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Chemische Hausaufgaben
Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007
Abbildung 1
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1. Einleitung
2. Die Aufgaben des Chemieunterrichtes
3. Das Experiment als Hausaufgabe3.1 Themeneinstieg3.2 Vorbereitung des Unterrichtes3.3 Weiterführung & Übung
4. Schlusswort
Übersicht
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2. Aufgaben des Chemieunterrichtes
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• Erkennbarer Beitrag zur Allgemeinbildung
• Alltagsbezug
• Einbeziehen aktueller Themen und Inhalte
• Vermittlung fachlicher Inhalte
• Selbsttätigkeit der Schüler• Berücksichtigung der geistigen Fähigkeiten und Voraussetzungen
2. Aufgaben des Chemieunterrichtes
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3. Das Experiment als Hausaufgabe
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• Themeneinstieg
• Vorbereitung
• Wiederholung & Übung
• Weiterführung & Vertiefung
• Lernkontrolle
3. Das Experiment als Hausaufgaben
Funktionen der Hausaufgaben
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Abbildung 2
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3. Das Experiment als Hausaufgabe
?
Abbildung 3
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Entscheidende Faktoren
• Material & Chemikalien
• Finanzielle Mittel
• Gefährlichkeit
• Zeit
3. Das Experiment als Hausaufgabe
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3.1 Experimentelle Hausaufgabenals
Themeneinstieg
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Demo 1Das Gummibärchenbad
3.1 Themeneinstieg
Abbildung 4
![Page 12: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/12.jpg)
Gelatine
AusgangsmaterialKollagen
GrundbausteineGlycin, Prolin, Hydroxyprolin
Tripelhelix
3.1 Themeneinstieg Das Gummibärchenbad
Abbildung 5 + 6
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FruchtbromelainHydrolaseEiweißspaltendes Enzym
SchulrelevanzJahrgangsstufe 11 G.2
• Aminosäuren, Peptide, Polypeptide• Enzyme: Aufbau und Bedeutung in Stoffwechselprozessen• Hydrolyse von Peptiden
Das Gummibärchenbad3.1 Themeneinstieg
Abbildung 7
![Page 14: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/14.jpg)
Versuch 1 + 2Die Sprache der Rosen…
(Indikatorwirkung der Anthocyane)
3.1 Themeneinstieg
Abbildung 7
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Anthocyane
Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg
R
R
R
R
R
O+
R
R1
2
3
4
5
6
7
![Page 16: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/16.jpg)
Peonidin
Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg
OH
OH O+
OR
OH
OMe
OH
OH O+
OR
OH
OH
Cyanidin
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Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg
OH O
OH
OR
OH
OH
OH O
OH
OR
OH
OH
+
+
OH
OH
OR
OH
OH
O+
Mesomeriestabilisierung der Kationender Flavyliumsalze
+
Cl-
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Indikatorwirkung des CyanidinspH-Wert abhängige Strukturen
Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg
Favylium-KationpH < 1 (rot)
O
OOH
OH
O
OR
OH
OOH
OH
O
OR
+ OH-/ - H2O + OH-/ - H2O
OH
OH O+
OR
OH
OH
Chinoide AnhydrobasepH 6-7 (violett)
Anionische AnhydrobasepH 7-8 (blau)
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Experimentelle Hausaufgaben als
Teil einer Lerneinheit
(Zuckergewinnung)
3.2 Vorbereitung des Unterrichtes
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Versuch 2Gewinnung von Haushaltszucker
aus Zuckerrüben
Zuckergewinnung
Saccharose
3.2 Vorbereitung des Unterrichtes
Abbildung 8
O
OHO
OHOH
OH
OH
O
OHOH
OH
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1. Zuckerrüben- Aufbereitung
2. Saftgewinnung
3. Saftreinigung
4. Safteindickung
5. Kristallisation
Zuckergewinnung3.2 Vorbereitung des Unterrichtes
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Zuckergewinnung3.2 Vorbereitung des Unterrichtes
![Page 23: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/23.jpg)
SchulrelevanzJahrgangsstufe 11 G.2
Industrielle Gewinnung von Saccharose aus Zuckerrüben
Zuckergewinnung3.2 Vorbereitung des Unterrichtes
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Experimentelle Hausaufgaben als
Teil eines Lernzirkels
(Kohlenhydrate)
3.3 Weiterführung & Übung
![Page 25: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/25.jpg)
Demo 2Holunderblütengelee
Verwendung
3.3 Weiterführung & Übung
Lernzirkel (Kohlenhydrate)
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Demo 2Holunderblütengelee
3.3 Weiterführung & Übung
Lernzirkel (Kohlenhydrate)
![Page 27: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/27.jpg)
Versuch 4aGewinnung von Stärke
aus einer Kartoffel
3.3 Weiterführung & Übung
Lernzirkel (Kohlenhydrate)
![Page 28: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/28.jpg)
Gewinnung von Stärke
Amylose
• α-1,4- glykosidische Verknüpfung• Helikale Struktur
3.3 Weiterführung & Übung
Abbildung 9
O
OHOH
O
OH
OH
OH
O
OHOH
O
O
OO
OHOH
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3.3 Weiterführung & Übung
Gewinnung von Stärke
Abbildung 10
O
OHOH
O
OH
OH
O
OHOH
CH2
O
O
OO
OHOH
O
OO
OHOH
OH
hhhhh
hhhhhhhhh
Amylopektin
• α-1,6- & α-1,4- glykosidische Verknüpfung• Verzweigte Struktur
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Versuch 4b
Stärkenachweis
3.3 Weiterführung & Übung
Lernzirkel (Kohlenhydrate)
![Page 31: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/31.jpg)
Stärkenachweis 3.3 Weiterführung & Übung
Iod-Stärke-Komplex
Abbildung 12
![Page 32: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/32.jpg)
Experimentelle Hausaufgabenals
Gruppenpuzzle
3.3 Weiterführung & Übung
![Page 33: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/33.jpg)
Lerngruppe 1
Aufbau und Löseverhalten von SeifenWaschwirkung
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
![Page 34: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/34.jpg)
Waschwirkung
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
Abbildung 13
![Page 35: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/35.jpg)
Lerngruppe 2
Herabsetzung der Oberflächenspannung
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
Abbildung 14
![Page 36: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/36.jpg)
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
Abbildung 15
![Page 37: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/37.jpg)
Lerngruppe 3
Was ist Seife/ Nachteile
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
Abbildung 16
![Page 38: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/38.jpg)
Kalkseife
Verminderung der Waschwirkung
H3C(CH2)16COO- (aq)
+ Ca2+ (aq)
(H3C(CH2)16COO)2Ca (s)
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
![Page 39: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/39.jpg)
4. Schlussbemerkung
![Page 40: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/40.jpg)
• Erkennbarer Beitrag zur Allgemeinbildung
• Alltagsbezug
• Einbeziehen aktueller Themen und Inhalte
• Vermittlung fachlicher Inhalte
• Selbsttätigkeit der Schüler• Berücksichtigung der geistigen Fähigkeiten und Voraussetzungen
Aufgaben des Chemieunterrichtes
![Page 41: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/41.jpg)
Fragen erkennen
Schlussfolgerungen ziehen
Entscheidungen verstehen und treffen
Aufgaben des Chemieunterrichtes
![Page 42: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/42.jpg)
Vielen Dank für die Aufmerksamkeit
Abbildung 17
![Page 43: Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022062411/570491c51a28ab14218da91f/html5/thumbnails/43.jpg)
Abbildungsverzeichnis (Internetquellen)
Abb. 1: http://img.geocaching.com/cache/a602fbee-07e4-4b77-9321-d81eff506f00.jpgAbb. 2: http://www.gastonlagaffe.com/sitefr/imagefr/actu/gastonvo2a.jpgAbb. 3: http://scs.web.elte.hu/Kepek/fun/emu.jpgAbb. 4: http://www.sinus.lernnetz.de/gfx/gummibaerchen.jpgAbb. 5 + 6: http://www.chemie.uni-marburg.de/~akschrat/selection3part1.pdfAbb. 7: http://www.maquinet.info/deutsch/images/ananas.jpgAbb. 8: http://homepage3.nifty.com/kakitsuka/sketch/pictures/rose.jpgAbb. 9: http://www.staff.uni-marburg.de/~wenderot/Seminar/rbe.jpgAbb. 10: http://www.usm.maine.edu/~newton/Chy251_253/Lectures/BiopolymersII/HelicalAmylose.GIFAbb. 11: http://www.langara.bc.ca/biology/mario/Assets/Amylopectin.jpgAbb. 12: http://courses.cm.utexas.edu/jrobertus/ch339k/overheads-2/ch9_amylose-cell.jpgAbb. 13: RAAbits II/H, 5. Rund ums Waschen: Tenside – Geschichte - WaschgewohnheitenAbb. 14: http://www.mrf-nature.de/bild_monat_september_.htmAbb. 15: RAAbits II/H, 5. Rund ums Waschen: Tenside – Geschichte - WaschgewohnheitenAbb. 16: Abb. 16: Seife: http://www.kombucha-shop.de/Shop_Images/Seife_Olive.jpgAbb. 17: http://www.praxis-sophiewagner.de/Images/Seifenblase%201%20Kopie%201.jpg