präsentiert: snack 2017 - food service€¦ · oodpai f ngri – mit johan langenbick esh r ood f...
Post on 12-Aug-2020
1 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Ein Business-Event der:
präsentiert:
5. / 6. September 2017
Food on the MoveSteigenberger Airport Hotel | Frankfurt am Main
snack2017
Der Jahreskongress fürBäcker, Metzger,
Foodservice & LEH
Sponsoren:
NEU: } Coffee Stage} Startup-Session} Study-Tour Frankfurt City
DAS PROGRAMMErleben Sie zwei spannende Kongresstage
Jetzt anmelden bis 30.06.und Frühbucher-Preis sichern!www.dfvcg.de/snack17
BBQ am 5. September 2017Cocktails powered by
Foodpairing – Mit Johan Langenbick
Fresh Food Services – Amazon Fresh & Co.
Pop-up-Stores – Neue Impulse für den Handel
Digital Natives – Wer sie sind und was sie wollen
Coffee-Trends – Schwerpunktthema an Tag 1 + 2
Special Guests: u.a. Bionade-Erfi nder Peter Kowalsky und Gründer Wacken Open Air, Thomas Jensen
5. September 2017snack-BBQ Lassen Sie den ersten Kongresstag beim gemütlichen Barbecue auf der Terrasse der Unterschweinstige ausklingen. Knüpfen Sie Kontakte, vertiefen Sie bestehende Verbindungen.
6. September 2017 Startup-SessionAm Morgen erwarten Sie 5 inspirierende und leiden-schaftliche Food-Startups on Stage in Kooperation mit dem Food Entrepreneurs Club Berlin.
3 Master ClassesSie haben die Wahl! Entscheiden Sie sich für vertiefende Master Classes im Bereich Back-Business, Metzgerei – und in diesem Jahr NEU: Coffee.
Study-Tour Frankfurt powered by food-service-Chefredakteur Boris Tomic nimmt Sie mit auf eine exklusive Trend-Tour.Geplante Konzepte: Pop-up Szenebar NM57,Bei Frau Nanna (Eröffnung Juni), Neapolitanische Pizza (N.N.).(ca. bis 18.00 Uhr / Tour-Ticket: 99,- Euro / max. 30 Teilnehmer)
Das erwartet Sie:
Extras
Highlights u.a.
Ihre Ansprechpartnerin:
Andrea Lottmann Telefon: +49 40 3684-8533E-Mail: andrea.lottmann@dfvcg.de
Food on the Move: Profi te, Trends & Treiber
Johan LangenbickFoodpairing Company
Peter KowalskyUnternehmer, Bionade Erfi nder
Thomas JensenVeranstalter Wacken Open Air
snack2017
Coffee-Trends im Fokus
Ausklang beim BBQ
Erleben Sie u. a. auf der Bühne:
Die Referenten & Diskutanten
Konrad Kaspar KnopsBonebrox
Julia BüchMintel
Philipp RiederleEntrepreneur, Digital Native
Vladimir MuskaDelikant
Andrea LottmannModeration, dfv Conference Group
Andrew FordyceModeration, Foodtrend Tours
Coco Tan Green Life Technology
Dr. Steffen SchwarzCoffee Consulate
Bastienne FöllerConvida
Julia PostCoffee to go Again
Stefanie RothenhöferFood Entrepreneurs Club
Josa GräberBrezelina
Claudia DriverDriver Markenberatung
Prof. Dr. Dirk MorschettUniversität Fribourg/Schweiz
snack2017
Renate KühlckeModeration, afz
Arnulf RamckeModeration, ABZ
HOT STUFF
15.30 Keynote „Wer wir sind und was wir wollen“ – Ist Ihr Business
gerüstet im Umgang mit Digital Natives? Philipp Riederle, Entrepreneur, Digital Native, Autor
16.10 Keynote Eine innovative Kaffee-Fahrt Status Quo, Trends, Potenziale rund um die Bohne Dr. Steffen Schwarz, Inhaber Coffee Consulate
16.40 Nicht aus Pappe: Die Mehrweg-Becher-Kampagne „Coffee to go Again“
Julia Post, Politik- und Strategieberaterin, Gründerin der Kampagne
17.00 Networking-Coffee-Break by Besuch der snackexpo
NACHHALTIGKEIT & HEALTHY LIFESTYLE
17.40 Impuls Rezeptfrei und in aller Munde: Superfoods Avocado,
Kokosnuss & Co. Neue Erkenntnisse aus der Wissenschaft Coco Tan, Green Life Technology Institute, Hongkong
18.10 Special Guest Bionade-Erfi nder und
Game Changer Peter Kowalsky Ein Unternehmer-Gespräch über
Nachhaltigkeit, Innovations- und Fehlerkultur – und ein neuesProdukt, für das es wieder mal keine Kategorie gibt!
Peter Kowalsky, Geschäfsführer Inju GmbH
Anschließendes Get-Together beim BBQ Wir laden Sie im Anschluss des ersten Kongresstages zum traditionellen BBQ auf die Terrasse der Unterschweinstiege ein. Genießen Sie Food & Drinks und knüpfen Sie neue Kontakte!
1. Tag I Dienstag I 5. SeptemberDas Programm snack 2017
Moderation: Andrew Fordyce, Foodtrend Tours Andrea Lottmannn, dfv Conference Group
9.30 Begrüßung durch die Moderatoren
9.40 Partner-Pitch – 60 Sekunden Kurzvorstellung der Sponsoren
9.50 Warm-up Around the World Food-Trend-Tour mit Andrew Fordyce
FACTS & FIGURES
10.00 Keynote What’s hot? Internationale Food & Drink Trends und
wie sie den Snack-Markt beeinfl ussen Julia Buech, Food & Drink Analyst – Germany,
Mintel Group
10.35 Snack Barometer Deutschland 2017: So snackt Deutschland heute! Was? Wann? Wo? Warum?
Thilo Lambracht, Geschäftsführender Gesellschafter, Business Target Group
11.00 Keynote Fresh Food Services: Neue Channels –
Delivery Services, Kochboxen, Amazon Fresh Prof. Dr. Dirk Morschett, Handelsexperte, Universität
Fribourg/Schweiz
11.30 Networking-Coffee-Break by Besuch der snackexpo
FLAVOUR, SCIENCE & TRENDS TO WATCH
12.10 Special What fl avor should I
launch next? Intro to Consumer Flavor
Intelligence by Foodpairing Johan Langenbick, Founder
Foodpairing Company, Belgium
12.50 Trends Algen(perlen): Powerfood aus dem Meer Cathleen Cordes, Geschäftsführerin Evergreen-Food GmbH
Cali-Mex statt Tex-Mex: Fresh Californien Mexican Food Powerfood aus dem Sunshine State Bastienne Föller, Gründerin Convida
Hühnersuppe reloaded: Knochenbrühe to go – Das Trendgetränk aus den USA
Heiße Umsatzpotenziale nicht nur für Metzger und Bäcker
Konrad Kaspar Knops, Gründer Bonebrox
Im Anschluss: Talk-Runde
13.50 Lunch-Break – Besuch der snackexpo
Mehr Infos unter: www.dfvcg.de/snack17
snack2017
Dank einfacher Bedienung und modernster Technologie bietet die Aguila konstante Kaffee- und
Milchschaumqualität auch bei hohen Volumina. Es war noch nie so einfach, Ihre Gäste mit heißen
und kalten Kaffeespezialitäten zu begeistern.
www.nespresso.com/pro
Deutschland: +49 (0) 800 026 34 66 (gebührenfrei)
BUSINESS SOLUTIONS
AUS LEIDENSCHAFT FÜR PERFEKTION
Anzeige Aguila 440_205 x 290 mm.indd 1 16.05.2017 09:17:39
ca. 11.15 Networking-Coffee-Break by
Besuch der snackexpo
IMPULSE FÜR DEN HANDEL
11.50 Vorübergehend geöffnet: Pop-up Stores Pop-up Konzepte im LEH – Wofür? Tim Köhler, POP UP MY BRAND GmbH
12.15 Impuls Fashion meets Food Verweilen, Wohlfühlen, Schlemmen – Gastronomie
als Erfolgsfaktor im stationären Modehandel Heinz Schiebenes, Leiter Gastronomie E. Breuninger
GmbH & Co.
ROCKING BUSINESS
12.40 Unternehmergespräch Spreads, Snacks & Rock ‘n‘ Roll:
Innovations-Faktor Aufstrich Vladimir Muska, Geschäftsführer Delikant GmbH
13.00 Special Heavy Snacking: Wacken Open Air Gastronomie und Logistik beim weltgrößten
Heavy-Metal-Festival Thomas Jensen, Gründer Wacken Open Air
13.30 Lunch-Break – Besuch der snackexpoEnde des zweiten Kongresstages
14.45 Bus-Abfahrt: Food-Trend-Tour powered by
food-service Chefredakteur Boris Tomic nimmt Sie mit auf eine exklusiveTrend-Tour durch Frankfurt. Freuen Sie sich auf einen einzigartigen Erfahrungs -austausch inkl. kleinem Tasting.
NM57: Pop-up-Szenebar im Abbruchhaus
Bei Frau Nanna: innovative Tapas- und Mezze-Köstlichkeiten – Eröffnung im Juni
Neapolitanische Pizza – Konzept in Absprache(Tour-Ticket: 99,- €, max. 30 Teilnehmer, Ende ca. 18.00 Uhr)
2. Tag I Mittwoch I 6. SeptemberDas Programm snack 2017
WAKE UP!
9.00 5 Startups on Stage Interessante und inspirierende Neugründungen aus
der Food- und Gastronomie-Szene Freuen Sie sich auf 5 Startups –
aus gewählt von der Initiatorin des Berliner Food Entrepreneurs Club (FEC), Claudia Rothenhöfer.
9.40 Die fabelhafte Welt des Snacks Mit frischen Ideen neue Gäste gewinnen Claudia Driver, Driver Markenberatung
3 MASTER CLASSES 10.00 – 11.15
Class 1: Back-Business powered by Moderation: Arnulf Ramcke, Chefredakteur, Allgemeine Bäcker Zeitung
u.a. mit Als Quereinsteiger mit ungewöhnlichem Brot-Konzept zum ErfolgSebastian Däuwel, Inhaber Die Brotpuristen
Die Brezel – Sexy, vielfältig, international bekanntJosa Gräber,Geschäftsführerin Brezelina
Weiteres Thema in AbspracheN.N.
Class 2: Metzger-Branche powered by Moderation: Renate Kühlcke, Chefredakteurin, allgemeine fl eischer zeitung
u.a. mit Erfolgreiches Streetfood „made“ beim MetzgerDirk Ludwig, Inhaber Der Ludwig
Edelfl eisch – Profi lierung durch Schweinefl eisch am Beispiel der Marke „Stauferico“Samuel Rüger, Vorstand MEGA Das Fach-Zentrum für die Metzgerei und Gastronomie eG
Weiteres Thema in AbspracheN.N.
Class 3: Coffee Stage powered by Moderation: Dr. Steffen Schwarz, Inhaber Coffee Consulate
Hot, hot, hot: Innovationen zwischen Limonade, Coffee-Snacks & Co.
snack2017
Cathleen CordesLüttge Algen
Heinz SchiebenesBreuninger
Boris Tomicfood service
Thilo LambrachtBusiness Target Group
Erleben Sie u. a. auf der Bühne:
Weitere Referenten & Diskutanten
Samuel RügerMega
Tim KöhlerPOP UP MY BRAND
snack2017
dfv Conference Group – die Veranstaltungsexperten der dfv Mediengruppe
Sonderpreis pro Person für Bäckerei- & Metzgerei-Filialisten bis 5 Filialen(Keine weitere Rabattierung möglich)
Frühbucher-Preis pro Person für Bäckereien, Metzgereien, LEH & Außer-Haus-Gastronomie(699,- €* ab dem 01.07.2017)
Frühbucher-Preis pro Person füralle weiteren Teilnehmer(1.149,- €* ab dem 01.07.2017)
499,- €zzgl. gesetzl. MwSt.
499,- €*zzgl. gesetzl. MwSt.
899,- €*zzgl. gesetzl. MwSt.
* Preis gültig für Abonnenten von ABZ, LZ, food-sevice, gv-praxis, afz, AHGZ oder FLEISCHWIRTSCHAFT. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100,- € auf die Kongressgebühr. Die Kongressgebühr beinhaltet Essen und Getränke während der Veranstaltung, den Besuch der Vorträge und der Ausstellung sowie die Zugangsdaten zum Download-Bereich (sofern von den Referenten freigegeben). Der Veranstalter behält sich Referenten- sowie Themenänderungen vor.
ZimmerreservierungIm Veranstaltungshotel ist für die Kongressteilnehmer ein Zimmerkontingent eingerichtet, auf das Sie bei Bedarf zurückgreifen können. Das Kontingent steht bis 6 Wochen vor Veranstaltungsbeginn zur Verfügung. Bitte buchenSie direkt im Hotel unter dem Stichwort „snack 2017“ vor:
ZimmerpreiseEZ: 149,- € inkl. Frühstück
Termin und Ortsnack 20175. / 6. September 2017Steigenberger Airport Hotel | Unterschweinstiege 16 | 60549 Frankfurt am MainTelefon: +49 69 6975-2424 E-Mail: reservations@airport.steigenberger.de
Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per E-Mail: datenschutz@dfvcg.de. Nähere Informationen erhalten Sie unter www.dfvcg.de.
Ihr Ansprechpartner:
Stephen HainTelefon: +49 69 7595-3024E-Mail: stephen.hain@dfvcg.de
Jetzt online anmelden:
www.dfvcg.de/snack17
Sponsor & Aussteller werden
*100 € Rabatt für Abonnenten!
Präsentieren Sie Ihr Unternehmen und Ihre Produkt-Highlights auf der snackexpo!
Medienpräsenz – Intensive mediale Begleitung
Sichtbarkeit – Live Präsentation am Stand
Exklusivität – Branding-Möglichkeiten vor Ort
Austausch – Face-to-Face-Kommunikation
Atmosphäre – BBQ auf der Terrasse der UnterschweinstiegeIhre Ansprechpartnerin:
Mehtap AcarTelefon: +49 69 7595-2883E-Mail: mehtap.acar@dfvcg.de
top related