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7/24/2019 2015 25 Die Besten Rezepte Aus Der Suppen Und Eintpfe in Deutschland
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2015 25 Die Besten Rezepte Aus Der Suppen Und EintpfeIn Deutschland
1 Kartoffelcremesuppe mit Radieschen
Zutaten fr !ers"nen
# 1 $ittel%r&e Z'ie(el
# 500 % )art"ffeln
# 1 * 2 E+ ,l
# 100 % Schin-en'rfel .!ac-un%/
# + e$se(rhe ."der 3 l frisch %e-"chte e$se(rhe4 s4 S 15/
# 1 %r"&es Bund Radieschen
# 132 Beet )resse "der Radieschenspr"ssen
# 150 % 6r7$e fra8che
# Salz
# !feffer
1* Z'ie(el sch9len und fein hac-en*
)art"ffeln sch9len4 'aschen und in :rfel schneiden*
2* ,l in eine$ "pf erhitzen* Schin-en'rfel darin an(raten4 herausneh$en*
Z'ie(el und )art"ffeln i$ hei&en Bratfett andnsten* 3 l :asser an%ie&en4
auf-"chen und Brhe einrhren*
http://games-gameworld.blogspot.de/2015/10/2015-25-die-besten-rezepte-aus-der.htmlhttp://games-gameworld.blogspot.de/2015/10/2015-25-die-besten-rezepte-aus-der.htmlhttp://games-gameworld.blogspot.de/2015/10/2015-25-die-besten-rezepte-aus-der.htmlhttp://games-gameworld.blogspot.de/2015/10/2015-25-die-besten-rezepte-aus-der.html -
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Zu%edec-t ca* 20 ;inuten )cheln*
* Radieschen putzen4 'aschen und Stc- (eiseite le%en* Rest %r"(
zer-leinern*
In die Suppe %e(en und ca* 5 ;inuten $it-"chen*
* )resse a(splen und
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# 500 % "$aten
# 132 Stau(e Stan%enstellerie
# 00 % ;hren
# 1 Z'ie(el
# 1 # 2 )n"(lauchzehen
# 2 E+ Cli
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Z'ie(el und )n"(lauch sch9len4 fein 'rfeln*
2* ,l in eine$ "pfe erhitzen* Z'ie(el )n"(lauch4 ;hren und Sellerie darin
ca* ;inuten andnsten*
"$aten'rfel zu%e(en4 -urz $itdnsten* ut 132 l :asser und Brhe
einrhren*
Alles auf-"chen und zu%edec-t ca* 25 ;inuten )cheln*
* h$ian 'aschen und et'as zu$ arnieren (eiseite le%en*
Rest a(zupfen und ca* 15 ;inuten $it-"chen*
Suppe prieren und $it Sahne * 11 % )?
3 Spargelcremesuppe mit Kruterrahm
Zutaten fr !ers"nen
# 500 % :ei&er Spar%el
# Salz
# Zuc-er
# Fe 2 # stiele !etersilie und Basili-u$
# 125 % G 125 % Schla%sahne
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# 1 E+ ,l
# E+ Butter3;ar%arine
# leicht %eh9ufte E+ ;ehl
# 5 # H tr"c-ener :ei&'ein
# :ei&er !feffer*
1* Spar%el 'aschen4 sch9len und die h"lzi%en Enden a(schneiden*
Spar%elschalen und #enden in 1 l )"chende$ :asser $it Fe et'as Salz und
Zuc-er zu%edec-t ca* 10 ;inuten )cheln*
Spar%el in Stc-e schneiden*
2 Spar%elschalen und #enden a(%ie&en4 da(ei >"nd auffan%en4 zurc- in den
"pf %ie&en und auf-"chen*
Spar%elstc-e darin zu%edec-t ca* 15 ;inuten %aren*
* )r9uter 'aschen und et'as Basili-u$ (eiseite le%en4 Rest fein schneiden*
125 % Sahne hal(steif schla%en*
,l und )r9uter darunterrhren*
Spar%el a(%ie&en4 den >"nd da(ei auffan%en*
* >ett erhitzen* ;ehl darin ansch'itzen*
ach und nach >"nd und 125 % flssi%e Sahne einrhren*
Auf-"chen und ca* 5 ;inuten )cheln* :ein einrhren*
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Suppe $it Salz und !feffer a(sch$ec-en und den Spar%el darin erhitzen*
;it Fe 1 )lec-s )r9uterrah$ anrichten*
;it Rest Basili-u$ %arnieren*
Zu(ereitun%szeit ca* 1 Std* !"rti"n ca* -cal % E * 2 % >* % )?
E@tra # ipp
Auch pra-tisch fr den "rrat*
Spar%elf"nd l9sst sich pri$a einfrieren*
Er ist eine ideale Basis fr Suppen und helle S"&en*
4 remige Kartoffel - Ker!el - Suppe
Zutaten fr !ers"nen
# 1 Z'ie(el
# 1 # 2 $ittel%r"&e ;hren
# 500 % )art"ffeln
# 2 E+ ,l
# # + e$se(rhe ."der 1 l frische %e-"chte e$se(rhe4 s* S* 15/
# 1 Bund Schnittlauch
# 132 Bund !etersilie
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# 132 Bund3pfchen )er(el
# 100 % Schla%sahne
# Salz
# !feffer
# ;us-at
1* Z'ie(el sch9len und 'rfeln*
;hren und )art"ffeln sch9len4 'aschen und in %r"(e :rfel schneiden*
2 ,l in eine$ "pf erhitzen Z'ie(el4 ;hren und )art"ffeln darin andnsten*
6a 1 l :asser und Brhe zuf%en*
Alles auf-"chen und zu%edec-t ca* 15 ;inuten )cheln lassen*
* )r9uter 'aschen4 tr"c-en schtteln und in Rllchen schneiden (z'*
hac-en* 2 )+ -r9uter (eiseite le%en4 rest in die Brhe %e(en*
Alles fein prieren*
* Sahne hal(steif schla%en4 ?9lfre in die Suppe rhren*
;it salz4 !feffer und ;us-at a(sch$ec-en*
;it (ri%er Sahne und restlichen )r9utern anrichten*
Zu(ereitun%szeit ca* 0 ;in* !"rti"n ca* 0 ;in* !"rti"n ca* 220 -cal % E *
1 % > * 20 % )?
E@tra ipp
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:enn 9ste -"$$en Sie die Suppe n"ch "rellenfilets4 R9ucherlachs4 Schin-en streifen "der Br9t(9llchen als Einla%e*
:ennKs "hne >leisch sein s"llJ %erstete !inien-erne "der ;andel(l9ttchen*
" urr# - $en%sesuppe
Zutaten fr !ers"nen
# 1 Z'ie(el
# 200 % )n"llensellerie
# 2 $ittel%r"&e ;hren
# 1 -leiner )"hlra(i
# 1 Stan%e !"rree .ca* 200 %J +auch/
# 2 E+ ,l
# Salz
# !feffer
# 132 # 1 + 6urr
# e
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!"rree "utzen4 'aschen und in feine Rin%e schneiden*
2* ,l in eine$ "pf erhitzen* Z'ie(el darin %lassi% dnsten*
=(ri%e e$se zuf%en und ca* ;inuten $itdnsten*
;it Salz und !feffer 'rzen*
6urr dar(erst9u(en und ansch'itzen*
;it ca* 1 l :asser a(lschen4 auf-"chen*
Brhe und +"r(eer zuf%en* Zu%edec-t 10 # 15 ;inuten )cheln*
# Suppe $it Salz4 !feffer und 1 !rise Zuc-er a(sch$ec-en*
+"r(eer entfernen* Dazu sch$ec-t frisches Ba%uette*
Zu(ereitun%szeit ca* 0 ;in* !"rti"n ca* 0 -cal % E % > * % )?
E@tra ipp
Die Suppe sc$ec-t auch als ?aupt$ahlzeit und reicht dann fr 2 #
%e'rfelte "der # E+ Suppe # nudeln $it*
:er $a%4 erhitzt zu$ Schluss n"ch :iener :rschen darin*
&. Rst'(ie!el - remesuppe
Zutaten fr !ers"nen
# e$sez'ie(el .1 # 142 )/
# + -lare Brhe ."der 3 l frisch %e-"chte Rinder(rhe4 s* S* 15/
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# Stiele Basili-u$
# Schei(en !ar$aschin-en
# 150 % 6r7$e fra8che
# Salz
# !feffer
# Bac-papier
1* 1* e$sez'ie(eln $itsa$t Schale auf ein Bac-papier aus%ele%tesBac-(lech le%en*
I$
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Suppe $it Schin-en anrichten und $it Basili-u$ (estreuen*
Zu(ereitun%szeit ca* 2 Std* !"rti"n ca* 20 -cal H % > * 1 % )?
) *ummersuppe mit gr%nem Spargel
Zutaten fr !ers"nen
# 500 % %rner Spar%el
# 1 $ittel%r"&e ;hre
# 2 $ittel%r"&e )art"ffeln .ca* 150 %/
# Salz
# !feffer
# 2 # + e$se(rhe4 s* S* 15/
# 1 :rfel .50 %/ ?u$$ersuppepaste
# 150 % Schla%sahne
# e
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;hre und )art"ffeln ca* 5 ;inuten $it %aren*
A(%ie&en und a(tr"pfen lassen*
* ut 3 l :asser auf-"chen* Brhe4 Suppenpaste und 5 E+ Sahne
einrhren*
Auf-"chen und ca* 5 ;inuten )cheln und ca* 5 ;inuten )cheln*
Inz'ischen (ri%e Sahne steif schla%en*
e$se in der Suppe erhitzen* ;it Salz4 !feffer und !ern"d a(sch$ec-en*
Anrichten4 $it 1 Sahne-lec-s und )er(el %arnieren*
Zu(ereitun%szeit ca* 0 ;in* !"rti"n ca* 20 -cal % E * 1 % > * 1 % )?
E@tra # ipp
:er nicht e@tra !ern"d -aufen $chte4 -ann die Suppe auch $it "ill !rat
.ein franzssischer :einapritif/4 :ein(rand "der Sherr
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# 2 +"r(eer(l9tter
# 1 + sch'arze !feffer-rner
# Salz
# !feffer
# 00 % ;hren
# 2 Stan%en !"rree .ca* 00 %N +auch/
# H5 % )urze udeln .z* B* Crecchiette/
# eleisch 'aschen* Suppen%rn putzen (z'* sch9len und et'as Sellerie%rn
zu$ arnieren (eiseite le%en*
Suppen%rn 'aschen und %r"( zer-leinern*
"$aten 'aschen und leisch4 Suppen%rn4 "$aten4 +"r(eer4
!feffer-rner und 1 + Salz in 1 132 :asser auf-"chen*
Zu%edec-t 1 # 1 13 Stunden )cheln4 da(ei a( und zu a(sch9u$en*
2* ;hren sch9len4 'achen und in Schei(en schneiden*
!"rree putzen4 'aschen und in Rin%e schneiden*
>leisch heraushe(en4 Brhe durchsie(en* e$se darin 15 # 1 ;inuten
%aren*
* udeln in der Suppe 10 # 12 ;inuten .s* auch !ac-unsan'eisun%/
$it%aren*
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>leich
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# e
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Zutaten fr !ers"nen
# 1 d"se .50n$l/ Z'ie(el
# 1 # 2 )n"(lauchzehen
# 2 # Stiele frische "der 132 + %etr"c-netes Estra%"n*
# 1 E+ ,l .z* B Cli
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;it den prieren "$aten a(lschen und auf-"chen*
;it salz4 !feffer4 Edels& # !apri-a und et'as Zuc-er a(sch$ec-en*
* Suppe $it Fe'eils 1 -lec-s 6r7$e fra8che anricthen* ;it et'as %r"(e$
!feffer (estreuen und $it de$ (ri%en Estra%"n %arnieren*
Zu(ereitun%szeit ca* 20 ;in* !"rti"n ca* 100 -cal % E * P % > * H % )?
11 auchsuppe mit Sahnehu!chen
Zutaten fr !ers"nen
# 2 Stan%en !"rree .ca* 00 %N +auch/
# 1 $ittel%r"&e Z'ie(el
# 1 )n"(lauchzehe
# 2 E+ Butter3;ar%arine
# 2 E+ e$se(rhe ."der 3 l frisch %e-"chte e$se(rhe4 s* S 15/
# 200 % Schla%sahne
# Salz
# !feffer
# ;us-at
# e
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Z'ie(el und )n"(lauch sch9len und %r"( 'rfeln
2* >ett in eine$ "pf erhitzen* !"rree darin ca* ;inuten dnsten*
Eini%e !"rreerin%e herausneh$en und (eiseite stellen*
Z'ie(el und )n"(lauch in den "pf %e(en und -urz $itdnsten*
;it 3 l :asser a(lschen4 auf-"chen und Brhe einrhren*
Zu%edec-t c a* 10 ;inuten %aren*
* ?9lfte sahne in die Suppe %ie&en4 auf-"chen*
Dann $it de$ Schneidsta( fein prieren* Suppe $it Salz4 !feffer und ;us-at
'rzen*
Restlich Sahne hal(steif schla%en*
Suppe $it Sahneh9u(chen4 !"rreerin%en und zerst"&enen r"sa Beeren
anrichten*
Zu(ereitun%szeit ca* 20 ;in* !"rti"n ca* 20 -cal % E * 1 % > * 5 % )?
E@tra ipp
Die +auchsuppe l9sst sich sch"n pri$a a$ "rta% zu(ereiten* Cder )"chen
Sie sie in d"ppelter ;en%e und frieren die ?9lfte # "hne die hal(steif
%eschla%ene sahne # ein* Sie h9lt sich s" ca* ;"nate*
12 Krutercremesuppe mit *aclchen
Zutaten fr !ers"nen
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# 1 $ittel%r"&e Z'ie(el
# 200 % %e$ischtes ?ac-
# 1 E+ ;a%erQuar-# E+ !anier$ehl
# Salz
# !feffer
# 2 E+ Butter3;ar%arine
# 132 # 1 Bund !etersilie
# 1 Bund3pfchen frischer "der 2 !9c-chen ) # Basili-u$
# 2 leicht %eh9ufte E+ ;ehl
# 100 % Schla%sahne
# 2 # + -lare Brhe ."der 3 l frisch %e-"chte Rinder(rhe4 s* S* 15/
1* Z'ie(el sch9len und fein 'rfeln* ?ac-4 Muar-4 !anier$ehl und die ?9lfte
Z'ie(el
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;it ;ehl (est9u(en4 -urz ansch'itzen*
;it 3 l :asser und sahne a(lschen und auf-"chen*
Brhe und )r9uter einrhren und ca* einrhren und ca* 5 ;inuten )cheln*
* Die Suppe prieren* ;it Salz und !feffer a(sch$ec-en*
Die )l&chen darin -urz erhitzen*
Suppe anrichten und $it der (ri%en !etersilie %arnieren*
Zu(ereitun%szeit ca* 0 ;in* !"rti"n ca* 250 -cal 1 % E * 1 % > * % )?
E@tra ipp
Die )r9utercre$esuppe sch$ec-t statt $it )l&chen auch $it
"rdsee-ra((en4 %araspelte$ )9se4 Schic-en # "der "$aten'rfeln %ut*
;an -ann sie auch %anz "hne Einla%e ser
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# 2 Becher .O 0 %/ efl%elpaste "der + ?hner(rhe
# # Stiele Dill
# 200 % Schla%sahne
# Salz
# !feffer
# 200 % "rdsee-ra((enfleisch
1* Z'ie(el sch9len und fein 'rfeln*
I$ hei&en >ett i$ "pf andnsten* ;ehl und E+ 6urr zuf%en und
ansch'itzen*
1 132 :asser4 ;ilch und efl%elpaste einrhren*
Alles auf-"chen und ca* 5 ;inuten )cheln*
2* Dill 'aschen und fein schneiden Sahne hal(steif schla%en*
Suppe $it Salz4 !feffer und 6urr a(sch$ec-en* ;it Sahne4 )ra((en und Dill
anrichten*
Zu(ereitun%szeit ca* 15 ;in* !"rti"n ca* 210 -cal % E * 15 % > * % % )?
14 5il'!ouillon mit /udeln
Zutaten fr !ers"nen
# 1 Beutel .15 %/ %etr"c-nete Steinpilze
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# 100 % Suppennudeln .z* B* )leine ;uscheln/
# Salz
# !feffer
# # "$aten .ca* 200%/
# 1 )leine Z'ie(el
# 5 6ha$pi%n"ns
# 1 E+ Butter .20 %/
# 2 # + Steinilzhefe(rhe ."der s* ipp/
# 2 # Stiele !etersilie
# e
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* udeln a(tr"pfen lassen*
!etersilie 'aschen und hac-en* Beides $it 6ha$pi%n"ns und "$aten in die
Brhe %e(en*
;it !feffer und e
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# Salz
# !feffer
# e
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1& 7runnenressesuppe
Zutaten fr !ers"nen
# 1 $ittel%r"&e Z'ie(el
# 1 Bund .ca* 50 %/ Brunnen-resse
# 100 % 6ha$pi%n"ns
# 1 E+ Butter3;ar%arine
# Salz
# !feffer
# 1 %estrichener E+ ;E?+
# 2 # + e$se(rhe ."der 3 l frisch %e-"chte e$se(rhe4 s* S* 15/
# 200 % Schla%sahne
# 100 % "rdsee-ra((enfleisch
1* Z'ie(el sch9len und fein 'rfeln*
Die Stiele der Brunnen-resse %r"&z%i% a(schneiden*
Brunnen-resse
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;it Salz und !feffer 'rzen4 herausneh$en*
Z'ie(el i$ Bratfett andnsten* ;ehl dar(erst9u(en und )urz ansch'itzen4
3 l :asser4 Brhe und 100 % Sahne einrhren4 auf-"chen* Zu%edec-t ca* 5
;inuten )cheln*
Rest Sahne hal(steif schla%en*
ehac-te Brunnen-resse in die Suppe %e(en und prieren*
;it Salz und !feffer a(sch$ec-en* !ilze darin 'ieder er'9r$en*
Sahne unterziehen* )ra((en $it Rest Brunnen-resse in die Suppe %e(en*
Zu(ereitun%szeit ca* 0 ;in* !"rti"n ca* 220 -cal % E * 1 % > * P % )?
E@tra # ipp
Das Ar"$a der erfrischend scharfen arten-resse und der $ilderenBrunnen-resse ist %e(en ?itze sehr e$pfindlich*
Deshal( (ei 'ar$en erichten 'ie dieser Suppe erst zu$Schluss zuf%en und
nicht $it-"chen*
1) Kartofelsuppe mit 8%rstchen
Zutaten fr !ers"nen
# 142 )art"ffeln .z* B* $ehli%-"chend/
# 1 %r"&e Bund Suppen%rn
# 1 %r"&e Z'ie(el
# 2 E+ ,l
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# e * % )?
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1+ Kartoffel - 7re!sss%ppchen
Zutaten fr !ers"nen
# 100 # 125 % >luss(re(sfleisch .frisch "der )/
# 1 $ittle%r"&e Z'ie(el
# 1 )leines Stc- .ca* 20 %/ In%'er
# 2 ;hren .ca* 150 %/
# 500 % )art"ffeln
# 1 # 2 E+ Butter3;ar%arine
# 1 + 6urr
# Salz
# !feffer
# 2 + e$se(rhe ."der 3 l frisch %e-"chte e$se(rhe4 s* S* 15/
# 100 # 150 % 6r$e fra8che
1* ) # )re(sfleisch auftauen lassen*
Z'ie(el und In%'er sch9len*
Z'ie(el 'rfeln und In%'er hac-en "der durchpressen*
;hren und )art"ffeln sch9len4 'aschen und -lein schneiden*
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2* Z'ie(el4 In%'er4 ;hren und )art"ffeln i$ hei&en >ett andnsten*
6urr -urz $it ansch'itzen*
;it Salz und !feffer 'rzen* ;it 3 :asser a(lschen4 auf-"chen*
Brhe zuf%en*
Alles zu%edec-t ca* 20 ;inuten )cheln
* Suppe fein prieren* 6r$e fra8che4 (is auf 2 E+4 einrhren*
A(sch$ec-en* )re(sfleisch in der Suppe erhitzen*
;it Rest 6r$e fra8che anrichten*
Zu(ereitun%szeit ca* 5 ;in* !"rti"n ca* 10 -cal P % E * 12 % > * 1 % )?
E@tra ipp
ariati"nJ Ersetzen Sie die ?9lfte )art"ffeln $al durch )n"llensellerie* Statt
)re(sfleisch passen auch "rdsee-ra((en "der R9ucherlachs als "ppin%*
1 7unter Kartoffeltopf mit Ka!anossi
Zutaten fr !ers"nen
# 00 % )art"ffeln
# 1 Bund Suppen%rn
# 1 $ittel%r"&e Z'ie(el
# 200 % )a(an"ssi "der ;ettenden
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# 1 E+ ,l
# eleisch 'aschen4 zuf%en* Alles auf-"chen und zu%edec-t ca* 0 ;inuten
)cheln*
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>leisch herausneh$en4
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# ;us-at
# + saure Sahne
1* Spec- in Streifen schneiden*
Z'ie(el und -n"(lauch sch9len4 'rfeln4 Suppen%rn putzen (z'* sch9len4
'aschen und in %r"(e Stc-e schneiden*
)art"ffeln sch9len4 'aschen und 'rfeln*
2* Buttersch$alz erhitzen*
Spec- darin )nuspri% (raten und herausneh$en*
Z'ie(el4 )n"(lauch4 Suppen%rn und )art"ffeln i$ hei&en Spec-fett ca* 5
;inuten andnsten*
;it ca* 1 l :asser a(lschen und auf-"chen*
Brhe einrhren* ;it +"r(eer und ;aF"ran 'rzen*
Alles zu%edec-t ca* 20 ;inuten )cheln*
* !etersilie 'aschen und hac-en*
"pf
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21 $em%sesuppe mit Kruterfldle
Zutaten fr !ers"nen
# 1 Bund Suppen%rn
# 1 $ittel%r"&e Z'ie(el
# 2 E+ ,l
# 2 # !feffer-rner
# e
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ut 1 l :asser4 e'rz-rner und et'as salz zuf%en*
Zu%edec-t ca* 5 ;inuten )cheln*
2 )r9uter 'aschen und hac-en* 23 $it ;ehl4 Ei4 ;ilch und Salz
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22 $el!e r!sensuppe
Zutaten fr !ers"nen
# 1 $ittel%r"&e Z'ie(el
# 2 # )n"(lauchzehen
# 1 $ittel%r"&e ;hre
# 125 % %el(e Sch9ler(sen
# 2 E+ Cli
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2* ,l in eine$ "pf erhitzen*
Z'ie(el4 )n"(lauch und die ?9lfte ;hre darin -urz andnsten*
Er(sen4 1 132 l :asser und Brhe zuf%en*
Alles auf-"chen und zu%edec-t (ei sch'acher ?itze ca* 50 ;inuten %aren*
* "$aten 'aschen und hal(ieren* !etersilie 'aschen und fein hac-en*
Suppe fein prieren*
;it a(asc"4 Salz und !feffer a(sch$ec-en*
Restliche ;hre in der Suppe ca* 5 ;inuten %aren*
"$aten darin -urz erhitzen* Suppe $it Sala$i und !etersilie anrichten*
arnieren*
Zu(ereitun%szeit ca* 1 132 Std* !"rti"n ca* 220 -cal 11 % E * 10 % > * 1 % )?
E@tra ipp
Statt $it Er(sen -nnen Sie diese Suppe auch $it r"ten +insen zu(ereiten*
Da diese sch"n nach ca* 10 ;inuten %ar sind4 ist die Suppe auch
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# 1 Z'ie(el
# 1 E+ Butter3;ar%arine
# 00 % %er9ucherter durch'achsener Spec-
# 1 %r"&e Bund Suppen%rn
# ca* 2 %eh9ufte E+ )art"felpreepul
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Spec- herausneh$en und die Sch'arte a(schneiden* S
pec- in Schei(en schneiden*
!reepul
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# 2 # + 6urr
# 2 # ,l
# 200 % %el(e "der r"te +insen
# e
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* Senf-rner in 1 E+ hei&e$ ,l 2 # ;inuten rsten*
Die )"-"s$asse in das +insenra%"ut rhren*
;it :"rcesters"&e und Salz a(sch$ec-en*
;it %erstete$ Senf (estreuen*
Dazu sch$ec-t dnnes >laden(r"t*
Zu(ereitun%szeit ca* 5 ;in* !"rti"n ca* 0 -cal 1H % E * 22 % > * 1 % )?
2" Russische Sol9ana
Zutaten fr P !ers"nen
# H50 % Rinder(rust
# 2 +"r(eer(l9tter
# :ach"lder(eeren
# e'rznel-en
# Salz
# !feffer
# 1 Bund Suppen%rn
# 1 :ei&-"hl .ca* H50 %/
# $ittel%r"&e Z'ie(eln
# e'rz%ur-en
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# 1 E+ ,l
# 2 E+ "$aten$ar-
# 2 leicht %eh9ufte E+ ;ehl
# 1 Bi" # Zitr"ne
# 2 B"c-'rstchen
# 200 % %e-"chte Schin-en
# 100 % sch'arze Clileisch 'aschen*
;it den e'rzen in 2 l leicht %esalzene$ :asser auf-"chen*
Zu%edec-t ca* 2 Stunden )cheln*
Suppen%rn putzen (z'* sch9len4 'aschen und %r"( zer-leinern*
ach ca* 1 Stunde zu$ >leisch %e(en*
Schau$ z'ischendurch fter a(schpfen*
2* )"hl putzen4 'aschen4 hal(ieren und den Strun- entfernen*
)"hl in Streifen schneiden* Z'ie(eln sch9len4 hal(ieren4 in Steifen schneiden*
ur-en eleisch heraushe(en*
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Brhe durchsie(en4 %ut 1 132 l a($essen*
,l i$ %r"&e$ "pf erhitzen4 Z'ie(eln darin andnsten*
"$aten$ar- und ;ehl -urz $it ansch'itzen* Brhe einrhren4 )"hl undur-en zuf%en*
Alles auf-"chen und zu%edec-t ca* 10 ;inuten )cheln*
* Zitr"ne hei& 'aschen*
Zitr"ne und :urst in Schei(en4 Schin-en und >leisch in :rfel schneiden*
Alles $it Cli
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# 1 D"se .212 $l/ ;ais-rner
# 2 E+ ,l
# 2 un%e(rhe Brat'rste
# 1 # 2 E+ 6urr
# 2 E+ ?hner(rhe ."der %ut 3 l frisch %e-"chte ?hner(rhe4 s* S* 15/
# P # )irscht"$aten
# 1 # 2 E+ Zitr"nensaft
# e
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ut 3 l :asser an%ie&en4 auf-"chen und Brhe einrhren*
?9lfte ;ais zuf%en4 auf-"chen und ca* 10 ;inuten )cheln*
* "$aten 'aschen und hal(ieren*
Suppe $it de$ Sta($i@er fein prieren*
;it Salz4 !feffer und Zitr"nensaft a(sch$ec-en*
B"hnen4 Rest ;ais4 "$aten und Br9t-l&chen darin erhitzen*
;it Zitr"nenschale in feinen Streifen %arnieren*
Zu(ereitun%szeit ca* 5 ;in* !"rti"n ca* 250 -cal % E * 1 % > * 10 % )?
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