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2011/12 2012/13
• Zweisprachiges BG Oberwart,
Österreich
• Volksschule Oberwart,
Österreich
• 2. osnovna škola
Čakovec, Čakovec, Kroatien
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 1
Vorwort - Predgovor
Das Zweisprachige Gymnasium Oberwart und die Volksschule Oberwart (Österreich) arbeiten schon seit vielen Jahren miteinander an unterschiedlichsten Projekten. Im Sommer 2011 reifte die Idee, ein gemeinsames Etwinning-Projekt zu starten. Parallel zu den Vorgaben in den betreffenden Lehrplänen wurden verschiedene Unterrichtsziele gesetzt: Zum einen sollte zweisprachige Kommunikationspädagogik im Mittelpunkt stehen, zum anderen die Einbindung der „Neuen Medien“ vermittelt werden. So machten wir uns als verantwortliche Lehrerinnen auf die Suche nach einer geeigneten Partnerschule in Kroatien. In der 2. osnovna škola Čakovec fanden wir das geeignete Pendant schon deswegen, weil die Altersgruppen unserer beiden Schultypen entsprachen. Auch die sprachlichen Voraussetzungen der Lehrenden und Lernenden waren optimal. Gemeinsam mit den kroatischen Kolleginnen Branka Lamza und Nives Posavec entwickelten wir einen Projektplan. Zunächst lernten wir mittels einfacher Emails und Briefe einander kennen. Nach einer Kennenlernphase wurden Unterrichtsmaterialien und daraus folgend Rezepte ausgetauscht, wobei der Sprachenaustausch im Vordergrund stand. Die älteren SchülerInnen unterstützten das Projekt informationstechnologisch. Unserer Aktivitäten sind auf unseren Homepages dokumentiert: www.bg-oberwart.at / www.vs.oberwart.at / http://www.os-druga-ck.skole.hr/etwinning?news_hk=5630&news_id=472&mshow=1149#mod_news Dieses Projektbuch soll einen Überblick über unsere Arbeit zeigen, die sich über fast zwei Schuljahre erstreckte. Als Abschluss dieses Projekts wurden alle Beteiligten und Interessenten zu einem Präsentationsfest eingeladen, das auch in den lokalen Medien präsent war. Die nachfolgenden Fotos von den unterschiedlichen Aktivitäten zeigen, wie viel Spaß und Freude alle Schüler/innen und Lehrerinnen an der gemeinsamen Arbeit hatten. An dieser Stelle sei allen Kolleg/innen gedankt, die uns bei diesem Projekt unterstützt haben – insbesondere Frau Prof. Mag. Therese Becha. Osnovna škola Borte i Dvojezična Gimnazija Borte su jur na neki projekti skupno djelali i tako se je ideja rodila da počnemo jedan „etwinning“ projekt s jedom školom iz Hrvatske. Važno nam je bilo da odgovara ov projekt našemu nastavnom planu i se bavimo novimi mediji. U 2. osnovnoj školi Čakoveca smo našli idealnu partnersku školu. Ova knjiga neka dokumentira naše djelo i kako se more na kipici viditi smo svi imali čuda veselja i šale pri skupom djelovanju.
Sonja Krutzler Mag. Christine Gyöngyös Klassenlehrerin der 3.K Klassenvorständin der 3H Volksschule Oberwart Zweisprachiges Gymnasium
Oberwart, Jänner 2013
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 2
Kapitel 1: Wir lernen uns kennen!
Die Kinder der 2K von der VS Oberwart mit Frau Lehrerin Sonja Krutzler zu
Besuch im Zweisprachigen BG Oberwart in der 2H mit Frau Prof. Christine
Gyöngyös:
Partner – etwinning-Projekt: Laura mit Valerie, Jakob, Gábor
Partner – etwinning-Projekt: Hannah mit Lara und Vanessa
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 3
Partner – etwinning-Projekt: Flora mit Martina und Diellza
Partner – etwinning-Projekt: Judith mit Jakob und Johannes
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 4
Partner – etwinning-Projekt: Magdalena mit Markus und Nikola
Partner – etwinning-Projekt: Stephanie mit Edi, Thomas und Mateo
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 5
Partner – etwinning-Projekt: Lara mit Eszter und Maria
Partner – etwinning-Projekt: Jana mit Michelle, Aimé und Sophie
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 6
Lijep pozdrav iz Čakovca! Die II. osnovna škola Čakovec stellt sich mit einem Film und einer PowerPointPräsentation vor:
Die ältere Teilnehmergruppe:
Ich heiße Martina Dobrovoljec.
Ich lebe in Čakovec. Ich gehe in die siebente Klasse und ich bin
13 Jahre alt. Meine Schule heißt die Zweite Grundschule
Čakovec. Sie ist groß, neu und schön. Viel Zeit verbringe ich in
der Schule. Ich muss viel lernen und Hausaufgaben machen.
Meine Lieblingsfächer sind Deutsch und Geographie.
Ich habe eine Schildkröte. Sie heißt Korni. Meine Lieblingstiere
sind Ponys und Hunde. In meiner Freizeit treffe ich mich mit
meinen Freundinnen, sehe fern, spiele am Computer und
zeichne. Am meisten mag ich Mode und alles was dazu gehört.
Viele Grüße von mir aus Kroatien!
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 7
Mein Name ist Jura Cilar. Ich gehe in die siebente Klasse der
Zweiten Grundschule in Čakovec. Ich bin 13 Jahre alt. Meine
Lieblingsfächer sind Sport, Deutsch, Englisch und Chemie.
Wenn ich frei habe, spiele ich oft am Computer oder sehe fern.
Abends lese ich immer ein Buch. Meine Lieblingsbücher sind : „A
Space Odyssey“, „Ritter der alten Republik“, „Eine neue Bedrohung“.
Mein Name ist Stela. Ich bin 13 Jahre alt, und ich gehe in die
siebente Klasse. Ich besuche die Zweite Grundschule in Čakovec. Meine
Lieblingsfächer sind Zeichnen, Mathematik, Religion und Erdkunde. In
meiner Freizeit spiele ich am Computer oder drauβen in der Natur. Ich
liebe Bücher und Tiere. Mein Lieblingstier ist ein Pferd. Ich habe auch
zwei Schildkröten als Haustiere. Meine Lieblingsbücher sind „Die Vampir-
Tagebücher“, „Die Vampir-Akademie“ und „Twilight“. Ich liebe Romantik-
und Fantasiebücher. Viele Grüβe von mir aus Kroatien!
Ich heiβe Veronika. Ich besuche die Zweite Grundschule
Čakovec. Ich bin Schülerin der 8. b Klasse. Ich habe rote Haare
und blau-grüne Augen. Ich habe zwei Schwestern und einen
Bruder. Wir sind eine groβe Familie. Wir wohnen in Čakovec. Ich
liebe meine Stadt. Ich spaziere gern und fahre gern Rad. In der
Schule lerne ich und habe Spaβ mit meinen Freunden. Mein
Lieblingsfach ist Kroatisch.
Meine Freizeit verbringe ich mit Zeichnen, Schreiben von
Geschichten und Spielen.
Ich esse gern viel und die meisten Fastfoodgerichte mag ich auch. Mutti sagt, dass ich ein Talent zum
Zeichnen und zum Schreiben von Gedichten habe. Ich glaube, dass meine Mutter Recht hat. Oft
verbringe ich viel Zeit auf Facebook. Alle meine Freunde haben Facebook und es ist jetzt sehr
populär. Ich mag Tiere. Mein Lieblingstier ist eine Katze. Das ist etwas über mich.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 8
Ich heiβe Dunja. Ich bin 14 Jahre alt. Ich gehe in die achte
Klasse der Zweiten Grundschule Čakovec. Ich lebe gesund. Ich
gehe jeden Tag zum Training. Ich spiele Basketball. Ich habe zwei
Schwestern und einen Bruder. Meine Schwestern heiβen Tamara
und Helena und mein Bruder heiβt Nikola. Meine beste Freundin
ist Veronika. Ich liebe Tiere. Ich habe zwei Hunde, zwei Katzen und
einen Hamster. Jeden Tag gehe ich mit meinen Hunden spazieren.
Mein Lieblingsessen ist Pizza, aber ich mag auch Gemüse und
Obst. Lernen fällt mir etwas schwieriger, aber ich bin trotzdem
fleiβig. Hausaufgaben mache ich immer. Ich helfe gern meiner
Mutter bei der Hausarbeit.
Die jüngere Teilnehmergruppe:
ELENA AUGUSTIĆ Hobiji: cheerleading, rolanje, vožnja biciklom, plivanje Najdraže jelo: lazanje, pizza, prženi krumpir Najdraže piće: Coca-Cola, sok od naranče, sok od jabuke Najbolje prijateljice: Ana H., Ana C., Karla, Neda, Saša, Jasmina Kućni ljubimac: mačak Žutko
NEDA GRAHOVEC Hobiji: vožnja biciklom, rolanje… Najdraže jelo: špageti bolonjez, lazanje, pizza, prženi krumpir, hot-dog, hamburger Najdraže piće: Coca-Cola, sok od lubenice, gusti sok od marelice, ledeni čaj Najbolje prijateljice: Elena , Jasmina, Saša , Dora , Marta , Antonija , Kiara Kućni ljubimci: pas Vili i mačka Tom
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 9
SAŠA LESKOVAR Hobiji: badminton, plivanje, rolanje, vožnja biciklom Najdraže jelo: pizza, hot-dog Najdraže piće: ledeni čaj, sok od jabuke Najbolji prijatelji: Kiara , Dora , Neda , Elena , Antonija , Lovro , Marina, Luka Kućni ljubimci: pas Teri i pas Đina
JASMINA VUKOVIĆ Hobiji: košarka i vatrogasna grupa Najdraže jelo: lazanje,pizza Najdraže piće: ledeni čaj od brusnice Najbolje prijateljice: Elena , Neda , Saša, Marta Kućni ljubimci: pas Medo, zamorac Šarko
MARTA GLUHAK Hobi: izrada ručnog rada Najdraži predmet: priroda i društvo Najbolja prijateljica: Višnja Kućni ljubimac: mačka
STELLA-KLARA SEVER Hobiji: manekenstvo, rolanje, vožnja biciklom Najdraže jelo: pizza, lazanje, puding Najdraže piće: Coca-Cola, ledeni čaj, Cedevita, Sprite, Fanta Najbolje prijateljice: Marija, Beata Kućni ljubimci: ribica Ella
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 10
BEATA BISTROVIĆ Hobiji: sviranje sintesajzera Najdraže jelo: lazanje, pizza Najdraže piće: Coca-Cola, Fanta Najbolje prijateljice: Marija, Stella-Klara Kućni ljubimci: mačka Pufa, hrčak Sivkica
MARIJA BRALIĆ Hobiji: ples, rolanje, sviranje sintesajzera, vožnja biciklom Najdraže jelo: puding, pizza, sarma Najdraže piće: Coca-Cola, ledeni čaj, Juicy-Vita, Fanta Najbolje prijateljice: Beata, Stella
MATIJA-MIRO RUŽIĆ Hobiji: lov, nogomet Najdraže jelo: pizza, špageti, juha, riba Najdraže piće: Coca-Cola, Sprite, Fanta Najbolji prijatelji: Karlo , Robert , Fran , Luka, Deni
KARLO MAJCEN Hobi: vožnja skateboarda Najdraže jelo: pizza, sladoled, ćufte Najdraže piće: Coca-Cola, Fanta, sok od jabuke Najbolji prijatelji: Matija-Miro , Leon, Fran , Robert , Deni
FRAN MURK Hobiji: rukomet, nogomet, rolanje Najdraže jelo: languš 4, pretepeni grah 5, pizza Najdraže piće: Coca-Cola, sok od breskve i sok od jabuke Najbolji prijatelji: Karlo , Deni , Matija-Miro , Filip 4 Lángos oder Langosch, eine Brotspezialität aus Hefeteig 5 Bohnen mit Sauerrahm und Dickmilch
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 11
DENI MAKAR Hobiji: nogomet Najdraže jelo: grah, sladoled, sarma2, buhtle, zelje s rajčicom, cvirki3, pizza Najdraže piće: Coca-Cola, Fanta, Sprite, ledeni čaj Najbolji prijatelji: Robert, Fran, Karlo , Matija-Miro 2 mit dem Hackfleisch gefüllte Krautrouladen 3 Mundart von Međimurje; Hochkroatisch čvarci=Grammeln
SIMEON NOVAK Hobiji: modelarstvo Najdraže jelo: pizza, zelje, špageti Najdraže piće: Cedevita, Coca-Cola Najbolji prijatelji: Dario, Sanela, cijeli razred Kućni ljubimci: tri mačke – Floki, Roki, Moki, pas Layla
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 12
Kapitel 2: Der Twinspace – Ein idealer Arbeitsplatz für unser Projekt. Wir erstellen Materialen für unser Projektthema, tauschen es aus und setzen es im Unterricht ein. Eine kleine Auswahl sei hier angeführt!
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 15
Kapitel 3: Erste Lernergebnisse! Beim Obst- und Gemüsequiz mit Freude und
Spaß dabei.
Das Etwinning-Schulteam wird aktiv: Kollegen aus verschiedenen Unterrichtsfächern gestalten mit den SchülerInnen den Unterricht. Es wird gesungen, gesprochen und gespielt… und natürlich verkostet.
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Der Obsttag
Kennenlernen von einfachen Begriffen
Gemeinsamer Wettbewerb
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 17
Kapitel 4: Das Suchen und Erstellen von Rezepten
Rezepte aus der Volksschule Oberwart
Zutaten:
2 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse
Buttermilch,1/3 Tasse Öl, ein Packerl
Vanillezucker, 1/2 Packerl Backpulver,
4 Esslöffel Nutella, 1 Ei, 1/2 Teelöffel Natron und 6
Esslöffel Birnenmus
Alle Zutaten gut verrühren und 5 Minuten mixen.
Teig in eine gefettete
Muffinform gießen und im
vorgeheizten Backrohr 15
- 20 Minuten bei 180 Grad
backen.
GUTES GELINGEN wünscht FLORA!
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 18
Teig: 50 dag Mehl 25 dag Zucker 12 dag Butter 2 Eier 1 Packung Backpulver 1 Packung Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft wenn nötig etwas Milch alle Zutaten vermischen, fest durchkneten und 1 Stunde rasten lassen Apfelfülle: ca. 1kg Äpfel schälen, das Kernhaus entfernen und hobeln die Äpfel mit Zucker und Zimt abschmecken, eventuell Rosinen dazugeben und weich dünsten Die Hälfte des Teiges in einem Backblech ausrollen, die Apfelfülle darauf verteilen. Den Kuchen entweder mit dem restlichen ausgerollten Teig komplett abdecken oder daraus ein Gitter machen. bei mittlerer Hitze im Backrohr backen.
Gutes Gelingen wünscht Hannah !
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 19
Strudelteig: 25 dag Mehl, 2 EL Öl, 1 Ei, 1/8l Wasser, 1 KL Essig, 1 Prise Salz Mehl mit Wasser, Öl, Essig, Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten, der so lange geknetet werden muss, bis er seidig glatt ist. Zudecken und 1/2 Std. rasten lassen. Auf einem mit Mehl bestaubten Tischtuch so lange ausziehen, bis er ganz durchsichtig ist. Fülle: 1 1/2 kg Äpfel, 15 dag Zucker, 10 dag Brösel, 5 dag Butter, Zimt, abgeriebene Zitronenschale, 5 dag geriebene Nüsse Den ausgezogenen Strudelteig mit Butter bestreichen, die Brösel darauf geben, die fein geschnittenen Äpfel darüber verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Zitronenschale und Nüsse darüber und möglichst eng einrollen. Den Strudel auf ein gefettetes Blech legen und mit flüssiger Butter bestreichen. Ca. eine 3/4 Std. bei mittlerer Hitze backen. Mit Zucker bestreuen und servieren.
Viel Glück beim Ausprobieren wünscht Jana!!
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 20
Blätterteig-
Zutaten:
Teig: fertiger Blätterteig
Fülle: 3 Äpfel, 1 MS Zimt, 5 dag Zucker, 5 dag Butter, 5 dag Semmelbrösel, 5 dag gemahlene
Nüsse, 1 Ei zum Anstreichen
In heißer Butter Zucker, Nüsse und Semmelbrösel kurz durchrösten.
Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten
mischen.
Blätterteig ausrollen, Nuss-Semmelbrösel-Mischung auf dem Teig gleich-
mäßig verteilen. Teigrand mit verrührtem Ei bestreichen, die
marinierten Äpfel daraufgeben, einschlagen, auf ein befettetes Backblech legen. Den Strudel
mit Ei bestreichen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 40-50 Min.
backen.
Gutes Gelingen wünscht Judith
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 21
Zutaten:
2 Orangen
1 Becher Naturjoghurt
20g gehackte Nüsse
1 Esslöffel Honig
Orangen schälen, in kleine Würfel
schneiden, mit Joghurt und
gehackten Nüssen vermengen und
mit Honig abschmecken.
Mahlzeit wünscht Lara!
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 22
(4 Portionen)
1 Dose Kompottbirnen, 1 Packung „Eisdessert Vanille“
von ESKIMO, 4 Esslöffel kakaohaltige Dessertsauce von
Bensdorp, 1/8 l Schlagobers.
Je eine Kugel Vanilleeis und zwei Birnenhälften auf
flache Glasschüsseln verteilen. Die Birnen mit der
Dessertsauce übergießen und mit geschlagenem Obers
garnieren.
Guten Appetit wünscht Laura!
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 23
5 Eier
250 g Zucker
260 ml Mangosaft
250 ml Öl
1 P.Vanillezucker
500 g Mehl
1 P. Backpulver
2 frische Mangos
2 El Staubzucker
Butter für das Blech
1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Mangosaft, das Öl und den
Vanillezucker langsam hinzufügen und unterrühren.
2. Das Mehl mit Backpulver mischen und unter die Ei-Zucker-Mischung heben. Ein
Backblech einfetten. Dann den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
3. Die Mangos schälen und in Streifen schneiden. Den Teig auf das Backblech
geben und glatt streichen.
4. Mangostreifen im Abstand von 1-2 cm auf den Teig legen und ca. 30 Minuten im
Ofen backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Staubzucker
bestreuen.
Gutes Gelingen wünscht Magdalena!
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 24
Zutaten:
250g Lychees aus der Dose, abgetropft, entsteint
2 El Butter
4 El Orangenlikör
5 El Orangensaft
1 El Puderzucker
2 Eier
1 Prise Salz
200 ml Milch
5 El Mehl
1 El Zitronensaft
1 El Zucker
1 El Butter, geschmolzen
Zubereitung:
Einen Crêpe-Teig aus Mehl, Eiern, Salz, Milch, geschmolzener Butter und Zucker
herstellen und 1 Stunde ruhen lassen. Teig durchrühren und Crêpes backen.
Abgetropfte Lychees in Butter leicht anbraten und mit dem Saft ablöschen. Je 1
Lychee auf eine Crêpe legen, mit Schnittlauch zu einem Beutel
zusammenbinden, in die Pfanne zurücklegen. Mit etwas Puderzucker
bestreuen, den Orangenlikör dazu geben. Die Pfanne auf den Herd
zurückstellen, schräg halten und brennend servieren.
Gutes Gelingen wünscht Stephanie!
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 25
Rezepte von II. osnovna škola Čakovec
SLADOLED OD KUPINA S TOPLIM PRELJEVOM
Sastojci za krokant:
5 žlica šećera
30 g badema
Za sladoled:
200 g sladoleda od kupina
Za preljev:
100 g bijele čokolade
2 žlice nezaslađenog kakaa
60 ml slatkog vrhnja
2 žlice neobranog mlijeka
Karamelizirajte šećer s malo vode, bez miješanja. Narežite bademe na listiće.
Popržite ih i rasporedite po papiru za pečenje; prelijte karamelom i razmažite
lopaticom. Ostavite da se stvrdne i postane hrskavo. Otopite kakao u mlijeku i
prelijte preko vrhnja, zagrijte i otopite bijelu čokoladu. Miješajte dok ne
dobijete mlaki preljev i rasporedite ga u četiri zdjelice za sladoled. U svaku
zdjelicu stavite izlomljeni krokant i dodajte jednu kuglicu sladoleda od kupine.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 26
TIRAMISU
Sastojci:
40-60 piškote
4 jaja
100 g šećera
600 g mascarpone sira
kava-kuhana
kakao, malo rum
Priprema:
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, pa u posudu sa žumanjcima dodati 5 malih žlica
šećera I malo ruma. Izmiješati žumanjke i šećer, a zatim i bjelanjke. Potom
bjelanjke izmiksati sa smjesom od žumanjaka te postupno dodavati mascarpone
sir. Kad je smjesa gotova u kalup složiti piškote, preliti ih kavom te na piškote
izliti smjesu. Takav postupak ponavljati tri puta, a na kraju posipati kakaom.
Staviti u hladnjak da se ohladi.
Maria und ihr
Tiramisu
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 27
TORTA OD MARELICA S PRELJEVOM OD ČOKOLADE
Sastojci:
300 g brašna
250 ml soka od naranče
250 g maslaca
250 g šećera
200 g suhih marelica
100 g pinjola
2 naranče
3 jaja
¾ praška za pecivo
Za ukrašavanje:
100 g otopljene čokolade
5 žlica slatkog vrhnja
Peći pinjole u pećnici nekoliko minuta, a zatim ih krupno izmrviti. Izmiješati
omekšani maslac sa šećerom i naribanom korom od naranče. Polako dodati jaja,
sve vrijeme miješajući, a zatim dodati izmiješano brašno i kvasac i miješati
mikserom. Dodati pinjole, sjeckane suhe marelice i sok od naranče. Uliti u dublji
kalup obložen papirom za pečenje i poravnati površinski sloj. Peći u pećnici 1 sat i
20 minuta na 175oC. Ostaviti da odstoji 15 minuta. Istopiti čokoladu sa slatkim
vrhnjem i preliti je preko torte prije posluživanja.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 28
TORTA S KRUŠKAMA I KAKAOM
Sastojci:
100 g brašna
250 g sira mascarponea
3 kruške
3 žumanjka
2 bjelanjka
110 g šećera
35 g nezaslađenoga kakaa
¼ vrećice praška za pecivo
Za ukrašavanje:
1 kruška narezana na kriške
Oprati kruške i narezati ih na kockice. Pjenasto tući žumanjke, bjelanjke i šećer.
Dodati mascarpone i sve dobro izmiješati. Pomiješati brašno i kakao sa
pripremljenom smjesom. Dodati prašak za pecivo i kockice kruške. Obložiti lim
papirom za pečenje i uliti smjesu, poravnati lopaticom i peći na 180 oC oko 40
minuta. Ostaviti tortu da se ohladi. Poslužiti ukrašenu s nekoliko krišaka kruške.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 29
Amerikaner
Zutaten für ca. 8 Stück:
60 g Margarine, 90 g Zucker, 2 Eier, 250g
Mehl, 2 TL Backpulver, 4 EL Milch
So geht's:
Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und
verrühren. Backblech einfetten, mit 2 EL
Teighäufchen auf das Backblech setzen, in den warmen Backofen schieben, 25
Min. bei 200°C backen.
Verzierung: Die abgekühlten Amerikaner können mit einem Zuckerguss oder
einer Schokoladenglasur bestrichen werden.
Gemüse-Pfannkuchen
Zutaten für 4 Personen:
4 Eier, 6 Tomaten, 3 mittelgroße Zucchini, 4 Tassen Wasser, 5 Tassen Mehl
Zubereitung:
Zuerst die Zucchini schneiden, dann sie ganz wenig Wasser kochen bis sie weich
sind. Tomaten klein schneiden. Dann Wasser, Mehl und Eier zusammenrühren und
dann nach Wahl Gewürze (Salz, Pfeffer, Basilikum, Petersilie u.a.) dazu tun.
Wenn die Zucchini fertiggekocht sind, Tomaten und Zucchini zum Teig dazu tun.
Als Pfannkuchen in der Pfanne backen.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 30
Topfenkuchen
Für den Teig brauchst du:
75 g Butter
1 Ei
75 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
150 g Mehl
½ Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
Für die Füllung brauchst du:
125 g Butter
750 g Magerquark
200 g Zucker
50 g Grieβ
5 Eier, getrennt
Saft einer Zitrone
Zubereitung:
Du verrührst Backpulver ins Mehl. Dann verrührst du die Butter mit Ei,
Zucker, Vanillezucker, Salz und Mehl. Du bespannst den Boden einer
Springform mit Backpapier und füllst ihn mit dem Teig.
Für die Füllung rührst du die Butter schaumig. Dann unterrührst du den
Magerquark und lässt den Zucker nach und nach einrieseln. Jetzt
unterrührst du noch Grieβ,Eigelb und den Saft einer Zitrone. Du schlägst
das Eiweiβ zu steifem Schnee und
verrührst es mit der Masse.
Du streichst die Quarkmasse auf den Teig.
Du bäckst den Kuchen bei 200 Grad 50 Minuten.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 31
Napfkuchen Zutaten:
Ein Gefäß für den Teig, eine Backform,
100 g Puderzucker, 3 Eier, 200 g Butter,
300g Mehl,
1/8 l Milch, 1/2 Backpulver, 2 Tüten
Vanillezucker,
3 Essl. Kakao, Öl, Semmelbrösel
Zubereitung:
Puderzucker ins Gefäß geben, Eigelb von Eiweiß trennen und Eigelb ins Gefäß
geben, flüssige Butter während des Rührens langsam dazu, alles gut verrühren,
dann Mehl, Milch zugeben, von Eiweiß Eierschnee schlagen, dann Eierschnee,
Vanillezucker, Backpulver und Kakao zugeben, alles mischen.
Backform mit Öl ausschmieren und mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig in die
Backform eingießen und in den Backofen geben. Ca. 40 Min. bei 150 Grad backen.
Guten Appetit
Obstsalat
Zutaten:
Verschiedenes Obst: Äpfel, Birnen, Pflaumen,
Weintrauben, Orangen, Mandarinen, Bananen,
Kiwis, 2 Zitronen, ca. 1/4 l Orangen- oder
Multivitaminsaft, 2 Packungen Vanillezucker
Zubereitung:
Wasche die Äpfel, Birnen, Zwetschken, Weintrauben,... sorgfältig.
Schäle die Orangen, Mandarinen, Bananen, Kiwis,...
Presse nun die Zitronen aus.
Schneide das Obst in kleine Stücke und gib diese in eine große Schüssel.
Leere den Zitronensaft über das geschnittene Obst.
Gib den Orangensaft und den Vanillezucker in die Schüssel und vermische alles
gut.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 32
Schokokekse
Zutaten:
100 g weiche Butter, 250 g Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, 2 Eier, 250 g Mehl, 1
Teelöffel Backpulver, 1 Esslöffel Wasser, 2 Teelöffel Schokoblättchen, etwas
Butter zum Ausfetten
So geht's:
1. Butter, Zucker, Salz und Eier in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem
Mixer schaumig rühren.
2. Mehl sieben und mit dem Backpulver langsam in der Backschüssel verrühren.
Tropfenweise das Wasser dazugeben und die Schokoblättchen einrühren.
3. Backofen auf 170° vorheizen und ein Backblech gut
einfetten.
4. Kleine Teighäufchen mit einem Löffel abstechen
und auf das Backblech setzen. Achtung: Die Kekse
gehen beim Backen immer auf - deshalb etwas
Abstand zwischen den Häufchen lassen.
5. Etwa 10 Minuten auf der mittleren Schiene des
Backofens backen.
Auskühlen lassen und dann vorsichtig vom Blech
nehmen.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 33
Süße Mäuse
Zutaten für ca. 10 Mäuse:
125 g Magerquark, 4 Essl. Milch, 4 Essl. Öl, 1 Ei, 50 g Zucker, 1 Päckchen
Vanillezucker, 250 g Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, 150 g gemahlene Mandeln
Dekoration: 1 Eigelb, etwas Milch, Mandeln für die Ohren und Rosinen für die
Augen
Zubereitung:
Quark, Milch, Öl, Ei, Zucker und Vanillezucker
miteinander verrühren. Das mit Backpulver und Mehl
und Mandeln vermischen.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zehn Mäuse
formen und als Schwanz eine dünne Teigrolle anbringen.
Eigelb mit Milch verrühren und jede Maus damit
bestreichen. Als Ohren werden die Mandeln
eingesteckt. Für die Augen drückt man Rosinen ein. Anschließend im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 34
Rezepte aus dem
Zweisprachigen Bundesgymnasium Oberwart
Birnentorte von Valerie Murlasits
4 Eigelb, 4 EL Wasser, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Tasse Mohn, 1 EL Vanillepudding, 4 Eischnee, 2 Dosen Birnen, 3 Becher Sahne, 1 Pk. Vanillepudding, 50 g Kokosraspeln
Eigelb, Wasser und Zucker nacheinander schön schaumig rühren. Mehl mit Backpulver, Mohn u. Vanillepudding alles vorsichtig unterrühren u. zum Schluss den Eischnee unterheben. bei 170-180° (ca 30 Min. backen = untere Schiene) anschließend auskühlen lassen. Kuchen einmal teilen, knapp 2 Dosen Birnen im Kreis darauflegen. Vanillepudding kochen u. noch heiß über die Birnen geben. Anschließend abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, 1/3 zum Verzieren beiseite stellen. Restliche Sahne auf den Birnen glatt streichen u. Tortenboden darauflegen. Sahne auf dem Kuchen verteilen. Kokosraspel in etwas Butter rösten, abkühlen lassen und auf den Kuchen streuen. Mag man keine Kokosraspel, so können sie weglassen oder durch Nüsse ersetzt werden.
Koko burbon-vanilija liker Thomas Michalek
Sastojci: 1 prašak za puding burbon vanilija 2 burbon vanilija šećera 600 ml mlijeka 400 ml kokosovog mlijeka 200 g muscovado smeđeg šećera 300 ml ruma Prašak za puding: Burbon vanilija, pomiješajte s burbon vanilija šećerom i 100 ml hladnog mlijeka. Posebno zakuhajte 300 ml mlijeka s kokosovim mlijekom (1 limenka).U kipuće mlijeko dodajte muscovado smeđi šećer i puding pa uz miješanje pjenjačom prokuhajte 2-3 minute. U vruću smjesu umiješajte rum pa pustite da se ohladi. Povremeno promiješajte. U ohlađen liker umiješajte 200 ml prokuhanog mlijeka kako biste dobili željenu gustoću. Liker ulijte u odgovarajuće boce i spremite u hladnjak. Boce povremeno protresite. Posluživanje: Koko-burbon liker poslužite ohlađen s kockicom leda. Savjet: Liker prije posluživanja protresite. Boja likera ovisi o vrsti smeđeg šećera.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 35
Pfirsichkuchen od Sophie Zsivkovits
Zutaten: 150 g weiche Butter
150 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker
1 TL abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale 1 Prise Salz
3 Eier 175 g Mehl
1 TL Backpulver 2 EL gemahlene Haselnüsse
500 g Pfirsiche (Dose) 2 EL Semmelbrösel
1 TL Puderzucker Eier trennen (Schnee schlagen), weiche Butter mixen und abwechselnd Dotter und Zucker dazugeben; Salz, Vanille und Zitronenschale beifügen; Schnee und Haselnuss- und Semmelbröselmischung unterheben, mit Pfirsichspalten belegen. Masse in einer gefetteten Form backen.
Trešnja kolač Aimé Steiner
Za biskvit: 4 žumanjka 10 dkg šećera 13 dkg oraha 1 žlicu oštrog brašna pola žlice kakao 4 bjelanjaka malo ruma za poprskati biskvit Za nadjev: 1 staklenka kompota od višanja (680g) 5 dkg šećera 1 puding od vanilije Za premaz: 0,5 l vrhnja za šlag Priprema biskvita Žumanjke dobro umutiti sa šećerom pa postupno dodavati mljevene orahe, brašno i kakao. Na kraju lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka. Kalup za tortu namastiti i pobrašniti, uliti smjesu i peći 15 min na 180°C. Nadjev Višnje ocijediti, odvojiti 5 žlica soka od kompota i njime razmutiti puding i šećer, a ostatak staviti kuhati. Kad zavrije, ukuhati puding, maknuti s vatre i lagano umiješati višnje. Ohlađeni biskvit poprskati rumom, premazati nadjevom i ukrasiti tučenim vrhnjem i čokoladom. Smeđi biskvit, crvene višnje i na kraju bijeli šlag dat će tipičan trobojni izgled schwarzwald torte.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 36
Savijača s višnjama Lara Ofner
Priprema Vrijeme pripreme: 80 min težina: Složeno Priprema tijesta: brašno stavite na dasku, u sredinu dodajte ulje i miješajte dodajući mlaku, slanu vodu. Kad dobijete mekano tijesto, dobro ga izradite rukom ili električnom mješalicom dok ne postane sasvim glatko. Tijesto razdijelite na dva dijela, premažite uljem i ostavite stajati oko pola sata. Stolnjak pospite brašnom, tijesto stavite u sredinu i valjkom ga malo izvaljajte, a zatim rukama izvlačite od sredine prema kraju, dok ne postane gotovo prozirno. Priprema nadjeva: na maslacu popecite krušne mrvice, pa ih premažite po razvučenom tijestu. Potom složite pola količine ocijeđenih višanja, posipajte s pola količine šećera, vanilin šećera i cimeta, pa pomoću stolnjaka savijte savijaču. Postupak ponovite s drugim dijelom tijesta. Stavite je u namašćeni pleh, premažite rastopljenim maslacem i pecite oko 40 minuta na temperaturi od 200°C. Sastojci Za tijesto: 300 g pšeničnog glatkog brašna tip 550. 2 žlice ulja 100-200 ml mlake vode sol Za nadjev: 50 g maslaca 50-70 g krušnih mrvica Podravka700 g višanja bez koštica 150 g šećera 1 vanilin šećer cimet Za premazivanje: maslac
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 37
Muffins s brusnicama Diellza Haxha
NAPOMENA Ova smjesa je dostatna za 12 muffina SASTOJCI 250 g brašna 70 g šećera 70 g brusnica 2 velike vrlo mekane banane 100 ml mlijeka 50 g otopljenog maslaca 1 vanilin šećer 1 prašak za pecivo 1 naranča (korica) ili par kapi esencije vanilije žlica ruma prstohvat soli POSTUPAK Brusnice stavite u zdjelicu i namočite jednom žlicom ruma. Banane gnječite vilicom te im dodajte mlijeko i maslac. Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili žlicom. Dodajte narančinu koricu ili vaniliju (ili oboje). Brašno izmiješajte s praškom za pecivo šećerom i prstohvatom soli, te ga pomalo dodajte smjesi banana miješajući žlicom. Na kraju umiješajte i brusnice. Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama i svaku napunite do vrha smjesom. Muffine pecite u zagrijanoj pećnici pri 180 stupnjeva oko 30 minuta.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 38
Kolač od kokosa Edi Patekar
8 jaja 250 g šećera 2 dcl mlijeka 2 dcl ulja 400 g brašna 2 praška za pecivo 3 žlice kakaoa Nadjev: 1 l mlijeka 120 g šećera 200 g brašna 200 g kokosa Čokoladna glazura Pjenasto istući jaja sa šećerom. Umiješati mlijeko i ulje. Brašno i pecivni prašak prosijati te umiješati u smjesu sa žumanjcima. Smjesu podijeliti na dva djela. U jednu polovicu umiješati prosijani kakao a drugu polovicu smjese staviti u hladnjak. Smjesu sa kakaom izliti u prethodno namašćeni lim. Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 C 10 minuta. U međuvremenu zakuhati 8 dcl mlijeka s kokosom i šećerom. U preostalih 2 dcl mlijeka umiješati brašno. U kipuće mlijeko umiješati smjesu brašna i mlijeka te kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Smjesu preliti preko polupečenog smeđeg biskvita. Preko nadjeva od kokosa preliti ostatak tijesta koje smo odložili u hladnjak. Staviti peći u pećnicu još cca. 30 minuta. Ohladiti. Ohlađeni kolač preliti čokoladnom glazurom te narezati na kockice.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 39
Šubarice, Zimske kape , Ruske kape Martina Babić
SASTOJCI 4 jaja 5 šalice šećera 4 šalice ulja 3 šalice mlijeka 3 šalice oraha 5 šalice brašna 1 prašak za pecivo KREMA 0,5 l mlijeka 5 žlica brašna 1 vanilin šećer 250 g margarina 250 g šećera DEKORACIJA 100 g čokolade kokosovo brašno, orasi 1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, a bjelanjke pjenasto izmiješati i zatim dodati žumanjke sa šećerom. U tu smjesu dodati mlijeko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro promiješati i staviti peći. 2. Kad se ispeče, ohladiti i okruglom čašom oblikovati i vaditi krugove. U mlijeko dodati šećer i brašno i staviti da se kuha. Kad se dobijena masa ohladi dodati margarin. Kremom premazati šubarice pa ih spajati. Gotove šubarice uvaljati sa strane u kokos, a odozgo preliti otopljenom čokoladom
Gekochte Strukli od Michelle Dürnbeck
Zutaten für 6-8 Personen Teig: 500 g glattes Mehl, 1 Ei, 2 EL Öl, Salz, 1 EL milder Essig, etwas lauwarmes Wasser Fülle: 150 g zerlassene Butter, 4 Eier, 600 g Topfen, 100 ml Rahm, Salz Zum Wälzen nach dem Kochen: 80 g zerlassene Butter, 50 g Semmelbrösel
Zubereitung: Teig: Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, etwas lauwarmes Wasser und Öl, Ei und Salz dazugeben. So lange den Teig schlagen, bis er glatt ist. Mit Öl den Teig bestreichen und in einer vorgewärmten Schüssel abgedeckt rasten lassen. Teig in drei Teile teilen, ganz dünn auswalken, dicke Ränder abschneiden und den Teig kurz antrocknen lassen. Teig mit zerlassener Butter bespritzen, ein Drittel der Füllung auf eine Hälfte des Teiges geben und mit Hilfe des Tischtuches zu einem engen Strudel wickeln. Mit einem Kochlöffel 10 cm lange Strukli drücken und mit einem Tellerrand abschneiden. Die Strukli in siedendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen. Die fertigen Strukli vorsichtig aus dem Wasser nehmen und in die gerösteten Brösel geben. Fülle: Alle Zutaten zusammenrühren. TIPP: Die Strukli können als Beilage und auch gezuckert gegessen werden.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 40
Kiflice sa sirom kroatisches Rezept für kleine Käsekipferl
ergibt 40 Stück
Markus Puskarits Für den Teig: 500 g Mehl 20 g frische Germ 10 g Salz 1 TL Zucker 250 g Milch, lauwarme 50 g Öl etwas Öl zum Bepinseln 1 Ei Für die Füllung: 200 g Käse (z. B. Gouda) 200 g Schinken Außerdem: 1 Dotter 1 TL Milch Für den Teig die Hefe mit Salz und Zucker in der Milch auflösen. Ei und Öl dazugeben und gut verrühren. Das Mehl nach und nach dazugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig mit Öl bepinseln und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Käse reiben. Den Teig noch mal kurz durchkneten und in 5 gleichgroße Teile teilen. Jedes Stück rund auf einige Millimeter Dicke ausrollen und wie eine Torte in 8 Stücke schneiden. Jedes Dreieck in die Hand nehmen und so dünn wie möglich auseinanderziehen. An der breiten Seite mit geriebenem Käse und Schinken belegen, die Ecken etwas umknicken, damit die Füllung nicht rauslaufen kann und zur Spitze hin aufrollen, sodass man ein Hörnchen erhält. Das Eigelb mit dem Teelöffel Milch aufschlagen und die Kipferl damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 - 30 Minuten goldgelb backen. Schmeckt lauwarm am besten.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 41
Banana krem kolač Matej Turkalj
Vrijeme pripreme: 70 min
Sastojci Za biskvit: 5 jaja, 80 g šećera, 50 g pšeničnog oštrog brašna, 17 g kakaoa, 1 prašak za pecivo Za kremu: 5 jaja , 100 g šećera, 150 g čokolade, 1 vanilin šećer, 200 g maslaca, 100 g mljevenih badema, 2 žlice ruma Za nadjev: 1 kg banana 1 žlica limunova soka Jaja pjenasto izmiješajte sa šećerom, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom te lagano promiješajte. Pripremljenu smjesu izlijte u lim (vel. 40×32 cm) obložen pek-papirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C 18 minuta. Pečeni biskvit s pek-papirom zarolajte i ostavite neka se ohladi. Za kremu, jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte i kuhajte na pari uz stalno miješanje, na kraju dodajte natrganu čokoladu i miješajte toliko dugo dok se sva čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodajte izrađeni maslac, dobro promiješajte i na kraju umiješajte bademe i rum. Oguljene banane poprskajte limunovim sokom, biskvit odmotajte, skinite pek-papir, premažite ga većim dijelom kreme i uz jedan rub poslažite dva reda banana. Biskvit zarolajte u roladu i izvana premažite preostalom kremom. Posluživanje Poslužite dobro rashlađeno i ukrašeno čokoladom. Savjet Umjesto mljevenih badema u kremu možete staviti mljevene lješnjake ili orahe.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 42
Apfelstrudel von Vanessa Schneller
Für den Strudelteig: 200g glattes Mehl Ein kleines Ei 1/8 l lauwarmes Wasser Eine Prise Salz Öl zum Bestreichen Für die Fülle des Strudels: 100g Brösel 150g Butter Mehl zum Bestauben 20g Butter zum Bestreichen 1 kg saure Äpfel 130g Zucker 50g Rosinen ½ EL Zimt 50g Nüsse oder Haselnüsse Etwas Butter für das Blech Zubereitung: Alle Teigzutaten vermischen. Teig glatt verkneten und zu einem Laibchen formen. Auf einen bemehlten Platz legen, mit Öl bestreichen und mit einer Schüssel zudecken, 20 Minuten rasten lassen. Brösel in Butter gut anrösten und auskühlen lassen. Sauberes Tuch auf einen Tisch legen, gut mit Mehl bestauben. In der Mitte den Teig auflegen. Mit etwas Mehl bestauben undmit einem Nudelwalker ausrollen. Mit bemehlten Händen hauchdünn ausziehen. Verbleibende dicke Ränder wegschneiden. 2/3 des Strudelteiges mit flüssiger Butter bestreichen. 1/3 des Teiges mit den gerösteten Bröseln bestreuen. Auf die Brösel geschälte, blättrig geschnittene Äpfel legen. Mit Zucker, Rosinen, Zimt und geriebenen Nüssen bestreuen. Den Strudel eingerollt auf ein befettetes Backblech legen. 30 Minuten im vorgeheizten Rohr backen. – Elektroherd:175 Grad, - Gasherd: Stufe 2. Strudel mit zerlassener Butter, vor dem Backen, während des Backens und nach dem Backen bestreichen. Halb ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen. GUTEN APPETIT!!!!
Sophie, Vanessa, Diellza, Michelle
backen Apfelstrudel
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 43
Bananensplit Von Jakob Varga
Zutaten: 2-3 Kugeln Vanilleeis 1 Banane etwas Schokosoße Schlagobers Zubereitung: Schneide die Banane der Länge nach durch. Lege sie mit den Schnittflächen nach unten auf einen Teller. Danach legt man zwei oder drei Kugeln Vanilleeis darauf. Nun sprüht man Schlagobers darüber. Zuletzt verziert man noch mit Schokosoße. Gutes Gelingen!
Sladoled s bananom Tribaš: 2-3 kuglje vanilijovoga sladoleda 1 bananu sos od čokolada šlag Djelaj ovako: Preriži bananu u sredini, tako, da imaš dva duge kusiće. Vrži bananu na pladanj i metni dvi ili tri kuglje vanilijovoga sladoleda na nju. Na sladoled dojde šlag. Na koncu još moreš sos od čokolade metnuti na šlag. Dobro račenje!
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 44
Birnenkuchen von Jakob aus der Schmitten
Zutaten: 600 g reife Birnen 4 EL Zitronensaft 3 EL Ahornsirup 100g Schokolade, zartbitter 160 g Butter 3 große Eier 110 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 15 g Kakaopulver, ungesüßt 240 g Mehl ½ Pkt. Backpulver 80 ml Schlagobers, oder Milch 70 ml Eierlikör 3 EL Marillenmarmelade Zubereitung: Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In dickere Spalten schneiden. Zitronensaft und Ahornsirup vermischen und über die Birnen geben. Birnen ca. 30 Min. zum Marinieren abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Schokolade grob hacken und im Wasserbad bei kleiner Hitze zergehen lassen. In der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter im Zucker und Vanillezucker cremig rühren, die Eier einzeln nach und nach gut einrühren und mit der überkühlten weichen Schokolade zu einer dickcremigen Masse aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und sieben und mit dem Obers oder der Milch und dem Eierlikör abwechselnd in die Schokoladecreme mit einem Kochlöffel einrühren. Den Teig in eine leicht gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen. Mit den Birnenspalten gleichmäßig belegen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen. Marillenmarmelade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze flüssig werden lassen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen. Den Kuchen in der Springform auskühlen lassen. Tipp: Mit Zimt und ahorngesüßtem Schlagobers servieren.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 45
KIWI-EIS von Diellza Haxha
Zutaten für 1 Portion: 37 ½ Zucker 45 ml Wasser ¾ EL Zitronensaft ¾ EL Limettensaft 156 ml Kiwi, püriert Zubereitung : Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Von der Hitze nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Diesen Sirup mit Zitronensaft und Limettensaft vermengen, Kiwimousse einrühren und in die Eismaschine kippen. Arbeitszeit: ca. 20 min.
Marmor Muffins
von Jakob Varga Zutaten: 5 Eier 150 g Zucker 1 Pkg Vanillezucker 5EL Zitronen- oder Orangensaft 200 ml Öl 250g Mehl 1 Pkg Backpulver 60 g Kakaopulver Zubereitung: Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach Zitronensaft oder Orangensaft dazu geben. Anschließend Sonnenblumenöl und Milch dazugeben. Wenn alles gut vermischt ist, kommen Mehl und Backpulver dazu. Den Teig halbieren und in die eine Hälfte mit dem Mixer das Kakaopulver mischen. Erst den weißen, dann den dunklen Teig in die Muffinförmchen füllen. Bei 175 Grad 20 Minuten backen.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 46
Litschi - Bananen Dessert mit Ahornsirup von Thomas Michalek
Zutaten für 1 Portion: 6 Litschi(s) ¼ Banane(n) 50 ml Sahne ¾ EL Ahornsirup (Haselnuss-) Krokant Zubereitung: Obst schälen, Banane in Scheiben schneiden, bei den Litschis den Kern entfernen, auf Dessertschalen verteilen. Die Sahne mit dem Ahornsirup steif schlagen, über dem Obst verteilen und mit Haselnusskrokant verzieren.
Lycheelimes von Thomas Michalek
Zutaten für 1 Person: 100 g Litschi(s) (alternativ auch Dose) 30 ml Saft (Litschi-Saft) 3 Limette(n), der Saft davon n. B. Eis, gewürfeltes n. B. Pfirsichsaft Zubereitung: Litschis schälen und entkernen (Bei Dosenobst natürlich nicht nötig - außerdem ist da gleich der Saft dabei). Zusammen mit Litschi- und Limettensaft pürieren und in ein hohes Glas mit Eiswürfeln geben. Mit Pfirsichsaft auffüllen und umrühren.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 47
Mandarinenkuchen von Eszter Czenki
Zutaten: 3 1/2 Tassen Mehl 2 Tassen Zucker 1 Tasse Mineralwasser 1 Tasse Öl 4 Eier 1 Päckchen Backpulver 4 - 5 Dosen Mandarinen Zubereitung: Alle Zutaten werden zu einem glatten Teig zusammengerührt. Anschließend wird ein Backblech eingefettet und der Teig darauf verteilt. Dieser wird jetzt mit den abgetropften Mandarinen belegt. Jetzt kann der Kuchen für ungefähr 30 Minuten bei 190 Grad in den Ofen. Tipp: Mit Schlagsahne schmeckt die Mehlspeise ausgezeichnet.
Schokoladeobstkuchen (Zwetschken, Marillen, Kirschen u. a.) von Johannes Stengg
Zutaten: 20 dag Mehl 20 dag Zucker 20 dag Butter 20 dag Kochschokolade 1 Tl Backpulver 3 El Rum 5 Eier Belag: Marillen, Zwetschen oder anderes Obst nach Belieben Dotter und Eiklar trennen, Schnee schlagen, Butter flaumig rühren, nach und nach die 5 Dotter, den Zucker, die zerlassene Schokolade und den Rum einrühren, Backpulver mit dem Mehl vermischen, den halben Schnee mit dem Mehl und dem Backpulver zügig unterziehen, dann den restlichen Schnee unterziehen. Mit Obst nach Wahl belegen. Den Teig bei ca. 180°C ungefähr eine halbe Stunde backen. Gutes Gelingen!
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 48
Orangen-Ananas Muffins von Sophie Zsivkovits
Zutaten: 50 g Nüsse (geröstet und gehackt) 280 g Mehl 1 Prise Salz 1/2 TL Natron 250 g Kristallzucker 110 g Weiche Butter 1 Stk. Ei (geschlagen) 130 ml Joghurt 1 EL Orangenschale (gerieben) 220 g Ananasstücke (sehr klein geschnitten) 100 ml Orangensaft Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Papierformen ins Muffinsblech geben. Mehl, Salz und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter und 150 g Zucker cremig schlagen. Das Ei dazurühren. Dann Joghurt, 20 ml Orangensaft und die Orangenschale dazugeben. Vorsichtig die Mehlmischung unterheben und dann die Nüsse und Ananasstücke dazumischen. Den Teig in die Papierformen geben und ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Während die Muffins backen, den restlichen Zucker mit dem Orangensaft vermengen. Nach dem Backen die noch warmen Muffins mit Orangenglasur überziehen.
Orangenkörbchen von Aimé Steiner
Zutaten: 2 Orangen 1 Dotter 250 ml steif geschlagenes Obers 5 g Gelatine (ca. 4 Blätter) Zubereitung: 2 Orangen halbieren, den Saft ausdrücken und das Orangenfleisch vorsichtig entfernen (Schale nicht verletzten). Den Saft und 1 Dotter über Dampf aufschlagen. Danach wird die aufgelöste Gelatine (5 g) eingerührt und die Creme kalt gerührt. Beginnt die Masse zu stocken, zieht man 125 ml Schlagobers, geschlagen, leicht darunter. Dann wird die Creme in die Orangenschalen eingefüllt, mit 125 ml Schlagobers, steifgeschlagen, wird verziert und mit Orangenspalten garniert.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 49
Mango Chutney von Maria Muharemović
Zutaten: 2 große reife Mangos 2 große Äpfel 2-3 Zwiebeln (insg. 1,4 kg) Pfefferkörner Senfkörner Piment 2 Mokkalöffel Salz 2 Mokkalöffel Chili-Öl 3 Mokkalöffel Curry 3 cl Essig 250 g Gelierzucker (u. Umständen noch etwas Quittin) Zubereitung: 1. Zuerst bereitet man sich einige leere, saubere Gläser mit Drehverschluss vor. 2. Dann schält man die Äpfel, die Mangos und die Zwiebeln und würfelt sie. 3. Danach gibt man alle Gewürzbeeren in ein Teeei. 4. Nun kocht man die zerkleinerten Früchte auf und rührt ständig um, damit nichts anbrennen kann. Auch das Salz, das Chili-Öl gibt man dazu. Nachdem man auch den Essig dazugefügt hat, legt man das Gewürz-Teeei nun in die köchelnde Masse. 5. Man lässt alles bei geringer Hitze und unter ständigem Umrühren ca. 20 Minuten köcheln. Wenn alle Früchte ganz weich sind, gibt man das Teeei heraus und mixt die Masse mit einem Pürierstab. Danach gibt man den Gelierzucker dazu, rührt kräftig um und lässt das Chutney nochmals zwei bis drei Minuten aufkochen. 6. Nun gibt man einen Löffel voll Chutney auf einen kleinen Teller und wartet, ob die Masse fest wird. Ist das der Fall, ist sie fertig zum Abfüllen in die Gläser. Sollte sie zu weich sein, kann man noch ein wenig Quittin dazugeben. Tipp: Mango-Chutney schmeckt ausgezeichnet zu weißem Fleisch, Käse und Gegrilltem.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 50
Gemeinsam gesucht und gefunden und ausprobiert im Burgenland
Bohnensuppe – Grahova juha
Zutaten: Bohnen Kartoffeln Wasser Rahm Mehl Zubereitung: Die Bohnen werden am Vortag ins Wasser gelegt. Die Kartoffeln werden kleinwürfelig geschnitten. Dann werden die Bohnen und die geschnittenen Kartoffeln zusammen gekocht. Dann wird der Rahm eingerührt, ohne, dass dabei Knödelchen entstehen. Danach wird die Suppe nach Geschmack gesalzen.
Kartoffelfladen – Pogača iz krumpirov
Zutaten: 1 ganzes Ei 5 große gekochte Kartoffeln 1 Handvoll Mehl 1 Esslöffel kaltes Schmalz Zubereitung: Die geriebenen Kartoffeln werden mit allen Zutaten in einem 2l –Topf verrührt. Die ganze Masse wird auf ein mit kaltem Schmalz gut bestrichenes Backblech gegeben und etwas gesalzen. Die Backdauer beträgt 30-40 Minuten bei 180 – 200°C. Nach dem Backen mit Zucker bestreuen.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 51
Kartoffellaibchen-Krumpirovi libovi
Zutaten: gekochte, ausgekühlte Kartoffeln, Zwiebel, Speck, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Majoran Zubereitung: Die Kartoffeln werden grob gerieben, Speck und Zwiebeln glasig angeröstet. Ei und Gewürze werden beigegeben und kleine Laibchen geformt (ca. 1 cm dick). Diese werden in wenig Fett goldbraun angebraten.
Kartoffelrahmsuppe – Pritepena juha
Zutaten: 50 dag Kartoffeln Wasser Sauerrahm 2 Esslöffel Mehl Zubereitung: Die Kartoffeln werden geschält, in kleine Stücke geschnitten und in Salzwasser gekocht. Das Mehl wird mit Sauerrahm verrührt und beigegeben. Das Ganze lässt man dann noch aufkochen und gibt Salz die Suppe.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 52
Kartoffelsterz - Krumpirovi žganci
Zutaten: 50 dag geschälte Kartoffeln 6 dag Mehl Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht und abgeseiht, sodass nur fingerhoch Wasser auf dem Boden bleibt. Die Kartoffeln werden mit dem Mehl bestreut. Dann deckt man die Masse zu und stellt sie für 5 Minuten ins Backrohr. Danach wird der Brei mit einem Kochlöffel verarbeitet. Einen Metalllöffel taucht man in heißes Fett und sticht aus der Masse Nockerln aus.
Krautfleckerl - Zeljove krpice
Zutaten: 6 dag Fett 1 Würfel Zucker 1 große, ringelig geschnittene Zwiebel 75 dag nudelig geschnittenes Weißkraut Salz Kümmel Zubereitung: Man bereitet einen Nudelteig, aus dem man Fleckerl schneidet. Das Kraut wird mit Salz und Kümmel gut verrührt und zugedeckt. In Fett und Zucker wird die Zwiebel hellgelb geröstet, das Kraut hinzugegeben und gedünstet. Die gekochten Fleckerln werden mit dem gedünsteten Kraut vermischt und gewürzt.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 53
Krautstrudel – Masnica s zeljom
Zutaten: Teig: 25 dag Mehl 2 Esslöffel Öl 1 Ei 1/8 l Wasser 1 Kaffeelöffel Essig etwas Salz Fülle: 1 Krautkopf 6 dag Fett 2 dag Zucker Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig Zubereitung: Mehl, Wasser, Öl, Essig und Salz verarbeitet man zu einem glatten Teig. Danach deckt man den Teig ab und lässt ihn eine halbe Stunde rasten. Auf einem mit Mehl bestaubten Tischtuch zieht man dann den Teig so lange aus bis er durchsichtig ist. Fülle: Fein gehackte Zwiebel und Zucker werden angeröstet, das fein geschnittene Kraut beigegeben und kurz dünsten lassen. Danach würzt man mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Essig. Die Fülle wird auf dem Teig verteilt, dieser eingerollt und 30- 40 Minuten bei 180°C gebacken.
Ritschert/Ričet
Zutaten: 20 dag Bohnen 25 dag Kartoffeln 10 dag Rollgerste 15 dag Selchfleisch Salz, Thymian, 1 Schuss Essig Zubereitung: Die über Nacht eingeweichten Bohnen werden mit der Rollgerste halbweich gekocht. Die Kartoffeln und das gekochte Selchfleisch werden würferlig geschnitten, mit den Bohnen-Rollgerste-Gemisch verrührt, gar gekocht und mit Salz, Thymian und einen Schuss Essig abgeschmeckt.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 54
Lebkuchen – Medenjaki
Zutaten - Začinci: 30 dag Honig - meda 25 dag Butter - putora 30 dag Staubzucker – prahovoga cukora 4 Eier - jajci 1/8 l Rum – ruma 1 Pkg. Vanilliezucker – vaniljenoga cukora 1 Pkg. Lebkuchengewürz - začina za medini kolač 1 kg glattes Mehl – fanjske muke 2 Esslöffel Natron – žlice natrona Zubereitung – Način priredjenja: Honig und Butter im Wasserbad zergehen lassen und warten bis die Masse ausgekühlt ist. Dann Rum, Eier und das Lebkuchengewürz dazugeben und verrühren. Zum Schluss Mehl mit Natron beimengen und verkneten. Den Teig 24 Stunden kühl rasten lassen. Med i putor prik vode raztali i čekati dokle se je sve izladilo. Onda ruma, jajci i začina za medini kolač nutra dati i sve pomišati. Na koncu muku i natron dodati i zamisiti jedno tisto. 24 uri dugo dati tistu počivati.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 58
Kapitel 5: Präsentationen des Projektes -Europa im Klassenzimmer – Comenius-/eTwinning-Schwerpunkt Burgenland
Im Zuge des Bundesländerschwerpunkts Burgenland fand am 22. März 2012 von 14:00-19:00 Uhr in der Höhere Bundeslehranstalt Oberwart, Badgasse 5, 7400 Oberwart die Veranstaltung „Europa im Klassenzimmer - Comenius/eTwinning-Schwerpunkt Burgenland“ statt. [Siehe: http://etwinning.at/index.php/veranstaltungen/230-europa-im-klassenzimmer-comenius-etwinning-schwerpunkt-burgenland?catid=62%3Abundeslaenderschwerpunkte] Die Schülerinnen und Schüler der Volksschule und des Zweisprachigen Bundesgymnasiums
Oberwart durften vor zahlreichen Gästen ihr laufendes Projekt präsentieren. Regionale
Medien schreiben darüber!
Pannonische Rundschau.
„Das schmeckt!“ – Projektbuch“ 60
Öffentliche Schlusspräsentation am 31. Jänner 2013 Am Donnerstag, 31. Jänner 2013, fand dann die öffentliche Schlusspräsentation im Rahmen der eLsa-Nacht am Zweisprachigen Bundesgymnasium Oberwart statt. Zahlreiche Besucher/innen, unter ihnen auch Vertreter/innen aus Politik, Medien und Gesellschaft, lauschten den Präsentationen der Schüler/innen. Diese erklärten, was eTwinning ist und was sie im Rahmen des Projektes gelernt und gemacht hatten. Zum Abschluss wurden den Gästen zahlreiche Kostproben angeboten, die die Schüler/innen gemeinsam mit ihren Eltern, Großeltern und Lehrerinnen hergestellt hatten. Auch medial fand die Veranstaltung großen Anklang, wie an den nachfolgenden Bildern zu sehen ist.
Berichte in regionalen Medien Feber 2013
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