H O S P Herm Hospitality Consulting
Ihre Inspiration für Gastlichkeit
Sind Sie bereit Bestehendes zu optimieren?Wir sind es!
Hier stellen wir uns Ihnen gerne vor!
H O S P Herm Hospitality Consulting
UNSERE 5 W E R T E UND Z I E L
1. ZIELE / VISIONEN
WARUM: - Wie sieht, Ihr „Traum-Hotel„ aus ?
- Wofür / Warum, arbeiten wir?
- Wird Ihre Vision vom Team gelebt?
ZIEL: ... Ihre Visionen näher zu kommen
... Spaß und Sinn an der Arbeit wieder entdecken.
... Ihr Team wird trainiert, Dienst-leistung als Berufung sehen.
2. WIRTSCHAFLICHKEIT
WARUM:-Wie viel Umsatz machen Sie durch Zusatzverkauf?
- Wie viel können Sie durch Up-Selling machen?
- Wo gibt es verstecktes Umsatz-potenzial?
ZIEL:... Das Verkaufsverhalten wird gesteigert
... Inspiration für neue Umsatzträger.
... Leistungen, die sofort umsetzbar sind.
3. Ihr TEAM
WARUM- Sind Ihre Mitarbeiter passende Imageträger ?
- Was kostet es wenn Mitarbeiter gehen? - Sind die Teammitglieder Arbeiter oder MIT-Arbeiter ?
ZIEL:... Die Identität zur Firma und das Teamwork wird gesteigert.
... Bewusstsein, über-den-Abteilungsrand zu handeln und denken. ... Ihr Team, sehen sich als Umsatz- und Imageträger.
4. QUALITÄT
WARUM? - Berg- und Talfahrten in der Qualität?
- Sehen Sie immer wieder die gleichen Fehler?
-Wie viele Gäste kommen durch Empfehlungen?
- Wie sehen Ihre Gäste das Hotel?
ZIEL:... Es wird ohne Betriebsblindheit gearbeitet.
... Eine Steigerung der Qualität.
... Neue Potenziale im Hotel entdecken.
5. FREUDE
WARUM?- Wann agierten Sie bewusst als “Motivator “? - Was geht verloren, wenn Ihre Mitarbeiter gehen?
- Wo sind die meisten Krankenstände?
- Hören Sie Freude im Betrieb?
ZIEL: ... ein authentisches Lächeln kommt nur von motivierten Mitarbeitern ... und Vorgesetzten.
... Energie und Inspiration für Neues.
... Freude unterstützen, um Team-bindung entstehen zu lassen.
H O S P Herm Hospitality Consulting Ihre Inspiration für Gastlichkeit
Unsere Kernkompetenzen
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Beispiele von Inhalten:
Mehr Details: www.hospconsulting.com
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Beispiele von Inhalten:
Mehr Details: www.hospconsulting.comAbgeschlossene Prüfungen - bis jetzt: Hotel/Gastronomie: 15 Restaurant (7 mit Erfolg) 6 HGA (4 mit Erfolg) 1 Koch (mit Erfolg) Einzelhandel: 7 Einzelhandel-Lebensmittel(4 mit Erfolg) 4 Einzelhandel-Textil (3 mit Erfolg)
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z.B. „Telefon Check als Abo“1. Bedarfsgespräch (Ziele und Standards definieren)
2. ½-Tag Startworkshop für die Mitarbeiter.
3. Ist-Analyse: 4 Telefonchecks pro Monat.
4. Meldung der Ergebnisse (monatlich oder sofort)
- 24 Stunden -in Fremdsprachen möglich (Native speakers)
Wie kann es ablaufen?
z.B. „Mystery Guest“1. Bedarfsgespräch, (Ziele und Standards definieren)
2. Konzept wird an das Team gegeben + eine Teambesprechung
3. „Fun Quiz“ wird verschickt
4. Gutachten im Hotel, als Gast (als Tageskunde oder Übernachtungsgast)
5. Protokoll + Meldung der Ergebnisse = eine schriftliche Auswertung für das Team
+ Besprechung mit dem Management
zB „Einführung von Gästebefragungen“1. Analyse der vorhandenen Systeme
2.Gespräch mit dem Management(hotelspezifische Wünsche & Bedarf)
3. Einführung, mit Teambesprechung
4. Das Hotelteam führt die Befragung durch.
5. Die erste Auswertung und Analyse wird gemeinsam gemacht.
Ziel: Das Hotel kann sich mit Augen des Gastes messen.
Wie kann es ablaufen?
z.B. „Das jährliche Mitarbeitergespräch“
1. Teambesprechung (Abteilungsleiter)
2. Durchführung der Gespräche.
3. Meldung der Ergebnisse = - die Person - die Team-Auswertung - das Gesamtbild
5. Besprechung mit dem Management
Wiederholung empfohlen:jährlich oder ½-jährlich
ABLAUF:
- Vorgespräch mit dem Management- Voranalyse
Tag 1. (½ Tag)vor Ort Analyse & Hotel kennenlernen , + ca 1,5 Stunde Vorgespräch mit Sales Rep . Tag 2Verkaufsorganisation im HotelDie Akquise - Besuch – Telefonat
Tag 3PREIS – „Geiz ist nicht Geil“ – Andere Vertriebswege bzw. UmsatzträgerTo-Do´s
Diese Trainings werden gemeinsam mit der Verkaufsabteilung durchgeführt.
Beispiel: Rent a Salesberater – „all inklusive“
-Endprotokoll-Gespräch mit dem Management.
Follow Up´s / Sicherstellung: - Nach 1 Woche: Follow-Up Telefonat- Nach 1 Monat: Follow-Up per Mail
H O S P Herm Hospitality Consulting Ihre Inspiration für Gastlichkeit
€ R O I - Return of Investment
€ 350,--= nach 1 Monat - durch Up-Selling, 1 Zimmer täglich, um nur € 11,-- mehr= nach ca.14 Flaschen Sekt – durch Zustatzverkauf, bei der Reservierung
€ 1.100,--= nach 13 Nächten: 1 Neukunde bucht Zimmer zu € 85,-- wenn nicht ......... zB. 2 Anfragen pro Tag werden nicht zum Abschluß geführt € 80,00 pro Zimmer x 2 Buchungen = € 160,00 pro TagBei 200 Tagen ist dies ein Verlust von € 32.000,00!!! – durch falsches „Verkaufen“
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Sie sind der Meinung, Qualität kommt nicht zum Stillstand?
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Cecilia HermTel: +43 – (0)664 – 184 20 25
Mail: [email protected]