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Bayerisches Staatsministerium fürErnährung, Landwirtschaft und Forsten
Cluster Ernährung
Erfolgreiche Beispiele
und aktuelle Projekte
in der Obst- und
Gemüse-Branche
Dr. Michael Lüdke40. Woche der bayerischen
Erzeugergemeinschaften und Erzeugerorganisationen 08.11.2010, Herrsching
Folie 2 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Ziel: Alle Kräfte bündeln ...
Folie 3 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
... um gemeinsam mehr zur erreichen!
Folie 4 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Cluster ErnährungZielgruppen
Landwirtschaft
Ernährungshandwerk
Produzierendes
Ernährungsgewerbe
Angren-zende
Branchen
Handel
Dienst-leister
Verbrau-cher
Wissen-schaft
Folie 5 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Cluster ErnährungOrganisation
TrägerorganisationBayerisches Staatsministerium
für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Cluster-SprecherDr. Helmut Maucher(strategische Steuerung)
Cluster-GeschäftsführerDr. Michael Lüdke
(operative Cluster-Arbeit)
SteuerungsgruppeMilchwirtschaft
SteuerungsgruppeFleischwirtschaft
SteuerungsgruppeBier, pfl. Erzeugnisse
SteuerungsgruppeWein
SteuerungsgruppeKartoffel-/Gemüsewirt.
„BayFood“
Folie 6 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Chancen für die bayerische Obst- und Gemüsewirtschaft durch den Cluster Ernährung
Gesprächsrunden mit dem Handel,um regionale Produkte vermehrt zu listen.
Durchführen von Veranstaltungen.
Aufbau von Plattformen
Zusammenführen von Anbietern und Nachfragern.
Folie 7 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Zusammenführen von Anbietern und Nachfragern
Folie 8 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Zusammenführen von Anbietern und Nachfragern
Folie 9 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Qualitäts- und Herkunftssicherung alsGrundlagen für wirtschaftlichen Erfolg.
StMELF(Zeichenträger)
Lizenznehmer
Prüfeinrichtung
„Kontrolle der
Kontrolle“(LfL/IEM)
z. B. Obst- und Gemüsewirtschaft:
ErzeugerbetriebGroßhandels-
betriebAufbereiterLagerhalter
Endverkaufs-betrieb
Folie 10 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Aber ...
Folie 11 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Erfolgreiche Projektarbeitim Cluster Ernährung schafft Mehrwert für alle Beteiligten.
Folie 12 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Chancen für die bayerische Obst- und Gemüsewirtschaft durch den Cluster Ernährung
Durchführen von Projekten
Unterstützen der Marktbeteiligten bei der Identifizierung des Potenzials (in der Region).
Unterstützen der Marktbeteiligten im Bereich Marketing.
Folie 13 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Newsletter „tipps, tops, trends“
www.cluster-bayern-ernaehrung.de
Folie 14 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Chancen für die bayerische Obst- und Gemüsewirtschaft durch den Cluster Ernährung
Durchführen von Projekten
Unterstützen der Marktbeteiligten bei der Identifizierung des Potenzials (in der Region).
Unterstützen der Marktbeteiligten im Bereich Marketing.
Erarbeiten von Handlungsempfehlungen undumsetzungsfähigen Konzepten.
Folie 15 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Qualitätsstandards für Einlegegurken
Wichtig für erfolgreiche Vermarktung: Produktqualität.• Nutzung von produktionstechnischen und züchterischen
Fortschritten. • Berücksichtigung der Erfordernisse von
Sauerkonservenindustrie und Handel.
Erforderlich: Gemeinsame Basis für die Kommunikation zwischen den beteiligten Marktpartnern � Sortieranleitung als Hilfsmittel.
Überarbeitung durch Zusammenwirken verschiedener Partner:• Verband der bayerischen Sauerkonservenindustrie.• GEO Bayern GmbH.• Landeskuratorium für pflanzliche Erzeugung in Bayern e.V.• Erzeugerring für Obst und Gemüse Straubing e. V.• Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft.
Folie 16 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Sortieranleitung für Einlegegurken
Folie 17 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Chancen für die bayerische Obst- und Gemüsewirtschaft durch den Cluster Ernährung
Durchführen von Projekten
Unterstützen der Marktbeteiligten bei der Identifizierung des Potenzials (in der Region).
Unterstützen der Marktbeteiligten im Bereich Marketing.
Erarbeiten von Handlungsempfehlungen undumsetzungsfähigen Konzepten.
Hilfestellung bei der Entwicklung von Dachmarken und Beratung bei Fragen zum Markenschutz.
Folie 18 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Hilfestellung bei Dachmarken und Markenschutz
Folie 19 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Hilfestellung bei Dachmarken und Markenschutz
Folie 20 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Hilfestellung bei Dachmarken und Markenschutz
Folie 21 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Innovative Ansätze statt Standardformulare
Entwicklung einer Projektskizze im Dialog
Kontaktaufnahme
Begleitung
Kontaktvermittlung
Vermarktung der Erkenntnisse
Folie 22 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching
Cluster-Arbeit bedeutet ...
Kooperieren statt Macht erhalten.
Kommunizieren statt unbewusstes Erwarten.
Miteinander statt auf Kosten Anderer.
Fokus auf Lösungen statt Probleme wälzen.
Vertrauen statt Angst.
Bayerisches Staatsministerium fürErnährung, Landwirtschaft und Forsten
Zusammenkommen ist ein Beginn.
Zusammenbleiben ist ein Fortschritt.
Zusammenarbeiten ist ein Erfolg.
Henry Ford
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