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Catering Menüliste
LFM Catering|Brucknerstraße 2|55127 Mainz
fon. 06131 97 93 97|fax. 06131 97 91 58
www.cateringservice-mainz.de|www.frühstücksexpress.de
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Heiße Suppen und Eintöpfe… Unsere hausgemachte Brühe dient als Grundlage für alle unsere hausgemachten Suppen und Eintöpfe. Soweit wie möglich verzichten bei der Herstellung unserer Speisen auf die Verwendung kennzeichnungspflichtiger Zusatzstoffe. Ebenfalls verwenden wir keine Geschmacksverstärker oder versteckte Geschmacksverstärker wie z.B. Hefeextrakte. Artikel Suppen / Eintöpfe
Einheit Stück/Preis
001 Kräftige Hühnerbrühe, klare Kraftbrühe aus hausgemachtem Hühnerfond
Mindestabnahme 10 Stück
3,80 €
002
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, klare Kraftbrühe aus hausgemachtem Rinderfond
Mindestabnahme 10 Stück
4,00 €
003 Spargelcrémesuppe, 3 aus frischem Spargel vom Spargelhof Schneider (Saison)
Mindestabnahme 10 Stück
3,90 €
004 Tomatencrémesuppe, 3 aus frischen Tomaten, Sahne und Basilikum
Mindestabnahme 10 Stück
3,80 €
005
Karotten- Ingwercréme, 3 aus frischen Karotten, Ingwer, Kartoffeln und Sahne
Mindestabnahme 10 Stück
3,80 €
006 Mango- Currycrémesuppe, I aus frischer Mango, Babykarotten, Kokosmilch und milder Currypaste
Mindestabnahme 10 Stück
4,00 €
007 Brokkolicrémesuppe I aus Brokkoli und mit Kokosmilch und feiner Chilinote verfeinert
Mindestabnahme 10 Stück
3,90 €
008 Minestrone, Gemüsesuppe italienischer Art, 3 aus frischem Marktgemüse, Tomaten und mit Nudeleinlage
Mindestabnahme 10 Stück
3,90 €
009 Deftige Gulaschsuppe, vom Schwein, klassisch mit Kartoffelwürfeln und Paprika
Mindestabnahme 15 Stück
4,30 €
010 Deftige Gulaschsuppe, vom Rind, klassisch mit Kartoffelwürfeln und Paprika
Mindestabnahme 15 Stück
4,40 €
011 Kürbis- Chili Crémesuppe, I aus Hokkaido-Kürbis, Babykarotten, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronensaft und frischem Koriander (Saison)
Mindestabnahme 10 Stück
4,00 €
012 Käse- Lauch Sahnesuppe, mit Schmelzkäse, Sahne und Rinderhackeinlage
Mindestabnahme 10 Stück
4,30 €
013 Frühlings-Eintopf, I klare Gemüsebrühe mit Kartoffelwürfeln und feinem Marktgemüse der Saison
Mindestabnahme 10 Stück
4,10 €
3
Artikel Suppen / Eintöpfe:
Einheit Stück/Preis
014 Kartoffelcrémesuppe, 3
aus rheinhessischen Kartoffeln, verfeinert mit Sahne und Créme fraîche
Mindestabnahme 10 Stück
3,80 €
015 Tom Yam Gung Suppe, Thailändische Suppe mit Garnelen, frischem Ingwer, Zitronengras, Pilzen, Kokosmilch und rotem Curry
Mindestabnahme 15 Stück
4,70 €
016 Chili con Carne klassisch aus frischen Tomaten, Bohnen, Mais und Rinderhack
Mindestabnahme 10 Stück
4,10 €
017 Linseneintopf indischer Art, 3 mit Beluga- Linsen, Süßkartoffeln, Zucchini, Ingwer und Joghurt Topping
Mindestabnahme 10 Stück
4,10 €
000
Baguette zur Suppe 0,20 €
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Canapés… Unsere Canapé- Erlebnisse eignen sich besonders für eine Konferenzpause, oder zur feinen Ergänzung eines Empfangs, als Arbeitsessen, als Willkommensgruß bei einer Veranstaltung oder einfach als köstliche Überraschung im Büro oder zu Hause. Canapés sind kleine, appetitanregende Schnittchen, die wir ganz nach Ihren Wünschen belegen. Wahlweise auf Kaviarbrot hell/dunkel oder Baguettebrot. Wir empfehlen 6–8 Stück pro Person. Artikel Canapé Einheit Stück/Preis
101 Canapé mit Graved Lachs und Senf-Dill-Créme
Mindestabnahme 5 Stück
2,80 €
102 Canapé mit Räucherlachs und Meerrettichcreme
Mindestabnahme 5 Stück
2,40 €
103 Canapé mit Nordseekrabben
Mindestabnahme 5 Stück
2,60 €
104 Canapé mit geräucherter Forelle und Sahnemeerrettich
Mindestabnahme 5 Stück
2,40 €
105 Canapé mit Parmaschinken und Parmesan
Mindestabnahme 5 Stück
2,40 €
106 Canapé mit französischem Ziegencamembert und Feigensenf 3
Mindestabnahme 8 Stück
2,60 €
107 Canapé mit gebratener Hähnchenbrust
Mindestabnahme 5 Stück
2,20 €
108 Canapé mit rohem Schinken und Spargelspitzen
Mindestabnahme 5 Stück
2,10 €
109 Canapé mit Gouda und Traube 3
Mindestabnahme 5 Stück
2,00 €
110 Canapé mit Frischkäse-Creme mit Radieschen 3
Mindestabnahme 5 Stück
2,10 €
111 Canapé mit Camembert mit Preiselbeeren 3
Mindestabnahme 5 Stück
2,20 €
112 Canapé mit Roastbeef
Mindestabnahme 5 Stück
2,50 €
113 Canapé mit Serranoschinken und Rucola
Mindestabnahme 5 Stück
2,40 €
114 Canapé mit Tomate- Mozzarella und weißer Balsamicocréme 3
Mindestabnahme 5 Stück
2,50 €
115 Canapé mit Mailänder Salami und Oliventapenade
Mindestabnahme 10 Stück
2,60 €
116 Canapé mit Fetacréme und Oliven 3
Mindestabnahme 10 Stück
2,60 €
117 Canapé mit Ajvar - Paprikapaste mit Schafskäse und Frischkäse 3
Mindestabnahme 10 Stück
2,60 €
5
Artikel Canapé
Einheit Stück/Preis
118 Canapé mit einer Frischkäse- Thunfischpaste
Mindestabnahme 10 Stück
2,60 €
119 Canapé mit Kräuterfrischkäse, gerösteten Pinienkernen und groben Pfeffer 3
Mindestabnahme 10 Stück
2,50 €
6
Das besondere Frühstückserlebnis… Ideal für Ihre Frühstückspause. Ob für das romantische Frühstück zu Hause, den morgendlichen Empfang, die Konferenzpause oder den Frühschoppen mit lieben Freunden – das Genießer-Frühstück verleiht der Zusammenkunft den besonderen Rahmen.
Belegte Brötchen
Artikel Ofenfrische Bäckerbrötchen, lecker dekoriert
Einheit Stück/Preis
halbes ganzes
155 Kaiserbrötchen mit Gouda, Maasdamer, Edamer 3 als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
1,90 € 2,10 €
156 Kaiserbrötchen mit gekochtem Metzgerschinken als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
1,90 € 2,10 €
157 Kaiserbrötchen mit Schwarzwälder Schinken als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
1,90 € 2,10 €
158 Kaiserbrötchen mit Camembert und Wildpreiselbeeren 3 als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
1,90 € 2,10 €
159 Kaiserbrötchen mit Fleischsalat als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
1,90 € 2,10 €
160 Kaiserbrötchen mit italienischer Mortadella als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
2,00 € 2,20 €
161 Kaiserbrötchen mit gebackener Putenbrust als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
1,90 € 2,10 €
162 Kaiserbrötchen mit Salami als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
1,90 € 2,10 €
163 Kaiserbrötchen mit zartem Roastbeef als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
2,30 € 2,50 €
164 Kaiserbrötchen mit saftigem Schweinebraten als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
2,00 € 2,20 €
165 Kaiserbrötchen mit Parmaschinken und Parmesan als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €
Mindestabnahme 5 Stück
2,40 € 2,60 €
166 Knusper- Mehrkornbrötchen mit Tomate, Mozzarella und Basilikum 3
Mindestabnahme 5 Stück
2,40 € 2,60 €
167 Knusper- Mehrkornbrötchen mit Serranoschinken und Rucola
Mindestabnahme 5 Stück
2,30 € 2,50 €
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Belegte Brötchen
Artikel Ofenfrische Bäckerbrötchen, lecker dekoriert
Einheit Stück/Preis
halbes ganzes
169
Knusper- Mehrkornbrötchen mit Putenbrust auf Thunfischcreme, Rucola, getrockneter Tomate und grobem Pfeffer
Mindestabnahme 10 Stück
2,60 € 2,80 €
170 Knusper- Mehrkornbrötchen mit Frischkäse, Kräutern, gerösteten Pinienkernen und grobem Pfeffer 3
Mindestabnahme 10 Stück
2,60 € 2,80 €
Laugengebäck
180 Ofenfrische Laugenbrezel mit Butter 3 Mindestabnahme 05 Stück
1,20 €
181 Korb mit ofenfrischem Mini- Laugengebäck und Butter (10 Teile) 3
Mindestabnahme 01 Stück
9,60 €
183 Buttercroissant 3
Mindestabnahme 05 Stück
1,20 €
184 Schokocroissant 3
Mindestabnahme 05 Stück
1,20 €
182 Schinken- Käse Croissant Mindestabnahme 05 Stück
1,20 €
Glutenfrei Glutenfreier Genuss – einzeln verpackt. Erst der Gast entfernt die Folie, - für absolute Sicherheit! Artikel Artikel Einheit Stück/Preis
196 Kürbiskernspitz und Saatenweckerl
Glutenfreier- Gebäck Mix, 70-80 g Stück
Mindestabnahme 12 Stück*
1,65 €
197 Glutenfreie Laugenstange
Mindestabnahme 08 Stück*
1,90 €
198 Schoko- Muffin und heller Muffin Glutenfreier Muffin- Mix aus flaumigem Rührteig im Mix
Mindestabnahme 16 Stück*
2,00 €
199 Linzerschnitte und Schoko- Kirschschnitte Glutenfreie Kuchen Schnitten. Köstlicher Mix aus je 6 Stück
Mindestabnahme 12 Stück*
3,60 €
*Vorbestellartikel
8
Club- Sandwiches
Das Club-Sandwich eignet sich hervorragend als kleiner Zwischensnack oder auch als Teil des Buffets
bei einem Meeting, Businesslunch oder auf einer Party. „Klassisch“ mit drei Scheiben American Toast,
diagonal geschnitten und abwechslungsreich aufgetürmt.
Artikel Club- Sandwich „Klassisch“ Einheit Stück/Preis
185 Sandwich „Rucola, Serrano“, mit Serranoschinken, geriebenem Parmesan, Tomaten, Olivenöl und Rucola
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 € *je Doppelpack
186 Sandwich „Beef“, mit Roastbeef, Ei, Remoulade und Salat
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 € *je Doppelpack
187
Sandwich „Pesto Verde“ mit Tomaten, Pesto Verde Mozzarella und Rucola 3
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 € *je Doppelpack
188 Sandwich „Tuna“, mit Thunfisch, Ei, Remoulade und Salat
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 € *je Doppelpack
189 Sandwich „Chicken- Curry“ Putenbrust auf Curry- Frischkäsecreme, Ei und Salat
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 € *je Doppelpack
190 Sandwich „Ham & Cheese“, mit Metzgerschinken, Käse und Sandwichcréme
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 € *je Doppelpack
191 Sandwich „Veggie“, mit Frischkäse, Gurke, Paprika, Tomate und Salat 3
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 € *je Doppelpack
9
Fingerfood / Gabelfood im Glas Unser Gabelfood wird in kleinem Porzellan oder Gläsern serviert. Es kann als Buffet aufgebaut oder vom Servicepersonal direkt als Flying- Buffet angeboten werden. Artikel Gabelfood im Glas / kalt
Einheit Stück/Preis
201 „Carpaccio“ auf Rucola im Glas vom argentinischen Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan, Rucola und Premium Bio Olivenöl
Mindestabnahme 10 Stück
4,30 €
202 „Klassischer Kartoffelsalat“ im Glas mit magerem ausgelassenem Schinkenspeck, Essig und Öl
Mindestabnahme 10 Stück
2,50 €
203 „Waldorfsalat“ im Glas, 3 mit gehobelten Äpfeln, Knollensellerie, gehackten Walnusskernen und einer leichten Mayonnaise
Mindestabnahme 10 Stück
2,60 €
204 Cous Cous mit Grillgemüse im Glas, 3 Cous Cous mit gegrilltem Gemüse der Saison
Mindestabnahme 10 Stück
3,00 €
205 Gurken-Radieschen-Cocktail mit kleinen Eismeergarnelen im Glas
Mindestabnahme 10 Stück
3,50 €
206 Rinderhackbällchen auf Tomaten- Salsa im Glas, würzige Fleischbällchen auf fruchtigem Tomatensalsa und Basilikum
Mindestabnahme 10 Stück
2,80 €
207 Rohkost-Sticks mit Kräuterdip im Glas, 3 Gemüse der Saison mit einer Kräutercréme
Mindestabnahme 10 Stück
2,50 €
208 Lachs-Cocktail im Glas, Frischkäse- Kräutercreme und gehobelter Apfel mit Räucherlachs
Mindestabnahme 10 Stück
3,20 €
209 Tomaten- Salsa mit Babymozzarella im Glas, 3 fruchtiges Tomatensalsa, kleine Mozzarellakugeln und frisches Basilikum
Mindestabnahme 10 Stück
2,60 €
210 Pasta- Salat „Pesto Rosso“ im Glas, 3 Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten, rotem Pesto, knackigen Kirschtomaten und Basilikum
Mindestabnahme 10 Stück
2,60 €
10
Artikel
Gabelfood im Glas / kalt
Einheit Stück/Preis
211 Farfalle mit Garnelen „Chili- Mango“ im Glas, Pasta an leicht scharfer Chili- Mango Mayonnaise und kleinen Eismeer- Garnelen
Mindestabnahme 10 Stück
3,50 €
212 Spundekäse im Glas, 3 regionale Frischkäsespezialität nach „Winzer Art“
Mindestabnahme 05 Stück
2,50 €
213 Wurstsalat „Schweizer Art“ im Glas, frischer hausgemachter Wurstsalat, mit Emmentaler lecker angemacht
Mindestabnahme 05 Stück
2,50 €
214 Griechischer Bauernsalat im Glas, 3 mit Salatgurke, roten und gelben Paprika, Feta (laktosefrei), schwarzen Oliven und Olivenöl
Mindestabnahme 05 Stück
2,50 €
215 Nudelsalat „klassisch“ im Glas, 3 mit Mayonnaise, Essig- Gurken, Ei, Paprika
Mindestabnahme 05 Stück
2,50 €
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Kalte und warme Fingerfood- Spezialitäten Unser Fingerfood wird direkt von Platten oder Chafings gereicht. Es wird nicht zwingend Geschirr benötigt aber wir liefern immer Geschirr und Besteck mit. Hierfür entstehen Ihnen keine weiteren Kosten. Wir empfehlen Ihnen aus warmen & kalten Fingerfood-Spezialitäten wenigstens 8 – 10 Stück pro Person. Artikel
Fingerfood Einheit Stück/Preis
220 Pumpernickel- Taler „Veggie“, 3 mit Karottencarpaccio, Frischkäse und Gartenkräutern
Mindestabnahme 10 Stück
2,40 €
221 Pumpernickel- Taler „Räucherlachs“, mit einer Frischkäse- Dillcréme und Räucherlachs
Mindestabnahme 10 Stück
2,50 €
222 Käse- Traubenspieß, 3 Goudawürfel mit kernlosen Weintrauben der Saison am Bambusspieß
Mindestabnahme 05 Stück
2,40 €
223 Mozzarella- Basilikumspieß mit Kirschtomate, 3 Babymozzarella mit knackiger Cherry- Tomate am Bambusspieß
Mindestabnahme 05 Stück
2,40 €
224 Bifteki- Spieß mit Kirschtomate und Zwiebel, Pikantes Rinderhackbällchen mit knackiger Tomate am Bambusspieß
Mindestabnahme 05 Stück
2,40 €
225 Melone mit Serrano Schinken am Spieß, Honigmelone mit luftgetrockneten mageren Schinken am Bambusspieß
Mindestabnahme 10 Stück
2,40 €
226 Schweinefilet mit Mango-Chutney im Glas, Schweinefilet vom Grill auf fruchtigem Mango- Chutney
Mindestabnahme 08 Stück
2,50 €
227 Rinderhackbällchen mit Feta, Fleischbällchen gefüllt mit Schafskäse auf Rucola und Olivenöl
Mindestabnahme 05 Stück
2,50 €
228 Mini- Tortilla Wrap mit Thunfischcréme, Tortilla- Wrap mit einer Frischkäse- Thunfischfüllung am Bambusspieß
Mindestabnahme 05 Stück
2,20 €
229 Mini- Tortilla Wrap mit Putenbrustcréme, Tortilla-Wrap mit geräucherter Putenbrust und Frischkäse am Bambusspieß
Mindestabnahme 05 Stück
2,20 €
230 Mini- Tortilla Wrap vegetarisch mit Schafskäse, 3 Tortilla- Wrap mit Feta, Paprika und Frischkäse am Bambusspieß
Mindestabnahme 05 Stück
2,20 €
231 Bruschetta „con pomodoro e basilico“, 3 geröstetes Weißbrot mit Tomaten und Basilikum (03 Stück pro Portion)
Mindestabnahme 10 Stück
2,00 €
232 Kleine Kartoffelreibekuchen mit Lachs- Créme, hausgemachte Kartoffelküchlein mit einer Frischkäse- Räucherlachscréme
Mindestabnahme 15 Stück
3,20 €
233 Lachsroulade im Kräutermantel, Pfannkuchen-Lachsroulade mit Frischkäse und Gartenkräutern am Spieß
Mindestabnahme 10 Stück
2,80 €
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Warme Fingerfood- Spezialitäten Artikel
Fingerfood / warm im Chafing Einheit Preis
240 Gebackener Gouda 3 Panierter Goudawürfel am Bambusspieß
Mindestabnahme 10 Stück
2,40 €
241 Mini-Burger kleiner Burger mit Rinderpattie, Feldsalat und Tomate im Hefebrötchen
Mindestabnahme 10 Stück
3,90 €
242 Gebackener Schafskäse im Porzellanschälchen 3 gewürfelt, mit Honig und Gartenkräutern mariniert
Mindestabnahme 15 Stück
4,40 €
243 Schweinefilet im Speckmantel gegrilltes Schweinefilet umwickelt mit magerem Schinken am Spieß
Mindestabnahme 05 Stück
2,50 €
244 Hähnchen- Gemüsespieß vom Grill
Mindestabnahme 05 Stück
2,50 €
245 Teriyaki Hähnchen Stick Saftiges Hähnchenbrustfilet mit Sojasauce und Ingwer mariniert. Aufgespießt am grifffreundlichen Bambusspieß,
Mindestabnahme 05 Stück
2,60 €
246 Würzige Buffalo Chicken- Wings (Portion je 04 Stück)
Mindestabnahme 05 Stück
2,60 €
247 Rindfleischbällchen mit pikanter BBQ-Sauce
Mindestabnahme 05 Stück
2,40 €
248 Champignon-Blätterteigtasche
Mindestabnahme 05 Stück
2,50 €
249 Kleine Kartoffelreibekuchen mit gebratener Blutwurst
Mindestabnahme 05 Stück
4,10 €
250 Mariniertes Marktgemüse im Glas I Mindestabnahme 10 Stück
2,80 €
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Tortilla-Wraps
Artikel Wraps mit Frischkäse bestrichen und knackigem Salat gefüllt
Einheit Preis
260 Italia - mit Parmaschinken, getrockneter Tomate,
Mozzarella und Basilikum
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 €
261 Mare - mit Graved Lachs, Senf-Dill-Creme
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 €
262 Indian Style - mit Hähnchenbrust in Curry-Joghurt-Sauce
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 €
263 Tuna Style - mit Thunfisch, Zwiebeln, Tomaten
Mindestabnahme 05 Stück
4,50 €
Kalte Platten
Artikel Platten Einheit Preis 270 „Fischplatte“,
Norwegischer Räucherlachs, Graved Lachs, geräucherten Forellenfilets, Krabbengarnitur garnierte Eier mit Kaviar und Sardellen, Matjes, Lachsroulade und Sahnemeerrettich, dekorativ auf Platten angerichtet, dazu ofenfrisches Baguette
Mindestabnahme 10 Stück
pro Person 12,50 €
271 „Antipasti- Platte“, 3 Sonnengetrocknete Tomaten in Öl, eingelegte Champignons, gegrillte Aubergine in Olivenöl, gegrillte Paprika in Olivenöl, schwarze und grüne Oliven, Mozzarella- Basilikumspieß mit Kirschtomate, gefüllte Peperoni, Bruschetta, dazu Pesto rosso und Pesto verde, serviert mit Ciabattabrot
Mindestabnahme 08 Stück
pro Person 12,00 €
272 „Herzhafte Käseplatte“ 3 Verschiedene deutsch-/französische Käsespezialitäten, dazu Trauben, ein Brot- und Baguettekorb und Butter
Mindestabnahme 10 Stück
pro Person 4,90 €
274 „Deftige Wurstplatte“ Verschiedene deutsch-, französisch und italienische Wurst- und Aufschnitt Spezialitäten, dazu ein Brot- und Baguettekorb und Butter
Mindestabnahme 10 Stück
pro Person 4,90 €
273 „Caprese- Platte“, 3 fruchtige Tomaten mit Mozzarella,- frischem Basilikum und italienischer Balsamicocréme
Mindestabnahme 10 Stück
pro Person 3,80 €
275 „Exotische Obstplatte“, 3 Frische exotische Früchte mit Mascarponecreme serviert, mundgerecht und dekorativ angerichtet
Mindestabnahme 10 Stück
pro Person 4,50 €
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Warmspeisen im Chafing Nachfolgend finden Sie unsere Auswahl an warmen Buffet-Kompositionen. Natürlich erfüllen wir Ihnen auf Nachfrage auch gerne Ihre individuellen Wünsche. Artikel Pasta Einheit Preis
301 Spaghetti „Tomate- Mozzarella“, 3
aus frischen Tomaten, Sahne und Mozzarella, dazu gehobelter Parmesan
Mindestabnahme 08 Stück
6,80 €
302 Penne auf einer Käse- Lauch Sahnesauce, 3
Mindestabnahme 08 Stück
6,80 €
303 Spaghetti „Bolognese“, aus frischen Tomaten, Karotten, Sellerie und Rinderhack, dazu gehobelter Parmesan
Mindestabnahme 08 Stück
7,70 €
304 Tagliatelle mit feinen Lachswürfeln in Weißwein- Sahnesauce und Basilikum
Mindestabnahme 08 Stück
7,80 €
305 „Lasagne al forno“, mit einer Tomaten- Hackfleischsauce, einer cremigen Béchamelsauce und Gouda- Mozzarellamischung überbacken
Blech 1/1 GN * ca. 14 Potionen
82,00 €
306 „Lasagne vegetarisch“, 3 mit einer Tomaten- Gemüsesauce, einer cremigen Béchamelsauce und Gouda- Mozzarellamischung überbacken
Blech 1/1 GN * ca. 14 Portionen
82,00 €
Artikel Warmgericht mit Beilage
Einheit Preis
310 „Frisches Grillgemüse“, überbacken mit Feta, 3 Frisches Marktgemüse, gegrillt und in Tomaten mariniert und mit Schafskäse überbacken, dazu Reis
Mindestabnahme 08 Stück
8,00 €
311 „Picatta“, Hähnchenschnitzel aus dem Filet Hähnchenschnitzel, paniert mit Parmesan, dazu Tagliatelle auf einer Tomaten- Sahnesauce
Mindestabnahme 08 Stück
8,50 €
312 „Ratatouille“, I geschmortes Gemüsegericht der provenzalischen Küche, dazu Reis
Mindestabnahme 08 Stück
7,00 €
313 Kartoffel- Brokkoli Auflauf überbacken 3
Mindestabnahme 08 Stück
7,00 €
314 „Tandoori Chicken“, Hähnchenbrustfilet Hähnchenbrustfilet indischer Art mit Basmati Reis auf einer fruchtig scharfen Currysauce, dazu kleine Karotten
Mindestabnahme 08 Stück
8,50 €
315 „Filettöpfchen“, Medaillons an frischen Champignons Schweinemedaillons an frischen Champignons in Sahnesauce, dazu Butterspätzle
Mindestabnahme 08 Stück
8,50 €
316 Pikantes Schweinegulasch, dazu Butterspätzle
Mindestabnahme 08 Stück
8,00 €
317 Pikantes Rindergulasch, dazu Butterspätzle
Mindestabnahme 08 Stück
8,50 €
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Artikel Warmgericht mit Beilage Einheit Preis
318 Rinderroulade „Hausfrauenart“ gefüllt mit Zwiebeln, Senf, Gurken, magerem Speck, dazu Apfelrotkohl und Petersilien-Kartoffeln
Mindestabnahme 08 Stück
9,50 €
319 Schweinebraten in der „Thymian- Kräuterkruste“, magerer Schweinebraten in der Thymian- Kräuterkruste, dazu Rotkraut und Semmelknödel mit einer dunklen Bratensauce mit Rotwein abgeschmeckt
Mindestabnahme 08 Stück
8,80 €
320 Hähnchenbrustfilet „Paprika- Sahne“, Hähnchenbrustfilet vom Grill in einer sahnigen Tomaten- Paprikasauce, dazu Reis
Mindestabnahme 08 Stück
8,00 €
321 „Metaxa- Steak“, vom Grill mageres Schweinesteak vom Grill in einer Metaxasauce aus Tomaten und Paprika überbacken, dazu Texas- Gemüse, Reis oder Kartoffelecken
Mindestabnahme 08 Stück
8,50 €
322 Pfeffer- Spießbraten mit Kartoffelsalat Deftiger Spießbraten in der Pfefferkruste, dazu hausgemachter Kartoffelsalat angemacht mit Essig- und Öl
Mindestabnahme 08 Stück
8,50 €
323 „Saftiger Hirschgulasch“ an Preiselbeeren dazu Apfelrotkohl, wahlweise mit Kartoffelknödeln oder Butterspätzle
Mindestabnahme 08 Stück
14,80 €
324 „Burgunderbraten“, in Rotwein gebeizt zarter Rinderschmorbraten in Rotwein gebeizt, dazu Apfel-Rotkraut und Kartoffelklöße
Mindestabnahme 10 Stück
15,80 €
325 Argentinisches „Roastbeef am Stück“, rosa gebraten, mit frischem Gemüse vom Markt, Sauce Béarnaise und Kartoffelgratin dauphinois
Mindestabnahme 08 Stück
16,80 €
326 „Französische Barberie- Entenbrust“, an pikanter Orangensauce (ca. 350 g), zart –rosa gebraten an pikanter Orangensauce, dazu hausgemachter Apfel-Rotkohl und frische Kartoffelklöße
Mindestabnahme 10 Stück
16,00 €
327 Knusprige „Schweins- Grillhaxe“, dazu deftiges Sauerkraut und frisches Kartoffelpüree
Mindestabnahme 15 Stück
12,00 €
328 Strudel Bayrischer Art „Spinat- Feta“, 3 gefüllt mit Blattspinat und Feta, dazu gebackene Ofenkartoffeln und Kräuterquark mit Gartenkräutern
Mindestabnahme 08 Stück
6,90 €
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Kalte und warme Platten / Komplettangebote Nachfolgend finden Sie unsere Auswahl an kalten und warmen Buffetplatten. Natürlich passen wir auf Wunsch die Personenzahl an und erfüllen Ihnen auf Nachfrage auch gerne Ihre individuellen Wünsche. Artikel Buffet Einheit Preis
330 Kleines gemischtes Buffet ab 10 Personen:
Bruschetta „con pomodoro e basilico“, halbe belegte Brötchen, Tomaten- Mozzarellaspieße, Käse- Traubenspieße, Mini- Wraps, Fleischbällchen und Buffalo Chicken-Wings
pro Person 11,00 €
331 Kleines gemischtes Buffet ab 20 Personen: Bruschetta „con pomodoro e basilico“, halbe belegte Brötchen, Tomaten- Mozzarellaspieße, Käse- Traubenspieße, Mini- Wraps, Fleischbällchen und Buffalo Chicken-Wings
pro Person 10,50 €
332 Großes gemischtes Buffet ab 10 Personen: Bruschetta „con pomodoro e basilico“, halbe belegte Brötchen, Mini- Wraps, Fleischbällchen, Chicken-Wings, gebackenen Gouda, Spundekäs´ und Laugenbrezel, Tomaten- Mozzarellaplatte, deftige Wurst- und Käseplatte, Brötchen und Brotkorb, eine Suppe Ihrer Wahl (Artikel 001- 009), Dessert nach Wahl (Obstsalat, Mousse au Chocolat oder Mousse au blanc)
pro Person 13,80 €
333 kleines Buffet „Rustikal“ ab 10 Personen: Gemischte Platte mit Pfefferspießbraten, Kasseler, Schweinebraten, Bifteki Spieße mit Kirschtomate und Zwiebel, Gurkensalat in Dill-Crème, Hausgemachter Kartoffelsalat, Brot- und Brötchenauswahl mit Butter, Platte mit ländlicher Käseauswahl mit Trauben
pro Person 15,50 €
334 Großes Buffet „Rustikal“ ab 20 Personen: Gemischte Platte mit Pfefferspießbraten, Kasseler, Schweinebraten, Bifteki Spieße mit Kirschtomate und Zwiebel, Gurkensalat in Dill-Crème, Hausgemachter Kartoffelsalat, Brot- und Brötchenauswahl mit Butter, Platte mit ländlicher Käseauswahl mit Trauben
pro Person 15,00 €
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Artikel
Buffet
Einheit
Preis
335 Feinschmecker-Buffet ab 10 Personen: Norweger Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich, zarte Lachs-Roulade mit Cocktailsauce, gefüllte Tomaten mit Shrimps, gefüllte Champignons mit Frischkäse, garnierte Eier mit Kaviar und Sardellen Schweinebraten gefüllt mit Backpflaume, Roastbeef ”medium“ mit Remouladensauce, Halbe Pfirsiche gefüllt mit Waldorfsalat, Geflügelsalat, Apfel-Lauch-Salat, Brot- und Brötchenauswahl mit Butter, Ländliche Käseauswahl mit Trauben, Limonencreme auf Früchten mit Bitterschokoladenraspel
pro Person 24,50 €
336 Feinschmecker-Buffet ab 20 Personen: Norweger Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich, zarte Lachs-Roulade mit Cocktailsauce, gefüllte Tomaten mit Shrimps, gefüllte Champignons mit Frischkäse, garnierte Eier mit Kaviar und Sardellen Schweinebraten gefüllt mit Backpflaume, Roastbeef ”medium“ mit Remouladensauce, Halbe Pfirsiche gefüllt mit Waldorfsalat, Geflügelsalat, Apfel-Lauch-Salat, Brot- und Brötchenauswahl mit Butter, Ländliche Käseauswahl mit Trauben, Limonencreme auf Früchten mit Bitterschokoladenraspel
pro Person 24,00 €
337 Buffet „Hellas“, gemischtes Buffet griechischer Art mit mageren Schweinesteaks vom Grill, Bifteki Spieße vom Rind mit Kirschtomate und Zwiebel, würzigem Gyros, Krautsalat und Zaziki, dazu Tomatenreis
Mindestabnahme 15 Portionen
12,50
338 Buffet „Thailand“, gemischtes Buffet thailändischer Art mit, Frühlingsrolle, Thai Suppe mit frischem Asia- Gemüse, Hähnchen Curry mit frischem Gemüse (scharf), dazu Jasmin Reis
Mindestabnahme 15 Portionen
10,50
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Dessert / Nachspeisen… Süße Schokoladenträume, kühle Crémes , hausgemachte Kuchen oder frisches Obst. Ein leckeres Dessert ist die Krönung eines jeden Menüs. Artikel
Dessert Einheit Preis
401 Mousse au Chocolat dunkle Mousse mit weißer Raspelschokolade
Mindestabnahme 08 Stück
2,00 €
402 Mousse au Chocolat blanc weiße Mousse mit dunkler Raspelschokolade
Mindestabnahme 08 Stück
2,00 €
403 Creme Brulee Sahniger Dessert-Genuss nach französischer Art mit einer knackig karamellisierten Zuckerschicht
Mindestabnahme 08 Stück
2,20 €
405 Joghurtbecher im Glas mit frischen Früchten der Saison
Mindestabnahme 08 Stück
2,50 €
406
Limonencreme auf Früchten mit Bitterschokoladenraspel
Mindestabnahme 08 Stück
2,50 €
407 Frischer Kirschstreusel
Mindestabnahme 08 Stück
2,20 €
408 Frischer Apfelkuchen mit Mandelblättchen
Mindestabnahme 08 Stück
2,20 €
415
Käsekuchen vom Blech Mindestabnahme 08 Stück
2,20 €
409 Schoko Muffin oder Muffin hell, gebackenes Kleingebäck aus Mürbeteig
Mindestabnahme 08 Stück
1,80 €
410 Frischer Rhabarberkuchen mit Streuseln (Saison) Mindestabnahme 08 Stück
2.20 €
411 Frischer Obstsalat im Glas
Mindestabnahme 08 Stück
2,50 €
412 Obstspieß mit frischen Früchten der Saison
Mindestabnahme 10 Stück
2,50 €
275 „Exotische Obstplatte“, Frische exotische Früchte mit Mascarponecreme serviert, mundgerecht und dekorativ angerichtet
Mindestabnahme 10 Stück
pro Person 4,50 €
413 Obstkorb mit frischem Obst der Saison Stück
14,00 €
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Legende
3 Vegetarische Speise I Vegetarische Speise Eine Liste der deklarationspflichtigen Allergene/Zusatzstoffe erhalten Sie von uns gerne auf Anfrage oder unter: http//:cateringservice-mainz.de/Allergene als .pdf Datei. Gerne beraten wir Sie persönlich weiter. Frische am liebsten von nebenan. Frische Zutaten schmecken besser und sind gesünder. Deshalb setzen wir bei unseren Speisen auf frische Lebensmittel aus der Region! Wir arbeiten ausschließlich ohne Geschmacksverstärker und meiden Fertigprodukte. So bringen wir Ihnen natürlichen Geschmack in Ihren Frühstücksbeutel oder auf Ihren Teller, schonen die Umwelt, und sichern Arbeitsplätze in der Region. Das lohnt sich für alle Beteiligten! Unsere Premium Partner
Mit erscheinen der neuen Cateringliste 2018/2019 verliert die vorherige Preisliste Ihre Gültigkeit. Es gelten die Allgemeinen Geschäftbedingungen der Loreley Facility Management UG (haftungsbeschränkt) inbegriffen der Marken LFM Catering/Fühstücksexpress.de, Brucknerstraße 2, 55127 Mainz- Lerchenberg. Sitz/registered office Medienstandort Lerchenberg, Mainz/Rheinland- Pfalz, - Amtsgericht Mainz HRB 46775 , - Commercial Register of the Local Court Mainz, HRB 46775