Dr. Astrid HüttebräukerRechtsanwältin in eigener
Kanzlei in Düsseldorf, seit
1997 Beratung und Vertre-
tung von Unternehmen der
Lebensmittel-, Pharma- und
Kosmetikbranche. Schwer-
punkte in wettbewerbs-
rechtlichen Auseinanderset-
zungen sowie in der Vertretung in Verwaltungs- und
Strafverfahren zum Produktvertrieb, zur Werbung,
Kennzeichnung und Lebensmittelsicherheit. Regelmä-
ßige Mitwirkung in Lebensmittel- und Pharmaverbän-
den sowie Tätigkeit als Referentin und Autorin.
Bernd Kurzai Rechtsanwalt
für Lebensmittelrecht beim
EDEKA Verband Kaufmänni-
scher Genossenschaften e.V.
Interessenschwerpunkte:
Lebensmittelkennzeichnung,
Nährwert- und Gesund-
heitsbezogene Angaben,
Gentechnikrecht, Bio-Recht.
Mitglied des Rechtsausschusses des Lebensmittelver-
bands Deutschland; Mitglied der wissenschaftlichen
Gesellschaft für Lebensmittelrecht.
Klaus Meyer Leitender
Städtischer Veterinärdi-
rektor, Fachtierarzt für
öffentliches Veterinärwesen,
seit 2010 Leiter des Amtes
für Verbraucherschutz
der Landeshauptstadt
Düsseldorf, seit 2001
Dozent an der Akademie
für öffentliches Gesundheitswesen für die Ausbildung
von Lebensmittelkontrolleuren, amtlichen Fachassis-
tenten und amtlichen Kontrollassistenten, seit 2006
Dozent am Institut für öffentliche Verwaltung NRW für
die Ausbildung der Veterinärreferendare, seit 1997
DGQ-Qualitätsbeauftragter und Interner Auditor für die
Lebensmittelwirtschaft.
Petra Mock Staatlich
geprüfte Lebensmittelche-
mikerin, seit 2015 Leiterin
des Referats für Lebens-
mittelwesen, Lebensmittel-,
Wein- und Trinkwasserüber-
wachung beim Ministerium
für Ländlichen Raum und
Verbraucherschutz Ba-
den-Württemberg. zuvor Laborleiterin im Chemischen
und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, seit 2019
Dozentin für Lebensmittelrecht an der Universität
Hohenheim.
6. JAHRESKONFERENZ
LebensmittelrechtVorausschauend handeln, neue Vorgaben umsetzen und rechtssichere Lösungen finden
2 Tage, die sich lohnen, denn anschließend werden Sie:
• den Nutri-Score richtig berechnen, lizensieren und verwenden
• die primäre Zutat erkennen und bei ihrer Herkunftsangabe Fehler vermeiden
• bei Trendclaims einer Irrführung vorbeugen
• Vital-Referenzwerte bei der Allergenkennzeichnung korrekt berücksichtigen
• die neue Bio- und Fertigpackungsverordnung in die Praxis umsetzen
• bei der Influencerwerbung und im Online Handel alles richtig machen
• häufigen Beanstandungsgründen der Überwachung entgegensteuern
• bei den Dauerthemen Food Fraud, § 40 Abs. 1a LFGB und Topf Secret sicher handeln
Leitung:
Dr. Marcus GirnauStellvertretender Hauptgeschäftsführer Lebens-mittelverband Deutschland
Mit einem spannenden Besuch des Zusatzstoffmuseums am 6. Mai
Name des Seminarteilnehmers
Firma
Branche
Funktion/Position
Straße/Nr.
PLZ/Ort
Telefon
Fax
Datum Unterschrift S 7245-3-01-2
Behr’s GmbHAverhoffstraße 10 · 22085 Hamburg Telefon: 040–227 00 80 · Fax: 040 – 220 10 91 E-Mail: [email protected] · www.behrs-akademie.de
AnmeldungJa, ich melde mich an zur 6. JahreskonferenzLebensmittelrecht am 6. und 7. Mai 2020 in Hamburg zu den in diesem Prospekt genannten Bedingungen für € 1.998,- je Teilnehmer, zzgl. MwSt.
Ja, ich nehme am 6. Mai am Besuch des Zusatz-stoffmuseums teil.
Ich bin ein Vertreter einer Behörde oder öffent-lichen Hochschule und nehme zum Sonderpreis von € 1.198,80 je Teilnehmer, zzgl. MwSt. teil.
Stornierung: Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche Abmeldungen an. Bei Stornierungen bis 08.04.2020 wird eine Bearbeitungsgebühr von 10% der Seminargebühr in Rechnung gestellt, danach berechnen wir 30%. Ab 14 Tage vor Seminarbeginn und bei Nicht-teilnahme wird die gesamte Kursgebühr fällig. Alle Gebühren verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar.
Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen, siehe www.behrs.de/agb.Informationen zum Widerrufsrecht finden Sie unter www.behrs.de/widerruf.
Behr’s Akademie ist für den GeltungsbereichAkademie, Weiterbildung, E-Learning, Semi-nare und Konferenzen zertifiziert nach ISO 9001:2015. www.tuev-sued.de/ms-zert
Ansprechpartnerin:Caroline KaulTelefon: 040 - 227 008 62Fax: 040 – 220 10 91E-Mail: [email protected]
Zeit:1. Tag: Mittwoch, 6. Mai 2020, von 9.30 Uhr bis ca. 21.00 Uhr2. Tag: Donnerstag, 7. Mai 2020, von 9.00 Uhr bis 16.30 Uhr,Programmänderungen sind vorbehalten.
Seminargebühr:Der Preis für die zwei Tage inkl. Vorabendveranstaltung beträgt pro Teilnehmer € 1.998,- zzgl. Mehrwertsteuer. Im Preis enthalten sind die Seminarunterlagen (je nach Freigabe auch als PDF-Datei), Teilnahmezertifikat, Mittag-essen und Pausengetränke. Zum Abschluss des ersten Tages lädt der Veranstalter zum Besuch des Zusatzstoffmu-seums und zum Networking-Dinner ein.
Anmeldeschluss: 22.04.2020
Veranstaltungsort:Reichshof HamburgKirchenallee 34-36 · 20099 HamburgTelefon: 040-370 25 90 · Fax: 040-370 25 91 41E-Mail: [email protected]
Einzelzimmer im Reichshof Hamburg: € 169,- inkl. Früh-stück, abrufbar unter dem Stichwort „Behr’s Akademie“ bis zum 23.03.2020. Die Bezahlung der Übernachtungskosten übernehmen Sie bitte vor Ort selbst.
Zusätzliche ÜbernachungsmöglichkeitRuby Lotti HotelDüsternstraße 1-3 · 20355 HamburgE-Mail: [email protected]
Einzelzimmer im Ruby Lotti Hotel: pro Übernachtung€ 98,- inkl. Frühstück, abrufbar bis 06.04.2020 unter den Stichwort „BEHR050520“. Die Bezahlung der Übernach-tungskosten übernehmen Sie bitte vor Ort selbst. Das Hotel ist ca. 10 Minuten (S-Bahn Linie 1 ab Stadthausbrücke) vom Veranstaltungshotel entfernt.
Ihre ReferentenHanspeter Schmidt Rechtsanwalt, berät und ver-
tritt Lebensmittelunternehmen,
Ökokontrollstellen sowie Regier-
ungs- und Nichtregierungs-
organisationen in Fragen des
Rechts der Bioprodukte. Er ist
Fachanwalt für Verwaltungs-
recht mit langjähriger wettbe-
werbs- und markenrechtlicher Erfahrung. Als Einzelanwalt
in Freiburg im Breisgau niedergelassen arbeitet er mit
Kooperationspartnern in China, USA und EU-Staaten.
Dr. Tobias Teufer Rechts-
anwalt, Partner von KROHN
Rechtsanwälte, Hamburg. Tätig-
keitsschwerpunkt: Lebens-
mittelrecht und angrenzende
Gebiete. Berät national und
international tätige Unter-
nehmen sowie Verbände aus
den Branchen Lebensmittel,
Futtermittel, Kosmetik und Arzneimittel in allen Fragen
rund um die Entwicklung, Kennzeichnung und Bewer-
bung Ihrer Erzeugnisse.
Dr. Stephan Walch Apotheker
und staatlich geprüfter Lebens-
mittelchemiker, leitet seit 2016
das Chemische und Veterinä-
runtersuchungsamt (CVUA)
Karlsruhe, in mehreren natio-
nalen und internationalen
Gremien tätig. Er vertritt Baden-
Württemberg seit 2018 im ALS.
Sein Arbeits- und Forschungsinteresse gilt pflanzlichen
Materialien, deren Inhaltsstoffe, sowie Abgrenzungsfragen.
Michael Warburg Lebensmit-
telchemiker; bis 2011 tätig für
die Firma Unilever im Bereich
Regulatory Food und Nonfood
DACH; seit 2012 selbstständig
beratend tätig in Köln (IW -
Institut Warburg). Seit 2013
zusätzlich Durchführung des
Issue Monitorings/Manage-
ments für die REWE-Group.
Andreas Witsch Koch und
staatlich geprüfter Techniker
Fachrichtung Lebensmittelkon-
servierung, bei Develey Senf &
Feinkost GmbH als Leiter Risi-
komanagement im Bereich des
Lebensmittelrechts insbeson-
dere tätig in der Allergenthe-
matik; Teilnehmer am Runden
Tisch des DAAB „Lebensmittelallergien und Allergenma-
nagement – Lebensmittelindustrie und Verbraucher im
Dialog“, Teilnehmer der Stakeholder- Konferenz „Risiko
Allergene? Risikobewertung und Kennzeichnung unbeab-
sichtigter Allergeneinträge“, Mitglied im Fachausschuss
des BLL Allergene.
Dr. Ulrich Busch Biologe,
Leitender Regierungsdirektor
und Abteilungsleiter des Lan-
desinstitutes für Lebensmit-
tel und kosmetische Mittel
am Bayerischen Landesamt
für Gesundheit und Lebens-
mittelsicherheit. Mitglied in
zahlreichen nationalen und
internationalen Arbeitskreisen; Vorsitzender der ALS
Arbeitsgruppe „Überwachung gentechnisch verän-
derter Lebensmittel“; Lehrauftrag an der Hochschule
Weihenstephan-Triesdorf „Molekulare Lebensmitte-
lanalytik“;
Dr. Clemens Comans Rechtsanwalt und Partner
bei cibus Rechtsanwälte
in Gummersbach, berät
und vertritt Hersteller von
Lebensmitteln und Futtermit-
teln. Sachkenner im Fach-
ausschuss 8 „Vegetarische
und vegane Lebensmittel“
der DLMBK. Tätigkeitsschwerpunkte: Kennzeich-
nungsberatung sowie Vertretung von Unternehmen
in Straf- und Verwaltungsverfahren, Beratung von
Unternehmen in lebensmittelrechtlichen Compliance
Angelegenheiten und im Onlinehandel, Erzeugnisse
tierischen Ursprungs.
Prof. Dr. Moritz Hagen-meyer Rechtsanwalt und
Barrister, Partner der
Sozietät KROHN Rechts-
anwälte, Lehrbeauftragter
für Lebensmittelrecht,
Fachanwalt für gewerblichen
Rechtsschutz, Mitglied
im Lebensmittelverband
Deutschland-Rechtsausschuss, Germany Correspon-
dent der EffL, Vorsitzender des DCB-Sportgerichts und
Life Member of CAMRA, seit 1994 auf Lebensmittel-
und Wettbewerbsrecht spezialisiert.
Dr. Stefanie HartwigRechtsanwältin und Fachan-
wältin für gewerblichen
Rechtsschutz, Partnerin der
Kanzlei ZENK Rechtsanwälte
in Hamburg, berät Unter-
nehmen der Lebensmittel-,
Verpackungs-, Kosmetik-,
Reinigungsmittel- sowie der
Pharmabranche. Mitglied des Rechtsausschusses
des Lebensmittelverbands Deutschland und des Vor-
standes der Forschungsstelle für Lebensmittelrecht
der Uni Marburg. Lehrbeauftragte für Lebensmittel-
recht an der Uni Lübeck.
6. und 7. Mai 2020in Hamburg
Sehr geehrte Damenund Herren,
die neue EU-Bio-Verordnung, der Nutri-Score als freiwillige Nähr-wertkennzeichnung, die verstärkte Bekämpfung von Food Fraud und Herkunftsangaben primärer Zutaten: Das Lebensmittelrecht
entwickelt sich ständig weiter!
Für Sie bedeutet dies, dass Sie die aktuellen rechtlichen Vorgaben und Trends stets im Blick haben, um in der Unternehmenspraxis vorbereitet zu sein. Nur so können Sie Rechtsfragen sicher beurteilen und auf neue Ent-wicklungen rechtzeitig reagieren.
Ich lade Sie daher zur 6. Jahreskonferenz Lebensmit-telrecht nach Hamburg ein. Hier bekommen Sie das Rüstzeug, um den neuen Herausforderungen voraus-schauend und praxisgerecht begegnen zu können.Erfahren Sie, was Sie bei der Berechnung des Nutri- Scores bezogen auf unterschiedliche Produkte und bei der Lizensierung des Labels beachten müssen. Experten aus der Anwaltschaft und aus Unternehmen der Lebens-mittelwirtschaft geben Ihnen zu Themen wie Influencer- werbung, Trend Claims, Herkunftsangaben primärer Zutaten und Allergenkennzeichnung gute Argumente an die Hand, um rechtssichere Lösungen zu finden. Sie erhalten fachliche Informationen und Ratschläge zur Umsetzung der neuen Bio-Verordnung, zum neuen Fertig- packungsrecht, zum Onlinehandel mit Lebensmitteln und zu aktuellen Urteilen und ALS-Stellungnahmen.
Informieren Sie sich, auf was die Überwachungsbehördenbei der Prüfung der Kennzeichnung von Lebensmitteln besonders achten und welche Themen für die amtliche Überwachung neben der neuen EU-Kontroll-Verordnung derzeit im Vordergrund stehen. Erhalten Sie Updates zu den öffentlich stark diskutierten Dauerthemen wie Food Fraud, § 40 Abs. 1a LFGB und Topf Secret.
Durch die hochqualifizierten Referenten aus verschiedenenBereichen erhalten Sie Einblicke aus erster Hand in die unterschiedlichen Sichtweisen. Nutzen Sie die Veran-staltung für den Wissenstransfer und zum Ausbau Ihres Netzwerkes, das in der heutigen schnelllebigen Zeit immer wichtiger wird.
Ich lade Sie herzlich ein, am 6. und 7. Mai 2020 inHamburg im Reichshofhotel dabei zu sein!
IhrDr. Marcus GirnauStellv. Hauptgeschäftsführer Lebensmittelverband Deutschland
Wer trifft sich bei der 6. JahreskonferenzLebensmittelrecht?Lebensmittelrechtler aus Industrie und Handel, insbeson-dere Mitarbeiter aus den Bereichen Qualitätsmanage-ment, Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Marketing, Mitarbeiter aus der Überwachung und aus beratenden Dienstleistungs- und Consultingunternehmen.
9.15 Check-In mit Begrüßungskaffee
9.30 Begrüßung der Teilnehmer durch Dr. Marcus Girnau
9.45 Dr. Stefanie HartwigAktuelle Gerichtsentscheidungen und ALS-Stellungnahmen als Argumentations-
hilfen bei Kennzeichnungsfragen· Praxisrelevante neue Gerichtsentscheidungen zur
Pflichtkennzeichnung, die Ihnen handfeste Argumenteliefern
· Die wichtigsten aktuellen Urteile zur Bewerbung vonLebensmitteln
· Überblick über die jüngsten ALS-Stellungnahmen zurKennzeichnung und Bewerbung von Lebensmitteln
10.30 Dr. Clemens ComansBeim Onlinehandel mit Lebensmitteln alles richtig machen
· „Du kommst hier nicht rein“: Onlinehandel mitLebensmitteln im B2B-Bereich
· Onlinehandel mit Lebensmitteln im B2C-Bereich· „Heiliger Gral oder Büchse der Pandora“:
Verkauf auf Marketplaces· Aktuelle Rechtsprechung
11.15 Kaffeepause – Zeit für Networking
12.00 Andreas WitschAktuelles zum Allergenmanagement:Die Vital Referenzwerte
· Empfehlungen des Allergen Bureau / VSEP 10/2019 undParadigmenwechsel
· Auswirkungen auf Produktion – Analytik - Verbraucher· Besondere Aspekte und alternative Bewertungsmöglich- keiten
12.45 Gemeinsames Mittagessen – Zeit für Networking
13.45 Michael WarburgSo berechnen Sie den Nutri-Score für IhreProdukte unter Berücksichtigung des FAQ-Katalogs
· Was fällt in den Anwendungsbereich?· Online oder Etikett: Was gibt es hier zu beachten?· Grundlagen der Berechnung: notwendige Daten· Berücksichtigung von Besonderheiten (getrocknete
Produkte, Instantprodukte…)
14.30 Dr. Tobias TeuferSo kommt das Nutri-Score-Label auf Ihr Produkt: Antragstellung, Lizensierung und Vorgaben – Erste Erfahrungen mit dem Label
· Rechtlicher Stand zur Verwendung von Nutri-Score: Was geht jetzt schon – und was nicht?
· Wer vergibt die Rechte zur Anbringung des Labels?· Wie stellt man den Antrag bei der Agence nationale
de santé publique· Wie lange gilt die Lizensierung?· Welche Vorgaben sind dabei einzuhalten?· Der Strafkatalog: Diese Strafen drohen Ihnen bei Verstoß· Müssen alle Produkte eines Herstellers das Nutri-Score-
Label tragen oder darf man auswählen? Was gilt als Marke?· Erste Erfahrungen mit dem Label
15.15 Kaffeepause – Zeit für Networking
15.45 Prof. Dr. Moritz HagenmeyerAlles klar bei den Anforderungen der neuen Durchführungsverordnung zur Herkunfts-angabe von primären Zutaten?
· Für welche Lebensmittel gilt die VO?· Was ist eine „primäre Zutat“ und was nicht?· Wie sind Ursprungsland oder Herkunftsort anzugeben?
16.30 Dr. Astrid HüttebräukerHealth Claims, Trend Claims und Influencer-Kommunikation sicher anwenden
· Health Claims für botanicals· Richtig koppeln: Wie und wo?· Dos and Don’ts der Influencer-Kommunikation· Trend Claims: Dem Irreführungsvorwurf vorbeugen· Aktuelle gerichtliche Entscheidungen, Behördenauf-
fassung, Praxisbeispiele
17.15 Dr. Marcus GirnauZusammenfassung des 1. Tages
17.30 Treffpunkt an der Rezeption zum Besuch des Zusatzstoffmuseums(weitere Informationen finden Sie rechtsseitig)
19.30 Networking-Dinner im Restaurant des Hotels Reichshof Hamburg
Donnerstag, 7. Mai 2020
9.00 Bernd KurzaiNovellierung der Fertigpackungs-verordnung: Das kommt auf Sie zu
· Überblick über Systematik & Inhalt der neuen FertigpackungsVO
· Stückzahlkennzeichnung bei vorverpackten Lebensmitteln: Diese Anforderungen bestehen nach LMIV und FertigpackungsVO
· Richtige Berechnung der Nettofüllmenge: Was darf alles mit eingerechnet werden?
9.45 Hanspeter SchmidtDie neue Bio-Verordnung und die Umsetzung in die Praxis
· Das müssen der Hersteller und der Handel beachten· Neue Vorschriften zum Umgang mit Verstößen· Zu erwartende Durchführungsbestimmungen und die
Auswirkung auf die Praxis
10.30 Kaffeepause – Zeit für Networking
11.00 Dr. Stephan WalchBeanstandungsgründe der Überwachung bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln kennen und beim Erstellen Ihrer Etiketten berücksichtigen
· Darauf achtet die Überwachung· Probleme bei der freiwilligen Kennzeichnung· Häufige Beanstandungsgründe vermeiden· Aktuelle Fragestellungen aus Sicht der Überwachung
11.45 Petra MockDie neue Kontrollverordnung und aktuelle Themen aus der amtlichen Lebensmittel-überwachung: Was ändert sich für Betriebe?
· Vier Monate Gültigkeit der Verordnung (EU) 2017/625 – was hat sich geändert oder nur alter Wein in neuen Schläuchen?
· Transparenzregelungen: Kontrollbarometer – tut sich was oder bleibt alles beim Alten?
· Kontrolle des Online-Handels: Was gibt es Neues?
12.30 Gemeinsames Mittagessen – Zeit für Networking
13.30 Klaus Meyer§ 40 Abs.1a und VIG – ein Jahr Praxis-erfahrung aus Sicht der Überwachung
· Reaktionen der Unternehmen bei drohender Veröffentlichung gem. § 40 Abs. 1a
· Aktuelle Gerichtsentscheidungen zum § 40 Abs. 1a· Behördliche Vorgehensweise zur Festlegung einer
Bußgeldhöhe· Möglichkeiten eine Veröffentlichung zu vermeiden
14.15 Dr. Ulrich BuschAktuelle Aspekte von Food Fraud: Internationale und nationale Beispiele
· Erste Ergebnisse der Bund Länder ArbeitsgruppeLebensmittelbetrug/Lebensmittelkriminalität
· Den Fälschern auf der Spur: Aktuelle Opson Operationen· Möglichkeiten sich vor Lebensmittelbetrug zu schützen
15.00 Kaffeepause – Zeit für Networking
15.30 Dr. Marcus GirnauTopf Secret: Das sollten Sie wissen, wenn Sie betroffen sind
· So fing alles an: Ausgangslage und politischer Hintergrund· Beurteilung durch Wirtschaft und Behörden kennen· Bewertung durch die Rechtsprechung beachten· Ausblick: Wo geht die Reise hin?
16.15 Zusammenfassung des 2. Tages undAbschlussdiskussion
16.30 Ende der Veranstaltung
Moderation
Dr. Marcus GirnauRechtsanwalt, seit über 24 Jahren Tätigkeit innerhalb der deutschenLebensmittelwirtschaft mit den Arbeitsschwerpunkten Lebens-mittelrecht und Verbraucherpolitik,stellvertretender Hauptgeschäfts-führer im LebensmittelverbandDeutschland, Berlin, davor
Geschäftsführer des BVLH, mehrere Jahre Lehrbeauf-tragter für Lebensmittelrecht an der Universität Potsdam, Referent und Autor zahlreicher Publikationen.
Besuch des Zusatzstoffmuseums
am 6. Mai 2020, 18.00 – 19:00 Uhr
Nach einem ca. 25 minütigen Fußweg besuchen wir das Deutsche Zusatzstoffmuseum in Hamburg. Hier erfahren Sie vieles über die Funktion, Herstellungsowie Risiken und Nebenwirkungen von Zusatzstof-fen. Lernen Sie anhand alltäglicher Produkte die Welt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Farb- und Konservierungsstoffen, von Aromen, Backmitteln und Geschmacksverstärkern kennen.
aten – neue EU-Bio-Verordnung und neues Fertigpackungsrecht -– Influencerwerbung – – Food Fraud – Topf Secret – §40 Abs. 1a LFGB
echtssichere Lösungen finden
Sehr geehrte Damenund Herren,
die neue EU-Bio-Verordnung, der Nutri-Score als freiwillige Nähr-wertkennzeichnung, die verstärkte Bekämpfung von Food Fraud und Herkunftsangaben primärer Zutaten: Das Lebensmittelrecht
entwickelt sich ständig weiter!
Für Sie bedeutet dies, dass Sie die aktuellen rechtlichen Vorgaben und Trends stets im Blick haben, um in der Unternehmenspraxis vorbereitet zu sein. Nur so können Sie Rechtsfragen sicher beurteilen und auf neue Ent-wicklungen rechtzeitig reagieren.
Ich lade Sie daher zur 6. Jahreskonferenz Lebensmit-telrecht nach Hamburg ein. Hier bekommen Sie das Rüstzeug, um den neuen Herausforderungen voraus-schauend und praxisgerecht begegnen zu können.Erfahren Sie, was Sie bei der Berechnung des Nutri- Scores bezogen auf unterschiedliche Produkte und bei der Lizensierung des Labels beachten müssen. Experten aus der Anwaltschaft und aus Unternehmen der Lebens-mittelwirtschaft geben Ihnen zu Themen wie Influencer- werbung, Trend Claims, Herkunftsangaben primärer Zutaten und Allergenkennzeichnung gute Argumente an die Hand, um rechtssichere Lösungen zu finden. Sie erhalten fachliche Informationen und Ratschläge zur Umsetzung der neuen Bio-Verordnung, zum neuen Fertig- packungsrecht, zum Onlinehandel mit Lebensmitteln und zu aktuellen Urteilen und ALS-Stellungnahmen.
Informieren Sie sich, auf was die Überwachungsbehördenbei der Prüfung der Kennzeichnung von Lebensmitteln besonders achten und welche Themen für die amtliche Überwachung neben der neuen EU-Kontroll-Verordnung derzeit im Vordergrund stehen. Erhalten Sie Updates zu den öffentlich stark diskutierten Dauerthemen wie Food Fraud, § 40 Abs. 1a LFGB und Topf Secret.
Durch die hochqualifizierten Referenten aus verschiedenenBereichen erhalten Sie Einblicke aus erster Hand in die unterschiedlichen Sichtweisen. Nutzen Sie die Veran-staltung für den Wissenstransfer und zum Ausbau Ihres Netzwerkes, das in der heutigen schnelllebigen Zeit immer wichtiger wird.
Ich lade Sie herzlich ein, am 6. und 7. Mai 2020 inHamburg im Reichshofhotel dabei zu sein!
IhrDr. Marcus GirnauStellv. Hauptgeschäftsführer Lebensmittelverband Deutschland
Wer trifft sich bei der 6. JahreskonferenzLebensmittelrecht?Lebensmittelrechtler aus Industrie und Handel, insbeson-dere Mitarbeiter aus den Bereichen Qualitätsmanage-ment, Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Marketing, Mitarbeiter aus der Überwachung und aus beratenden Dienstleistungs- und Consultingunternehmen.
Mittwoch, 6. Mai 2020
9.15 Check-In mit Begrüßungskaffee
9.30 Begrüßung der Teilnehmer durch Dr. Marcus Girnau
9.45 Dr. Stefanie HartwigAktuelle Gerichtsentscheidungen und ALS-Stellungnahmen als Argumentations-hilfen bei Kennzeichnungsfragen
· Praxisrelevante neue Gerichtsentscheidungen zur Pflichtkennzeichnung, die Ihnen handfeste Argumente liefern
· Die wichtigsten aktuellen Urteile zur Bewerbung von Lebensmitteln
· Überblick über die jüngsten ALS-Stellungnahmen zur Kennzeichnung und Bewerbung von Lebensmitteln
10.30 Dr. Clemens ComansBeim Onlinehandel mit Lebensmitteln alles richtig machen
· „Du kommst hier nicht rein“: Onlinehandel mit Lebensmitteln im B2B-Bereich
· Onlinehandel mit Lebensmitteln im B2C-Bereich· „Heiliger Gral oder Büchse der Pandora“:
Verkauf auf Marketplaces· Aktuelle Rechtsprechung
11.15 Kaffeepause – Zeit für Networking
12.00 Andreas WitschAktuelles zum Allergenmanagement:Die Vital Referenzwerte
· Empfehlungen des Allergen Bureau / VSEP 10/2019 und Paradigmenwechsel
· Auswirkungen auf Produktion – Analytik - Verbraucher· Besondere Aspekte und alternative Bewertungsmöglich-
keiten
12.45 Gemeinsames Mittagessen – Zeit für Networking
13.45 Michael WarburgSo berechnen Sie den Nutri-Score für IhreProdukte unter Berücksichtigung des FAQ-Katalogs
· Was fällt in den Anwendungsbereich?· Online oder Etikett: Was gibt es hier zu beachten?· Grundlagen der Berechnung: notwendige Daten· Berücksichtigung von Besonderheiten (getrocknete
Produkte, Instantprodukte…)
14.30 Dr. Tobias TeuferSo kommt das Nutri-Score-Label auf Ihr Produkt: Antragstellung, Lizensierung und Vorgaben – Erste Erfahrungen mit dem Label
· Rechtlicher Stand zur Verwendung von Nutri-Score:Was geht jetzt schon – und was nicht?
· Wer vergibt die Rechte zur Anbringung des Labels?· Wie stellt man den Antrag bei der Agence nationale
de santé publique· Wie lange gilt die Lizensierung?· Welche Vorgaben sind dabei einzuhalten?· Der Strafkatalog: Diese Strafen drohen Ihnen bei Verstoß· Müssen alle Produkte eines Herstellers das Nutri-Score-
Label tragen oder darf man auswählen? Was gilt als Marke?· Erste Erfahrungen mit dem Label
15.15 Kaffeepause – Zeit für Networking
15.45 Prof. Dr. Moritz HagenmeyerAlles klar bei den Anforderungen der neuen Durchführungsverordnung zur Herkunfts-
angabe von primären Zutaten?· Für welche Lebensmittel gilt die VO?· Was ist eine „primäre Zutat“ und was nicht?· Wie sind Ursprungsland oder Herkunftsort anzugeben?
16.30 Dr. Astrid HüttebräukerHealth Claims, Trend Claims und Influencer-Kommunikation sicher anwenden
· Health Claims für botanicals· Richtig koppeln: Wie und wo?· Dos and Don’ts der Influencer-Kommunikation· Trend Claims: Dem Irreführungsvorwurf vorbeugen· Aktuelle gerichtliche Entscheidungen, Behördenauf- fassung, Praxisbeispiele
17.15 Dr. Marcus GirnauZusammenfassung des 1. Tages
17.30 Treffpunkt an der Rezeption zum Besuch des Zusatzstoffmuseums(weitere Informationen finden Sie rechtsseitig)
19.30 Networking-Dinner im Restaurant des Hotels Reichshof Hamburg
Donnerstag, 7. Mai 2020
9.00 Bernd KurzaiNovellierung der Fertigpackungs-
verordnung: Das kommt auf Sie zu· Überblick über Systematik & Inhalt der neuen
FertigpackungsVO· Stückzahlkennzeichnung bei vorverpackten Lebensmitteln:
Diese Anforderungen bestehen nach LMIV undFertigpackungsVO
· Richtige Berechnung der Nettofüllmenge: Was darf allesmit eingerechnet werden?
9.45 Hanspeter Schmidt Die neue Bio-Verordnung und die Umsetzung in die Praxis
· Das müssen der Hersteller und der Handel beachten· Neue Vorschriften zum Umgang mit Verstößen· Zu erwartende Durchführungsbestimmungen und die
Auswirkung auf die Praxis
10.30 Kaffeepause – Zeit für Networking
11.00 Dr. Stephan WalchBeanstandungsgründe der Überwachung bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln kennen und beim Erstellen Ihrer Etiketten berücksichtigen
· Darauf achtet die Überwachung· Probleme bei der freiwilligen Kennzeichnung· Häufige Beanstandungsgründe vermeiden· Aktuelle Fragestellungen aus Sicht der Überwachung
11.45 Petra MockDie neue Kontrollverordnung und aktuelle Themen aus der amtlichen Lebensmittel-
überwachung: Was ändert sich für Betriebe?· Vier Monate Gültigkeit der Verordnung (EU) 2017/625 –
was hat sich geändert oder nur alter Wein in neuenSchläuchen?
· Transparenzregelungen: Kontrollbarometer – tut sich wasoder bleibt alles beim Alten?
· Kontrolle des Online-Handels: Was gibt es Neues?
12.30 Gemeinsames Mittagessen – Zeit für Networking
13.30 Klaus Meyer§ 40 Abs.1a und VIG – ein Jahr Praxis-erfahrung aus Sicht der Überwachung
· Reaktionen der Unternehmen bei drohender Veröffentlichung gem. § 40 Abs. 1a
· Aktuelle Gerichtsentscheidungen zum § 40 Abs. 1a· Behördliche Vorgehensweise zur Festlegung einer
Bußgeldhöhe· Möglichkeiten eine Veröffentlichung zu vermeiden
14.15 Dr. Ulrich BuschAktuelle Aspekte von Food Fraud: Internationale und nationale Beispiele
· Erste Ergebnisse der Bund Länder ArbeitsgruppeLebensmittelbetrug/Lebensmittelkriminalität
· Den Fälschern auf der Spur: Aktuelle Opson Operationen· Möglichkeiten sich vor Lebensmittelbetrug zu schützen
15.00 Kaffeepause – Zeit für Networking
15.30 Dr. Marcus GirnauTopf Secret: Das sollten Sie wissen, wenn Sie betroffen sind
· So fing alles an: Ausgangslage und politischer Hintergrund· Beurteilung durch Wirtschaft und Behörden kennen· Bewertung durch die Rechtsprechung beachten· Ausblick: Wo geht die Reise hin?
16.15 Zusammenfassung des 2. Tages undAbschlussdiskussion
16.30 Ende der Veranstaltung
Moderation
Dr. Marcus GirnauRechtsanwalt, seit über 24 Jahren Tätigkeit innerhalb der deutschenLebensmittelwirtschaft mit den Arbeitsschwerpunkten Lebens-mittelrecht und Verbraucherpolitik,stellvertretender Hauptgeschäfts-führer im LebensmittelverbandDeutschland, Berlin, davor
Geschäftsführer des BVLH, mehrere Jahre Lehrbeauf-tragter für Lebensmittelrecht an der Universität Potsdam, Referent und Autor zahlreicher Publikationen.
Besuch des Zusatzstoffmuseums
am 6. Mai 2020, 18.00 – 19:00 Uhr
Nach einem ca. 25 minütigen Fußweg besuchen wir das Deutsche Zusatzstoffmuseum in Hamburg. Hier erfahren Sie vieles über die Funktion, Herstellungsowie Risiken und Nebenwirkungen von Zusatzstof-fen. Lernen Sie anhand alltäglicher Produkte die Welt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Farb- und Konservierungsstoffen, von Aromen, Backmitteln und Geschmacksverstärkern kennen.
Nutri-Scor -– Influencerwerbung –Trendclaims und Voraussc
Sehr geehrte Damenund Herren,
die neue EU-Bio-Verordnung, der Nutri-Score als freiwillige Nähr-wertkennzeichnung, die verstärkte Bekämpfung von Food Fraud und Herkunftsangaben primärer Zutaten: Das Lebensmittelrecht
entwickelt sich ständig weiter!
Für Sie bedeutet dies, dass Sie die aktuellen rechtlichen Vorgaben und Trends stets im Blick haben, um in der Unternehmenspraxis vorbereitet zu sein. Nur so können Sie Rechtsfragen sicher beurteilen und auf neue Ent-wicklungen rechtzeitig reagieren.
Ich lade Sie daher zur 6. Jahreskonferenz Lebensmit-telrecht nach Hamburg ein. Hier bekommen Sie das Rüstzeug, um den neuen Herausforderungen voraus-schauend und praxisgerecht begegnen zu können.Erfahren Sie, was Sie bei der Berechnung des Nutri- Scores bezogen auf unterschiedliche Produkte und bei der Lizensierung des Labels beachten müssen. Experten aus der Anwaltschaft und aus Unternehmen der Lebens-mittelwirtschaft geben Ihnen zu Themen wie Influencer- werbung, Trend Claims, Herkunftsangaben primärer Zutaten und Allergenkennzeichnung gute Argumente an die Hand, um rechtssichere Lösungen zu finden. Sie erhalten fachliche Informationen und Ratschläge zur Umsetzung der neuen Bio-Verordnung, zum neuen Fertig- packungsrecht, zum Onlinehandel mit Lebensmitteln und zu aktuellen Urteilen und ALS-Stellungnahmen.
Informieren Sie sich, auf was die Überwachungsbehördenbei der Prüfung der Kennzeichnung von Lebensmitteln besonders achten und welche Themen für die amtliche Überwachung neben der neuen EU-Kontroll-Verordnung derzeit im Vordergrund stehen. Erhalten Sie Updates zu den öffentlich stark diskutierten Dauerthemen wie Food Fraud, § 40 Abs. 1a LFGB und Topf Secret.
Durch die hochqualifizierten Referenten aus verschiedenenBereichen erhalten Sie Einblicke aus erster Hand in die unterschiedlichen Sichtweisen. Nutzen Sie die Veran-staltung für den Wissenstransfer und zum Ausbau Ihres Netzwerkes, das in der heutigen schnelllebigen Zeit immer wichtiger wird.
Ich lade Sie herzlich ein, am 6. und 7. Mai 2020 inHamburg im Reichshofhotel dabei zu sein!
IhrDr. Marcus GirnauStellv. Hauptgeschäftsführer Lebensmittelverband Deutschland
Wer trifft sich bei der 6. Jahreskonferenz Lebensmittelrecht?Lebensmittelrechtler aus Industrie und Handel, insbeson-dere Mitarbeiter aus den Bereichen Qualitätsmanage- ment, Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Marketing, Mitarbeiter aus der Überwachung und aus beratenden Dienstleistungs- und Consultingunternehmen.
Mittwoch, 6. Mai 2020
9.15 Check-In mit Begrüßungskaffee
9.30 Begrüßung der Teilnehmer durch Dr. Marcus Girnau
9.45 Dr. Stefanie HartwigAktuelle Gerichtsentscheidungen und ALS-Stellungnahmen als Argumentations-hilfen bei Kennzeichnungsfragen
· Praxisrelevante neue Gerichtsentscheidungen zur Pflichtkennzeichnung, die Ihnen handfeste Argumente liefern
· Die wichtigsten aktuellen Urteile zur Bewerbung von Lebensmitteln
· Überblick über die jüngsten ALS-Stellungnahmen zur Kennzeichnung und Bewerbung von Lebensmitteln
10.30 Dr. Clemens ComansBeim Onlinehandel mit Lebensmitteln alles richtig machen
· „Du kommst hier nicht rein“: Onlinehandel mit Lebensmitteln im B2B-Bereich
· Onlinehandel mit Lebensmitteln im B2C-Bereich· „Heiliger Gral oder Büchse der Pandora“:
Verkauf auf Marketplaces· Aktuelle Rechtsprechung
11.15 Kaffeepause – Zeit für Networking
12.00 Andreas WitschAktuelles zum Allergenmanagement:Die Vital Referenzwerte
· Empfehlungen des Allergen Bureau / VSEP 10/2019 und Paradigmenwechsel
· Auswirkungen auf Produktion – Analytik - Verbraucher· Besondere Aspekte und alternative Bewertungsmöglich-
keiten
12.45 Gemeinsames Mittagessen – Zeit für Networking
13.45 Michael WarburgSo berechnen Sie den Nutri-Score für IhreProdukte unter Berücksichtigung des FAQ-Katalogs
· Was fällt in den Anwendungsbereich?· Online oder Etikett: Was gibt es hier zu beachten?· Grundlagen der Berechnung: notwendige Daten· Berücksichtigung von Besonderheiten (getrocknete
Produkte, Instantprodukte…)
14.30 Dr. Tobias TeuferSo kommt das Nutri-Score-Label auf Ihr Produkt: Antragstellung, Lizensierung und Vorgaben – Erste Erfahrungen mit dem Label
· Rechtlicher Stand zur Verwendung von Nutri-Score: Was geht jetzt schon – und was nicht?
· Wer vergibt die Rechte zur Anbringung des Labels?· Wie stellt man den Antrag bei der Agence nationale
de santé publique· Wie lange gilt die Lizensierung?· Welche Vorgaben sind dabei einzuhalten?· Der Strafkatalog: Diese Strafen drohen Ihnen bei Verstoß· Müssen alle Produkte eines Herstellers das Nutri-Score-
Label tragen oder darf man auswählen? Was gilt als Marke?· Erste Erfahrungen mit dem Label
15.15 Kaffeepause – Zeit für Networking
15.45 Prof. Dr. Moritz HagenmeyerAlles klar bei den Anforderungen der neuen Durchführungsverordnung zur Herkunfts-angabe von primären Zutaten?
· Für welche Lebensmittel gilt die VO?· Was ist eine „primäre Zutat“ und was nicht?· Wie sind Ursprungsland oder Herkunftsort anzugeben?
16.30 Dr. Astrid HüttebräukerHealth Claims, Trend Claims und Influencer-Kommunikation sicher anwenden
· Health Claims für botanicals· Richtig koppeln: Wie und wo?· Dos and Don’ts der Influencer-Kommunikation· Trend Claims: Dem Irreführungsvorwurf vorbeugen· Aktuelle gerichtliche Entscheidungen, Behördenauf-
fassung, Praxisbeispiele
17.15 Dr. Marcus GirnauZusammenfassung des 1. Tages
17.30 Treffpunkt an der Rezeption zum Besuch des Zusatzstoffmuseums(weitere Informationen finden Sie rechtsseitig)
19.30 Networking-Dinner im Restaurant des Hotels Reichshof Hamburg
Donnerstag, 7. Mai 2020
9.00 Bernd KurzaiNovellierung der Fertigpackungs-verordnung: Das kommt auf Sie zu
· Überblick über Systematik & Inhalt der neuen FertigpackungsVO
· Stückzahlkennzeichnung bei vorverpackten Lebensmitteln: Diese Anforderungen bestehen nach LMIV und FertigpackungsVO
· Richtige Berechnung der Nettofüllmenge: Was darf alles mit eingerechnet werden?
9.45 Hanspeter SchmidtDie neue Bio-Verordnung und die Umsetzung in die Praxis
· Das müssen der Hersteller und der Handel beachten· Neue Vorschriften zum Umgang mit Verstößen· Zu erwartende Durchführungsbestimmungen und die
Auswirkung auf die Praxis
10.30 Kaffeepause – Zeit für Networking
11.00 Dr. Stephan WalchBeanstandungsgründe der Überwachung bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln kennen und beim Erstellen Ihrer Etiketten berücksichtigen
· Darauf achtet die Überwachung· Probleme bei der freiwilligen Kennzeichnung· Häufige Beanstandungsgründe vermeiden· Aktuelle Fragestellungen aus Sicht der Überwachung
11.45 Petra MockDie neue Kontrollverordnung und aktuelle Themen aus der amtlichen Lebensmittel-überwachung: Was ändert sich für Betriebe?
· Vier Monate Gültigkeit der Verordnung (EU) 2017/625 – was hat sich geändert oder nur alter Wein in neuen Schläuchen?
· Transparenzregelungen: Kontrollbarometer – tut sich was oder bleibt alles beim Alten?
· Kontrolle des Online-Handels: Was gibt es Neues?
12.30 Gemeinsames Mittagessen – Zeit für Networking
13.30 Klaus Meyer§ 40 Abs.1a und VIG – ein Jahr Praxis-
erfahrung aus Sicht der Überwachung· Reaktionen der Unternehmen bei drohender
Veröffentlichung gem. § 40 Abs. 1a· Aktuelle Gerichtsentscheidungen zum § 40 Abs. 1a· Behördliche Vorgehensweise zur Festlegung einer
Bußgeldhöhe· Möglichkeiten eine Veröffentlichung zu vermeiden
14.15 Dr. Ulrich BuschAktuelle Aspekte von Food Fraud: Internationale und nationale Beispiele
· Erste Ergebnisse der Bund Länder ArbeitsgruppeLebensmittelbetrug/Lebensmittelkriminalität
· Den Fälschern auf der Spur: Aktuelle Opson Operationen· Möglichkeiten sich vor Lebensmittelbetrug zu schützen
15.00 Kaffeepause – Zeit für Networking
15.30 Dr. Marcus GirnauTopf Secret: Das sollten Sie wissen, wenn Sie betroffen sind
· So fing alles an: Ausgangslage und politischer Hintergrund· Beurteilung durch Wirtschaft und Behörden kennen· Bewertung durch die Rechtsprechung beachten· Ausblick: Wo geht die Reise hin?
16.15 Zusammenfassung des 2. Tages undAbschlussdiskussion
16.30 Ende der Veranstaltung
Moderation
Dr. Marcus GirnauRechtsanwalt, seit über 24 Jahren Tätigkeit innerhalb der deutschen Lebensmittelwirtschaft mit den Arbeitsschwerpunkten Lebens- mittelrecht und Verbraucherpolitik, stellvertretender Hauptgeschäfts-führer im Lebensmittelverband Deutschland, Berlin, davor
Geschäftsführer des BVLH, mehrere Jahre Lehrbeauf-tragter für Lebensmittelrecht an der Universität Potsdam, Referent und Autor zahlreicher Publikationen.
Besuch des Zusatzstoffmuseums
am 6. Mai 2020, 18.00 – 19:00 Uhr
Nach einem ca. 25 minütigen Fußweg besuchen wir das Deutsche Zusatzstoffmuseum in Hamburg. Hier erfahren Sie vieles über die Funktion, Herstellung sowie Risiken und Nebenwirkungen von Zusatzstof-fen. Lernen Sie anhand alltäglicher Produkte die Welt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Farb- und Konservierungsstoffen, von Aromen, Backmitteln und Geschmacksverstärkern kennen.
Nutri-Score – Herkunftsangabe primärer Zutaten – neue EU-Bio-Verordnung und neues Trendclaims und Allergenkennzeichnung – Food Fraud – Topf Secret – §40 Abs. 1a LFGBVorausschauend handeln, neue Vorgaben umsetzen & rechtssichere Lösungen finden
Dr. Astrid HüttebräukerRechtsanwältin in eigener
Kanzlei in Düsseldorf, seit
1997 Beratung und Vertre-
tung von Unternehmen der
Lebensmittel-, Pharma- und
Kosmetikbranche. Schwer-
punkte in wettbewerbs-
rechtlichen Auseinanderset-
zungen sowie in der Vertretung in Verwaltungs- und
Strafverfahren zum Produktvertrieb, zur Werbung,
Kennzeichnung und Lebensmittelsicherheit. Regelmä-
ßige Mitwirkung in Lebensmittel- und Pharmaverbän-
den sowie Tätigkeit als Referentin und Autorin.
Bernd Kurzai Rechtsanwalt
für Lebensmittelrecht beim
EDEKA Verband Kaufmänni-
scher Genossenschaften e.V.
Interessenschwerpunkte:
Lebensmittelkennzeichnung,
Nährwert- und Gesund-
heitsbezogene Angaben,
Gentechnikrecht, Bio-Recht.
Mitglied des Rechtsausschusses des Lebensmittelver-
bands Deutschland; Mitglied der wissenschaftlichen
Gesellschaft für Lebensmittelrecht.
Klaus Meyer Leitender
Städtischer Veterinärdi-
rektor, Fachtierarzt für
öffentliches Veterinärwesen,
seit 2010 Leiter des Amtes
für Verbraucherschutz
der Landeshauptstadt
Düsseldorf, seit 2001
Dozent an der Akademie
für öffentliches Gesundheitswesen für die Ausbildung
von Lebensmittelkontrolleuren, amtlichen Fachassis-
tenten und amtlichen Kontrollassistenten, seit 2006
Dozent am Institut für öffentliche Verwaltung NRW für
die Ausbildung der Veterinärreferendare, seit 1997
DGQ-Qualitätsbeauftragter und Interner Auditor für die
Lebensmittelwirtschaft.
Petra Mock Staatlich
geprüfte Lebensmittelche-
mikerin, seit 2015 Leiterin
des Referats für Lebens-
mittelwesen, Lebensmittel-,
Wein- und Trinkwasserüber-
wachung beim Ministerium
für Ländlichen Raum und
Verbraucherschutz Ba-
den-Württemberg. zuvor Laborleiterin im Chemischen
und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, seit 2019
Dozentin für Lebensmittelrecht an der Universität
Hohenheim.
6. JAHRESKONFERENZ
LebensmittelrechtVorausschauend handeln, neue Vorgaben umsetzen und rechtssichere Lösungen finden
2 Tage, die sich lohnen, denn anschließend werden Sie:
• den Nutri-Score richtig berechnen, lizensieren und verwenden
• die primäre Zutat erkennen und bei ihrer Herkunftsangabe Fehler vermeiden
• bei Trendclaims einer Irrführung vorbeugen
• Vital-Referenzwerte bei der Allergenkennzeichnung korrekt berücksichtigen
• die neue Bio- und Fertigpackungsverordnung in die Praxis umsetzen
• bei der Influencerwerbung und im Online Handel alles richtig machen
• häufigen Beanstandungsgründen der Überwachung entgegensteuern
• bei den Dauerthemen Food Fraud, § 40 Abs. 1a LFGB und Topf Secret sicher handeln
Leitung:
Dr. Marcus GirnauStellvertretender Hauptgeschäftsführer Lebens-mittelverband Deutschland
Mit einem spannenden Besuch des Zusatzstoffmuseums am 6. Mai
Name des Seminarteilnehmers
Firma
Branche
Funktion/Position
Straße/Nr.
PLZ/Ort
Telefon
Fax
Datum Unterschrift S 7245-3-01-2
Behr’s GmbHAverhoffstraße 10 · 22085 Hamburg Telefon: 040–227 00 80 · Fax: 040 – 220 10 91 E-Mail: [email protected] · www.behrs-akademie.de
AnmeldungJa, ich melde mich an zur 6. JahreskonferenzLebensmittelrecht am 6. und 7. Mai 2020 in Hamburg zu den in diesem Prospekt genannten Bedingungen für € 1.998,- je Teilnehmer, zzgl. MwSt. Ja, ich nehme am 6. Mai am Besuch des Zusatz-stoffmuseums teil. Ich bin ein Vertreter einer Behörde oder öffent-lichen Hochschule und nehme zum Sonderpreis von € 1.198,80 je Teilnehmer, zzgl. MwSt. teil.
Stornierung: Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche Abmeldungen an. Bei Stornierungen bis 08.04.2020 wird eine Bearbeitungsgebühr von 10% der Seminargebühr in Rechnung gestellt, danach berechnen wir 30%. Ab 14 Tage vor Seminarbeginn und bei Nicht-teilnahme wird die gesamte Kursgebühr fällig. Alle Gebühren verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar.
Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen, siehe www.behrs.de/agb.Informationen zum Widerrufsrecht finden Sie unter www.behrs.de/widerruf.
Behr’s Akademie ist für den GeltungsbereichAkademie, Weiterbildung, E-Learning, Semi-nare und Konferenzen zertifiziert nach ISO 9001:2015. www.tuev-sued.de/ms-zert
Ansprechpartnerin:Caroline KaulTelefon: 040 - 227 008 62Fax: 040 – 220 10 91E-Mail: [email protected]
Zeit:1. Tag: Mittwoch, 6. Mai 2020, von 9.30 Uhr bis ca. 21.00 Uhr2. Tag: Donnerstag, 7. Mai 2020, von 9.00 Uhr bis 16.30 Uhr,Programmänderungen sind vorbehalten.
Seminargebühr:Der Preis für die zwei Tage inkl. Vorabendveranstaltung beträgt pro Teilnehmer € 1.998,- zzgl. Mehrwertsteuer. Im Preis enthalten sind die Seminarunterlagen (je nach Freigabe auch als PDF-Datei), Teilnahmezertifikat, Mittag-essen und Pausengetränke. Zum Abschluss des ersten Tages lädt der Veranstalter zum Besuch des Zusatzstoffmu-seums und zum Networking-Dinner ein.
Anmeldeschluss: 22.04.2020
Veranstaltungsort:Reichshof HamburgKirchenallee 34-36 · 20099 HamburgTelefon: 040-370 25 90 · Fax: 040-370 25 91 41E-Mail: [email protected]
Einzelzimmer im Reichshof Hamburg: € 169,- inkl. Früh-stück, abrufbar unter dem Stichwort „Behr’s Akademie“ bis zum 23.03.2020. Die Bezahlung der Übernachtungskosten übernehmen Sie bitte vor Ort selbst.
Zusätzliche ÜbernachungsmöglichkeitRuby Lotti HotelDüsternstraße 1-3 · 20355 HamburgE-Mail: [email protected]
Einzelzimmer im Ruby Lotti Hotel: pro Übernachtung€ 98,- inkl. Frühstück, abrufbar bis 06.04.2020 unter den Stichwort „BEHR050520“. Die Bezahlung der Übernach-tungskosten übernehmen Sie bitte vor Ort selbst. Das Hotel ist ca. 10 Minuten (S-Bahn Linie 1 ab Stadthausbrücke) vom Veranstaltungshotel entfernt.
Ihre ReferentenHanspeter Schmidt Rechtsanwalt, berät und ver-
tritt Lebensmittelunternehmen,
Ökokontrollstellen sowie Regier-
ungs- und Nichtregierungs-
organisationen in Fragen des
Rechts der Bioprodukte. Er ist
Fachanwalt für Verwaltungs-
recht mit langjähriger wettbe-
werbs- und markenrechtlicher Erfahrung. Als Einzelanwalt
in Freiburg im Breisgau niedergelassen arbeitet er mit
Kooperationspartnern in China, USA und EU-Staaten.
Dr. Tobias Teufer Rechts-
anwalt, Partner von KROHN
Rechtsanwälte, Hamburg. Tätig-
keitsschwerpunkt: Lebens-
mittelrecht und angrenzende
Gebiete. Berät national und
international tätige Unter-
nehmen sowie Verbände aus
den Branchen Lebensmittel,
Futtermittel, Kosmetik und Arzneimittel in allen Fragen
rund um die Entwicklung, Kennzeichnung und Bewer-
bung Ihrer Erzeugnisse.
Dr. Stephan Walch Apotheker
und staatlich geprüfter Lebens-
mittelchemiker, leitet seit 2016
das Chemische und Veterinä-
runtersuchungsamt (CVUA)
Karlsruhe, in mehreren natio-
nalen und internationalen
Gremien tätig. Er vertritt Baden-
Württemberg seit 2018 im ALS.
Sein Arbeits- und Forschungsinteresse gilt pflanzlichen
Materialien, deren Inhaltsstoffe, sowie Abgrenzungsfragen.
Michael Warburg Lebensmit-
telchemiker; bis 2011 tätig für
die Firma Unilever im Bereich
Regulatory Food und Nonfood
DACH; seit 2012 selbstständig
beratend tätig in Köln (IW -
Institut Warburg). Seit 2013
zusätzlich Durchführung des
Issue Monitorings/Manage-
ments für die REWE-Group.
Andreas Witsch Koch und
staatlich geprüfter Techniker
Fachrichtung Lebensmittelkon-
servierung, bei Develey Senf &
Feinkost GmbH als Leiter Risi-
komanagement im Bereich des
Lebensmittelrechts insbeson-
dere tätig in der Allergenthe-
matik; Teilnehmer am Runden
Tisch des DAAB „Lebensmittelallergien und Allergenma-
nagement – Lebensmittelindustrie und Verbraucher im
Dialog“, Teilnehmer der Stakeholder- Konferenz „Risiko
Allergene? Risikobewertung und Kennzeichnung unbeab-
sichtigter Allergeneinträge“, Mitglied im Fachausschuss
des BLL Allergene.
Dr. Ulrich Busch Biologe,
Leitender Regierungsdirektor
und Abteilungsleiter des Lan-
desinstitutes für Lebensmit-
tel und kosmetische Mittel
am Bayerischen Landesamt
für Gesundheit und Lebens-
mittelsicherheit. Mitglied in
zahlreichen nationalen und
internationalen Arbeitskreisen; Vorsitzender der ALS
Arbeitsgruppe „Überwachung gentechnisch verän-
derter Lebensmittel“; Lehrauftrag an der Hochschule
Weihenstephan-Triesdorf „Molekulare Lebensmitte-
lanalytik“;
Dr. Clemens Comans Rechtsanwalt und Partner
bei cibus Rechtsanwälte
in Gummersbach, berät
und vertritt Hersteller von
Lebensmitteln und Futtermit-
teln. Sachkenner im Fach-
ausschuss 8 „Vegetarische
und vegane Lebensmittel“
der DLMBK. Tätigkeitsschwerpunkte: Kennzeich-
nungsberatung sowie Vertretung von Unternehmen
in Straf- und Verwaltungsverfahren, Beratung von
Unternehmen in lebensmittelrechtlichen Compliance
Angelegenheiten und im Onlinehandel, Erzeugnisse
tierischen Ursprungs.
Prof. Dr. Moritz Hagen-meyer Rechtsanwalt und
Barrister, Partner der
Sozietät KROHN Rechts-
anwälte, Lehrbeauftragter
für Lebensmittelrecht,
Fachanwalt für gewerblichen
Rechtsschutz, Mitglied
im Lebensmittelverband
Deutschland-Rechtsausschuss, Germany Correspon-
dent der EffL, Vorsitzender des DCB-Sportgerichts und
Life Member of CAMRA, seit 1994 auf Lebensmittel-
und Wettbewerbsrecht spezialisiert.
Dr. Stefanie HartwigRechtsanwältin und Fachan-
wältin für gewerblichen
Rechtsschutz, Partnerin der
Kanzlei ZENK Rechtsanwälte
in Hamburg, berät Unter-
nehmen der Lebensmittel-,
Verpackungs-, Kosmetik-,
Reinigungsmittel- sowie der
Pharmabranche. Mitglied des Rechtsausschusses
des Lebensmittelverbands Deutschland und des Vor-
standes der Forschungsstelle für Lebensmittelrecht
der Uni Marburg. Lehrbeauftragte für Lebensmittel-
recht an der Uni Lübeck.
6. und 7. Mai 2020in Hamburg
Dr. Astrid HüttebräukerRechtsanwältin in eigener
Kanzlei in Düsseldorf, seit
1997 Beratung und Vertre-
tung von Unternehmen der
Lebensmittel-, Pharma- und
Kosmetikbranche. Schwer-
punkte in wettbewerbs-
rechtlichen Auseinanderset-
zungen sowie in der Vertretung in Verwaltungs- und
Strafverfahren zum Produktvertrieb, zur Werbung,
Kennzeichnung und Lebensmittelsicherheit. Regelmä-
ßige Mitwirkung in Lebensmittel- und Pharmaverbän-
den sowie Tätigkeit als Referentin und Autorin.
Bernd Kurzai Rechtsanwalt
für Lebensmittelrecht beim
EDEKA Verband Kaufmänni-
scher Genossenschaften e.V.
Interessenschwerpunkte:
Lebensmittelkennzeichnung,
Nährwert- und Gesund-
heitsbezogene Angaben,
Gentechnikrecht, Bio-Recht.
Mitglied des Rechtsausschusses des Lebensmittelver-
bands Deutschland; Mitglied der wissenschaftlichen
Gesellschaft für Lebensmittelrecht.
Klaus Meyer Leitender
Städtischer Veterinärdi-
rektor, Fachtierarzt für
öffentliches Veterinärwesen,
seit 2010 Leiter des Amtes
für Verbraucherschutz
der Landeshauptstadt
Düsseldorf, seit 2001
Dozent an der Akademie
für öffentliches Gesundheitswesen für die Ausbildung
von Lebensmittelkontrolleuren, amtlichen Fachassis-
tenten und amtlichen Kontrollassistenten, seit 2006
Dozent am Institut für öffentliche Verwaltung NRW für
die Ausbildung der Veterinärreferendare, seit 1997
DGQ-Qualitätsbeauftragter und Interner Auditor für die
Lebensmittelwirtschaft.
Petra Mock Staatlich
geprüfte Lebensmittelche-
mikerin, seit 2015 Leiterin
des Referats für Lebens-
mittelwesen, Lebensmittel-,
Wein- und Trinkwasserüber-
wachung beim Ministerium
für Ländlichen Raum und
Verbraucherschutz Ba-
den-Württemberg. zuvor Laborleiterin im Chemischen
und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, seit 2019
Dozentin für Lebensmittelrecht an der Universität
Hohenheim.
6. JAHRESKONFERENZ
LebensmittelrechtVorausschauend handeln, neue Vorgaben umsetzen und rechtssichere Lösungen finden
2 Tage, die sich lohnen, denn anschließend werden Sie:
• den Nutri-Score richtig berechnen, lizensieren und verwenden
• die primäre Zutat erkennen und bei ihrer Herkunftsangabe Fehler vermeiden
• bei Trendclaims einer Irrführung vorbeugen
• Vital-Referenzwerte bei der Allergenkennzeichnung korrekt berücksichtigen
• die neue Bio- und Fertigpackungsverordnung in die Praxis umsetzen
• bei der Influencerwerbung und im Online Handel alles richtig machen
• häufigen Beanstandungsgründen der Überwachung entgegensteuern
• bei den Dauerthemen Food Fraud, § 40 Abs. 1a LFGB und Topf Secret sicher handeln
Leitung:
Dr. Marcus GirnauStellvertretender Hauptgeschäftsführer Lebens-mittelverband Deutschland
Mit einem spannenden Besuch des Zusatzstoffmuseums am 6. Mai
Name des Seminarteilnehmers
Firma
Branche
Funktion/Position
Straße/Nr.
PLZ/Ort
Telefon
Fax
Datum Unterschrift S 7245-3-01-2
Behr’s GmbHAverhoffstraße 10 · 22085 Hamburg Telefon: 040–227 00 80 · Fax: 040 – 220 10 91 E-Mail: [email protected] · www.behrs-akademie.de
AnmeldungJa, ich melde mich an zur 6. JahreskonferenzLebensmittelrecht am 6. und 7. Mai 2020 in Hamburg zu den in diesem Prospekt genannten Bedingungen für € 1.998,- je Teilnehmer, zzgl. MwSt. Ja, ich nehme am 6. Mai am Besuch des Zusatz-stoffmuseums teil. Ich bin ein Vertreter einer Behörde oder öffent-lichen Hochschule und nehme zum Sonderpreis von € 1.198,80 je Teilnehmer, zzgl. MwSt. teil.
Stornierung: Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche Abmeldungen an. Bei Stornierungen bis 08.04.2020 wird eine Bearbeitungsgebühr von 10% der Seminargebühr in Rechnung gestellt, danach berechnen wir 30%. Ab 14 Tage vor Seminarbeginn und bei Nicht-teilnahme wird die gesamte Kursgebühr fällig. Alle Gebühren verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar.
Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen, siehe www.behrs.de/agb.Informationen zum Widerrufsrecht finden Sie unter www.behrs.de/widerruf.
Behr’s Akademie ist für den GeltungsbereichAkademie, Weiterbildung, E-Learning, Semi-nare und Konferenzen zertifiziert nach ISO 9001:2015. www.tuev-sued.de/ms-zert
Ansprechpartnerin:Caroline KaulTelefon: 040 - 227 008 62Fax: 040 – 220 10 91E-Mail: [email protected]
Zeit:1. Tag: Mittwoch, 6. Mai 2020, von 9.30 Uhr bis ca. 21.00 Uhr2. Tag: Donnerstag, 7. Mai 2020, von 9.00 Uhr bis 16.30 Uhr,Programmänderungen sind vorbehalten.
Seminargebühr:Der Preis für die zwei Tage inkl. Vorabendveranstaltung beträgt pro Teilnehmer € 1.998,- zzgl. Mehrwertsteuer. Im Preis enthalten sind die Seminarunterlagen (je nach Freigabe auch als PDF-Datei), Teilnahmezertifikat, Mittag-essen und Pausengetränke. Zum Abschluss des ersten Tages lädt der Veranstalter zum Besuch des Zusatzstoffmu-seums und zum Networking-Dinner ein.
Anmeldeschluss: 22.04.2020
Veranstaltungsort:Reichshof HamburgKirchenallee 34-36 · 20099 HamburgTelefon: 040-370 25 90 · Fax: 040-370 25 91 41E-Mail: [email protected]
Einzelzimmer im Reichshof Hamburg: € 169,- inkl. Früh-stück, abrufbar unter dem Stichwort „Behr’s Akademie“ bis zum 23.03.2020. Die Bezahlung der Übernachtungskosten übernehmen Sie bitte vor Ort selbst.
Zusätzliche ÜbernachungsmöglichkeitRuby Lotti HotelDüsternstraße 1-3 · 20355 HamburgE-Mail: [email protected]
Einzelzimmer im Ruby Lotti Hotel: pro Übernachtung€ 98,- inkl. Frühstück, abrufbar bis 06.04.2020 unter den Stichwort „BEHR050520“. Die Bezahlung der Übernach-tungskosten übernehmen Sie bitte vor Ort selbst. Das Hotel ist ca. 10 Minuten (S-Bahn Linie 1 ab Stadthausbrücke) vom Veranstaltungshotel entfernt.
Ihre ReferentenHanspeter Schmidt Rechtsanwalt, berät und ver-
tritt Lebensmittelunternehmen,
Ökokontrollstellen sowie Regier-
ungs- und Nichtregierungs-
organisationen in Fragen des
Rechts der Bioprodukte. Er ist
Fachanwalt für Verwaltungs-
recht mit langjähriger wettbe-
werbs- und markenrechtlicher Erfahrung. Als Einzelanwalt
in Freiburg im Breisgau niedergelassen arbeitet er mit
Kooperationspartnern in China, USA und EU-Staaten.
Dr. Tobias Teufer Rechts-
anwalt, Partner von KROHN
Rechtsanwälte, Hamburg. Tätig-
keitsschwerpunkt: Lebens-
mittelrecht und angrenzende
Gebiete. Berät national und
international tätige Unter-
nehmen sowie Verbände aus
den Branchen Lebensmittel,
Futtermittel, Kosmetik und Arzneimittel in allen Fragen
rund um die Entwicklung, Kennzeichnung und Bewer-
bung Ihrer Erzeugnisse.
Dr. Stephan Walch Apotheker
und staatlich geprüfter Lebens-
mittelchemiker, leitet seit 2016
das Chemische und Veterinä-
runtersuchungsamt (CVUA)
Karlsruhe, in mehreren natio-
nalen und internationalen
Gremien tätig. Er vertritt Baden-
Württemberg seit 2018 im ALS.
Sein Arbeits- und Forschungsinteresse gilt pflanzlichen
Materialien, deren Inhaltsstoffe, sowie Abgrenzungsfragen.
Michael Warburg Lebensmit-
telchemiker; bis 2011 tätig für
die Firma Unilever im Bereich
Regulatory Food und Nonfood
DACH; seit 2012 selbstständig
beratend tätig in Köln (IW -
Institut Warburg). Seit 2013
zusätzlich Durchführung des
Issue Monitorings/Manage-
ments für die REWE-Group.
Andreas Witsch Koch und
staatlich geprüfter Techniker
Fachrichtung Lebensmittelkon-
servierung, bei Develey Senf &
Feinkost GmbH als Leiter Risi-
komanagement im Bereich des
Lebensmittelrechts insbeson-
dere tätig in der Allergenthe-
matik; Teilnehmer am Runden
Tisch des DAAB „Lebensmittelallergien und Allergenma-
nagement – Lebensmittelindustrie und Verbraucher im
Dialog“, Teilnehmer der Stakeholder- Konferenz „Risiko
Allergene? Risikobewertung und Kennzeichnung unbeab-
sichtigter Allergeneinträge“, Mitglied im Fachausschuss
des BLL Allergene.
Dr. Ulrich Busch Biologe,
Leitender Regierungsdirektor
und Abteilungsleiter des Lan-
desinstitutes für Lebensmit-
tel und kosmetische Mittel
am Bayerischen Landesamt
für Gesundheit und Lebens-
mittelsicherheit. Mitglied in
zahlreichen nationalen und
internationalen Arbeitskreisen; Vorsitzender der ALS
Arbeitsgruppe „Überwachung gentechnisch verän-
derter Lebensmittel“; Lehrauftrag an der Hochschule
Weihenstephan-Triesdorf „Molekulare Lebensmitte-
lanalytik“;
Dr. Clemens Comans Rechtsanwalt und Partner
bei cibus Rechtsanwälte
in Gummersbach, berät
und vertritt Hersteller von
Lebensmitteln und Futtermit-
teln. Sachkenner im Fach-
ausschuss 8 „Vegetarische
und vegane Lebensmittel“
der DLMBK. Tätigkeitsschwerpunkte: Kennzeich-
nungsberatung sowie Vertretung von Unternehmen
in Straf- und Verwaltungsverfahren, Beratung von
Unternehmen in lebensmittelrechtlichen Compliance
Angelegenheiten und im Onlinehandel, Erzeugnisse
tierischen Ursprungs.
Prof. Dr. Moritz Hagen-meyer Rechtsanwalt und
Barrister, Partner der
Sozietät KROHN Rechts-
anwälte, Lehrbeauftragter
für Lebensmittelrecht,
Fachanwalt für gewerblichen
Rechtsschutz, Mitglied
im Lebensmittelverband
Deutschland-Rechtsausschuss, Germany Correspon-
dent der EffL, Vorsitzender des DCB-Sportgerichts und
Life Member of CAMRA, seit 1994 auf Lebensmittel-
und Wettbewerbsrecht spezialisiert.
Dr. Stefanie HartwigRechtsanwältin und Fachan-
wältin für gewerblichen
Rechtsschutz, Partnerin der
Kanzlei ZENK Rechtsanwälte
in Hamburg, berät Unter-
nehmen der Lebensmittel-,
Verpackungs-, Kosmetik-,
Reinigungsmittel- sowie der
Pharmabranche. Mitglied des Rechtsausschusses
des Lebensmittelverbands Deutschland und des Vor-
standes der Forschungsstelle für Lebensmittelrecht
der Uni Marburg. Lehrbeauftragte für Lebensmittel-
recht an der Uni Lübeck.
6. und 7. Mai 2020in Hamburg