bitte vereinbaren sie einen termin · 2020. 5. 16. · mit warmer meerrettichsoße •...
TRANSCRIPT
P1
Sie möchten Ihr Fest gemeinsam mit Ihren Gästen genießen und nicht tagelang
vorher und nachher in der Küche stehen, dann ist der Partyservice Follmann mit
seinem Partyservice-Team die richtige Adresse für Sie. Jahrelange Erfahrung mit
vielen Ideen, leckeren Speisen und einem Rundum-Angebot, das keine Wünsche
offen lässt.
Auf den folgenden Seiten haben wir verschiedene Vorschläge und Empfehlungen
für Sie ausgearbeitet. Vertrauen Sie auf unsere Erfahrung und Kompetenz und
planen Sie Ihr Fest mit uns. Gerne beraten wir Sie individuell frei nach Ihren
Wünschen und Ihrem Budget.
Bitte vereinbaren Sie einen Termin
mit Fr. Marion Wagner, Telefon 06865-240,
oder per mail: [email protected]
Sicherheit, Frische und Qualität - darauf legen wir in der Metzgerei und im Bistro
sowie im Partyservicebereich großen Wert.
Das können wir garantieren, da bei uns Tierhaltung und Produktion in Familien-
hand liegen.
Auch alle sonstigen Frischeprodukte, wie Gemüse, Salate etc. werden von regio-
nalen Firmen geliefert.
Mit frischem Fisch bedient uns ein hochwertiger Fischlieferant, den unsere Kun-
den zu schätzen wissen.
Als Ausbildungsbetrieb tragen wir unseren Teil dazu bei, dass Jugendliche auch
in der ländlichen Region qualifizierte, handwerkliche Ausbildung erhalten können
und eine berufliche Perspektive haben.
Wir bilden aus in den Berufen:
Fleischer und Fleischereifachverkäuferin und die Landwirte auf dem Simonshof.
P2
Warme
Fleischspezialitäten
Schweinefleischspezialitäten
Braten• Spießbratenmageroderdurchwachsen
aufWunschmitSoße
• PragerSchinken
aufWunschauchinBrotteig
• Kaiserbraten
aufWunschauchinBlätterteig
• Römerbraten
diesaftigeAlternative
• Kräuterbraten
inpikanterKnoblauchsoße
• Zigeunerbraten,feurig
inPaprikasoße
• Jägerbraten,gefüllteLende
inJägersoße
• BrasilianischerRahmbraten,derKlassiker
inChampignonrahm,
aufWunschmitKäseüberbacken
• pikanterKrustenbratenmitSchwarte
Filetspezialitäten• Schweinefiletnatur
oderimDürrfleischmantel
infeinerChampignonrahmsoße
• gefülltesSchweinefilet
• Schweinefilet„Bauernart“,mit
Dürrfleisch-Zwiebelsoßeüberbacken
• Schweinemedaillons
“Tomate-Mozzarella”überbacken
• italienischesFeinschmeckerfilet
aufGemüsebett
Schnelle Pfannen• DelfterPfannemitChampignons undgedünstetenZwiebeln• GyrosmitZwiebelnundTzatziki• ZüricherRahmgeschnetzeltes• UngarischesGulasch mitfrischemPaprika,deftig• Kräuter-Knoblauchpfanne
Schnitzel-Parade vom Schwein• panierteSchnitzel,natur• “Spezial”mitSpargel undHollandaiseüberbacken• “TomateMozzarella”,italienisch• àlaCordonbleu,mitSchinken undKäseüberbacken• “Hawaii”mitSchinkenundAnanas
Rindfleischspezialitäten• Rinderrouladen,leckergefüllt• Burgunderbraten mitfeinerRotweinsoße• RinderspickbrateninkräftigerSoße• Sauerbraten“Hausmannskost”• gekochteRinderzunge inMadeirasoße• gekochtesRindfleischaufWunsch mitwarmerMeerrettichsoße• RouladenpfannemitpikanterSoße• Rotweinfleisch, leckereRindspfannemitZwiebeln• Roastbeef,rosagebraten aufWunschmitSenfsoße• Rinderfilet„Wellington“ mitfrischenChampignonsundZwiebeln
Mit Hack auf Zack• FrikadellenmitverschiedenenSoßen• Hackis,ZigeunerhackisoderJägerhackis• Minifrikadellen• OrscholzerSchinkenröllchen inTomatensoße• gefülltePaprika
P1
Zarte
Kalbfleischvarianten• Kalbsbraten
inChampignon-oderPfefferrahm
• Kalbsbraten“Orloff”
mitSchinkenundKäse
• gefüllteKalbsbrust
• ZüricherKalbsgeschnetzeltes
• Ossobucco,geschmorteKalbshaxe
• KalbsschnitzelmitSalbeisoße
Pute und mehr ...• PutengeschnetzeltesinKäsesahne-
oderCurry-Ananas-Soße
• gefüllterPutenrollbratenmitKäsesahnesoße
• Putenschnitzel,paniert
• Putenröllchen„Gärtnerin“
• Putensteak“TomateMozzarella”
• HähnchenbrustinTomatensoße
• Hähnchenbrust
inRahmsoßemitBackpflaumen
• Hähnchenschenkel
• Hühnerfrikassee,
aufWunschmitPastetchen
• Gänsekeule
Vom Fisch und Meer• feinerSalminChampagnerrahm
• Paella,einGefühlwieUrlaub
• LachslasagnemitSpinat
• SeelachsinKräutersoße
• ganzerSalm-gedünstet
Wildspezialitäten
Saisonpreis
• KaninchenkeuleinRotweinsoße
• Hirschgulasch
• Lammkeule„Provencale“
Beilagen zur Auswahl • Kartoffelgratin
• Schlemmerkartoffeln
• Rosmarinkartoffeln
• FolienkartoffelnmitDip
• Kartoffelstampf
• Salzkartoffeln
• Semmelknödel
• Kartoffelklöße
• Petersilienkartoffeln
• Butterreis
• Spätzle
• Butternudeln
• Kartoffel-Gemüsegratin
• Sahne-Lauch-Kartoffeln
Aus der Gemüseküche• SpargelmitHollandaise
• Kaisergemüse
(Blumenkohl,BrokkoliundFingermöhrchen)
• LeibzigerAllerlei
• ButtererbsenmitMöhrchen
• Gemüsegratin
• Bohnenröllchen
• Apfelrotkraut
• Sauerkraut“HausfrauenArt”
• dickeBohneninDürrfleisch-Zwiebelsoße
• Gemüselasagne
• BlumenkohlmitHollandaise
Feine Soßen• Champignonrahm-,Pfefferrahmsoße
• Käserahmsoße
• Meerrettichsoße,Gorgonzolasoße
• Tomatensoße
• Hollandaise,Bernaise
• Jäger-,Zigeunersoße
• Bolognesesoße
• brauneBratensoße
• Dürrfleisch-Zwiebelsoße
P1
Für den Suppenkasper• Spargelcremesuppe• Kartoffelrahmsuppe• RindfleischsuppemitMarkklößchen• Erbseneintopf,Linseneintopf• würzigeGulaschsuppe,“dieBerühmte”• Brokkoli-,Blumenkohlcremesuppe• ElsässerKäsesuppemitLauchundHack• Gemüsesuppe
Aufläufe• Lasagne• NudelauflaufmitSchinkenundKäse odervegetarisch• GriechischerHackfleischauflauf mitSchafskäse• Tortellini-Käseauflauf• Kartoffel-LauchauflaufmitHack
Für den Vegetarier• ExotischeReispfannemitPfirsich,Ananas, Paprika,Curry• Lauchtorte• Gemüselasagne• gefülltePfannkuchen -mitChampignoninKräutersoße -mitLachsundSpinat -mitGemüse,FetaundTomatensoße• Zucchinitaler
Rustikales• gegrillteHaxen• Hackbraten• Pizzafleischkäse• Zwiebelfleischkäse• Chiliconcarne• LyonerpfannemitKartoffeln, PaprikaundZwiebeln• Schinkentorte,immerlecker• Spanferkel• Fleischkäse• Minihaxen• Spareribs
Schlachtplatte => fragen Sie uns!
Zum kalten Buffet!Feinste Fischspezialitäten• Räucherlachs• Lachspralinen• Lachsspinatröllchen• geräucherteForellen• Makrelenfilet,verschiedeneWürzungen• Krabben,naturoderinCocktailsoße• GambasinKnoblauchöl• Meeresfrüchtepastete• gedünsteterSalm,ganz,amStückLustaufSushi?FragenSieuns!
KalteFleischspezialitäten• gegrillterSchweinebraten• Kasseler• Kräuternuss,Putenbraten• gegrilltesRoastbeef• feinerLachsschinken• OrscholzerKochschinken• gekochteHamm• OrscholzerLandschinken• Minifrikadellen• Hähnchenschenkel• Rieslingpastete• Cocktailwürstchen• Filetmedaillons• PutenmedaillonsmitMandeln• Wildpastete• Schinken-Käse-Pastete• Vitellotonnato, gekochtesKalbfleischinThunfischsoße
Soßen und Dips• Meerrettichsoße • Preiselbeersahne• Knoblauchsoße • Remouladensoße• Cocktailsoße • Kräuterdip• Griebenschmalz • Kräuterbutter• Knoblauchbutter • Joghurtdressing• Vinaigrette • FrenchDressing• Tzatziki • Paprika-Dip• Tomate-Basilikum-Dip • Schinkendip• Knobidip • Zucchinidip
• Curry-Ananasdip
P2
Frisch und knackig• KartoffelsalatmitoderohneMayo• Waldorfsalat• Paprikasalat• Lauchsalat• Rindfleischsalat• Farmersalat• Schichtsalat• Nudelsalat• Reissalat• Möhrensalat• Selleriesalat• Krautsalat• Geflügelsalat• Bohnensalat• Eiersalat• HirtensalatmitSchafskäse• Tortellinisalat• Thunfischsalat• Krabbencocktail• Tomaten-MozzarellamitBalsamicodressing• grünerSalatderSaisonmitDressingnachWunsch. ZumgrünenSalatreichenwirnachWunsch: geröstetePinienkerne,Croûtons, Champignonscheiben,Radieschen
Gefülltes• gefüllteChampignonsmitKnoblauchsoße• gefüllteEiermitEicreme• gefüllteTomatenmitFleischsalat
... was Feines zum Dessert• frischer,hausgemachterObstsalat• Mousseauchocolat• Mousseauvanille• Ananascreme• Tiramisu• Quark-Creme-Mandarin• SommertraummitMohrenköpfenundroterGrüze• Himbeertiramisu• Erdbeer-Mascarponecreme• Moccacreme• Limettencreme• HerrencremeaufWunschinGläschen
... Käse schließt den MagenInternationalgemischteSpezialitätenausunsererKäsetheke.
HabenSieeinenspeziellenWunsch?
BrotspezialitätenFlûtes,Zwiebelflûtes,Roggenflûtes,
Partyweck,Partyrad,
gemischterBrotkorbmitWeißbrot,
Roggenbrot,Vollkornbrot,
LaugenbrezelnundLaugenstangen
Häppchen €/Stck
FlûtesscheibenoderhalbeBrotscheiben
nachWunschbelegtmit
• Räucherlachs 1,90
• Räucherforelle 1,90
• Krabben 1,90
• OrscholzerKochschinken 1,30
• Landschinken 1,30
• Schweinebraten 1,30
• Ardenner 1,30
• Hackbraten 1,20
• Gouda 1,20
• Camembert 1,50
oderganznachWunschgemischt,
leckerdekoriert!
NatürlichliefernwirauchkleineCanapésoder
belegtehalbeBrötchen!
P2
Unsere BuffetvorschlägeRustikales Buffet 17,00 €/Person• OrscholzerKoch-undLandschinken• Blutwurst,Leberwurst• Sülze,Lyoner,Rohesser• Minifrikadellen• Bauernpate• Landsalami----------------------------------------------------------------------• warmerHackbraten,Grillschinken• Kartoffelgratin----------------------------------------------------------------------• Kartoffelsalat,Krautsalat,Möhrensalat• Bohnensalat----------------------------------------------------------------------• Remouladensoße,Knoblauchsoße• Griebenschmalz----------------------------------------------------------------------• gemischtesKäsebrettmitFlûtesundKornbrot
Klassisches Kaltes Buffet 22,50 €/Person• feinerRäucherlachs,Räucherforelle mitMeerrettichsoße----------------------------------------------------------------------• LachsröllchenmitSpinat----------------------------------------------------------------------• Spargelröllchen,roherLandschinkenmitMelone,
gekochteHammmitRemouladensoße----------------------------------------------------------------------• gemischteFleischplattemit Roastbeef,Braten,Kasseler,Grillnuss• MedaillonplattemitPute,Schweinefilet----------------------------------------------------------------------• Minifrikadellen----------------------------------------------------------------------• Lauchsalat,Möhrensalat,Krautsalat• Kartoffelsalat,Rindfleischsalat• Knoblauchsoße----------------------------------------------------------------------• gemischteKäsespezialitäten• FlûtesundPartyrad
Italienisches Buffet 29,50 €/Person• ParmaschinkenmitMelone• marinierteChampignon,Paprika• Zucchini,Oliven• Vitellotonnato(KalbfleischinThunfischsoße)• Tomaten-MozzarellamitDressing• Pizzaröllchen----------------------------------------------------------------------heiß• italienischesFeinschmeckerfiletauf Gemüsebett• OssoBucco(geschmorteKalbshaxe) oderkleineKalbschnitzel• bunteNudeln• Rosmarinkartoffeln----------------------------------------------------------------------• gemischte,frischeSalatemitRadicchio,Frisée,• LolloRosso,Cherrytomaten----------------------------------------------------------------------• Moccacreme,Tiramisu----------------------------------------------------------------------• KäsespezialitätenmitFlûtes
Delikatessbuffet 28,50 €/Person• gemischteFischplattemitRäucherlachs, Räucherforelle,Makrelenfilet,Lachsröllchen,Gambas
inKnoblauchöl,KrabbenmitMeerrettichsoßeundCocktailsoße
----------------------------------------------------------------------• SpargelröllchenmitOrscholzerKochschinken,
roherLandschinken• gekochteHammmitRemouladensoße----------------------------------------------------------------------heiß• feinerBurgunderbraten• gefülltesSchweinefiletinChampignonsahne• PutenmedaillonsinCurry-Ananas-Soße• Schlemmerkartoffeln,Gratin• Spätzle• Bohnenröllchen• Kaisergemüse----------------------------------------------------------------------• RohkostsalatnachWahl----------------------------------------------------------------------• InternationaleKäsespezialitätenmit Früchten----------------------------------------------------------------------• gemischteFlûtes,Partyrad
P1
Nostalgie Buffet 25,00 €/Person
• kräftigeRindfleischsuppemitMarkklößchen
----------------------------------------------------------------------
• gekochtesRindfleischmitRemouladensoße
• Selleriesalat,Bohnensalatu.Möhrensalat
----------------------------------------------------------------------
• SpießbratenmitbraunerZwiebelsoße
• Petersilienkartoffeln,Semmelknödel
• Erbsenu.Möhrchen,Rotkraut
----------------------------------------------------------------------
• Herrencreme,hausgemachterObstsalat
• gemischteBrotspezialitäten
Delikatessplatte2 - 6 Personen 17,50 €/Person
• mitfeinenFischspezialitäten,Braten,Schinkenundge-
mischtem Käse, mit Minifrikadellen, Meerrettich- und
Knoblauchsoße
AllesaufeinerPlattemitleckererDekoration.
Saarländisch....einfach gudd gess! 22,00 €/Person
• RustikaleHausmacherSpezialitätenmitSenf
----------------------------------------------------------------------
• verschiedeneSchinkenspezialitäten
mitRemouladensoße
----------------------------------------------------------------------
• Rohesser,Lyoner,Minifrikadellen
mitKnoblauchsoße
----------------------------------------------------------------------
• DippenlappesmitApfelmus
oder
• gefüllteKlößemitSpeckrahmsoße
• OrscholzerGrillschinkenmitLauchu.Zwiebeln
oder
• Lyonerpfanne
• Rahmkartoffeln
• DickeBohnen
----------------------------------------------------------------------
• bunteSalatauswahl
• gemischtesKäsebrettmitFlûtesundBauernbrot
Mexikanisches Buffet 13,00 €/Person
• Tortillas
• Putengeschnetzeltes
• Rindergeschnetzeltes
--------------------------------------------------------------------
• Salat
• Tomate
• Zwiebel
• Guacamole
• Limette
• Chillipulver
• Japalenos
• Mais
• roteBohnen
• Knoblauchsoße
• Cremefraiche
• Käsegerieben
----------------------------------------------------------------------
• Chilli-Dip
Burger Buffet 9,00 €/Person
• Burger-Frikadellen(2St./P.)
----------------------------------------------------------------------
• BurgerbrötchenspezialvomBäckerSünnen
----------------------------------------------------------------------
• Zwiebeln
• Salat
• Tomate
• Gurken
• Ketchup
• Senf
• Mayo
• Knoblauchsoße
----------------------------------------------------------------------
• Käsescheiben
• Bacon
P1
Westernbüffet 27,90 €/Person• „ToterFisch“ Räucherforelle und geräucherte Makrelenfilets mit
Meerrettichsoße--------------------------------------------------------------------• LittleJo’sSchinkenröllchenmit Remouladensoße,• Cowboy-SchinkenmitMelone--------------------------------------------------------------------• PorkyPeppers,feurigeMinifrikadellen mitKnoblauchsoße--------------------------------------------------------------------• Buffalosteaks,SchweinehalsscheibeninWesternsoße• PutensteakPonderosainCurry-Ananassoße• Honey-SmokeRibs,marinierte herzhafteRippchen• OklahomaPfanne, feinesRindergeschnetzeltes• FolienkartoffelnmitKräuterdip• SchlemmerkartoffelninSahnesoße--------------------------------------------------------------------• gemischteSalatenachWahl--------------------------------------------------------------------• Herrencreme,• Ananascreme--------------------------------------------------------------------• gemischtesKäsebrett• Brot
......... zum guten SchlussLikörevonunseremSimonshof.
SchnäpseundLikörevomOberwiesenhof
BrennereiThomasStreit,Wellingen.
......... auch im Laden zum Verkauf
Preise bei Büffets ab 20 Personen (bis 20 km)
Natürlich liefern wir Ihnen auch kleinere Büffets
gegen einen geringen Aufpreis.
Bei unseren Büffetvorschlägen beinhaltet der Preis Anliefe-
rungundAufbaudesBüffetsmitdenentsprechendenWarm-
haltegeräten.
Sie suchen Räumlichkeiten für Ihr Fest?Wir helfen Ihnen gerne weiter!
Geschirr, Dekoration, Servicekräfte ....
wennSienochFragenhaben-wirberatenSiegerne!
Des Weiteren können wir Ihnen auch Grill-Hütten, Grill-
Plätze,Zeltverleihetc.empfehlenundvermitteln.
WeingutKarlPetgenMartinusstr.12|66706Nennig
06866/239|www.Karl-Petgen.de
Fam.Petgenbetreibtseit1720Weinbau.Traditoninder
Familie,gepaartmitmodernsterKeltertechnik,führtzu
Spitzenweinen,z.B.grauerBurgunder
WeingutNeusius,WehrmitStraußwirtschaft
ZumMoselufer2|54439Wehr
06583/425
www.weingut-neusius.wehr-mosel.com
OberwiesenhofBrennereiThomasStreit
Oberwiesenhof1|66663Merzig-Wellingen06869/401|www.oberwiesenhof-brennerei.de
LikörundSchnaps-ProduktefindenSieauchbeiunsimLaden-
P2
Auch an die Kinder gedacht? • Bis zu 6 Jahren brauchen Sie die Kinder
nicht unbedingt mitzurechnen.
---------------------------------------------------------------------
• Von 6 bis 12 –14 Jahre kann man
zwei Kinder als einen Erwachsenen rechnen.
---------------------------------------------------------------------
• Oder man bietet speziell für die Kinder
(wenn eine große Anzahl mit eingeladen
wurde), Gerichte an, die garantiert ankom-
men:
---------------------------------------------------------------------
• SpaghettioderNudelnmitBolognese
• TortellinimitSchinkensahnesoße
• MinifrikadellenmitKnoblauchsoße
• Currywurst
• .........oderSiehabeneineandereIdee?
Lust auf Grillen
... oder lieber Fingerfood ?Fragen Sie nach unseren Flyern
für Grill-Party
und Fingerfood-Büffet.
---------------------------------------------------------------------
• AufIhrenWunsch,ändernwirgernedieBüffetkomposi-
tionen oder tauschen unsere Spezialitäten untereinan-
deraus.
• Fragen Sie uns, wir helfen Ihnen gerne und erstellen
IhneneinindividuellesAngebot.
---------------------------------------------------------------------
• EsgiltausschließlichunsereaktuellePreisliste.
• AllebisherigenPreislistenverlierenhiermitihreGültig-
keit.
• Vertragsgrundlage sind unsere Allgemeinen Geschäfts-
bedingungen.
---------------------------------------------------------------------
• AllePreiseenthaltendiegesetzlicheMwSt.
gültig ab 6/2019
P2
Die vielseitige Gastronomie in Orscholz
Unser Bistro bietet täglich wechselnden Mittags-tischund lädt einzumgemütlichenVerweilenbei le-ckerenGerichtenundgepflegtenGetränken.AlleGerichteauchzumMitnehmen!Wir beliefern Sie auch täglich mit warmem Mittag-essen.
Unsere Restaurantetage ...
...imObergeschossbietetBewirtungsmöglichkeitenbis35Personen,fürFamilienfeiernjederArt,KaffeetafelnnachTrauerfeiersowieVereinsfeiern.DieseBewirtungbetreibenwir fürSiemitkomplettemServiceodereinemTeilservice,ganznachIhrenWün-schen....Informationen hierzu erhalten Sie bei Anfrage vonFrauWagner.
Metzgerei FollmannInhaberin: Marion Wagnerseit 1910 im Dienste des KundenPartyservice
WirsindeineaufgeschlosseneMetzgereimitFamilien-traditionseit1910.Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten stellen wirfastalleselbsther.Betriebliche Eigenkontrolle, freiwillige Untersu-chungen durch das Koeter-Institut und Auszeich-nungen durch das CMA-Gütezeichen sichern unserenQualitätsstandard.Die Zufriedenheit unserer Kunden liegt uns sehr amHerzen.SchauenSiedochmalbeiunsvorbei,wirarbeitenger-nefürSie.
SaarburgerStr.47-49• 66693Mettlach-OrscholzTelefon:06865/240•Telefax:06865/1240
UnserRind-undSchweinefleisch beziehen wirnatür-lichvonunseremSimonshof!
Gut, dass wir wissenwo’s herkommt!
Simonshof - Franz-Josef WagnerUnserSimonshofliegtinGronigimLandkreisSt.Wen-del.Landwirtschaftbeinhaltetbeiuns:- natürlicherAckerbau- natürlicheSchweinehaltung- natürlicheRinderhaltung- Likörherstellung.Wir achten aus eigenem Interesse auf eigenen AnbauvonFuttermittelnundartgerechteTierhaltung.
TheleyerStraße19•66649GronigTelefon:06854/1011
Wir über uns
Gra
phik
desi
gn K
iefe
r Gm
bH, T
el.:
0 68
68
/ 18
01 2
0
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 10.00 - 15.00 UhrSamstag 10.00 - 14.30 Uhr
Tel. 06865/1850077
P1