Bahnhofstrasse 14 · 6010 Wolhusen · Tel. 041 490 11 15 · Fax 041 490 45 15 · august @ remimag.ch · www.restaurant-august.ch

Bankett?Geschäftsessen?

Geburtstagsfeier?

Ehrenmahl?

Feier?

Galadinner?Festessen?

Gelage?

Fest?

Wir sorgen für köstliche Begleitung!

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Lieber Gast

Es freut mich sehr, dass Sie unsere Bankett-Dokumentation in den Händen halten. Viel Vergnügen beim Studieren unserer Vorschläge. Für Fragen oder ein persönliches Gespräch stehe ich ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

Wir versprechen Ihnen bei der Planung Ihres Festes grösstmögliche Flexibilität gepaart mit fachmännischer Professionalität.

Ihre Jana Hurter & das August-Team

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Inhaltsverzeichnis

Allgemeine Informationen, Konditionen 4 – 5

Der Apéretif 6 – 7 Pizza al metro zum selber kreieren 8

Menuvorschläge 9

Menus selber zusammenstellen 10

Checkliste 11

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Allgemeine Informationen & Konditionen

SpeiseangebotDas Speiseangebot wird aus marktfrischen Produkten zubereitet. Wenn immer möglich, berücksichtigen wir regionale Produzenten und örtliche Spezialitäten. Gerne beraten wir Sie bei der Menuplanung.

Bankette sind für Gesellschaften ab 15 Personen berechnet. Gerne erwarten wir Ihre Bestellung mit ein-heitlichem Menu, wobei eine fleischlose Alternative selbstverständlich möglich ist. Gruppen bis max. 15 Personen können vor Ort gerne «à la carte» bestellen.

WeinkarteDie Weinkarte ist unser Stolz. Eine Auswahl von über 50 Spitzenweinen aus den verschiedensten Regionen der italienischen Weinwelt lädt ein, betrachtet und getrunken zu werden. Wir freuen uns, Ihnen durch fachkundige Beratung und gegebenfalls einer kleinen Degustation den Entscheid zu er-leichtern, welche Weine zu Ihrem Anlass und Ihren Gästen passen. Bei mehr als 11 Personen emp-fehlen wir Ihnen, sich bereits bei der Bestellung des Menus für den passenden Wein zu entscheiden (Lieferfristen für Weine ca. 10 Tage). So können wir alles zu Ihrer Zufriedenheit vorbereiten.

AmbienteJe nach Grösse der Gesellschaft können Sie für Ihren Anlass verschiedene Lokalitäten auswählen und kombinieren:

– Restaurant bis 45 Personen – Terrasse bis 80 Personen– Lounge bis 15 Personen

Bilder auf www.restaurant-august.ch und www.facebook.com/august.wolhusen

Dekoration Eine einfache Tischdekoration mit Blumen und passenden Kerzen ist in unseren Preisen inbegriffen. Selbstverständlich dürfen Sie auch selbst einen Tischschmuck mitbringen. Sprechen Sie uns an, wenn Sie sich etwas Spezielles vorstellen, aber keine Zeit haben, Ihre Idee selber umzusetzen. Gemeinsam mit unserer Dekorateurin unterstützen wir Sie bei der Realisierung Ihrer Wünsche. Blumen/Accessoires ver-rechnen wir zum Selbstkostenpreis. Selbstverständlich dürfen Sie die Tischdekoration nach dem Anlass mit nach Hause nehmen.

Anfahrt / ParkmöglichkeitenDas Restaurant August hat genügend Parkplätze rund um das Haus. Falls Sie mit öffentlichen Verkehrsmit-teln reisen, erreichen Sie und bequem mit dem Postauto oder Zug.

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Anzahl GästeUm Missverständnisse auszuschliessen, sollten Sie uns die genaue Personenzahl spätestens zwei Wochen vor Anlass mitteilen. Hierbei tolerieren wir noch eine Abweichung von 20% der zum Zeitpunkt der ersten Offerte gemeldeten Personenanzahl. Diese Angabe gilt dann als Grundlage für den Einkauf, die Produktion, Mitarbeiterplanung und auch für die Rechnungsstellung. 48 Stunden vorher tolerieren wir nur noch eine Abweichung von 5% der uns zuletzt gemeldeten Anzahl Personen – zusätzlich kurzfristige Absagen haben wir nicht im Menupreis einkalkuliert.

Preise / ZahlungskonditionenDie Bezahlung erfolgt Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 14 Tagen, netto). Wir behalten uns vor, bei grossen Anlässen, Sie um eine Anzahlung (Menupreis für die von Ihnen gemeldete Personenzahl, ohne Getränke) zu bitten. Diese ist zahlbar bis drei Tage vor dem Anlass. Den Restbetrag können Sie Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung bezahlen. Alle Preise verste-hen sich in CHF inkl. MwSt.

Bei Annullation eines definitiv bestätigten Anlasses bitten wir um eine schriftliche Mitteilung. Des Weiteren verrechnen wir folgende Kosten: ab dem 14. Tag vor Anlassbeginn werden 50% des Arran-gements auf die genannte Personenanzahl als Annullierungskosten erhoben.

Veranstalter ausserhalb der Schweiz beachten bitte, dass wir keine Rechnungen ins Ausland ver-senden. Die Vorauszahlung der Menupreise für die von Ihnen gemeldete Personenzahl erwarten wir bis spätestens 10 Tage vor Anlassbeginn per Kreditkarte oder via Banküberweisung. Bei Eingang der Zahlung bestätigen wir Ihnen gerne Ihren Anlass.

VerlängerungenSie möchten länger feiern? Kein Problem! Ab 00:30 Uhr berechnen wir 300.– für die erste angebrochene Stunde und 200.– für jede weitere angebrochene Stunde.

ZapfengeldPro 75 cl Flasche 30.–.

SüssspeisenFür mitgebrachte Hochzeitstorten, Kuchen oder andere Süssspeisen verrechnen wir Ihnen pro anwesende Person 5.–.

BestätigungSie erhalten von uns eine schriftliche Bankettbestätigung. Die Bankettbestätigung tritt nach schriftlicher Bestätigung beider Parteien in Kraft. Dies kann per Post, E-Mail oder Fax geschehen.

ZusätzlichesGerne bereiten wir von Ihnen ausgewählte Überraschungen für Ihre Gäste vor wie z.B. Parmesanraffel, Wein des Jahres, Caffè del Capo und noch vieles mehr.Weitere Geschenkartikel finden Sie auf www.weinundmehr.ch.

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Der Apéritif

Unser Hit: «Gusti-Apéro» (Pauschalpreis ab 15 Personen) 24.– p. P.Kulinarisch verwöhnen wir Sie mit folgenden Häppchen:

Tomaten-Basilikum Bruschetta, Grissini mit Rohschinken, Parmesanmöckli,gemischte Baguettes, marinierte Oliven, gebratene Riesencrevetten Zudem ist im Pauschalpreis wahlweise ein Glas Prosecco, Weisswein (in ähnlicher Preisklasse), Orangenjus oder Mineral pro Person inbegriffen. Weitere Getränke werden nach Aufwand verrechnet.

«Häppchen» Oliven, Mozzarella-Häppchen und Pizzette in verschiedenen Variationen 7.50 p. P.

Oliven, Mozzarella-Häppchen, Bruschetta und Grissini mit Parmaschinken 9.50 p. P.

«Mediterraneo» 18.50 p. P.Grissini mit Parmaschinken, Salami Nostrano, Parmesanmöckli,marinierte Oliven, Cherry-Tomaten Caprese, verschiedene Pizzette,Tomaten-Bruschetta

Alkoholfreie Getränke 13.– pro LiterAls alkoholfreie Alternative servieren wir Ihnen gerneTraubensaft, Apfelsaft oder Orangensaft

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Weitere Apéro-Ideen:(ab mind. 10 Portionen pro Auswahl / Preise pro Stück)

Kalt geniessen: Rindstatar auf Toast 3.50Rauchlachstatar auf Toast 3.50Gebrochener Parmesan 50 g 6.50Verschiedene Gemüse mit Dip-Saucen (Cocktail / Joghurt / Curry) 100 g 5.50Cherrytomaten mit Mozzarella und Basilikum 3.50Grissini und Parmaschinken 4.50Tomaten-Bruschetta 3.50

Warme Köstlichkeiten: Frittierter Champignon mit Tartarsauce 3.50Hausgemachtes Knoblauchbrot 4.50Speckbrot 3.50Knusprig frittierte Pouletflügeli mit Sweet Chili-Dip 5.50Kalbs-Meatballs mit Barbecuesauce 3.50Blätterteiggebäck gemischt 100 g 7.–Mini Burger mit Pulled Pork und BBQ-Sauce 3.50

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GRUNDZUTATEN INBEGRIFFEN

Pizzateig

Tomatensauce

Mozzarella

Oregano

+ 1.– ZUTAT/PORTION (ANZAHL PORTIONEN EINTRAGEN: 1-4x)

Schwarze Oliven

Zwiebeln

Knoblauch

Peperoncini

+ 1.50 ZUTAT/PORTION (ANZAHL PORTIONEN EINTRAGEN: 1-4x)

Rucola

Sardellen

Ananas

Speck

Champignons

Gorgonzola

Mascarpone

Cherry-Tomaten

Thunfisch

+ 2.– ZUTAT/PORTION (ANZAHL PORTIONEN EINTRAGEN: 1-4x)

Salami

Salami pikant

Vorderschinken

+ 2.50 ZUTAT/PORTION (ANZAHL PORTIONEN EINTRAGEN: 1-4x)

Rohschinken

+ 7.– ZUTAT/PORTION (ANZAHL PORTIONEN EINTRAGEN: 1-4x)

Riesen-Crevetten (3 Stk.)

ab 17.50 pro Person

GRÖSSE 1/2 Meter Pizza für 2 Pers. 3/4 Meter Pizza für 3 Pers. 2x 1/2 Meter Pizza für 4 Pers.

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Ein wunderbares Angebot für Gruppen. Seien Sie kreativ und gestalten Sie zusam-

men Ihre eigene über einen halben Meter grosse Wunschpizza!

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Menuvorschläge(Arrangements ab Gruppen von 15 Personen erhältlich, einheitliches Menu für ganze Gruppe.

Persönliche Wünsche auf Absprache. Menupreise pro Person)

Menu 1Gemischter Saisonsalat

an hausgemachtem Frenchdressing

***Pouletbrust mit Rosmarin im Speckmantel gebraten an sämiger Senfrahmsauce, serviert mit Spaghetti

und rustikalem Ratatouille

***Beerentraum an luftiger Philadelphiacrème

mit knusprigen Nuss-Streuseln

46.–

Menu 2Saisonaler Blattsalat mit Rauchlachsstreifen,

an hausgemachtem Frenchdressing

***Geschnetzeltes Kalbfleisch «Zürcher Art» mit Butterrösti

***Crèmeschnitte

Blätterteig-Mille feuilles mit Vanillecrème

55.–

Menu 3Marktfrauensalat

***Pouletflügeli zweierlei à discrétion

mit Pommes fritesund unserer Haussauce

***«Hugo auf Eis»

Kugel Zitronensorbet mit Holundersirup, Prosecco und Pfefferminze

39.–

Menu 4Marktfrauensalat

Salat in der Schüssel serviert mit frischem, saisonalem Gemüse, Kräutern und Blattsalat

mit Hausdressing french oder italienisch

***«Gusti Burger»

Gebratenes Swiss Prime Rindshackfleisch mit krossem Speck, Bergkäse,

Coleslaw-Salat und pikanter Cocktailsauce im getoasteten Weizen-Maisbrötchen

und Pommes frites

***Schokoladenkuchen

mit versunkenen Himbeeren

44.–

Menu 5Grüner Salat mit Pizzabrot-Croûton

und Frenchdressing

***«Pulled Pork Burger»

Über 10 Stunden geschmorte Schweinsschulter mit unserer Haus BBQ Sauce,

im getoasteten Weizen-Maisbrötchen mit Coleslaw-Salat und Pommes frites

***Sweet Berries

Warme Himbeeren mit Vanilleglacé

42.–

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Menus selber zusammenstellen(Arrangements ab Gruppen von 15 Personen erhältlich, einheitliches Menu für ganze Gruppe. Persönliche Wünsche auf Absprache. Menupreise pro Person.)

Kalte VorspeisenMarktfrauensalat mit saisonalem Gemüse 9.–Hauchdünnes Rindscarpaccio mit Olivenöl, Rucola, Parmesan, Zitrone 16.50 Duett aus zweifarbigen Melonen mit Rohschinken 16.50Tomaten-Mozzarella Salat mit Basilikum und Olivenöl «extra vergine» 14.50

SuppenTomatensuppe mit Basilikum verfeinert 8.50Weissweinschausuppe 9.50Kürbissuppe (Herbst / Winter) 9.50Spargelcrèmesuppe (Frühling) 9.50

PastaPenne all’arrabbiata 17.50Spaghetti August mit Kalbfleischstreifen und Pilzen an einer Tomatenrahmsauce 24.–Pecorino-Feigen-Ravioli mit Thymianbutter 18.50Penne mit Pouletstreifen, Oliven, Pilzen und Zwiebeln, mit Weisswein und Olivenöl veredelt 22.50 Spaghetti an einer Tomatenrahmsauce mit Rauchlachsstreifen 22.50

Fleisch- und FischgerichteBlack Tiger Riesencrevetten mit Knoblauch, Petersilie und Weisswein, dazu Marktgemüse 34.50 Saftiges Schweinssteak mit Kräuterbutter und Marktgemüse 27.50Pouletbrust-Saltimbocca mit Salbei und Rohschinken belegt, serviert mit Marktgemüse 26.50Kalbsschnitzel an einer Zitronensauce, serviert mit Marktgemüse 34.50Pouletflügeli BBQ mit unserer Haussauce 21.– ½ Poulet mit unserer Haussauce 21.–

Beilagen nach Wahl: (im Preis inbegriffen)

Bratkartoffeln, Pommes frites, Spaghetti

DolciCrèmeschnitte 9.50Schokoladenmousse 9.50Beerentraum an luftiger Philadelphiacrème mit knusprigen Nuss-Streuseln 8.50 Schokoladenkuchen mit versunkenen Himbeeren und Fior di latte-Glacé 10.50

Haben Sie ein Lieblingsdessert, lassen Sie es uns wissen.

= glutenfrei | = laktosefrei | = vegan

11Bahnhofstrasse 14, 6010 Wolhusen, Tel. 041 490 11 15, Fax 041 490 45 15

august @ remimag.ch, www.restaurant-august.ch

Wir freuen uns auf tolle Anlässe mit Ihnen. Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren!

Checkliste

Um Sie bei der Organisation Ihres Anlasses zu unterstützen, haben wir für Sie eine Checkliste zusammengestellt.Hier finden Sie einige sinnvolle Anregungen, damit bei Ihrem Fest nichts vergessen geht.

Passendes Lokal

An- und Rückfahrt der Gäste

Parkplatz der Gäste

Garderobe Gäste (evtl. Überwachung einplanen)

Diverse Beschriftungen

Tischplan, Tischordnung, Tischkarten

Bestuhlung (Block, Hufeisen usw.)

Programm / Ablauf des Anlasses

Anordnung der Tische und Bestuhlung

Dauer der Veranstaltung, sind Bewilligungen nötig?

Kaffee / Imbiss vor bzw. während der Veranstaltung

Apéro vor dem Essen

Essen: Menu, Buffet, Businesslunch oder Take Away

Menukarten

Sind Kinder, Vegetarier, Allergiker unter den Gästen?

Blumen, Dekoration, Musik

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