU

punkt für Wanderungen. Die Küche istgut bürgerlich und schmeckt einfach gut.Sonntags wird geschlemmt: Dann lädtder Gisiboden zum Almbrunch mit allem,was das Herz begehrt; für Vegetarier ste-hen Käseplatten und ein Salatbüffetbereit (Reservierung erbeten).Schmankerl: Das Porscheangebot um-fasst im Pauschalpreis ein Doppelzim-mer und auf Leihbasis ein Porsche-911-Cabrio, um die Gegend zu erkunden (An-gebot nach Absprache).______________Gisiboden 1, 79674 Todtnau-Gschwendt 07671/[email protected]

Öffnungszeiten: Di –So 10–17 Uhr

fgio

„derWaldfriedennaturparkhotel“

Natürlich, ehrlich, kreativ, so wird dieKüche des Naturparkwirts Volker Hupfer,Küchenchef hier in dritter Familiengene-ration, zur wahren Sinnesfreude. Imabsolut idyllisch gelegenen „derWald-frieden“ werden regionale Produkte feinzubereitet und gastfreundlich serviert.

So wird der Besuch zum Erlebnis für dieSinne. Kein Wunder, dass führende Gast-ronomiekritiker wie vom Guide Michelin(Bib Gourmand), dem Aral-Schlemmer-atlas oder des Varta-Führers den Wald-frieden für seine ehrliche, regionaleKüche vom einfachen SchwarzwälderVesper bis zum feinen Gourmetmenüimmer wieder lobend erwähnen undempfehlen.______________Dorfstraße 879674 Todtnau-Herrenschwandt07674/920930, Fax [email protected]

adefhujgxoqsv

Krone Wehr

Aus der geschichtsträchtigen Krone inWehr hat Manfred Finke einen Ortgemacht, an dem sich die Menschengerne treffen, gemeinsam verweilen,genießen und feiern – das ist Erlebnis-

gastronomie fürjedermann. Hierfindet jeder Gastetwas aus dergutbürgerlichenKüche nach sei-nem Geschmack.Die Karte ist ab-wechslungsreichund vielfältig.Saisonale Gerich-te wechseln sichhier ab mit be-sonderen Ange-boten etwa zuOstern oderPfingsten. Dabei

ist das Lokal der Region kulinarisch ver-haftet. Zutaten werden in der Regel ausder näheren Umgebung bezogen. Undauch in Sachen Wein und Bier (Rothaus)bleibt das Angebot im Land.

______________Hauptstraße 7179664 Wehrt 07762/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich 10–1 Uhr,So 10.30–24 Uhr

adeghinp

WEHR

Gasthaus Waldstüble

Inmitten der Natur, am Fuße des Hotzen-waldes empfängt Familie Kikillus mitkulinarischen Schmankerln. KüchenchefHans-Peter Kikillus bietet eine vielfältigeKüche, immer frisch und mit Zutaten aus

der Region. Hirschmedaillons mit Wald-pilzen und Wirsingknödel oder Zander infeiner Kräutersauce mit Butternüdele.Deftiges wie saure Leber oder Kutteln inApfelsauce oder ein pikanter Wurstsalatmit frischem Bauernbrot; und zumKaffee ein Stück selbstgebackene Tortevon Viktoria Kikillus. Das Gasthaus istweit über die Region hinaus bekannt undgilt als Tipp für Familienfeiern. Im Som-mer lockt die Gartenterrasse mit schö-ner Aussicht. In den Gasträumen findenetwa 80 Personen Platz.______________Waldstraße 110, 79664 Wehrt 07762/8386, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Di–Fr ab 16 Uhr, Sa ab 15 Uhr,So ab 10 Uhr

ghiklmnq

Gasthaus Dreiländerblick

Seit Februar wird das beliebte Ausflugs-lokal unter neuer Leitung geführt. DieMannschaft besteht aus bekanntensowie neuen Kräften und bietet eineinteressante Karte für seine Gäste an.Die Küche nimmt die Traditionen desMarkgräflerlandes auf, erlaubt sich aberauch Anleihen aus den Küchen Frank-reichs und der Schweiz. So erfreuen Mit-tags- und Kindermenüs ebenso wie

WEIL AM RHEIN

selbstgemachte Kuchen, ein Vesper oderdie kreativen Themenkarten mit saisona-len Angeboten. Geboten wird dies in dereinladenden Atmosphäre des Restau-rants oder auf der Terrasse mit sagenhaf-ter Aussicht und Blick bis auf die Schwei-zer Alpen.______________Langgass 2, 79576 Weil–Ötlingent 07621/[email protected]

Öffnungszeiten: Do–Mo täglich durchgehend,warme Küche 11.30–21 Uhr, von 14–17.30 Uhrkleinere Karte; Di und Mi Ruhetag

adeghin

Chinarestaurant Rheinpark

Bitte Platz nehmen und neben dem zau-berhaften Blick auf den Rhein und dasDreiländereck vor allem die reichhaltigeAuswahl an chinesischen Gerichten ge-nießen. Der Gast kann dabei wählen zwi-schen à la Carte oder Buffet. Verspro-

chen ist, dass es keine langen Wartezei-ten gibt, bis das Essen frisch auf denTisch kommt. Das ist ideal, wenn die Mit-tagspause nur kurz ist. Beliebt ist das All-you-can-eat-Buffet, einmal zahlen undprobieren und essen, was man möchte:Ob Vorspeisen, frische Salate, Meeres-früchte, Hirsch, Rind oder Ente, Des-serts, die Auswahl ist riesig – und dabeivor allem saisonal. Mit seinem Angebotund den schönen Räumlichkeiten ist dasRestaurant auch ein beliebter Platz fürgroße und kleine Feierlichkeiten.______________Hauptstraße 43079576 Weil am Rhein-Friedlingent07621/1635398chinarestaurant-rheinpark.deinfo@chinarestaurant-rheinpark.de

Öffnungszeiten: Do–So 11.30–14.30 Uhr und17.30–22.30 Uhr, Mo Ruhetag

adeghn

Hotel Löwen

Kenner einer gehobenen gutbürgerli-chen Küche schätzen das Hotel Löwen –und solche, die es werden wollen, solltenhier einkehren und sich von den liebevollzubereiteten Speisen verwöhnen lassen.Die Tester des Aral-Schlemmeratlasjedenfalls loben die Qualität des Hausesanerkennend mit zwei Kochlöffeln mitPfeil nach oben. Dazu trägt auch dieurgemütliche Atmosphäre des Restau-rants im bäuerlichen Stil bei. Im liebevolldekorierten Ambiente speisen die Gästeà la carte. Dabei orientiert sich die Kartean den saisonal erreichbaren Zutaten;Spargelspezialitäten oder Fischgerichtestehen jetzt hoch im Kurs. Ebenfallsgroße Anerkennung findet die Weinaus-wahl. Im gut sortierten Keller finden sichWeine aus Baden, Spanien und Italien.Abgerundet wird das Sortiment durcheine Auswahl an fair gehandelten Wei-nen. Neben dem Restaurant bietet dasHotel weitere Räume, die sich für Veran-staltungen jeglicher Art ideal eignen. Der

Löwensaal (60 Plätze) ist gediegen undstilvoll eingerichtet. Ein Schmiedeisen-tor trennt ihn von der Mozartstube(16 Plätze), die mit Bildern und Doku-menten an Constanze Mozart erinnert.Der Gartensaal (45 Plätze), die Post-stube (20 Plätze) sowie die rustikaleWeinstube bieten weitere Möglichkeitenfür kleinere und größere Gesellschaften.Zudem bietet das Hotel Löwen eigeneVeranstaltungen an, die Jahresübersichtist auf der Homepage zu ersehen.______________Schopfheimer Straße 279669 Zell im Wiesentalt 07625/92540Fax 07625/[email protected]


qadefghiujno

ZELL IM WIESENTAL


Restaurant Julien Binz

Im Jahr 2015 haben Sandrine und JulienBinz das Restaurant Julien Binz an derelsässischen Weinstraße, etwa zehnMinuten von Colmar entfernt, eröffnet.Bereits zwei Jahre später wurde ihreKüche vom Guide Michelin mit einemStern ausgezeichnet. Die Inhaber, JulienBinz, Maître-Cuisinier de France, Mit-glied der Etoiles d'Alsace, undseine Ehefrau Sandrine Kauffer-Binz, Gastronomiejournalistin,bieten eine Auswahl von derelsässischen Küche über inter-nationale Gerichte bis zu neuerGastronomie. Ein Probiertippvon der Karte: Langusten-Tatar,gebraten mit warmer Creme,Kondiment Mango-Fenchel,Spaghetti Tim-bale mit Kalbs-bris und Pfif-ferlingen,Albuferasoße,Entenleber-pastete leichtgeräuchert,Hummer-medaillons,Rote-Beete-Pickels, Litchigel, Reisscheiben, kräftigeHummersoße, Wildbarsch mit gedünste-ten Karotten als Textur, mit Senf-Karot-tensoße und das Erlebnis von Schokola-den-Karamel-Chochou, Nusseis sowieheißer Schokolade. Empfohlen werdenkann auch das Menü Binz'tronome, (vierGänge, 78 Euro pro Person, Getränkeinklusive) oder Clé en main. Das allesgenießen die Gäste gemütlich im wun-

derschönen Saal, im Empi-re-Barock- Stil unter der Frago-nardfresque. Das Ambiente istsehr gemütlich und warm miteinem zuvorkommenden undaufmerksamen Service unterder Führung von FrançoisLhermitte, der eine Weinkartemit exzellentem Preis-Leis-tungs-Verhältnis anbietet.

Im Sommer entspannen die Gäste aufder schattigen Terrasse, umgeben vonwunderschönen japanischen Ahornbäu-men, nahe der Wasserfontäne und sei-nen angenehmen Geräuschen.______________7 rue des Cigognes68770 Ammerschwihrt 0033/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich außer Mo + Di

abcehuklnxrs

AMMERSCHWIHR

Hotel-Restaurant Mont Champ du Feu – Auberge Hazemann

Inmitten des WintersportortsBelmont, der natürlich auch inden anderen Jahreszeitenzahlreiche Freizeitmöglichkei-ten bietet, lädt das Hotel-Res-taurant Mont Champ du Feuein, einmal die Seele baumelnund sich verwöhnen zu las-sen. Die komplett renovierteAuberge in der schönen Land-schaft des Massivs desChamp du Feu ist das idealeZiel für die Rast bei einemAusflug oder für einen länge-ren Aufenthalt.Nach der Eröffnung 24 neuer,typisch elsässischer Zimmer in Holz-dekor (Zimmer ab 115 Euro, Halbpensionab 97 Euro), genießen die Gäste dieNatur in 1100 Metern Höhe. Natürlichkommt das Kulinarische in den beidenRestaurants nicht zu kurz. Das Berg-restaurant „Auberge Hazemann“ wie dasBistro-Restaurant „La table du Champé“bieten zahlreiche regionale Spezialitä-ten, zubereitet mit lokalen Produkten.

Die Speisekarte bietet eine reichhaltigeAuswahl bis hin zu Gourmetmenüs, zudenen passende Weine aus der Regionempfohlen werden.Tipp: Eine Chapeaurade mit drei Fleisch-sorten ist ein leckeres und vor allemgeselliges Vergnügen. Probieren solltenGäste aber auch die Königinnenpasteteund – Dessertfreunde aufgepasst – denselbstgemachten Heidelbeerkuchen.

______________154 route de la Serva, 67130 Belmontt 0033/[email protected]

Öffnungszeiten: geöffnet täglich wieder abDezember bis März

acdefghmnox

BELMONT

Ferme Auberge des Buissonnets

Vor knapp vier Jahren haben CarolineWelker und Baptiste Jenn nach umfang-reichen Arbeiten die Ferme Aubergeübernommen und sich seither mit allerLeidenschaft und Hingabe eingebracht.Die Arbeit macht ihnen keine Angst,da sie das Metier kennen. Baptisteist Landwirt, und die Großeltern vonCaroline hatten bereits auch eineFerme Auberge. Beide wusstenalso, was sie erwartet. Und das kön-nen die Gäste erwarten: Die Speise-

karte lässt einem die angenehme Qualder Wahl. Hier finden sich Gegrilltes vomHolzfeuer, Pierrade, Kalbsbraten, Köni-ginnenpastete, Fleischschnacka, Tour-tes, Baeckaofa, Choucroute, Käsefon-due, Kartoffeln mit Bergkäse oder kaltePlatten. Im Oktober und November ver-wöhnt das Paar mit Cochonailles, Obst-kuchen wird nach Saison serviert. AlleSpeisen werden auf der Basis der Pro-dukte vom eigenen Bauernhof zuberei-tet. Die Ferme bietet Platz im Saal für 60Personen und verfügt über eine großeTerrasse.

Für Übernachtungen – die Ferme ist Aus-gangspunkt für mehrere Wanderwege –stehen sechs Zimmer bereit, eines davonbehindertengerecht eingerichtet.

BOURBACH LE HAUT

Zufahrt: von Bourbach le Haut kom-mend zwei Kilometer auf dem Weg zurFerme Auberge fahren. 80 Meter vor derFerme befindet sich ein großer Park-platz.

______________24, Rue des Buissonnets68290 Bourbach le Hautt 00333-89388587ferme-auberge-buissonnets-jimdo.comfa.lesbuissonnets@orange.fr

Öffnungszeiten: März: So Mittag und währendder Schulferien geöffnet (nicht Mo+Di);April, Mai, Okt., Nov.: mittagsgeöffnet (nicht Mo+Di);Juni bis Sept: täglich außer Di

adgnfo


Auberge Sundgovienne

In Carspach, direkt am Waldrand und inder Nähe der südelsässischen StadtAltkirch gelegen, bietet die AubergeSundgovienne seit drei Generationen dieReize des elsässischen Lebensstils. Seit1997 nun führen Véronique und Jean-Bernard Hermann das im zeitgenössi-schen Ambiente gestaltete Domizil fürSchlemmer und Feinschmecker, ganzverglast und lichtdurchflutet.Dabei bereitet das Team um den MaitreRestaurateur Jean-Bernard Hermann –er arbeitete bereits mit den Sterne-köchen Pierre Gaertner, Pierre Roger,Paul Haeberlin und Alain Chapel zusam-men – eine traditionelle, moderne underfindungsreiche Küche, zusammen-gestellt aus lokalen Zutaten der jeweili-gen Jahreszeiten. Um auf den Appetit zukommen: Wie wäre es mit Goldbrassen-filet, hausgemachter Entenleberpastete,Jakobsmuscheln in Saltire, Steinbutt à laplancha mit Saisongemüse oder Angus-Rindfilet?Das alles wird in der passenden Umge-bung aufgetischt. Der Wohlfühlfaktor derAuberge ist groß: Die Wände aus pati-niertem Holz und die lichtdurchflutete

Atmosphäre laden ebenso ein wie dieTerrassen vor und hinter dem Haus.Gleichzeitig gemütlich und elegant,modern und klassisch, wurden zudemdie perfekt ausgestatteten Zimmer reno-viert, um bei einem längeren privatenoder beruflichen Aufenthalt Charme undKomfort zu bieten.______________Route de Belfort, 68130 Carspacht 0033/38940-9718, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: Restaurant: Sonntagabend biseinschließlich Dienstagmittag geschlossen

acdefghuklmnors

CARSPACH

L’Atelier du Peintre

Ein Besuch im„L’Atelier duPeintre“ istsicherlich eineAngelegenheitfür Genießer.Was hier vonKaroline undLoïc Lefevre ineinem derschönsten Häu-ser in Colmarauf den Tischgebracht wird, überzeugt und überraschtauch die verwöhntesten Gaumen. KeinWunder also, dass die Empfehlungen inRestaurantführern wie dem GuideMichelin oder dem Gault Millau nicht mitdem Lob und den Auszeichnungen spa-ren. Dabei ist es die strenge Auswahl derqualitativ hochwertigen Zutaten, die inden Händen von Chefkoch Loïc Lefevreund seines ambitionierten Teams zueiner modernen und originellen französi-schen Küche verarbeitet werden. Daherwurde er auch mit der Trophäe für excel-lente Techniken Grand Est 2018 vomGault et Millau ausgezeichnet.

Nach mehrmo-natigen Reno-vierungsarbei-ten zeigt sichdas L’Atelier duPeintre nun ineinem moder-nen und ele-ganten Dekor.So rundet dasAmbienteeinen gelunge-nen Aufenthalt

ab. Tipp: Eine Reservierung wird wegender Beliebtheit des Restaurants empfoh-len. Und wer sich etwas ganz besonderesgönnen möchte, sollte einmal den Chef-tisch in der Küche mit exklusivem VIP-Service (maximal vier Personen) buchen.______________1 rue Schongauer68000 Colmart 0033/[email protected]

adeknsr

COLMAR

Le 20ème Colmar

Chefkoch Emmanuel Hablitz bietet sei-nen Kunden in einer trendigen Vintage-einrichtung dank der tausend Vintage-objekte, die hier zu finden sind, eine ein-fache, aber feine Küche in gemütlicherAtmosphäre. Das Personal ist freundlichund immer aufmerksam. In einer Weltmit dem Charme vergangener Tage neh-men sich die Gäste Zeit für einen hausge-machten Aperitif, bevorsie saisonale Gerichteaus frischen Produktenentdecken. Feinschme-cker genießen Klassikerder französischen Gas-tronomie, die mit Origi-nalität wieder aufgegrif-fen werden. Halb Braue-rei, halb gastronomi-sches Restaurant, das Le20ème spielt vorbildlichdie Karte der Bistronomie aus. Angeregtwird der Appetit mit einer herzhaftenVorspeise (Fisch- und Schalentiersuppe,geräucherte Heringsterrine oder Enten-leberpastete). Anschließend werdenzeitlose Gerichte (Kalbsnieren mit Rot-wein, Konfit von Schweinebäckchen) an-geboten. Wer ein leichteres Gericht be-vorzugt, bitte schön, wie wäre es mitRochenflügel mit grünem Spargel oderfrischen Jakobsmuscheln. Und auch dieFleischliebhaber werden nicht verges-sen (Lammkeule oder Limousin Faux-Filet). Alle Gerichte werden von saisona-lem Gemüse begleitet. Die Desserts sindetwas für wahre Gourmets (eiskaltesRum-Ingwer-Mousse, bretonische Tatin-Kekse, Panna-Cotta mit Schokolade).

Die Weinkarte ist eineschmackhafte Reise durchdie Weinberge Frank-reichs, in der das elsässi-sche Terroir nicht zu kurzkommt.Menüs werden zwischen25 und 39 Euro angebo-

ten. Ein gutes Zeichen für die gute Kücheist die große Zahl der Stammgäste, diezum Mittagstisch kommen (Menüs für10,50, 13,50 und 16,50 Euro für Ein- bisDrei-Gang-Menü). So kann das Restau-rant nach etwas mehr als einem Jahr seitEröffnung als eines der besten Restau-rants in Colmar angesehen werden.______________2 rue Edouard Richard, 68000 Colmart 0033/[email protected]

Öffnungszeiten: Di–Sa 12–13.30+ 19–21 Uhr; Ruhetage So+Mo

adegk

COLMAR

Ferme Auberge du Kahlenwasen

Ein imposantes Gebäude an der Berg-flanke, eine wunderschöne Terrasse, einschöner Blick über das Munstertal, sowird der Gast in der Ferme AubergeKahlenwasen begrüßt. Und gleich wirddie Tradition hier spürbar. Guy Lochertund seine Frau Marielle treten für dieAuthentizität ihrer Herberge ein, die mitviel Holz, elsässischen Möbeln undnatürlich einem Kachelofen für eingemütliches Ambiente in den mit Liebedekorierten Speiseräumen steht. GuysMutter war eine der ersten Bäuerinnen,die den Wanderern eine Übernachtungs-möglichkeit angeboten hat; und auchheute noch hilft sie aus, wenn nötig.Milchprodukte sowie Rind- und Kalb-fleisch stammen hier aus der eigenenErzeugung, Schweinefleisch wird für dieschmackhaften Gerichte zugekauft. Vonden großen Obstplantagen kommen die

Früchte für die leckeren Torten undKuchen. Der Hausapéritif ist auf Basisvon Waldmeister (l’aspérule) oder vonTannenknospen hergestellt, die im Früh-jahr gepflückt werden, außerdem gibt eseinen guten elsässischen Wein.Zufahrt: von Wasserbourg auf dem Wald-weg Richtung Petit Ballon; von Munsterentweder über Luttenbach oder Sonder-nach; die Ferme Auberge befindet sichunterhalb des Gipfels des Petit Ballon.______________Kahlenwasen68140 [email protected] 00333-89 77 32 49

Öffnungszeiten: von Ostern bis 1. November;Mi Ruhetag

gnfo

LUTTENBACH


Ferme Auberge du Hahnenbrunnen

Stolz ist Familie Schickelauf die landwirtschaftlicheTradition ihrer FermeAuberge Hahnenbrunnen(Zufahrt auf dem GR5,Markstein (45 Min), Scha-fert (1h), auf halbem Wegvon Hohneck und GrandBallon). Und stolz kann sieauch sein auf die selbstproduzierten Lebensmit-tel, die dem Gast hier daskulinarische Vergnügenbereiten. Käse aus eigenerHerstellung oder Fleisch aus der eigenenViehzucht munden in fast 1200 MeterHöhe auf der Route des Crêtes bei einemtollen Panoramablick auf die Vogesenbesonders gut. Familie Schickel setzt beiden angebotenen warmen und kaltenGerichten auf hausgemachte Produkteund regionale Zutaten. Zu empfehlen istdas Menü Marcaire, die Melkersmahl-zeit. Sie besteht ausschließlich ausErzeugnissen vom Bauernhof: Suppe,Munstertaler Pastete, Räucherfleischmit Dampfkartoffeln (sogenanntenRoïgabrageldi), Munsterkäse und Heidel-

beerkuchen oder Früchte der Jahreszeit.Gemütlich und besonders familien-freundlich ist die Ferme Auberge Hah-nenbrunnen eingerichtet, 55 Plätze bie-tet das lichtdurchflutete Lokal, ein klei-nerer Raum bietet weitere 15 Plätze.Familien finden alles Notwendige für denNachwuchs, vom Wickeltisch bis zumSpielzeug. Zudem ist die Auberge ausge-zeichnet als Tourismus- und Handicap-einrichtung zertifiziert.

______________Route des Crêtes68610 Marksteint 00333-89776899fermeauberge-hahnenbrunnen.frhttps://fr-fr.facebook.com/hahnenbrunnen

Öffnungszeiten: Mitte Mai – Mit-te Oktober. Montags geschlossen

adgn

MARKSTEIN

Ferme Auberge Bruckenwald

Gewisse Orte haben das gewisse Etwas,für das man keine Worte findet. Aber hierfühlt man es, sobald man sich in denSchatten der großen Tannen auf der Ter-rasse der Ferme-Auberge Bruckenwaldniederlässt. Das ist der gewisse Ort, sichzu entspannen. Madeleine und XavierIltis haben die Ferme Auberge im Jahre1966 übernommen. Damals gab es nureinen kleinen Speisesaal, wo die Wande-rer verköstigt wurden. Heute führen ihreTochter Colette und Ehemann Marc dasAbenteuer Ferme Auberge fort, natürlichmit Hilfe der ganzen Familie. Ihre KinderXavier und Jean-Marc führen den Bau-ernhof in Sierentz und am Wochenendegehen alle nach oben und helfen beimKochen und Bedienen. Täglich verarbei-tet Marc die Milch der Kühe und Schafein Käse. In der Küche wird die Melkerei-mahlzeit vorbereitet, und Colette nimmtsich die Freiheit heraus, diese nicht mitRoigabrageldi, sondern mit Rösti und

Rind- und Schweinebraten statt Colletfumé zu servieren - und niemand hat sichje darüber beschwert.Zufahrt: Im Masevauxtal hinauffahrenbis Niederbruck; nach der Kirche führtein Waldweg (vier Kilometer) bis zurFerme Auberge, empfohlen wird, dasAuto am Lachtelweiher See zu parkenund von dort in 30 Minuten zur Aubergezu gehen.______________68290 Masevaux-Niederbruckt00333-89388750bruck68.skyblog.com

Öffnungszeiten: täglich von Mitte Juni bis MitteSeptember; von Mitte April bis Mitte Juni undMitte September bis Mitte November nur anden Wochenenden;Mo Ruhetag

gn

MASEVAUX-NIEDERBRUCK

Ferme-Auberge du Gresson

Wer auf der Suche nacheinem Refugium derRuhe, einem authentischelsässischen Gasthausund einer Übernachtungs-möglichkeit ist, ist bei denSchwestern Anne undBénédicte, die die Ferme-Auberge du Gresson mitgroßer Leidenschaft füh-ren, bestens aufgehoben.Erreichbar ist die Aubergenur zu Fuß. Wer vom Wan-dern hungrig ist, kommt inden Genuss typisch elsäs-sischer Spezialitäten.Zubereitet werden die Gerichte vor-nehmlich mit selbst produzierten saiso-nalen Zutaten. Auf rund 25 Ar wachsendie verschiedensten Gemüse wie Karot-ten, Gurken oder Zucchini und Obstsor-ten wie Mirabellen und Himbeeren. Dasschmackhafte Fleisch kommt von denhier beheimateten Rindern, die Tierewerden im Freien aufgezogen und mitvitaminreichem Futter gefüttert. Das

alles wird zu einer hochwertigen Kücheverarbeitet. So kommen unter anderemKalbsschnitzel, Sauerkraut, Sulawerla,Schweinebraten mit Honig, Bauernplatteund auch leckere Kuchen sowie Siess-kass mit Schlagsahne und Kirschen aufden Tisch. Genießen können dies dieBesucher im Speiseraum mit 50 Plätzenoder auf der Sonnenterrasse.Für einen längeren Aufenthalt bietenAnne und Bénédicte sechs Doppelzim-mer, einen Raum für vier Personen undzwei beheizte Schlafsäle mit zwölf und15 Plätzen an.______________68290 Oberbruckt 0033/389820021ferme-auberge-gresson.fr

Öffnungszeiten: 1. April bis 31.Okt., Ruhetage Do und Fr mittags;Nov. und März Sa+So, Dez. bisFeb. geschlossen

OBERBRUCK

Les Franciscains

Ein Lächeln von Patronin Tahbia Belka-cemi empfängt den Gast in der Aubergeles Franciscains. Und nach seinemBesuch wird er das Restaurant sicher miteinem zufriedenen Lächeln verlassen.Dazwischen liegt ein gelungener Aufent-halt, der die kulinarischen Wünsche invielfältigster Weise erfüllt haben wird.Der Gast erlebt hier eine authentischeund originelle Küche, die einerseits mitexzellenten elsässischen Spezialitätenwie Sauerkraut, Flammkuchen oderFleischschnackas aufwartet. Steaks,Tartar oder Filets von Zander und Lachserweitern das lukullische Angebot,Gerichte mit gebratenem Karpfen sindein augenzwinkernder Gruß an dasbenachbarte Sundgau. Und immer wie-der überrascht das Küchenteam mit klei-nen Schätzen, die regelmäßig in neuenVariationen auf den Tisch kommen.Leckereien etwa mit Morcheln, weiße

Stiernieren oder Kalbsbries verzückenden Feinschmecker.Genossen werden kann die kulinarischeVielfalt in den authentischen Räumlich-keiten der Auberge, bodenständig unddabei sehr gemütlich. Freundlich undzuvorkommend wird der Gast vomServiceteam betreut. Und wenn der Gastsich mit seinem Lächeln verabschiedet,dann tut er dies auch mit der Gewissheit,bald wiederzukommen.______________46 rue des Franciscains68100 Mulhouse.t 0033/389 453 277auberge-des-franciscains.comcontact@auberge-des-franciscains.com

Öffnungszeiten: ganzjährig; So abends und DiRuhetag; geschlossen Heiligabend

acdefghunsx

MULHOUSE


Ferme Auberge Chèvremont

Anfang des neuen Jahrtau-sends konnte sich CélineGuidat mit ihrer eigenenFerme Auberge einen Traumerfüllen. Sie hatte währendihrer gesamten Schulferienauf der ehemaligen FermeAuberge du Wettstein gearbei-tet und nie die schönen Erin-nerungen vergessen. Als dieFerme Auberge Chèvremont,die früher einem Pariser Kloster gehörte,zum Verkauf stand, hat sie nicht gezö-gert. Mit ihrem Mann Denis wurde dieFerme renoviert und Zimmer eingerich-tet. Heute empfangen ein großes Gebäu-de mit einer Photovoltaikanlage auf demDach, ein Campingplatz auf der Wieseund ein uneingeschränkter Blick auf dasUmland und das Orbeytal die Gäste derFamilie Guidat. Die Speisekarte vonCéline ist sehr variantenreich, zumeinen, um die Übernachtungsgäste mitHalbpension zu verwöhnen, aber auch,um die Produkte ihrer Nachbarn zu hono-

rieren. Neben der Melkersmahlzeit gibtes unter anderem das reichhaltige Muns-terfondue. Zu den Spezialitäten gehörtJambon au Foin. Die Dekoration im Spei-sesaal ist einfach gehalten mit Gegen-ständen, die an das Leben auf dem Bau-ernhof erinnern.Zufahrt: nach der Ortsausfahrt Orbey600 in Richtung Seen, dann nach rechtsabbiegen; von der Route des Crêtes ausab dem Col de Calvaire nach Orbey hin-unterfahren, danach 8 Kilometer weiter-fahren und dann links abbiegen; dieFerme Auberge ist von der Straße ausgut sichtbar.

______________323 Chèvremont68370 Orbeyt [email protected]

Öffnungszeiten: ganzjährig, außer im Novemberund 14 Tage im März; Ruhetage Mo und Di, imJuli und August nur Di

adgfno

ORBEY

Au Lion d’Or – Chez Théo

Wer möchte sich mal wieder rundum ver-wöhnen lassen? Der Frühling ist da undlädt zum Verweilen ein. Da ist es gut,eine prima Adresse zu haben, um elsäs-sische Gastfreundschaft zu erleben undzu genießen. Der Guide Michelin etwawürdigt das Au Lion d’Or mit einem Bib-Gourmand für bestes Preis–Genuss -Ver-hältnis.

Und: Das Lokal mit seinem elegantenAmbiente ist auch ein idealer Ort, umaußergewöhnliche Anlässe zu feiern.So freut sich Familie Baumlin, bereits invierter Generation im Lion d’Or zuHause, auf den Besuch ihrer Gäste.______________5 Rue de Village-Neuf68128 Rosenaut 0033/[email protected]

Öffnungszeiten: Geöffnet von Mi–So,Reservierung erwünscht;Mo+Di Ruhetage

abdeghuklnxrs

ROSENAU

La Cour d’Alsace

Wo einst die Barone von Gailresidierten, genießen heutedie Gäste das Leben von seinerangenehmen Seite im Herzenvon Obernai. Das La Courd’Alsace bietet in zwei Lokali-täten von der anspruchsvollen,gehobenen Küche bis zu dentraditionellen Elsassspezialitä-ten eine reiche Auswahl.Im Gourmetrestaurant „LeJardin des Remparts“ verwöh-nen Chefkoch Eric Kernacker und seinSommelier mit einem gelungenen Zu-sammenspiel von Speisen und ausge-suchten Weinen. Die Küche serviert erst-klassige, frische Produkte, die hier zuGeschmackserlebnissen mit Aromenaus aller Welt verarbeitet werden. Dabeilassen der Küchenchef und seine Bri-gade ihrer Phantasie durchaus freienLauf. In der traditionellen Winstub „LeCaveau de Gail“ können sich die Gäste inaller Gemütlichkeit und Ruhe den elsäs-sischen Spezialitäten widmen und dazuden Weinen aus den heimischen Lagen,ideale Begleiter für die oftmals herzhafte

Küche, fröhnen. Für Veranstaltungenbetrieblicher wie familiärer Art stehen imHotel verschiedene Räumlichkeiten zurVerfügung, 53 geschmackvoll eingerich-tete Zimmer laden zu einem längerenAufenthalt ein, mit ausgedehntemBesuch der Wellnessanlagen mit Innen-pool und Whirlpool, Sauna, Dampfbad,Massagen und Behandlungen.

______________3 rue du Gail67210 Obernait 0033/88950700cour-alsace.com/[email protected]

Öffnungszeiten:Le Jardin des Remparts:Fr 19–21.15 Uhr, Sa 19–21.15 Uhr, So 12–13.30 Uhr;Le Caveau de Gail:Di–So 12–13.30 und 19–21.15, Sa 19–21.15 Uhr;Hotel vom 24.12.2018 bis 24.1.2019 geschlossen

acdeghulmnoxrs

OBERNAI

ENTL ANGder elsässischen Weinstraßekönnen auf einer Längevon rund 170 Kilometernzahlreiche gastronomischeSchätze entdeckt werden.

F O T O : C H R I S T O P H E M E Y E R


Le Château d’Isenbourg

Nur wenige Kilometer vonColmar entfernt, direkt an derelsässischen Weinstraße ge-legen, ist das Château d’Isen-bourg eine Oase mit Blick aufdas mittelalterliche Städt-chen Rouffach. Das Schloss-hotel bietet 41 komfortableZimmer, in denen die Gästeder Geschichte des Hausesnachspüren und die intimeAtmosphäre genießen kön-nen. Zudem steht ein Well-nessbereich mit Hallenbad,Sauna, Hammam und Jacuzzizur Verfügung.Kulinarisch verwöhnt Chefkoch MatthiasLingelser im Restaurant Les Tommeries.Seiner Küche merkt man an, dass erseine Kunst bei verschiedenen Sterne-köchen in Frankreich erworben hat. Ein-fallsreich und raffiniert werden dieMenüs zubereitet. So lädt MatthiasLingelser etwa ein zu Krabbenstückenmit Gurkengaspacho, Curry und Oliven

im Blätterteig oder aber zu Pluma-Confitvom iberischen Landschwein mit Tan-doori, Hummus mit Estragon und rotemPaprikacoulis. Als Dessert empfiehlt dieKüche kandierte Schattenmorellen, Erd-beeren mit Vanille, bretonisches Sand-gebäck und Stracciatella-Eis.Genossen werden können diese Köst-lichkeiten in zwei Sälen. Der Panorama-saal im Louis-XV-Stil bietet einen Blickauf die Weinberge in Rouffach, der SaalDagobert ist ein sehr hoher Gewölbesaalaus dem 12. Jahrhundert und verzücktdurch seine Authentizität.______________9-11, rue de Pfaffenheim68250 Rouffacht 0033/[email protected]

Öffnungszeiten: täglich

beadgkmo

ROUFFACH

Ferme Auberge Chalet Pierre

Ihr Jubiläum zum 25-jährigenBetriebsbestehen feiern Peterund Rosa Strejc in ihrem kleinenParadies in den Höhenlagen desTals von Sainte-Marie-aux-Mines mit einem Tag der offe-nen Tür am 26. Mai. Die Ferme

Auberge Chalet Pierre ist ein Ort, an demder Gast die Seele baumeln lassen kann.Im Sommer etwa verschwindet dasschöne Holz unter den Geranien und vomHof aus ist der Blick einfach herrlich. Indem kleinen Speisesaal mit Eckbänkenwird der Gast in einer familiären Atmo-sphäre empfangen. In der Küche bereitetRosa Strejc Gerichte wie das bekannteGulaschragoût mit Spätzle, elsässischeTourte oder gekochten Heuschinken zu,in der Hauptsaison wird ein Menü ange-boten. Verarbeitet wird ausschließlichFleisch von vor Ort aufgezogenen Tieren.Rund 40 Rinder der Vogesenrasse und50 Schweine werden auf der Ferme art-gerecht gehalten. Das Fleisch wird vonEnkelsohn Kadir-Pierre, der aktuell seine

Meisterprüfung absolviert, vor Ort ver-arbeitet. Um den Service kümmert sichTochter Bettina, die zudem die leckerenKuchen (Obstkuchen nach Saison) undmit Vater Peter die schmackhaftenBergbrote backt. Ihr Bruder Stefan führt

die Landwirtschaft.Zufahrt: von Sainte-Marie-aux-Mines inRichtung Col mit gleichem Namen, Rich-tung Saint-Dié, nach 700 Metern nachlinks abbiegen und dem Schild etwa 4,5Kilometer folgen. Eine Reservierung istunbedingt erforderlich.______________10 côte d’Echery68160 Sainte-Marie-aux-Minest0033-3-89585526chalet-pierre.comchalet.pierre@gmx.net

Öffnungszeiten: täglich ab16. März bis 11. November

afio

SAINTE-MARIE-AUX-MINES

Ferme Auberge du Hinteralfeld

Unverputztes Gestein,schöne Holzbalken, undein Kachelofen mit grü-nen Fliesen geben derFerme Auberge einen ge-mütlichen Charakter.Dort, wo früher der Fut-tertrog stand, findet derGast heute ein Lokal mitviel Ambiente und Platzfür fast 100 Personen.Als Marie-Louise Iltis1991 die Ferme Aubergeübernommen hat, hatdie ganze Familie die Är-mel hochgekrempelt, damit dieser Ortam Fuße des Ballon d’ Alsace einladendfür den Gast wird. Auf dem Teller findetder Gast kleine gute Gerichte mit Fleisch,das von ihrer Ferme Auberge stammt.Dazu gehören Ragout vom Zicklein (Sai-son), Kalbsnavarin, Rindgeschnetzeltes,Baeckaofa mit drei Fleischsorten (Kalb,Rind, Schwein), Fleischschnacka, Knepf-la nach Art des Hauses, Surlawerla,Obstkuchen je nach Saison (Heidelbee-ren, Himbeeren, Zwetschgen), Vacheringlacé oder Biscuit nach Art des Hauses.

Und auch wenn das Klima am Ende die-ses Tales ziemlich rau ist, stammen Obstund Gemüse direkt aus der Umgebungoder der nahen Region. Und für zu Hausebietet die Ferme getrocknete Wurst nachArt des Hauses oder landwirtschaftlicheProdukte aus dem Tal de la Doller an.Zufahrt: von Masevaux das ganze Talde la Doller hinauffahren in Richtung Bal-lon d’ Alsace; zwei Kilometer nach demLac d’ Alfeld in den Weg nach links ein-biegen und ungefähr 300 Meter weiter-fahren.______________Route du Ballon68290 Sewent [email protected]

Öffnungszeiten: 6. April bis 30. November;Fr–So ganztägig, Mo, Mi und Do ab Mittag;im Juli und August täglich geöffnet

adfgn

SEWEN

Ferme-Auberge Glashütte

Die Bewertungen auf ver-schiedenen Internetporta-len, etwa der eigenen Face-bookseite, sind eindeutig:Den Besuch der auf denHöhen von Rimbach gelege-nen Ferme-Auberge, einerehemaligen Glashütte ausdem 18. Jahrhundert, wirdniemand bereuen. „SuperLage! Sehr freundlich undgeniales Essen!!!“ heißt es

da. Oder „Super freundlich! Das Essenwar einfach genial! Der Käse haus-gemacht, ein Teil der Wurstwaren eben-falls. Das Brot superlecker … und erst derSchnaps.“ Wenn das keine Einladung ist,Francois und Marie-Liliane Gouly die Auf-wartung zu machen. Francois, Jäger undMetzger, bereitet Wildschwein, Hirschund anderes Wild sowie das Fleisch derhier frei lebenden Tiere für die leckerenSpeisen zu, seine Ehefrau zeichnet ver-antwortlich für den hausgemachtenKäse. Und auch Tochter Carine arbeitet

mit, sie züchtet am Fuße der AubergeIrish-Cob-Pferde.Reichhaltig ist die Auswahl der Speisen,da finden sich eben Wildgerichte, Tourte,Königinpastete ebenso wie Munster- undBergkass und Kuchen nach Saison. Undwer dann auf den Geschmack gekom-men ist, der hat die Möglichkeit, Auf-schnitt, Käse und Butter vor Ort für zu-hause einzukaufen.______________Lieu Dit La Glashütte68360 Soultzt 0033/389768804facebook.com/fermeaubergeglashuette

Öffnungszeiten: ganzjährig geöffnet; 15. März–11.November: Mo geschlossen; 11. November–15.März: Mo und Fr geschlossen; Feiertage geöffnet

debc1z

SOULTZ


Hotel La Vallée Noble

In wunderschöner bewaldeter Lage ander elsässischen Weinstraße liegt dasDorf Soultzmatt. Oberhalb der Ortschaftfindet der Besucher das Anwesen desDrei-Sterne-Hotels La Vallée Noble derHoteliersfamilie Better.An sieben Tagen in der Woche darf sichder Gast sicher sein, gastronomisch ver-wöhnt zu werden. Jeden Abend undSonntagmittags wird eine traditionelleKüche angeboten. Mittwoch- und Sams-tagabend sowie Sonntagmittag gibt esSpezialitäten mit Fleischspießen, an denanderen Tagen sei die saisonale Kartedes Hauses empfohlen.Für einen längeren Aufenthalt werden 60komfortable Zimmer angeboten, alle-samt mit Balkon und ruhig gelegen. DieZimmerpreise liegen zwischen 75,50und 110 Euro, das Frühstücksbüffet wirdfür zwölf Euro gerichtet. Zur Entspan-nung trägt ein Sauna- und Poolbereichbei. Dank komfortabler Räumlichkeitenbietet das Haus auch Platz für größere

Veranstaltungen wie Hochzeiten, Fami-lienfeiern, Tagungen und Seminare an.

______________Chemin du Finkerwaeldele68570 Soultzmattt 0033/[email protected]


acdefgkmno

SOULTZMATT

Le Château de l’Ile

Eine grüne Oase südlich vonStraßburg gelegen ist das Châ-teau de l’Ile. Das Schlosshotelliegt in einem vier Hektar gro-ßen, bewaldeten Park an einemFluss. 62 charmant eingerich-tete Zimmer entführen in dieAtmosphäre der Stadthäuserdes 19. Jahrhunderts.Ein großer Wellnessbereich mitHallenbad, Sauna, Hammanund Jacuzzi sorgt für einen ent-spannenden Aufenthalt.Gleich zwei Restaurants ladenim Schlosshotel ein, sich kuli-narisch verwöhnen zu lassen. Die Wins-tub de l’Ile präsentiert sich mit dem be-sonderen Charme einer elsässischenBrasserie, geprägt vom typisch regiona-

len und warmherzigen Dekor und tradi-tionell mit Holz ausgestattet. Auf derSpeisekarte findet der Gast hierschmackhafte regionale Speisen, zube-reitet mit marktfrischen Zutaten.Auch im Gourmet de l’Ile – beherbergt ineinem bürgerlichen Speisesaal aus dem19. Jahrhundert - überzeugt ChefkochYannick Mattern mit einer köstlich-raffi-nierten Küche.

______________4, Quai Heydt67540 Strasbourg-Ostwaldt 0033/388668500Fax 0033/388 66 85 [email protected]


beadgkom

STRASBOURG

L’ Ancienne Douane

Das alte Zollhaus gehört, neben demMünster, dem Palais de Rohan und demPetit-France zu den meistbesuchtenSehenswürdigkeiten Straßburgs. Hier istGeschichte spürbar. Bis ins Jahr 1401geht die gastronomische Traditionzurück, als im Erdgeschoss des Gebäu-des ein Metzger ein Gasthaus betrieb.Heute erlebt im „A l'Ancienne Douane“die gute elsässischen Küche eine neueBlüte.In dem historischen undaußergewöhnlichen Am-biente bereiten ChefkochFrédéric Kurtz und seinTeam Spezialitäten ausfast ausnahmslos regiona-len Zutaten. Denn, so dasCredo des Küchenchefs,nur so kommen die elsässi-schen Aromen vollends zurGeltung. Die Speisekartewird mehrmals im Jahr densaisonalen Zutaten angepasst und offe-riert die wichtigsten elsässischen Spe-zialitäten: Flammenkuchen, Entenleber-pastete, Presskopf, Fisch auf Sauer-kraut, geschmorte Schweinshaxe, Bibel-eskaess, königliches Sauerkraut undDesserts wie Kougelhopf oder Dampfnu-deln mit Saisonfrüchten.Im Herzen von Straßburg bietet das alshistorisches Denkmal klassifizierte Res-taurant seinen Gästen vier private Räum-lichkeiten, den Hauptspeisesaal und imUntergeschoss den gutgefüllten Wein-keller. Dabei ist das L’Ancienne Douanedas ideale Restaurant für ein Mittag-oder Abendessen in aller Ruhe – im Som-

mer auf der herrlichen Ter-rasse direkt am Wasser –oder für Feiern privaterwie geschäftlicher Art.Das authentische Elsassfinden Gäste zudem täg-lich ab zwölf Uhr in dergemütlichen Winstub.

______________

Restaurant l’Ancienne Douane6 rue de la Douane, 67000 Strasbourgt0033/3 88 15 78 78Fax 0033/3 88 22 45 [email protected]

Öffnungszeiten: Restaurant täglich 12–22 Uhr,durchgehend warme Küche

abcdehikmnrx

STRASBOURG

Restaurant Au Coucou des bois

Nur zehn Minuten vonder Innenstadt und derPierre-Pflimlin-Brückeentfernt, ist das Restau-rant von ElisabethSinger bei einem Auf-enthalt in Straßburgimmer einen Besuchwert. Und das be-stimmt nicht nur für denParkplatz, den Gästedirekt vor dem Haus fin-den. Nein, das „AuCoucou des Bois“ istbekannt dafür, elsässi-sche Tradition hochzu-halten und den Gästensieben Tage in derWoche gehobenen Ge-nuss zu bieten. Hier solles einen der bestenFlammenkuchen derRegion geben. Und aufder reichhaltigen Spei-sekarte finden sich auch so raffinierteGerichte wie Kalbskopf, Nieren, Pferde-roastbeef oder „Grumbeerekiechle“.Für Gruppen ab zehn Personen wird einebesondere Leckerei des Hauses zuberei-tet: das Flammenkuchenmenü inklusiveDessert. In den Räumlichkeiten könnenFeiern jeglicher Art für bis zu 200 Perso-nen ausgerichtet werden.Auch für Reisegruppen ist das Coucoueine geeignete Adresse: In nur einer hal-ben Stunde nach der Bestellung werdendie Speisen für bis zu 60 Personen ser-viert – so das Versprechen des engagier-ten Teams.

______________44 allée David Goldschmidt67100 Strasbourgt 0033/388397619 oder0033/611493407, Fax [email protected]

Öffnungszeiten: täglich mittags und abendsaußer Samstagmittag

abcdeghjmn

STRASBOURG


Vélicious

Das Vélicious setzt gleich zwei Meilen-steine. Einerseits ist es eines der erstenveganen Restaurants im gesamtenGrand-Est. Zudem ist die Entstehungeine große Besonderheit, stammt dasStartkapital aus einer Crowd-Funding-Kampagne aus dem Jahr 2015, mehr als600 Interessierte fanden sich bereit, dasProjekt finanziell zu unterstützen. Undmit seiner Originalität undseinen Gourmetrezeptenhat sich das Vélicious zueiner beliebten Adresseentwickelt.Die ausschließlich vega-nen, hausgemachten Ge-richte und Gebäcke wer-

den aus vorwiegend biologischen und re-gionalen Zutaten zubereitet. Fleisch- undKäseersatz wird ebenfalls auf pflanzli-cher Basis hergestellt.Und das I-Tüpfelchen für alle, die es gernsüß mögen: Das Vélicious bietet eineReihe veganer Konditorware an, etwaSchwarzwälder Torte, Opertorte, Cup-cakes und Früchtetörtchen. Manche ser-

vierten Speisensind zudem glu-tenfrei.Neben dem ethi-schen Ansatz –ein respektvollerUmgang mit derGesundheit, der

Natur und der Tiere – verfolgt Véliciouseinen ökologischen Ansatz. So sind alleVerpackungen recycel- und kompostier-bar. Entsprechend ist das Restaurantbio-zertifiziert und ein Vorreiter der vega-nen Bewegung im Elsass.______________Geiler Straße 43, 67000 Straßburgt 0033/972530735velicious.frfacebook.com/velicious.cafe

Öffnungszeiten: Mo–Sa Restaurant & Weinlokal12–14.30 + 19–22 Uhr; Gebäck &Teestube 14.30–19 Uhr

deghux

STRASBOURG

Le Ranch im Hotel Le Caballin

Seit nunmehr 30 Jahren istdas Drei-Sterne-Hotel LeCaballin mit seinem Restau-rant der Familie Schmidt,gelegen auf der Rheininsel,ein beliebtes Ziel für alle, dieein gutes elsässisches Essenschätzen (natürlich) und auchfür alle, die sich an der schö-nen Natur erfreuen können.Im geschützten Gebiet desNaturparks Rheininsel kön-nen die Gäste in aller Ruheeine Vielzahl an Vögeln beob-achten, Schwäne ebenso wieStockenten oder Reiher. Aberzurück zur Gastronomie. Das RestaurantLe Ranch bietet elsässische Spezialitä-ten ebenso wie bekannte Gerichte deranspruchsvollen französischen Küche.Die Zutaten kommen größtenteils ausder Region, so wird das Fleisch und dasBiogemüse etwa von der Ferme Pulver-mühle bezogen. Serviert werden dieSpeisen vom zuvorkommenden Service-team im Restaurant oder auf der Ter-

rasse am Rande eines Rheinarms. FürVeranstaltungen mit bis zu 80 Personenbietet das Haus, das nunmehr in dritterFamiliengeneration geführt wird, einenBankettsaal.Für einen längeren Aufenthalt stehen 16gemütliche Zimmer (20 bis 28 Quadrat-meter), für ein bis vier Personen, geradefrisch renoviert und mit schöner Aus-sicht, zur Verfügung.______________Ile du Rhin68600 Vogelgrunt 0033/[email protected]

Öffnungszeiten: Restaurant und Hotel täglichgeöffnet

adebghunox

VOGELGRUN

Hotel du Bollenberg

Ideal an der Wein-straße zwischenColmar und Mul-house und naheder schönen OrteEguisheim (2013beliebtestes Dorfder Franzosen)und Kaysersberg(Lieblingsdorf derFranzosen im Jahr2017) gelegen, ver-wöhnt die FamilieHoltzheyer miteiner familiären und herzlichen Atmo-sphäre. Nicht nur die Lage des Anwesensfasziniert, auch die Küche von LaurentHoltzheyer weiß zu überzeugen. Auf dertäglich wechselnden Karte – die Gerichtewerden auf einer Schiefertafel angezeigt– finden sich traditionelle und klassischeGerichte und Menüs, in denen derKüchenchef seine Liebe zu einfachenSpeisen wie auch zur gehobenen Küche

zeigt. Genießenkönnen die Gästedie Speisen sowiedie dazu harmo-nierenden Weineim RestaurantCôte Plaine sowieder Terrasse. Vonhier aus bietetsich ein atem-beraubenderPanoramablick indie Elsassebene,auf den Schwarz-

wald, das Jura, die Alpen und die Voge-sen.So lädt das auf einem Privatanwesengelegene, von Weinbergen und einemNaturschutzgebiet umgebene Restau-rant und Hotel auch ein, ein wenig längerzu verweilen. Das Hotel bietet 50 Zimmerverschiedener Kategorien und jeglichenKomfort. Das Spa de la Colline inklusiveSchwimmbad mit Massagedüsen undUnterwassermusik, Sauna, Hammam,Salzgrotte mit beheizten Wasserbetten,Physiothermkabine, Duschpflegekabineund Whirlpool begrüßt die Gäste jedenTag mit einer maximalen Kapazität für 15Personen, um jederzeit Wohlbefinden zugewährleisten.

______________68250 Westhaltent 0033/[email protected]

efhukmnox

WESTHALTEN

Ferme Auberge du Freundstein

Der Grand Ballon undandere Gipfel der Voge-sen zeigen sich am Hori-zont.Von der Terrasse genie-ßen die Gäste ein herrli-ches Panorama undneben der Gastfreund-schaft von Stéphaneund Laurence Luttringerdie große Auswahlleckerer traditionellerGerichte. Da finden sichMarcaire, Kalb, Chou-croute, Steak, Faux-Filetoder Rind- und Kalb-fleisch in verschiedenen Varianten, dagibt es Speck, Schinken, Aufschnitt,Fleischschnacka, Cochonailles undKäse. Ein Tipp ist der hausgemachteBiblisskass. Und auch die frischen Obst-und Käsekuchen zergehen auf derZunge. Die Ferme ist ein idyllisches Para-dies. Morgens kümmert sich Laurenceum die Küche, während ihr Mann sich umdie Käseproduktion kümmert. Danach

finden sich beide in der Küche wiederund kümmern sich um die Rezepte, dievon der Mutter und Großmutter übermit-telt wurden. Und die genießen die Gästedann im gemütlichen Saal, der an kaltenTagen vom Kachelofen gewärmt wird.Zufahrt: im Thanntal von Thann (D66)kommend weiterfahren bis Willer surThur, rechts abbiegen auf die D13, derStraße zum Grand Ballon; am Col Amicnach rechts der Straße zwei Kilometer inRichtung Vieil Armand folgen; über dieRoute des Crêtes vorbei an Vieil Armandbergab zum Col Amic.

______________Route des Crêtes68760 Willer sur Thurt 00333-89823163

Öffnungszeiten: ganzjährig außer vom 11. No-vember bis 31. Januar; Ruhetage: Montagabendund Dienstag ganztägig

WILLER SUR THUR


ORTSVERZEICHNIS VON A BIS Z

Ferme Auberge du Kohlschlag

Zwischen VieilArmand und demGrand Ballon befin-det sich die FermeAuberge du Kohl-schlag. Véroniqueund Eloi Gewissempfangen ihreGäste in einemganz einfachenRahmen mit au-thentischen Ge-richten je nach Sai-son. Im Frühling,Sommer undHerbst dreht sichdabei fast aus-schließlich alles umdie Gäste. In derKüche werden dieGerichte nachfamiliären Rezep-ten mit verschiedenen Produkten undFleischsorten, die allesamt vom Hofkommen, zubereitet. Mittags wird unteranderem ein Menü angeboten. Gerichtewie Boeuf gros sel, Pot-au-Feu, Rotis deveau et de Porc, Wild in der Saison, kaltePlatten (ab 15 Uhr) mit Aufschnitt undKäse komplettieren das abwechslungs-reiche und stets variierende Angebot.Obstkuchen wird je nach Saisongereicht, zudem gibt es Käsekuchen,Siesskass oder Karamellpudding.Ein Küchenherd, der mit Holz befeuertwird, ermöglicht es zudem, kleineGerichte zu köcheln. In der Ferme findenbis zu 50 Gäste einen Platz, die Terrassebietet 20 Sitzgelegenheiten – eine Reser-

vierung wird daher empfohlen. Zufahrt:von Uffholz aus über die D 431, an derKreuzung Col Amic rechts nach VieilArmand; aus dem Thanntal kommendnach rechts abbiegen Richtung Willer surThur und weiterfahren bis Col Amic, vonSoultz aus die kleine Forststraße nutzen.______________Route du Col Amic68760 Willer sur Thurt00333-89823128

Öffnungszeiten: ganzjährig außer Dezemberund Januar (abhängig vom Schneefall),Do Ruhetag (außer August)

gi

WILLER SUR THUR

Le Maximilien

Schon der Blick vom Restaurant aus aufdas beschauliche Städtchen Riquewihrund die benachbarten Weinberge machtden Besuch im Restaurant Maximilienzum Erlebnis. Doch schätzen Kenner zu-nächst die französische Feinschmecker-küche, die von den Restaurantkritikernwie dem Aral-Schlemmeratlas ans Herzgelegt wird.Bevor sich Patron Jean-Michel Eblin mit seinemLe Maximilien selbststän-dig machte, arbeitete erin bekannten Sternehäus-ern. Und seit mehr alszwei Jahrzehnten werdenseine Kochkünste auchmit einem Stern gewür-digt. Ungewöhnliche Pro-duktkombinationen ge-hören zum Markenzei-chen des engagiertenFranzosen. Er erregt Auf-sehen mit Entrées wieTatar von Forellen und

Froschschenkeln, glasierten Jacobsmu-scheln mit warmer Gänseleber oderKreationen wie der Taube mit gebrate-nem Hummer. Dazu harmonieren dieausgesuchten Weine – passend zur Lagedes Hauses im Herzen der elsässischenWeinstraße natürlich mit einem Schwer-punkt auf Tropfen von den umliegenden

Weinbergen.

______________19 a, route d'Ostheim68340 Zellenbergt00333-89479969le-maximilien.com

Öffnungszeiten: 12-13.30 Uhrund 19.30-21 Uhr, So, Mo ganz-tägig und Freitagmittag ge-schlossen

abdeg

ZELLENBERG

In dieser Beilage haben wir alleteilnehmenden Gastronomen nachRegionen innerhalb des Verbrei-tungsgebiets der Badischen Zei-tung aufgeführt. Eine Übersichtder Städte und Gemeinden, indenen diese Gastronomen ihreLeistungen anbieten, finden Siehier:

Bad Bellingen ● ●● ● ● ● ● ● Seite 21Bad Krozingen ● ● Seiten 13/14Bad Säckingen ● ●● ● ● ● ● Seite 23Badenweiler ● ●● ● ● ● ● ● ● Seite 21Bahlingen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 4Biederbach ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 4Bollschweil ● ●● ● ● ● ● ● ● ● Seite 15

Denzlingen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 4

Ehrenkirchen ● ●● ● ● ● ● ● ● Seite 15Elzach ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seiten 4/5Emmendingen ● ●● ● ● Seiten 5/6Endingen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 7Eschbach ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 14Ettenheim ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 6

Feldberg ● ●● ● ● ● ● ● Seiten 23/24Fischingen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 21Freiamt ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 7Freiburg ● ●● ● ● ● ● ● Seiten 17/18

Gutach ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 7

Hartheim ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 18Hasel ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 24Heitersheim ● ●● ● ● ● ● ● ● Seite 22Hinterzarten ● ●● ● Seiten 24/25Höchenschwand ● ●● ● ● Seite 25

Ihringen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 18

Kenzingen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 7Kirchzarten ● ●● ● ● ● ● ● ● ● Seite 19Kleines Wiesental ● ●● Seite 25

Lahr ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seiten 8/9Lörrach ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 25

March ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 19Merdingen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 19Müllheim ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 23

Neuried ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 10

Offenburg● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 10Ortenberg ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 10

Rheinfelden ● ●● ● ● ● ● ● ● ● Seite 26Rheinhausen ● ●● ● ● ● ● ● ● Seite 10Ringsheim● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite10Rust ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 11Schliengen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 23

Schönau ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 26Schopfheim ● ●● ● Seiten 26/27Schuttertal ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 11Seelbach ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 11St. Blasien ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 27Staufen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 20

Teningen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 12Titisee-Neustadt ● ●● ● ● Seite 27Todtmoos ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 27Todtnau ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 27

Vogtsburg ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 20

Wehr ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 28Weil am Rhein● ●● ● ● ● ● ● Seite 28

Zell im Wiesental ● ●● ● Seite 28

ELSASSAmmerschwihr ● ●● ● ● ● Seite 29Belmont ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite29Bourbach Le Haut ● ●● ● Seite 29Carspach ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 30Colmar ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 30Luttenbach ● ●● ● ● ● ● ● ● ● Seite 30Markstein● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 31Masevaux-Nieder. ● ●● Seite 31Mulhouse ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 31

Oberbruck ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 31

Obernai ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 32Orbey ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 32

Rosenau ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 32Rouffach ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 33Sainte-Marie-Aux ● ●● ● Seite 33Sewen ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 33

Soultz ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 33

Soultzmatt ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 34Strasbourg ● ●● ● ● Seiten 34/35Vogelgrun ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 35Westhalten ● ●● ● ● ● ● ● ● ● Seite 35

Willer-sur-Thur ● ● Seite 35/36

Zellenberg ● ●● ● ● ● ● ● ● ● ● Seite 36

PARTNER DERGASTRONOMIEd Altenvogtshof, Freiburgd Altenvogtshof, Freiburgd Kur- und Bäder GmbH,d Kur- und Bäder GmbH,

Bad Krozingend Messe Offenburgd Messe Offenburgd Mussler Früchtedienst,d Mussler Früchtedienst,

Lahrd Oleofactum, Offenburgd Oleofactum, Offenburg

2 5 . m Ä r z 2 0 1 9 genuss -...

Documents