Medienzentrum – Medientipps
Medienkatalog Ernährung - Tierhaltung - Tierschutz
4602393 Nutztiere
DVD-Video Länge: 38 Min. F Produktionsjahr: 1997
Adressaten: S1, S2, Q, J Eignung: ab Kl. 05 Parallelnummer: 4210377 (Hausrind), 4210432
(Hausschaf), 4202099 (Hausschwein), 4202135 (Verdauungssystem des Hausrindes)
Seit Jahrtausenden werden Tiere von Menschen domestiziert und weitergezüchtet. Diese
didaktische FWU-DVD bietet vielfältiges Material zum Thema Nutztiere. In Filmsequenzen,
Bildern und Grafiken werden Körperbau und Haltung der wichtigsten Arten erläutert und
verschiedene Rassen vorgestellt. Auf die Problematik der "artgerechten" Tierhaltung wird
ebenso eingegangen wie auf die Erzeugung von Tierprodukten. Im DVD-ROM-Teil stehen
Arbeitsblätter und viele weitere Materialien zur Verfügung.
4602575 Tierschutz - Unser Umgang mit Nutztieren
DVD-Video Länge: 21 Min. F Produktionsjahr: 2008
Adressaten: S1, S2, Q Eignung: ab Kl. 05
Wie können wir Tiere nutzen und sie trotzdem schützen? Schon vor langer Zeit hat der
Mensch viele Tierarten domestiziert und sie durch Züchtung seinen Bedürfnissen angepasst.
Zur kostengünstigen Produktion von Nahrungsmitteln werden Hühner, Schweine und Kühe
heute oft auf engstem Raum gehalten. Die DVD zeigt mit anschaulichen Beispielen, wie
Tierschutz den Menschen und den Tieren zugute kommt: Es wird ein "Wunschstall" für
Schweine mit Suhle, Scheuerpfahl und großem Auslauf ins Freie vorgestellt. Im
Hennendialog" tauschen Legebatterie- und Freilandhenne Erfahrungen aus. Bilder und
Grafiken ergänzen den Film und die Filmsequenzen. Der DVD-ROM-Teil bietet umfangreiche
Unterrichtsmaterialien und didaktische Hinweise.
4610609 Landwirtschaft in Deutschland-Schweinefleischproduktion
DVD-Video Länge: 17 Min. F Produktionsjahr: 2007
Adressaten: S1, S2, Q Eignung: ab Kl. 05
Wie kommt das Schwein ins Würstchen? Und wie lässt sich dieser Weg zurückverfolgen?
Der Film führt in den Nordwesten Niedersachsens, in die Region Oldenburger Münsterland
(Landkreise Cloppenburg und Vechta). Er vermittelt Kenntnisse zum Produktionsprozess von
Schweinefleisch, zur Rückverfolgbarkeit und damit zur Qualität und Produktsicherheit für die
Verbraucher am Beispiel der Bratwurst: von Handel, über Lagerung, Transport,
Fleischverarbeitung, Zerlegung, Schlachtung und Schweinemast bis zur Schweinezucht.
4640053 Das Haushuhn
DVD-Video Länge: 18 Min. F Produktionsjahr: 2000
Adressaten: P, S1 Eignung: ab Kl. 04 Parallelnummer: 5550126
Jeder kennt es, manche essen es und keiner weiß, wie es lebt! Alles rund ums Huhn. Die
Hühnerhaltung und der Umgang mit dem Nutztier "Huhn" finden auf der DVD ihren Platz und
werden kritisch unter die Lupe genommen. Wer kennt schon genau die unterschiedlichen
Produktionsbedingungen von Freilandei, Batterieei und einem Ei aus der Bodenhaltung?
Natürlich wird auch die Entwicklung eines Kükens im Ei in seinem 21 tägigen Ablauf hautnah
gezeigt. (Hauptfilm: 18 min.; 19 Module: 67 min.)
4640464 Was in unserem Essen steckt
DVD-Video Länge: 43 Min. F Produktionsjahr: 2000
Adressaten: S1, S2, Q Eignung: ab Kl. 05
Eine Schulstunde der besonderen Art: "Geschmacksunterricht" steht auf dem Stundenplan
einer dritten Grundschulklasse. Es geht darum, die fünf Grundgeschmacksrichtungen - süß,
sauer, salzig, bitter, würzig - herauszufinden oder beispielsweise den geschmacklichen
Unterschied zwischen einer frischen Bohne und einer aus der Dose. "Euro-Toques", die
europäische Union der Köche, bietet seit fünf Jahren diesen Unterricht in ganz Europa an,
allein 10.000 Schüler in Deutschland nehmen daran teil. Wissenschaftlich aufbereitet ist das
Projekt von der Fachhochschule Fulda. Hintergrund: der "5. Sinn" geht uns verloren, das
differenzierte Geschmacksvermögen. Diese sinnvolle Aktion bildet die Rahmenhandlung der
Dokumentation, die sich - vorwiegend am Beispiel des Joghurts - mit der
Lebensmittelproduktion in Deutschland beschäftigt.
4640923 Da lachen ja die Hühner
DVD-Video Länge: 15 Min. F Produktionsjahr: 2003/04
Adressaten: S1, S2, Q, J Eignung: ab Kl. 08
Der Film stellt das Projekt "Rent-a-chicken" vor, das sich gegen tierquälerische Käfighaltung
wendet. Wie artgerechte Tierhaltung aussieht und welche Vorteile sie bietet für die Qualität
der Eier und des Geflügelfleisches zeigt sich im Versuchshof der Universität Kassel-
Witzenhausen.
4201673 Woher die Eier kommen
VHS-Videokassette Länge: 16 Min. F Produktionsjahr: 1993
Adressaten: S1, S2, J, Q Eignung: Kl. 04
Idyllisches Landdasein: Hahn und Hennen auf dem Bauernhof. Die Eier werden von der
Bäuerin
aus den Nestern genommen, gereinigt und - was nicht für den Eigenbedarf gebraucht wird –
auf den Markt gebracht. Die meisten Eier kommen jedoch aus Legebatterien. Der Film zeigt,
wie in Käfige von d. Größe eines Fernsehgeräts jeweils 4 bis 5 Junghennen eingesetzt
werden, u. a. die automatische Fütterung, die Eiablage auf dem schrägen Gitterrost und den
Abtransport der ca.36000 Eier pro Tag zur Prüfung und Verpackung.
4202194 Gentechnisch behandelte Lebensmittel
VHS-Videokassette Länge: 30 Min. F Produktionsjahr: 1997
Adressaten: S1, S2 Eignung: Kl. 09
Höhere Erträge oder umweltbewußter Umgang mit der Natur, risikobehaftete Zuchterfolge
bevor die internationale Konkurrenz zuschlägt oder Verantwortungsethik? Die unverändert
übernommene Sendung des ORF mit dem programmatischen Titel " Poker mit der Natur "
veranschaulicht diese Problematik exemplarisch an der Produktion von Tieren mit enschen-
Genen von herbizid-, bakterien- und virenresistenten Nutzpflanzen.
4202512 Was heißt eigentlich Bio?
VHS-Videokassette Länge: 30 Min. F Produktionsjahr: 2000
Adressaten: S1, S2, T, Q Eignung: ab Kl. 07
Zahlreiche Markenzeichen und Gütesigel auf den Verpackungen von Nahrungsmitteln sollen
dem Verbraucher vermitteln, dass er mit dem Produkt ein "gesundes", eben ein "Bio-
Nahrungsmittel" erwirbt. Denn die Hersteller wissen, dass sich "Bio" gut und teuer verkauft.
Doch kann man sich auch darauf verlassen, dass der Inhalt hält, was die Verpackung
verspricht? Und sind die höheren Preise überhaupt gerechtfertigt? Die Unsicherheit unter
den Konsumenten wird immer größer. "Was heißt eigentlich Bio?" zeigt an verschiedenen
Beispielen die Kriterien ökologischer Nahrungsmittelproduktion und wie man sich ganz
einfach vor falschen Versprechungen schützen kann.
4202600 Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
VHS-Videokassette Länge: 20 Min. F Produktionsjahr: 2000
Adressaten: S1, S2, Q Eignung: Kl. 08
Mit Hilfe genveränderter Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien, Schimmelpilzen und
Hefen lassen sich Produkte der Nahrungsmittelindustrie schneller und in größeren Mengen
herstellen.
Der Film zeigt Methoden der Genmanipulation, beschäftigt sich aber auch mit
Marktzulassungsverfahren und der Kennzeichnung von Lebensmitteln, die mit Unterstützung
der Gentechnik gewonnen wurden.
4202723 Rindermast - konventionell und ökologisch
VHS-Videokassette Länge: 19 Min. F Produktionsjahr: 2001
Adressaten: S1, S2, J, Q Eignung: ab Kl. 05
Worin besteht der Unterschied zwischen der ökologischen und konventionellen
Tieraufzucht?
Wir verfolgen den Weg eines weiblichen Kalbes, das auf einem ökologisch bewirtschafteten
Hof gezeugt und geboren wird, bis zur Keulung im Alter von etwa einem Jahr.
Demgegenüber steht der Lebensweg eines männlichen Kalbes, das in Oberbayern durch
künstliche Befruchtung erzeugt wurde. Sofort vom Muttertier getrennt, durchläuft es von der
Auktion über den Kälbermast- und Bullenmastbetrieb bis zum Schlachthof verschiedene
Stationen, die über die ganze Bundesrepublik verteilt sind. Der Film gibt einen fundierten
Überblick über die beiden Methoden der Nutztieraufzucht.
4210337 Agrarindustrie in Deutschland - Hühnerfleischproduktion
VHS-Videokassette Länge: 15 Min. F Produktionsjahr: 1995
Adressaten: S1, S2, Q Eignung: Kl. 09 Parallelnummer: 5500025
Am Beispiel der Hühnerfleischproduktion eines Agrarkonzerns in Niedersachsen werden
agrarindustrielle Strukturen mit ihren räumlichen Verbundsystemen in West- und
Ostdeutschland dargestellt. Thematisiert wird dabei die ethische, sozioökonomische und
ökologische Problematik der Massentierhaltung.
4231168 Tiere: Wir und das Tier
VHS-Videokassette Länge: 30 Min. F Produktionsjahr: 1993
Adressaten: P, S1 Eignung: Kl. 02 Parallelnummer: 4241349
Auf der Suche nach einem Steak erfährt Peter, wie es auf einem modernen Bauernhof
zugeht, dort wo in großen Massen Schweine, Kälber und Hühner gezüchtet werden. Ihm wird
klar: weil alle ganz oft und viel und billig Fleisch essen wollen, gibt es Massentierhaltung und
Tierfabriken. Dort ist das Leben der Tiere eine Qual.
4241349 Tiere
VHS-Videokassette Länge: 25 Min.F Produktionsjahr: 1993
Adressaten: P Eignung: Kl. 02 Parallelnummer: 4231168
Auf der Suche nach einem Steak erfährt Peter, wie es auf einem modernen Bauernhof
zugeht, dort wo in großen Massen Schweine, Kälber und Hühner gezüchtet werden. Ihm wird
klar: weil alle ganz oft und viel und billig Fleisch essen wollen, gibt es Massentierhaltung und
Tierfabriken. Dort ist das Leben der Tiere eine Qual.
4241551 Landwirtschaft in Deutschland, Teil 2
VHS-Videokassette Länge: 7 Min. F Produktionsjahr: 1993
Adressaten: S1, J, Q Eignung: Kl. 06
Der Film erläutert die Schweine-Massentierhaltung am Beispiel des Bauernhofes der Familie
Meyer im Oldenburger Land. Dort werden die Tiere 4 Monate lang gemästet. Die Fütterung
erfolgt durch eine computergesteuerte Anlage. Erwähnt werden auch einige Probleme der
Massentierhaltung, z.B. Schweinekrankheiten, Ausbringen der Gülle auf die Felder.
4242313 Lizenz zum Quälen
VHS-Videokassette Länge: 42 Min. F Produktionsjahr: 1996
Adressaten: S1, S2 Eignung: Kl. 08
Diese Dokumentation von Manfred Karremann zeigt Rindertransporte in den Libanon und die
damit verbundenen Quälereien, denen die Tiere über Tage hinweg ausgesetzt sind.
Verletzte Tiere werden nicht notgeschlachtet, sondern mit Seilwinden ver- und entladen. Der
Autor wendet sich gegen die Subventionspraxis, die dieser Tierquälerei Vorschub leistet.
4243164 Unser täglich Fleisch...
VHS-Videokassette Länge: 30 Min. F Produktionsjahr: 1996 F
Adressaten: S1, S2, J, Q Eignung: Kl. 08
Der Film beschäftigt sich mit der Problematik des Fleischkonsums, der modernen
Massentierhaltung und den sich daraus ergebenden Tiertransporten. Gleichzeitig versucht er
aber auch, Lösungswege aus diesem Dilemma aufzuzeigen.
Immer schon wurden von Bauern und Jägern bestimmte Rituale gepflegt, um sich beim Tier
für das Töten zu entschuldigen und ihm Ehrfurcht zu beweisen. Der Film läßt Menschen mit
den unterschiedlichsten persönlichen Erfahrungen zu Wort kommen und stellt Menschen,
Initiativen und Gruppen vor, die sich auf unterschiedliche Weisen dafür einsetzen, dass Tiere
wieder als beseelte Geschöpfe, als Lebewesen mit eigener Würde wahrgenommen werden.
4243170 Essen ohne Reue
VHS-Videokassette Länge: 44 Min. F Produktionsjahr: 2000
Adressaten: S1, S2, J Eignung: Kl. 08
Was die Ernährung anbelangt, so gibt es zahlreiche Legenden, die sich hartnäckig halten.
Mütter traktieren ihre Kinder immer noch mit Spinat und Manager, die den Tag nicht mit
einem Frischkornmüsli sondern vielleicht lieber mit Eiern und Speck beginnen, gelten als
suspekt. Aber schützen Vitamine wirklich vor allem - von Erkältung, bis hin zum Herzinfarkt?
Ist Cholesterin wirklich wirklich schädlich? Und wie ist das mit den Ballaststoffen, ist der
menschliche Verdauungsapparat wirklich darauf eingerichtet? Ist alles was schmeckt,
ungesund und macht dick? Aus Angst, nicht "gesundheitlich korrekt" zu essen, versagen sich
viele inzwischen manchen Schlemmergenuss - zu Unrecht, wie neuere
Forschungsergebnisse zeigen.
4243197 Das Vieh und die Moral
VHS-Videokassette Länge: 28 Min. F Produktionsjahr: 2001
Adressaten: S1, S2, J, Q Eignung: Kl. 08
"Mir kommt es öfter so vor, als ob die Kühe und Ochsen mich anschauen und fragen, was
machst du mit uns, was hast du vor" - so Bio-Bauer Stefan Kreppold aus Bayern. Seine Kühe
toben über die winterliche Weide, ihr Atem dampft in der Kälte. Eindrücke zu Beginn und am
Ende einer Dokumentation über unser Verhältnis zur Massentierhaltung in Zeiten von BSE,
Schweinepest und Maul- und Klauenseuche. Die durch die Tierseuchen ausgelöste Krise der
Landwirtschaft hat auch viele ethische Fragen aufgeworfen. Vertreter aus Kirche, Politik und
Philosophie kommen zu Wort, aber auch Arbeiter auf Schlachthöfen und die Bauern aus der
konventionellen Landwirtschaft rücken mit ihren Beiträgen die Vielschichtigkeit des Themas
ins rechte Licht.
4243198 BSE - Wie es dazu kam
VHS-Videokassette Länge: 42 Min. F Produktionsjahr: 2001
Adressaten: S1, S2, T, Q Eignung: Kl. 09 Parallelnummer: 4255797
Als die Tagesschau Bauer Lorenzen fassungslos in seinem leeren Kuhstall zeigte, wurde
den Zuschauern schlagartig klar: Deutschland ist mitnichten BSE-frei. In ihrer Dokumentation
rollen die Autoren die Geschichte eines Skandals auf. In sieben übersichtlich gegliederten
Kapiteln werden die Schrecken der Krankheit, die Frage nach Übertragungswegen, die
politischen Versäumnisse in England, Deutschland und auf EU-Ebene dokumentiert.
4243253 Tierschutz auch für Schlachttiere
VHS-Videokassette Länge: 16 Min. F Produktionsjahr: 1999
Adressaten: P, S1, J, Q Eignung: ab Kl. 04
Fleisch und Wurst sind für die meisten Menschen selbstverständliche Lebensmittel, aber
kaum einer macht sich Gedanken darüber, unter welchen Bedingungen diese Lebensmittel
"produziert" werden. Wichtigster Fleischlieferant in Deutschland ist das Schwein. Der Film
stellt Wildschweine als Stammeltern unserer Hausschweine vor und verweist auf ihre
Bedürfnisse und Verhaltensweisen. In Deutschland leben über 20 Millionen Nutzschweine
unter nicht artgerechten Bedingungen. Der Film vergleicht einen Betrieb mit intensiver
Massentierhaltung, einen Betrieb mit Massentierhaltung unter verbesserten Bedingungen
und - ausführlicher - einen Hof mit ökologisch ausgerichteter Haltung von Koppelschweinen.
Auf diese Weise regt er dazu an, Probleme der artgerechten Haltung von Schlachttieren zu
diskutieren.
4290071 Das Huhn Luise
VHS-Videokassette Länge: 10 Min. F Produktionsjahr: 1995
Adressaten: S1, J, Q Eignung: Kl. 07
Das Huhn Luise legt zwar keine goldenen Eier, doch ihre braunen Eier sind dennoch etwas
Besonderes. Sie gelangen direkt in die Haushalte der Verbraucher, abseits langer
Transportwege und ohne Zwischenhandel. Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe, die
ihre Produkte weiterverarbeiten und direkt vermarkten, hat in den letzten Jahren deutlich
zugenommen. Immer mehr Verbraucher wünschen sich Produkte aus ihrer Region.
4290232 Fischstäbchen und Co.
VHS-Videokassette Länge: 10 Min. F Produktionsjahr: 1998
Adressaten: S1, S2, J, Q Eignung: Kl. 07
Die Ernährung basiert immer mehr auf Fertigprodukten. Immer weniger Menschen sind
bereit, für den Einkauf, die Zubereitung und den Verzehr von Nahrung Zeit und Kreativität zu
verwenden. Gerade Jugendliche können den Weg vom Ausgangsprodukt, sei es Tier oder
Pflanze,
zur Konserve und zum industriell genormten Produkt kaum noch nachvollziehen.