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Catering-/Bankettangebot Hotellerie Version: 29.06.18
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Herzlich Willkommen Schön, dass Sie an unserem Bankett-/Catering-Angebot interessiert sind. Unser Motto: regional – saisonal – frisch! Sehr gerne unterstützen wir Sie bei der Organisation von Anlässen bis 350 Personen auf dem Inselspital-Campus. Die Preise im Catering-/Bankettangebot verstehen sich bei Abholung im Restaurant. Gegen eine Gebühr liefern wir Ihnen die Verpflegung auf einem Grossteil des Inselspital-Areals; auf Anfrage ebenfalls eingeschränktes Angebot an die Schwarztor- und Güterstrasse sowie ins Inselheim, in die Friedbühlturnhalle und ins Friedbühlschulhaus. Kontaktieren Sie uns. Wir freuen uns auf Sie! Inselspital | Universitätsspital Bern Hotellerie | Restauration | Kongresse & Anlässe Telefon +41 31 632 85 55 | Fax +41 31 632 84 66 | E-Mail [email protected]
Inhaltsverzeichnis Seite Vormittagspause | Nachmittagspause | Sitzungsverpflegung 4 bis 6
Steh-Lunches | Grosse Pièce | Lunchpakete | Brote aus der Insel-Bäckerei 7 bis 12
Zvieriplatten | Apero-Pakete | Apero-Häppchen | Sandwiches 13 bis 17
Käse-Fondue | Fondue Chinoise | Grill | Special Events 18 bis 19
Desserts aus der Insel-Patisserie 20
Friandises | Pralinen | Give Aways 21
Getränke 22 bis 26
Gastronomie-Gutscheine 27
Bestellvorgang | Bestellablauf | Servicearten | Preisbasis | Diverse Informationen | Zusatzdienstleistungen | Annullation 28 bis 31
Deklaration | Alkoholabgabe 32
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Preisgestaltung | Servicelevels | Legende
→ Die Preise sind exklusive Liefer- und Servicegebühren
Selber abholen
Die Waren sind in allen unseren Restaurants abholbereit. Bitte die Retouren ins gleiche Restaurant zurückbringen. Fehlende Teile - ausser
Einweggeschirr – werden Ihnen in Rechnung gestellt.
Wird geliefert
Wir bringen die Speisen und holen die Retouren wie folgt zurück:
o Retouren, welche bis 17.00 Uhr bereitstehen am gleichen Tag
o Retouren, welche später als 17.00 Uhr abholbereit sind, werden am nächsten Tag abgeholt. Wir bitten Sie, die gelieferten Waren zusammenzustellen und
einzuschliessen. Getränke und Speisen, welche stehen gelassen und entwendet werden, werden wir Ihnen verrechnen.
o Bei der Lieferart «geliefert» wird eine Gebühr von CHF 24.– für das Hin- und Zurückbringen (max. 30 Minuten) in Rechnung gestellt.
Bedient
Bei der Lieferart «bedient» werden für die Lieferung, Bereitstellung, Bedienung und das Abräumen CHF 48.– pro Mitarbeiter und pro Stunde verrechnet. Anlässe in
Hörsälen sind immer «bedient».
Last Minute
Die Speisen, welche mit diesem Icon versehen sind, können bis 24 Stunden vor dem Anlass bestellt werden. Bestellungen müssen am Vortag
bis spätestens 14.00 Uhr getätigt werden.
→ Die Öffnungszeiten unserer Restaurants für das Abholen bzw. Retournieren der Verpflegung und weitere Informationen sind auf Seite 29 ersichtlich.
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Vormittagspausen
Getränke
Kaffee | Tee | Mineralwasser
CHF 5.30 pro Person
Budget (ab 10 Personen)
Kaffee | Tee | Mineralwasser
Butterzopf auf dem Holzbrett zum selber Schneiden
CHF 6.80 pro Person
Standard
Kaffee | Tee | Mineralwasser | Saft
Mini Butter-Gipfeli
Mini Laugen-Gipfeli
Mini Brötli
Saisonales Früchteangebot
CHF 8.60 pro Person
Superior (ab 10 Personen)
Kaffee | Tee | Mineralwasser | frisch gepresster Orangensaft
Emmentaler-Kräuter-Brioche
Mini Butter-Gipfeli
Mini Laugen-Gipfeli
Mini Brötli
Früchte-Potpourri im Glas
Birchermüesli im Glas
CHF 15.– pro Person
„fit&fein“ (ab 10 Personen)
Früchte-Smoothie der Saison
Gemüse-Smoothie der Saison
Nuss-Früchtebrot
Früchte-Potpourri im Glas
Joghurt mit Cerealien im Glas
CHF 10.50 pro Person
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Nachmittagspausen
Getränke
Kaffee | Tee | Mineralwasser
CHF 5.30 pro Person
Budget (ab 10 Personen)
Kaffee | Tee | Mineralwasser
Cake zum selber Schneiden
CHF 7.50 pro Person
Standard (ab 10 Personen)
Kaffee | Tee | Mineralwasser | Apfelsaft
Früchteschnitte
Blechkuchen
Saisonales Früchteangebot
CHF 8.80 pro Person
Superior (ab 10 Personen)
Kaffee | Tee | Mineralwasser | Apfelsaft
Englisch Sandwich mit Roastbeef und Tartarsauce
Scones (englisches Gebäck) mit Doppelrahm und Bitterorangen-Konfitüre
Früchtetörtchen mit Vanillecreme
Pralinen
CHF 13.50 pro Person
„fit&fein“ (ab 10 Personen)
Aromatisiertes Wasser
Nussmischung gesalzen
Rohe Gemüsestängel mit Dip
Früchte-Potpourri im Glas
CHF 11.50 pro Person
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Sitzungsverpflegung
Sitzungsverpflegung
Mini Gipfeli (Butter-, Laugen- oder Vollkorn)
CHF 1.10 pro Stück
Mini Brötli CHF 1.– pro Stück
Butterzopf auf dem Brett zum selber Schneiden CHF 13.– pro kg (Mindestbestellmenge 1kg)
Gipfeli / Brötli (gross) CHF 1.40 pro Stück
Birchermüesli im Glas CHF 3.50 pro Stück
Früchte-Potpourri im Glas CHF 3.50 pro Stück
Joghurt mit Früchten CHF 3.50 pro Stück
Cake zum selber Schneiden CHF 14.50 pro Cake (Mindestbestellmenge 1 Cake, ca. 800 – 900g)
Emmentaler-Kräuter-Brioche
CHF 2.50 pro Stück (Mindestbestellmenge 10 Stück)
Scones (englisches Gebäck) mit Doppelrahm und Bitterorangen-Konfitüre CHF 2.80 pro Stück (Mindestbestellmenge 10 Stück)
Saisonaler Früchtekorb CHF 8.– pro kg
Sandwich klein/gross (siehe Seite 17)
1-Meter-Zopf-Sandwich gefüllt:
o CHF 35.– pro Zopf mit Butter und Konfitüre
o CHF 35.– pro Zopf mit Butter und Schoggi-Nuss-Aufstrich
Getränke-Flat-Rate mit Kaffee | Tee | Mineralwasser
Bis 2 Stunden
CHF 5.30 pro Person
½ Tag (2 bis 5 Stunden)
CHF 11.50 pro Person
Ganzer Tag (ab 5 Stunden)
CHF 16.50 pro Person
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Budget Lunch Mindestbestellmenge: 10 Portionen
→ Wählen Sie 1 Hauptgang | ab 20 Personen sind auf Wunsch beide Hauptgänge möglich | für den 2. Gang wählen Sie zwischen Suppe oder Dessert 2-Gang-Menü (Hauptgang + Suppe oder Dessert)
Währschafte Seeländer
Gemüsecremesuppe mit Hausbrot
***
Hörnli mit Rinds-Hackfleisch-
und all’arrabbiata-Sauce | Reibkäse
oder
Nasi-Goreng (indonesisches Reisgericht)
mit marinierten Tofu-Würfeln oder Poulet und Gemüse
***
Gebrannte Creme oder Schokoladen-Mousse
CHF 21.50 pro Person
für Hauptgang und Suppe oder Dessert
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Standard Lunch Mindestbestellmenge: 10 Personen
→ Wählen Sie 1 Vorspeise | 1 Hauptgang | ab 20 Personen maximal 2 Hauptgänge | 1 Stärkebeilage | 1 Gemüse | 1 Dessert
Vorspeisen
Salat (Sellerie mit Ananas, Karotten mit Kernen, Mais)
Marinierte Cherrytomaten mit Mozzarellakugeln
Gemüsecremesuppe
Hauptgänge
Rindfleisch „Stroganoff“
Kalbfleischgeschnetzeltes mit Schafiser Weissweinsauce
Pouletstreifen mit Champignonrahmsauce
Frittierte Paneer-Würfel mit Mango-Chutney
Stärkebeilagen
Spätzli
Berner Rösti mit Speck
Penne
Reis
Gemüse
Blumenkohl mit Petersilie
Karotten
Ratatouille
Desserts
Früchtetörtchen mit Vanillecreme
Gebrannte Creme mit Meringue
Zweifarbiges Schokoladen-Mousse
CHF 26.– pro Person
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Superior Lunch Keine Mindestbestellmenge
→ Haben Sie einen speziellen Wunsch oder einen besonderen Anlass? Unsere Küchenchefs und Restaurantleiter stellen für Sie gerne ein individuelles
Angebot zusammen.
→ Nachfolgend ein paar unserer Ideen. Wir behalten uns vor, unsere Menüs auf Grund des Marktangebots und der Saison anzupassen.
Menü 1
Jakobsmuschel | Riesencrevetten | Kräutersalat
Rindsfilet | Speck | Pastinaken-Stock | Gartengemüse
Maracaibo Schokolade | Erdbeeren | Kokos-Praline
CHF 42.– pro Person
Menü 2
Ceviche vom Lachs | Avocado | Limette | Chia-Samen-Brot
Kalbsnierstück | Rohschinken | Risotto mit Belper Knolle | Zucchetti
Birne | Baumnuss | Schokolade
CHF 35.– pro Person
Menü 3
Rindstatar | Rohess-Speck | Zopf
Alpen-Eglifilet | Sauerrahmknödel | Wirz
Vanilleglace | Brownie | Früchte
CHF 40.– pro Person
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«fit&fein» Lunch Mindestbestellmenge: 10 Personen
→ Wählen Sie 1 Vorspeise | 1 Hauptgang mit 1 Sauce | ab 20 Personen maximal 2 Hauptgänge | 1 Stärkebeilage | 1 Dessert
Vorspeisen
Schwarzer Linsensalat mit Ingwer
Poulet mit Honigmarinade
Karotten | Kokosnuss | Vanille-Suppe
Hauptgänge
Black Tiger Crevetten
Rindfleischwürfel
Pouletstreifen
Tofuwürfel
Saucen
Grünes Kokoscurry
Rotes Kokoscurry
Masala Curry – das würzig indische
„Sweet and Sour“
Stärkebeilagen
Jasminreis
Mie Nudeln
Desserts
Mangocreme mit Joghurt im Glas
Chai-Tee-Mousse
CHF 24.– pro Person
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Grosse Pièce Mindestbestellmenge pro «grosse Pièce»: 10 Portionen Budget
Hausgemachter Fleischkäse mit süssem Senf und Laugenstange
CHF 11.20 pro Person
Standard
Schweinsnierstück mit:
o Weggliparisette oder Chia-Samen-Baguette
o BBQ-Sauce und Alpen-Kräuter-Butter
CHF 12.50 pro Person
Superior
Rindshohrücken oder Kalbsnierstück
Tranchiert auf:
o Weggliparisette oder Chia-Samen-Baguette
o BBQ-Sauce und Alpen-Kräuter-Butter
Rindshohrücken CHF 14.50 pro Person
Kalbsnierstück CHF 17.– pro Person
„fit&fein“
Am Stück gegarter Lachs mit Limetten-Dill-Sauerrahm
auf Emmentaler-Kräuter-Brioche
CHF 15.50 pro Person
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Lunch Pakete Keine Mindestbestellmenge Standard
5dl Insel-Eistee PET
Ruchbrotsandwich mit Trutenschinken oder Greyerzer-Käse
Frucht
Schokoladen-Riegel
CHF 10.50 pro Paket
„fit&fein“
5dl Mineralwasser PET
Salatbecher mit Brötli
Früchtebecher
Balisto-Riegel
CHF 14.20 pro Paket
Brote aus der Insel-Bäckerei Mindestbestellmenge: 1kg bzw. 500g bei Chia-Samen-Brot
Butterzopf
CHF 13.– pro kg
Speckzopf
CHF 15.50 pro kg
Hausbrot
CHF 8.50 pro kg
Chia-Samen-Brot
CHF 5.20 pro 500g
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Zvieri Platten Mindestbestellmenge pro Platte: 5 Portionen Budget
Gekochter Schinken | Aufschnitt | Greyerzer-Käse | Garnitur
CHF 7.50 pro Portion
Standard
Bauernwurst küchengeräucht | Rohess-Speck | Hamme |
Hobelkäse | Emmentaler | Garnitur
CHF 10. – pro Portion
Superior
Walliser Trockenfleisch | Serranoschinken | Nostrano- und
Pfeffersalami | Sbrinzmöckli mit Balsamico-Honig |
Sarner Rahmweichkäse | Garnitur
CHF 13.50 pro Portion
„fit&fein“
Trutenschinken | Mostbröckli | Hobelkäse | Hüttenkäse-Dip |
Rondin Ziegenkäse | „Buure“ Weichkäse | Gemüsestängeli
CHF 12.50 pro Portion
Käseplatte „Regionale Spezialitäten“
Blaues Wunder1 | Cru blanc2 | Aare Bierkäse3 | Sbrinzmöckli4 |
Grindelwaldner Pfefferkäse5 | Saaner Hobelkäse6 |
Gstaader Bergkäse7
CHF 9.– pro Portion
Unsere Brotauswahl aus der Insel-Bäckerei
→ Pro Bestellung 2 Sorten inbegriffen im Preis
Butterzopf
Speckzopf (3 Tage im Voraus)
Hausbrot
Chia-Samen-Brot (3 Tage im Voraus)
__________________________________ 1 Blauschimmelkäse 2 Weiss-Schimmel-Weichkäse 3 Halbhartkäse verfeinert mit Aare-Bier 4 Hartkäse aus dem Berner Oberland 5 Halbhartkäse mit geschrotetem Pfeffer 6 Hartkäse aus dem Saanenland 7 Halbhartkäse aus dem Berner Oberland
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Apero Pakete «kalt» Mindestbestellmenge pro Paket: 10 Portionen Budget
Focaccia gefüllt mit 2 Füllungen Ihrer Wahl:
o Trutenschinken und Butter
o Pfeffersalami mit Philadelphia
o Greyerzerscheiben mit Zwiebel-Konfit und Butter
o Frischkäse, Parmesan und Rucola CHF 10.50 pro Portion
Standard
Wrap mit Rohschinken und Rucola
Vitello Tonnato mit Kapern und Oliven
Riesenbrezel mit 2 saisonalen Füllungen Ihrer Wahl:
o Frischkäse
o Pfeffersalami mit Philadelphia
o Trockenfleischtatar mit Dörrfrüchten
o Brie mit Preiselbeer-Butter CHF 13.50 pro Portion
Superior
Geräuchertes Forellen- und Felchenfilet mit Meerrettich-Dip
Greyerzer-Brioche mit Randenfrischkäse und Kresse-Crumble
Jumbo-Oliven
Roastbeef im Weck-Glas
Black Tiger Crevetten mit Linsensalat
CHF 15. – pro Portion
„fit&fein“
Pumpernickel mit Guacamole-Zitrus-Nuss-Crumble
Rohkost im Weck-Glas mit Knusperbrot (Kresse | Radiesli | Hüttenkäse | Apfel)
Lachs-Rillette auf glasigen Gurkenstreifen und Wasabi-Mayonnaise
Greenfield-Smoothie im Shot-Glas
CHF 10.50 pro Portion
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Apero Pakete «warmkalt» Mindestbestellmenge pro Paket: 10 Portionen Budget
Hausgemachte Chipolata mit Brötli und Senf
Gemüseballs mit Tomatenrelish
Windbeutel mit Frischkäse und Kräuter
CHF 11.50 pro Portion
Standard
Poulet-Spiess mit asiatischen Ketchup-Dip
Rösti-Greyerzer-Snack
Laugenparisette mit Lachstatar
Spinatküchlein
CHF 14.50 pro Portion
Superior
Gemüse-Samosa mit Mango-Chutney
Crevettencocktail im Shot-Glas
Kalbfleischkugel mit grobem Senf und Sauerkraut „à la crème“
Rindsspiess BBQ mit Speck
Marinierte Jumbo Oliven
Antipasti-Variation
CHF 16.– pro Portion
„fit&fein“
Lachswürfel mit Apfel, Fenchel und Kresse-Crumble
Frischkäsepraline mit Nonnenstolz aus Sumiswald
im Sesam-Lein-Chia-Mohn-Mantel
Curry-Reis-Salat mit Früchten
Saisonaler Smoothie im Shot-Glas
CHF 12.50 pro Portion
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Apero Häppchen Keine Mindestbestellmenge „Zum Knabbern“ | kalte Häppchen
Chips nature, 185g CHF 6.50 pro Pack
Chips Paprika, 175g CHF 6.50 pro Pack
Erdnüssli gesalzen, 500g CHF 5.50
Nussmischung gesalzen, 100g CHF 4.50
Antipasti-Variation mit Zucchetti | Auberginen | Peperoni | Jumbo-Oliven | Teufelshörnchen CHF 4.80 pro Person
Warme Häppchen
Schinkengipfeli CHF 2.60 pro Stück
Spinatküchlein CHF 2.60 pro Stück
Rösti-Greyerzer-Snack CHF 2.60 pro 3 Stück
Vegetarische Frühlingsrollen mit Sweetchili-Sauce CHF 2.60 pro 3 Stück
Kalbsbäggli im Apfelmost geschmort mit Kartoffelstock CHF 5.50 pro Stück
Tagessuppe in der Espressotasse CHF 2.80 pro Tasse
Poulet-Spiess mit asiatischen Ketchup-Dip CHF 2.80 pro Stück
Kalbfleischkugel mit grobem Senf und Sauerkraut „à la crème“ CHF 2.80 pro Stück
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Sandwiches Keine Mindestbestellmenge
XL-Sandwich (1 Sandwich für 10 Personen)
→ Wählen Sie 1 Brot und 1 Füllung aus.
Riesenbrezel gefüllt
CHF 48.–
Englisch Sandwich gefüllt
CHF 60.–
1-Meter-Zopf-Sandwich gefüllt
CHF 65.–
Focaccia gefüllt
CHF 66.–
Auswahl Füllungen:
o Pfeffersalami mit Philadelphia
o Trutenschinken mit Butter
o Frischkäse, Parmesan und Rucola
o Roastbeef mit Tartarsauce
o Greyerzerscheiben mit Zwiebel-Konfit und Butter
o Brie mit Preiselbeer-Butter
Zwischenmahlzeit- und Mahlzeitensandwich
Fragen Sie uns nach den aktuellen Sandwiches.
Zwischenmahlzeitensandwich CHF 4.70
Mahlzeitensandwich CHF 7.–
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Käsefondue | Fondue Chinoise | Grill Mindestens 15 Personen | die Fondues werden nur in den Restaurants serviert Käsefondue
Salatbuffet 1 Blattsalat | 3 Gemüsesalate | French-Dressing | Italienne-Dressing ***
Moitié-Moitié-Fondue oder Jura-Fondue
mit Brot und Kartoffeln ***
Dessert ***
Schwarztee
CHF 38.50 inkl. Service
Fondue Chinoise
Salatbuffet 1 Blattsalat | 3 Gemüsesalate | Brot zum selber Schneiden | French-Dressing | Italienne-Dressing ***
Fondue Chinoise mit Poulet- und Rindswürfel
5 Saucen Cocktail | Knoblauch | Curry | Tartar | Kräuter
Garnituren
Reis und Pommes ***
Dessert
CHF 48.50 inkl. Service
Grill | nur von Juni bis September
→ Bei schönem Wetter draussen, bei wechselhaftem Wetter
im Restaurant Stella
Salatbuffet Blattsalat | Tomatensalat | Gurkensalat | Hörnlisalat | Kartoffelsalat | Brot zum selber Schneiden | French-Dressing | Italienne-Dressing
Saucen BBQ | Alpen-Kräuter-Butter | Senf
CHF 13.50 exkl. Service
Vom Grill:
Grillbratwurst, 80g CHF 3.–
Pouletbrust, 80g CHF 3.50
Rindshuft, 80g CHF 7.–
Schweinsnierstück, 80g CHF 3.–
Pferde-Entrecôte, 80g CHF 7.50
Lammnierstück, 80g CHF 7.50
Kalbsnierstück, 80g CHF 8.50
Formella-Käse, 110g CHF 3.–
Halloumi-Käse, 125g CHF 5.–
Lachstranche in der Folie mit Dill-Sauerrahm, 80g CHF 7.50
Kartoffelgratin, 100g CHF 4.80
Folien-Kartoffel mit Sauerrahm, pro Stück CHF 3.50
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Special Events Wir freuen uns sehr, mit Ihnen zusammen besondere und speziell auf Sie abgestimmte Events zu organisieren. Vom Team-Kochevent, über den feudalen Chefs-Table, gemeinsam Wursten, feinste Schoggihasen giessen, gemütlicher Raclette-Abend und gesellige Anlässe mit unserem Food Truck. Dies alles und natürlich noch viel mehr ist möglich. Teilen Sie uns Ihre Ideen mit. Wir freuen uns, Sie zu unterstützen, damit Sie einen tollen und unvergesslichen Anlass erleben. Benötigen Sie ein orginelles Geschenk für einen besonderen Anlass? In unserer Insel-Patisserie werden Figuren aus Marzipan oder Schokolade für Sie kreiert.
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Desserts aus der Insel-Patisserie Keine Mindestbestellmenge
Mini-Patisserie CHF 2.80 pro Stück
Blätterteig- und Plundergebäck CHF 2.50 pro Stück
Cremen- und Mousse-Spezialitäten CHF 2.50 pro Stück
Fruchtige Küchlein CHF 2.50 pro Stück
Cake geschnitten CHF 2.50 pro Stück
Teegebäck CHF 0.50 pro Stück
Gebrannte Creme mit Meringue CHF 2.50 pro Stück
Apfel-Küchlein CHF 2.80 pro Stück
Mini-Hefeschnecken CHF 2.50 pro Stück
Schokoladen-Mousse weiss oder Milch oder dunkel CHF 2.50 pro Stück
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Friandises | Pralinen Keine Mindestbestellmenge Friandises
CHF 4.20 für 3 Stück
Pralinen aus der Insel-Patisserie
CHF 3.30 für 3 Stück
Give Aways Keine Mindestbestellmenge
Curry Basisgewürz CHF 10.50
Kräutersalz CHF 8.50
Choco Crisp Schokolade, 80g Zitrone (weiss) Himbeer (dunkel) Blutorange (dunkel) CHF 4.40 pro Stück
Inseli CHF 3.50 pro Stück
Zopf aus der Insel-Bäckerei auf Holzbrett Preis auf Anfrage - Zopf 250g Preis auf Anfrage - Zopf 500g CHF 35.– für Zopf 1kg
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Mineralwasser | Süssgetränke | Säfte | Bier Mineralwasser | Süssgetränke
Mineralwasser mit/ohne Kohlensäure 50cl CHF 2.90 100cl CHF 4.10
Coca Cola | Coca-Cola Zero | Rivella rot | Rivella blau 50cl CHF 2.90
Insel-Eistee: “White Tea Lemon“ “Green Tea Mint” 50cl CHF 2.90
Ramseier Apfelsaft 100cl CHF 5.50
Säfte
Orangensaft 100cl CHF 7.60
Fruchtsaft „Multivitamin“ und „Feel Good“
100cl CHF 7.60
Frisch gepresster Orangensaft | Panoramasaft nach Tagesangebot 100cl CHF 15.50
Bier
Bier alkoholfrei 33cl CHF 4.20
Bärner Müntschi aus der Bügelflasche, naturtrüb 33cl CHF 4.80
Egger Bier Maximus Spezialbier 33cl CHF 4.80
Rugenbräu Oberländer Amber 33cl CHF 4.80
Burgdorferbier hell 33cl CHF 4.80
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Früchtecocktails | Früchtebowlen Mindestbestellmenge pro Getränk: 3 Liter Früchtecocktails ohne Alkohol
On the Beach Orangensaft | Cranberry-Saft | Pfirsichsirup 100cl CHF 8.50
Apple Ginger Drink Apfelsaft | Schweppes Ginger Ale | Lime Juice | Mineralwasser 100cl CHF 8.50
Lemon Melon Drink Schweppes Bitter Lemon | Wassermelonensirup | Zitronensaft 100cl CHF 8.50
Sweet Rivellution Rivella Rot | Passionsfruchtsirup | Zitronensaft 100cl CHF 8.50
Sonnenfrüchte Drink Orangensaft | Mangosaft | Schweppes Ginger Ale 100cl CHF 8.50
Früchtebowlen
Früchtebowle mit Alkohol 100cl CHF 23.80
Früchtebowle ohne Alkohol 100cl CHF 18.20
→ Individuell für Sie zubereitet: Sie haben ein Motto oder ein Lieblingsrezept?
Sehr gerne bereiten wir den Saft nach Ihren Wünschen zu.
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Weisswein | Schaumwein Schweiz
Yvorne Blanc « à la George » (Chasselas) | Grand Cru | AOC Charly & Frédéric Blanc | Chablais 75cl CHF 28.–
Chardonnay | AOC | Niklaus Wittwer | Wallis 75cl CHF 28.–
Schafiser Chardonnay | AOC | Berner Stadtkellerei | Schafis 75cl CHF 30.–
Terre di Gudo Bianco (Merlot) | DOC Tamborini | Tenuta Terre di Gudo | Tessin 75cl CHF 31.–
Schafiser Sauvignon Blanc | AOC | Berner Stadtkellerei | Schafis 75cl CHF 34.–
Blanc Aagne (Sauvignon Blanc) | AOC | Familie Gysel | Schaffhausen 75cl CHF 36.–
Europa
Pinot Grigio | DOC | Borgo Stajnbech | Venetien | Italien 75cl CHF 25.–
Roero Arneis (Arneis) | DOCG | Beppe Dosio | Piemont | Italien 75cl CHF 28.–
Riesling Wickerer Nonnberg QbA Weingut Flick | Rheingau | Deutschland 75cl CHF 30.–
Schaumwein
Rimuss Secco (ohne Alkohol) 75cl CHF 15.00
o Bei bedienten Anlässen auf Wunsch mit Monin Holunderblüten- oder Cassis-Sirup 75cl CHF 18.20
Moscato d’Asti Santo Stefano (Moscato) | DOCG Beppe Marino | Piemont | Italien 75cl CHF 28.–
Mauler Cuvée Switzerland Brut Mauler & Cie SA | Le Prieuré St-Pierre Neuchâtel | Schweiz 75cl CHF 30.–
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Rotwein Schweiz
Schafiser Pinot Noir | AOC | Berner Stadtkellerei | Schafis 75cl CHF 30.–
Pinot Noir Spätlese Aagne | AOC | Familie Gysel | Schaffhausen 75cl CHF 30.–
Schafiser Gamaret | AOC | Berner Stadtkellerei | Schafis 75cl CHF 40.–
Cornalin | AOC | Niklaus Wittwer | Wallis 75cl CHF 36.–
Quattromani (Merlot) | DOC | Tamborini | Gialdi | Delea | Brivio | Tessin 75cl CHF 80.–
Frankreich
Khayyâm (Grenache, Syrah, Mourvèdre) | AOC Domaine Mas de Libian (Demeter) | Côte du Rhône 75cl CHF 34.– Château Côte de Baleau (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon)
Grand Cru Classé | AOC | Château Côte de Baleau | St. Emilion 75cl CHF 49.–
Italien
Primitivo Patù | IGT | Tenuta Giustini | Apulien 75cl CHF 25.–
Barbera d’Alba Superiore | DOC | Beppe Dosio | Piemont 75cl CHF 28.–
Österreich
Zweigelt (Zweigelt) | QuW | Gernot Heinrich | Neusiedlersee 75cl CHF 29.–
Deutschland
Dornfelder (Dornfelder) | QbA | Weingut Beck | Rheinhessen 75cl CHF 33.–
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Kaffee | Tee Kaffee | Tee
Kaffee/Espresso CHF 3.70
Tee, diverse Sorten CHF 3.70
Doppelter Espresso CHF 4.10
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Gastronomiegutscheine Die Inselspital-Gastronomie-Gutscheine können nur im Büro für Kongresse & Anlässe bestellt oder direkt abgeholt werden.
Deluxe-Gutschein
1 Essen
(L4V | Buffet | Tavola | Mercato)
1 Getränk
1 Dessert
1 Kaffee/Tee
CHF 29.50 pro Stück
Lunch-Gutschein
1 Essen
(L4V | Buffet | Tavola | Mercato)
1 Getränk
CHF 19.50 pro Stück
Pausengutschein
1 Getränk
1 Gebäck
CHF 6.40 pro Stück
Getränkegutschein
1 Getränk
→ pro 10 Stück = 1 Gratis-Gutschein
CHF 3.50 pro Stück
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Bestellvorgang | Bestellablauf Bestellung via Büro Kongresse & Anlässe per E-Mail oder Telefon, MO – FR von 08.00 bis 17.00 Uhr
o Nur Getränke bis 36 Stunden im Voraus
o Essen und Getränke 5 Arbeitstage im Voraus
o Speisen, welche mit dem –Icon versehen sind, können 24 Stunden vor dem Anlass bestellt werden. Bestellungen müssen am Vortag bis spätestens
14.00 Uhr getätigt werden.
Für die Bestellung benötigen wir von Ihnen folgende Angaben:
o Name des Bestellers für Korrespondenz
o Datum des Anlasses
o Wo findet der Anlass statt
o Personenzahl
o Welche Produkte - gerne sind wir Ihnen behilflich bei der Definition der Menge
o Wo holen Sie die Waren ab | Wohin liefern wir die Produkte
o Wann bringen Sie die Sachen zurück
o Über welche Kostenstellen / WSF oder externe Adresse kann der Anlass verrechnet werden
Nach Ihrer definitiven Bestellung erhalten Sie von uns die Auftragsbestätigung. Wir bitten Sie, die Bestätigung auf Ihre Richtigkeit zu überprüfen und uns Änderungen frühzeitig bekannt zu geben.
Die definitive Personenzahl teilen Sie uns gerne bis zu 72 Stunden vor dem Anlass mit.
Bei einer Verrechnung über die Kostenstelle wird Ihnen ein Beleg per interne Post zugesandt. Bei Rechnungstellung über einen Wissenschaftlichen Fonds oder an
externe Adressen erhalten Sie ein paar Tage nach dem Anlass eine Rechnung von der Hauptbuchhaltung.
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Servicearten | Preisbasis
Selber abholen
Die Preise in diesem Bankett-Angebot verstehen sich „ab Restaurant“, ohne Lieferung und Service. Die Bestellung wird von Ihnen während den Öffnungszeiten in einem unserer Restaurants abgeholt. Am gleichen oder am folgenden Tag bringen Sie das schmutzige Geschirr komplett dorthin zurück. Fehlende Geschirrteile werden verrechnet.
Während folgenden Zeiten kann die Verpflegung im Restaurant abgeholt bzw. retourniert werden:
Restaurant Montag bis Freitag Samstag und Sonntag
Restaurant Stella im Wirtschaftsgebäude 07.00 bis 13.30 Uhr 07.00 bis 13.30 Uhr
Restaurant Luna im Operationstrakt 14.30 bis 22.00 Uhr 14.30 bis 22.00 Uhr
Restaurant Sole in der Kinderklinik 08.00 bis 15.30 Uhr Geschlossen
Centro - Café & Shop – beim Haupteingang 07.30 bis 19.30 Uhr 10.00 bis 17.00 Uhr
Restaurant Panorama im Bettenhochhaus 09.00 bis 17.00 Uhr Geschlossen
Restaurant Giardino im Anna Seiler-Haus 08.15 bis 16.30 Uhr 11.00 bis 15.30 Uhr
Restaurant Donna in der Frauenklinik 07.45 bis 17.30 Uhr 11.00 bis 15.30 Uhr
Wird geliefert
Bei der Lieferart «geliefert» wird eine Gebühr von CHF 24.– für das Hin- und Zurückbringen (max. 30 Minuten) in Rechnung gestellt. Bei sehr aufwändigen oder weit entfernten Lieferung wird maximal 1 Stunde verrechnet.
Die Waren werden lediglich geliefert und nicht bereitgestellt. Sofern Sie die Speisen und Getränke gerne auf Tischen bereitgestellt haben möchten, werden nach Aufwand Mitarbeiter-Kosten zum Preis von CHF 48.–/Std. verrechnet.
Bedient
CHF 48.– Mitarbeiter/Std. Anässe in unseren Restaurants sowie grosse Kongresse in den Hörsälen sind immer «bedient».
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Diverse Informationen
Minimalumsatz
Für Bankette und Caterings in den Restaurants an Abenden, Wochenenden und Feiertagen ist ein Minimalumsatz von CHF 1300.– notwendig.
Einweg-Geschirr Bei gelieferten und abgeholten Bestellungen, werden vorwiegend Einweg-Geschirr und Besteck geliefert bzw. bereitgelegt.
Änderungen Veranstaltungszeiten Änderungen der Veranstaltungszeiten müssen gemeldet werden.
Ausserordentliche Aufwände Ausserordentliche Arbeiten (z.B. Reinigungs- und Aufräumarbeiten nach nicht bedienten Anlässen) werden nach Aufwand mit CHF 48.– pro Stunde und Mitarbeiter verrechnet.
Zapfengeld Wenn Sie eigene Getränke zu Ihrem bedienten Anlass mitbringen, verrechnen wir CHF 16.– pro Flasche alkoholischer und CHF 7.– pro Flasche nicht alkoholischer Getränke für Gläser und Bedienung.
Preise und Preisänderungen Alle Preise sind in CHF angegeben und verstehen sich inklusive 7.7% Mehrwertsteuer, ohne Service und Lieferung. Preisänderungen vorbehalten.
Mitbringen von Speisen und Getränken In den von der Abteilung Kongresse & Anlässe verwalteten Räumlichkeiten dürfen keine selber mitgebrachten Speisen konsumiert werden.
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Zusatzdienstleistungen Blumendekoration für Kongresse Standard
o Gesteck auf Säule oder Ständer für Hörsaal
CHF 220.–
o Gesteck für Sekretariat/Empfang
CHF 80.–
Blumendekoration für Kongresse Superior
o Gesteck auf Säule oder Ständer für Hörsaal
CHF 265.–
o Gesteck für Sekretariat/Empfang
CHF 120.–
Tischdekoration oder Blumen für Bankette, Preis nach Absprache
Geschirrmiete für Anlässe auf dem Inselcampus
Wenn Sie Geschirr beziehen (ohne Verpflegung vom Inselspital), verrechnen wir pro Geschirrteil CHF 0.50. Das Material können Sie in einem Restaurant abholen, dort bar oder mit dem Badge bezahlen und nach Gebrauch bitte innerhalb von 24 Stunden wieder komplett ungereinigt zurück ins Restaurant bringen. Fehlendes oder defektes Geschirr stellen wir Ihnen zu unseren effektiven Anschaffungskosten in Rechnung.
Annullation
Anlässe mit Hotellerieleistungen Kostenlose Stornierung bis 5 Arbeitstage vor Veranstaltungsbeginn. Bei einer Stornierung weniger als 5 Tage vor Veranstaltungsbeginn werden 100% der vereinbar-ten Leistungen berechnet.
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Deklaration | Alkoholabgabe Fleisch, Fleischerzeugnisse, Geflügel und Fisch (Produkt und Hauptrohstoff) stammen aus folgenden Produktionsländern:
Produkt Herkunftsland
Kalb-, Schwein-, Rind- und Kaninchenfleisch Schweiz
Lammfleisch (Kann mit nichthormonellen Leistungsförderungen, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.) Neuseeland/Australien
Pferd Spanien
Strauss Südafrika
Poulet Schweiz
Ente, Maispoularde Frankreich
Truten Deutschland
Felchen Schweiz
Dorade Türkei (Zucht)
Forelle Schweiz
Garnelen, Black Tiger Shrimps, Pangasius Vietnam (Zucht)
Kabeljau Nordostatlantik (Wildfang)
Lachs Norwegen (Zucht)
Tilapia Indien (Zucht)
Wolfsbarsch Türkei (Zucht)
Für Fischgerichte werden ausschliesslich Produkte eingekauft, die gemäss des Einkaufratgebers für Fisch und Meeresfrüchte des WWF empfehlenswert sind. Der Bereich Hotellerie des Inselspitals beachtet strenge Qualitätskriterien sowohl bei der Verarbeitung im Hause, als auch bei den Lieferanten. Für Fragen und weitere Auskünfte stehen wir gerne zur Verfügung. Wir danken Ihnen für das uns entgegengebrachte Vertrauen. Allfällige Abweichungen und alle übrigen Deklarationen werden entsprechend vermerkt. Kontaktstelle für Konsumentenfragen: Tel 031 632 02 02. Abgabe von alkoholischen Getränken an Jugendliche Leicht alkoholhaltige Getränke wie Wein, Bier, Apfelwein werden erst ab dem 16. Altersjahr verkauft. Andere alkoholische Getränke (Spirituosen, Alkopops etc.) ver-kaufen wir nur an Gäste ab dem 18. Altersjahr. An unter 16-jährige verkaufen wir gar keine alkoholischen Getränke. Im Zweifelsfall bitten wir Sie, einen Ausweis vorzuweisen. Diese Grundsätze gelten auch für den Ausser-Haus-Verkauf. Besten Dank für Ihre Kenntnisnahme.