alles ist möglich! - zfv · dazu reichen wir ihnen baguette-brot und butter : 100 g 10.00...
Post on 30-Aug-2019
0 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Alles ist möglich! ___________________________________________
Sei es eine kleine, feine Kaffeepause,
ein kreativer Stehlunch, ein gediege-
ner Apéro oder eine ausgelassene
Feier mit Ihren Arbeitskollegen: Wir
freuen uns, Sie bei der Planung und
Durchführung Ihres Anlasses zu
unterstützen. Gerne stellen wir für
Sie das passende Angebot zusammen
und setzen auch aussergewöhnliche
Wünsche in die Tat um. Ganz nach
dem Motto: Alles ist möglich!
Ihr ZFV-Team von der
Mensa Pädagogische Hochschule
Zürich
___________________________________________
Kontakt Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Lagerstrasse 10
8004 Zürich
T +41 43 305 66 88
phzh@zfv.ch
www.zfv.ch/ph-zuerich
Betriebsleiter: Erich Spielmann
___________________________________________
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 4
Inhalts-verzeichnis ___________________________________________
Kaffeepause 4
Brunch 4
Zum Knabbern 5
Sandwiches 5
Zum Vesper 6
Schwiizer Apéro 7
Aperitivo all’ italiana 8
ApérOrient 9
Apero Español 10
Exquisit 11
Themenapéros 12
Tagungspauschalen 13
Schälchenkreationen 14
Weine 15
Getränke 16
Hinweise 16
Deklaration 17
AGB 18
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 4
Kaffeepause ___________________________________________
Warme Getränke Kaffee, Espresso Tasse 2.80
Tee Tasse 2.80
Kalte Getränke Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
50 cl 3.00
Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
150 cl 5.50
Süssgetränke Coca Cola, Cola Zero, Rivella rot, Apfelsaft,
Apfelschorle
50 cl 3.00
Süssgetränke Coca Cola, Cola Zero, Rivella rot, Apfelsaft,
Apfelschorle
150 cl 8.00
Fruchtsäfte Orangensaft 100 cl 7.00
Zamba Fruchtsäfte 100 cl 17.00
Zamba Fruchtsäfte 25 cl 4.50
Einzelportionen Butter-, Laugen-, Rusticogipfeli Stück 1.50
Bürli, Weggli, Semmeli Stück 1.50
Pausen-, Rosinenbrötchen Stück 1.70
Schoggigipfel Stück 2.80
Früchte Stück 1.30
Fruchtspiess Stück 2.80
Birchermüesli,
je nach Angebot: Dinkelmüesli
oder Chia-Pudding mit Früchten
200 g
200 g
4.20
4.50
Joghurt mit Honig und Nüssen 200 g 4.50
Früchtebecher 200 g 4.20
Joghurt in verschiedenen Sorten 150 g 1.60
Süssgebäck Stück 2.80
Mini–Süssgebäck Stück 2.40
Patisserie Stück 3.60
Mini–Patisserie Stück 2.80
Fruchtwähe Stück 4.20
Brunch ___________________________________________
Brunch «Continental» ab 10 Personen, Buffet weiss eingedeckt, inkl.
Aufbau und Betreuung (ab 30 Personen)
Kaffee, Tee (aus der Nespressomaschine)
Mineralwasser
Zamba Fruchtsaft
Gipfeli
Kleine Brötchen
Zopf
Konfitüre, Butter, Honig
Rührei
Gebratener Speck
Gedämpfte Tomaten
Auswahl an Schweizer Käse
Auswahl an Aufschnitt
Hausgemachtes Birchermüesli
Frischer Fruchtsalat
Mini Süssgebäck
pro Person 35.00
Brunch «Swiss» ab 10 Personen, Buffet weiss eingedeckt, inkl.
Aufbau und Betreuung (ab 30 Personen)
Kaffee, Tee (aus der Nespressomaschine)
Mineralwasser
Zamba Fruchtsaft
Gipfeli
Kleine Brötchen
Zopf
Konfitüre, Butter, Honig
Auswahl an Schweizer Käse
Auswahl an Schweizer Aufschnitt
Hausgemachtes Birchermüesli
pro Person 23.00
___________________________________________
Die Pausen- und Tagungsverpflegung finden Sie auf
Seite 14.
___________________________________________
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 5
Zum Knabbern ___________________________________________
Chips (kleine Portion) Paprika oder Salz
30 g 2.00
Chips Paprika oder Salz
300 g /
280 g
11.00
Salzstängel (kleine Portion) 30 g 2.00
Salzstängel 250 g 8.50
Tortilla Chips mit Guacamole
37 g 3.90
Grissini Nature, Oliven oder Rosmarin
32 g 1.80
Taralli Nature oder Peperoncino
30 g 1.80
Oliven Schwarz oder grün
30 g 1.80
Parmesanwürfel Grana Padano
30 g 2.80
Ciabatta – Brotwürfeli (ca. 2 Würfeli)
25 g 1.80
Ciabatta – Brotwürfeli, Olivenöl ca. 2 Würfeli, mit Olivenöl
25 g 2.30
Sandwiches ___________________________________________
Partybrötchen Stück 4.60
Nussbrötli mit Brie und Birnen
Laugenbrötli mit Bündner
Rohschinken, Ei und Essiggurke
Laugenbrötli mit Mostbröckli und
Essiggurke
Teebrötli mit Eiersalat
Wallisersemmel mit Bauernschinken
und Ei
Seasmkaiser mit Pouletbrust-
Schinken, Currysauce und Ananas
Castellino mit Emmentaler, Tomaten
und Ruccola
Schlumbi mit Fleischkäse und
Tataresauce
Ciabatta mit Mozzarella, Tomaten und
Pesto
Laugenbrötli mit Wildlachs
geräuchert (MSC), Kapern und Dill
Grahambrötli mit Thonfüllung (MSC)
Baguettes-Häppchen Brie, Gruyere, Tomaten/Mozzarella,
Salami, Fleischkäse, Kochschinken,
Antipasti
Stück 2.30
Baguettes-Häppchen Deluxe Rauchlachs, Roastbeef, Coppa,
Bündner Rohschinken, Kaltbach
Gruyere
Stück 2.50
1/3 Baguettes-Sandwich Deluxe Brie, Gruyere, Tomaten/Mozzarella,
Salami, Fleischkäse, Kochschinken,
Antipasti
Stück 7.00
1/3 Baguettes-Sandwich Deluxe Rauchlachs, Roastbeef, Coppa,
Bündner Rohschinken, Kaltbach
Gruyere
Stück 7.50
Alle Baguettes – Sandwiches / Häppli sind mit hellem-
, dunklem-, oder Laugen-Baguette erhältlich.
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 6
Zum Vesper ___________________________________________
Als «Vesper» wird in der Schweiz das kleine Znacht
(Abendessen) bezeichnet, welches früher vor dem
Melken im Stall eingenommen wurde. Vor dem
Zubettgehen (Nachtessen) gab es in der Schweiz
traditionell noch ein Café complet (auch etwa
Bettmümpfeli genannt) mit Butterbrot und
Milchkaffee.
Wir empfehlen Ihnen für die Fleisch / Käseplatten
pro Person folgende Menge:
Als Apéro: 100 g / Person
Als kleines Znacht: 180 g / Person
Vesperplatten
Fleischplatte Truthahnwurst, Fleischkäse, Räucherspeck,
Landjäger, Salami
Dazu reichen wir Ihnen Hausbrot und Butter
100 g 8.50
Bündnerplatte Bündnerfleisch, Bündner Rohschinken, Bündner
Coppa, Bauernspeck, Salziz
Dazu reichen wir Ihnen Hausbrot und Butter
100 g 11.00
Rauchfischplatte Rauchlachs, Forellenfilets geräuchert, Makrelen
– Filets geräuchert, garniert mit Zwiebelringe,
Kapern und Meerrettichschaum
Dazu reichen wir Ihnen Baguette-Brot und
Butter
100 g 10.00
Käseplatte Brie, Gruyere, Emmentaler, Grana Padano,
Birnenbrot, garniert mit Trauben, Aprikosen
und Baumnüssen
Dazu reichen wir Ihnen Hausbrot und Butter
100 g 10.00
Käseplatte mit Auswahl an
Schweizer Käse Eine Auswahl von Schweizer Käse vom Markt
zum selber schneiden, Birnenbrot, garniert mit
Trauben, Aprikosen und Baumnüssen
Dazu reichen wir Ihnen Hausbrot und Butter
Ab 10 Personen bestellbar
100 g 12.00
Käseplatte mit Auswahl an
italienischem Käse Eine Auswahl von Schweizer Käse vom Markt
zum selber schneiden, garniert mit Trauben,
Aprikosen und Baumnüssen
Dazu reichen wir Ihnen Foccacia und Butter
Ab 10 Personen bestellbar
100 g 13.00
Antipasti – Platte Peperoni, Zucchetti, Artischocken, Aubergine,
Champignon.
Dazu reichen wir Ihnen Hausbrot und Butter
100 g 8.50
Crudités mit Kräuterdip Eine saisonale Auswahl von Marktgemüse
100 g 7.00
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 7
Schwiizer Apéro ___________________________________________
In der Schweiz werden Speisen vor dem Essen als
Apéro bezeichnet, oft in Begleitung von
alkoholischen Getränken. Es ist ein gesellschaftlicher
Brauch, welcher Genuss und Geselligkeit verbindet.
En Guete
Wir empfehlen folgende Menge pro Gast:
Kleiner Apéro: ca. 4-5 Häppchen
Normaler Apéro: ca. 5-7 Häppchen
Grosser Apéro: ca. 7–9 Häppchen
Chips Paprika oder Salz
300 g /
280 g
11.00
Salzstängel 250 g 8.50
Kaltschale Mit Saisonalen Früchten
Gläsli 2.80
Tomatensuppe Sauerrahm
Gläsli 2.30
Zweierlei Rüeblisalat Mit Orange und Honig
Stück 2.30
Bunter Linsensalat mit Gemüsewürfeln, Schnittlauch und
Balsamico
Stück 2.30
Pfannkuchenroulade Rucola, Gemüsestreifen
Stück 2.60
Pfannkuchenroulade Bündner Rohschinken, gebratene Zuchetti
Stück 2.60
Gefüllte Mini-Gipfeli Eiermousse und Schnittlauch
Stück 3.60
Gefüllte Mini-Gipfeli Kresse-Frischkäse
Stück 3.60
Gefüllte Mini-Gipfeli Frischkäse, Limmattaler Mostbröckli
Stück 4.10
Grissini Mit Rohschinken umwickelt
Stück 1.80
Trauben - Brie Spiesschen Stück 2.80
Aprikosen - Brie Spiesschen Stück 2.80
Speck – Pflaumen – Spiessli Tomaten – Peperoni – Dip
Stück 2.00
Meatball BBQ – Sauce
Stück 2.30
Käseküchlein frisch von der Bäckerei
Stück 2.80
Spinatküchlein frisch von der Bäckerei
Stück 2.80
Schinkengipfeli frisch von der Bäckerei
Stück 2.70
Mini Flammkuchen mit Zwiebel und Speck
Stück 2.30
Chickenwings picant mit BBQ – Orangendip
Stück 2.80
Pouletspiesschen mit BBQ-Dip
Stück 3.50
Pouletspiesschen mariniert mit Kräutern und Alpenschnaps
Stück 3.50
Cipollata im Speckmantel Im Gläsli, mit Dijon – Senf – Dip
Stück 3.00
Fruchtspiesschen Stück 2.80
Fruchtsalat Gläsli 2.80
Minz – Panna – Cotta Hausgemachtes Beerenragout
Gläsli 2.70
Schokomousse Mit Minze
Gläsli 2.70
Gebrannte Créme Gläsli 2.80
Mini–Süssgebäck Zum Beispiel: Mini – Muffin, Mini –
Nussschnecke, Mini – Mandelgipfel,…
Stück 2.40
Mini–Patisserie Zum Beispiel: Crèmeschnitte, Früchtetörtli,
Schoggitörtli, Himbeer Roulade,…
Stück 2.80
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 8
Aperitivo all’ italiana ___________________________________________
Der Aperitif ist im eigentliche Sinne das Getränk,
welche zu den Häppchen genossen wird. Der Aperitif
hat eine soziale Funktion und dient dazu, den
Gästen die Wartezeit bis zum Servieren der Speisen
zu verkürzen, bis alle Gäste eingetroffen.
Buon appetito!
Wir empfehlen folgende Menge pro Gast:
Kleiner Apéro: ca. 4-5 Häppchen
Normaler Apéro: ca. 5-7 Häppchen
Grosser Apéro: ca. 7–9 Häppchen
Grissini Nature, Oliven oder Rosmarin
32 g 1.80
Taralli Nature oder Peperoncino
30 g 1.80
Oliven schwarz
30 g 1.80
Parmesanwürfel Grana Padano
30 g 2.80
Ciabatta – Brotwürfeli (ca. 2 Würfeli)
25 g 1.80
Ciabatta – Brotwürfeli, Olivenöl ca. 2 Würfeli, mit Olivenöl
25 g 2.30
Minestrone vegetarisch
Gläsli 2.30
Minestrone Mit Speckwürfeli
Gläsli 2.50
Bruschetta Funghi Frische Champignons und Balsamico
Stück 2.50
Bruschetta Caprese Tomaten, Mozzarella und Basilikum-Pesto
Stück 2.90
Focaccia mit Parmaschinken Geröstetes Focaccia, Parmaschinken, Olivenöl
Stück 2.50
Cherrytomaten–Mozzarella-Salat mariniert mit Pesto und frischen Basilikum
Gläsli 3.20
Griechischer Salat Feta, Bohnen, rote Zwiebeln, Peperoni, Olivenöl
Gläsli 2.50
Pfannkuchenroulade mit Tomate Philadelphia, Ruccola, getrocknete Tomaten
Stück 2.30
Pfannkuchenroulade mit Gemüse Philadelphia, mariniertem Gemüse
Stück 2.70
Tomaten-Mozzarella Spiesschen frisches Basilikum
Stück 2.70
Oliven / Brie Spiesschen Stück 2.90
Grissini mit Bünd. Rohschinken Stück 2.30
Mini – Pizza Margerita Stück 2.70
Mini – Pizza Salami Stück 2.70
Triangoli Funghi Knuspertasche, gefüllt Champignons
Stück 2.80
Triangoli Caprese Knuspertasche, gefüllt mit Tomaten und
Mozzarella
Stück 2.80
Tiramisu, hausgemacht Biscuit, Mascarpone, Kaffee, Zitronensaft.
Das Tirami – su wird in der Schüssel zum selber
schöpfen serviert.
100g 3.20
Panna Cotta mit Waldbeeren Gläsli 2.70
Traubensalat mit Orangen Geröstete Haselnüssen
Gläsli 2.90
Mini–Patisserie Zum Beispiel : Cannolo Amaretto, Cannolo
Kokos, Tiramisu, Profiterol Vanille, -Schoggi
Stück 2.80
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 9
ApérOrient ___________________________________________
Der ApérOrient orientiert sich an feinen
Köstlichkeiten aus dem arabischen, wie asiatischen
Raum. So werden die kleinen Zwischenmahlzeiten
als Mezze bezeichnet, während es im asiatischen
Raum keine Bezeichnung für «Apéro» gibt.
Wajubat shahyatan (Guten Appetit auf Arabisch)
Qǐng xiǎngyòng (Guten Appetit auf Chinesisch)
Wir empfehlen folgende Menge pro Gast:
Kleiner Apéro: ca. 4-5 Häppchen
Normaler Apéro: ca. 5-7 Häppchen
Grosser Apéro: ca. 7–9 Häppchen
Humusdip Kichererbsenpüree
Pitabrot – Ecken (4 Stück), für 4 Personen
50 g
6.50
Turkdip Püree mit Tomaten, Peperoni, Zwiebeln und
Knoblauch
Pitabrot – Ecken (4 Stück), für 4 Personen
50 g 6.50
Auberginendip Pitabrot – Ecken (4 Stück), für 4 Personen
50 g 6.50
Tom Kha Gai Kokosnuss – Suppe mit Schweizer Poulet
Gläsli 3.10
Miso Suppe Tofu, Rettich und Reisstrohpilze
Gläsli 2.70
Asiatischer Glasnudelsalat Mild und vegetarisch
Gläsli 2.70
Asiatischer Glasnudelsalat, mit
Schweinefleisch Original und erfrischend, süss/sauer
Gläsli 2.90
Gurken-Ananassalat rote Zwiebeln und Chili
Gläsli 2.70
Taboulé-Salat Minze, Tomate, Olivenöl, Zitrone
Gläsli 2.70
Pouletspiessli Limonen / Chili Marinade
Stück 3.40
Pouletspiessli Curry / Cocos Marinade
Stück 3.50
Pouletspiessli Koriander / Curry / Reiswein Marinade
Stück 3.50
Pouletspiessli Tandoori Marinade
Stück 3.50
Meatball Tomate-Kardamondip
Stück 2.30
Samosas Hoisin Dip mit Honig
Stück 2.90
Frühlingsrolle mit Gemüse Sweet Chili Sauce
Stück 2.90
Falafel Tomaten/Ingwer Dip
Stück 1.80
Chili Poppers Thaibasilikum Dip
Stück 2.40
Exotischer Fruchtsalat Frische Früchte wie Papaya, Mango, Ananas
Gläsli 3.20
Frische Mango Mit süsser Cocos – Milch
Stück 2.50
Kokos–Panna Cotta Mango-Topping
Gläsli 2.70
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 10
Apero Español ___________________________________________
Die Tapa, spanisch für Deckel, wie Sie im
Mittelmeerraum genannt werden, sind kleine
Appetithäppchen, welche meist in kleinen Schalen
auf den Tischen serviert wird. Die Tapas können so
mit anderen Freuden geteilt werden. Gerade so, auf
was Mann / Frau Lust hat.
Disfrutar de su comida (Guten Appetit auf Spanisch)
Wir empfehlen folgende Auswahl:
Kleiner Apéro ca. 6 Varianten, Total 4 Häp. / Gast
Normaler Apéro: ca. 8 Varianten, Total 6 Häp. / Gast
Grosser Apéro: ca. 10 Varianten, Total 8 Häp. / Gast
Tortilla – Chips Guacamole, Tomatensalsa, chili con carne,
Avocado
37 g 3.90
Oliven Eingelegt, mit frischen Kräutern
30 g 1.80
Gazpacho Kalte Gemüsesuppe
Gläsli 2.30
Salpicon Meeresfrüchesalat mit Peperoni, Tomaten,
Petersilie
Gläsli 2.80
Focaccia mit Kräuter – Olivenöl Geröstetes Focaccia, Kräuter – Olivenöl
30 g 2.30
Serranoschinken 25 g 3.20
Chorizo 50 g 2.80
Grissini mit Serranoschinken Portion 2.30
Balsamico – Champignons Petersilie
Portion 2.30
Melonen / Rohschinken – Spiessli Stück 2.80
Mediterranes Spiessli Oliven, Mozzarella, Peperoni
Stück 3.40
Bruschetta con olives Geröstetes Baguettes, mit Oliventapenade
Stück 2.50
Bruschetta con tomates Geröstetes Baguettes, mit Tomatenwürfeli
Stück 2.50
Albondigas en salsa Fleischbällchen an Tomantensauce
Portion 3.50
Patatas bravas Kartoffelwürfel mit Tomatensauce
Portion 1.80
Süsskartoffelstix Tomaten – Peperoni – Dip
Portion 2.50
Piemiento de padron Gebratene Peperonischoten
Portion 3.50
Calamariringe Mit Remouladensauce
Portion 2.30
Fetawürfel Limonen – Rosmarin – Marinade
Portion 2.90
Tomaten – Fetabällchen Salsa Verde
Portion 3.00
Crema catalana Gläsli 2.80
Flan de naranja Pudding mit Orangen
Gläsli 2.70
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 11
Exquisit ___________________________________________
Diese Variante des reichhaltigen Apéro können wir,
im Gegensatz zum eigentlichen Apéro riche, in den
Räumlichkeiten der PHZH durchführen. Der
Reichhaltige Apéro eignet sich für Anlässe, die etwas
«edler» daher kommen dürfen. Dieser längere Apéro
fördert den lockeren Smalltalk und ist bereits eine
leichte (Zwischen) Mahlzeit.
Bon appétit
Wir empfehlen folgende Menge pro Gast:
ca. 9 – 11 Häppchen, gemischt mit kalten, warmen
und süssen Häppchen
Toasthäppchen «caprese» Tomaten – Mozzarella, Basilikumpesto und
Ruccola
Stück 2.80
Toasthäppchen «truite» Forellenmousse mit caramelisierten Zwiebeln
Stück 3.30
Toasthäppchen «fromage» Brie mit caramelisierten Nüssen und Äpfeln
Stück 3.70
Toasthäppchen «roti de boeuf» Roastbeef, Philadelphia und Tomatenpesto
Stück 4.20
Datteln, gefüllt Frischkäse-Thymian Mousse
Stück 1.80
Blätterteigpastetli «oeuf» Eiermousse und Schnittlauch
Stück 2.10
Blätterteigpastetli «poulet» Pouletwürfeli, Äpfel und Koriander
Stück 2.50
Mürbeteigkörbchen «cottage» Hüttenkäse, schwarzer Pfeffer und Peperoni
Stück 2.10
Mürbeteigkörbchen «légumes» mit Olivenmousse und Tomaten
Stück 2.30
Mürbeteigschiffchen «saumon» mit Lachsmousse, Cognac und Dill
Stück 2.50
Pumpernickel «crème» Frischkäse, mit schwarzem Pfeffer und
Schnittlauch
Stück 2.10
Pumpernickel «avocat» mit Avocadomousse, schwarzen Oliven und
Philadelphia
Stück 2.30
Pumpernickel «saumon» Lachsmousse mit Cognac und Kapern
Stück 2.50
Pumpernickel «tatar» Rindstatar mit Cognac und feinen Zwiebeln
Stück 3.00
Canapé – Dreieck (1/4 Toast) Salami, Ei, Schinken, Thonmousse oder Lachs
Stück 2.80
Capuns mit Trockenfleisch Mit Käse überbacken
Stück 5.50
Gnocchi mit Lachsstreifen Dill - Rahmsauce
Stück 5.50
Hörnli und G‘Hackets Rindfleischsauce
Stück 4.50
Risotto «Picante» Mit Chorizzo
Stück 4.00
Risotto «Funghi» Mit verschiedenen Pilzen
Stück 4.50
Risotto «Antipasti» Mit Antipasti - Gemüse
Stück 5.00
Petit four Stück 2.50
Zitronenmousse im Minze Gläsli 2.70
Honig – Panna – Cotta Feigenkompott
Stück 3.20
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 12
Themenapéros ___________________________________________
Hopp Schwiiz
Chips Paprika oder Salz
Kaltschale / Tomatensuppe Je nach Saison
Zweierlei Rüeblisalat
Mini-Gipfeli mit Limmattaler Mostbröckli
Käseküchlein
Cipollata im Speckmantel
Schokomousse, mit Minze
Hopp Schwiiz bedient ab 30 Personen, Bedienung (1.5 Stunden)
pro Person 19.50
Forza Italia
Grissini, mit Rosmarim
Minestrone, mit Speckwürfeli
Cherrytomaten–Mozzarella-Salat
Oliven / Brie Spiesschen
Mini – Pizza Salami
Triangoli Funghi
Tiramisu, hausgemacht (Schale)
Forza Italia bedient ab 30 Personen, Bedienung (1.5 Stunden)
pro Person 19.00
1001 dreams
Humusdip, mit Pitabrot
Misosuppe mit Reisstrohpilzen
Asiatischer Glasnudelsalat mit Schweinefleisch
Gurken – Ananas – Salat
Pouletspiessli, mit Curry / Cocos
Samosas
Frische Mango mit Kokosmilch
1001 Dreams bedient ab 30 Personen, Bedienung (1.5 Stunden)
pro Person 19.50
Viva España
Tortilla – Chips, mit Avocadodip
Salpicon Meeresfrüchtesalat
Serranoschinken
Chorizo
Balsamico – Champignons
Albondigas en Salsa Meatballs
Patatas bravas Kartoffelwürfel
Piemiento de padron Peperonischoten
Calamariringe
Flan de naranja
Viva España bedient ab 30 Personen, Bedienung (1.5 Stunden)
pro Person 22.50
Délicieux
Toasthäppchen «caprese» Tomaten - Mozzarella
Blätterteigpastetli «oeuf» Eiermousse
Mürbeteigkörbchen «cottage» Hüttenkäse, Peperoniwürfeli
Mürbeteigschiffchen «saumon» Lachsmousse
Pumpernickel «avocat» Avocadomousse
Pumpernickel «tatar» Rindstatar
Gnocchi mit Lachsstreifen
Risotto «Antipasti»
Honig – Panna – Cotta Feigenkompott
Délicieux bedient ab 15 Personen, Bedienung (1.5 Stunden), inkl.
Tischtücher
pro Person 32.50
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 13
Tagungs-pauschalen ___________________________________________
Morgenkaffee «Simple»
Kaffee, Tee (1 Tasse)
Mineralwasser
Gipfeli, Brötchen
Morgen Simple, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung (1/2 Stunde)
pro Person 7.00
Morgenkaffee «Deluxe»
Kaffee, Tee (2 Tassen)
Mineralwasser
Orangensaft
Gipfeli, Brötchen
Früchtekorb
Morgen Deluxe, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung (1 Stunde)
pro Person 12.00
Nachmittagskaffee «Simple»
Kaffee, Tee (1 Tasse)
Mineralwasser
kleines Süssgebäck (1 Stück) z.B kleine Muffins, kleine Nussschnecken,..
Nachmittag Simple, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung (1/2 Stunde)
pro Person 7.50
Nachmittagskaffee «Deluxe»
Kaffee, Tee (1 Tasse)
Mineralwasser
Kleine Minipatisserie (1.5 Stück) z.B Früchteroulade, Cremeschnitten,…
Früchtekorb
Nachmittag Deluxe, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung (1/2 Stunde)
pro Person 11.00
Mittagsverpflegung «Mensa» Geeignet bis zu 40 Gäste
2 Coupons für Essen und Dessert (an der
Information LAA – E zu beziehen)
Keine Tischreservationen zwischen 11:45 und
12:45 Uhr
pro Person 25.00
Menü oder Free Choice-Buffet
Warmgetränk
Kaltgetränk
Dessert / Schokolade / Frucht
Frucht
Mittagsverpflegung «Tagung» Geeignet ab 30 Personen
ab 30 Personen inkl. Bedienung (1 Stunde)
pro Person 25.00
2 kalte Häppchen z.B. Tomaten – Mozzarella –Spiesschen,
Tomatensuppe,..
Gerichte aus dem Schälchen Auswahl gemäss nachfolgender Seite
Dessert z.B. Blechkuchen mit Früchten,
Schokoladenmousse
Kaffee, Tee
Mineralwasser, Apfelsaft
Pausenverpflegung «Ganztags»
Morgen- und Nachmittagskaffee
«Deluxe»
Pausenverpflegung, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung
pro Person 20.00
Pausenverpflegung «Ganztags»
Morgen- und Nachmittagskaffee
«Deluxe», Mittagsverpflegung
«Tagung» oder «Mensa»
Pausenverpflegung, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung
pro Person 45.00
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 14
Schälchen-kreationen ___________________________________________
Die folgenden Gerichte stehen zur Auswahl für die
Mittagsverpflegung «Tagung».
Spätzlipfanne mit Rindfleischstreifen, Pilzen und Gemüse
Portion
Spätzlipfanne (Vegi) mit Pilzen und Gemüse
Portion
Penne Bolognese mit Rindshackfleisch und Reibkäse
Portion
Farfalle mit Rauchlachsstreifen mit Dillrahmsauce und Reibkäse
Portion
Penne all‘ arrabbiata mit würziger Tomatensauce, Reibkäse
Portion
Rösti Provençale mit Aubergine, Tomaten, Peperoni, Oliven und
frischen Kräutern
Portion
Gratin mit Poulet Schweizer Poulet, Kartoffeln, Gemüse und
Pestosauce, mit Käse überbacken
Portion
Gratin mit Gemüse Kartoffeln, Gemüse und Pestosauce, mit Käse
überbacken
Portion
Red Curry mit Schweizer Poulet, asiatischem Gemüse
und Reis
Portion
Red Curry (Vegi) mit Tofuwürfel, asiatischem Gemüse und Reis
Portion
Szegediner Gulasch Eintopfgericht mit Schweinefleisch, Paprika,
Zwiebeln und Kartoffeln
Portion
Gemüseeintopf (Vegi) mit Paprika, Gemüse und Kartoffeln
Portion
Chili con Carne Reis mit Rindshackfleisch, rote Bohnen, Mais,
Tomaten
Portion
Chili sin Carne Reis mit Quorngehacktes, rote Bohnen, Mais,
Tomaten
Portion
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 15
Weine ___________________________________________
Schaumwein
Schweiz
Helveticus, brut, vin mousseux Chardonnay
Landolt Weine, Genf
75 cl 38.00
Italien
Il Colle Prosecco, DOCG Glera (Prosecco)
Il Colle, Valdobbiadene
75 cl 31.00
Weisswein
Schweiz
Watter Riesling-Sylvaner, AOC Riesling-Sylvaner
Landolt Weine, Zürich
75 cl 30.00
Nobler Weisser Riesling-Sylvaner
Saxer Weine, Neftenbach, Zürich
75 cl 38.00
Heida du Valais, AOC Heida
Albert Mathier & Söhne, Wallis
75 cl 41.00
Spanien
Vega del Pas Verdejo, DO Verdejo
Castelo de Medina, Rueda
75 cl 30.50
Pilgrim Godello, DO Godello, Doña Blanca
Bodegas Godellam Bierzo
75 cl 34.00
Italien
Impero Pinot Grigio Venezia, IGT Pinot Grigio
Impero by I.W.G, Friaul
75 cl 30.50
Gatto Bianco IGP Terre Siciliane
Funaro, biologisch Inuolla, Zibibbo, Cataratto
Funaro Azienda Vinicola, Sizilien
75 cl 32.00
Rotwein
Schweiz
Watter Cuvée, AOC Blauburgunder, Dornfelder
Landolt Weine, Zürich
75 cl 35.00
Nobler Blauer Pinot Noir
Saxer Weine, Neftenbach, Zürich
75 cl 40.00
Roncaia, DOC Merlot
Vinattieri, Tessin
75 cl 43.00
Spanien
Paco Garcia DOCa Tempranillo
Paco Garcia, Rioja
75 cl 32.50
Pilgrim Mencía Crianza, DO Mencía
Bodegas Godella, Bierzo
75 cl 37.00
Italien
Montepulciano d’Abruzzo DOC Montepulciano
Fontefico Azienda Agricola, Abruzzen
75 cl 37.00
Chianti Superiore DOCG Sangiovese, Camaiolo
Castello del Trebbio, Toscana
75 cl 34.00
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 16
Getränke ___________________________________________
Warme Getränke
Kaffee, Espresso Tasse 2.80
Tee Tasse 2.80
Kalte Getränke
Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
50 cl 3.00
Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
150 cl 5.50
Süssgetränke Coca Cola, Cola Zero, Rivella rot, Apfelsaft,
Apfelschorle
50 cl 3.00
Süssgetränke Coca Cola, Cola Zero, Rivella rot, Apfelsaft,
Apfelschorle
150 cl 8.00
Fruchtsäfte
Orangensaft 100 cl 7.00
Zamba Fruchtsäfte 100 cl 17.00
Zamba Fruchtsäfte 25 cl 4.50
Bier
Turbinenbräu 33 cl 4.50
Feldschlösschen alkoholfrei 33 cl 4.50
Hinweise ___________________________________________
Bestellung Bitte teilen Sie uns Ihre Bestellung frühzeitig mit.
Die definitive Personenanzahl können Sie bis
spätestens drei Tage im Voraus melden. Bei Anlässen
über 100 Personen gilt eine definitive
Personenanzahl von 5 Tagen im Voraus.
Kleinliefermengenzuschlag Für Kleinlieferungen bis zu einem Auftragsvolumen
von CHF 50.00 pro Lieferung wird ein Zuschlag von
CHF 10.00 verrechnet.
Mitarbeiterzuschlag Die Mitarbeitenden werden nach Aufwand
verrechnet. Bei «bedienten» Pauschalen ist die
Bedienung bis zur Mindestanzahl inbegriffen,
darunter wird ein Personalzuschlag verrechnet.
Es gelten folgende Stundenansätze:
Service Stunde 50.00
Küche Stunde 50.00
Personalzuschlag Stunde 25.00
Lieferung Pro Lieferung 50.00
Material Beim Bezug von Speisen und Getränken sind
Geschirr und Besteck im Preis inbegriffen. Des
Weiteren gelten folgende Konditionen:
Geschirr und Besteck ohne
Konsumation
Stück 1.00
Miete von Grossgeschirr Stück 7.00
Miete von technischen
Hilfsmitteln
nach Aufwand
Tischsets nach Aufwand
Dekoration nach Aufwand
Zapfengeld Für selbst mitgebrachte Weine, die durch
Mitarbeitende der Mensa Pädagogische Hochschule
Zürich ausgeschenkt, gekühlt und bereitgestellt
werden, wird ein Zapfengeld von CHF 15.00 pro
75 cl-Flasche verrechnet.
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 17
Deklaration ___________________________________________
Unsere Philosophie in der Küche Wir arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen
und geben beim Einkauf ökologisch sinnvoll
produzierten, fair gehandelten und saisonalen
Lebensmitteln den Vorzug.
Fleisch Wir beziehen Fleisch aus folgenden Ländern:
Rindfleisch Schweiz
Kalbfleisch Schweiz
Schweinefleisch Schweiz
Poulet Schweiz
Übriges Geflügel Schweiz
Lammfleisch Frankreich, Neuseeland*
Wild, Wildgeflügel Schweiz, Europa
Fleisch- und Wurstwaren Schweiz, Europa
*«Kann mit nichthormonellen Leistungsfördern, wie
Antibiotika, erzeugt worden sein.»
Allfällige Abweichungen werden im Angebot explizit
deklariert.
Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere Wir bevorzugen Fisch, Meeresfrüchte und
Krustentiere aus nachhaltigem Fang gemäss dem
WWF-Ratgeber. Die Herkunft kann je nach
Beschaffungskanal variieren und wird im Angebot
deklariert.
Eier Wir beziehen unsere Eier ausschliesslich aus
Schweizer Freilandhaltung.
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Cateringangebot 18
AGB ___________________________________________
1. Geltungsbereich und Begriffe
Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen regeln die Rechtsbe-
ziehung zwischen dem Gast / Kunden / Veranstalter, nachfolgend
Auftraggeber genannt, und den Betrieben der ZFV-Unter-
nehmungen. Zu diesen Allgemeinen Geschäftsbedingungen
können weitere Bestimmungen und Buchungskonditionen zur
Anwendung kommen. Bei Abweichungen zwischen dem Auftrag
und diesen Allgemeinen Geschäftsbedingungen gehen die in der
Auftragsbestätigung getroffenen Regelungen vor. Die Haus-
ordnung der einzelnen Veranstaltungsorte ist integrierter
Bestandteil der vorliegenden Allgemeinen Geschäftsbedingungen.
2. Leistung
Die ZFV-Unternehmungen verpflichten sich, den Leistungsumfang
gemäss der mit dem Auftraggeber getroffenen Auftragsbe-
stätigung zu erbringen. Die ZFV-Unternehmungen behalten sich
vor, bei kurzfristigen Änderungen im Marktangebot (z.B. fehlende
Waren, massiv erhöhte Preise) ihre Dienstleistung in Absprache
mit dem Auftraggeber geringfügig zu ändern und verpflichten sich
zu einer gleichwertigen Auftragserledigung.
3. Vereinbarung
Der Auftrag gilt als erteilt, sobald die Offerte oder die Auftragsbe-
stätigung vom Auftraggeber rückbestätigt wurde. Wenn zwischen
den Parteien keine Schriftlichkeit vereinbart wurde, gilt auch eine
mündliche Zusage als Rückbestätigung. Wird die Reservierung
durch einen Dritten vorgenommen, so wird auch dieser, unge-
achtet einer wirksamen Bevollmächtigung durch den Auftrag-
geber, Auftragspartner und haftet für alle sich aus dem Auftrag
ergebenden Verbindlichkeiten neben dem Auftraggeber als
Gesamtschuldner. Offerten sind bis 30 Tage nach Ausstelldatum
gültig.
4. Werbung
Zeitungsanzeigen und sonstige kommerzielle Werbung mit
Hinweis auf Veranstaltungen in den Betrieben der ZFV-Unter-
nehmungen bedürfen der vorherigen Zustimmung der ZFV-
Unternehmungen.
5. Änderung der Teilnehmerzahlen
Die 48 Stunden vor dem Anlass vereinbarte Personenanzahl ist
verbindlich. Diese Personenanzahl dient als Basis für die
Verrechnung. Für nicht erscheinende Teilnehmende werden die
vollen Kosten berechnet.
6. Annullierung von Anlässen und Reservationen
Definitive Bestellungen können bis zum 3. Tag vor dem Anlass
kostenfrei storniert werden. Davon ausgenommen sind allfällige
bis zu diesem Zeitpunkt bereits entstandene Aufwendungen
gegenüber Dritten, die die ZFV-Unternehmungen im Auftrag des
Auftraggebers getätigt haben. Ab dem 3. Tag vor dem Anlass
werden die effektiv entstandenen Kosten verrechnet.
7. Haftung des Auftraggebers
Der Auftraggeber haftet für jeglichen Schaden (Personen- und /
oder Sachschaden), auch dann wenn ihn kein direktes Ver-
schulden trifft (z.B. Diebstahl, Unfall). Dies gilt auch für Schäden,
die von Seiten Dritter verursacht werden. Die ZFV-Unter-
nehmungen haften nicht für Unfälle von Veranstaltungs-
teilnehmenden, sofern diese nicht durch Mitarbeitende der ZFV-
Unternehmungen verursacht wurden. Für Leistungen Dritter
schliessen die ZFV-Unternehmungen jede Haftung aus.
8. Preise und Zahlungsbedingungen
Es gelten die schriftlich bestätigten Preise. Diese verstehen sich in
Schweizer Franken, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Es
werden die effektiven Konsumationen und Kosten in Rechnung
gestellt. Rechnungen sind innerhalb von 20 Tagen ab Rechnungs-
datum zur Zahlung fällig. Persönliche Checks werden nicht
akzeptiert. Auftraggeber mit Domizil im Ausland haben 100 % des
in der Auftragsbestätigung ausgewiesenen Betrags 7 Arbeitstage
vor dem Anlass zu bezahlen. Sofern schriftlich vereinbarte
Akontozahlungen nicht fristgerecht geleistet werden, sind die
ZFV-Unternehmungen berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten und
dem Auftraggeber allfällige bis zu diesem Zeitpunkt entstandene
Aufwendungen in Rechnung zu stellen. Falls der Auftraggeber
nicht gleichzeitig Veranstalter ist, haftet er mit dem Veranstalter
solidarisch für den gesamten Rechnungsbetrag. Die ZFV-Unter-
nehmungen behalten sich das Recht vor, Informationen zwecks
Bonitätsprüfung Dritten zur Verfügung zu stellen sowie im Falle
von ausstehenden Forderungen diese an Dritte zu übertragen,
wobei anfallende Bearbeitungsgebühren dem geschuldeten
Betrag angerechnet werden.
9. Rücktritt durch die ZFV-Unternehmungen
Im Falle höherer Gewalt, bei geplanten Umbauten, auf be-
hördliche Anordnung hin sowie bei Nichteinhaltung der
vertraglich vereinbarten Vorauszahlung sind die ZFV-Unter-
nehmungen berechtigt, kostenfrei vom Vertrag zurückzutreten.
Haben die ZFV-Unternehmungen begründeten Anlass zur
Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen Geschäfts-
betrieb, die Sicherheit oder den Ruf des Betriebes zu gefährden
droht, können sie ohne Entschädigung vom Vertrag zurücktreten.
10. Anwendbares Gericht und Gerichtsstand
Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen unterstehen
Schweizerischem Recht. Der Gerichtsstand ist ausschliesslich
Zürich.
Februar 2015
top related