Marcus KeitzerPHW-Gruppe
Godo RöbenRügenwalder Mühle
Ein Business-Event von:Partner der Store Tour:
Es referieren und diskutieren u.a.
Dr. Robert PoschacherAlnatura
Dr. Manon Sarah LittekKatjesgreenfood
Joshua Wlotzka10X Innovation - Melitta
Johannes HolzleitnerSPAR Österreich
Chantal Schneidereitreal
Jetzt anmelden: www.dfvcg.de/newfood19
SPECIAL: Store Tour im neu eröffneten TEGUT-Marktin der Kaiserpassage
+
Lebensmittel Zeitung präsentiert:
Was wir morgen essen
5./6. SeptemberFrankfurt
NEW FOOD
DER LZ STRATEGIETAG
Future Food zwischen Hi-Tec und Alpenidylle Was wir morgen essen!
Personalised Food Neue Wachstumsfelder für Hersteller und Handel
Food 4.0 Clean Meat und andere High-Tech-Trends
Food Disruption Die gesellschaftliche Akzeptanz neuer Lebensmittel
Der letzte Meter Die Herausforderungen auf dem Weg ins Supermarktregal
Hersteller, Handel oder Startups Wer sind die Innovationstreiber?
Generation Y Innovationen auf den Punkt gebracht
Special: Reduktionsstrategien für Fett, Zucker & Co. Die neuen Herausforderungen für die Produktentwicklung
Die Top-Themen:
Store Tour im neu eröffneten TEGUT-Markt in der Kaiserpassage in Frankfurt
+ Highlight am 5. September
Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie besonders den Bereichen Produktentwicklung und -management, Markenführung, Marktforschung und Einkauf
Führungskräfte aus dem LEH: Zentralen und SEH
Zulieferer der Lebensmittelindustrie, sowie Online-Händler und Start-ups
Zielgruppe:
5./6. SeptemberFrankfurt
Was wir morgen essen
NEW FOOD
DER LZ STRATEGIETAG
9:10
11:50
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17:50
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Ernährung 2030 – die Mega-Trends
Health, Quantified Self und Personalised Nutrition – Consumer Insights und Zielgruppen-segmentierung für einen neuen Markt
Thomas Ebenfeld Managing Partner, concept m research + consulting GmbH
Personalisierte Ernährung – der aktuelle medizinische Stand und potenzielle Anwendungsmöglichkeiten
Prof. Dr. Christian Sina Fresenius Kabi Stiftungslehrstuhl für Ernährungsmedizin; Direktor, Institut für Ernährungs-medizin, Universitätsklinikum Schleswig-Holstein Campus Lübeck
Take a break: Networking + Coffee
Der Konsument und die Innovation – Lebensmittel im Spannungsfeld von technologischem Fort-schritt und Technikablehnung unter Verbrauchern
Prof. Dr. Mark Bücking Managing Director, Fraunhofer Food Chain Management Alliance
Cell-based meat – eine nachhaltigere Alternative zur konventionellen Fleischerzeugung?• Aktueller Stand der Diskussion• Das Fleisch der Zukunft – Der lange Weg zur Realisierung
der Vision
Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst Wissenschafts- und Informationszentrum Nachhaltige Geflügelwirtschaft (WING), Universität Vechta
KeynoteAlternative Proteine – welche Rolle spielen sie im Protein-Mix der Zukunft
Marcus Keitzer Vorstand Alternative Proteinquellen, PHW-Gruppe
Lunch + Networking
Food Innovation – die Erfolgsfaktoren
Innovationen – auch der Mittelstand kann das noch
Prof. Dr. Bastian Halecker Founding Partner, HUNGRY VENTURES (HUNGRY VENTURES ist eine Food Innovation Plattform)
Mut zur Disruption – das Beispiel Rügenwalder Vegetarisch Vom neuen Ernährungstrend zur erfolgreichen
Entwicklung, Positionierung und Platzierung am POS
Godo Röben Geschäftsführer, Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH und Co. KG
So geht Innovation bei Melitta• Ideen finden und gezielt zu Produktneuheiten entwickeln• Welche Aufgabe hat 10X Innovation?• Welche Unternehmenskultur braucht man?
Joshua Wlotzka New Business Development Manager, 10X Innovation GmbH & Co. KG – Melitta
Berlin – Los Angeles: Impact Investing in die Food Revolution
Dr. Manon Sarah Littek CEO, Katjesgreenfood GmbH & Co. KG
Take a break: Networking + Coffee
Just eat it – Wie neue Food Startup Ideen entstehen und zu erfolgreichen Produkten werden. Wie Handel und Industrie erfolgreich mit Startups zusammen arbeiten können
Jens Köster CEO, Jens Köster Strategische Beratung Sales & Business Expert
Food Innovation: Herausforderungen für den Handel Erfolgsfaktoren für die Zusammenarbeit mit Startups
Chantal Schneidereit Geschäftsbereich Ultrafrische/ Gastro, AL Food-Scout Food Trends & Innovationen, real GmbH
New Food – Neue Ideen für das Supermarkt- Regal• Wie viel Innovation braucht der Handel?• Hersteller, Handel oder Startups – Wer sind die Inno-
vationstreiber?
Johannes Holzleitner, Bereichsleiter Lieferantenpolitik und Sortimentsstrategie, SPAR Österreichische Warenhandels-AGBaris Özel, Gründer und Geschäftsführer, Bugfoundation GmbHMartin Lange, Gebietsverantwortlicher Supermärkte, tegut… gute Lebensmittel GmbH & Co. KGDr. Robert Poschacher, Bereichsverantwortlicher Kunden-entwicklung, Alnatura Produktions- und Handels GmbHHolger Battling, Geschäftsführer, Elsdorfer Molkerei und Feinkost GmbH
Kurze Zusammenfassung des Kongresstages
Ende des 1. Kongresstages
Beginn der Store Tour
DONNERSTAG 5. SEPTEMBER 2019
Moderation: Bernd Biehl, Chefredaktion, Lebensmittel Zeitung
Was wir morgen essen
Take a break: Networking + Coffee
Der Weg ins Regal – Herausforderung Produkteinführung
Herausforderung Neuprodukteinführung• Zielgruppen-Akzeptanz von New Food (Vorstellung
einer aktuellen Studie)• Maßgeschneiderte Go-to-Market-/ Vertriebs-
kanalstrategien und richtige Platzierung• Die YFood-Story
Cirk Sören Ott Vorstand, Gruppe Nymphenburg Consult AG
Benjamin Kremer Gründer und Geschäftsführer, YFood Labs GmbH
Der lange Weg in den LEH – die Heraus-forderungen für das Startup Ankerkraut• Von der Idee zum Produkt – Wie findet man die
richtigen Partner?• Die Zusammenarbeit mit dem Einzelhandel
Stefan Lemcke Geschäftsführer, Ankerkraut GmbH
Der lange Weg ins Regal – die Heraus-forderungen für Karacho Coffee
Jonas Braun Geschäftsführer, Karacho GmbH
Lunch + Ende der Veranstaltung
Einführung
What’s new? What’s coming to Germany?Internationale Food & Drink Trends
Julia Büch Global Food and Drink Analystin, Mintel UK
Neue Produkte im Regal – Innovationstreiber im LEH
Crashkurs Gen Z – Innovationen für den Markt von morgen• Generation Z – Wer sie ist, was sie will und
wie man sie erreicht• Impulse für die zielgruppennahe Markenbildung &
Produktinnovation
Laura Maria Rudolph Kommunikationsberaterin, Concept Designer, Food Professionals Köhnen GmbH
Time to Market – Ohne Umwege vom Trend zum fertigen Produkt• Innovationsprozesse im Mittelstand implementieren• Time to Market – Innovationsprozesse
effizient gestalten• Best Cases
Matthias Quendt Geschäftsführer, QFI Quendt Food Innovation KG
Special: Reduktionsstrategien für Fett, Zucker & Co. zwischen Machbarkeit und Verbraucherer-wartung: Die neuen Herausforderungen für die Produktentwicklung
Simone Schiller Geschäftsführerin, DLG-Fachzentrum Lebensmittel
DONNERSTAG 5. SEPTEMBER 2019 ABENDS
FREITAG 6. SEPTEMBER 2019
8:50
9:30
9:00
10:00
10:30
12:10
12:40
13:10
11:30
11:00
18:30 Treffpunkt im Scandic Hotel Foyer 19:00 Empfang im Store 19:15 Store Check (Aufteilung und Führung in kleineren Gruppen) parallel Trend-Tour im Bahnhofsviertel
Gastgeber der Store Tour:
Marcus Keitzer PHW-Gruppe
Prof. Dr. Bastian Halecker HUNGRY VENTURES
Julia Büch Mintel UK
Benjamin Kremer YFood Labs
Holger Battling Elsdorfer Molkerei
Jonas BraunKaracho
Laura Maria Rudolph Food Professionals Köhnen
Dr. Manon Sarah Littek Katjesgreenfood
Martin Lange tegut… gute Lebensmittel
Chantal Schneidereit real
Simone Schiller DLG-Fachzentrum Lebensmittel
Baris Özel Bugfoundation
Prof. Dr. Mark Bücking Fraunhofer Food Chain
Cirk Sören Ott Gruppe Nymphenburg
Dr. Robert Poschacher Alnatura
Thomas Ebenfeld concept m
Prof. Dr. Christian SinaInstitut für Ernährungs medizin
Stefan Lemcke Ankerkraut
Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst Universität Vechta
Joshua Wlotzka 10X Innovation - Melitta
Godo Röben Rügenwalder Mühle
Die Referenten:
Bernd Biehl, stellvertretender Chefredakteur, Lebensmittel Zeitung
Moderation
Johannes Holzleitner SPAR Österreich
Jens Köster Startup Sales Expert
Matthias Quendt QFI Quendt Food Innovation
ZimmerreservierungDetails finden Sie unter www.dfvcg.de/newfood19
Preis gültig für Abonnenten der Lebensmittel Zeitung. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100,– € auf die Kongress gebühr. Zusätzlich erhalten Sie ab dem 3. Teilneh-mer Ihres Unternehmens 50 % Rabatt.
Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per E-Mail: [email protected]. Nähere Informationen erhalten Sie unter www.dfvcg.de.
*
Alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt.
LZ Strategietag New Food – Was wir morgen essenJetzt online anmelden unter www.dfvcg.de/newfood19
dfv Conference Group – die Veranstaltungsexperten der dfv Mediengruppe #LZnewfood
Preis für stationäre Händler (ohne Produktion)999,- €*
Preis für alle weiteren Teilnehmer1.199,- €*
499,- € Preis für Start-ups (ohne weitere Rabatte)
Termin und Ort5. und 6. September 2019 / Scandic Hotel am Museumsufer – Frankfurt am Main
Sie haben Fragen? Wir unterstützen Sie gerne:
OrganisationSvenja Wieck+49 69 7595–[email protected]
Projektleitung & ProgrammHeike [email protected]
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