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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG STOPPEN!
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THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN
• Wer sind wir?
• Film „Frisch auf den Müll“ (30 Minuten)
• Mindesthaltbarkeitsdatum vs. Verbrauchsdatum
• Konkrete Beispiele
• Internationaler Aspekt der Lebensmittelverschwendung
• Abschluss: Greenpeace fordert! Nützliche Links
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WER SIND WIR?
Wir sind innerhalb der Greenpeace-Gruppe in Hamburg der Arbeitskreis Umwelt und Wirtschaft (UmWi).
Es gibt seitens der Greenpeace-Gruppe wiederkehrende Vortragsreihen zu diversen Themen.
Unsere Webseite: http://www.greenpeace-hamburg.de
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:
WAS IST DAS?
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In Deutschland werden mindestens 11 Millionen Tonnen
Lebensmittel jährlich weggeworfen, EU-weit ca. 90 Millionen Tonnen!
„Das Essen, das wir in Europa wegwerfen,würde 2x reichen, um alle Hungernden der
Welt zu ernähren.“Taste The Waste
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„Taste The Waste“Regisseur: Valentin ThurnDeutscher Kinostart: September 2010
Jetzt:Die 30min-Kurzfassung„Frisch auf den Müll“
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?Fragen zum Film
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Die Lebens-mittelkette Mindesthaltbarkeits-/
Verbrauchsdatum
Konkrete Beispiele
Internationaler Aspekt
THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN
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Auf dem Feld Industrie Einzelhandel Restaurants Haushalt
Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)hat 2012 eine Studie zur Verschwendung
von Lebensmitteln veröffentlicht. 2013 folgte eine Studie über die Verluste in der landwirtschaftlichen Urproduktion.
DIE LEBENSMITTELKETTE
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:AUF DEM FELD
Bei bestimmten Pflanzen wie z.B. Kartoffeln bleiben zum Teil bis zu 40% der Ernte auf dem Feld liegen.
Die Nachernteverluste betragen laut der aktuellen Studie von 2013:
Weizen: 3,3%; Kartoffeln: 5%; Äpfel: 11%; Möhren: 4%
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:IN DER INDUSTRIE
Ca. 17% der insgesamt in Deutschland weggeworfenen Lebensmittel gehen hier verloren.
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:IM EINZELHANDEL
14-50 kg pro Einwohner im Jahr werden im Einzelhandel verschwendet.
Die Bandbreite ist auch deswegen so groß, weil der Einzelhandel sich weigert, an externen Studien zu
teilzunehmen.
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:IN RESTAURANTS, MENSEN,
KANTINEN
Laut der Studie fallen ca. 17% der Lebensmittelabfälle hier an.
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:IM EIGENEN HAUSHALT
82 kg Lebensmittel werden pro Person pro Jahr im Haushalt weggeworfen (225g pro Tag). Das ist jede
vierte bis fünfte Einkaufstüte.
Dies entspricht einem Wert von € 235 pro Person pro Jahr.
Laut der Studie sind es ca. 60% der insgesamt weggeworfenen Lebensmittel.
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Allgemeineszum Thema Mindesthaltbarkeits-/
Verbrauchsdatum
Konkrete Beispiele
Internationaler Aspekt
THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN
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„Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) eines Lebensmittels ist das Datum, bis zu dem
dieses Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine
spezifischen Eigenschaften behält.“
08.03
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Zu verbrauchen bis:
„Bei in mikrobiologischer Hinsicht sehr leicht verderblichen Lebensmitteln, die nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen könnten, ist anstelle des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verbrauchsdatum anzugeben.“
Das betrifft frisches Fleisch und frischen Fisch!
Wichtig ist auch hier die Einhaltung der Lagerbedingungen!
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Die Hersteller sind verantwortlich für die Kennzeichnung der
Lebensmittel!
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Was passiert, wenn das MHD überschritten wird?
Sensorisch prüfen und dann eventuell wegwerfen!
Vertraue Deinen Sinnen!
Was passiert, wenn das Verbrauchsdatumüberschritten wird?
WEGWERFEN!
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Bitte beachten!
• Geht nicht hungrig einkaufen.
• Plant den Einkauf und erstellt einen Einkaufszettel.
• Lebensmittel mit nahem MHD kaufen, wenn diese zügig verbraucht werden sollen.
• Auch Obst und Gemüse mit schrumpeliger Haut kann man kaufen, der Geschmack ist gleich.
• Verpackungsgrößen angepasst kaufen!
• Lebensmittel richtig lagern und die Kältezonen im Kühlschrank beachten!
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Allgemeineszum Thema Mindesthaltbarkeits-/
Verbrauchsdatum
Konkrete Beispiele
Internationaler Aspekt
THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN
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Obst hat kein MHD!
Diese Exemplareschälen undprobieren!
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Quelle: Wikipedia
Solche Gurken werden meistens auf dem Feld liegen gelassen. Sie passen nicht in die Kartons oder Kisten. Auch das ist Lebensmittelverschwendung!
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Marmeladen, bereits gekochtes, Käse
Milch, Joghurt, Quark
Fleisch, Fisch, Wurst
Gemüse, Salat, Obst
Kältezonen im Kühlschrank
Eier
Butter
Getränke
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Kalte Zone
Gemüsefach
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Allgemeineszum Thema Mindesthaltbarkeits-/
Verbrauchsdatum
Konkrete Beispiele
Internationaler Aspekt
THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN
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BÖRSE
Zu Verfügung stehende Ressourcen
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BÖRSE
Zu Verfügung stehende Ressourcen
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Reiche Länder
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BÖRSE
Zu Verfügung stehende Ressourcen
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Arme LänderReiche Länder
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BÖRSE
Reiche Länder
Arme Länder
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BÖRSE
Reiche Länder
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BÖRSE
Reiche Länder
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Zu Verfügung stehende Ressourcen
BÖRSE
Reiche Länder
Arme Länder
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Zu Verfügung stehende Ressourcen
BÖRSE
Reiche Länder
Arme Länder
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IM ANSCHLUSS
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Greenpeace fordert!
Wo könnt ihr mehr Infos zum Thema finden?
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GREENPEACE FORDERT! • Einen sinnvolleren und respektvolleren Umgang mit
Lebensmitteln.
• Die Lebensmittelindustrie sollte ihre Überschussproduktion reduzieren und für einen rationalen Umgang mit dem MHD sorgen.
• Der Lebensmitteleinzelhandel muss seine übertriebene Vorratshaltung und Angebotspolitik reduzieren. Auf Lockangebote wie „Kaufe drei, bezahle zwei“ sollte verzichtet werden.
• Verbraucher sollten gezielter, bewusster und weniger einkaufen und ihre Vorratshaltung sinnvoll reduzieren.
• Restaurants, Großküchen und Kantinen sollten prüfen, wie sie die bei ihnen anfallenden Lebensmittelresten vermeiden können.
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Nützliche Apps
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Diese Apps gibt es sowohl für Apple als auch für Android
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WEITERFÜHRENDE INFOS BEI...
https://www.zugutfuerdietonne.de/ http://foodsharing.de/ http://www.tastethewaste.de/ http://www.greenpeace-hamburg.de http://www.essensvernichter.de/ http://www.dumpstern.de/
Die Studie über Lebensmittelabfälle in Deutschland ist auf der Webseite des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbrauchschutz zu finden: http://www.bmelv.de
37 Stand 05/2013
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG STOPPEN! WERDET AKTIV!
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