![Page 1: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/1.jpg)
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…ohne Wein Wein
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…ohne Wein
Wasser macht weise, glücklich der Wein, drum trinke beides, um beides zu sein.
Theodor Gottlieb von Hippel
Wein
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Wein barVi notheLounge
Gerolsteiner WeinPlaces.
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4 5
Wein barVi nothe
Ob Vinothek, Weinbar oder Wein-Lounge: Gerolsteiner WeinPlaces sind Plätze, an denen Wein unkompliziert gelebt wird, in denen Persönlichkeiten Wein mit Liebe in Szene setzen und ihre Begeisterung für die Weinkultur mit Leidenschaft weiter-geben.
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BERLIN
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Freundschaft! Zwei Österreicher sorgen mitten in Berlin für jede Menge Weinliebschaften und Genuss.
Freundschaft
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6 7
www.facebook.com/bar.Freundschaft
Mittelstraße 1 10117 Berlin Tel.: +49 30 80492444
Öffnungszeiten|Dienstag bis Samstag 17:00 bis 02:00 Uhr|Sonntag und Montag Ruhetag
„Ein Schmalzbrotund ein Viertel Wein kann oft dieletzte Rettung sein.“
Johannes Schellhorn & Willi Schlögl
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BERLIN
Franken mitten in Berlin-Kreuzberg? Aber sicher doch! Hammers Weinkostbar sorgt nicht nur für edle Tropfen im Glas in lockerer entspannter Atmosphäre, sondern auch für ein deftiges Vesper gegen den aufkommenden Hunger.
Manuela Sporbert & Jürgen Hammer
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www.hammers-wein.de
Körtestraße 20 10967 Berlin-Kreuzberg Tel.: +49 30 69818677
Öffnungszeiten|Dienstag bis Freitag 14:00 bis 21:00 Uhr|Samstag 12:00 bis 16:00 Uhr|Sonntag, Montag, Feiertags Ruhetag
„Am liebsten Hammer Wein.“
Manuela Sporbert & Jürgen Hammer
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Der beliebte Treffpunkt im Berliner Westen ist nicht nur Garant für das leibliche Wohl, sondern auch der perfekte Ausklang in gemütlicher Atmosphäre nach Theater- oder Opernbesuch der nahegelegenen Häuser.
BERLIN
Vincenzo Berényi & Sebastian Schmidt
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10 11 „Wein ist wie
Wasser, mal Nahrung, mal
Inspiration.“Vincenzo Berényi & Sebastian Schmidt
www.kurpfalz-weinstuben.de
Wilmersdorfer Straße 93 10629 Berlin Tel.: +49 30 8836664
Öffnungszeiten|Dienstag bis Sonntag ab 18:00 Uhr|Montag Ruhetag
1011
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Den Satz „Ham wa nich!” werden Sie im 1993 gegründeten Wein-stein im Osten Berlins eher nicht zu hören kriegen. Die Vorräte an erlesenen Flaschen gelten hier als unermesslich. Ein guter Grund, dort mal eine leer zu machen!
BERLIN
Roy Metzdorf †
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12 13 „Wein ist
eingefangener Sonnenschein.“
Roy Metzdorf †
www.weinstein.eu
Lychener Straße 33 10437 Berlin Tel.: +49 30 4411842
Öffnungszeiten|Montag bis Samstag 17:00 bis 02:00 Uhr|Sonntag 18:00 bis 02:00 Uhr
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![Page 16: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/16.jpg)
Wer im eigenen Wohnzimmer allabendlich klassische Tropfen und eine sensationelle Küche serviert bekommt, kann getrost zu Hause bleiben. Alle anderen sollten sich den Bochumer Livingroom mal ansehen.
BOCHUM
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16 17 „Wein ist eine
unendlich schöne Geschichte.“
Tibor Werzl
www.livingroom-bochum.de
Luisenstraße 9 - 13 44787 Bochum Tel.: +49 234 9535685
Öffnungszeiten|Montag bis Samstag ab 12:00 Uhr|Sonn- und Feiertage Ruhetag
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![Page 18: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/18.jpg)
Landschaftlich wunderschön gelegenes Restaurant mit gehobener, regionaler Küche und erstklassiger Weinkarte mit Schwerpunkt auf dem eigenen Weingut. Die Großen Gewächse aus der Pfalz gibt es im offenen Ausschank.
DEIDESHEIM
Stephan Attmann
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18 19 „Mehr Wein
zum Sein.“Stephan Attmann
www.von-winning.de/de/leopold- restaurant
Weinstraße 10 67146 Deidesheim Tel.: +49 6326 9668888
Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr| Samstag, Sonntag durchgehend warme Küche
1819
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Die Weinpioniere aus Düsseldorf überzeugen im modernen “Wein-Büdchen” nicht nur mit den Reizen des Marktgeschehens, sondern auch und gerade mit einer kreativen Weinkarte.
DÜSSELDORF
Nils Lackner & Philipp Kutsch
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20 21„Wein verbindet!“
Nils Lackner & Philipp Kutsch
www.conceptriesling.com
Carlsplatz 26 40213 Düsseldorf Tel.: +49 152 28759836
Öffnungszeiten|Montag bis Donnerstag 10.00 bis 18.00 Uhr|Freitag 10.00 bis 20.00 Uhr|Samstag 10.00 bis 21.00 Uhr| Sonntag Ruhetag
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![Page 22: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/22.jpg)
DÜSSELDORF
Backstein reloaded – Der Düsseldorfer Eiskeller zeigt in voller Pracht, wie Weinbar geht. Ohne Furcht vor neuen Weinen wird es hier spannend im Glas, und das für jeden Geldbeutel und Expertenstand.
![Page 23: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/23.jpg)
22 23 „Wein ist wie
Menschen, je mehr Charakter, um so besser.“
Dorina Sill & Klaus Wählen
www.eiskellerbar.de
Eiskellerberg 1-3 40213 Düsseldorf Tel.: +49 211 20052686
Öffnungszeiten|Dienstag bis Freitag 17:00 bis 24:00 Uhr|Samstag, Sonntag 15:00 bis 24:00 Uhr|Montag Ruhetag
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![Page 24: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/25.jpg)
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![Page 26: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/26.jpg)
Es sind nicht die 2500 verschiedenen Positionen auf der Weinkarte. Es sind auch nicht die 100 verschiedenen punktiert gereiften Rohmilchkäse, die diese Weinbar so besonders werden lassen. Es ist das nicht beschreibbare, das Gefühl, den Wein und sich fühlen zu dürfen. Es ist – „the home of your lieblingswein“.
DRESDEN
Silvio Nitzsche
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26 27 „In wine
we trust.“Silvio Nitzsche
www.weinkulturbar.de
Wittenberger Straße 86 01277 Dresden- Striesen Tel.: +49 351 3157917
Öffnungszeiten|Dienstag bis Samstag 15:00 bis 23:00 Uhr|Sonntag, Montag Ruhetag
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![Page 28: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/28.jpg)
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ESSEN
Eine Weinoase im Ruhrgebiet – die findet man, wenn man das Emma 2 besucht: Mit über 1.000 verschiedenen Weinen und Weinschätzen im Sortiment. Alles ist möglich und alles glasweise. Hier wird Weinkultur gelebt und geliebt!
![Page 29: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/29.jpg)
28 29 „Wein ist
Emma 2.“Rainer Podzuck
www.emma2.de
Emmastraße 2 45130 Essen Tel.: +49 201 74927278
Öffnungszeiten|Mittwoch bis Freitag 16:00 bis 23:00 Uhr|Samstag 11:30 bis 17:00 Uhr und 19:00 bis 23:00 Uhr| Sonntag, Montag und Dienstag Ruhetag
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![Page 30: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/31.jpg)
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![Page 32: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/32.jpg)
Mitten in Frankfurt hat sich Oliver Donnecker für sein Heimat Restaurant einen historisch geselligen und kreativen Platz aus- gesucht – das spiegelt sich nicht nur im Gebäude wider, sondern auch auf der ambitionierten Wein- und Speisekarte.
FRANKFURT
Oliver Donnecker
![Page 33: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/33.jpg)
32 33 „Wein ist pure
Leidenschaft.“Oliver Donnecker
www.heimat-frankfurt.com
Berliner Straße 70 60311 Frankfurt Tel.: +49 69 29725994
Öffnungszeiten|Montag bis Sonntag 18:00 bis 01:00 Uhr
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![Page 34: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/34.jpg)
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Dimitrios Pipergias
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Das Wohnzimmer des Viertels lädt zum Weingenuss. Das Frank- furter Omonia ist die Anlaufstelle für neugierige Vinophile, die sich von griechischem Wein getreu der Melodie noch einmal einschenken lassen.
FRANKFURT
![Page 35: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/35.jpg)
34 35„Lust auf Wein.“
Dimitrios Pipergias
www.omonia.de
Eckenheimer Landstraße 126-128 60318 Frankfurt Tel.: +49 69 593314
Öffnungszeiten|Montag bis Samstag ab 17:00 Uhr|Sonn- und Feiertage ab 12.00 Uhr durchgehend geöffnet
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![Page 36: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/36.jpg)
Weinrestaurant in Freiburg, in dem Vielfalt groß geschrieben wird: Der Gast wählt aus einer täglich wechselnden Abendkarte und freut sich über eine immer marktfrische Küche. Die umfangreiche Wein karte bietet dazu stets den passenden Begleiter, von badisch bis inter-national. Offene Weine gibt es in monatlich wechselnder Auswahl.
FREIBURG
![Page 37: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/37.jpg)
36 37 „Ganz und
gar Wein.“Mario Fuchs & Ralph Schmidt
www.drexlers-restaurant.de
Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203
Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn- und Feiertage Ruhetag
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Für jeden Geschmack das Richtige – mitten in Sachsen treffen sich Weinfreunde zu regen Tastings, kulinarischen Freuden und vinophilen Besonderheiten.
FREIBERG
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38 39 „Wein ist
grenzenlos“Janek Schumann
www.herder10.com
Herderstraße 10 09599 Freiberg (Sachsen) Tel.: +49 3731 23013
Öffnungszeiten|Mittwoch bis Donnerstag 14.00 bis 22.00 Uhr|Freitag 14.00 bis 23.00 Uhr|Samstag 10.00 bis 13.00 Uhr, 17.00 bis 23.00 Uhr |Sonntag bis Dienstag Ruhetag
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Der Geschmack eines Wassers, seine Mineralisierung und die Art, wie es mit Wein harmoniert, wird stark durch den Boden geprägt, aus dem es stammt – und zwar noch stärker, als dies beim Wein selbst der Fall ist. Denn einzig die Beschaffenheit des Gesteins, durch das es fließt, ist aus-schlaggebend dafür, welche und wie viele Mineralstoffe wir später in der Flasche vorfinden. Und was diese Bodenbeschaffenheit angeht, ist das Quellgebiet von Gerolsteiner ein geo-logischer Glücksfall. In seiner Heimat, der Vulkaneifel, treffen in der Tiefe Kohlensäure vulkanischen Ursprungs und Dolomit – ein calcium- und mag-
Wasser & WeinWasser & Wein
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nesiumhaltiges Kalkgestein – aufein-ander. Dadurch enthält Gerolsteiner Sprudel/Medium viele wertvolle Mine- ralien, wie bspw. Calcium, Magnesium und Hydrogencarbonat. Letzteres neutralisiert die Säure im Wein und sorgt für einen angenehmen Ge-schmack. Aber nicht nur dem Hydro-gencarbonat, sondern der gesam-ten, naturgegebenen Kombination von Inhaltsstoffen ist es zu verdanken, dass uns mit Gerolsteiner ein idealer Weinbegleiter zur Verfügung steht, der angenehm schmeckt und auch dem Wein auf ganz natürliche Weise die nötige Menge Raum zur Entfal-tung lässt. Worauf wir im Sinne des
perfekten Genusses noch achten sollten: Nicht jeder Kohlensäurege-halt harmoniert mit jedem Wein. Bei gerbstoffbetonten Weinen verstärkt die Kohlensäure die Tannine und lässt sie bitter schmecken. Zu solchenGewächsen passt ein stilles, weiches Wasser wie Gerolsteiner Naturell. Liebliche Weine hingegen verlangen nach Kohlensäure – Gerolsteiner Sprudel wirkt hier erfrischend undunterstreicht das Süße-Säure-Spiel.Trockene Weine schmecken zu leicht kohlensäurehaltigem Wasser jugend-licher und frischer – hier ist Gerolsteiner Medium der perfekte Begleiter.
Wasser & Wein4041
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In der Weinwirtschaft haben die jungen (wilden) Winzer aus den deutschsprachigen Weinbauregionen ihren Platz in Hamburg gefunden. Alle drei Monate stehen vier neue Regionen im Fokus.
HAMBURG
Aktuell keine WeinPersönlichkeit/en
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42 43 „Bei uns spricht
der Wein deutsch.“
www.kleines-jacob.de
Elbchaussee 404 22609 Hamburg Tel.: +49 40 82255510
Öffnungszeiten|Montag bis Samstag 18:00 bis 23:00 Uhr|Sonntag 12:00 bis 14:00 Uhr und 18:00 bis 21:30 Uhr
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HAMBURG
Ein Plätzchen im Vineyard ist ein echter Glückstreffer: Im Industrieflair mit nordischer Coolness trifft hier exquisiter Wein auf herzhafte Leckerbissen. Das lässige Ambiente lässt dem Wein die Hauptrolle und lädt zum Genießen ein.
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44 45 „Wein ist
aufregend anders.“
Maike Thiel & Elke Berner
www.vineyard-weinhandel.de
Osterstraße 92 20259 Hamburg Tel.: +49 40 43213230
Öffnungszeiten|Montag 10:30 bis 19:00 Uhr (Einzelhandel) | Dienstag bis Sams-tag 10:30 bis 23:00 Uhr (Einzelhandel), 17:00 bis 23:00 Uhr (Weinbar) | Sonn- und Feiertage Ruhetag
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Julia und Axel Bode haben sich einen Traum erfüllt und ein ehemaliges Hamburger Tanzlokal in eines der angesagtesten Weinrestaurants der Stadt verwandelt. Der Schwerpunkt liegt auf handwerklich hergestellten Weinen.
HAMBURG
Julia & Axel Bode
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www.witwenball.com
Weidenallee 20 20357 Hamburg Tel.: +49 40 53630085
Öffnungszeiten|Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr|Sonntags ab 17:00 Uhr| Montags Ruhetag
„Weine – am liebsten ohne Make-up.“
Julia & Axel Bode
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KÖLN
Von einem Kölner Gasthaus erwartet man in erster Linie wohl ein kühles Blondes. Aber nichts da, in Essers Gasthaus warten die Inhaber mit feinen Köstlichkeiten aus Deutschland und Österreich auf – und zwar in der Küche und im Weinschrank.
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50 51„Gesellig Wein.“
Iris Giessauf & Andreas Esser
www.essers-gasthaus.de
Ottostraße 72 50823 Köln Tel.: +49 221 425954
Öffnungszeiten|Montag bis Sonntag ab 17:30 Uhr|Küche ab 18:00 Uhr
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KÖNIGSWINTER
Die Weinoase am Fuße der Weinberge hat sich ganz den überwiegend deutschen Weinen verschrieben. Bei dieser einmaligen Lage überzeugt das Weinhaus Gut Sülz sicherlich nicht nur die WeinPlaces Jury.
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52 53 „Wein ist
Vergangenheit mit Zukunft.“
Andreas Lelke
www.weinhaus-gutsuelz.de
Bachstraße 157 53639 Königswinter-Oberdollendorf Tel.: +49 2223 3010
Öffnungszeiten|Montag bis Freitag ab 16.00 Uhr, bei schönem Wetter ab 12.00 Uhr|Samstag, Sonn- und Feiertage ab 12.00 Uhr
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![Page 54: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/54.jpg)
Mit dem Lütjensee vor der Tür und einem Keller voller feinster Weine kann ein österreichischer Sommelier auch in Nord-deutschland glücklich sein. Lassen Sie sich in seiner Fischer klause doch einfach mal anstecken.
LÜTJENSEE
Gerhard Retter
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54 55„Wein ist
flüssige Liebe.“Gerhard Retter
www.fischerklause-luetjensee.de
Am See 1 22952 Lütjensee Tel.: +49 4154 792200
Öffnungszeiten|Montag bis Mittwoch und Freitag bis Sonntag 12.00 bis 21.30 Uhr|Donnerstag Ruhetag, außer an Feiertagen
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MAINZ
Ein neues Mainzer Weinhaus, in einem modernen Gewand – die Gastgeber Silvia und Roland Ladendorf haben einen neuen WeinPlace geschaffen unter dem Motto „Zusammenkommen bei exzellentem Wein und lecker Essen“.
![Page 57: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/57.jpg)
56 57 „Herzensan-
gelegenheit und unverfälschte Lebensfreude.“
Silvia & Roland Ladendorf
www.ladendorfs-weinhaus.com
Gaustraße 73 55116 Mainz Tel.: +49 6131 2493609
Öffnungszeiten|Dienstag bis Samstag 17:00 bis 1:00 Uhr|Sonntag, Montag Ruhetag
5657
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![Page 59: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/59.jpg)
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![Page 60: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/60.jpg)
Andreas Schnura, Christoph Rombach, Marcus Paul Landenberger
MAINZ
Professionell und ausgelassen – so zeigt sich das Mainzer Laurenz. Die überzeugende Mischung aus Weinbar, Restaurant und Vinothek peppt die Weinszene der Stadt ordentlich auf und trifft dabei den Zeitgeist der Moderne.
![Page 61: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/61.jpg)
60 61 „Rheinhessen
first.“Andreas Schnura, Christoph Rombach,
Marcus Paul Landenberger
www.laurenz-mainz.de
Gartenfeldstr. 9 55118 Mainz Tel.: +49 6131 2168660
Öffnungszeiten|Sonntag bis Donnerstag 17:00 bis 1:00 Uhr|Freitag bis Samstag 17:00 bis 2:00 Uhr
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![Page 62: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/62.jpg)
Mit sagenhafter Gastfreundschaft, feiner Küche, großartigen Weinen und einem gut sortierten Weinladen macht das Winelive das Städtchen Meerbusch bei Düsseldorf noch ein bisschen lebenswerter als es eh schon ist.
MEERBUSCH
![Page 63: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/63.jpg)
62 63 „Mit ganzem
Herzen Wein.“Joachim Fricke
www.winelive-duesseldorf.de
Dorfstraße 48 40667 Meerbusch-Büderich Tel.: +49 2132 6586460
Öffnungszeiten|Dienstag bis Samstag 17.00 bis 24.00 Uhr|Sonntag 15.00 bis 22.00 Uhr|Montag, Feiertag Ruhetag
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![Page 64: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/64.jpg)
Robert Zeller
Gilt seit Jahrzehnten als Pilgerstätte für Weinfreunde in München. Die Auswahl ist groß und sensationell. Besonders genial: Wer schwächelt, kann sich ein wenig hauchdünn aufgeschnittenen San Daniele Schinken bringen lassen!
MÜNCHEN
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64 65„Wein statt Bier,
das rat ich Dir.“Robert Zeller
www.excelsior-hotel.de/restaurants-bars/ geisels-vinothek
Schützenstraße 11 80335 München Tel.: +49 89 551377140
Öffnungszeiten|Montag bis Samstag 12.00 bis 01.00 Uhr|Sonntag 18.00 bis 01.00 Uhr
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![Page 66: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/66.jpg)
NEUSTADT
Hier isst und trinkt man auch in Zukunft klassenlos – die pfälzische Weinstube für Jedermann ist einfach Kult. Und die Karte kann sich mit ihren Pfälzer Topgewächsen sehen lassen.
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66 67 „Ein Leben ohne
Wein = Kunst ohne Können.“
Anette Berberich
www.eselsburg.de
Kurpfalzstraße 62 67435 Neustadt an der Weinstraße Tel.: +49 6321 66984
Öffnungszeiten|Montag bis Freitag ab 17 Uhr und nach Vereinbarung| Samstag, Sonntag, Feiertag Ruhetag
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![Page 68: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/68.jpg)
![Page 69: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/69.jpg)
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![Page 70: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/70.jpg)
Patrick Zänker & Martin Runge
Hier kommt zusammen, was zusammen gehört. Im Nürnberger weinstockwerk kann man exzellenten Wein und bestes Fleisch genießen – und das in kompromisslos guter Qualität.
NÜRNBERG
fleisch & wein
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70 71 „Wein ist eine
nie endende Reise.“
Patrick Zänker & Martin Runge
www.weinstockwerk.de
Glockendonstraße 30 90429 Nürnberg Tel.: +49 911 2723663
Öffnungszeiten|Dienstag bis Samstag ab 18:00 Uhr|Sonntag, Montag Ruhetag
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REMAGEN-ROLANDSECK
Eines der schönsten Restaurants des Landes ist ein Ort voller Inspiration. Der ehemalige Wartesaal eines Bahnhofs glänzt mit einer Weinkarte mit dem Who is Who der Szene.
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72 73 „Immer
weinwärts.“
www.interieur-no253.de
Hans-Arp-Allee 1 53424 Remagen-Rolandseck Tel.: +49 2228 911111
Öffnungszeiten|Dienstag bis Samstag 11.00 bis 00.00 Uhr|Sonntag 10.00 bis 00.00 Uhr|Montag Ruhetag
Nic Herbst
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rUrban WeinStyle inmitten der Schwabenmetropole – die Wein- handlung Kreis glänzt durch Herzblut, fantastische Tropfen und ein Händchen fürs Design.
STUTTGART
Bernd Kreis
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74 75 „Wein ist
Kunst zum Trinken.“
Bernd Kreis
www.wein-kreis.de
Dorotheenstraße 2 70173 Stuttgart Tel.: +49 711 24 84 33 0
Öffnungszeiten|Montag 12.00 bis 20.00 Uhr|Dienstag und Samstag 10.00 bis 20.00 Uhr|Mittwoch bis Freitag: 10:00 bis 22:00 Uhr|Sonntag Ruhetag
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Zu Sylt gehört Champagner – aber das ist noch lange nicht alles! Im Schachner – Bistro & Vinothek werden Liebhaber fündig. Hier dürfte nicht nur die Wahl zwischen 80 glasweisen Weinen schwerfallen, sondern auch was man für den eigenen Weinkeller für Schätze erwirbt.
Martin Schachner
SYLT
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76 77 „Brot und Wein
muss täglich sein.“
Martin Schachner
www.weinsylt.de
Bismarckstraße 12 25980 Westerland Tel.: +49 4651 26519
Öffnungszeiten|Montag bis Samstag 10:00 bis 22:00 Uhr|Sonntag Ruhetag
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Flüssige Offenbarungen mitten in der Fußgängerzone. Das Weinsinnig ist eine einzige Weinprobe mit dem Prinzip der begeh baren Weinkarte, leckeren Flammkuchen und Antipasti.
TRIER
Manuela Schewe
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78 79 „Sind wir nicht
alle ein bisschen weinsinnig?“
Manuela Schewe
www.weinsinnig.com
Palaststraße 12 54290 Trier Tel.: +49 651 9790156
Öffnungszeiten|Dienstag bis Samstag 11:00 bis mind. 23.00 Uhr|Sonntag und Montag Ruhetag
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![Page 80: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/80.jpg)
WANGEN
Lernen Sie unseren südlichsten WeinPlace des Landes kennen – die Alte Kanzlei hat ein Weinsortiment, in dem sich jeder wieder-findet. Sei es ein Glas Wein zum Genießen, Entdecken oder als Begleitung zum hervorragenden Essen.
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80 81 „Wein ist eine
aufregende Suche ohne Ziel.“
Emanuel Pickenhan
www.weinbar-wangen.de
Spitalstraße 15 88239 Wangen Tel.: +49 75 22 70 90 810
Öffnungszeiten|Mittwoch bis Sonntag ab 17.00 Uhr|Montag, Dienstag Ruhetag
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VDP. DIE PRÄDIKATSWEINGÜTERIm Verband Deutscher
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Die beste Weinbar am Platze – Thüringen kann Wein, und wie! In der Weinbar von Philipp Heine findet die Stadt Schluck für Schluck zu den besten Weinen.
![Page 85: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/85.jpg)
84 85 „Mehr Liebe.
Mehr Wein. Mehr Leben.“
Philipp Heine & Anna Koller
www.weinbar-weimar.de
Humboldtstraße 2 99423 Weimar Tel.: +49 3643 4699533
Öffnungszeiten|Dienstag bis Samstag ab 18:00 Uhr|Sonntag, Montag Ruhetag
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![Page 86: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/86.jpg)
Wo Ress dransteht, muss auch Ress drin sein! Das weiß der VDP-Winzer Christian Ress und schenkt in seiner Wiesbadener Weinbar eine spannende Kollektion von seinem Rheingauer Gut aus. Nur wer reinschaut, kann rausgucken!
WIESBADEN
![Page 87: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/87.jpg)
86 87 „Fein sei
der Wein.“Christian Ress & Nina Baumgärtner
www.balthasar-ress.de/weinbar
Mauergasse 10 65183 Wiesbaden Tel.: +49 611 5058469
Öffnungszeiten|Montag bis Donnerstag 15:00 bis 22:00 Uhr|Freitag 12:00 bis 24:00 Uhr|Samstag 10:00 bis 24:00 Uhr Sonn- und Feiertage Ruhetag
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![Page 88: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/88.jpg)
WÜRZBURG
Das Restaurant REISERS am Stein gehört zu den besten Adressen in Süddeutschland. Es ist das einzige Sternerestaurant in einem fränkischen Spitzenweingut. Die Stimmung ist unprätentiös, ent-spannt und absolut weinaffin. Die Küche trägt die ehrliche Handschrift des Patrons Bernhard Reiser und er hat nur eines im Sinn: Nach einem Besuch in seinem Restaurant sollen die Gäste glücklicher sein als zuvor.
„Wein ist die große Verführungskunst.“
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88 89 „Wein ist
die große Verführungskunst.“
Bernhard Reiser
www.der-reiser.de
Mittlerer Steinbergweg 5 97080 Würzburg Tel.: +49 931 286901
Öffnungszeiten|Montag bis Samstag ab 17:30 Uhr|Sonntag Ruhetag
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WeinPlaces
Eine Leidenschaft – viele Gesichter.
Hier stellen wir Ihnen bemerkenswerte Wein-Persönlichkeiten vor, die momentan keinen WeinPlace führen. Trotzdem sind sie ein unverzichtbarer Teil unserer WeinPlaces Familie.
Famil ieWeinPlaces Familie.
![Page 91: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/91.jpg)
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Antonios Askitis | 40219 Dü[email protected] | www.asktoni.de
Aufgenommen wurde Antonios (Toni) Askitis bereits im ersten WeinPlaces Jahr, 2014, mit seinem dama-ligen In-Restaurant D’VINE, aus dem er sich 2017 verabschiedete, um zu neuen Ufern aufzubrechen. In einer gekonnten Mischung aus Hip Hop-, Skater- Philosophie und Weinwissen moderiert er unter #asktoni als Sommelier in unkomplizierter Art und Weise Veranstaltungen jeglicher Art und bietet somit das perfekte „Edutainment“ für jeden Anlass.
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![Page 92: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/92.jpg)
WeinPlaces
Otmane Khairat | 40210 Düsseldorfwww.nagaya.de/willkommen/yoshi
Otmane Khairat, ehemals geschäftsführender Gesellschafter und Mitinhaber des WINELIVE in Meerbusch, ist ein wahrer gastronomischer Tau-sendsassa. Nach Stationen in namhaften Gastro-nomien ist er seit April 2019 im Yoshi by Nagaya als Chefsommelier tätig. Der WeinPlaces Familie bleibt er dabei weiterhin erhalten.
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Dominik Kirchhoff & Lars Mählmann | 20457 [email protected] | heimatrestaurant.com
Mit dem Kleinen Jacob waren auch sie ein WeinPlace der ersten Stunde. Nach über zehn Jahren geht es auf zu neuen Ufern. Dabei bleiben beide Hamburg treu. Das unschlagbare Duo findet man jetzt im Restaurant Heimat am Überseehafen. Hier widmen sie sich auch weiterhin dem deutschen Wein.
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WeinPlacesFamil ie
Melanie Panitzke | 79353 Bahlingen am [email protected] | www.sommelier-genuss-event.com
Im Restaurant Wein am Rhein hat Melanie Panitzke als Sommelìere ordentlich für Furore gesorgt. Seit 2014 WeinPlace, schloss das alte Restaurant Wein am Rhein im Frühjahr 2018 und wird inzwischen durch neue Hände mit einem anderen Konzept weitergeführt. Melanie hat sich hingegen selbstständig gemacht und vermittelt gekonnt Sommeliers für genussreiche Events.
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Stefan Weise & Juliane Gierlich | 54349 [email protected] | www.weise-wein.de
„Unser erster WeinPlace an der Mosel“, triumphierte die Jury. 2018 wurde die Sektstuuf in Leiwen mit Stefan Weise und Juliane Gierlich als WeinPersönlichkeiten zum Wein-Place gekürt. Man darf gespannt sein, wohin es das Power-Gastro-Pärchen verschlägt – eines ist jedoch sicher: Der WeinPlaces Familie bleiben sie dabei erhalten.
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Corine Berrevoets & Michael Mury | 76829 Landau
Corine Berrevoets und Michael Mury wurden 2015 zu WeinPersönlichkeiten gekürt und mit ihnen als Wein-Place das Weinkontor Null41. Auf dem Landesgarten-schaugelände in Landau gelegen, konnten sich die beiden Weingastronomen ordentlich austoben. Nun stellen sie sich neuen beruflichen Herausforderungen, der Weinszene bleiben Sie dabei aber treu.
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Famil ieChristian Dietz | 54317 Morscheid [email protected] | www.kesselstatt.de
Nach langen Jahren im Norden zieht es Christian Dietz als gebürtigen Pfälzer wieder in den Süden zu (fast) seinen Wurzeln, um sich neuen Herausforderungen zu stellen. 2016 wurde das Vineyard Weinlager Eimsbüttel zum WeinPlace gekürt - mit ihm und Elke Berner als WeinPersönlichkeiten. Seine neue Wirkungsstätte hat er im Wein gut Reichsgraf von Kesselstatt gefunden, für das er als Vertriebsleiter deuschlandweit unterwegs ist. Der WeinPlaces Familie bleibt er dabei erhalten.
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![Page 100: ohne Wein... Rosastraße 9 79098 Freiburg im Breisgau Tel.: +49 761 5957203 Öffnungszeiten|Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 Uhr,18.00 bis 24.00 Uhr Samstag 18.00 bis 24.00 Uhr|Sonn-](https://reader035.vdokument.com/reader035/viewer/2022063006/5fb71a5ee61f5b13e2149efb/html5/thumbnails/100.jpg)
Weinist
Life st yle!
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Life st yle!
Liebe Weinfreunde,
„schade, dass man einen Wein nicht streicheln kann“ – die tiefe Verbundenheit mit dem Thema Wein, die in diesen Worten von Kurt Tucholsky zum Ausdruck kommt, prägt auch unsere 35 WeinPlaces.
Ob Weinrestaurant, Vinothek oder Weinbar – der Wein steht im Mittelpunk: Hier wird Weingenuss gelebt. Die Inhaber und Mitarbeiter schaffen mit Kreativität, viel Leidenschaft und persönlichem Engage-ment ein perfektes Ambiente. Das Ergebnis sind offene, lebendige Orte der Begegnung und des Genusses. In diesem Sinne: Herzlich willkommen in den Gerolsteiner WeinPlaces!
Ihr Marcus MacioszekLeiter Marketing Gerolsteiner Brunnen
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Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG Vulkanring
54567 Gerolstein Deutschland
Zentrale Fon: +49 (0) 6591-140
Fax: +49 (0) 6591-14 202 E-Mail: [email protected]
VerbraucherserviceSie erreichen uns per Email [email protected]
oder über unsere Info-Telefonnummer 06591-949 949.
Vertreten durch die persönlich haftende Gesellschafterin: Gerolsteiner Brunnen GmbH
Amtsgericht Wittlich, HRB 11287
Diese wiederum vertreten durch Ihre Geschäftsführer: Ulrich Rust und Joachim Schwarz.
Handelsregister: Amtsgericht Wittlich, HRA 11230 USt-ID-Nr. DE 149 924 421
ImpressumAuflage 5
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