Fächerübergreifende Arbeitsblätter für die Sekundarstufe
Milch, wo kommst du her – und mehr !
© Agrarmarkt Austria Marketing GmbH. • Gerda Berthold: Begleitmaterial zum AMA-Milchlehrpfad
Einsatz für den Unterrichtsgegenstand Biologie
Titel Kurzbeschreibung
Kreuzworträtsel Rätsel zum Thema RinderMit Lösungsblatt zur Selbstkontrolle
Das Rind, ein wichtiges Haustier LückentextMit Lösungsblatt zur Selbstkontrolle
Das Rind, ein Wiederkäuer (1 und 2) LückentexteMit Lösungsblatt (für beide Teile) zur Selbstkontrolle
Die Verdauung beim Rind Kartchen zum Zuordnen zum Thema MägenMit Lösungsblatt zur Selbstkontrolle
Der Weg der Nahrung beim RindDer Weg der Nahrung beim RindSkizze des Verdauungssystems zum BeschriftenMit Lösungsblatt zur Selbstkontrolle
Hinweis:Zahlreiche Arbeitsblätter der 4. Schulstufe sind vielleicht auch noch auf der Sekundarstufe einsetzbar.Ebenso wie die Fragebögen zu den Themen „beliebteste Milchprodukte“ (2. Klasse) und „Begriffe auf der Verpackung von Milch und Milchprodukten“ (4. Klasse)
Übersicht Arbeitsblätter Übersicht Arbeitsblätter Sekundarstufe
© Agrarmarkt Austria Marketing GmbH. • Gerda Berthold: Begleitmaterial zum AMA-Milchlehrpfad
Ö und Ä = ein Buchstabe
Waagrecht 1 Hauptbestandteil der Milch 4 Keimfreimachung der Milch 5 Männliches Rind 8 Getrocknetes Gras, Winterfutter 9 Zweiter Magen; von hier geht das Futter nochmals ins Maul 9 Zweiter Magen; von hier geht das Futter nochmals ins Maul 12 Dritter Magen; hierher kommt das Futter nach dem zweiten Mal Kauen 13 Schwere Rindererkrankung, Abkürzung 14 Der „eigentliche“ Magen 15 Rinder sind… (Art der Verdauung)
Senkrecht 2 Tier, von dem unser Rind abstammt 3 Anzahl der oberen Schneidezähne beim Rind (Zahlwort) 3 Anzahl der oberen Schneidezähne beim Rind (Zahlwort) 4 Erster Magen 6 Weibliches Rind 7 Tiere, die beim Menschen leben 10 Die Zehen des Rindes nennt man… 11 Das Junge bei den Rindern
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Kreuzworträtsel
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KreuzworträtselLÖSUNGSBLATT
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15
Ö und Ä = ein Buchstabe
Waagrecht 1 Hauptbestandteil der Milch 4 Keimfreimachung der Milch 5 Männliches Rind 8 Getrocknetes Gras, Winterfutter 9 Zweiter Magen; von hier geht das Futter nochmals ins Maul 9 Zweiter Magen; von hier geht das Futter nochmals ins Maul 12 Dritter Magen; hierher kommt das Futter nach dem zweiten Mal Kauen 13 Schwere Rindererkrankung, Abkürzung 14 Der „eigentliche“ Magen 15 Rinder sind… (Art der Verdauung)
Senkrecht 2 Tier, von dem unser Rind abstammt 3 Anzahl der oberen Schneidezähne beim Rind (Zahlwort) 3 Anzahl der oberen Schneidezähne beim Rind (Zahlwort) 4 Erster Magen 6 Weibliches Rind 7 Tiere, die beim Menschen leben 10 Die Zehen des Rindes nennt man… 11 Das Junge bei den Rindern
© Agrarmarkt Austria Marketing GmbH. • Gerda Berthold: Begleitmaterial zum AMA-Milchlehrpfad
Setze die Wörter aus dem Rahmen unten in den folgenden Text ein:
Unser Hausrind stammt vom (Ur) ab.
Ursprünglich wurden diese Tiere vom Menschen wegen ihres gejagt.
Doch bereits vor etwa 6000 Jahren wurden die Wildrinder von den Menschen gezähmt
(„ “, vom lat. Wort „domus“ = „Haus“).
Damit hatte man jederzeit Zugang zu Milch, Fleisch oder (Haut!).
Außerdem konnten die Rinder als für die Feldarbeit
eingesetzt werden – eine entscheidende Voraussetzung, dass die Menschen
werden konnten.
Daran hat sich viele Jahrhunderte nicht viel .
Erst durch den Einsatz von Traktoren und Maschinen verloren die Rinder ihre Bedeutung
als Arbeitstiere.
Heute sind Rinder hauptsächlich Lieferanten von und Fleisch.
Durch gezielte sind verschiedene entstanden.
Zusätzlich konnte auch durch spezielle Fütterung die
im Lauf der Zeit erheblich gesteigert werden:
Um das Jahr 1800 gab eine Kuh im Durchschnitt etwa Liter Milch im Jahr.
Hochleistungskühe bringen es heute auf oft mehr als Liter!
Das Rind, ein wichtiges Haustier
Milch Leder 6000 Fleisches geändert
domestiziert sesshaft Arbeitstiere 1200
Rassen Auerochsen Milchleistung Züchtung
© Agrarmarkt Austria Marketing GmbH. • Gerda Berthold: Begleitmaterial zum AMA-Milchlehrpfad
* Zusatzinformation:Dabei gibt es Rassen, die großartige Milchleistung erbringen („Milchrassen“) bzw. Rassen, die eher das schmackhafte Rindfleisch liefern („Fleischrassen“). Es gibt aber auch eine Kombination von beiden.Die gezielte Auswahl der Eltern nach Milchleistung oder Fleischqualität lässt erwarten, dass dann auch ihre Nachkommen diese gewünschten Eigenschaften aufweisen.
Das Rind, ein wichtiges Haustier
LÖSUNGSBLATT
Setze die Wörter aus dem Rahmen unten in den folgenden Text ein:
Unser Hausrind stammt vom (Ur) ab.
Ursprünglich wurden diese Tiere vom Menschen wegen ihres gejagt.
Doch bereits vor etwa 6000 Jahren wurden die Wildrinder von den Menschen gezähmt
(„ “, vom lat. Wort „domus“ = „Haus“).
Damit hatte man jederzeit Zugang zu Milch, Fleisch oder (Haut!).
Außerdem konnten die Rinder als für die Feldarbeit
eingesetzt werden – eine entscheidende Voraussetzung, dass die Menschen
werden konnten.
Daran hat sich viele Jahrhunderte nicht viel .
Erst durch den Einsatz von Traktoren und Maschinen verloren die Rinder ihre Bedeutung
als Arbeitstiere.
Heute sind Rinder hauptsächlich Lieferanten von und Fleisch.
Durch gezielte sind verschiedene entstanden.
Zusätzlich konnte auch durch spezielle Fütterung die
im Lauf der Zeit erheblich gesteigert werden:
Um das Jahr 1800 gab eine Kuh im Durchschnitt etwa Liter Milch im Jahr.
Hochleistungskühe bringen es heute auf oft mehr als Liter!
AUEROCHSEN
ARBEITSTIERE
LEDER
SESSHAFT
GEÄNDERT
MILCH
ZÜCHTUNG RASSEN*
MILCHLEISTUNG
1200
6000
DOMESTIZIERT
FLEISCHES
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Setze die Wörter aus dem Rahmen unten in den folgenden Text ein:
Pflanzen haben keinen besonders hohen und sind auch schwer
. Rinder müssen daher große Mengen davon fressen, um satt
zu sein.
Damit das Futter auch gut verwertet wird, kauen es die Tiere :
Rinder sind mit einem besonderen Verdauungssystem.
Sie nehmen zuerst rasch Mengen an Futter auf und verschlucken sie;
die Nahrung gelangt in den , den größten der vier Mägen. Von dort
kommen kleine Mengen in den . Er formt faustgroße Ballen
aus dem Futter.
Legt sich das Rind nieder, gelangen diese Ballen wieder einzeln ins
zurück, wo sie gemächlich und sorgfältig gekaut und eingespeichelt werden.
Das nun fein zermahlene Futter wird abermals verschluckt, gelangt jedoch in den
. Hier wird dem Speisebrei Wasser entzogen, bevor
er in den kommt: dies ist der letzte und eigentliche Magen der
Rinder und entspricht in seiner Aufgabe dem des ; er besitzt eine
und zerlegt die Nahrung in weitere kleinste
Baustoffe.
Das Rind - ein Wiederkäuer (1)
Wiederkäuer Labmagen zweimal Nährwert
Menschen Drüsenschleimhaut Netzmagen
Blättermagen große Pansen Maul verdaulich
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Setze die Wörter aus dem Rahmen unten in den folgenden Text ein:
Pflanzen haben keinen besonders hohen und sind auch schwer
. Rinder müssen daher große Mengen davon fressen, um satt
zu sein.
Damit das Futter auch gut verwertet wird, kauen es die Tiere :
Rinder sind mit einem besonderen Verdauungssystem.
Sie nehmen zuerst rasch Mengen an Futter auf und verschlucken sie;
die Nahrung gelangt in den , den größten der vier Mägen. Von dort
kommen kleine Mengen in den . Er formt faustgroße Ballen
aus dem Futter.
Legt sich das Rind nieder, gelangen diese Ballen wieder einzeln ins
zurück, wo sie gemächlich und sorgfältig gekaut und eingespeichelt werden.
Das nun fein zermahlene Futter wird abermals verschluckt, gelangt jedoch in den
. Hier wird dem Speisebrei Wasser entzogen, bevor
er in den kommt: dies ist der letzte und eigentliche Magen der
Rinder und entspricht in seiner Aufgabe dem des ; er besitzt eine
und zerlegt die Nahrung in weitere kleinste
Baustoffe.
Das Rind - ein Wiederkäuer (1)
NÄHRWERT
VERDAULICH
ZWEIMAL
WIEDERKÄUER
GROSSE
PANSEN
NETZMAGEN
MAUL
BLÄTTERMAGEN
LABMAGEN
MENSCHEN
DRÜSENSCHLEIMHAUT
LÖSUNGSBLATT
Wiederkäuer Labmagen zweimal Nährwert
Menschen Drüsenschleimhaut Netzmagen
Blättermagen große Pansen Maul verdaulich
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Setze die Wörter aus dem Rahmen unten in den folgenden Text ein:
Im werden Nährstoffe durch die
ins Blut abgegeben. Der anschließende entzieht dem
verbleibenden Speisebrei noch die letztmöglichen Nährstoffe und
den Rest ein. Dieser wird als Kot ausgeschieden.
Solange Kälber noch bei ihrer Mutter trinken, ist der
der größte Magen. Ein Wirkstoff (das „Lab“) sorgt dafür,
dass die Milch in diesem Magen und damit für das Junge
wird.
(Diesen Wirkstoff, auch „ “ genannt, setzt man übrigens bei der
Herstellung von ein, um die Milch künstlich zum Gerinnen zu bringen.)
Erst nach etwa 30 sind die anderen Mägen so weit gewachsen
und entwickelt, dass das junge Tier bereits Nahrung aufnehmen und
verdauen kann. Die Milchleistung des lässt allmählich
nach und wird schließlich – die Kuh „steht trocken“.
Erst nach der des nächsten Kalbes wird sie wieder Milch haben.
Das Rind - ein Wiederkäuer (2)
Darmwand eingestellt Ferment gerinnt Geburt
Dünndarm Muttertieres feste dickt Käse
Labmagen Milch Dickdarm verdaulich Tagen
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Setze die Wörter aus dem Rahmen unten in den folgenden Text ein:
Im werden Nährstoffe durch die
ins Blut abgegeben. Der anschließende entzieht dem
verbleibenden Speisebrei noch die letztmöglichen Nährstoffe und
den Rest ein. Dieser wird als Kot ausgeschieden.
Solange Kälber noch bei ihrer Mutter trinken, ist der
der größte Magen. Ein Wirkstoff (das „Lab“) sorgt dafür,
dass die Milch in diesem Magen und damit für das Junge
wird.
(Diesen Wirkstoff, auch „ “ genannt, setzt man übrigens bei der
Herstellung von ein, um die Milch künstlich zum Gerinnen zu bringen.)
Erst nach etwa 30 sind die anderen Mägen so weit gewachsen
und entwickelt, dass das junge Tier bereits Nahrung aufnehmen und
verdauen kann. Die Milchleistung des lässt allmählich
nach und wird schließlich – die Kuh „steht trocken“.
Erst nach der des nächsten Kalbes wird sie wieder Milch haben.
Das Rind - ein Wiederkäuer (2)
DÜNNDARM
DICKDARM
DICKT
MILCH
LABMAGEN
GERINNT
VERDAULICH
FERMENT
KÄSE
TAGEN
FESTE
EINGESTELLT
GEBURT
MUTTERTIERES
DARMWAND
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Darmwand eingestellt Ferment gerinnt Geburt
Dünndarm Muttertieres feste dickt Käse
Labmagen Milch Dickdarm verdaulich Tagen
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Schneide die Kärtchen an den Rahmenlinien aus und
ordne sie einander richtig zu.Du kannst sie dann in dein Heft oder auf ein Blatt Papier kleben.Achte dabei auf die richtige Reihenfolge!
Ein Tipp: Die verschiedenen Rahmenformen und Schriftarten werden dir dabei helfen…
Die Verdauung beim Rind
Labmagen
Netzmagen
Dickdarm
Blättermagen
Dünndarm
Pansen
Erster und größter Vormagen, kann 50-60 kg Futter aufnehmen. Erster Aufschluss der Nahrung.
Länge etwa 27–49 Meter. Zerlegung der Kohlehydrate inEinfachzucker sowie der Eiweißteile in Aminosäuren.
Aufnahme der Nährstoffe durch die Darmwand ins Blut.
Zellenförmige Schleimhautfalten, erinnern an ein Netz. Formt den Speisebrei zu faustgroßen Ballen.
Eigentlicher Magen. Aufgabe wie beim Menschen.Besitzt eine Drüsenschleimhaut. Nahrungsbrei wird
weiter zerlegt.
Letzter Vormagen. Wichtigste Aufgabe:der Entzug von Wasser aus dem
Speisebrei.
Länge etwa 6,5–14 Meter, holt mit Hilfe zahlreicher Bakterien letzte Nährstoffe aus dem Speisebrei.Eindickung der Restmenge durch Wasserentzug,
Vorbereitung zur Ausscheidung.
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Schneide die Kärtchen an den Rahmenlinien aus und
ordne sie einander richtig zu.Du kannst sie dann in dein Heft oder auf ein Blatt Papier kleben.Achte dabei auf die richtige Reihenfolge!
Ein Tipp: Die verschiedenen Rahmenformen und Schriftarten werden dir dabei helfen…
Die Verdauung beim Rind
Labmagen
Netzmagen
Dickdarm
Blättermagen
Dünndarm
Pansen Erster und größter Vormagen, kann 50-60 kg Futter aufnehmen. Erster Aufschluss der Nahrung.
Länge etwa 27–49 Meter. Zerlegung der Kohlehydrate inEinfachzucker sowie der Eiweißteile in Aminosäuren.
Aufnahme der Nährstoffe durch die Darmwand ins Blut.
Zellenförmige Schleimhautfalten, erinnern an ein Netz. Formt den Speisebrei zu faustgroßen Ballen.
Eigentlicher Magen. Aufgabe wie beim Menschen.Besitzt eine Drüsenschleimhaut. Nahrungsbrei wird
weiter zerlegt.
Letzter Vormagen. Wichtigste Aufgabe:der Entzug von Wasser aus dem
Speisebrei.
Länge etwa 6,5–14 Meter, holt mit Hilfe zahlreicher Bakterien letzte Nährstoffe aus dem Speisebrei.Eindickung der Restmenge durch Wasserentzug,
Vorbereitung zur Ausscheidung.
LÖSUNGSBLATT
Ein Tipp:Ein Tipp:Merksatz für die Reihenfolge der Mägen:(Die Anfangsbuchstaben der Wörter sind auch gleichzeitig die Anfänge der Magenbezeichnungen)
Peter nummeriert bunte Luftballons.
Pansen – Netzmagen – Blättermagen – Labmagen
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Beschrifte die Zeichnung und die einzelnen Mägen des Rindes mit den Bezeichnungen aus dem Rahmen unten undZeichne den Weg der Nahrung nach – er ist bereits strichliert bzw. punktiert vorgegeben.
Der Weg der Nahrungbeim Rind
Labmagen Speiseröhre Blättermagen
Dünndarm Netzmagen Pansen Dickdarm
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Beschrifte die Zeichnung und die einzelnen Mägen des Rindes mit den Bezeichnungen aus dem Rahmen unten undZeichne den Weg der Nahrung nach – er ist bereits strichliert bzw. punktiert vorgegeben.
Der Weg der Nahrungbeim Rind
Labmagen Speiseröhre Blättermagen
Dünndarm Netzmagen Pansen Dickdarm
LÖSUNGSBLATT
www.ama.at
IMPRESSUM:
1. Auflage, Oktober 2010
Medieninhaber und Herausgeber:Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH.Dresdnerstraße 68a, 1200 Wien
Projektleitung:Dr. Peter Hamedinger
Redaktion:Dipl. Päd. Gerda Berthold
Mitwirkende:Besonderer Dank gilt Frau Gerda Berthold für die unermüdliche, hervor-ragende fachliche und kompetente Aufbereitung sämtlicher Unterlagen. Weiters gilt der besondere Dank Frau Mag. Mörixbauer (Ernährungswis-senschafterin), den Lebensmittelberaterinnen und Milch referenten der Landwirtschaftskammern.
Konzept & Grafik:eigen)art werbegesellschaft mbh & co kg, Linzwww.eigenart.co.at
Fotos: Dipl. Päd. Gerda Berthold
Il lustrationen: Helmut Breneis, Linz
Druck: Gutenberg-Werbering GmbH, Linz
Hinweis:Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wurde teilweise von geschlechtergetrennten Formulierungen abgesehen. Der Inhalt bezieht sich gleichermaßen auf beide Geschlechter.
Copyright: © 2010 Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH.
DAS GESAMTE MILCHLEHRPFAD PROJEKT UMFASST FOLGENDE UNTERLAGEN:
• Plakat-Set (12 Plakate)• Koffer (Handbuch und Leitfaden zu Plakatthemen,
ca. 200 Arbeitsblätter, Schulfilm-DVD)
Weitere Details über die Möglichkeit einer direkten Bestel-lung bei AMA ODER Entlehnung bei den Landesbildstellen finden Sie unter www.rund-um-schulmilch.at/milchlehrpfad