Der Abholmarkt für GrossverbraucherCash&Carry Abholmarkt

Amarone della ValpolicellaCa’Rugate

6 x 7,5 dl (Kiste 209.94)

Herkunft: VenetoTraubensorte(n): Corvina, Rondinella,Corvinone

Nach der (handgelesenen) Ernte werdendie Trauben behutsam an einem gutdurchlüfteten, trockenen Ort in Holzkistenauf Regalen ausgelegt. Während4 bis 5 Monaten trocknen die Beerenein, verlieren einen Grossteil Flüssigkeit,konzentrieren aber Zucker, Farbe unddie Frucht! Nach der Pressung erfolgteine Reifung in 500 Liter Eichenfässernaus Slawonien über 25 bis 30 Monate.Daraus entsteht ein hochkonzentrierter,körperreicher Wein. Komplex, würzigund aromatisch mit einem lang-anhaltenden Abgang, gehört derAmarone zum Besten, was Norditalienzu bieten hat.

Flasche statt 43.99

Fr. 34.99

Barbera d’Alba MulassaCa’Rossa

6 x 7,5 dl (Karton 101.94)

Herkunft: PiemontTraubensorte(n): Barbera

Ca’Rossa gibt es seit 1967, aber erst1995 hat man angefangen, eigene Weineabzufüllen. In der Nase sehr intensiv und elegant, nach Kirschen und Pflaumen, aberauch Tabak und Minze. Sehr körperreichund ausgewogen, lang anhaltend undsaftig. Ein kraftvoller Wein mit hervorragendem Lagerpotential.Ein kürzlich verkosteter Mulassa ausdem Jahr 2004 macht jetzt Spass.

Passt ideal zu Braten undrotem Fleisch.

Flasche statt 19.50

Fr. 16.99

Gültig von 24.03.–05.04. 2014 / KW 13–14 / 72

Barbera & AmaroneWei

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2 Wochen gültig

Le Difese IGTTenuta San Guido

20116 x 7,5 dl (Karton 119.94)Herkunft: ToskanaTraubensorte(n): Cabernet Sauvignon,Sangiovese

Seit seiner Aufnahme in das Portfolio2002 stellt der «Le Difese» seine kon-stante Qualität unter Beweis. 2010 istder Tenuta San Guido ein wunderschö-ner reifer Wein gelungen. Schon in demjetzigen Trinkstadium zeigt er seine vor-dergründige reife Frucht mit kraftvollen,aber schon sehr gut eingebundenenTanninen.

Passt zu Entrecôte und Züricher Geschnetzeltem.

Flasche statt 23.20

Fr. 19.99

Rosso di MontalcinoCanalicchio di Sopra

6 x 7,5 dl (Karton 83.94)Herkunft: ToskanaTraubensorte(n): Sangiovese grosso

Ein Wein, der sich aufgrund seiner Eleganz, durch die feinen Tannine unddie fruchtige Intensität unterscheidet.Ausgezeichnete Struktur und hervor -ragende Alterungskapazität, einzigartigin seiner Typologie.

Passt zu Gegrilltem, Suppen, Fleisch-Saucen, gereiften Käsesorten.

Flasche statt 18.49

Fr. 13.99

ToskanaRosso di MontepulcianoPoliziano

6 x 7,5 dl (Karton 77.94)Herkunft: ToskanaTraubensorte(n): Sangiovese, Merlot

Die Weine der Azienda Agricola Polizianobringen eine lange Tradition mit und gleich- zeitig passen sie sich der heutigen moder-nen Welt an. Die Hauptsorte von diesemGebiet, die Sangiovese-Traube, trägt hierden historischen Namen, «Prugnolo Gen-tile». Der Wein duftet nach Veilchen, Johan-nisbeeren, Schattenmorellen und Kakao.Die dichte, weiche Struktur schmeicheltdem Gaumen, es entfalten sich kräftige kirschige Fruchtnoten, Nuan cen von Zimtund Nelke und ein Finale, das an Pralinen erinnert.Passt zu rotem Fleisch, würzigen Pasta -gerichten und kräftigem Käse.

Flasche statt 15.90

Fr. 12.99

Le Volte IGTTenuta dell’Ornellaia

2011 / 20126 x 7,5 dl (Karton 119.94)Herkunft: ToskanaTraubensorte(n): Merlot, Sangiovese,Cabernet Sauvignon

Der Drittwein der Tenuta Ornellaia besticht durch seine Zugänglichkeit undjunge Trinkbarkeit. Der «Le Volte» wird10 Monate lang in gebrauchten Barriques ausgebaut, welche teilweisemit dem «Grand Vin» Ornellaia befülltwaren. Der cremige, pflaumenwürzigeStil ist ein denkbar schöner Begleiterherbstlicher Wildgerichte und das zueinem attraktiven Preis-Leistungs-Ver-hältnis.

Passt zu Wildgerichten und Hartkäse.

Flasche statt 21.99

Fr. 19.99

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Brunello di MontalcinoCanalicchio di Sopra

2006 / 2007 / 20086 x 7,5 dl (Karton 161.94)Herkunft: ToskanaTraubensorte(n): Sangiovese grosso

Primo Pacenti gründete 1962 das15 Hektar grosse Weingut mit 2 HektarOlivenhainen. Mittlerweile ist die neueGeneration am Werk in Form von seinem Enkel Francesco Ripaccioli. Derklassisch ausgebaute Brunello verbringt36 Monate in grossen Eichenfässernaus Slawonien. Im Glas verströmt derWein ein komplexes Spektrum an würzigen Aromen mit sehr eleganterFrucht und einem langen, mineralischen Abgang.

Passt zu rotem Fleisch, Wild, Salsiccia.

Flasche statt 35.50

Fr. 26.99

Chianti Classico RiservaSelvanella Melini

6 x 7,5 dl (Karton 95.94)Herkunft: ToskanaTraubensorte(n): Sangiovese, Canaiolo

Dieser Chianti Riserva stellt einen Meilen stein in der Geschichte dieserberühmten Weinbauregion dar. Seit1969 werden die Trauben aus der Einzellage «Vigneti La Selvanella» separat vinifiziert und ausgebaut.Im Bouquet entfaltet sich eine klassisch-feine, ausgewogene Palette von Aro-men, die vielversprechender nicht seinkönnte. Das Finale ist anhaltend und voneiner exemplarischen Ursprünglichkeitund Echtheit.

Passt zu Wild, Braten, Pilzgerichten, Risotto und gereiftem Käse.

Flasche statt 21.20

Fr. 15.99

Morellino aia della Macina

6 x 7,5 dl (Karton 50.94)Herkunft: ToskanaTraubensorte(n): Sangiovese, Canaiolo

Der Morellino di Scansano ist mit400 ha etwas kleiner als die BündnerHerrschaft. In diesem Teil Italiens wirdder Sangiovese Morellino genannt, dasein Geschmack stark an Morellen erinnert. Hier entsteht ein leichter, fruch-tiger und wunderbar unkomplizierterWein. Als zweite Rebsorte wird für diesen Wein Ciliegiolo verwendet, eineRebsorte, die in ihrem Geschmackkirschfruchtig ausfällt und eher ver -haltene Säure aufweist. Geniessen Siediesen Wein zu leichter Küche.

Passt zu Pizza und Pasta.

Flasche statt 9.60

Fr. 8.49

Raddese IGT Vignavecchia

20096 x 7,5 dl (Karton 119.94)Herkunft: Toskana, VignavecchiaTraubensorte(n): Sangiovese

Mitten in der malerischen Hügelland-schaft des Chianti Classico liegt Radda,wo die Familie Beccari 20 ha Reb gärtenbewirtschaftet. Die Produktion ist kleinaber fein. Ihr Chianti hat ein typischesvolles Aroma von reifer Frucht und ver-schiedenen Gewürzen. Er ist sehr aus-gewogen, konzentrierter Geschmack.Durch die intensiven reifen Tannine hältder Abgang ausserordentlich lang an.

Passt zu typischen Vorspeisen aus derToskana, Hauptspeisen aus rotem undweissem Fleisch, reifem Käse.

Flasche statt 24.99

Fr. 19.99

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VenetoAmarone dellaValpolicella ClassicoAccordini

2010 6 x 7,5 dl (Karton 179.94)Herkunft: VenetoTraubensorte(n): Corvina, Rondinella,Molinara

Accordini ist mit 13 ha ein ziemlich kleinerBetrieb und produziert einen sehr kon-zentrierten Amarone durch niedrige Er-träge sowie eine Traubentrocknungszeitvon 120 Tagen. Der tiefdunkle Most wirdüber 24 Monate in neuen französischenHolzfässern ausgebaut und ungefiltert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein ausser - gewöhnlich geschmeidiger und intensiverAmarone mit einem «süssen» Mund - gefühl. Sehr langer Nachhall.

Passt zu Ossobucco und diversen Käsesorten.

Flasche statt 34.90

Fr. 29.99

Ripasso della ValpolicellaAcinatico

2010 / 20116 x 7,5 dl (Karton 59.94)Herkunft: VenetoTraubensorte(n): Corvina, Rondinella,Molinara

Ripasso heisst übersetzt «erneuterDurchgang». Genau das geschieht mitdem jungen Valpolicella, dem im Februar Trester vom Amarone beige -geben wird, was zu einer zweiten Gärung führt. Das macht den Wein voller, dunkler und komplexer und erhältdadurch den typischen Amarone -geschmack (Früchtekompott).

Passt zu Fleisch aller Art und gereiftemKäse.

Flasche statt 13.90

Fr. 9.99

Valpolicella SuperioreCampo Lavei Ca’Rugate

20116 x 7,5 dl (Karton 113.94)Herkunft: VenetoTraubensorte(n): Corvina, Rondinella,Corvinone

Die Trauben für diesen Wein werden imOktober gelesen. Dabei wird rund 30%des Traubengutes nicht direkt vergoren,sondern wird auf Holzregalen bis EndeDezember eingetrocknet. Anschlies-send wird das getrocknete Trauben-material zum vergorenen Valpolicella dazugegeben. Um eine optimale Reifezu erreichen, wird der Wein anschlies-send im französischen Barrique ausge-baut. Diese Vinifikationsmethode gibtdem Wein eine höhere Konzentration,mehr Frucht und Würze, gepaart miteinem eleganten Schmelz.

Flasche statt 20.80

Fr. 18.99

Palazzo della Torre IGTAllegrini

20106 x 7,5 dl (Karton 95.94)Herkunft: VenetoTraubensorte(n): Cornina Veronese,Rondinella, Molinara

Bei diesem Wein wird das Amaronever -fahren teilweise angewendet. Die Wein -bereitung erfolgt in zwei Phasen. 70% desTraubenguts wird sofort gekeltert und dierestlichen 30% werden bis Ende Dezembergetrocknet. Nach der Trocknung der Trauben findet eine zweite Gärung statt,wobei der frisch gekelterte Wein mit dengetrockneten Trauben nochmals gekeltertwird. Er ist herrlich saftig und strukturiert amGaumen. Ein toller Weinwert.Passt zu rotem Fleisch, Wild, Risotto, Teig-waren mit würzigen Saucen und halbreifenbis reifen Käsesorten.

Flasche statt 20.90

Fr. 15.99

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PlozzaPassione Barrique IGTPlozza

6 x 7,5 dl (Karton 215.40)Herkunft: LombardeiTraubensorte(n): Chiavennasca

Aus der Traubensorte Chiavennasca(Nebbiolo) gekeltert, wird dieser Weinnach einer Lagerung von 4 bis 5 Jahrenin Kastanienholzfässern noch während10 bis 12 Monaten in neuen, geröste-ten Barriques aus französischer Eicheausgebaut. Er zeigt eine tiefe, purpur-rote Farbe, ein Bouquet von grosser,raffinierter Fruchtigkeit verbunden miteiner angenehmen Note von Vanille undRöstaromen und einen vollen, edlenKörper. Die Aromavielfalt verstärkt sichmit zunehmender Flaschenlagerung. DieLagerfähigkeit beträgt 15 bis 20 Jahre.

Flasche statt 39.90

Fr. 35.90

ValtellinaVin da Cà Sfursat Plozza

6 x 7,5 dl (Karton 119.40)Herkunft: LombardeiTraubensorte(n): Nebbiolo

Für diesen Wein werden die bestenNebbiolotrauben behutsam gelesenund in kleinen Kisten in den dafür vor-gesehenen Dachstock gebracht. DreiMonate lang trocknen die Trauben indiesen gutgelüfteten Räumen auf be-sonderen Lattengestellen. Dabei verlie-ren sie ein gutes Viertel ihres ur-sprünglichen Gewichtes. Das konzen-trierte Traubengut, der Most, wird dannwährend fünf Jahren in kleinen und grös-seren Eichenfässern ausgebaut.Passt zu dunklem Fleisch, Bresaola, reifem Hartkäse, Pasta mit Trüffel.

Flasche statt 24.50

Fr. 19.90

Grumello RiservaPlozza

6 x 7,5 dl (Karton 74.94)Herkunft: LombardeiTraubensorte(n): Nebbiolo

Im Unterschied zum traditionellen Grumello wird der Riserva, nebst einermehrjährigen Eichenfassreifung, nochvier bis sechs Monate lang in der Barrique ausgebaut. Die kraftvolle, zugleich feinstrukturierte Spezialität ausder Nebbiolotraube glänzt durch Balance zwischen Frucht und Holz undschmeckt hervorragend zu herzhaftenFleischgerichten und Pasta.

Flasche statt 14.60

Fr. 12.49

Franciacorta BrutPlozza

6 x 7,5 dl (Karton 143.94)Herkunft: LombardeiTraubensorte(n): Chardonnay, Pinot Noir

Unter dem Label «Plozza Franciacorta»produziert Plozza diesen prickelnden Brutnach der Champagnermethode. Die ge-samte Dauer von Ausbau und Reifungbeträgt 25 Monate. Er ist würzig, frisch,fein und äusserst harmonisch.

Passt ideal zum Aperitif, zu Trockenfleischund Risotto.

Flasche statt 26.90

Fr. 23.99

PiemontBarolo Turnè DOCGSilvio Grasso

20086 x 7,5 dl (Karton 239.40)Herkunft: PiemontTraubensorte(n): Nebbiolo

Granatrot. Würziger Auftakt mit Pinien-, Lakritze- und Gewürznelkenaromen. ImGaumen saftige Frucht und eine intensive,aber delikate Tanninstruktur, die sich wieein samtiger Teppich im Gaumen ausbrei-tet. Seine Eleganz ist bemerkenswert, genauso seine Länge und Frische. Notenvon Rosinen und kandierten Orangen tauchen im warmen Finale auf. Nichts fürungeübte Gaumen oder wenn man lieberschmelzige, tanninarme Weine hat. Ein perfekter Esswein aus der Nebbiolo-Traube, der dekantiert werden sollte und ingrosse Gläser ausgeschenkt wird.

Flasche statt 47.50

Fr. 39.90

Barbera d’AlbaCa’Rossa

20116 x 1,5 Liter (Karton 101.94)Herkunft: PiemontTraubensorte(n): Barbera

Dieser Barbera von Angelo Ferrio unterscheidet sich deutlich von den Gewächsen der benachbarten Langhe. Er ist in der Farbe tiefer, in der Frucht intensiver, in den Tanninen weicher undim Abgang schmelziger. Überzeugen Siesich selbst.

Ideale Kombination mit Braten undrotem Fleisch.

Flasche statt 19.90

Fr. 16.99

Langhe Bianco Piero Busso

6 x 7,5 dl (Karton 80.94)Herkunft: PiemontTraubensorte(n): Chardonnay, Sauvignon Blanc

Seit 1953 erzeugt Piero Busso auf mittlerweile insgesamt zehn Hektargrossartige, typische Weine des Pie-mont. Sein Langhe Bianco zeichnet sichaus durch eine frische lebendige Frucht,gepaart mit einem kräftigen körperrei-chen Abgang. Diese «Weinperle» darfsich auch noch zwei bis drei Jahre in derFlasche verbessern.

Passt als kräftiger Aperitif zu gedämpf-tem und gedünstetem Fisch.

Flasche statt 17.49

Fr. 13.49

Barbaresco MondinoPiero Busso

6 x 7,5 dl (Karton 149.40)Herkunft: PiemontTraubensorte(n): Nebbiolo

Das vorliegende grosse Gewächs Mondino gibt gerade mal 6000 Flaschen her. Ein weiterer typischer duftiger Barbaresco, die bekanntesteRegion des Piemont neben dem Barolo.Hier gedeiht die Nebbiolo-Traube ambesten. Nirgendwo sonst erreicht siediese Finesse. Wie der Trüffelpilzbraucht sie Böden mit Kalkmergel, umihr ganzes Potential zeigen zu können.Ein vornehmer Wein für ein besonderesEssen.

Passt ideal zu rotem Fleisch, natürlichauch zu Wild und gereiftem Käse.

Flasche statt 35.90

Fr. 24.90

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• Z Ü R I C H 2 0 13 •

SüdtirolBaron Salvadori ChardonnayNals Margreid

6 x 7,5 dl (Karton 113.94)Herkunft: Italien, SüdtirolTraubensorte(n): Chardonnay

Dieser Chardonnay gehört zu den kräftigenVertretern seiner Art. Ganze 11 Monatewird der Weisse in kleinen Barrique-Fäs-sern ausgebaut, wo auch die Vergärungstattfindet. Nach dem biologischen Säure-abbau entwickelt der Wein schon eine typische Cremigkeit am Gaumen. KräftigeAromen von reifen Früchten mit exotischenNoten von Ananas sowie leicht getoasteteNoten. Eleganz, Struktur und Langlebigkeitsind die wichtigsten Stichwörter zu diesemgrandiosen Getränk.

Passt zu Fisch, Krustentieren und weissemFleisch.

Flasche statt 21.99

Fr. 18.99

Pinot Grigio PungglNals Margreid

20126 x 7,5 dl (Karton 77.94)Herkunft: Italien, SüdtirolTraubensorte(n): Pinot Grigio

Der Grauburgunder Punggl entsteht aufeiner Spitzenlage der Kellerei und ist eineideale Alternative zu den vielen ver -wässerten Pinot Grigios, welche man heutzutage leider zu häufig findet. Leuchtendes goldgelb. Duftet minera-lisch, würzig mit dezenten Noten vonHonig, getrockneten Orangenschalenund etwas Ananas. Im Gaumen elegant,toll strukturiert mit mineralisch frischemUnterton. Lang und finessenreich das Finale. Tolle Preis-Leistung.

Passt zu Fischgerichten, Krustentieren,weissem Fleisch und Spargeln.

Flasche statt 15.50

Fr. 12.99

Collio Bianco JelkaWeingut Picéch

6 x 7,5 dl (Karton 95.94)Herkunft: FriaulTraubensorte(n): Ribolla Gialla, TocaiFriulano, Malvasia Istriana

Roberto Picéch ist ein kleiner, perfektio-nistisch arbeitender Winzer aus dem Collio, einer kleinen Weinregion im Friaul,direkt an der Grenze zu Slowenien. In diesem Weisswein werden ausschliess-lich autochthone Rebsorten verwendet,welche nach der Fermentation in grossenHolzfässern während 18 Monaten auf derHefe gelagert werden. Vom «Jelka» gibtes 4000 Flaschen und es ist eine kleineOffenbarung, diesen authentischen, mineralischen und saftigen Tropfen zu geniessen.Passt zu Hartkäse, Krustentieren, RisottoPrimavera.

Flasche statt 18.99

Fr. 15.99

Collio RossoLe Vigne del RibelPicéch Collio

6 x 7,5 dl (Karton 83.94)Herkunft: FriaulTraubensorte(n): Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Mit modernster Technologie, aber immerin Achtung der Traditionen produziert dieFamilie in den Hügeln des Grenzlandesdiesen Rotwein in herausragender Qualität! Dieser Rotwein macht einen unüblich langsamen Gärprozess durchund wird danach in Stahltanks bis zurAbfüllung gelagert! Dies hat zur Folge,dass der Wein eine sehr feine, fruchtigeAromatik entwickelt und sich sehr elegant präsentiert!

Passt zu rotem Fleisch und Geflügel,auch ausgezeichnet zu Käse mittlererReife und sehr reifem Käse.

Flasche statt 15.99

Fr. 13.99

• Z Ü R I C H 2 0 13 •

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Orvieto Classico SuperioreTerre Vineate Palazzone

201212 x 7,5 dl (Karton 107.88)

Herkunft: UmbrienTraubensorte(n): Procanico, Greccheto, Verdello, Drupeggio, Malvasia

Ein Orvieto der Spitzenklasse!Dieser Wein gehörte 2011 zu dengünstigsten Tre Bicchieri Weinen imGambero Rosso. Die einheimischenReben Procanico und Grecchettowachsen auf Muschelkalk undergeben einen Wein mit intensiverMineralität und Salzigkeit. Die reife,elegante Frucht macht Lust aufmehr und der frische Nachhallmacht es einem schwer, nichtnoch ein Glas zu trinken.Hervorragend.

Passt zu Aperitif undgedämpftem Fisch.

Flasche statt 9.99

Fr. 8.99

Soave Classico SuperioreMonte AltoCa’Rugate

20116 x 7,5 dl (Karton 83.94)

Herkunft: VenetoTraubensorte(n): Garganega

Der Wein gefällt mit seiner satten,strohgelben Farbe. Das Bouquet istintensiv, anhaltend, blumig und fruchtig,mit Anklängen von reifem Obst undMandeln. Der «Monte Alto» gibt sichwarm, weich und vonausgewogenem Körper.Am Gaumen zeigt er sich kräftigund lang im Abgang.Von ausgeprägter Struktur,wird er seine Trinkreife nachein paar Jahren Lagerungerreichen.

Passt zu Gemüseauflauf,Käsesoufflé und Fischgerichten.

Flasche statt 16.49

Fr. 13.99

Umbrien & Venetobera

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Infos: 0800 800 070 (GRATIS) | info@topcc.ch | www.topcc.ch