ayse yavuz & esra Özmen1. 2 inhaltsverzeichnis aufbau der kohlenhydrate aufbau der...
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Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 11
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 22
InhaltsverzeichnisInhaltsverzeichnis
Aufbau der KohlenhydrateAufbau der Kohlenhydrate MonosaccharideMonosaccharide DisaccharideDisaccharide PolysaccharidePolysaccharide ZuckersortenZuckersorten
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 33
In der Natur, in den PflanzenIn der Natur, in den Pflanzen Durch Fotosynthese Durch Fotosynthese Cx(H2 O)yCx(H2 O)y
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 44
EinfachzuckerEinfachzucker Mehrwertige AlkoholeMehrwertige Alkohole OH-GruppenOH-Gruppen AldosenAldosen KetosenKetosen
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 55
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 66
GlucoseGlucose
Weintrauben, Honig und in Weintrauben, Honig und in anderen Früchtenanderen Früchten
Entsteht durch Sorbit OxidierungEntsteht durch Sorbit Oxidierung Auch in PflanzenAuch in Pflanzen
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 77
FructoseFructose
In Honig & FrüchteIn Honig & Früchte Süßer als GlucoseSüßer als Glucose Entsteht durch Oxidation von Entsteht durch Oxidation von
SorbitSorbit
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 88
DisaccharidenDisacchariden
Aus zwei MonosaccharidenAus zwei Monosacchariden Auch Zweifachzucker od. Auch Zweifachzucker od.
Doppelzucker genanntDoppelzucker genannt
Wichtige Disacchariden:Wichtige Disacchariden: MaltoseMaltose LaktoseLaktose SaccharoseSaccharose
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 99
PolysaccharidenPolysacchariden
Aus vielen Aus vielen MonosaccharidbausteinenMonosaccharidbausteinen
Stärke und CelluloseStärke und Cellulose (C6H10O5)n(C6H10O5)n
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 1010
StärkeStärke
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 1111
CelluloseCellulose
Hauptbestandteil von Holz Hauptbestandteil von Holz In polaren Lösungsmitteln nicht In polaren Lösungsmitteln nicht
löslichlöslich Zur Herstellung von Folien, Zur Herstellung von Folien,
Glasersatz…Glasersatz…
Ayse Yavuz & Esra ÖzmenAyse Yavuz & Esra Özmen 1212
ZuckerartenZuckerarten
Brauner ZuckerBrauner Zucker DekorierzuckerDekorierzucker KaramellKaramell MilchzuckerMilchzucker PuderzuckerPuderzucker RohrzuckerRohrzucker