2
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wirkliches Eldorado für Angler, hier
können Sie sich voll ausleben!
Sie kommen zu Kräften, während Sie die
frische Luft sowie die Ruhe und den Frieden
genießen. Gleichzeitig können Sie Ihrer liebs-
ten Freizeitbeschäftigung frönen; dem Mee-
resangeln in der Nordsee, dem Angeln von der
Mole in Hvide Sande, Surfcasting von unseren
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die Ruhe am idyllischen Fluss Skjern Å oder
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Info
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Inhalt
Molenangeln 4
Makrelenangeln 6
Karte vom Hvide Sande Hafen 8
Aalangeln 10
Hornhecht 12
Heringsangeln 14
Brandungsangeln 18
Angeln mit Buttlöffel 21
Steinbuttangeln 21
Veranstaltungen 22
Hochseeangeln in der Nordsee 24
Put & Take 26
Karte vom Ringkøbing Fjord 31
Angeln im Ringkøbing Fjord 32
Westjütisches Hechtabenteuer 34
Skjern Au – Dänemarks bestes Lachsgewässer 40
Angelscheine für die Skjern Au 46
Hover Au - Kleiner Fluss mit großen 46
Möglichkeiten
Fischrezepte 50
Räuchern 54
Angelkalender & Angelscheine 55
Mindestgrößen 56
Schonzonen 57
Schonzeiten 58
4
Wie wir es erwartet haben, hat es sich gezeigt, daß
die neuen Molen eine Vielzahl guter Angelmöglich-
keiten bieten.
Im Frühjahr sind sehr gut Heringe und Hornhech-
te gefangen worden. Ab April und Mai fängt man
sehr gut Plattfische. Wenn man Flundern fangen
will, braucht man nicht ganz auf die Molenköpfe zu
gehen, denn die Fische liegen meist in den Rinnen
dicht unter Land. Bei Klieschen ist das etwas
anders, denn die lieben tiefes Wasser. Da heißt es:
laufen bis an den Molenkopf.
Von Oktober bis März werden hier auch regelmä-
ßig gute Dorschfänge gemeldet. Die Plattfische und
Dorsche kann man mit einfachen Paternostervor-
fächern fangen. Sehr gut sind Perlen und Spin-
nerblättchen vor einem 1 – 1/0 Haken, den man
mit Sandwürmern, Wattwürmern, Fischfetzen oder
Krabben beködern kann. Die Ruten sollten kräftig
und zwischen 3 und 4 m lang sein. Dazu eine Rolle
nicht unter 4000er Größe mit min. 100 m 0,35 mm
Schnur.
Wer keine Lust hat bis auf die Mole zu gehen, kann
rechts von der Nordmole vom Strand aus sehr gut
Plattfische fangen. Vom neuen Parkplatz, bei den
Windrädern, sind es bis zum Strand gerade einmal
100 m. Siehe Karte auf Seite 8.
In den wärmeren Monaten von Mai bis Septem-
ber sind im Molenbereich sehr starke Aale gefangen
worden. Und das in beachtlichen Stückzahlen. Auch
beim Aalangeln braucht man kräftige Ruten, Rollen
und eine Schnur nicht unter 0,35 mm. Auch hier
kann mit Paternostern gefischt werden. Allerdings
sind Lockperlen nicht nötig. Da wir hier zu fast
hundert Prozent Raubaale haben, sind Fisch- oder
Fetzenköder immer eine gute Wahl. Ansonsten fischt
man mit Seeringel-, Watt- oder Tauwürmern auf
Grund.
Angeln von der Mole
PLATTFISCHE UND DORSCHE KANN MAN MIT EINFACHEN PATERNOSTERVORFÄCHERN FANGEN
Angeln von der Mole
5
Der Molenfisch Nr. 1, die Makrele, kommt ab Juli
bis September dicht an die Molen und bietet eine
fantastische Fischerei. Makrelen kann man mit den
verschiedensten Methoden fangen. Am belieb-
testen ist das Angeln mit Makrelenvorfächern,
die einen kleinen Pilker zwischen 30 – 60 g als
Gewicht haben. Für die weniger Aktiven bietet sich
die Posenfischerei an. Hier wird einfach mit Posen,
Wasserkugeln oder Spirolinos gefischt. Beködert
wird mit Fischfetzen oder Krabben.
Von Wolfsbarschen sind leider nur vereinzelte
Fänge gemeldet worden. Meist als Beifang beim
Grundangeln. Einige Dinge brauchen eben Zeit.
Abschließend ist noch zu sagen, dass beim Grun-
dangeln im Molenbereich immer auch die Tidenzei-
ten beachtet werden müssen. Hier gilt: „auflaufen-
des Wasser fischt am Besten“. Tidenkalender gibt es
in allen hiesigen Angelläden.
Tipp: Beim Lesen des Tidenkalenders sollte man auf
Sommer / Winterzeit achten.
6 Makrelenangeln
Wenn die Makrelen kommen, beginnt das ganz
große Fischfest des Sommers. Makrelen gehören
zu den wildesten Fischen, die man in unseren
nördlichen Breitengraden erleben kann. Es sind
potente Fische, die im Verhältnis zu ihrer Größe
eindeutig die besten Kämpfe liefern.
Bei dieser Gelegenheit werden sowohl Gerät als
auch Anglerfähigkeiten auf die Probe gestellt.
Die Angelsaison beginnt normalerweise im Juli.
Längere warme Perioden können die Makrelen je-
doch bereits im Juni an die Küste um Hvide Sande
führen. Das Angeln findet normalerweise direkt
von den Molen und dem Strand aus statt, und in
Jahren, wo die Makrelen besonders zahlreich sind,
kann man sie auch im Hafeninnenbecken und im
Bereich der Schleusen fangen. Die Makrelensaison
geht meist bis Ende August.
Es gibt viele gute Angeltechniken um Makrelen
zu fangen. Die meisten Angler benutzen Ruten
mit einem Wurfgewicht von ungefähr 60 g
und einer Hauptschnur mit einem Dur-
chmesser von ca. 0,35 mm.
Makrelenangeln
7
Gewöhnlich wird ein spezielles Makrelenvorfach
benutzt, das aus 4 bis 6 Haken besteht, die ent-
weder mit bunten Federn oder einer silbrigen Folie
versehen sind, die kleine Fische imitieren sollen.
Das Vorfach sollte eine Stärke von mindestens
0,40 mm haben. Häufig fängt man mehrere Makre-
len auf einmal, und es wäre nicht das erste Mal,
dass Makrelen, die jede in eine andere Richtung
flüchten, leicht ein Vorfach zer- fleddern können.
Am Ende des Vorfaches benutzt man einen Pilk.
Dann kann das Angeln beginnen. Schau nach
anderen Anglern und Möwen. Dort wo sich Möwen
über dem Wasser sammeln, sind oft die Fische.
Man wirft einfach das Vorfach hinaus und spinnt
zurück. Halte am besten beim Einholen zwis-
chendrin mehrfach etwas inne. So geht es weiter
mit dem Angeln, bis man so viel gefangen hat, wie
man möchte – oder kann.
BEOBACHTE DIE WASSEROBERFLÄCHE UND SCHAUE NACH SPRINGENDEN
KLEINFISCHEN, DAS BEDEUTET IN DER REGEL, DASS DIE MAKRELEN
GENAU DARUNTER JAGEN
Fängt man zu schnell zu viel, kann man das Vor-
fach abnehmen und nur mit dem Pilk angeln. Dann
fängt man »nur« eine Makrele auf einmal.
Hören die Makrelen auf zu beißen, kann das
daran liegen, daß die Fische woanders hingezogen
sind. Beobachte die Wasseroberfläche und schaue
nach springenden Kleinfischen, das bedeutet in der
Regel, dass die Makrelen genau darunter jagen. Es
ist immer klug, die ganze Zeit die Wasseroberflä-
che zu beobachten und in Richtung der Stellen zu
werfen, wo Bewegung im Wasser ist.
Eine ruhigere Angelmethode ist das Posenan-
geln. Hierbei wird eine relativ kräftige Pose mit
einer Tragfähigkeit von 20 bis 50 g benötigt. Mit
Laufposen kann man leicht verschiedene Tiefen
abfischen. Die Montage ist einfach. Mit einer
Stoppperle anfangen, dann die Pose, danach das
Blei und schließlich ein Einzelhaken oder Drilling.
Als Köder eigenen sich Fischstreifen zum Beispiel
vom Hering.
8
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P
i
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MAKRELEHERING
HORNHECHT
DORSCH
AAL
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Karte vom Hvide Sande Hafen
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10 Aalangeln
11
Im Hafen und auf den Molen in Hvide Sande kann
man hervorragend auf Aale fischen. Die Angelei wird
unterschieden in Grundangelei und Posenangelei.
Die Saison beginnt im Mai und endet im Oktober.
Grundsätzlich sollte man bei auflaufendem Wasser
angeln. Da sind die Fangaussichten am größten. Oft-
mals beißen die Aale über Tage hinweg sehr gut. Bei
der Platzwahl kommt es auf den Wasserstand an,
bzw. darauf, ob und wie weit die Schleusen geöffnet
sind. Man sollte sich auf keinem Fall auf einen Platz
festlegen. Oftmals ist mehrmaliges „Umziehen“ ein
Garant für den Erfolg. Gehen die Schleusen auf,
sollte man einen Platz mit Kehrwasser oder einen
der beiden Häfen (Nord oder Süd) aufsuchen. Dort
kann man problemlos weiterfischen.
Köder
Die üblichen Köder wie Tau-, Rot- oder Mistwurm,
Dendrobena und Bienenmaden sind auch hier sehr
fängig. Wer größere Aale fangen will sollte aller-
dings mit Krabben oder Köderfischen (Fischfetzen)
angeln. Auch rohe Leber fängt sehr gut.
Grundangeln
Beim Grundangeln auf Aal sollte man stabile Ruten
mit einem Wurfgewicht von bis zu 200 g auswäh-
len. Bei starker Strömung ist es oft erforderlich mit
Gewichten von ca. 200 g zu fischen. Dem entspre-
chend darf die Schnur auch nicht zu schwach sein.
Für das Vorfach empfehle ich eine Hauptschnur
zwischen 0,7 und 0,9 mm. Für die Seitenarme
langt eine 0,35 bis 0,40 mm Schnur. Da es hier
in den Sommermonaten sehr viele Krebse gibt,
ist es ratsam die Haken etwas über dem Grund
anzubieten. Die Krebse kommen auch da ran, aber
es dauert etwas länger. Und das heißt die Aale
haben mehr Zeit den Köder zu finden. Die dicke
Vorfachschnur ist auch wichtig, weil es hier teilwei-
se einen sehr unreinen Grund gibt. Oft schält sich
die Schnur nur ein bißchen ab, aber man kann die
Montage retten.
Aalangeln
OFTMALS IST MEHRMALIGES „UMZIEHEN“ EIN GARANT FÜR DEN ERFOLG
Posenangeln
Beim Posenangeln kann man mit leichteren Ruten
und etwas dünneren Schnüren fischen. Einfache
Montagen mit Laufpose oder feststehender Pose
sind zu empfehlen. Grundsätzlich gibt es zwei
Methoden um mit der Pose auf Aal zu fischen.
Bei der ersten fischt man kurz über Grund. Das
heißt, man muß die Wassertiefe ausloten. Diese
Methode ist sehr erfolgreich, da der Köder durch
Wind und Strömung verdriftet wird und man einen
sehr großen Bereich abfischen kann.
Bei der zweiten Methode fischt man im tieferen
Wasser, aber nicht über Grund. Der Aal kommt sehr
oft zum Rauben bis in die oberen Wasserschich-
ten. Das heißt, wir fischen in einer Tiefe zwischen
0,5 m und ca. 3 m auf den „Schleicher“.
Der Aal raubt meistens nur ein paar Stunden am
Tag. Den Rest hat „Petrus“ in der Hand.
„Petri Heil“
12
Hvide Sande bietet eine sehr sehr gute Horn-
hechtfischerei. Die Saison ist sehr lang. Sie geht
von April bis August. Im April kommen zuerst die
großen Hornhechte an die Schleuse. Da im April
Hauptsaison für Heringe ist, ist es sehr schwer
direkt an der Schleuse auf Hornhechte zu
angeln. Hornhechte werden im gesamten
Hafenbereich und an der Nord- und
Südmole gefangen.
Ab Ende Mai bis August fängt man auch reichlich
„Hornis“ auf der Fjordseite. Die Fischerei auf
„Hornis” ist verhältnismäßig einfach.
Man kann es mit kleinen, schlanken Blinkern
versuchen, die ganz normal mit einem Drilling
bestückt sind (besser mit Einzelhaken). Zwischen
Einzelhaken und Blinker setzt man ein Stück
Schnur. So hat man weniger Fehlbisse.
Wenn man den Hornhecht sehr sportlich fangen
will, fischt man mit der sogenannten „Horn-
hechtseide”. Man entfernt den Drilling vom Blinker
und fädelt stattdessen die „Hornhechtseide“ auf.
Hornhechtseide besteht aus lauter aufgewickelten
Fäden, die im Prinzip genauso funktionieren wie
beim Pöddern. Der Fisch bleibt mit seinem kleinen
Zähnen in der Seide hängen. Der große Vorteil
bei dieser Methode ist, daß man den
Fisch (wenn man will) unverletzt
zurücksetzen kann.
Hornhecht
Hornhecht
13
Posenfischerei auf Hornhechte
Als Schwimmer zum Hornhechtangeln eignen
sich besonders gut Spirolinos, Wasserkugeln und
Posen von 10 bis 30 g Tragkraft. Die Hauptschnur
darf nicht zu dick gewählt werden, da teilweise
weite Würfe erforderlich sind, um an den Fisch zu
kommen. Das Vorfach sollte nicht dicker sein als
0,25 mm.
Man unterscheidet beim Posenfischen zwischen
zwei Methoden, dem „Passivfischen“ und „Aktiv-
fischen“. Beim Passivfischen stellt man die Pose
auf 30 cm Tiefe ein und montiert ein 50 bis 70 cm
langes Vorfach. Beködern, auswerfen, fertig.
UM WENIGER FEHLBISSE ZU HABENSOLLTE MAN DEN HAKEN SEITWÄRTS
EIN WENIG VERSCHRÄNKEN
Beim „Aktivfischen“ sollte das Vorfach 2 bis 3 m
lang sein. Man schmeißt die Montage aus und holt
sie langsam wieder ein. Dadurch kann man ein
größeres Gebiet abfischen und die Bewegung reizt
den Fisch zum Anbiss.
Welche Methode erfolgreicher ist, muß man
ausprobieren. Das ist unterschiedlich.
Der Haken sollte kurzschenkelig und breit sein.
Am besten eignen sich Allround-, oder Karpfenha-
ken, der Größe 2 bis 6. Als Köder eignen sich am
besten Fischfetzen oder Krabben.
14 Heringsangeln
WENN HVIDE SANDE FÜR ETWAS BEKANNT IST, SO IST ES DAS HERINGSANGELN
15
Man findet einfach keine bessere Möglichkeit,
Heringe zu fangen als in Hvide Sande. Nicht genug
damit – es gibt diese tolle Möglichkeit zweimal
im Jahr. Die Frühjahrsheringe kommen bereits
Ende März oder Anfang April zu den Schleusen
in Hvide Sande und bleiben dort fast bis in den
Juni hinein. Im Herbst fängt die Saison wieder im
September an und dauert bei günstigen Bedingun-
gen manchmal bis Weihnachten. Hierbei handelt
es sich um Fettheringe, einer anderen Art Heringe
als die Frühjahrsheringe. Die Heringe im Herbst
sind größer und fetter und eignen sich besonders
gut für die Zubereitung der speziell eingelegten
Weihnachtsheringe. Guten Appetit!
Das Heringsangeln findet hauptsächlich an den
Schleusen in Hvide Sande statt. Die Fische stehen
dort in großen Schwärmen und warten darauf,
durch die Schleusen zu ziehen. An der Schleuse
befindet sich eine Plattform, von der aus man gut
angeln kann. An der nördliche Seite der Schleuse
ist eine Rampe für Rollstuhlfahrer vorhanden. Darü-
ber hinaus kann man aber auch an anderen Stellen
im Hafenbecken und auf der Fjordseite angeln.
Das Angeln ist einfach und verlangt nur eine
einigermaßen stabile Rute mit einem
Wurfgewicht von 30 bis 60 g.
Man fischt mit einem Heringsvorfach, das aus 4
bis 6 kleinen, schimmernden Haken besteht. Als
Wurfgewicht benutzt man ein dreieckiges, rot und
weißes Wurfblei, daß speziell für‘s Heringsangeln
hergestellt wird und durch seine Farbgebung schon
einen Lockeffekt hat.
Die Heringe treten oft so zahlreich auf, daß
es fast schon schwierig ist, keine zu fangen! Sie
beißen einfach auf alles, was sich im Wasser
bewegt. Es gibt natürlich auch Tage, wo sich die
Heringe über ein größeres Gebiet verteilen. An
diesen Tagen sollte man mit Heringsvorfächern
in verschiedenen Farben und Größen experimen-
tieren. Der beste Rat ist, den Empfehlungen in
den lokalen Angelläden zu folgen. Die Mitarbeiter
haben immer einen brauchbaren Tip für die kniff-
ligen Tage.
Die gefangenen Heringe sollten in einem Eimer
kühl aufbewahrt werden. Niemals direkt auf die
Erde legen, da dadurch ein Gesundheitsrisiko
entsteht.
Heringsfestival
Jedes Jahr findet ein großer und gut besuchter
Angelwettbewerb in Hvide Sande statt. Das He-
ringsfestival findet am letzten Wochenende im
April statt. Weitere Informationen finden Sie unter
Veranstaltungen und auf www.sildefestival.dk.
Heringsangeln
16
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18 Brandungsangeln
Die Nordseeküste bietet dem Brandungsangler ein
hervorragendes Revier zum Angeln und Entspan-
nen. Hier gibt es reichlich Plattfische und sogar
Wolfsbarsch, Aal und Dorsch zu fangen.
Ganz wichtig ist, daß man an der Nordsee die
Tidenzeiten beachtet. Dazu gibt es in jedem guten
Angelladen ein Tidekalender. Die Grundregel ist:
Man geht ca. 2,5 bis 3 Stunden vor dem Höchst-
stand, also bei auflaufendem Wasser, zum Angeln.
Jetzt hat man ein Zeitfenster von fünf Stunden, um
die leckeren Außenbordskameraden zu fangen.
Als Köder sind am besten Seeringelwürmer,
Wattwürmer, Krabben und Fischfetzen geeignet.
Wer nicht mit lebenden Köder angeln will,
der kann auch künstliche Köder verwenden. Hier
gibt es ein sehr großes Sortiment von Berkley. Da
gibt es für jeden Geschmack den richtigen Köder.
Man kann es glauben oder nicht, man fängt sogar
Fische damit.
Ausrüstung
Am besten eignen sich Brandungsruten von 3.60
bis 4.50 m Länge und dazu eine kräftige Rolle
mit großem Kopfdurchmesser. Ein Dreibein oder
vernünftige Rutenhalter sind ein absolutes muß.
Wenn das Wetter es zulässt, kann man auch mit
Pilk-, Karpfen- oder Heavy-Feederruten fischen.
Man sollte allerdings auf das Wurfgewicht achten.
Im Normalfall angelt man hier meistens mit ca.
200 g. Hat man eine Rute mit weniger Wurf-
gewicht, so kann man ein Krallblei verwenden.
Die gibt es schon ab ca. 80 bis 90 g aufwärts zu
kaufen.
Vorfächer
Am besten fischen Vorfächer mit 2 Haken über
dem Blei. Die Mundschnüre sollten mit Lockperlen
und Locklöffeln bestückt sein. Hakengrößen von
2 - 1/0 sind ideal.
Brandungsangeln
19
DIE GRUNDREGEL IST WÄHREND DES HOCHWASSERS ZU ANGELN
Die Platzwahl
Die dänische Nordseeküste ist sehr lang. Also
stellt sich die Frage: wo soll ich mich zum Fischen
hinstellen? Dies ist eine sehr wichtige Frage, aber
eigentlich recht einfach zu beantworten. Zum Bei-
spiel sind Landspitzen meist hervorragende Angel-
plätze, da sich diese meist unter Wasser fortsetzen.
Das heißt, hier wird die Strömung abgelenkt bzw.
verwirbelt. Das bedeutet auch viel Nahrung für die
Fische. Auch die berühmten „Hestehuller“ sind
sehr gute Angelplätze. „Hestehuller“ sind Stellen,
wo zwei Strömungen aufeinanderprallen und nach
draussen drücken. Wenn man sehr wenig fängt,
bringt oft ein Platzwechsel (20 bis 30 m nach
rechts oder links) den gewünschten Erfolg. Obwohl
es hier sehr viele Plattfische gibt, gibt es immer
wieder Stellen wo nicht soviel gefangen wird. Es
ist immer eine gute Idee, vor einer Angeltour ein
Angelgeschäft aufzusuchen und sich Tipps geben
zu lassen, wo es gerade gut läuft.
20 Angeln mit Buttlöffeln
Wenn das Angeln auf Plattfisch mit Brandungsru-
ten zu anstrengend wird, kann man es bei ruhigem
Wetter stattdessen mit einer Spinnrute und einem
Buttlöffel probieren. Diese Angelmethode bietet
sich an ruhigeren Tagen mit etwas Ostwind an. Bei
Ostwind kommen die Plattfische dicht an Land -
perfekt für diese spannende Angelmethode.
Das Angeln mit Buttlöffel ist dem traditionellen
Angeln mit Blinker sehr ähnlich. Der Buttlöffel ist
etwas kompakter und schwerer um bessere Wurf-
weiten zu ermöglichen. Das hohe Gewicht schafft
Unruhe und wirbelt beim Einholen eine Sandwolke
hinter sich auf.
Diese Sandwolke verstärkt die Neugier und Auf-
merksamkeit der Plattfische bei ihrer Futtersuche
und animiert zum Biss.
Man kann ein sehr effektives Rig bauen, indem
man ca. 20-25 cm unter dem Löffel einen Haken
montiert. Der Abstand zum Löffel sollte nicht län-
ger sein, da die Schnur sich sonst zu sehr verdreht.
Angeln mit Buttlöffeln
Der Haken kann je nach belieben mit Würmern
oder Fischfetzen beködert werden.
Im Sommer, wenn die Chancen auf Steinbutt
gut stehen, kann man es ganz dicht an der Küste
mit frischen oder gefrorenen Sandaalen als Köder
probieren. Sandaal ist für den Steinbutt unwi-
derstehlich und auch ein guter Köder für andere
Plattfische.
Beim Angeln mit Buttlöffel geht man genau wie
in der klassischen Spinnfischerei vor. Auswer-
fen und den Buttlöffel langsam über den Grund
zupfen.
Der Angelbereich wird dabei fächerförmig von
einer Seite zur anderen abgesucht. Nach einem
kompletten Durchgang kann man an der selben
Stelle von vorne beginnen, oder den Angelplatz
um 10-25 Meter verlegen. Mit dieser Methode
kann man den ganzen Meeresgrund methodisch
abfischen.
21Steinbuttangeln
An unseren Stränden in der Umgebung von Hvide
Sande werden regelmäßig gute Steinbutt gefangen.
Besonders die Strände südlich von Nymindegab
bis Børsmose sind sehr gute Reviere. Der Steinbutt
ist ein Raubfisch. Daher sollte man Fischfetzen
oder kleine Fische als Köder verwenden. Auch auf
Blinker oder Buttlöffel, mit Fetzenköder kombi-
niert, kann man sehr gut fangen. Dies ist eine akti-
ve Angelmethode mit der man sehr große Flächen
abangeln kann.
Weiß man ungefähr wo die
Fische stehen, kann man auch sehr gut mit
Brandungsruten auf Steinbutt angeln. Geangelt
wird am besten mit handelsüblichen Paternostern
die mit Fischfetzen beködert
werden. Damit die Fischfet-
zen besser am Haken halten,
empfiehlt es sich diese mit
einem dünnen Gummiband
zu umwickeln. Das gibt es
in jedem guten Fachhandel.
Falls man keine Brandungsruten
hat, tun es auch kräftige Ruten
von ca. 3 – 4 m Länge und einem
Wurfgewicht von 80 – 150 g.
Beim Steinbuttangeln kommt es
nicht so sehr auf die Wurfweite an. Am
besten fängt man in der ersten Rinne dicht
unter Land.
Das Fischen an der Nordsee ist immer Gezei-
tenabhängig. Das gilt auch für das Steinbuttan-
geln. Die beste Zeit ist immer zum auflaufenden
Wasser in den Morgen- oder Abendstunden. Wenn
dazu der Wind noch aus östlichen Richtungen
weht, sind die Bedingungen optimal.
Steinbuttangeln
22 Veranstaltungen
In der Umgebung des Ringkøbing Fjords werden
jedes Jahr Angelwettbewerbe veranstaltet. Hier
können alle – Kinder wie Erwachsene – die Span-
nung genießen, die bei solchen Angelwettbewerben
stets fühlbar ist. Bei allen Angelwettbewerben gibt
es sowohl Kinder- wie Erwachsenengruppen, so daß
alle Chancen haben, eine Prämie zu gewinnen.
Nordsee Cup
In Hvide Sande gibt es auch einen Wettbewerb für
die etwas „härteren Kerle“. Den Nordsee Cup. Ein
anspruchsvoller Wettbewerb im Brandungsangeln,
der Ende Oktober stattfindet. Das Wetter ist oft
rauh und geangelt wird bei Sonne oder Regen.
Es handelt sich um einen Brandungswettbewerb,
der Leute aus ganz Dänemark und Deutschland
anzieht. Alle sind mehr als willkommen!
Heringsfestival
Das letzte Wochenende im April wird jedes Jahr
ein Angelwettbewerb veranstaltet, der ganz im
Zeichen des Herings steht. Das Heringsfestival
wird seit 1994 abgehalten und es ist eine sehr gut
besuchte Verantaltung. Die Heringe werden an den
Schleusen bei Hvide Sande geangelt. Es ist ein
Wettbewerb für die ganze Familie. Hierbei können
alle mitmachen – selbst Rollstuhlfahrer.
Erwachsene und Kinder angeln jeder für sich zu
verschiedenen Zeitpunkten. So können die Erwach-
senen den Kinder technisch etwas unter die Arme
greifen. Es gibt richtig viele tolle Prämien, und
alle haben eine Chance mehr als die gefangenen
Heringe mit nach Hause zu nehmnen.
Veranstaltungen
23
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24
Eine Angeltour auf der Nordsee nach schönen Som-
merdorschen, eine Wracktour auf Lengfisch und
Seewolf oder ein Familienausflug zum Makrelenan-
geln – das ist ein richtiges Sommervergnügen!
Die Kuttertouren von Hvide Sande aus bieten
viele Möglichkeiten, wie zum Beispiel die Meeres-
angeltouren, die vom großen Erfahrungsschatz der
Skipper im größten Meer Dänemarks, der Nordsee,
profitieren. Auf den Booten weiß man, wie und
wann Fische gefangen werden können. Die Kutter
fahren das ganze Jahr über – sobald sich genügend
Teilnehmer angemeldet haben.
Hochseeangeln auf der Nordsee
Hochseeangeln auf der Nordsee
DIE KUTTERTOUREN VON HVIDE SANDE AUS BIETEN VIELE MÖGLICHKEITEN
25
Die Skipper sind alle ehemalige Berufsfischer, die
genau wissen, was Sache ist und wo sie Fische
finden. Häufig kontaktieren die Skipper Fischkutter
und holen sich Ratschläge zu den neuesten und
besten Fangplätzen.
Im zeitigen Frühjahr beginnt das
Angeln auf Dorsch, die von den
Laichplätzen weit draußen in
der Nordsee zurückkeh-
ren. Gute Fänge setzen
sich über den gan-
zen Sommer und
Herbst fort.
Es werden Kuttertouren von verschiedener Dauer
angeboten. Auch Spezialtouren verschiedener
Dauer stehen auf dem Programm. Auf den
längeren Touren wird weit von Land bei Wracks
und Steinriffen geangelt. Auf den kürzeren
Touren wird dichter an Land an Sandbänken
und Steinriffen angelt.
Das Angeln auf dem Meer ist etwas ganz be-
sonderes, da sich die Bedingungen die ganze Zeit
über ändern. Wenn der Skipper bei einem Wrack
oder Steinriff angekommen ist, beginnt das Fischen
richtig. Das Schiff treibt über dem Wrack, und die
Ruten krümmen sich eine nach der anderen rund-
herum auf dem Schiff. Dann haben alle Biss.
Hochseeangeln auf der Nordsee
Kräftige Schläge und heftige Fluchten, und der
Schweiß perlt langsam von der Stirn, wenn nach
und nach der Fisch heraufgepumpt wird. Plötz-
lich ist alles vorbei, und das Schiff hat das Wrack
passiert.
Dann erklingt die Glocke als Zeichen, dass das
Angelgerät hereingezogen werden soll. Daraufhin
wendet der Kahn und der Skipper beobachtet
seinen Schirm genau, der anzeigt, wann sich das
Boot wieder über dem Wrack befindet, so dass das
Angeln erneut beginnen kann. Werden die Bisse
weniger, fährt der Skipper weiter zum nächsten
Wrack oder Riff.
Diese Art des Fischens erfordert natürlich ein
starkes Gerät. Große Wassertiefe und Strömung er-
fordern große Pilke, um hinunter zu den Fischen zu
gelangen, die dann auch entsprechend groß sind.
Das bedeutet, dass die Ruten kräftig sein müssen.
Die Ruten sind normalerweise zwischen 1,5 und
2,5 m lang und müssen Pilke von 200 bis 500 g
handtieren können. Dieses Gerät kann ebenfalls
beim Makrelenangeln verwendet werden, braucht
jedoch nicht so kräftig zu sein. Die Schnüre müs-
sen sehr strapazierfähig sein. Die meisten Angler
verwenden heutzutage geflochtene Schnüre.
Besitzt man nicht selbst derart kräftiges Gerät,
kann man dieses an Bord ausleihen, die Pilke muss
man jedoch selbst kaufen.
Im Laufe des Sommers, wenn sich die Hitze
auf das Wasser gelegt hat, kommen die Makrelen
dorthin, wo sie leicht vom Kutter aus gefangen
werden können. Diese Gelegenheit kann sich zu
einem überwältigenden Angelerlebnis entwickeln,
weil alle den quicklebendigen Fisch erleben und
ihre Eimer bis zum Rand mit diesem ausgezeich-
neten Speisefisch füllen können. Wenn der Skipper
erst die großen Schwärme gefunden hat, gestaltet
sich das Angeln einfach und gemütlich und wie ein
Familienausflug auf das Meer.
26 Put & Take
Es gibt eine Menge guter Put & Take Seen in
der Umgebung. Man braucht in der Regel nicht
weiter als 10 km zu fahren, bevor man die Angeln
auswerfen kann. Das Angeln an Put & Take Seen
eignet sich besonders für das Familien. Selbst
kleine Kinder können mitmachen und ihren ersten
Fisch fangen. Die meisten Seen haben den ganzen
Tag geöffnet, und es gibt stets frisch eingesetzte
Fische, die fast immer in Beißlaune sind.
Ausrüstung
Ruten zwischen 2.40 und 4.20 m und einem
Wurfgewicht von 10 g bis 50 g sind ideal. Ge-
flochtene Hauptschnur zwischen 0,10 mm und
0,15 mm. Monofil zwischen 20 mm und 25 mm.
Vorfach 20 bis 25 mm, wenn möglich Fluocarbon-
schnur.
Spinnfischen
Bei dieser Angelmethode wird ein kleiner Löffel,
Spinner oder Wobbler direkt an der Hauptschnur
bzw. dem Wirbel befestigt. Jetzt braucht man nur
auszuwerfen und wieder einzuholen. Durch vari-
ieren der Einzugsgeschwindigkeit kann man z.B.
einen kranken Fisch imitieren.
Schleppfischen
Beim Schleppen verwendet man Ruten zwischen
3.00 und 4.20 m Länge. Die Rute sollte hier ein
bißchen länger sein, um die verhältnismäßig lan-
gen Vorfächer gut werfen zu können. (Vorfachlänge
ca. 2 – 3 m).
Zum Schleppen können je nach Bedarf schwim-
mende, halbsinkende oder sinkende Spirolinos ver-
wendet werden. Man kann Kunstköder wie
Löffel und Twister und Lebendköder
wie Würmer, Maden usw. oder
Pasten schleppen.
Beim Schleppen wird, wie beim Spinnfischen,
ausgeworfen und langsam wieder eingeholt. Bei
Pasten und Naturködern sollte man nicht sofort
anschlagen, sondern dem Fisch ein wenig Zeit zum
Schlucken lassen. Selbst der kleinste Widerstand
könnte ein Biss sein. Das heißt, sofort aufhören
zu kurbeln und den Bügel öffnen. Wenn der Fisch
einige Meter Schnur genommen hat, kann man
einen Anhieb setzen.
Put & Take
27
EIN ERLEBNIS FÜR DIE GANZE FAMILIE,AUCH DIE KLEINSTEN KÖNNEN DABEI SEIN
UND IHREN ERSTEN FISCH FANGEN.
Fliegenfischen
Viele der Seen bieten sehr gute Möglichkeiten für‘s
Fliegenfischen dort, wo genügend Platz zum weiten
Ausholen vorhanden ist. Put & Take Seen bieten
eine gute Möglichkeit das Fliegenfischen auszu-
probieren. Es können sowohl schwimmende wie
sinkende Schnüre benutzt werden. Die am meisten
benutzten sind die Klassen 6 – 7 mit Ruten von ca.
2,7 Metern.
Grundangeln
Beim Grundangeln verwendet man Grundbleie, Bo-
dentaster, Tiroler Holzli oder sinkende Spirolinos.
Beim Grundangeln angelt man von unten nach
oben. Die Höhe des Auftriebes wird durch ein
kleines Klemmblei auf dem Vorfach geregelt. Durch
Verstellen des Bleis auf dem Vorfach regelt man die
Auftriebshöhe. Als Köder nimmt man schwimmen-
de Pasten oder Trouteggs.
Wenn man mit Naturködern fischt, nimmt man
eine kleine Styroporkugel zur Hilfe. Das bewirkt,
daß der Köder auftreibt. Nun kann man das
Klemmblei verstellen bis man die richtige Auf-
triebshöhe gefunden hat.
Im Winter fischt man eher dicht am Grund, oft
zwischen 0 und 20 cm. Im Sommer hat man es
nicht so leicht, da muß man eventuell die gesamte
Wassertiefe absuchen.
28 Put & Take
Klittens Put & Take
Ca. 3 min. südlich von Hvide Sande (kurz unter
Årgab) liegt der Angelsee Klittens Put & Take. Die-
ser Angelsee gilt unter Kennern als ”Geheimtipp”
aufgrund seiner hervorragenden Wasserqualität und
seines guten Besatzes. Gespeist wird der See vom
frischen Salzwasser aus dem Ringkøbing Fjord.
Besetzt wird der See mit Regenbogen- und Bachfo-
rellen zwischen 1 – 6 kg. Außerdem werden nicht
selten Flundern gefangen.
Der See bietet mit seinen ca. 11000 qm Fläche
viele spannende Angelmöglichkeiten.
Am See darf ganzjährig, von ca. 30 Minuten vor
Sonnenaufgang bis ca. 30 Minuten nach Sonnen-
untergang gefischt werden. Geangelt werden darf
hier mit jeder gängigen Angelmethode.
Zur Verarbeitung der gefangenen Fische, stehen
überdachte Schlachtplätze zur Verfügung.
Service
Parkplatz direkt am See
Überdachte Schlachtplätze
Toiletten
Grillen ist möglich
Überdachte Sitzplätze für ca. 20 Personen
Ferienwohnungen zu mieten
Daten
Klittens Put & Take
Sønderklitvej 53
6960 Hvide Sande
Telefon: +45 2276 8781
Mobil: +45 2032 1736
www.klittens-putandtake.dk
Hotspot
29
KLITTENSPUT & TAKE
Klittens Put & Take
S ønder Klitvej 53 · 6960 Hvide Sande · Tlf.: 22 76 87 81 · Mobil: 20 32 17 36
Der Angelsee hat eine Größe von ca. 11.000 m² und wird laufend mit frischem Salzwasser aus dem Ringkøbing Fjord versorgt.
Es handelt sich um einen der wenigen Salzwasserseen in Dänemark. Das frische Salzwasser gibt den Fischen erst den richtigen Geschmack. Während der Saison werden täglich neue Fische ausgesetzt. Im See werden hauptsächlich Regenbogen-forellen, Bachforellen und nicht selten auch Schollen gefangen, die bestimmt nicht zu verachten sind. Die Größe der ausgesetzten Fische liegt sich zwischen ein und sechs kg, selten über sechs kg.
Öffnungszeiten des Angelsees
Es darf ganzjährig von ca. 30 Minuten vor Sonnenaufgang bis ca. 30 Minuten nach Sonnenuntergang geangelt werden. Genaue Zeiten erfahren Sie an der In-formation.Es gibt jedoch Ausnahmen, wenn der See an einen Verein vermietet ist.
Preise pro Angel
2 Stunden 11,- €3 Stunden 18,- €4 Stunden 20,- €6 Stunden 28,- €10 Stunden 42,- €Tageskarte 50,- €
Wochenkarten können nur an der Information gekauft werden.
30
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Aktuelle Öffnungszeiten unter www.hvidesanderogeri.dk
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Sande Stadt. Es sind Reinigungseinrichtungen sowie Tische/Bänke am An-
gelsee vorhanden, der natürlich behindertenfreundlich ist. Gute Zuwegung.
Ganztägig von Sonnenauf- bis Sonneuntergang geöffnet.
Preise DKK: pro 2 Stunden 60,- und pro 4 Stunden 100,-.
Meerwasser Put & Take
31
RINGKØBING FJORD
Årgab
Haurvig
P
P
P
P
P
P
P
P
P
Hvide Sande
Ringkøbing
Kloster
Skjern
Stauning
Velling
Lem
Nr. Bork
Bork Havn
Nørre Nebel
Nymindegab
181
A 15
A 15
A 16
A 28
Lønborg
Vostrup
Hemmet
Tarm
Borris
Skodbjerge
Bjerregård
i
i
Pi
WC
WC
Hovvig
HOVER Å
SKJERN Å
Hee
No
HøjmarkNr. Lyngvig
Klegod
STADIL FJORD
Søndervig
RINGKØBING FJORD
A 28
A 15
181
WC
P
i
PLATTFISCH
MAKRELE
FORELLE
LACHS
HERING
HORNHECHT
DORSCH
AAL
HECHT
BARSCH
INFORMATIONPARKPLATZTOILETTEHOTEL
PUT & TAKE SEE
LEUCHTTURM
KIRCHE
SEEZEICHEN
CAMPING PLATZ
DANHOSTEL
Karte vom Ringkøbing Fjord
32
Im Ringkøbing Fjord vermischt sich das Salzwasser
der Nordsee durch die Schleusen in Hvide Sande
mit dem Süßwasser aus den Auen. Das bedeutet,
daß es im Fjord viele verschiedene Mischungsver-
hältnisse von Süß- und Salzwasser gibt, und daraus
ergibt sich die Lebensgrundlage für viele verschie-
dene Fischarten. In der Nähe der Schleusen ist das
Wasser überwiegend salzig und in den Randgebie-
ten im nördlichen, südlichen und östlichen Teil
des Fjordes hat das Wasser einen sehr geringen
Salzgehalt. Dieser Umstand schafft die Vorausset-
zungen für ganz besondere Angelerlebnisse in der
schönen Natur Westjütlands.
In der Nähe der Schleusen sind reichlich
Plattfische wie Schollen und im Frühsommer auch
Seezungen vorhanden.
Angeln im Ringkøbing Fjord
Angeln im Ringkøbing Fjord
IM RINGKØBING FJORD VERMISCHT SICH DAS SALZWASSER DER NORDSEE MIT DEM SÜSSWASSER AUS DER SKJERN AU
33
Es ist fast immer möglich, eine geschützte Stelle
irgendwo am schilfbewachsenen Fjord zu finden.
Der Schilfgürtel bietet einen guten Unterschlupf für
Fische wie Hechte, Barsche und Aale. Es kann an
einigen Stellen etwas sumpfig sein. Private Parzel-
len und Schutzzonen, die teilweise bis ganz zum
Wasser hinuntergehen, müssen berücksichtigt wer-
den. Bitte unbedingt die Ausschilderung beachten!
Möchte man Aale und Barsche fangen, kommt
man mit einer ganz leichten Ausrüstung aus. Eine
Rute von 1,8 bis 2,4 Metern ist reichlich ausrei-
chend und dazu eine Rolle mit 0,25 mm-Schnur.
Das Angeln mit Pose ist recht effektiv. Die Barsche
kann man mit Mais, Maden oder Regenwürmern fan-
gen, und sie treten häufig in großen Schwärmen auf.
Die Schwärme tauchen plötzlich auf und bringen
eine Menge Bisse. Die Barsche können natürlich
auch mit normaler Spinnerausrüstung mit kleinen
Spinnern, Wobblern oder Jigs gefangen werden.
Will man es mit Hechten versuchen, ist eine
etwas stärkere Ausrüstung angesagt. Eine Rute von
2,7 bis 3,0 Metern mit einem Wurfgewicht von 20
bis 50 Gramm ist die richtige Wahl. Die Angelschnur
muss auch etwas kräftiger sein – am besten ca.
0,35 mm im Durchmesser. Einen großen Löffelb-
linker oder Wobbler benutzen und das Stahlvorfach
nicht vergessen, damit die scharfen Zähne des
Hechtes nicht die Schnur durchbeißen und mit dem
Köder verschwindet kann. Der Hecht hält sich gerne
am Schilfgürtel oder an anderen Stellen auf, wo er
sich gut verstecken kann.
Während der Abenddämmerung oder in der Nacht
werden die Aale aktiv. Eine einfache und gute
Methode, Aale zu angeln ist der Paternoster mit
Regenwurm geködert und mit etwas Blei belastet.
Alternativ dazu kann man ein Laufblei benutzen,
so dass der Aal etwas schwimmen kann ohne den
Widerstand vom Blei zu spüren. Aber nicht zu
lange mit dem Anschlag warten. Es kann schwierig
sein, den Haken aus einem völlig verkrümmten Aal
herauszubekommen.
Mit dieser Methode kann man auch andere
Fischarten fangen, und das macht den Reiz beim
Angeln im Fjord aus. Man weiß nie mit Sicherheit,
was am anderen Ende angebissen hat.
34
Der Hecht ist einer der wildesten Raubfische im
Süßwasser und wird ein immer beliebterer Sport-
fisch. Warum? Der Hecht kann
mit einer Vielzahl Angelme-
thoden gefangen werden
und wird größer als jeder
andere Süßwasserfisch.
Die grüne
Tarnfarbe lässt
den Hecht mit
seiner Umgebung
verschmelzen
und dies macht
den Hecht zu
einem Meister
des Angriffs
aus dem
Hinterhalt. Aus
seinem Versteck
schießt der
Hecht durch das
Wasser und seine
Kiefer schnappen
die Beute.
Die nach hinten gerichteten Zähne sorgen dafür,
dass die Beute nicht mehr entkommen kann. Für
den Angler bedeutet dies einen kräftigen Anschlag
und einen dynamischen Kampf mit dem Fisch. Es
werden regelmäßig Hechte über 10 kg gefangen
und in den Seen und Fjorden Westjütlands leben
richtig viele Hechte.
Der Hecht ist ein Raubtier und zieht lebende
Fisch als Beute vor. Rotaugen, Barsche, Schleien,
Ukelei und kleinere Hechte stehen auf der Liste
der bevorzugten Beutefische. Der Hecht ist ein
kluger Fisch, der herausgefunden hat, dass es
einfacher ist seine Beute in einer Gruppe
zu jagen, als allein. Daher kann man in
einem kleinen Bereich oft mehrere
Hechte fangen. Man kann Pech
haben und den ganzen Tag keinen
Hecht fangen, oder 10 Fische in
ganz kurzer Zeit. es geht darum den
Glauben an den Angelerfolg zu bewah-
ren, bis man den ersten Hecht gefangen hat.
Westjütisches Hechtabenteuer
Westjütisches Hechtabenteuer
35
Im Frühjahr steht der Hecht im flachen Wasser. Es
gilt einen Partner zu finden und den Artbestand zu
sichern. Die Fortpflanzungszeit streckt sich über
den ganzen Monat April und der Hecht darf in
dieser Zeit nicht gefischt werden.
Nach der Schonzeit bietet der Hecht ein ganz
besonderes Angelerlebnis. Die Fische habe in
dieser Zeit oft wenig gefressen und sind daher in
Beißlaune. Wenn man in einem See angelt, so
ist es eine gute Idee dort zu angeln, wo der Wind
aufs Ufer trifft. Hier sammeln sich oft potenzielle
Beutefische. Und wo Beutefische sind, gibt es auch
Hechte.
Auch im Sommer halten sich Hechte gerne im
flacheren Wasser auf. Falls es zu warm wird ziehen
sie tieferes, kühleres Wasser vor, das Sauerstoffhal-
tiger ist. Wenn das Angelgewässer Schatten unter
Böschungen und Seerosen bietet ist dies eine gute
Stelle zum Hechtangeln. Die Vegetation bietet au-
ßerdem Schutz vor Raubvögeln. Man sollte so nah
wie möglich an diesen Standplätzen angeln. Hier
ist die Erfolgsaussicht am größten.
IN DEN SEEN UND FJORDEN WESTJÜTLANDS LEBEN RICHTIG VIELE HECHTE
Im Herbst verwendet der Hecht seine Energie
darauf sich fett zu fressen. Die kalten Monate
bedeuten eine langsame Verdauung und zurück-
greifen auf angelegte Energiedepots. Daher kann
es schwierig sein Hechte zum Biss zu verleiten.
Wenn man einen Winterhecht fängt, ist dieser aber
oft groß und fett. Die Chancen auf einen schönen
Hecht stehen in den späten Wintermonaten am
besten. In dieser Zeit werden viele Hechte jenseits
der magischen 10 Kilo Marke gefangen.
Welche Ausrüstung?
Hechte können sehr groß werden, aber das bedeu-
tet nicht, dass die Ausrüstung extrem kräftig sein
muss. Die meisten gefangenen Hechte haben ein
Gewicht von 1 - 3 kg. Es macht viel mehr Spaß
einen Hecht zu drillen, wenn man mit normaler
Ausrüstung angelt, anstatt Ausrüstung, die auf
Hechte von mehr als 10 kg ausgelegt ist.
36
Eine Angelrute von 2,70 m mit einem Wurfgewicht
von 30 Gramm ist meist völlig ausreichend. Die
Schnur sollte gerne etwas kräftiger sein, 0,18
mm geflochtene Schnur, oder 0,30 mm monofile
Schnur. Keine Angst, wenn du Glück hast und
einen wirklich großen Hecht hakst.
Die großen Hechte sind schwerfälliger und kämp-
fen nicht so aggressiv wie kleinere Hechte. Daher
hast Du richtig gute Chancen auch mit leichterer
Ausrüstung deinen Traumfisch zu landen.
Hechtangeln mit Wobbeln ist die beliebteste
Angelmethode. Und das aus gutem Grund. Mit dem
Wobbler kann man auf verschiedene Weisen fischen,
in verschiedenen Tiefen und das extrem effektiv.
Beim Angeln mit Kunstködern ist es wichtig auf
eine gute Auswahl Köder verschiedener Farben,
Formen und Größen zurückgreifen zu können.
Hechte können sehr wählerisch sein. An einigen
Tagen beißen sie auf alles, das ihren serviert wird
und an anderen Tagen kann es sein, dass man die
ganze Köderbox durchprobieren muss, ohne einen
Biss zu haben. Die meisten westjütischen Seen
sind recht flach. Daher sollte man Wobbler mit
kleinem oder ohne Löffel wählen, diese schwim-
men höher im Wasser und reduzieren die Gefahr,
dass sich der Wobbler am Grund verfängt.
Auch wenn Wobbler der beliebteste Hechtköder
sind, sollte man seine Spinner nicht vergessen,
wenn man auf Hecht geht. Große Spinner mit Fe-
dern oder Kunstfasern am Haken können effektiver
sein als jeder andere Köder. Das große Spinner-
blatt sendet Vibrationen aus, die vom Hecht mit
seinem Seitenlinienorgan aufgefangen werden.
Auch der größte und erfahrenste Hecht kann
sich dadurch zum Biss verleiten lassen.
Jerkbait ist neu in der Hechtan-
gelei. Ganz einfach ausgedrückt
bedeutet Jerkbait, dass man
mit Hilfe der Rutenspitze
einen Kunstköder durchs
Wasser zupft, und
ihn somit lebendig
erscheinen lässt.
Westjütisches Hechtabenteuer
37
Es ist nicht leicht die Technik zu meistern, aber
wenn man endlich den richtigen Rhythmus findet,
fängt man gut. Die Technik ist so unglaublich gut,
da man mit einem einzigen Köder sehr abwechs-
lungsreich angeln kann. Oft beißt der Hecht zu,
wenn der Köder ungehindert im Wasser schwebt. Im
Gegensatz zum Wobbler, der seinen ganz eigenen
Bewegungsablauf hat, steuert man die Bewegung
des Jerkbait ganz alleine.
Fliegenfischen auf Hecht macht richtig Spaß
und kann sehr herausfordernd sein. Hechtfliegen
sind oft groß und schwer, damit man sie über grö-
ßere Distanzen werfen kann. Um erfolgreich lange
Würfe zu meistern sollte eine Fliegenrute der Klasse
7 - 9 verwendet werden. Diese haben eine schwere
Schnur, die sich weit werfen lässt. Die Fliegen
sollten aus Kunstfasern sein, da sie leicht sind und
sich nicht voll Wasser saugen. Die Fliegen sollten
an einem weiten Haken gebunden sein. Dieser
erleichtert es den Hecht mit seinem kräftigen Kiefer
zu haken. Da die meisten westjütischen Gewässer
sehr flach sind, ist schwimmende Schnur ausrei-
chend. Soll der Köder etwas tiefer eintauchen, kann
man eine Fliege mit zusätzlichem Gewicht wählen.
Hechte haben scharfe Zähne, die jede normale
Angelschnur in einem Sekundenbruchteil durch-
beissen können. Daher ist es wichtig immer irgend
eine Art Vorfach zu verwenden. Diese Vorfächer gibt
es aus verschiedenen Materialien in verschiedens-
ten Ausführungen. Am häufigsten sind Stahlvor-
fächer von mindestens 30 cm Länge. Ein Hecht,
egal wir groß, wird den Köder nie mehr als 30 cm
tief schlucken. Ein weiterer Grund für das lange
Vorfach ist, dass der Hecht nicht immer von hinten
angreift, sondern oft auch von der Seite, oder von
vorne kommt. Dadurch kommt es vor, dass der
Hecht bereits das Vorfach zwischen den scharfen
Zähnen hat, bevor der Köder geschnappt wurde. Mit
einem langen Vorfach ist man daher immer auf der
sicheren Seite.
Ringkøbing Fjord
Der Fjord ist bei Anglern sehr beliebt. Der Grund
dafür ist, dass man Hechte, Barsche, Rotaugen
und andere Fische im flachen Wasser entlang des
Ufers angeln kann. Besonders an der Südseite des
Fjordes, bei Nymindegab gibt es gute Angelplät-
ze. Es gibt Stege, die in den Fjord führen und an
einigen Stellen kann man auch gut von Land aus
fischen. Am effektivsten ist das Angeln vom Boot
oder mit einem Belly Boat. Hier können sie eine
große Wasserfläche abfischen und dadurch leichter
die Hechte lokalisieren. Achten sie auf die ganzjäh-
rigen Schutzzonen im südlichen Teil des Fjordes.
Von Au
Die Von Au ist eigentlich mehr ein Kanal. Sie
beginnt im Stadil Fjord und mündet im Ringkøbing
Fjord in der Nähe der Stadt Ringkøbing. Der lang-
sam fließende Fluss hat einen gute Barsch- und
Rotaugen-Population. Diese können gut von den
Brücken aus, die den Fluss überqueren gefangen
werden. Wenn sie Hechte angeln wollen ist ein
Boot ein Muss. Die Hechte finden sich meistens
in den Bereichen des Flusses wo das Wasser fast
stillsteht.
Parallelkanal - Skjern Au
In diesem Kanal gibt es angeblich die größten
Hechte Westjütlands. Jedes Jahr werden hier Hech-
te von mehr als 10 kg gefangen. Der Kanal beginnt
an der Straßenbrücke zwischen Skjern und Tram
und fliesst nach Westen, wo er in die Skjern Au
mündet. Es darf ab der Brücke am Skænken See
bis zur Mündung in die Skjern Au geangelt werden,
aber nur vom Nordufer aus.
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38
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40 Skjern Au
Von der Quelle in Midtjütland bis zu seiner Mün-
dung in den Ringkøbing Fjord schlängelt sich die
Skjern Au majestätisch durch die Landschaft. In
den letzten 20 Jahren hat der Fluss eine große
Wandlung vollzogen. Von der Zeit als der Fluss we-
gen der Landwirtschaft begradigt wurde, damit die
anliegenden Flächen bessser bewirtschaftet wer-
den konnten bis zur Renaturierung des Flusses, in
der er seine ursprüngliche Gestalt mit mäandern-
dem Flussbett wieder erhielt. Damals wurden die
Lachse im Fluss beinahe ausgerottet. Heute ist die
Skjern Au das beste Lachsgewässer Dänemarks.
Die Angelsaison am Fluss
Die Angelsaison der Skjern Au kann grob in drei
Teile gegliedert werden: Frühjahrs-, Sommer- und
Herbstangeln. Im Frühjahr wandern die größten
Lachse den Flusslauf hinauf. Im April bis Mai
hat man die größte Chance einen Blanklachs zu
fangen. Im Zeitigen Frühjahr liegt das Durch-
schnittsgewicht der gefangenen Fische bei 8 kg.
Es werden viele Fische von 12 -15 kg gefangen
und einige Angler haben das Glück die 20 Kilo
Marke zu sprengen. Die Lachse stehen an den
besten Standplätzen im Fluss und man findet sie
bis hoch hinauf zur Quelle.
Im Frühjahr sind Fliegen von 3-5 cm vorzuzie-
hen, gerne mit leuchtenden Farben wie orange,
rot und gelb. Spinnangler können gewöhnliche
Spinner Größe 4-7 verwenden. Lange Spinner
mit Gummikörper oder Wobbler mit großem
Löffel sind gut geeignet. Die Farbwahl wie bei
den Fliegen. Aber es ist immer eine gute
Idee ein paar kupfer- oder silberfarbene
Spinner dabei zu haben. Das Gewicht der
Spinner sollte zwischen 20-30 Gramm lie-
gen, so kommt man leichter an den Gewässergrund
zu den Fischen.
Das Sommerangeln startet im Juni. In den näch-
sten zwei Monaten werden sehr viele Fische von
80-100 cm im Fluss sein. In der Tat werden nun
selten Fische von weniger als 80 cm gefangen. Die
Vegetation im Fluss nimmt im Sommer kräftig zu
und stellt den Angler vor neue Herausforderungen.
Ist der Sommer trocken, hat der Fluss einen niedri-
gen Wasserstand und klares Wasser. Nun kommen
kleinere Köder zum Einsatz. Beim Fliegenfischen
werden Fliegen von 2-5 cm Länge mit neutralen
Farben und Erdtönen wie braun, oliv oder
rostrot verwendet. Spinnfischer verwen-
den Spinner der Größe 3-4 in
den Farben Kupfer, Silber,
Schwarz und Gold.
Skjern Au – Dänemarks bestes Lachsgewässer
DAS LACHSFISCHEN I
41
Im Herbst kommen die kleinere Lachse. Jetzt sind
richtig viele Fische im Fluss und der Kampf um
die besten Plätze beginnt. Oft kann man Fische
direkt an der Oberfläche sehen. Die Vegetation hat
zugenommen und die Lachse stehen jetzt überall
im Fluss. Es kann schwer sein die gefärbten Fische
zum Biss zu verleiten, daher kommen jetzt Fliegen
und Spinner mit leuchtenden, kräftigen Farben
zum Einsatz.
Fliegenfischen
Für viele ist Lachsangeln gleichbedeutend mit
Fliegenfischerei und das ist auch die vorherrschen-
de Angelmethode an der Skjern Au. Die meisten
Angler benutzen zweihändige Ruten - aus mehre-
ren Gründen. Man hat gute Chancen große Lachse
zu fangen, besonders im Frühjahr ist es wichtig,
dass die Ausrüstung zum Fisch passt. Ein anderer
Faktor ist der Wind. Der ist an der Küste oft kräftig
und daher sollte man zur kräftigeren Ausrüstung
greifen. Eine 12-14 Fuß Fliegenrute der Klasse 8
bis 10 passt perfekt. Die Rolle braucht eine gute,
zuverlässige Bremse und sollte Platz für mindes-
tens 100 Meter Schnur bieten.
Man kann auch einhändige Ruten verwen-
den, aber der beständige Westwind macht
das Werfen oft schwer. Die Wahl der
Schnur hängt vom Angelplatz ab.
Viele benutzen schwimmende
Schnüre mit austauschbarer,
sinkender Spitze. Bei
dieser Art Schnur kann
leicht den letzten Teil
austauschen, wenn
man in tieferem
oder flacherem
Wasser angeln
möchte.
EN IN DER AU WIRD VON JAHR ZU JAHR BESSER
42
Spinnfischen
Auch die Spinnfischerei ist am Fluss weit verbreitet.
Mit einer 10 Fuß Rute mit einem Wurfgewicht bis
40 Gramm ist man im Allgemeinen gut beraten.
Damit kann man leicht über stärker bewachsene
Stellen werfen und die Ausrüstung bietet genug
Kraft für den Traumfisch. Die Rolle sollte eine gute,
zuverlässige Bremse haben und mindestens 100
Meter Schnur mit 10-15 kg Tragkraft fassen. Ob es
sich um monofile oder geflochtene Schnur handelt
ist nicht so wichtig. Bei geflochtener Schnur emp-
fiehlt es sich einen Meter monofile Schnur vor dem
Spinner zu verwenden, da die Lachse besonders
später in der Saison sehr kräftige Zähne haben.
Die meisten Spinner, die man heute kaufen kann,
haben eine gute Qualität. Man sollte trotzdem über-
prüfen, ob die Haken kräftig genug sind um einem
großen Lachs standzuhalten. Falls die Qualität des
Hakens nicht ausreichend ist, sollte man diesen
durch einen hochqualitativen Haken ersetzen.
Zu Beginn der Saison empfiehlt es sich schwere
Spinner mit schlankem Spinnerblatt zu verwenden.
So kommt man ohne zu viel Wasserwiderstand ganz
dicht an den Lachs.
Später in der Saison, oder wenn man Stromauf-
wärts angelt, kann man gut Spinner mit breitem
Blatt verwenden. Diese bieten mehr Wasserwider-
stand und rotieren kräftig.
Neben Spinnern kann man auch Wobbler mit gro-
ßem Löffel, Blinker oder einfach nur einen großen
Wurm als Köder benutzen um seinen Traumlachs zu
überlisten.
Das Lachsangeln in der Skjern Au wird von Jahr
zu Jahr besser, aber es können auch viele Stunden,
wenn nicht sogar Tage, ohne einen Fang vergehen.
Sei immer geduldig und angle ausdauernd, dann
wirst auch du deinen Traumfisch fangen.
Weitere Informationen über geltende Regeln und
Saisonzeiten findet man unter www.skjernaasam.dk
43Skjern Au – Angelplätze
Brücke am Borris Kro
Hier ist der Fluss schmal und tief. Der Fluss fliesst
schnell und ist gut zugänglich. Dieser Bereich des
Flusses eignet sich gut für Spinnfischerei und noch
besser fürs Fliegenfischen.
Stromaufwärts der Brücke macht der Fluss
einen lange Biegung, wo jedes Jahr richtig gut
gefangen wird. Hier wird der Fluss von großen
Nadelbäumen gesäumt, die meist guten Schutz vor
dem beständigen Westwind bieten. Alleine deshalb
sollte man hier seine Fliegenrute dabei haben. Da
der Fluss hier sehr schmal ist herrscht ein großer
Wasserdruck und die Fliege kann richtig Fahrt
aufnehmen. Deshalb eignet sich dieser Abschnitt
hervorragend fürs Fliegenfischen.
Gjalbæk Brücke
Dies ist möglicherweise der bekannteste Flussab-
schnitt. Stromaufwärts der Brücke ist der Fluss breit
und schnell fliessend. Die Lachse verweilen hier oft
für einen kurzen Zeitraum und ruhen sich aus, bevor
sie zu den Laichgründen weiterziehen. Genau hier
hat im Frühjahr 2012 ein Angler den Lachs seines
Lebens gefangen - ein Lachs von mehr als 20 Kilo,
der größte Lachs, der je in Dänemark mit einer
Fliegenrute gefangen wurde.
Geht man stromabwärts findet man spannende
Flussbiegungen, die alle das Potential haben, den
einen oder anderen Lachs zu bieten. Denk immer
daran auch ganz nah an der Uferböschung zu
angeln. Hier stehen oft Lachse und eine großer Teil
der Bisse hat man ganz dicht am Ufer. Einige der
Brücken stromabwärts sehen nicht sehr vielver-
sprechend aus. Lass dich davon nicht täuschen,
denn genau diese Plätze werden von vielen Anglern
gemieden und hier kann man das Glück haben
einen Lachs zu erwischen, der an diesem Tag noch
keine Fliegen oder Blinker gesehen hat.
Kolbøl Parkplatz auf der Südseite des Flusses
Dies ist ein kurzer aber überaus interessanter
Flussabschnitt, besonders, wenn man nicht sehr viel
Zeit zum Angeln hat. Geht man stromaufwärts, bis
zum Schild an dem der Angelbereich der „Borris-
foreningen“ beginnt, findet man einen Hotspot für
Lachs. Der Fluss unterspült hier seine Uferböschung
und bietet damit großen Lachsen Unterschlupf.
Etwas weiter flussabwärts liegt ein super spannender
Abschnitt, an dem viele große Lachse gefangen wer-
den. Flussabwärts vom Parkplatz liegt ein weiterer
beliebter Flussabschnitt. Viele große Steine bieten
gute Standplätze für Lachs und Bachforellen.
Albæk Brücke
Ein weiterer der bekanntesten Plätze des Flusses,
aber wo Angler sind sind auch Fische. Stromauf-
wärts der Brücke hinter den Hochspannungsleitun-
gen ist de Fluss ein reines Lachs-Mekka. Hier wird
der Fluss plötzlich sehr tief mit vielen Stromwirbeln
und geht dann in einen schnell fliessenden Flussab-
schnitt über. Hier passiert richtig viel im Fluss, und
das macht diese Strecke so gut. Hier kann man von
beiden Seiten des Flusses erfolgreich angeln.
Stromabwärts von der Brücke wird der Fluss
etwas breiter und die Windverhältnisse spielen hier
eine große Rolle, ob man erfolgreich mit Fliege
fischen kann oder nicht. Flussabwärts gibt es viele
Kilometer spannendes Angelgewässer. Oft hört
man, dass Angler hier in wenigen Stunden viele
Lachse gefangen haben, daher kommt es vor, dass
dieser Abschnitt zu Zeiten von sehr vielen Anglern
besucht wird.
Skjern Au – Angelplätze
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6960 Hvide Sande
Tlf. 97 31 14 33
Mobil 30 95 67 33
info @ edgarmadsen.dkwww.edgarmadsen.dk
46
Angelscheine für die Skjern Au
An den Folgenden Adressen kann man Angelscheine für die Skjern Au kaufen.
Turistkontoret in Hvide Sande, Nørregade 2B, Tel. +45 70 22 70 01
J.K. Jagt & Fiskeri Algade 6, Ringkøbing, Tel. +45 97 32 48 38
Fisknu.dk, Storegade 12, Tarm, Tel. +45 96 81 20 30
Korsholm, Jægervej 5, Skjern, Tel. +45 96 80 20 20
Kott Fritid, Nørregade 2 A, Hvide Sande, Tel. +45 97 31 15 37
Lystfiskeren, Nordhavnskaj 30, Hvide Sande, Tel. +45 97 31 27 10
Tageskarten können sie im Internet unter www.dagkort.dk erwerben.
2014 werden keine Tageskarten für die Hover Au verkauft!
Angelscheine für die Skjern Au
Die Hover Au fliesst ungestört durch die typisch
westjütische Landschaft, bis sie in den Stadil Fjord
mündet. Hier ist die Natur ganz nah. Die grasen-
den Kühe kommen ganz dicht heran und begrüßen
die Angler am Flussufer. Bachforellen stehen im
oberen Abschnitt des Gewässers und Meerforellen
im unteren. Ab und zu bricht ein Lachs durch die
Wasseroberfläche und lässt den Puls eines jeden
Anglers höher schlagen.
Bachforelle
Früher setzte die „Ringkøbing og Omegns Sportsfis-
kerforening“ regelmäßig Bachforellen in der Hover Au
aus, aber in den letzten Jahren ist der Fischbestand
so gut, dass zur Zeit keine weiteren Fische ausgesetzt
werden. Das Aussetzen von Fischen kann immer
nur eine Notlösung sein, um den Fischbestand auf
ein Niveau zu heben, auf dem die Fische überleben
können. Erhält der Bestand dann die Möglichkeit in
seinem eigenen Tempo zu wachsen, erhält man eine
widerstandsfähigere Population.
Bachforellen gedeihen am besten in klarem Was-
ser, und das klarste Wasser in der Hover Au findet
sich im obersten Flussabschnitt. Hier fressen die
Bachforellen Insekten an der Wasseroberfläche und
darunter. Dies bildet die Grundlage für spannendes
Forellenangeln, das in anderen Flusssystemen oft
schwerer und schwerer wird.
Bei kalter Witterung halten sich die Forellen
gerne tief im Fluss auf. Hier angelt man am besten
mit einem kleinen Spinner der Größe 0-2. Fischt
man gegen den Strom kommt man leichter an
die Stellen herunter, an denen sich die Forellen
aufhalten.
Wenn das Wetter wärmer wird, kommen die Forel-
len dichter an die Oberfläche, was das Fliegenfis-
chen einfacher macht. Wenn sich die Bachforellen
an der Oberfläche zeigen, können die erfolgreich mit
Trockenfliegen und Nymphen überlistet werden. An
Tagen, wo man keinen Fische in Oberflächennähe
sieht, ist es eine gute Idee es mit Sinkfliegen in den
tieferen Bereichen des Flusses zu versuchen. Auch
kleine Wobbler - in Naturfarben bei sehr klarem
Wasser, mit kräftigeren Farben, wenn das Wasser
etwas trüber ist - können erfolgreich sein.
Hover Au - Kleiner Fluss mit grossen Möglichkeiten
47Hover Au
Äsche
Dem Äschenbestand geht es in Dänemark in den
letzten Jahren nicht so gut. Die kalten Winter
der letzten Jahre haben den Äschen zu schaffen
gemacht. Die Bestände erholen sich langsam,
aber es vergeht oft längere Zeit zwischen großen
Prachtexemplaren. Die Äsche ist ein unglaublich
schöner Fisch. Die große Rückenflosse in Lila- und
Blautönen macht sie zu einem ganz besonderen
Fisch.
Ist die Äsche endlich am Haken liefert sie
dem Angler immer einen spannenden Kampf. Die
Äsche kann auf viele verschiedene Arten überlistet
werden.
Die einfachste Methode ist ein Wurm an der Posen-
angel. Mit einem kleinen 12er Haken und einer leich-
ten Pose hat man richtig gute Chancen eine in der
Hover Au eine Äsche zu fangen. Und es sind nicht
nur Äschen, die am Wurm interessiert sind. Auch
Bachforellen oder Meerforellen kann man so fangen.
Das Fliegenfischen kommt auch zu seinem
Recht, wenn die Äsche auf der Wunschliste steht.
Kleine Nymphen der Größe 12-16 mit natürlichen
Farben fangen gut in der Hover Au. Trockenfliegen
sollte man ausprobieren, wenn sich die Fische an
der Oberfläche zeigen. Das Angeln mit Trocken-
fliege ist wirklich spannend, und der Angler muss
sein ganzes Können unter Beweis stellen, wenn er
den Köder anbietet. Der Äschenbestand erholt sich
langsam, es wird aber doch empfohlen den Fisch
nach einem schnellen Foto wieder auszusetzen.
48 Hover Au
Hover Au - Kleiner Fluss mit grossen Möglichkeiten
Meerforelle und Lachs
Obwohl die Hover Au nicht breiter als 3-4
Meter ist, verstecken sich im Fluss einige
große Fische. Jedes Jahr werden schöne
Meerforellen und Lachse gefangen. Meerfo-
rellen und Lachse können während der ganzen
Angelsaison gefangen werden, aber die meisten
Fänge gelingen im Herbst. Dann kann man in der
Dämmerung Fische den Strom entlang schwimmen
sehen. Doch sie sind nicht immer leicht an den
Haken zu bekommen. Es können alle gängigen
Angelmethoden verwendet werden. Ist man mit
einer normalem Angel unterwegs empfehlen sich
Spinner den Größe 3-4. Diese kommen tief genug
hinunter und erzeugen eine ausreichend große
Druckwelle, die die Fischen mit ihrem Seitenli-
nienorgan spüren können.
Farben wie Kupfer, Gold und Silber funktionieren
richtig gut, aber es kann sich auch bezahlt machen
einen Spinner mit kräftig leuchtender Farbe dabei
zu haben, wenn die anderen Spinner versagen.
Auch kleine Wobbler von 3-6 cm Länge eignen
sich hervorragend in dem kleinen Gewässer.
49
Hecht
Es gibt nicht sehr viele Angler, die in der Hoher Au
auf Hecht gehen, aber die Möglichkeiten auf einen
guten Fang im unteren Flussabschnitt sollten nicht
unterschätzt werden. Der untere Teil der Hover
Au fliesst langsam und ist vegetationsreich. Dies
bietet Hechten perfekte Lebensbedingungen, da sie
sich gut vor Raubvögeln verstecken und aus dem
Hinterhalt jagen können. Durch die Vegetation kann
es später in der Saison schwer sein an den Hecht
heranzukommen. Denk bei diesem scharfzahnigen
Räuber immer ans Stahlvorfach, wenn du nicht am
ersten Angeltag alle Köder einbüßen willst.
Allgemeines über die Hover Au
Angelscheine für den Fluss kann man in den lokalen
Angelgeschäften rund um den Ringkøbing Fjord kau-
fen. Auch die Touristeninformation in Hvide Sande
verkauft Angelscheine. Zusammen mit dem Angel-
schein erhält man eine Liste über Mindestmaße für
Fische aus der Hover Au, die unter allen Umständen
eingehalten werden sollen. Entlang des Flusses gibt
es spezielle Parkplätze für Angler. Verwende bitte
nur diese ausgewiesenen Parklätze.
JEDES JAHR WERDEN SCHÖNE MEERFORELLEN UND LACHSE
IN DER AU GEFANGEN
50
Dorsch ”mit allem”
Zutaten (4 Personen)
1000 g Dorschfilet
Salz
Schwarze Pfefferkörner
Dill
Essig
Senfsauce
25 g Butter
2 El Mehl
5 dl Kochwasser vom Dorsch
1 dl Vollmilch
2 El grober Senf
1 Tl Salz
Tilbehør
2 Eier
200 g Bacon
200 g eingelegte Rote Beete
200 g Zwiebeln
4 El Kapern
geriebener Meerettich
1000 g Kartoffeln
Zubereitung
Den Dorsch in Portionsstücke teilen und mit reich-
lich Wasser bedecken, Pfefferkörner, Salz, Dill und
2 El Essig zugeben.
15 Minuten nicht sprudelnd kochen. Regelmässig
den Schaum abschöpfen.
Die Fischstücke vorsichtig mit einem Schaumlöffel
aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller
anrichten.
Senfsauce
Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl
zugeben, bevor die Butter braun wird.
Langsam den Dorschfond und Milch unterrühren.
Mit Salz abschmecken.
Senf dazugeben und abschmecken.
Der Dorsch wird mit gekochten Kartoffeln und
Senfsauce serviert. Als Beilage gehackte werden
gekochte Eier, Bacon, Rote Beete, gehackte Zwie-
beln, Kapern und geriebener Meerettich serviert.
Dies ist ein Originalrezept des Restaurant Under Broen in Hvide Sande. Lesen Sie mehr unter www.underbroen.dk
Fischrezepte
51
Zutaten
1 kg geräucherte Makrele
3 El Essig
2 EL Zucker
3-4 El Ketchup
Majonaise
Zubereitung
Zucker ubd Essig miteinande verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Haut, Kopf und Gräten der Markelen entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke zupfen.Alle Zutaten verrühren und mit Majonaise garnieren.
Rezept: Jimmi Østergaard, Hvide Sande Røgeri
Makrelensalat
Hausgemachte Fischfrikadellen
Zutaten
500 g Dorschfilet
60 gr Zwiebeln
1 Ei
1 dl Schlagsahne
1⁄2 dl Milch
35 g Mehl
10 g Kartoffelmehl
Salz
PfefferZubereitung
Das gekühlte Dorschfilet durch den Wolf drehen, und grob oder fein
hacken, je nach Geschmack. Zwiebeln fein hacken und alle Zutaten mitei-
nander verrühren. Frikadellen in reichlich Magarine braten.
Die Fischfrikadellen können warm mit Petersiliensauce und Kartoffeln
serviert werden.Die Fischfrikadellen eignen sich aber auch hervorragend
als kalter Brotbelag mit etwas Remoulade und Gurke.
Rezept: Mona Sørensen
52
Selbstgemachter Rollmops
Zutaten
1000 g Heringe ohne Kopf
300 ml Kräuteressig
45 g Salz
300 ml kaltes Wasser
Marinade
1 Liter Wasser
90 ml Kräuteressig
30 g Salz
180 g ZuckerZubereitung
Kräuteressig, Wasser und Salz gründlich verrühren. Den Hering 3 bis 4 Tage einlegen. Danach die Gräte ziehen, und den Hering um eine eingelegte Gurke wickeln.
Marinade
Die Zutaten verrühren und den Rollmops für weitere 3 bis 4 Tage einlegen.
Rezept: Andreas Bruhns
Gravad Lachs
Zutaten
1,5 kg Lachs- oder
Forellenfilet
Salz
Pfeffer
Zucker
Dill
10 ml Rum oder Aquavit
Zubereitung
3 El Salz mit 2 El grobem Pfeffer und 1 El Zucker verrühren. Das Filet
auf Frischhaltefolie legen und mit der Mischung bestreuen. Danach mit
ca. 10 ml Rum oder Aquavit beträufeln und 3 ganze Bund Dill darüber-
legen. Die Frischhaltefolie zusammenlegen und danach den Lachs in den
Kühlschrank stellen. Nach 72 Stunden ist alles fertig.
Rezept: Andreas Bruhns
Fischrezepte
53
Steinbutt mit Speck und Knoblauch
Zutaten (4 Personen)
1 ganzer Steinbutt (ca. 1200 g)
Sauce
12 Knoblauchzehen
200 g gewürfelter Schinken
75 g ungesalzene Butter
4 dl Kalbsfond, der bis auf 1 dl einreduziert wird
2 Schalotten
½ dl Olivenöl oder geklärte Butter zum Braten
Gehackter Liebstöckel
Salz, Pfeffer
Mehl zum Panieren
Beilagen nach Geschmack
Zubereitung
Den Fisch reinigen.
In Mehl wenden und mit Olivenöl oder geklärter
Butter in der Pfanne braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach dem Anbraten im vorgewärmten Ofen bei
220 Grad für 5-10 Minuten fertig garen.
Sauce
Die fein gehackten Schalotten und Speckwürfel in
Olivenöl anbraten.
Den eingekochten Kalbsfond und Knoblauch hinzu-
geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Kalte Butter hinzufügen, bis die Sauce die ge-
wünschte Textur hat.
Etwas Liebstöckel hinzugeben.
Den fertig gebratenen Fisch auf einer warmen
Platte anrichten und mit der Sauce übergiessen
Dies ist ein Originalrezept des Restaurant Sandgaarden in Søndervig. Lesen Sie mehr unter www.sandgaarden.dk
54 Räuchern
Durch das Räuchern der Fische wird das Fleisch
haltbarer und geschmackvoller gemacht. Wir un-
terscheiden hier in Warm- und Kalträuchern. Beim
Warmräuchern werden die gesäuberten Fische in
eine Salzlake gelegt. Danach eventuell mit ver-
schiedenen Gewürzen veredelt.
Beim Räuchern unterscheiden wir drei Phasen.
Die erste Phase ist das Trocknen. Die zweite Phase
ist die Garphase. Die dritte Phase ist das eigentli-
che Räuchern, die Rauchphase.
Für unterwegs eignen sich sehr gut Fischräu-
cheröfen, die sogenannten „Smoker“. Da bei den
„Smokern“ die Trockenphase entfällt, ist es sehr
wichtig, das Räuchergut mit Küchenrolle absolut
trocken zu tupfen. Nun kann man eine handvoll
Räuchermehl in den Ofen legen. Dann den trocke-
nen Fisch, Deckel drauf und die beiden Spiritus-
brenner anzünden.
Nach ca. 20 Minuten, wenn das Spiritus vollstän-
dig verbrannt ist, ist das Räuchergut fertig.
Auch das Räuchern mit kleinen Räuchertonnen
ist sehr effektiv. Auch hier sollte man den Fisch
gut vortrocknen. Wenn man den Fisch auf Räu-
cherhaken setzt, ist es sehr wichtig, die erste halbe
Stunde nicht zuviel Hitze zu geben. Wenn die
Haut etwas fester ist, kann man ruhig ein bisschen
mehr Temperatur geben. Wenn der Fisch gar ist,
kommt die Rauchphase. Man legt, je nach Modell,
Buchen- oder Erlenspäne auf das Blech über dem
Feuer oder legt die Späne direkt auf die Glut. Nun
schließt man den Ofen komplett und lässt den
Rauch seine Arbeit tun. Nach ca. 20 Minuten ist
das Rauchgut fertig.
Guten Appetit!
Räuchern
55Angelkalender & Angelscheine
Angelschein
In Dänemark ist für alle zwischen 18 und 65
Jahren ein Angelschein erforderlich, um in öffent-
lichen Gewässern angeln zu dürfen. Die einzigen
Angelgewässer, die davon ausgenommen sind, sind
private Put & Take Seen. Angelscheine können in
Postämtern, Touristenbüros und in den meisten
Angelgeschäften der Region erworben werden.
Es sind keine Anforderungen an den Kauf eines
Angelscheins gebunden. Es werden kontinuierlich
Kontrollen bei den Sportanglern durchgeführt. Die
Angelscheine können als Tages-, Wochen-, oder
Jahreskarte erworben werden.
Bleibt man länger als eine Woche lohnt es sich
eine Jahreskarte zu kaufen, da sie bis zum gleichen
Datum des folgenden Jahres gilt. Für die Auen müs-
sen gesonderte Erlaubniskarten erworben werden.
Catch and Release – Wiederaussetzen von Fischen
Befindet man sich zum Angeln in unser Region,
ist es guter Brauch, nicht mehr Fische zu fangen,
als man braucht oder konsumieren kann. Möchte
man dennoch weiter Angeln sollte man untermaßige
Fische und Fische die man nicht verbrauchen kann
wieder aussetzen. Einige Fische eignen sich jedoch
nicht dazu, wie Heringe und Makrelen sowie vom
Kutter aus gefangener Dorsch. Dann sollte man
also aufhören, wenn man hat, was man verbrau-
chen kann.
Um natürliche Ressourcen zu schonen, fordern
wir unsere Gäste auf, umsichtig zu angeln und die
Fische mit größtmöglicher Vorsicht zu behandeln.
Wenn die Fische wieder eingesetzt werden, sollte
man sicher sein, daß sie überleben. Die Fische
sollten unterm Bauch und am Schwanz gehalten
werden, wenn sie wieder eingesetzt werden.
Beim Zurücksetzen sollte der Fisch vorsichtig im
Wasser vor- und zurück bewegt werden.
Der Fische sind erst klar, wenn er »eigenhändig«
aus der Hand des Anglers wegschwimmen kann. Ist
der Fisch zu schwach, um selbst zu schwimmen,
sollte er getötet werden.
Schone unsere Angelgewässer und ermögliche
dem nächsten Sportangler, sein Glück zu versu-
chen. Vielleicht, indem Du diesem Fisch auf den
Weg halfst.
Angelkalender & AngelscheineJan Feb März Apr Mai Jun Jul Aug Sept Okt Nov DezArt
Hering
Hornhecht
Makrele
Kliesche
Flunder
Scholle
Seezunge
Steinbutt
Wittling
Seelachs
Dorsch
Aal
Meeräschen
Fanghöhepunkt Stark abnehmede / zunehmende Fänge
Übergangsperiode - oft mit guten Fängen Kein oder sehr geringes Fischvorkommen
56 Mindestgrößen
Wiedereinsetzen
Fische unter Mindestmaß müssen schnellstmöglich
wieder eingesetzt werden. Es ist unter keinen Um-
ständen erlaubt, Fische unter dem Mindestmaß zu
behalten, zu transportieren oder aufzubewahren.
Der Fisch wird wieder eingesetzt, indem man
den Haken unter Wasser entfernt und den Fisch
entkommen lässt. Wird der Fisch mit den Händen
aus dem Wasser gehoben und verliert Schuppen
besteht die Möglickeit daß er nach dem wieder
Einsetzen stirbt. Man sollte den Fisch niemals am
Haken und Schnur tragen, sondern einen Kescher
benutzen, wenn man den Fisch mit nach Hause
nehmen will.
Art
Aal
Aalquappe
Äsche
Bachforelle
Blaufelchen
Dorsch
Flunder
Glattbutt
Hecht
Hering
Kliesche
Köhler
Lachs
Meeräsche
Meerforelle
Rotzunge
Scholle
Stamsild
Steinbutt
Stöcker
Wittling
Zander
Zunge
Mindestgröße
35,5 cm
23 cm
33 cm
30 cm
36 cm
35 cm
25,5 cm
30 cm
40 cm
20 cm
25 cm
30 cm
60 cm
20 cm
40 cm
26 cm
27 cm
30 cm
30 cm
15 cm
27 cm
50 cm
24 cm
Bemerkung
im Süßwasser
im Ringkøbing Fjord 34 cm
im Süßwasser
im Süßwasser
Nordsee, Ostsee und Belte
(Seelachs)
Nordsee und Skagerak
im Süßwasser
im Salzwasser: 40cm
Die Gesamtlänge wird von der Maul- bis zur Schwanzspitze gerechnet.
Für Hornhecht und Regenbogenforelle ist kein Mindestmaß festgesetzt.
Viele Sportangler wenden freiwillig das Meerforellenmindestmaß von 40 cm für die Regenbogenforelle an.
Mindestgrössen
57
2 m
500 m
500 m
500 m500 m
600 m
Vandlø
b
Fredningsbælte
Rødspættevej 2 · 6960 Hvide Sande · Tel. + 45 97 31 21
Die Ausläufe der Auen, Bäche und Binnengewäs-
sern sind Schonzonen. Es ist nicht erlaubt näher
als 500 Meter vom Auslauf der Auen, Bäche
und Binnengewässer ins Meer oder die Fjorde zu
angeln.
Wenn die Mündung des Wasserlaufes weniger als
2 Meter breit ist, gilt die Regel bezüglich der Schon-
zonen nur vom 16. September bis zum 15. März.
Es können jedoch besondere Regeln bezüglich
der Schonzonen für einzelne Wasserläufe festge-
legt sein.
Es ist verboten, in einem Abstand von 50 m
vom Eingang der Ausgang künstlicher Fischpas-
sagen sowie in der eigentlichen Passage zu
angeln.
Im Nyminde Strøm, westlich von der Straße
181, darf vom 1. November bis 31. Mai nicht
geangelt werden.
Schonzonen
Schonzonen
58 Schonzeiten
Schonzeiten für Süßwasserfische
Schonzeiten für Salzwasserfische
Schonzeiten in Salzwasser und Süßwasser
Im Salzwasser gilt der Schutz von Lachs und Forelle nur für gefärbte Fische, d.h. Fische im Laichkleid.
Während der Schonzeit dürfen nur ganz blanke Fische entnommen werden. Gefärbte Fische müssen sofort
und so schonend wie möglich wieder ausgesetzt werden.
Schonzeiten
Texte:
Andreas Bruhns & Ebbe Hansen
Hover Au & Skjern Au: Nikolaj Korsholm
Übersetzung:
Apollomedia
Quellen:
Naturstyrelsen: www.naturstyrelsen.dk
NaturErhvervstyrelsen: www.naturerhverv.dk
Bilder / Fotos:
Kristian Ørsted: www.photowriter.info
Apollomedia: www.apollomedia.dk
Kott Fritid: www.kottfritid.dk
M/S Solea: www.solea.dk
Lystfiskeren Hvide Sande: www.lystfiskeren.dk
Andreas Bruhns
Nikolaj Korsholm
Art
Art
Bachforelle
Blaufelchen
Hecht
Lachs
Meerforelle
Zander
Äsche
Start
Start
Ende
Ende
16. 11. 15. 01.
01. 11. 31. 01.
01. 04. 30. 04.
16. 11. 15. 01.
16. 11. 15. 01.
01. 05. 31. 05.
15. 03. 15. 05.
Bemerkung
Bemerkung
Meerforelle 16. 11. 15. 01. Trächtige WeibchenIm Fjord komplett geschützt
Blaufelchen 01. 11. 31. 01. Im Ringkøbing und Stadil Fjord ist das Blaufelchen vom 1. November bis 28./29. Februar geschützt
Lachs 16. 11. 15. 01. Lachs im Laichkleid Im Fjord komplett geschützt
Aalquappe 15. 09. 31. 01. Trächtige Weibchen
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