HANOI CUISINESPEISEN NACH ORIGINAL-VIETNAMESISCHEN REZEPTEN
1. HAO CAO TOM gedämpfte Teigtaschen mit Garnelenfüllung
2. XIU MAI gedämpfte Teigtaschen mit Hähnchenfleischfüllung
3. VAN TAN THAP CAM hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Schweine-
fleisch, Morchel und Shiitake Pilze
4. BANH CUON THIT LON gedämpfte vietnamesische Reismehl-Crêpes gefüllt
mit Schweinefleisch serviert mit Fischsauce, frischen
Kräutern und Röstzwiebel
5. BANH CUON TOM gedämpfte vietnamesische Reismehl-Crêpes
gefüllt mit Garnelen serviert mit Fischsauce,
frischen Kräutern und Röstzwiebel
VORSPEISEN / KLEINE GERICHTE
Alle Gerichte für 3,- €
6. BANH BAO BBQ Hefeklöße gedämpft mit Rindfleischfüllung,
Shiitake Pilze und Glasnudeln
7. XOI XEO vietnamesischer Klebreis mit Mungbohnenmehl
und Röstzwiebeln
8. XOI VUNG DUA vietnamesischer Kleibreis mit Kokosraspeln
und Sesam
11. HA CAO TOM CHIEN gebackene Teigtaschen mit Garnelenfüllung
12. XIU MAI GA gebackene Teigtaschen mit Hähnchenfleischfüllung
13. VAN TAN CHIEN gebackene Teigtaschen mit Schweinefleisch-
füllung
14. NEM VIT Frühlingsrolle gefüllt mit Ente und verschiedenen
Gemüsen
15. CHA LA LOT
zartes Schweinefleischspießchen in saftig-grüne
Betelblätter gewickelt nach vietnamesische Art
16. THIT NUONG zartes gerilltes Schweinefleischspießchen
nach vietnamesische Art
VORSPEISEN / KLEINE GERICHTE
Alle Gerichte für 3,- €
17. KHOA BOC TOM fritterte Garnelen mit knusprigen
Kartoffelmantel
18. TOM BOC MIA gerilltes Zuckerrohr in Garnelenpaste
19. BANH XEO knuspriger Pfannkuchen nach vietnamesischer
Art gefüllt mit Scrimps und Kimchi
20. KHOAI LANG CHIEN frittierte Süßkartoffeln
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21. GOI DU DU BO KHO grüne Papaya und Karotte fein geraspelt, dazu
gebratene Rinderfiletstreifen, Erdnüsse und
frischen Kräutern, serviert mit einem Dressing
aus Limette und Fischsauce
22. GOI BO SATE fein marinierter Rindfleisch-Salat mit Satesauce,
verfeinert mit frischen Zitronenblättern, Paprika
und Zwiebeln
23. GOI NGO SEN TOM THIT Salat aus Lotusstängeln mit Garnelen und
Schweinefleisch, dazu fein geraspelten Karotten,
Gurken und Kohlrabi, verfeinert mit frischen
vietnamesischen Kräutern
24. GOI GA XE PHAY VOI XOAI frischer Mango-Hähnchen-Salat mit fein
geraspelten Karotten und Gurken, dazu
frische vietnamesische Kräutern und
Erdnüsse
25. THIT QUAY CUON BANH HOI gross hausgegrillter Schweinebauch in Reisnudel-
blätter eingerollt, mit verschiedenem Gemüse
und frischen vietnamesischen Kräutern,
verfeinert mit Tamarindensauce
VORSPEISEN / KLEINE GERICHTE
Alle Gerichte für 3,- €
HAUPTGERICHTE
Alle Gerichte für 9,60 €
31. CHA CA LA VONG mit Kurkuma und Galgant marinierter Fisch, der erst über Holzkohle
gegrillt und frittiert wird – serviert mit Reisnudeln, frischem Salat,
Erdnüssen und frischem Dill
32. BUN CHA NEM hausgegrilltes Schweinefleisch mit Frühlingsrollen, vietnamesischen
Kräutern und frischen Salat, serviert mit Reisnudeln und Fischsauce
33. CHA LA LOT VA DAU PHU zartes Schweinefleisch in saftig-grüne Betelblätter gewickelt, nach
vietnamesischer Art mit Tofu, vietnamesischen Kräutern und
frischem Salat, dazu Reisnudeln
34. TOM SOT ME gebackene Garnelen mit Tamarindensauce und Saisongemüse,
serviert mit Reis
35. SO DIEP NUONG BO TOI Jacobsmuschel gegrillt mit Knoblauch und feinen Glasnudeln
36. CA NUONG gegrillter Heilbutterfisch, einglegt in Wasserspinat, serviert mit
Mini-Auberginen und Reis
37. BO CUON MANG TAY frischer grüner Spargel eingerollt in hauchdünnes Rindfleisch,
serviert mit Süßkartoffeln
38. VIT CHIEN VOI MY UDON knusprige Ente mit Udon-Nudeln in Hoisinsauce, dazu frisches
Saisongemüse
ABEND MENÜS
Alle Gerichte für 7,90 €
A1. PHO BO traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Rinderfilet,
frischem Koriander und Ingwer
A2. PHO GA traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit zarter Hühner-
brust, frischem Koriander und der besonderen Geschmacksnote einer
gerösteten Zwiebel
A3. MY WAN TAN Eiernudelsuppe mit hausgemachte Wan Tan in feiner Garnelenbrühe,
Pak Choi und frischem Schnittlauch
A4. GIO HEO Reisnudelsuppe mit zartem Rindfleisch und Eisbein nach tradtioneller Art,
serviert mit Sojasprossen und frischen Kräutern
A5. BUN CHUA CAY HAI SAN Reisnudelsuppe mit Garnelen, Fischbällchen, Tintenfisch und Pak Choi
verfeinert mit den süß-saueren Aroma einer frischen Ananas
A6. BUN BO HUE Traditioneller Reisnudelsalat aus der Kaiserstadt Hue mit zartem Rind-
fleisch, Sojasprossen, Erdnüsse und Röstzwiebeln
A7. PHO GA TRON Reisbandnudeln mit zarter Hühnerbrust, zubereitet nach traditioneller
Art, dazu frische Kräuter und Röstzwiebeln
A8. MY WAN TAN TRON Eiernudeln mit hausgemachten Wan Tan, verfeinert mit einer speziellen
Paste
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A9. UDON SATE VOI BO Udonnudeln mit zartem Rindfleisch in Satesauce
A10. BUN CHA LA LOT zartes Schweinefleisch in saftig-grüne Betelblätter gewickelt nach
vietnamesische Art, vietnamesischen Kräutern und frischem Salat,
dazu Reisnudeln
A11. XOI THIT GA
vietnamesischer Klebreis mit zartem Hähnchenschenkelstreifen und
frischen Kräutern
A12. COM THIT XIEN NUONG
hausgemachte Schweinefleischspießche nach vietnamesischer Art,
serviert mit einem frischen Gemüsesalat
A13. COM THIT GA XAO gebratener Hähnchenfleisch mit verschiedenem Gemüse und Reis
A14. COM BO XAO TIEU XANH gebratenes Rindfleisch mit grünen Bohnenschoten nach
vietnamesischer Art, serviert mit Reis
A15. COM DAU PHU MOC CHIEN SOT CA CHUA gebratener Tofu, eingelegt in frische Tomatensauce, serviert mit Reis
A16. COM CHUOI DAU PHU THIT XAO vietnamesische Kochbananen, zubereitet nach traditioneller Art,
dazu Tofu und Schweinefleisch, serviert mit Reis
A17. COM CA KHO TO geschmorter Fisch nach traditioneller vietnamesischer Art,
serviert mit Reis
ABEND MENÜS
Alle Gerichte für 7,90 €
VIETNAMESISCHE MENÜS
MENÜ 1 11,90 €
· Wan Tan Suppen-Teigtaschen, gefüllt mit Schweinefleisch
· gebackene Ha Cao, gefülltes Hähnchenfleisch, serviert mit süß-saurer Sauce
· frischer Mango-Hähnchen-Salat mit fein geraspelten Karotten und Gurken,
dazu frische vietnamesische Kräuter und Erdnüsse
· vietnamesische Kochbananen, zubereitet nach traditioneller Art, dazu Tofu
und Schweinefleisch, serviert mit Reis
MENÜ 2 11,90 €
· Wan Tan Suppen-Teigtaschen, gefüllt mit Schweinefleisch
· Frühlingsrollen mit frischem Salat und spezieller Sauce
· Fisch nach traditioneller vietnamesischer Art, serviert mit Reis
· verschiedenes gebratenes vietnamesisches Gemüse nach spezieller Art
MENÜ 3 11,90 €
· grüne Papaya und Karotten fein geraspelt, dazu gebratene Rinderfiletstreifen,
Erdnüsse und frische Kräuter, serviert mit einem Dressing aus Limette und
Fischsauce
· gedämpfte Teigtaschen mit Garnelenfüllung
· Reisnudelsuppe mit Garnelen, Fischbällchen, Tintenfisch und Pak Choi,
verfeinert mit dem süß-sauren Aroma einer frischen Ananas
· vietnamesischer Klebreis mit zartem Hähnchenschenkelstreifen und
frischen Kräutern
MENÜ 4 / VIETNAMESISCHER FEUERTOPF 14,90 €ab 2 Personen 14,90 € pro Person
· Lau Hanoi Cuisine
· Rindfleisch
· Hähnchenfleisch
· Tofu gefüllt mit Pilzen
· Hähnchen Dim Sum
MENÜ 5 / LAU HAI SAN 14,90 €
· Garnelen
· vietnamesischer Fisch
· Tintenfisch
· Muscheln
· Fischtofu
MENÜ 6 / VIETNAMESISCHER GRILLPLATTE 14,90 €
Do Nuong Hai San
· Garnelen
· Tintenfisch
· Heilbutt Fisch
· Muscheln
· Jacobsmuscheln
· Wasserspinat
· Pak Choi
· verschiedene Pilze
· als Beilage Nudeln
· Hao Cao
· Pak Choi
· verschiedene Gemüse
· als Beilage Nudeln
· verschiedene Pilze
· Aubergine
· Paprika
· Zucchini
C1. SUP VAN TAN hausgemachte Teigtaschen-Suppe, gefüllt mit würzigem Tofu, frischem
Gemüse und Röstzwiebeln
C2. GOI CUON angebackene Sommerrollen umwickelt mit Reispapier, gefüllt mit
zartem Tofu und buntem Salat, dazu Erdnusssauce Dip
C3. CHA GIO CHIEN gebackene Frühlingsrollen, gefüllt mit gehacktem frischen Gemüse,
dazu süß-saurer Dip
C4. DAU CHIEN XOT HANH gebackener Seidentofu, dazu eine leichte Soja-Olivenöl-Soße und
frische Frühlingszwiebeln
C5. BANH XEO knuspriger Pfannkuchen nach traditionell-vietnamesischer Art mit
Kokosmilch, gefüllt mit Sojasprossen, Tofu und Gemüse, dazu
hausgemachter Dip und frische Kräuter
C6. CHA LA LOT würziger Tofu umwickelt in Betelblätter, gebraten am Spieß,
dazu hausgemachter Dip
VEGETARISCHE MENÜS
Alle Gerichte von C1. - C9. für 3,90 €
Alle Gerichte von C10. - C12. für 6,90 €
C7. GOI THAP CAM Tofu mit scharfem Pak-Choi, Orangen, Mandarinen, an buntem
Salat und diversen Kräutern, dazu leichtes Salatdressing, Erdnüsse
und Röstzwiebeln
C8. BANH BAO gedämpfter vietnamesischer Hefekloß, gefüllt mit Gemüse,
verschiedenen Bohnen und Pilzen, serviert im traditionellen
Bambuskorb
C9. HA CAO gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Gemüse und Tofu, serviert
mit Soja-Dip
C10. BUN LA LOT marinierter Tofu, umwickelt in Betelblätter auf Reisnudeln und
buntem Salat, dazu frische Kräuter, Erdnüsse, Röstzwiebeln und
hausgemachtes Dressing
C11. BANH CANH HAP
dicke Udonnudeln gedämpft mit Tofu, verschiedenem Gemüse
und Sojasauce
C12. DAU PHU XAO RAU Tofu gebraten mit verschiedenem Gemüse, serviert mit Reis
51. KEM XOI Klebreis mit Kokoseis, Vanilleeis oder Matchaeis
52. XOI XOAI vietnamesischer Klebreis mit frischen Mangostreifen, verfeinert
mit Kokosmilch und geröstetem Sesam
53. BANH CHUOI COT DUA Bananen und Süßkartoffeln gebacken, dazu Kokosraspeln
54. CHE THACH Alovera Jelly und Lychee Jelly mit gestoßenem Eis
55. CHE THAP CAM typischer vietnamesischer Süßspeisen-Nachtisch
NACHTISCH
Alle Gerichte für 3,90 €
GETRÄNKE KARTE
SOFTDRINKS
0.2 l 0.4 l
CocaCola 2,00 € 3,30 €
CocaColalight 2,00 € 3,30 €
Fanta 2,00 € 3,30 €
Sprite 2,00 € 3,30 €
Spezi 2,00 € 3,30 €
0,25l
Ginger Ale 2,50 €
Tonic 2,50 €
Mineralwasser 2,30 €
Stilles Wasser 2,00 €
FRUCHTSÄFTE
0,2 l 0,4 l
Mangosaft 2,50 € 3,90 €
Guavesaft 2,50 € 3,90 €
Lycheesaft 2,50 € 3,90 €
Bananensaft 2,00 € 3,50 €
Orangensaft 2,00 € 3,50 €
Apfelsaft 2,00 € 3,50 €
Kirchsaft 2,00 € 3,50 €
Kiba 2,50 € 3,90 €
Apfelschorle 2,50 € 3,90 €
HAUSGEMACHTEN (KALTE) GETRÄNKE
Mango Lassi
frische Mangos püriert mit Joghurt und Kokosmilch 3,90 €
Lychee Cocos Lassi
pürierte Lychees mit Kokosmilch und Joghurt 3,90 €
Ananas Cocos Lassi
pürierte Ananas mit Kokosmilch und Joghurt 3,90 €
Avocado Cocos Lassi
pürierte Avocado mit Kokosmilch und Joghurt 3,90 €
Nuoc Chanh Da
frischer Limettensaft mit Eis 3,90 €
Nuoc Tach Da
typisches vietnamesisches Getränk mit Kellys und Kokosraspeln 3,90 €
Nuoc Dua Tuoi
eine frische Kokosnuss 3,90 €
Tra Xanh Da
vietnamesischer Grüntee mit Limettensaft 3,90 €
BIER 0,3 l 0,5 l
Freiberger Pils von Fass 2,40 € 3,60 €
Freiberger dunkel 2,40 € 3,60 €
Freiberger Pils alkoholfrei (0,33l) 2,90 €
Schöfferhofer hell 3,90 €
Schöfferhofer dunkel 3,90 €
Schöfferhofer alkoholfrei 3,90 €
Saigon Bier (0,33 l) 2,90 €
CA PHE - KAFFEE
Kaffee 2,10 €
Espresso 2,00 €
Cappuccino 2,50 €
Latte Macchiato 3,30 €
VIETNAMESISCHER KAFFEE
Ca phe sua nong
vietnamesischer Kaffe Trung Nguyen mit Kondensmilch 2,80 €
Ca phe den nong
vietnamesischer Kaffe Trung Nguyen 2,80 €
Ca phe sua da
geeister vietnamesischer Kaffee mit Kondensmilch 3,60 €
Ca phe den da
geeister vietnamesischer Kaffee 3,60 €
GETRÄNKE KARTE
TRA NONG - TEE
Tra gung
frischer Ingwertee mit Honig 2,90 €
Tra xanh
vietnamesischer Grüntee 2,90 €
Tra nhai
Jasmintee 2,90 €
HANOI CUISINEBrühlstr. 54 / Ecke Nikolaistr. 40
04109 Leipzig
Tel.: 0341/46 25 78 66
E-Mail: [email protected]
Web: www.hanoi-leipzig.de
Öffnungszeiten
Mo - So: 8 - 22 Uhr