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Post on 11-Sep-2019
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Pearl On Spoon3 gegrillte Jakobsmuscheln in Wasabi-Sojahonig Reduktion.
Garniert mit Lauchpesto & Koriander - 5,4€
05
Rollen
Summer In Rolls2 Sommerrollen, gefüllt mit
Lachsfilet oder Garnelen, Kräutern & Reisnudeln. Serviert mit
Ingwer-Fisch/Soja-Erdnuss Dip - 3,6€
01 Pagoda Rolls2 vegetarische Sommerrollen mit wok-sautierten Seitanstücken,
Kräutern & Reisnudeln. Serviert mit Soja-Erdnuss Dip - 3,6€
07
Bullion In Bowl3 goldene Teigtaschen mit
Garnelen- & Hühnerfleischfüllung in herzhafter Kräuterbrühe, abgeschmeckt mit Sesamöl, Pak Choi & Koriander - 3,9€
02 Diving DoughTeigtaschensuppe mit Gemüse-
Tofufüllung in herzhafter Kräuterbrühe, Pak Choi &
Shiitake. Abgeschmeckt mit Sesamöl & Koriander. - 3,9€
08
Ho Tay´s Pancakescharf angebratene Großgarnelen auf
2 gebackenen Süßkartoffel-Reibekuchen, Ingwer Fisch Dip &
gerösteten Erdnüssen - 3,9€
04
Saigon Pancakegold gebackene Seitanstreifen
auf 2 Süßkartoffeln Reibekuchen. Serviert mit Soja-
Honig Dip & Kräuter - 3,9€
10
Frühlingsgarten Salatgrüne Papaya-Julienne, Koriander
mit gedämpften Garnelen oder Hüh-nerfilets, Chili, gerösteten Erdnüssen
& Kräutern. Mit Fisch-Limetten Dressing verfeinert - 5,4€
06
03
09
Herbstgarten Salatsaftige Mango-Julienne
vermengt mit Möhrenstreifen, goldenem Tofu, frischem Limet-tensaft, Chili, gerösteten Erdnüs-
sen & Kräutern. Mit Mango-Vinaigrette abgerundet - 5,4€
11
Ingwer-Dip
R
& Erdnuss.
Erdnuss &
DipHonig
Summer In Rolls2 ricepaper-rolls, filled with
grilled salmon or prawns, herbs & rice noodles. Served with
ginger-fish- /soy-peanut dip - 3,6€
Pagoda Rolls2 vegetarian summer rolls with wok-sautéed seitan, herbs & rice
noodles. Additional with soy-peanut dip - 3,6€
Bullion In Bowl3 golden dumplings filled with
prawn & chicken. Served in savory bouillon, refined with sesame oil,
pak choi & coriander - 3,9€
Diving Doughdumpling filled with pak choi,
shiitake & tofu. Served with savory broth. Refined with
sesame oil & coriander - 3,9€
Ho Tay´s Pancakegently roasted prawns served on baked sweet potatoes pancakes,
peanuts & ginger-fish dip - 3,9€ Saigon Pancake2 golden sweet potatoes
pancakes with herbs & baked seitan. Additional with peanuts
& sweet-soy dip - 3,9€
green papaya julienne, served with steamed prawns or chicken
slices, chili, roasted peanuts, herbs. Refined with fish-lime
vinaigrette - 5,4€
3 grilled scallops with wasabi-soy reduction. Served with herb-julienne & coriander - 5,4€
Buddha Rolls2 gold-baked rice rolls filled with minced seitan, mushrooms, pea-nuts, mungo beans, glasnoodles,
carrots & morels. Served with peanuts, sweet soy dip - 3,9€
juicy mango strips withcarrots, fresh lime juice,
chili, roasted peanuts & herbs. Perfect added with mango-
vinaigrette- 5,4€
ginger-fish dip -3,9€
02 08
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01 07
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06
Pho Love Pagoda Pho
Pakse Pan
traditionelle 5 Kräuter-Brühe serviert mit medium Lava-Grill Rinderspitzen & Rinderbällchen oder Hühnerstreifen & Reisband-nudeln. Garniert mit frischem Koriander, Thai Basilikum & süßer Soja-Reduktion - 7,8€
traditionelle 5 Kräuter-Brühe serviert mit kleinen Chinakohl-rouladen mit Tofu- & Morchel-
füllung, Seitanstreifen & Reis-bandnudeln. Mit frischem
Koriander, Ingwer, Thaibasi-likum & süßer Sojareduktion
garniert - 7,8€
wok-sautierte Rinderstreifen mit Szechuanpfeffer, Babymais, Paprika, Knoblauch, Shiitake Pilzen & Erdnüssen auf Reis-bandnudeln. Übergossen mit
herzhafter Austernsoße & Sesamöl - 7,8€
Hauptgerichte
12 17
Angkor Wat ́ s PanWok-geschwenkte Seitan- & Tofustreifen mit Babymais, Paprika, Shiitake Pilzen auf
gedämpften Reisbandnudeln. Übergossen mit lieblicher Soja-
Reduktion & Sesamöl - 7,8€
18
Golden PoulardeKnuspriges Entenfilet oder Hühner-steak in goldener Kokoscurry Crème, Süßkartoffeln , Hokkaido Kürbis, Kartoffeln, Ingwer & Zitronengras.
Serviert mit Jasminreis - 8,9€
15
Deep Gold BeefMedium wok-geschwenkte Rin-derspitzen mit frischen Mango-Julienne, Koriander, Erdnüsse & Fisch-Mango-Dressing. Gebettet
auf Jasminreis(lauwarmes Gericht) - 7,8€
14
Tongkin´s RoastduckMedium gegrilltes Barbarie-
Entenfilet mit Thaibasilikum-“ Pesto“, serviert auf sautiertem Pak Choi, Paprika, Babymais,
Möhren & knusprigen Süßkar-toffelstäbchen. Verfeinert mit
Rotwein-Soja Reduktion - 12,9€
16
13
Regulär Vegetarisch
Monks Lunch Vegetarisches “Fischgericht“ aus zitronengras-mariniertem Soja-
Seitanfilet in Seetangbund & 5 Schätzewürzung. Serviert in
karamellisierter Sojasoße, Spitz-paprika, & Knoblauch.
Im Reispott serviert - 7,8€
19
12 17
15
14
16
Main-DishesRegular Vegetarian
Pho Love Pagoda Photraditional 5 herbs-bouillon
served with medium lava-grilled beef strips, beef meatballs or chicken strips & rice-noodles.
Fresh coriander, thai-basil & sweet soy concentrate
- 7,8€
traditional 5 herbs-bouillon ser-ved with ricenoodles, sautéed seitan cubed cabbage-roulade
filled with tofu & morels. Fresh coriander, ginger, thai-basil & sweet soy concentrate - 7,8€
Angkor Wat ́ s PanWok-tossed seitan- & tofu-strips with baby-corn, pepper, shittake served on steamed ricenoodles. Doused with sweet soy sauce
& sesame oil - 7,8€
Golden Poulardecrispy duck filet /or chicken-steak with golden cocos-curry
crème, sweet potatoes, Hokkaido pumpkin, ginger & lemongrass. Served with jasmine rice - 8,9€
Deep Gold Beefmedium wok-tossed beef strips
with fresh mango julienne, peanuts, roasted onions & fish-
mango dressing. Bedded on jasmine rice. (lukewarm dish)
- 7,8€
Tongkin´s Roastduckgrilled barbarie-duck filet
with thai-basil- “pesto“, served on wok-tossed pak choi, pepper, baby corn, carrots & basil-garlic con-centrate. Refined with red wine-soy sauce. Crispy sweetpotato-
fries as sidedish - 12,9€
Pakse Panmedium wok-tossed beef strips
with szechuan pepper, babycorn, sweet peppers, garlic, peanuts & shiitake. Seared ricenoodles
doused with oyster sauce & sesa-me oil - 7,8€
19 Monks Lunch vegetarian fish-dish made from
lemongrass-marinated soy-seitan slices, wrapped with seaweed. Caramellized soy-sauce, pepper, &
garlic. Served in rice clay pot - 7,8€
13
18
Fit For KidsHühnerfiletstreifen mit Honig-
Hoisinsoße & Saison-Gemüse. Ser-viert mit knusprigen Süßkartoffel
Stäbchen oder Reis - 4,5€
29
HauptgerichteRegulär Vegetarisch
Shaolin Bowlwok-geschwenkte Seitan- & To-fustreifen in Pfeffer-Koriander-marinade, mit Brokkoli, Papri-ka & Babymais. Verfeinert mit
pikanter Satésoße. Jasminreis als Beilage - 7,8€
Jasminreis/Reisnudeln - 2,5 €viet. Kimchi-Kohlsalat- 2,5€gedämpftes Gemüse - 3,5€
Süßkartoffel Stäbchen - 3,5 €
Beilagen
26
Veggie PotGemüsetopf mit Baby Choi Sum (Staudenkohl), Shiitake Pilzen, Möhrenstreifen, Kaiserschoten & Knoblauch. Garniert mit Sesam-öl, lieblicher schwarzer Sojaboh-
nen Sauce. Dazu Jasminreis - 7,8€
27
BanhBao-Burger200g gegrillter Rindfleischpatty, Mango-Coleslaw, Koriander, viet.
Aioli & lieblicher Mangochili-Crème in gedämpftem Bao-Brötchen. Süß-kartoffel Stäbchen & Kimchi - 8,9€
23 Buddha-Burgersautierte Seitanpatty,
Mango-Coleslaw, Koriander, Sojareduktion & lieblicher Aioli-Crème in gedämpftem Bao-Bröt-chen. Süßkartoffel Stäbchen &
Kimchi als Beilage- 8,9€
28
Tuna Me Onmedium gegrilltes Thunfischfilet in Szechuanpfeffer-Marinade &
Wasabicrème. Gebettet auf sautier-tem Grünspargel, Baby Choi Sum & Pak Choi. Serviert mit knuspri-gem Rettich-Reiskuchen - 18,9€
25
Mekong´s Surf & TurfGroßgarnelenspieß auf 130g me-dium gegrilltem Rind-Entrecôte. Begleitet von scharf angebratener
Zucchini & Mekong Whiskey Soße. Serviert mit Süßkartoffel
Stäbchen - 18,9€
24
Dragon´s BBQGegrillte Großgarnelen in
Honigmarinade, wok-sautierte Cherry-Tomaten, Paprika & Ba-
bymais. Serviert mit knusprigen Süßkartoffel Stäbchen. Rettich-Crème als Abrundung - 12,9€
22
Fish Potgebeiztes Grill-Lachsfilet auf
grünen Kaiserschoten, Möhren, Ingwer & Knoblauch. Verfeinert mit karamellisierter Sojasoße.
Serviert im Reispott - 8,4€
21
Angry Calamarischarf angebratene Calamares mit Kimchi-Kohl, Zucchini &
Peperoni. Übergossen mit pikan-ter Satésoße. Serviert im heißen
Reispott - 7.8€
20
Main-DishesRegular Vegetarian
2620 Angry CalamariWok tossed calamari with kim-chi-cabbage, zucchini & peppers. Doused with spicy saté sauce. Served in rice clay pot - 7.8€
Dragon´s BBQgrilled king prawn with honey-marinade, wok-tossed cherry-tomatoes, sweet pepper & baby
corn. Served with sweet potatoe fries & radish-crème.
- 12,9€
29 Fit For Kidschicken strips with honey-soysauce & mixed vegetable.
Served with sweet potatoes fries or rice - 4,5€
Mekong´s Surf & TurfKing prawn served on 130g me-dium grilled beef Entrecôte. With wok tossed zucchini & Mekong-whiskey sauce. Served with sweet
potatoes fries - 18,9€
Fish Potmarinaded & grilled-salmon
with sugar peas, carrots, ginger & garlic. Refined with
caramelized soy-sauce. Served in clay pot with rice. - 8,4€
Shaolin BowlWok-roasted seitan & tofu strips, marinated with pepper-coriander. Fried broccoli, pepper & baby-corn.
Refined with spicy saté sauce. Served with jasmine rice - 7,8€
bowl of jasmine rice/noodle - 2,5 €viet. pickled cabbage (kimchi)-2,5€
steamed vegetables 3,5€sweet potatoes fries - 3,5 €
Side Order
Veggie Potmixed vegetable pot with Baby
Choi Sum (wild cabbage), Shii-take, carrots, sugar peas & garlic.
Garnished with sesame oil & sweet black soy bean concentra-
te. Jasmine rice as side - 7,8€23 BanhBao-Burger200gr grilled beef-patty, mango-
coleslaw, coriander, vietnamese aio-li & sweet mango-chili crème filled in steamed Bao-bun. Served with
Kimchi & sweet potatoes fries - 8,9€
28 Buddha-Burgersautéed seitan patty, mango-
Coleslaw, coriander, soy-reduc-tion & sweet aioli-crème filled in steamed Bao-bun. Served with
Kimchi & sweet potatoes fries - 8,9€
25 Tuna Me Onmedium grilled tuna filet with szechuan pepper-marinade &
wasabi crème. Served on seared green-asparasgus, baby Choi Sum
& Pak Choi. Crispy radish rice cake as side dish - 18,9€
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Bao Đai ´s Dinner
Für die Familie hat UMAMI liebevoll ein Menü kreiert. Dieses enthält eine Suppe, Vorgericht, Salat, Kimchi, Hauptspeise und
ein Überraschungsdessert pro Person.- für 2 Personen 22,9€ - für 3 Personen 32,8€
Bao Dai, der dreizehnte und letzte Kaiser der vietnamesischen
Nguyen-Dynastie ist bekannt für seine große Familie, mit der
er bevorzugt speiste, da er ge-meinsame Familienmahlzeiten als überaus wichtig erachtete.
„Gutes Essen schmeckt eben besser, wenn man es teilt“ :)
- 2 SPRING IN ROLLS: gold-gebackene Rollen mit Rinderhack,
Shiitake-Pilzen, Glasnudeln, Erdnüsse, Möhren & Kräuter.
- KIMCHI: eingelegter Chinakohl, Möhren & Weißrüben in Ingwer &
Knoblauch-Chili Sud.- BULLION IN BOWL: kleine Dumplingsuppe.
- GOLDEN POULARDE:: knusp-rig gebackenes Hähnchensteak in
5 Schätze-Würzung.wählbar mit...
a) TENDER BIRDHühnchen in Kokos Curry
Crème, Süßkartoffeln, Kartof-feln, Möhren, Hokkaido Kürbis,
Ingwer & Zitronengras.b) DEEP GOLD BEEF: medium
wok-geschwenkte Rinderstrei-fen mit frischen Mango
Julienne & Pak-Choi. - Beilage: Reis, Fisch-Limette
Dip, Wasabi Crème,& vietnamesische Chili Aioli
- Dessert: Lasst euch überraschen
Familiengerichte
30
Regulär Vegetarisch
Bao Đai ´s FastingWährend der Phat Dan Feier-
tage hielt sich Kaiser Bao Dai sehr strikt an die Sitten & Gebräuche
der vegetarischen Fastenzeit.
- 2 BUDDHA ROLLS: vegetarische Frühlingsrollen mit gold-ge-backenem Tofu & Seitan, frischen Kräutern, Erdnüsse & Glasnudeln. - KIMCHI: eingelegter Chinakohl,
- DIVING DOUGH: kleine Dumplingsuppe mit Tofu.
- LUCKY MONK: vegetarische Seitan Bouletten auf Kräuterbeet
- SHAOLIN BBQ: wok-ge-schwenkte Seitanstreifen in
Koriandermarinade, mit Brokkoli, Paprika & Babymais. Verfeinert mit dunkler Pfeffer-Sojasoße.
- Beilage: Reis, Soja Dip,Wasabi Crème, viet. Chili Aioli...
- DESSERT: Lasst euch überraschen ;)
31
- 2 SPRING IN ROLLS
- KIMCHI:
- BULLION IN BOWL:
- GOLDEN POULARDE:
a) TENDER BIRD
b) DEEP GOLD BEEF
- Dessert:
- Beilage:
- 2 BUDDHA ROLLS:
- KIMCHI- DIVING DOUGH:
- LUCKY MONK
- SHAOLIN BBQ:
- DESSERT:
Bao Đai ´s Dinner
UMAMI created a special menu for the whole family.It contains a soup, a starter, salad, Kimchi, main dish
and a surprise dessert for each person.- for 2 persons 22,9€ - for 3 person 32,8€
Bao Dai, was the 13th and last emperor of the vietnamese
Nguyen-Dynasty. He preferred to enjoy the meals with his
extended family. In his opinion „Good food tastes much better, when you share it with your
dearest“ :)
- 2 SPRING IN ROLLS: gold-baked rolls filled with minced beef, mushrooms, glasnoodles, peanuts
carrots & cabbages. - KIMCHI: pickled chinese cabbage,
carrot & turnip with ginger, garlic-chili marinade.
- BULLION IN BOWL: small dumpling soup.
- GOLDEN POURLADE:: crispy baked chicken steak marinated
with 5 herbs.Options...
a) TENDER BIRD: grilled chicken filets with golden coconut
curry crème, sweetpotatoes, Hokkaido pumpkin, ginger & lemongrass.
b) DEEP GOLD BEEF: medium wok-tossed beef strips with fresh
mango strips, pak choi & pea-nuts. Bedded on jasmine rice.
- SIDE DISH: rice, lime fish-Dip, wasabi crème &
vietnamese chili aioli- DESSERT: sweet surprise
Family-MenuRegular Vegetarian
Bao Đai ´s FastingDuring the Phat Dan feast Bao Dai loved to keep the tradition to eat vegetarian dishes to clean his
body and mind.
- 2 BUDDHA ROLLS: vegetari-an spring rolls with tofu, seitan,
herbs, peanuts & glas noodles. - KIMCHI: pickled chinese cabbage.
-- DIVING DOUGH: dumpling soup with vegetables & tofu.
- LUCKY MONK vegetarian seitanloaf bedded on garden herbs
- SHAOLIN BBQ: wok-roasted seitan strips, marinated with
coriander. Seared broccoli & baby-corn. Refined with dark pepper-
soysauce. - SIDE DISH: rice, wasabi crème, honey-soy dip, viet. chili aioli,
- DESSERT: sweet surprise
3130
- 2 SPRING IN ROLLS
- KIMCHI:
- BULLION IN BOWL:
- GOLDEN POURLADE:
a) TENDER BIRD
b) DEEP GOLD BEEF
- SIDE DISH:
- 2 BUDDHA ROLLS:
- KIMCHI- DIVING DOUGH:
- LUCKY MONK:
- SHAOLIN BBQ:
- SIDE DISH
- DESSERT: sweet surprise
Cake Of The Day
Fortune Cookie
frisch gebacken aus Mami´s Ofen. Informiert euch gerne
bei unserem Team. Immer anders,
aber immer gut!
gibt´s gratis nach einem Hauptgericht für kids dazu.
Wollt Ihr aber noch mehr, nehmen wir gerne eine Trinkgeldzugabe von
0,50€ entgegen
Nachgerichte
32
34
Patisserie
frisch gebackener Bananen-kuchen mit karamellisiertem
Topping - 4,4 €
schwarzer Klebreis in Mango-Kokoscrème &
gerösteten Erdnüssen - 3,9 €
NOIR PLASIR
CHIAMAMAChia Samen-Pudding in Kokoscrème & exotische Saisonfrüchte - 3,9 €
Green PiecesMatcha-Crème Törtchen
auf Anfrage*
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Cake Of The Day
Fortune Cookie
mommy´s daily fresh baked cake. Just ask our staff.
Always different, but always good!
after a main dish for kids, you´ll get one for free. For each
more, we have to take a ‚fortune tax‘ of 50 cent
Sweets
32
34
Patisserie
fresh baked banana cakes with caramelized topping - 4,4 €
black sticky rice with mango coconut crème
& roasted peanuts - 3,9 €
NOIR PLASIR
CHIAMAMAchia-seed pudding with
coconut crème, exotic seasonal fruits
- 3,9 €
Green Piecesmatcha-crème tarte
on request*
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