social media in der gastronomie
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Social Mediaund Gastronomie
von Hannes Schleeh Coaching | Innovation
1Dienstag, 13. März 12
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Hannes SchleehHotelbetriebswirt HoFa Heidelberg
Studium FH Ludwigshafen und University of the West of England Bristol Dipl. Betriebswirt (FH)
19 Jahre Berufspraxis Gastronomie
14 Jahre Landwirtschaft als Marketingleiter in Verbandstochter MR
Langjährige Interneterfahrung und immer Up to Date (Internetmarketing, Social Media)
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Wer hat einen Internetauftritt?
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Wer ist auf Facebook, Twitter oder Google Plus?
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Wer hat eine Facebook-Seite?
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Social Media Was ist das ?
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Überblick
Einen kompletten Überblick über alle Social Kanäle zu erhalten ist nicht möglich!
Warum?
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Social
Media
Über-sicht
un-voll-
ständig!
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Fokusierungauf die Wichtigsten!
auf Plattformen mit konkretem Nutzen
auf Plattformen mit relevanten Zielgruppen!
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Die Wichtigsten
Google Plus
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Die Nützlichen
Youtube, Vimeo etc. Video is King!
Pinterest, Flickr, Picasa etc. Bilder
Foursquare Location Based Services
Wikipedia?
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Individuell auf den Betrieb abgestimmt
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Offline-Geschäft geht online!
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Smartphones sind Massenware!
GoogleSmartphone
Studie
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Die Internet-(R)Evolution
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Internet IP
Die Internet-(R)Evolution
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Mobiles InternetSmartphones
Tablets
Internet IP
Die Internet-(R)Evolution
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Social Media
Mobiles InternetSmartphones
Tablets
Internet IP
Die Internet-(R)Evolution
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Das zusammen ist Hochexplosiv!
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Location Based Services
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Location Based Services
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Location Based Services
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Location Based Services
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Empfehlungsmarketing
1. Social Media ist Basis für Empfehlungen
2. Beobachten Sie, was über Ihr Haus im Netz steht (Google Alerts)
3. Nehmen Sie Kontakt zu Kritikern auf versuchen Sie ins Gespräch zu kommen
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Empfehlungsmarketing
4. Fordern Sie zufriedene Gäste Stammgäste zur Bewertung auf
5. Geben Sie Fehler offen zu! Seien Sie ehrlich, authentisch und Kundenorientiert
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PraxisBeispiele
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Maler mit 67 % Online Kunden
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Facebook Page Elements
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Pinterest Hotel Berlin
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Für was kann manSocial Media nutzen?
1. Neukundengewinnung
2. Kundenbindung
3. Ideen für neue / bessere Angebote
4. Mitarbeitersuche (Kununu!)
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Was passiert wenn man nicht mit macht?
1. Kommunikation findet statt! Mit oder ohne Sie!
2. Immer mehr Menschen nutzen Social Media
3. Verzicht auf eine wichtige Kommunikationsform mit Ihren Gästen
4. Sie werden als „altbacken“ wahr genommen
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Was verändert sich durch Social Media?
Die Macht des Kunden nimmt zu (Shitstorm!)
Die Mitarbeiter müssen damit umgehen können und zu Mitunternehmern werden
Sie müssen den direkten Dialog mit Ihren Gästen führen (Bindung)
Kostenlose Darstellung in Social Media
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Was müssen wir tun?
Social Media Strategie erarbeiten
Social Media muss authentisch gelebt werden
Mitarbeiter darauf vorbereiten und neue danach auswählen
Eigene individuelle Vorteile herausstellen
Den Betrieb nach außen öffnen
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Gefahren!
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Anfängerfehler!
1. Social Media wird als zusätzlicher Werbekanal angesehen
2. Kundenanfragen und Postings werden nicht beantwortet
3. Negative Kommentare werden gelöscht
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Anfängerfehler!
4. Die Social Media Seite ist eine reine Selbstbeweihräucherung
5. Die Mitbewerber werden madig gemacht
6. Nutzern werden Inhalte auf deren Pinwände gepostet
7. Zu hohe oder zu niedrige Frequenz der Postings
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Fragen?
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Wer kann uns dabei helfen?
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Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit
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