www.stmk.wifi.at/wein WIFI Steiermark
2016/2017
www.stmk.wifi.at/wein WIFI Steiermark
Wein & Käse
Diplom-Sommelier128 Stunden
Getränkekalkulation
Weinpräsentation deutsch/englisch
Genussworkshop/Gourmetkunde
Weinkartengestaltung
Getränkekunde
Umgang mit dem Gast/Verkaufstechnik
Wein international
Aufgaben Sommelier
Sommelier-Österreich132 Stunden
Sensorik
Weingesetz & Etikettensprache
Weinbau
Weinservice/Weinservierarten/Gläserkunde
Kellertechnik
Getränkekunde
Weinland Österreich
Getränkekunde
Jung-Sommelier80 Stunden
Weingesetz & Etikettensprache
Weinservice
Weinland Österreich
Aufgaben Sommelier
Harmonie von Wein und Speisen
Einführung in die Sensorik
Grundlagen Weinbau & Kellertechnik
DiplomausbildungenWEIN
Sparkling Wine Connaisseur
eine Ausbildung, welche umfassende Kenntnisse über die Schaumweine in Österreich, Europa
und der Neuen Welt vermittelt.
Der Lehrgang Sparkling Wine Connaisseur ist
Geschichte, Statistik, Weingesetz
Sparkling Wine Connaisseur48 Stunden
Sensorik
Champagner, Cremants & Co.
Schaumweine: Italien, Spanien, Portugal, Deutsch-land, dem übrigen Europa und der neuen Welt
Qualitätsschaumweine aus Österreich
Produktion von Schaumweinen
Jung-SommelierDie Jung-Sommelier-Ausbildung bildet die erste Stufe der Sommelier-Ausbildung am WIFI Steiermark und wurde speziell auf die Bedürfnis-se von Neueinsteigern ausgerichtet.Der Lehrgang setzt keine besonderen Vorkennt-nisse voraus.
Sommelier-ÖsterreichKompetente Weinberatung ist längst ein unentbehrlicher Schlüssel zum gastronomischen Erfolg. Eine ansprechende Weinkarte und vor allem das Wissen um das passende Glas Wein werden von Gästen in der gehobenen Gastronomie heute vorausgesetzt.
Diplom-SommelierNach der Ausbildung zum Sommelier-Österreich gehen Sie über die Grenzen Öster-reichs hinaus und perfektionieren Sie Ihre Kenntnisse zu internationalen Weinen. Unter Anleitung erfahrener Trainer/in-nen verfeinern Sie Ihre sensorischen Fähigkeiten und trainieren für die anspruchsvolle Tätigkeit in der nationalen und internationalen Gastronomie.
WIFI-WEIN-WELT
Anmelderichtlinien
Wir haben bei unseren Veranstaltungen begrenzte Teilnehmerzahlen, daher erfolgt die Reservierung der Teilnehmerplätze in der Reihenfolge der Anmeldeeingänge. Bei Nicht-erscheinen am ersten Kurstag können wir Ihren Teilnehmerplatz an einen weiteren Inter-essenten vergeben. Anmeldeschluss ist jeweils 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn. Nicht nur schriftliche, sondern auch mündliche, fernmündliche Anmeldungen sowie Anmel-dungen per Fax und eMail sind für den Anmelder rechtsverbindlich.
Zahlungsbedingungen
Die Teilnahmegebühr überweisen Sie bitte umgehend nach Erhalt der Rechnung. Die Teil-nahmegebühren sind im Sinne des Umsatzsteuergesetzes 1994 MwSt.-frei und steuerlich absetzbar.
Bei Versäumnis von Zahlungsfristen behalten wir uns, abgesehen von der Möglichkeit der gerichtlichen Geltendmachung, auch die außergerichtliche Geltendmachung unserer For-derungen durch einen Anwalt oder durch ein Inkassobüro vor. Wir sind berechtigt, die da-bei zur zweckentsprechenden Rechtsverfolgung notwendigen und angemessenen Kosten in Rechnung zu stellen.
Stornogebühr
Im Falle einer Verhinderung ist eine schriftliche Stornierung erforderlich. Diese ist bis zwei Wochen vor Veranstaltungsbeginn kostenlos. Nach dieser Frist wird eine Stornoge-bühr in Höhe von 50 Prozent der Teilnahmegebühr, bei Nichterscheinen zur Veranstal-tung die volle Teilnahmegebühr in Rechnung gestellt. Die Nominierung eines Ersatzteil-nehmers ist möglich.
Teilnahmebestätigungen
werden nur ausgestellt, sofern Sie 75 Prozent der Veranstaltungsdauer anwesend waren.
Prüfungen
Der Ablauf der WIFI-Prüfungen ist durch die jeweils gültige Prüfungsordnung bestimmt. Nach bestandener Prüfung wird ein Zeugnis ausgestellt.
Programm-, Preisänderungen
Aufgrund der langfristigen Planung sind organisatorisch bedingte Programmänderungen möglich. Beim Großteil der angebotenen Veranstaltungen ist ein Teilnehmer-Minimum gefordert. Wird dieses unterschritten, kann die Veranstaltung abgesagt werden. Bei Kurs-absagen oder Terminverschiebungen können wir keinen Ersatz für entstandene Aufwen-dungen leisten. Auch behalten wir uns eine Erhöhung der angeführten Preise nach einer 2-Monatsfrist vor.
Hinweis im Sinne des Gleichbehandlungsgesetzes
Im Sinne einer leichteren Lesbarkeit sind die verwendeten Begriffe, Bezeichnungen und Funktionstitel häufig nur in einer geschlechtsspezifischen Formulierung ausgeführt. Selbstverständlich stehen alle Veranstaltungen beiden Geschlechtern gleichermaßen of-fen.
Impressum:
Medieninhaber (Verleger): Wirtschaftsförderungsinstitut der Wirtschaftskammer Steier-mark, Körblergasse 111, 8021 Graz – Koordination/Pro-duktion: So. – Werbeagentur Sonnleitner, Seiersberg – Fotos: Hannes Loske, Seiersberg, Peter Melbinger, Graz, Fotolia – Druck: Klampfer, Weiz – Vorbehaltlich Satz- und Druckfehler
Information und Kontakt
facebook.com/wifi.stmkImmer aktuell auf Facebook
Unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen
Ing . M ag. Pete r H och egg erInst itut slei tung
WIR TSC HAF TSF ÖRD ERU NGS INS TIT UT
DIPLOMDIPLOM
HA T D IE AU SB IL DU NG ZU M
DI PL OM -S OM ME LI ER
IM AU SM AS S V ON 12 8 S TU ND EN AB SO LV IE RT,
DI E A BS CH LU SS PR ÜF UN G E RF OL GR EI CH AB GE LE GT
UN D D AM IT DI E Q UA LI FI KA TI ON ZU M
DIPLO M-SOMMELIERER LA NG T.
GR AZ , F EB RU AR 20 17
MA N UE L EX E MPE L
A U S B I L D U N G S I N H A L T E
MODUL 2 – FLEISCHPRODUKTION,
PRODUKTE, QUALITÄTSMANAGEMENT
MODUL 1
BASISMODUL
– MODUL 3
KULINARIK UND SENSORIK
–
Kulturgeschichte
Fleischkonsum heute: i nternationaler Überbl ick
Nutztierhaltung inte rnational
Landwirtschaft in Öste rreich und Nutztierha ltung
Fleischmarkt, Fleisch konsum weltweit
Gesetzliche Vorschriften
Qualitätsmanagement
Fleisch in der Ernähru ng
Fleischproduktion un d Fleischverarbeitung
Fleischprodukte
Praxistag – Wurstprodukti on
Teilstückkunde – Theorie
Praxistag – Teilstückkunde
Tierkrankheiten
Qualitätssicherungss ystem
Fleisch in der Küche – Th eorie
Praxistag Fleisch in de r Küche I
Praxistag Fleisch in de r Küche II
Praxistag Fleisch in de r Küche III
Argumentationstraini ng
Geburtstag, Weihnachten, Vater- und Muttertag oder einfach nur ein Dankeschön – es gibt immer wieder An-lässe, bei denen man unsicher ist, welches Geschenk die größte Freude bereiten könnte. Dann sind unsere WIFI-WEIN-WELT-Gutscheine die richtige Wahl! Un-ser Programm bietet Ihnen eine exklusive Auswahl an Top-Seminaren rund um das Thema Wein.
InformationenNÄHERE
GenussKANN MAN SCHENKEN
Dagmar Mödritscher, Tel 0316 602-338
E-Mail [email protected]
www.stmk.wifi.at/wein
Anna Sattler, Leiterin Restaurant Sattlerhof
und Sommelière-Österreich, hat sich aktu-ell auf das Service spezialisiert und enga-giert sich im Gamlitzer Familienbetrieb: „Wer in der gehobenen Gastronomie ar-beitet, muss sich mit Wein auskennen – aber auch mit Whiskey, wovon wir über 30 Sorten im Angebot haben. Weinwissen
ist für mich eine Investition in die Zukunft. Meine nächsten Ziele: Erfahrungen im Ausland sammeln und der Lehrgang zum Diplom-Sommelier.“
Dipl.-Somm. Alfred Aftenberger, fachli-
cher Leiter der WIFI-Wein-Welt und langjäh-
riger Lehrbeauftragter am WIFI Steiermark:
„Ein Sommelier erkennt das Wesen seiner
Gäste, findet heraus was diese mögen und berät sie bestens. Auf keinen Fall sollte er überheblich sein, und seine Gäste beleh-ren. Er soll seine Kunden auch nicht als
reiner Umsatzbringer betrachten, sondern sie als Menschen sehen, denen er eine Freude machen kann.“
Heinz Vogel, MBA
Bildungsmanagement
Telefon 0316 602-334
Elisabeth Prutsch
Bereichsleitung
Telefon 0316 602-355
Dagmar Mödritscher
Officemanagement
Telefon 0316 602-338
Ing. MIangs.t iPtuettsele
r iHtuon
cghegger
WIR TSC HAF TSF ÖRD ERU NGS INS TIT UT
ZEUGNISZEUGNIS
HAT DI E AU SB IL DU NG ZU M
SO MM EL IE R- ÖS TE RR EI CH
IM AUS MA SS VO N 1 32 ST UN DE N A BS OLV IE RT,
DI E A BS CH LUS SP RÜ FU NG ER FO LG RE IC H A BG EL EG T
UN D D AM IT DI E Q UAL IF IK ATI ON ZU M
SO MM EL IE R- ÖS TE RR EI CHER LA NG T.
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MAN UEL EXEMPEL
A U S B I L D U N G S I N H A L T E
MODUL 2 – FLEISCHPRODUKTION,
PRODUKTE, QUALITÄTSMANAGEMENT
MODUL 1
BASISMODUL
– MODUL 3
KULINARIK UND SENSORIK
–
Kulturgeschichte
Fleischkonsum heute: internatio naler Überblick
Nutztierhaltung international
Landwirtschaft in Österreich und Nutztierhaltung
Fleischmarkt, Fleischkonsum welt weit
Gesetzliche Vorschriften
Qualitätsmanagement
Fleisch in der Ernährung
Fleischproduktion und Fleischve rarbeitung
Fleischprodukte
Praxistag – Wurstproduktion
Teilstückkunde – Theorie
Praxistag – Teilstückkunde
Tierkrankheiten
Qualitätssicherungssystem
Fleisch in der Küche – Theorie
Praxistag Fleisch in der Küche I
Praxistag Fleisch in der Küche II
Praxistag Fleisch in der Küche III
Argumentationstraining
Ing. MIangs.t iPtuettsele
r iHtuon
cghegger
WIR TSC HAF TSF ÖRD ERU NGS INS TIT UT
ZEUGNISZEUGNIS
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JU NG -S OM ME LI ER
IM AUS MA SS VO N 8 0 S TU ND EN AB SO LVI ER T,
DI E A BS CH LUS SP RÜ FU NG ER FO LG RE IC H A BG EL EG T
UN D D AM IT DI E Q UAL IF IK ATI ON ZU M
JU NG -S OM ME LI ERER LA NG T.
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MAN UEL EXEMPEL
A U S B I L D U N G S I N H A L T E
MODUL 2 – FLEISCHPRODUKTION,
PRODUKTE, QUALITÄTSMANAGEMENT
MODUL 1
BASISMODUL
– MODUL 3
KULINARIK UND SENSORIK
–
Kulturgeschichte
Fleischkonsum heute: internatio naler Überblick
Nutztierhaltung international
Landwirtschaft in Österreich und Nutztierhaltung
Fleischmarkt, Fleischkonsum welt weit
Gesetzliche Vorschriften
Qualitätsmanagement
Fleisch in der Ernährung
Fleischproduktion und Fleischve rarbeitung
Fleischprodukte
Praxistag – Wurstproduktion
Teilstückkunde – Theorie
Praxistag – Teilstückkunde
Tierkrankheiten
Qualitätssicherungssystem
Fleisch in der Küche – Theorie
Praxistag Fleisch in der Küche I
Praxistag Fleisch in der Küche II
Praxistag Fleisch in der Küche III
Argumentationstraining
Ing. MIangs.t iPtuettsele
r iHtuon
cghegger
WIR TSC HAF TSF ÖRD ERU NGS INS TIT UT
ZEUGNISZEUGNIS
HAT DI E AU SB IL DU NG ZU M
SPA RK LI NG WI NE CO NN AI SS EU R
IM AUS MA SS VO N 4 8 S TU ND EN AB SO LVI ER T,
DI E A BS CH LUS SP RÜ FU NG ER FO LG RE IC H A BG EL EG T
UN D D AM IT DI E Q UAL IF IK ATI ON ZU M
SP AR KL IN G WI NE CO NN AI SS EU RER LA NG T.
GR AZ , F EB RUA R 2 01 7
MANUEL EXEMPEL
A U S B I L D U N G S I N H A L T E
MODUL 2 – FLEISCHPRODUKTION,
PRODUKTE, QUALITÄTSMANAGEMENT
MODUL 1
BASISMODUL
– MODUL 3
KULINARIK UND SENSORIK
–
Kulturgeschichte
Fleischkonsum heute: internatio naler Überblick
Nutztierhaltung international
Landwirtschaft in Österreich und Nutztierhaltung
Fleischmarkt, Fleischkonsum welt weit
Gesetzliche Vorschriften
Qualitätsmanagement
Fleisch in der Ernährung
Fleischproduktion und Fleischve rarbeitung
Fleischprodukte
Praxistag – Wurstproduktion
Teilstückkunde – Theorie
Praxistag – Teilstückkunde
Tierkrankheiten
Qualitätssicherungssystem
Fleisch in der Küche – Theorie
Praxistag Fleisch in der Küche I
Praxistag Fleisch in der Küche II
Praxistag Fleisch in der Küche III
Argumentationstraining
WIFI-Wein-Welt Basisseminar
Weine richtig verkosten – Das 1 x 1 der Weindegustation
Wein und Speisen in perfekter Harmonie
Ihr Einstieg in die faszinierende Welt des Weins. Dieses Seminar bringt Ihnen humorvoll und kurzweilig die allgemeine Grund-kenntnisse zum Thema Wein näher.
Schwerpunkte: Verkostungsstandards, Rebsorten/Synonyme, Eti-kettensprache, Weinland Österreich, Trink-Serviertemperaturen, Weinlagerung mit Einkauf und viele Profi-Tipps.
Dieses Seminar ist für alle Weininteressierten konzipiert und als Geschenk bestens geeignet.
7 Std. € 110,-
Weingut Wohlmuth Kitzeck | 70422.01630.09.2016 | Fr 15.00-21.45
Wirtshaus Steirereck Pogusch | 70822.01608.10.2016 | Sa 10.00-16.45
Weingut Neumeister Straden | 70422.02628.10.2016 | Fr 15.00-21.45
Weingut E. u. W. Polz Spielfeld | 70422.03619.11.2016 | Sa 10.00-16.45
WIFI-Süd | 70422.04630.01.2017 | Mo 10.00-16.45
Wirtshaus Steirereck Pogusch | 70822.02611.03.2017 | Sa 10.00-16.45
Bad Aussee | 70822.03603.04.2017 | Mo 10.00-16.45
Weingut E. u. W. Polz Spielfeld | 70422.05624.06.2017 | Sa 10.00-16.45
Das professionelle Training schärft Ihre Sinne und ermöglicht, die Qualität eines Weins richtig einzuschätzen.
Dieses Seminar ist für alle Weininteressierten geeignet.
5 Std. € 97,-
WIFI-Süd | 70423.01603.11.2016 | Do 17.00-21.45
WIFI-Süd | 70423.02609.03.2017 | Do 17.00-21.45
WIFI-Süd | 70423.03618.05.2017 | Do 17.00-21.45
Bereits Basis-Weinwissen sowie Verständnis für Kochvorgänge rei-chen, um anhand der Harmonieregeln zu lernen, wie man Aro-men und Geschmackskomponenten verbindet und kombiniert. Ob klassische, avantgardistische, moderne oder traditionelle Spei-sen, Sie werden die passenden Weine dazu kennenlernen.
3 Std. € 88,-
Bad Aussee | 70897.01627.09.2016 | Di 18.30-21.30
WIFI-Süd | 70497.01614.11.2016 | Mo 18.30-21.30
WIFI-Süd | 70497.02610.03.2017 | Fr 18.30-21.30
Das Weinland Österreich mit seinen Weinen
Fehlerweine erkennen und richtig ansprechen
Beste Lagen & große Weine der Steiermark
Eine junge, kreative Winzer-Generation hat Wein neu „in Szene gesetzt“ und Österreich an die Weltspitze gebracht. Heute attes-tieren die Fachmedien im In- und Ausland den besten österreichi-schen Weißweinen Weltklasseformat.
Erleben Sie in diesem Seminar die Vielfalt des österreichischen Weins. Der Besuch dieses 2-Tages Kurses wird Ihnen für die Aus-bildung zum Jung-Sommelier angerechnet.
16 Std. € 220,-
WIFI-Süd | 70498.01606.09. - 07.09.2016 | Di, Mi 9.00-17.00
WIFI-Süd | 70498.02613.03. - 14.03.2017 | Mo, Di 9.00-17.00
Die Ursachen, verschiedene klassische Weinfehler und Wein-krankheiten, werden in diesem Seminar erläutert und mit Verkos-tungsmustern illustriert. Nach diesem Abend werden Sie reintöni-ge Weine von Fehlerweinen nicht nur unterscheiden, sondern auch richtig ansprechen können.
Dieses Seminar ist für alle Weininteressierten geeignet.
3 Std. € 88,-
Versuchsanstalt Obst- und Weinbau Haidegg 70424.01603.11.2016 | Do 18.30-21.30
Versuchsanstalt Obst- und Weinbau Haidegg70424.02612.01.2017 | Do 18.30-21.30
Wir führen Sie einen Abend lang virtuell durch die großen steiri-schen Lagen und ergründen die Ausdruckskraft dieser faszinieren-den Weine. Lernen Sie die Lagen und ihre eigene Ausdruckskraft, ihre Stilistik sowie die Handschrift der Winzer kennen. Freuen Sie sich auf einen sehr spannenden Abend rund um die besten Weine der Steiermark.
3 Std. € 88,-
WIFI-Süd | 70496.01624.11.2016 | Do 18.30-21.30
Bad Aussee | 70896.01611.05.2017 | Do 18.30-21.30
WIFI-Süd | 70496.02607.06.2017 | Mi 18.30-21.30
Weinbaugebiete der Welt
DIE INTERESSANTESTEN
Rebsorten der Welt
DIE GROSSEN
Wie verändern sich verschiedene Rebsorten im Geschmack bei unterschiedlicher Herkunft? Woher stammen diese Sorten und wo werden sie vornehmlich angebaut? Mit welchen Essen har-monieren diese Sorten? Diese Fragen bleiben oft unbeantwortet, wenn nicht zufällig ein kundiger Weinhändler oder Sommelier mit Rat zur Seite steht. Genau diese Wissenslücken sollen durch drei informative Stunden geschlossen werden. Diese Seminare sind für alle Weininteressierten konzipiert und geeignet.
Pinot Noir wird als die „Diva im Weingarten“ bezeichnet.
3 Std. € 88,-
WIFI-Süd | 70429.01603.10.2016 | Mo 18.30-21.30
Chardonnay zählt zu den meist angebauten Weißweinsorten der Welt.
3 Std. € 88,-
WIFI-Süd | 70427.01607.11.2016 | Mo 18.30-21.30
Syrah hat seine Herkunft in der nördlichen Rhone.
3 Std. € 88,-
WIFI-Süd | 70431.01606.02.2017 | Mo 18.30-21.30
Cabernet Sauvignon zählt zu den edelsten Rotweinsorten der Welt.
3 Std. € 88,-
WIFI-Süd | 70430.01603.04.2017 | Mo 18.30-21.30
Riesling ist ohne Zweifel die eleganteste Sorte der Welt.
3 Std. € 88,-
WIFI-Süd | 70426.01608.05.2017 | Mo 18.30-21.30
Sauvignon Blanc ist eine würzige, aromatische Sorte, die inter-national sehr erfolgreich angebaut wird.
3 Std. € 88,-
WIFI-Süd | 70428.01619.06.2017 | Mo 18.30-21.30
Die großen Rebsorten der Welt – Pinot Noir
Die großen Rebsorten der Welt – Chardonnay
Die großen Rebsorten der Welt – Syrah
Die großen Rebsorten der Welt – Cabernet Sauvignon & Co
Die großen Rebsorten der Welt – Riesling
Die großen Rebsorten der Welt – Sauvignon Blanc
Machen Sie mit uns eine Reise durch die Weinwelt und buchen Sie gleich mehrere Seminare dieser Seite: 9 Seminare zum Preis von 7 (Ersparnis € 176,-), 6 Semi-nare zum Preis von 5 (Ersparnis € 88,-)
Gewinnen Sie Einblick in die großen Weinbaugebiete dieser Erde! Was macht sie so erfolgreich? Warum will sich die Weinwelt an ih-nen messen? Tauchen Sie ein in die Weinbaugebiete und deren Weinspezialitäten. Wir nehmen Sie mit auf eine sensorische Rei-se. Ein Abend vermittelt tiefgreifendes Wissen und allgemeinen Einblick in das jeweilige Gebiet mit großen Lagen, Rebsorten, Wei-nen, Weinstilen und namhaften Winzern. Diese Seminare sind für alle Weininteressierten konzipiert und geeignet.
An diesem Abend geht es um das Weinbaugebiet Rioja in Spa-nien.
3 Std. € 88,-
WIFI-Süd | 70434.01629.11.2016 | Di 18.30-21.30
An diesem Abend geht es um das Weinbaugebiet Loire in Frank-reich.
3 Std. € 88,-
WIFI-Süd | 70433.01623.01.2017 | Mo 18.30-21.30
An diesem Abend geht es um das Weinbaugebiet Toscana in Ita-lien.
3 Std. € 88,-
WIFI-Süd | 70432.01603.07.2017 | Mo 18.30-21.30
Die interessantesten Weinbaugebiete der Welt – Rioja
Die interessantesten Weinbaugebiete der Welt – Loire
Die interessantesten Weinbaugebiete der Welt – Toscana
Ausbildung zum Jung-Sommelier
Prüfung Jung-Sommelier
Diese Ausbildung bietet für Mitarbeiter oder Quereinsteiger aus der Gastronomie und Hotellerie sowie für Weininteressierte die Möglichkeit, sich ein grundlegendes Wissen rund um das Thema Wein anzueignen. Die Inhalte dieses Lehrgangs wurden speziell auf die Bedürfnisse von Neueinsteigern ausgerichtet und setzen keine besonderen Vorkenntnisse voraus.
Mit dieser WIFI-Ausbildung erhalten Sie eine Zusatzqualifikati-on, die Sie befähigt, Kundinnen und Kunden sowie Gäste bestens zu beraten. Die Jung-Sommelier-Ausbildung bildet die erste Stu-fe der Sommelier-Ausbildung am WIFI Steiermark.
Sensorik, Weingesetz und Etikettensprache, Kellertechnik, Wein-land Österreich, Getränkekunde, internationale Weinbaugebie-te, Weinservice, Weinkartengestaltung sowie Weinpräsenta-tions- und Verkaufshilfen.
Lehrgang und Prüfung können ohne fachliche Voraussetzungen besucht werden.
80 Std. € 890,-
WIFI-Süd | 70420.01605.09. - 16.09.2016 | Mo-Fr 9.00-17.00
Schladming | 70820.01607.11. - 18.11.2016 | Mo-Fr 9.00-17.00
WIFI-Süd | 70420.02606.02. - 21.03.2017 | Mo, Di 9.00-17.00
Prüfung für Absolventen der Ausbildung zum Jung-Sommelier. Nach positivem Abschluss erhalten Sie das Zeugnis Jung-Sommelier und sind berechtigt, an der Ausbildung zum Somme-lier-Österreich teilzunehmen.
16 Std. € 200,-
WIFI-Süd | 70421.01626.09. - 27.09.2016 | Mo, Di 8.00-16.00
Schladming | 70821.01628.11. - 29.11.2016 | Mo, Di 8.00-16.00
WIFI-Süd | 70421.02627.03. - 28.03.2017 | Mo, Di 8.00-16.00
Inhalte
Wein-Diplomausbildungen
Nächtigungsmöglichkeit für unsere Teilnehmer in längeren
Ausbildungen:
Durch unsere Kooperationen mit diversen Hotel- und Beher-bergungsbetrieben, können Sie bei Bedarf zu sehr günstigen Konditionen in der unmittelbaren Umgebung nächtigen. Fragen Sie uns nach Details!
Andreas Friedrich ist erfolgreicher Wirt
und Diplom-Sommelier: „Ich wollte mir fundiertes Wissen aneignen. Wir sind ein traditionelles Wirtshaus in Geiseldorf und arbeiten mit regionalen Produkten. Um hei-mische Weine dazu zu empfehlen und wirt-schaftlich erfolgreich zu sein, braucht man das Know-how als Diplom-Sommelier. Die
Ansprüche der Gäste sind hoch.“
Ausbildung zum Diplom-Sommelier
Prüfung Diplom-Sommelier
International anerkannte Top-Qualifikation in der Welt des Wei-nes. Ansprechende Weinkarten, gut gepflegte heimische Weine sowie Schätze aus internationalen Kellern und dazu eine kompe-tente Beratung, das wünschen sich anspruchsvolle Gäste von heute.
WIFI-Diplom-Sommeliers verfügen über eine perfekte Ausbil-dung, die diesen hohen Erwartungen vollumfänglich gerecht wird. Qualifizieren auch Sie sich für eine steile Karriere in Ga-stronomie, Hotellerie und Weinhandel.
Im WIFI-Lehrgang zum Diplom-Sommelier verfeinern Sie in in-tensiven Trainings Ihre Sensorik und perfektionieren Ihr Fach-wissen über die nationale und internationale Weinwelt.
Internationale Weinwirtschaft wie Frankreich, Italien, Spanien, neue Welt etc., internationale Schaumweine und Fortified Wine, Gourmetkunde, Genussworkshop, Käse und Getränke, Wein-präsentation Deutsch und Englisch, Kommunikation und Per-sönlichkeitstraining.
Der Lehrgang schließt mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung ab. Als Absolvent erhalten Sie das in der Wirtschaft international anerkannte WIFI-Diplom und das Di-plom-Sommelier Abzeichen.
128 Std. € 1.650,-
WIFI-Süd | 70418.01624.04. - 12.05.2017 Mo-Fr 9.00-17.00 und 1 x Samstag
Prüfung für Absolventen der Ausbildung zum Diplom-Sommelier. Nach positivem Abschluss erhalten Sie das in der Wirtschaft international anerkannte WIFI-Diplom und das Di-plom-Sommelier Abzeichen.
16 Std. € 350,-
WIFI-Süd | 70419.01607.06. - 08.06.2017 | Mi, Do 8.00-16.00
Inhalte
Ausbildung zum Sommelier-Österreich
Prüfung Sommelier-Österreich
Ihre Top-Qualifikation für spannende Berufsperspektiven in der Welt des Weines. Die Ansprüche der Weinliebhaber werden im-mer höher. Umso gefragter ist der top-ausgebildete Sommelier, der den Gästen mit umfassendem Wissen und einem untrügli-chen Geschmackssinn beratend zu Seite stehen kann.
Qualifizieren auch Sie sich jetzt für Ihre Karriere in einem Spit-zenbereich der Gastronomie: der Welt des Weines.
Der WIFI-Lehrgang Ausbildung zum Sommelier-Österreich ist ei-ne anerkannte Top-Ausbildung für Tätigkeiten in Restaurants und im Weinhandel. Sie vertiefen Ihr Wissen um den österreichi-schen Wein und bereiten sich mit viel Praxis auf den gefragten Be-ruf des Sommeliers vor.
Der berufsbegleitende Lehrgang umfasst 132 Lehreinheiten samt Exkursionen. Perfektionieren Sie Ihre Kompetenzen in den Berei-chen Sensorik: Degustation österreichischer Weine, Weinge-setz und Etikettenansprache, Weinbau und Kellertechnik, Wein-land Österreich, Getränkekunde, Weinservice, Weinservierar-ten, Harmonie von Speisen und Getränken, Kommunikation und Umgang mit Gästen.
Der Lehrgang schließt mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung ab. Sie erhalten das anerkannte WIFI-Zeugnis Sommelier-Österreich, das Ihnen in der Gastronomie und im Weinhandel Karriereperspektiven eröffnet.
132 Std. € 1.590,-
WIFI-Süd | 70411.01603.10. - 21.10.2016 | Mo-Fr 9.00-17.00 und 1 x Samstag (Praxistag v. 08.00 bis 20.00 )
Hotel Weinlandhof, Gamlitz | 70411.02609.01. - 27.01.2017 | Mo-Fr 9.00-17.00 und 1 x Samstag (Praxistag v. 08.00 bis 20.00 )
Schladming | 70811.01618.04. - 06.05.2017 | Mo-Sa 9.00-17.00, eine Exkursion von 08.00 - 20.00
WIFI-Süd | 70411.03609.05. - 28.06.2017 | Di, Mi 9.00-17.00 (Praxistag v. 08.00 bis 20.00 )
Prüfung für Absolventen der Ausbildung zum Sommelier Öster-reich. Nach positivem Abschluss erhalten Sie das Zeugnis „Som-melier Österreich“ und sind berechtigt, an der Ausbildung zum Diplom-Sommelier teilzunehmen.
16 Std. € 350,-
WIFI-Süd | 70412.01621.11. - 22.11.2016 | Mo, Di 8.00-16.00
Hotel Weinlandhof, Gamlitz | 70412.02615.02. - 16.02.2017 | Mi, Do 8.00-16.00
WIFI-Süd | 70412.03604.07. - 05.07.2017 | Di, Mi 8.00-16.00
Inhalte
Lehrgang Sparkling Wine ConnaisseurDer Lehrgang Sparkling Wine Connaisseur ist eine Ausbildung, welche umfassende Kenntnisse über die Schaumweine in Öster-reich, Europa und der Neuen Welt vermittelt. Um den Anforde-rungen der internationalen Tourismuswirtschaft zu entsprechen, werden verkaufsorientiert die nationalen und internationalen Schaumweine unterrichtet, verkostet und bewertet.
Dieser Lehrgang ist für alle Wein- und Sektinteressierten geeig-net.
• Qualitätsschaumweinprodukte aus Österreich
• Schaumweinprodukte aus Italien, Spanien, Portugal, Deutschland, übriges Europa und Neue Welt
• Champagner, Cremants & Co.
• Produktion von diversen Schaumweinprodukten
• Geschichte – Weingesetz – Sensorik – Statistik
• Schaumweinservice
• Verkostungstechnik und Weinansprache
Absolventen mit positiv abgeschlossener Ausbildung Sommelier Österreich oder Diplom-Sommelier erhalten die Auszeichnung „Sparkling Wine Sommelier“ und ein entsprechendes Diplom nach der Ausbildung.
48 Std. € 750,-
WIFI-Süd | 70414.01608.05. - 19.06.2017 | Mo | 9.00-17.00
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