speisekarte deutsch
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Deutsch
Version 8.1
Restaurant Tenno
Buttermelcherstr. 5 Ecke Klenzestr. 80469 München
Tel.: 089-242 11197 Fax.: 089-242 11182
Inhalt und Struktur der JTC GmbH Speisekarte sind urheberrechtlich geschützt. Die Vervielfältigung von Informationen oder Daten, insbesondere die Verwendung von Texten, Textteilen oder Bildmaterial, bedarf der vorherigen schriftlichen Zu-stimmung der JTC GmbH.
2
Liebe Gäste, wir, dass Tenno-Team freuen uns, Sie als Gast begrüßen zu dürfen. Begeben Sie sich mit uns auf eine kulinarische Reise nach Asien und genießen Sie dabei die vielschichtige und ausgewogene Küche Japans. Neben den typischen japanischen Gerichten bieten wir Ihnen eine spe-zifische Auswahl von „Pacific Food“. Erleben Sie die verschiedenen Einflüsse der asiatischen Kochkünste aus den unterschiedlichsten Regionen Asiens. Der Name Tenno bedeutet im japanischen „Gottheit“ – mit unserem gesamten Team wollen auch wir, dass Sie sich bei uns als „Gottheit“ fühlen. Genießen Sie Ihren Aufenthalt im Tenno und sollten Sie noch Fragen oder Anregungen haben stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Ihr Tenno-Team
Wir verwenden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Produkte, die von unserem japanischen Küchenteam mit höchster Sorgfalt und Liebe zubereitet werden. Somit können wir gänzl ich auf zusätzl iche Stof fe , insbesondere Geschmacksverstärker wie Glutamat, verzichten.
3
Mittagsmenü Mo-Sa 12:00-14:30
0999 Chirashisushi Verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte auf Sushi-Reis
16,50
1000 Sashimi Variation
Verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte, serviert mit Reis
17,00
1001 Sushi Variation 6 Stück gemischtes Sushi+1 Rolle
16,00
1002 Gemüse Maki Sushi 3 Rollen mit Gurken, Avocado und gekochter Kürbis
9,50
1003 Tages Donburi Tages-Fisch auf Reis
11,50
1004 Tempura Moriawase Garnelen und verschiedene Gemüsesorten, serviert mit Reis
14,50
1005 Tori-Teriyaki gegrilltes Hähnchenfilet an Teriyaki Sauce, serviert mit Reis
9,00
1006 Shake-Teriyaki gegrilltes Lachsfilet an Teriyaki Sauce, serviert mit Reis
10,00
1007 Yakiniku gebratene Rindfleisch Scheiben mit jap. Sauce, serviert mit Reis
9,50
1008 Thai Chicken Curry f mit Hühnerfleisch und Gemüse, und Thai-Duftreis
9,50
1009 Thai Seafood Curry f mit Lachs, Weissfisch, Garnelen, Gemüse und Thai- Duftreis
10,50
1010 Thai Gemüse Curry f mit leckeren verschiedenen Gemüsesorten und Thai-Duftreis
9,00
1011 Wok Gemüse verschiedene leckere gebraten Gemüsesorten mit Reis
9,00
1012 Tenno Noon unser Tenno Tagesgericht, serviert mit Reis
9,50
Alle Gerichte werden mit Misosuppe und Salat serviert.
f = pikant und ohne Misosuppe
Mittagsmenü
4
Vorspeisen Japanisch Euro
001 Edamame gekochte grüne Sojabohnen 4,00
002 Goma-Ae Spinat mit Sesam-Sauce 4,00
003 Agedashi Tofu frittierter Tofu in Sojabrühe und Yuzu
8,50
004 Maguro Carpaccio mit Wasabi-Pfeffer-Sauce 11,50
005 Shake Carpaccio Lachs mit asiatischer Kräuter-Sauce
10,00
006 Maguro Tatar mit Avocado an Sesam -Senf Sauce
13,00
007 Dorade „SASHIMI“ nach asiatischer Art - Scharf oder Kräuter-Sauce
10,00
008 Tempura Moriawase Garnelen und verschiedene Gemüsesorten
15,00
009 Gemüse Tempura leckere verschiedene Gemüsesorten
8,50
010 Ebi Chili frittierte Garnelen an Chili Sauce
10,00
011 Tori Yaki gegrilltes Hähnchenfilet an Teriyaki Sauce oder Salz
8,50
012 Wasabi Kamo leicht angebratene und anschließend gekochte Ente an Wasabi
9,50
Pacific
020 Frische Frühlingsrollen Reispapiermantel, gefüllt mit Garnelen, Hühnchen und Salat
9,00
021 Wan Tan Taschen gebacken - gefüllt mit Huhn und Garnelen serviert mit Sweet-Chilli-Sauce
7,00
022 Sate Spieße gegrilltes Hühnerfleisch mit Erdnuss-Sauce
7,00
023 Lab Gai gehacktes Hühnerfleisch an pikantem Salat - Thaistyle
9,50
024 Yam Wun Sen pikanter Glasnudel-Salat mit Hühnerfleisch u. Garnelen
10,00
Vorspeisen
5
Euro
040 Blattsalat aus verschiedenen Blättern an Sesam- oder Ingwer- Dressing
4,50
041 Kaiso-Salat verschiedene Seetange an Ingwer-Balsamico Dressing
8,00
042 Umi-Sachi Salat roher Fisch auf Blattsalat an exquisitem Sesam Dressing
14,50
043 Yama-Sachi Salat gebratene Pilze und Bergge-müse auf Blattsalat an Ingwer-Dressing
11,00
Japanisch
060 Miso-Suppe mit Tofu und Seetang 4,00
061 Osuimono klare Suppe mit Meeres-früchten
6,50
062 Ishikari Miso-Suppe Miso-Suppe mit Lachs 6,00
Pacific
070 Tom Yam Gung pikante Garnelen-Suppe mit Pilzen
7,00
071 Tom Ka Gai Kokosnuss-Suppe mit Hühnerfleisch und Spinat
6,00
Suppen Suppen
Salate Salate
6
Hauptgerichte
Japanisch Euro
100 Maguro Tataki Steak leicht gegrillter Thunfisch mit asiatischem Wok-Gemüse
21,00
101 Lachssteak Yuzu-Miso Sauce und leichtem Gemüse
18,50
102 Garnelen Variationen auf drei verschiede Arten zubereitet und verschiedenen Saucen
24,00
103 Hühnerfilet im Krustenmantel nach japanischer Art
18,50
104 Entrecôte Steak 200g - mit Sojasprossen, exquisiten Saucen nach dem Tenno Hausrezept
23,00
105 Yakiniku gebratene Rindfleisch-Scheiben mit japanischer Sauce
19,00
Pacific
150 Thai Seafood Curry mit Lachs, Weißfisch, Garnelen und Gemüse serviert mit Thai-Duftreis
17,00
151 Thai Chicken Curry mit Hühnerfleisch und Gemüse serviert mit Thai-Duftreis
15,00
152 Thai Gemüse Curry frisches Saison Gemüse nach thailändischem Style serviert mit Thai-Duftreis
13,00
153 Gai Preow Wan gebratenes Hühnerfleisch und Gemüse in süß-saure Soße und Thai-Duftreis
17,50
Hauptgerichte
7
Nudelgerichte Nudelgerichte
Reis
250 gekochter Reis Thailändischer Duftreis 2,00
251 gekochter Reis Japanischer Reis 2,00
252 gebratener Reis mit Knoblauch 3,00
Japanisch Euro
200 Zaru Soba japanische Nudeln aus Buchweizenmehl - kalt serviert -
10,50
201 Zaru Udon japanische Nudeln aus Weizenmehl - kalt serviert -
10,50
202 Sansai Soba japanische Nudelsuppe mit Berggemüse
13,50
203 Sansai Udon
japanische Nudelsuppe mit Berggemüse
13.50
Beilagen Beilagen
8
Sushi à la carte
NIGIRI-SUSHI 1 Bestellung = 2 Stück Euro
300 Otoro fettiger Thunfisch 14,50
301 Chutoro mittelfettiger Thunfisch 13,00
302 Maguro roter Thunfisch 9,00
303 Hamachi Gelbschwanzfisch 11,00
304 Unagi Flussaal 9,00
305 Suzuki Loup de Mer 8,00
306 Tai Dorade 7,50
308 Shake Lachs 7,00
309 Saba marinierte Makrele 5,50
310 Ebi gekochte Garnele 8,00
311 Amaebi süße Garnele 8,00
312 Hotate Jacobsmuschel 8,00
313 Ikura Lachskaviar 8,50
314 Tobiko Fliegenfischkaviar 7,00
315 Ika Tintenfisch 5,00
316 Tamago Eierstich 5,00
SUSHI MORIAWASE Euro
330 Sushi Tenno 8 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
27,50
331 Sushi Sakura 5 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
19,50
332 Sushi Tenno für 2 Personen
16 Stück gemischtes Sushi 1 Rolle + 1 California Roll
48,50
333 Sushi Sashimi für 1 Person
5 Stück gemischtes Sushi + Sashimi + 1 Rolle
38,50
334 Chirashisushi verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte auf Sushi-Reis
23,50
Sushi à la cate
9
Extras
Sashimi Sashimi Euro
340 Sashimi Moriawase verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte
33,50
341 Maguro-Sashimi Thunfisch 3 Stück 11,00
342 Shake-Sashimi Lachs 3 Stück 9,00
343 Hamachi-Sashimi Gelbschwanzfisch 3 Stück 14,50
350 Gari eingelegter Ingwer 2,00
351 Sushi Reis nach dem speziellen „Tenno“ Hausrezept
2,50
Extras
10
Maki & Rolls HOSO-MAKI-SUSHI 1 Rolle = 6 Stück Euro
360 Tekka-Maki Thunfisch 9,00
361 Shake-Maki Lachs 7,00
362 Negitoro-Maki gehackter fettiger Thunfisch mit Frühlingszwiebeln
13,00
363 Avocado-Maki Avocado 4,50
364 Kappa-Maki Gurke und Sesam 4,50
365 Takuwan-Maki eingelegter Rettich 5,00
366 Ume-Kyu-Maki Pflaumen und Gurken 5,00
367 Kanpyo-Maki gekochter Kürbis 5,00
SPEZIAL-MAKI-SUSHI 1 Rolle = 5 Stück
370 Garnelen-Tempura-Maki Rolle 14,00
371 Soft Shell Crab-Maki Rolle 16,00
URA-MAKI-SUSHI Inside-Out-Rolle = 6 Stück
380 California Roll Garnele, Avocado, Gurke mit Fliegenfischkaviar und Sesam
9,00
381 Alaska Roll Lachs, Avocado und Gurke mit Sesam
8,00
382 Unakyu Roll Flussaal, Avocado und Gurke mit Sesam
11,50
383 Spicy Tuna Roll gehackter Thunfisch, Gurke, Chili-Sauce mit Fliegenfischkaviar und Sesam
11,50
384 Boston Roll Thunfisch, Avocado und Gurke mit Fliegenfischkaviar
12,00
Maki & Rolls
11
Desserts
Sorbets - hausgemacht Euro
400 Brombeere 2 Kugeln 5,00
401 Mango 2 Kugeln 5,00
402 Kokosnuss 2 Kugeln 5,00
Eis
410 Mattcha 2 Kugeln - grüner Tee 5,00
Spezialität des Hauses
420 Crème Brulée Vanille 5,00
421 Crème Brulée grüner Tee 5,50
422 Mango Pudding 5,00
423 Crêpe aus Buchweizenmehl mit grüner Tee Eis
7,00
Desserts
12
kalte Getränke Euro
500 Gerolsteiner Gourmet medium 0,5l 4,00
501 Gerolsteiner Gourmet medium oder still 0,25l 2,00
502 Acqua Panna stilles Wasser 0,5l 4,00
503 Apfelsaft - naturtrüb Bauer 0,2l 2,40
504 Orangensaft Bauer 0,2l 2,40
505 Saft Schorle 0,4l 3,50
506 Johannisbeersaft Bauer 0,2l 2,40
507 Maracujasaft Bauer 0,2l 2,40
508 Coca Cola1 normal/light (mit Koffein) 0,2l 2,40
509 Orangina1 Organgenlimonade 0,25l 2,60
510 Spezi1 0,4l 3,50
511 Bitter Lemon1,2
Schweppes 0,2l 2,40
512 Ginger Ale1 Schweppes 0,2l 2,40
513 Tonic Water2 Schweppes 0,2l 2,40
515 Oolong Tee1 Eistee 0,33l 3,00
516 Tradewinds Eistee Lemon/Peach 0,33l 3,00
517 Calpico japanisches Milchgetränk 0,2l 3,00
Bio-Getränke
518 Aloha 100% Natur mango-lime 0,33l 2,90
grapefruit-orange 0,33l 2,90
519 Bionade Holunder 0,33l 3,90
Ingwer-Organge 0,33l 3,90
warme Getränke Tasse
550 Tee Grün, Hojicha, Jasmin 1,80
oder Ingwer
553 Espresso Segafredo 2,50
554 doppelter Espresso Segafredo 3,90
555 Cappuccino Segafredo 3,50
556 Kaffee Segafredo 3,00
Getränke - alkoholfrei
1enthält Farbstoffe,
2enthält Chinin
Getränke
13
Getränke - mit Alkohol
Aperitif - Bitter - Longdrinks Euro
600 Champagner Cuvée Tradition 0,1l 9,50
601 Prosecco Senior Spumante Extra Dry 0,1l 6,00
602 Ume Prosecco Prosecco mit Pflaumenwein 0,1l 6,80
603 Pflaumenwein Japanisch 4cl 3,50
604 Martini Rosso oder Bianco 4cl 5,00
605 Campari* Orange/Soda 4cl 7,00
606 Gin Bombay Sapphire Blue 4cl 5,00
607 Wodka Absolut 4cl 5,00
608 Ramazotti 4cl 5,00
609 Cuba Líbre Havanna Club 3 Jahre 4cl 6,50
610 Averna Amaro1 4cl 5,00
611 Sherry Medium oder Dry 4cl 5,00
612 Aperol Prosecco1 Prosecco mit Aperol 0,1l 6,80
613 Aperol Sprizz1 Weisswein mit Aperol 0,4l 6,50
Whisky und Scotch
620 Suntory Yamazaki 12 Jahre old pure Malt 4cl 13,00
621 Glenmorangie 10 Jahre single Malt 4cl 7,00
622 The Macallan 12 Jahre Fine Oak 4cl 8,00
Grappa
630 Grappa di Cabernet 4cl 5,00
Edelobstbrände
640 Williams-Birne Schladerer 4cl 5,00
Cognac
645 Fine de Cognac Hennessy 4cl 8,00
1enthält Farbstoffe
Getränke
14
Getränke - mit Alkohol Biere Euro
650 Pils Paulaner München 0,3l 3,00
651 Helles Paulaner München 0,3l 3,00
652 Hefe Weissbier Paulaner München 0,3l 3,00
653 Helles alkoholfrei Paulaner 0,3l 3,00
654 Asahi - Super Dry japanisches Bier 0,33l 4,00
655 Kirin - Ichiban japanisches Bier 0,33l 4,00
Prosecco/Champagner Euro
660 Prosecco Senior Spumante Extra Dry 0,75l 35,00
661 Champagner Legras & Haas à Chouilly Tradition - Brut
0,75l 55,00
662 Champagner Veuve Clicquot Yellow Label - Brut
0,75l 65,00
Shochu (Reisschnaps)
670 Kuma Shochu jap. Reisschnaps 4cl 5,50
671 Iichiko Mugi Shochu jap. Weizenschnaps 4cl 5,50
672 Kuro Kirishima Imo jap. Süßkartoffelschnaps 4cl 5,50
673 Kuma Shochu jap. Reisschnaps 0,7l 55,00
674 Iichiko Mugi Shochu jap. Weizenschnaps 0,5l 38,00
675 Kuro Kirishima Imo jap. Süßkartoffelschnaps 0,72l 50,00
Sake
679 Karatamba Honjyozo warm oder kalt 140ml 6,00
680 Junmai Sake warm oder kalt 140ml 5,50
681 Kikusui Junmaiginjo kalt 300ml 16,00
682 Hakkaisan Junmaiginjo kalt 300ml 21,00
683 Tamano Hikari Junmaidaiginjo
kalt 500ml 35,00
684 Karatamba Honjyozo warm oder kalt 750ml 39,00
Getränke
15
Weinkarte - offene Weine
Weißweine Euro
700 Chardonnay Grave del Friuli D.O.C.
Italien - Friaul - Plozner 2010
0,2l 6,00
701 Binz + Bratt Cuvèe Francona
Deutschland - 2010 Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus
0,2l 6,00
702 Grauburgunder trocken
unser deutscher „Pinot Grigio“ Deutschland - Rheinhessen K.F. Groebe 2010
0,2 6,00
703 Westhofener Riesling Trocken
Deutschland - Rheinhessen K.F. Groebe 2010
0,2l 6,50
704 Binz + Bratt Trocken
Deutschland - Rheinhessen Riesling + Gewürztraminer - 2009
0,2l 6,00
705 Weinschorle Deutscher Wein mit Mineralwasser
0,2l 4,30
Rotweine
720 La Segreta Rosso I.G.T. Italien - Sizilien - Planeta 2009
0,2l 6,50
721 Cabernet Sauvignon Casillero del Diablo
Valle Central - Conchay Toro 2009
0,2l 6,50
722 Réserve Perrin Côtes du Rhône Rouge
Frankreich - Chateau de Beaucastel 2009
0,2l 6,50
Weinkarte
16
Weinkarte Weinkarte - Weissweine
Deutschland Euro
725 Binz + Bratt Cuvèe Francona
Deutschland - Franken Silvaner, Müller-Thurgau, Bachus 2010
0,75l 21,00
726 Binz + Bratt trocken
Deutschland - Rheinhessen Riesling + Gewürztraminer 2009
0,75l 21,00
727 Robert Weil Riesling
Rheingau - Q.b.A. Trocken 2009
0,75l 29,00
728 Schloss Vollrads Riesling - feinherb
Auswahl der Mitarbeiter von Schloss Vollrads Rheingau - Edition - 2009
0,75l 29,00
729 Grauburgunder trocken
unser deutscher „Pinot Grigio“ Deutschland - Rheinhessen K.F. Groebe 2010
0,75l 21,00
730 Westhofener Riesling trocken
Deutschland - Rheinhessen K.F. Groebe 2010
0,75l 22,00
Italien
732 Chardonnay Grave del Friuli D.O.C.
Friaul - Plozner 2010
0,75l 21,00
733 I Sistri Chardonnay I.G.T. Toskana - Felsina 2008
0,75l 31,00
734 Lugana D.O.C. Pievecroce
Lombardei - Costaripa 2009
0,75l 29,00
Frankreich
736 Chablis Régnard - Saint Pierre 2007
0,75l 38,00
Südafrika
737 Sauvignon Blanc Life from Stone
Springfield Estate - Robertson 2009 0,75l 26,00
17
Weinkarte Weinkarte - Rotweine
Italien
770 La Segreta Rosso I.G.T. Sizilien - Planeta 2009
0,75l 22,00
771 Montepulciano D´Abruzzo DOC
Abruzzen - Nicodemi 2008
0,75l 29,00
Frankreich
772 Côtes du Rhône AC Perrin Réserve
Rhône - Domaine Perrin 2009
0,75l 22,00
Chile
774 Cabernet Sauvignon Casillero del Diablo
Valle Central - Conchay Toro 2009
0,75l 22,00
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