Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Vorbemerkungen: Die Kuh "gibt" keine Milch, sondern sie wird ihr entzogen.
Sie stellt die Milch nach Stimulationbereit (Ocitocinausschüttung Erhöhung des Euterinnendrucksum 3-4 kPa).
Kalb (Überdruck und Unterdruck) oder Melkmaschine (nur Unterdruck) müssen aktiv die Milch entziehen.
Zwei wichtige Aufgaben beim Melken:
Stimulation und Massage des Zitzengewebes
Vorbemerkungen: Die Kuh "gibt" keine Milch, sondern sie wird ihr entzogen.
Sie stellt die Milch nach Stimulationbereit (Ocitocinausschüttung Erhöhung des Euterinnendrucksum 3-4 kPa).
Kalb (Überdruck und Unterdruck) oder Melkmaschine (nur Unterdruck) müssen aktiv die Milch entziehen.
Zwei wichtige Aufgaben beim Melken:
Stimulation und Massage des Zitzengewebes
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Ablauf der Melkarbeiten 1
Melkzeug und Zubehör zur Kuh, Reinigen des Melkplatzes
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Ablauf der Melkarbeiten 1
Melkzeug und Zubehör zur Kuh, Reinigen des Melkplatzes
Ablauf der Melkarbeiten 2
Vormelken in Vormelkbecher, visuelle Kontrolle auf Veränderungen der Milch
Euterreinigung nass oder trocken nach Bedarf Stimulation
Ablauf der Melkarbeiten 2
Vormelken in Vormelkbecher, visuelle Kontrolle auf Veränderungen der Milch
Euterreinigung nass oder trocken nach Bedarf Stimulation
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Ablauf der Melkarbeiten 3
Melkzeug angehängt, Melker geht zur nächsten Kuh.
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Ablauf der Melkarbeiten 3
Melkzeug angehängt, Melker geht zur nächsten Kuh.
Ablauf der Melkarbeiten 4
Wenn Milchfluss versiegt: Euterkontrolle, nachmelken, Melkzeug abnehmen....
Ablauf der Melkarbeiten 4
Wenn Milchfluss versiegt: Euterkontrolle, nachmelken, Melkzeug abnehmen....
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Ablauf der Melkarbeiten 5
…und Zitzen desinfizieren (dippen)
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Ablauf der Melkarbeiten 5
…und Zitzen desinfizieren (dippen)
Vak
uu
m
Vak
uu
m
Atm
osp
här
e
Besser: Massagetakt
Schematischer Aufbau eines Melkzeuges
Simultane Pulsierung:in allen vier Melkbechern wechselt das Pulsvakuum gleichzeitig
Alternierende Pulsierung:In den Melkbechern einer Seite öffnet das Zitzengummi, während es in denen der anderen Seite bereits geschlossen ist (Doppelschlauch zwischen Pulsator und Sammelstück)
Vak
uu
m
Vak
uu
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Vak
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Atm
osp
här
e
Besser: Massagetakt
Schematischer Aufbau eines Melkzeuges
Simultane Pulsierung:in allen vier Melkbechern wechselt das Pulsvakuum gleichzeitig
Alternierende Pulsierung:In den Melkbechern einer Seite öffnet das Zitzengummi, während es in denen der anderen Seite bereits geschlossen ist (Doppelschlauch zwischen Pulsator und Sammelstück)
Vak
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m
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Begriffe am Melkbecher
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Begriffe am Melkbecher
MilchflusskurveMilchflusskurve
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
a: Entlüftungsphase b: Vakuumphase c: Belüftungsphase d: Druckphase
a+b = Saugphasec+d = Massage-
phaseIhr Anteil am Pulstakt wird als Pulsverhältnis bezeichnet. Übliche Melkparameter im Melkstand:Melkvakuum 38-40 kPa; Pulstakt 60 T/Min; Saugphasenanteil
~65% Pulsverhältnis
65:35
Pulsierung
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
a: Entlüftungsphase b: Vakuumphase c: Belüftungsphase d: Druckphase
a+b = Saugphasec+d = Massage-
phaseIhr Anteil am Pulstakt wird als Pulsverhältnis bezeichnet. Übliche Melkparameter im Melkstand:Melkvakuum 38-40 kPa; Pulstakt 60 T/Min; Saugphasenanteil
~65% Pulsverhältnis
65:35
Pulsierung
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Melkvakuum
Beim Melken wirken Unterdrücke bis zu 50 kPa
(das Melkvakuum ist definiert als Differenz zwischen
Atmosphärendruck und Druck in der Anlage).
In Rohrmelkanlagen (Hochförderung der Milch um ~2 m) wird ein höheres
Melkvakuum (48 - 50 kPa) eingestellt als in Eimermelkanlagen (~42 kPa) oder in
Melkständen mit tiefverlegter Milchleitung (35 – 40 kPa). Damit herrscht hier also in
den Vakuum führenden Leitungen eines Melkstandes
ein absoluter Druck von 65 – 60 kPa.
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Melkvakuum
Beim Melken wirken Unterdrücke bis zu 50 kPa
(das Melkvakuum ist definiert als Differenz zwischen
Atmosphärendruck und Druck in der Anlage).
In Rohrmelkanlagen (Hochförderung der Milch um ~2 m) wird ein höheres
Melkvakuum (48 - 50 kPa) eingestellt als in Eimermelkanlagen (~42 kPa) oder in
Melkständen mit tiefverlegter Milchleitung (35 – 40 kPa). Damit herrscht hier also in
den Vakuum führenden Leitungen eines Melkstandes
ein absoluter Druck von 65 – 60 kPa.
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Die Funktionen des Melkeimers: Trennung von Milch und Luft, Abtransport der Luft, Sammeln und Transport der Milchwerden in Rohrmelkanlagen von unterschiedlichen Bauteilen übernommen!
Melkanlagen 1
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Die Funktionen des Melkeimers: Trennung von Milch und Luft, Abtransport der Luft, Sammeln und Transport der Milchwerden in Rohrmelkanlagen von unterschiedlichen Bauteilen übernommen!
Melkanlagen 1
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Hofbehälter / Milchwanne / Milchtank sind hier nicht eingezeichnet!
Getrennte Funktionen bei den Rohrmelkanlagen:
Transport der PulsluftMilchtransportTrennung von Milch und LuftSammeln der Milch
Melkanlagen 2
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Hofbehälter / Milchwanne / Milchtank sind hier nicht eingezeichnet!Hofbehälter / Milchwanne / Milchtank sind hier nicht eingezeichnet!
Getrennte Funktionen bei den Rohrmelkanlagen:
Transport der PulsluftMilchtransportTrennung von Milch und LuftSammeln der Milch
Melkanlagen 2
Melkstand (ist auch eine Rohrmelkanlage)
Melkanlagen 3
Melkstand (ist auch eine Rohrmelkanlage)
Melkanlagen 3
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Im Melkstand stehen die Kühe entweder in einer Gruppe (Gruppenmelkstand)
oder sie treten einzeln zu (Einzelmelkstand) und verlassen ihn auch wieder einzeln,
ohne auf andere Kühe warten zu müssen.
Dadurch rechnen wir
im Einzelmelkstand mit 7 Kühen je h und Platz,
im Gruppenmelkstand jedoch nur mit 5 Kühen je h und Platz.
Melkstände 1
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Im Melkstand stehen die Kühe entweder in einer Gruppe (Gruppenmelkstand)
oder sie treten einzeln zu (Einzelmelkstand) und verlassen ihn auch wieder einzeln,
ohne auf andere Kühe warten zu müssen.
Dadurch rechnen wir
im Einzelmelkstand mit 7 Kühen je h und Platz,
im Gruppenmelkstand jedoch nur mit 5 Kühen je h und Platz.
Melkstände 1
D i e S t e l l u n g d e r K ü h e z u e i n a n d e r b e e i n f l u s s t h a u p t s ä c h l i c h
d e n P l a t z b e d a r f d e s M e l k s t a n d s ,
d i e M e l k a r b e i t ( W e g e z e i t e n d e s M e l k e r s ) w i r d n u r i n g r ö ß e r e n
M e l k s t ä n d e n d e u t l i c h v e r ä n d e r t
M e l k s t ä n d e 2
D i e S t e l l u n g d e r K ü h e z u e i n a n d e r b e e i n f l u s s t h a u p t s ä c h l i c h
d e n P l a t z b e d a r f d e s M e l k s t a n d s ,
d i e M e l k a r b e i t ( W e g e z e i t e n d e s M e l k e r s ) w i r d n u r i n g r ö ß e r e n
M e l k s t ä n d e n d e u t l i c h v e r ä n d e r t
M e l k s t ä n d e 2
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Melkstände mit gleicher Leistung (~40 Kühe je h):
2x3 Tandem(~50m²)
2x4 Fischgrät(~40m²)
2x4 Side-by-Side(~35m²)
Melkstände 3
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Melkstände mit gleicher Leistung (~40 Kühe je h):
2x3 Tandem(~50m²)
2x4 Fischgrät(~40m²)
2x4 Side-by-Side(~35m²)
Melkstände 3
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Im Melkstand stehen die Kühe entweder in einer Gruppe (Gruppenmelkstand)
oder sie treten einzeln zu (Einzelmelkstand) und verlassen ihn auch wieder einzeln,
ohne auf andere Kühe warten zu müssen.
Dadurch rechnen wir
im Einzelmelkstand mit 7 Kühen je h und Platz,
im Gruppenmelkstand jedoch nur mit 5 Kühen je h und Platz.
Melkstände 1
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Die Stellung der Kühe zueinander beeinflusst hauptsächlich
den Platzbedarf des Melkstands,
die Melkarbeit (Wegezeiten des Melkers) wird nur in größeren
Melkständen deutlich verändert
Melkstände 2
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Melkstände mit gleicher Leistung (~40 Kühe je h):
2x3 Tandem(~50m²)
2x4 Fischgrät(~40m²)
2x4 Side-by-Side(~35m²)
Melkstände 3
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Zirkulationsreinigung
Zur Melkleitung
Spülleitung
1 Reinigungs- Automat
2 Milchpumpe
3 Endeinheit/ Milchabscheider
4 "Sicherheits- abscheider" (=Überlaufsicherung)
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Heißwasserbereitung
2 Milchpumpe
3 Endeinheit
4 Milchabscheider
5 Heißwasser- vorrat
6 Reinigungs- Mittel (RM) sauer
7 RM-Dosierung
Kochendwasserreinigung
Direkte Kühlung
Die Kuh gibt Milch???
………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!
Indirekte Kühlung
Nachteil:höherer Energieverbrauch
Vorteil:„Kältevorrat“, kann in Zeiten geringen Energie-bedarfs aufgebaut werden
Original: Williams, D.M. and Mein, G.A. 1982
1,5 mm 2 mm
Lumen
Keratin
Strichkanal geöffnet(geweitet)
Zunahme des
Durchmessers um
~ 1/3 reicht aus,
um den Strichkanal
vollständig zu öffnen.
Strichkanal
geschlossen
(gefaltet)
Abschätzung der Höhe des Massagedruckes
r
P
Zitzen-gummi
Zitze
Strich-kanal
p
r
R
= Radius des Zitzengummis (Zigu.) auf der Zitzenspitze
= Druck (kPa absolut) zwischen Zigu. und Zitze.
= Radius des Zigu. unter der Zitze [mm].
= Momentane Druckdifferenz durch den Zigu hindurch
unter der Zitze [kPa].
wobei:
R
P
r
P
i.e. p = P r / R [kPa] wenn P = 50 [kPa]dann p = 50 r / R [kPa]
pR = Pr
Abschätzung der Höhe des Massagedruckes
r
P
Zitzen-gummi
Zitze
Strich-kanal
p
r
R
= Radius des Zitzengummis (Zigu.) auf der Zitzenspitze
= Druck (kPa absolut) zwischen Zigu. und Zitze.
= Radius des Zigu. unter der Zitze [mm].
= Momentane Druckdifferenz durch den Zigu hindurch
unter der Zitze [kPa].
wobei:
R
P
r
P
i.e. p = P r / R [kPa] wenn P = 50 [kPa]dann p = 50 r / R [kPa]
pR = Pr
Mein, G.A. 1992