benchmarking av frilandsodling i nylandjämförelse av frilandsodlingen •odlad areal ha / antal...
TRANSCRIPT
Benchmarking avfrilandsodling i Nyland
• Överblick av frilandsodling i Finland
• Benchmarking
• Jämförelse av frilandsodling mellan olika regioner
• Kontrakt & eko produktion
• Diskussion om skillnader mellan regionerna
Överblick av frilandsodlingen i Finland
• Frilandsodlings företag: 2708 st
• Odlad areal: 19131 ha ➔ Grönsaker, bär & frukt upptar 18757 ha (resten plantskolor och
snittblomma)
• Medelstorlek: 7,06 ha
• Tunnelodling: 25 ha jordgubbar & 22 ha hallon
• Producent organisationer:
Närpes Grönsaker, 37 växthusproducenter
Ålands Trädgårdshall, 113 odlare
Vihannes Laitila Oy, runt 80 delägare + runt 200 kontraktsodlare
Leppävirran Marja Osuuskunta, runt 20 odlare
Källa: SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot. Statisiken är från 2018.Närpes Grönsaker, Ålands Trädgårdshall, Vihannes Laitila Oy, Leppävirran Marja Osuuskuntahttps://www.hamk.fi/wp-content/uploads/2018/08/2018-02-13_PUUTARHATUOTANTO_SUOMESSA_2040.pdf
Överblick av frilandsodlingen i Finland
Överblick av frilandsodlingen i Finland
Grönsaker1430
Frukter362
Bär1592
Antal företag (st) 2018
Grönsaker
Frukter
BärGrönsaker
11314Frukter
742
Bär6701
Odlad areal (ha)
Grönsaker
Frukter
Bär
Källa: LUKE: SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot 2018
Benchmarking
➔ En jämförelse av det egna företagets verksamhet, metoder och resultat med motsvarande företag
➔Används för att utveckla det egna företaget och förbättra företagets resultat
➔Ingen egentlig statistik på ekonomiska nyckeltal, Taloustohtori har 15 st gårdar i sin statistik, vilket är för lite
för att kunna analysera. Den enskilda gården påverkar resultaten oproportionerligt mycket…
• Ifall man är intresserad av att jämföra sin egen produktion går det smidigt att bokföra arbetstimmar, insatsmängder, kg/ha, per skifte/växt i t.ex. Excel. All information man samlar kan man sedan använda för att förstå sin egen produktion bättre t.ex. vilken växt är dyr, långsam att producera? Är det värt priset?
• Till följande jämför vi statistik av en del nyckeltal från frilandsproduktion i Nyland och andra regioner.
Regionerna blev valda på basis av total skörd på minst 5000 tusen kg av grönsaker och bär/frukt
Källa: http://www.fao.org/uploads/media/4-BenchmarkingInternLores.pdf
Jämförelse av frilandsodlingen
• Nyland har relativt många företag och är 3 störst i odlad areal
• Egentliga Finland och Satakunta är överlägset störst i odlad areal och antal förtag
Källa: LUKE: SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot 2018
Jämförelse av frilandsodlingen
• Odlad areal ha / antal företag
Nyland 12,5 ha
Egentliga Finland 8,7 ha
Satakunta 12,6 ha
Tavastland 7,2 ha
Södra Savolax 6,9 ha
Norra Savolax 7,4 ha
Österbotten 6,8 ha
Åland 5,2 ha
Källa: LUKE: SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot 2018
1492
36343732
45607
2278
40596
915
24183
606
9879
394
8849
483
13755
341
5157
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
50000
Pinta-ala (ha) Sato (1 000 kg)
Grönsaker: Odlad areal (ha) & total skörd (1000 kg) 2018
Nyland Egentliga Finland Satakunta Tavastland Södra Savolax Norra Savolax Österbotten Åland
De mest odlade grönsakerna i Finland från volym perspektiv (1000 kg)
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000
Nyland
Egentliga Finland
Satakunta
Tavastland
Södra Savolax
Norra Savolax
Österbotten
Åland
Skörd (1000 kg) 2018
Morot Matlök Vitkål Rödbeta Kålrot Frilandsgurka Ärt
0 50000 100000 150000 200000 250000
Nyland
Egentliga Finland
Satakunta
Tavastland
Södra Savolax
Norra Savolax
Österbotten
Åland
Hela landet
Skörd (kg/ha) 2018
Morot Matlök Vitkål Rödbeta Kålrot Frilandsgurka Ärt
Odlad ha Morot Matlök Vitkål Rödbeta Kålrot Frilandsgurka Ärt
Hela landet 1833 1254 542 464 359 147 4717
Skörd 1000 Kg Morot Matlök Vitkål Rödbeta Kålrot Frilandsgurka Ärt
Hela landet 66624 23201 19160 12062 10691 9140 6292
Jämförelse av frilandsodlingenOdlad areal och snittskördar av de 6 mest odlade grönsakerna 2018 ur Nyländskt perspektiv
Ordning enligt totalt producerad volym (1000 kg)
0 500 1000 1500 2000 2500 3000
Nyland
Egentliga Finland
Satakunta
Tavastland
Södra Savolax
Norra Savolax
Österbotten
Åland
Odlad areal (ha) 2018
Vitkål Blomkål Ärt Morot Broccoli Sallad
Källa: LUKE: SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot 2018
0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000
Nyland
Egentliga Finland
Satakunta
Tavastland
Södra Savolax
Norra Savolax
Österbotten
Åland
Hela landet
Skörd kg/ha 2018
Vitkål Blomkål Ärt Morot Broccoli Sallad
Jämförelse av frilandsodlingenDe 6 mest producerade grönsakerna i Nyland, ordning enligt volym
Från Nylands perspektiv: Blomkål, broccoli produceras mycket i relation till andra regioner
0 5000 10000 15000 20000 25000
Nyland
Egentliga Finland
Satakunta
Tavastland
Södra Savolax
Norra Savolax
Österbotten
Åland
Skörd (1000 kg) 2018
Vitkål Blomkål Ärt Morot Broccoli Sallad
Källa: LUKE: SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot 2018
Skörd 1000 Kg Vitkål Blomkål Ärt Morot Broccoli Sallad
Hela landet 19160 2202 6292 66624 1089 2629
Bär & frukt
409
1511
1075
4402
238
713588
1842
659
1793
1405
4566
209
462324
5189
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
Odlad areal (ha) Skörd (1 000 kg)
Odlad areal (ha) och skörd (1000 kg) bär & frukt 2018
Nyland Egentliga Finland Satakunta Tavastland
Södra Savolax Norra Savolax Österbotten Åland
Bär & frukt
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
Nyland EgentligaFinland
Satakunta Tavastland SödraSavolax
NorraSavolax
Österbotten Åland
Skörd (1000 kg) 2018
Jordgubbar Äpple Hallon Svarta vinbär
Odlad ha Jordgubbar Äpple Hallon Svarta vinbär
Hela landet 4155 673 396 1527
Skörd 1000 kg Jordgubbar Äpple Hallon Svarta vinbär
Hela landet 15333 7196 949 990
Odlad areal (ha)/företag
Hela Landet 3,8
Nyland 3,4
EgentligaFinland 3,7
Satakunta 3,1
Tavastland 4,2
Södra Savolax 3,3
Norra Savolax 5,8
Österbottnen 2,3
Åland 7,0
Bär & frukt
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
18000
Skörd kg/ha 2018
Jordgubbar Äpple Hallon Svarta vinbär
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
Odlad areal (ha) 2018
Jordgubbar Svarta vinbär Äpple Hallon
Kontraktsodling grönsaker
Källa: LUKE: SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Kontraktsodlingens % andel av hela landets areal (ha) och skörd (1000 kg)
Odlad areal % Skörd % Företag (st)
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
Jämförelse av skörd (kg/ha) Hela landet och kontraktsodling
Hela landet skörd (kg/ha) Kontraktsodlare skörd (kg/ha)
Kontraktsodling 2018 Ärter Vitkål Palsternacka Frilandsgurka Spenat Morot Rödbeta Kålrot
Areal (ha) 843 98 29 89 44 493 246 135
Skörd (1 000 kg) 3010 5116 700 5650 490 18020 6834 4626
Kontraktsodling bärKontraktsodling2018 Svarta vinbär Röda vinbär Vita vinbär Jordgubbar
Areal (ha) 544 105 14 307
Skörd (1 000 kg) 539 272 23 977
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
Svarta vinbär Röda vinbär Vita vinbär Jordgubbar
Jämförelse av skörd (kg/ha) hela landet och kontraktsodling
Hela landet Kontraktsodlare
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Svarta vinbär Röda vinbär Vita vinbär Jordgubbar
Kontraktsodlingens % andel av hela landets areal (ha) och skörd(1000 kg)
Odlad areal % Skörd % Företag (st)
Källa: LUKE: SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot 2018
Eko produktion
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Alla Bär
Jordgubbar
Herukat
Hallon
Andra bär
Äppel
Ekologisk areal & skörd av bär och äppel 2018
Skörd (1 000 kg) Odlad areal (ha) Företag (st)
SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot; Maaseutuvirasto, maaseutuelinkeinohallinnon tietojärjestelmä 2012-2013; Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, Luomurekisteri 2007-2011
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500
Ärter
Vitkål
Morot
Matlök
Tomat
Olikagrönsaker
Ekologisk areal & skörd av frilandsodling 2018
Skörd (1 000 kg) Odlad areal (ha) Företag (st)
Vad beror dessa skillnader på?
• Svårt att använda benchmarking då det inte finns tillgänglig data om frilandsföretagens
bolagsform samt ekonomiska nyckeltal enligt region och produktion (grönsaker, bär, frukt) därför
måste vi se på data knuten till produktion ➔ behov av bokföringsgårdar?
• Skulle även vara intressant att kolla hur mycket produktionen är värd med pålitligare prisdata
• Flera regioner har specialiserat sig inom produktion av en viss gröda och står för stora
marknadsandelar
• Olika regioner har olika möjligheter enligt växtperiod och nederbörd ➔ ända förklaringen?
Att tänka på
• Satsa på storskalighet? Tävla med de effektivaste företagen ➔mekanisering
• Nisch: eko, specialväxter (hur stor är marknaden?) eller integration med konsumenten t.ex. CSA?
• Producent organisationer = Möjligt att bygga ett brand, krav på verksamhetsplan ifall organisationen vill bli stödberättigad (4,1 % av den årliga omsättningen + tillägg på 0,5 % andel som endast får användas som kris stöd). Möjlighet att ansöka om investeringsstöd (t.ex. packeri & gemensamma maskiner)
• Nära till huvudstadsregionen = konsumenter… Hur göra konsumenten till en del av din trädgård?
• Utbildning i form av gårdsbesök?
• Vilka är era bästa / lönsammaste växter? Varför?
Vilka är era största utmaningar?
• Tidsbrist i arbetet / brist på arbetskraft / samarbete
• Vilket arbete tar mest tid, varför?
• Försäljning & marknadsföring
• Lagringskapacitet
• Vad efterfrågas / vad ska man odla?
• Vilka växter tycker ni skulle fungera i Nyland, odlingsmässigt?
• Hurdan maskinpark?
Källor
EIP AGRI: https://ec.europa.eu/eip/agriculture/sites/agri-eip/files/eip-agri_fg_benchmarking_final_report_2016_en.pdf
FAO: http://www.fao.org/uploads/media/4-BenchmarkingInternLores.pdf
LUKE: SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot. Statisiken är från 2018.
SVT: Luonnonvarakeskus, Puutarhatilastot; Maaseutuvirasto, maaseutuelinkeinohallinnontietojärjestelmä 2012-2013; Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, Luomurekisteri 2007-2011
SVT: Luonnonvarakeskus, Maatalouden rakennetutkimus 2016
Hamk: https://www.hamk.fi/wp-content/uploads/2018/08/2018-02-13_PUUTARHATUOTANTO_SUOMESSA_2040.pdf
Tack
Bilder: äppel ©maaseutuverkosto Kuvaaja: Lietso OyPumpor o lök o dill/perun + gurka+ paprika+ blomkål + kål I åker Kuvaaja: Heli SorjonenJordgubbar Kuvaaja: Contum O salladbänk + salad tractor Kuvaaja: Contum OSipulin viljely Kuvaaja: Yrjö Tuunanen
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000
Nyland
Egentliga Finland
Satakunta
Tavastland
Södra Savolax
Norra Savolax
Österbotten
Åland
Skörd (1000 kg) 2018
Morot Matlök Vitkål Rödbeta Kålrot Frilandsgurka Ärt
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500
Nyland
Egentliga Finland
Satakunta
Tavastland
Södra Savolax
Norra Savolax
Österbotten
Åland
Odlad areal (ha) 2018
Morot Matlök Vitkål Rödbeta Kålrot Frilandsgurka Ärt
0 50000 100000 150000 200000 250000
Nyland
Egentliga Finland
Satakunta
Tavastland
Södra Savolax
Norra Savolax
Österbotten
Åland
Skörd (kg/ha) 2018
Morot Matlök Vitkål Rödbeta Kålrot Frilandsgurka Ärt
Bevattning
500 ha
2600 ha
800 ha
500 ha
500 ha
400 ha
500 ha
500 ha
Bevattnad areal (ha) 2016
Nyland
Egentliga Finland
Satakunta
Tavastland
Södra Savolax
Norra Savolax
Österbotten
Åland
Arealen är bevattnad mot torka minst 1 gång. Växthus och frostskydds bevattning räknas inte med
Till den bevattnade arealen räknas frilandsgrönsaker, bär, frukt, åker
Källa: LUKE. SVT: Luonnonvarakeskus, Maatalouden rakennetutkimus 2016