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Post on 12-Oct-2020
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Hier ein Auszug aus unserer Speisekarte, mit einer zusammenfassungder beliebtesten Speisen
Unser Angebot richtet sich nach Verfügbarkeit,Daher wechselt unsere Speisekarte nahezu täglich.
brokkoli-creme-suppe mit honigmelonen schaum Allergene : krustentiere / Sellerie / milch / wein ( sulfite )
broccoli cream soup with melon foam
Rosa roastbeef - sous vide gegart - frischkäse-trüffel / blaubeer kaviar / feige / käseblumeAllergene : Milch / sellerie
ROAST BEEF -SOUS VIDE- / BLUEBERRY CAVIAR / FIGUES / FRESH CHEESE
Mango carpaccio mit himbeermark & büffelmozzarella mango-kaviar / käseblume / kartoffelbrot Allergene : milch / sonnenblumenkerne
figues with mozzarella & homemade bread
CAPRESE 2.0 „MAULHELDEN“ WILDSALATE / TOMATEN / BÜFFELMOZZARELLA IN DER KNUSPERSCHALEAllergene : Weizen / Sellerie / milch / senf
FRESH SALAD / MOZZARELLA CHEESE / MINI TOMATOES / DEHYDRATED OLIVE OIL
klassische maultaschen vom albschwein in der brühe KRÄFTIGE RINDERBOUILLION / SHERRY / GESCHMÄLZTE ZWIEBELNRÖSTZWIEBELN / HAUSGEMACHTER KARTOFFELSALAT / FRISCHE kräuterAllergene : Weizen / Sellerie / Eier / wein ( sulfite ) / SENF
CLASSIC GIANT RAVIOLI ( MAULTASCHEN ) IN SWABIAN BROTH WITH SHERRY / ONIONS / SWABIAN POTATO SALAD
Schwäbische Zwiebel“Rostmaultaschen“ vom albschwein dunkler bratensaft / geschmältze zwiebeln / röstzwiebeln kräuter / wild & BlattsalateAllergene : Weizen / Sellerie / Eier / wein ( sulfite ) / SENF
ROASTED CLASSIC GIANT RAVIOLI ( MAULTASCHEN ) WITH DARK sauce/ ONIONS / salad
KÄS´MAULTASCHEN vom albschwein HAUSGEMACHTE KLASSISCHe MAULTASCHEN / DUNKLER BRATENsaftüberbacken mit MOZZARELLA / GEschmelze ZWIEBELN & Röstzwiebeln / salatAllergene : Weizen / Sellerie / Eier / wein ( sulfite ) / SENF
ROASTED CLASSIC GIANT RAVIOLI ( MAULTASCHEN ) WITH DARK sauce / mozzarella cheese / ONIONS / salad
rahm-maultaschen vom albschwein HAUSGEMACHTE KLASSISCH GEROLLTE MAULTASCHEN / DUNKLER BRATENsaftCHAMPIGNON-RAHM-SAUCE / FRISCHE KRäUTERAllergene : Weizen / Sellerie / Eier / wein ( sulfite ) / SENF
ROASTED CLASSIC GIANT RAVIOLI ( MAULTASCHEN ) WITH champignon sauce/ cream /fresh herbs / salad
handgeformte trüffel-maultaschen brät vom albschwein - artgerecht gehalten in jungingentrüffelrahm / mandelschaum / trüffel-balsamico / salatAllergene : Weizen / Sellerie / Eier / wein ( sulfite ) / SENF / Mandeln
handformed & truffled GIANT RAVIOLI ( MAULTASCHEN ) WITH sauce / almond foam /fresh herbs / salad
handgeformte lachsmaultaschen mit 2 farbigem nudelteig hanDgemachter Nudelteig / kunstvoll von hAND VERSCHLOSSENHUMMER-RAHM / MANDELSCHAUM / mango kaviar / FRISCHE KRÄUTERAllergene : Weizen / Sellerie / Eier / wein ( sulfite ) / SENF / Mandeln / Lachs
handformed salmon-RAVIOLI ( MAULTASCHEN ) WITH lobster sauce / almond foam / mango caviar / salad
original zwiebelrostbraten - 220 G sous vide im kräuteröl vorgegart / Gegrillt im beefer bei 800 graddunkler bratensaft / geschmältze zwiebeln / röstzwiebeln / kräuter spätzle / wild & Blattsalate Allergene : Weizen / Sellerie / Eier / wein ( sulfite ) / SENF
steak -sous vide- grilled in the beefer / dark sauce / roasted onions / fresh herbs / swabian pasta / salad
Herbst rostbraten 220g - aus dem beefer Sous vide im kräuteröl vorgegart / Gegrillt im beefer bei 800 graddunkler bratensaft / Geschmelzte zwiebeln / frisches rotkohl mandelschaum / kartoffelklöße / SALAT
Allergene : Weizen / Sellerie / Eier / wein ( sulfite ) / SENF / Mandeln / Milch
steak -sous vide- grilled in the beefer / dark sauce / roasted onions / red cabbage / dumplings / salad
kalbs-tomahawk steak mit heimischen steinpilzen - 350 g Sous vide vorgegart / Gegrillt im beefer bei 800 grad frische „Rammert steinpilze“ / Trüffelrahm / spätzle / SALATAllergene : Weizen / Sellerie / Eier / wein ( sulfite ) / SENF / Mandeln / Milch
calf tomahawk steak 350g / porcini sauce / fresh local porcinis / pasta / salad
vegane süßkartoffel & kürbis maultaschen kürbis-kokos-sauce / ERBSENSPROSSEN / SALAT
Allergene : Weizen / Sellerie / kokos-milch
vegan pumpkin-sweet potatoe ravioli / pumpkin-cocos cream / fresh herbs / salad
kartoffel kürbis waffel mit frischen pilzen ( vegan / glutenfrei ) ERBSENSPROSSEN / pilze / SALAT
vegan pumpkin-potato waffle / fresh mushrooms
„Death by chocolate“Brownie / Mousse au chocolat / schokosauce Allergene : Eier / mandeln / Milch / weizen
Death by chocolate - Brownie / Mousse / chocolate sauce
„Tiramisu töpfle“ Allergene : Eier / Milch / weizen / Mandeln / amaretto
Tiramisu pot - almond cream / sponge finger cakes
variation vom mousse au chocolat Allergene : Eier / Milch
3 different mousse of chocolate served with fruits
espresso „Gourmet“ kräftiger esspresso / hausgemachte confisserie / tagesfrische Mousse Allergene : Eier / Milch
espresso served with praline & Mousse of the day
auswahl hausgemachter pralinen Allergene : Eier / Milch / Mandeln / pistazien
housemade selection of chocolates
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