Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann
Schriftliche Vorbereitung für den Praktischen UnterrichtThema / Arbeitsaufgabe:Die Asperl; Die Bedeutung des Asperl im ObstbaubereichGegenstand: Pflanzenbau Klasse / Gruppe: M 2
Schule/Organisation: LFS Tulln Datum:13.11.2014 (13:00 – 16:45 Uhr)
Name der Lehrerin/des Lehrers:Studierender Emanuel Hirtl
Eingangsvoraussetzungen:
Die Schüler/innen kennen die Unterschiedlichen Gewächsarten im Obstbaubereich. ...........................................................................................
Keine weiteren Eingangsvoraussetzungen..............................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................................................
1
Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann
Fertigkeiten:
o Die Schüler/innen lernen den Erntevorgang des Asperl kennen. Sie wissen über die Lagerfähigkeit und Lagermöglichkeiten des Asperl Bescheid. ..........................................................................................................................................................................................................
o Die Schüler/innen erwerben die Kompetenz, die Frucht Asperl in die Gewächsarten einordnen zu können, sie kennen den richtigen Erntevorgang der Frucht, und können somit die Ernte des Asperl vornehmen.................................................................................................
o Die Schüler/innen lernen die Lagermöglichkeiten des Asperl kennen und können die Frucht somit richtig Einlagern..................................
o Die Schüler/innen kennen die Verarbeitungsmöglichkeiten des Asperl und können die Frucht zu Produktherstellung verwenden...............
Arbeitsmittel:
Arbeitsmittel für die Lehrkraft
Fachliteratur über die Asperl..............................................................................................................................................................
Kübel; Säcke, Baumschere,..............................................................................................................................................................
Schulbus;...........................................................................................................................................................................................
Arbeitsmittelfür die Schüler/innen
Fachliteratur über die Asperl..............................................................................................................................................................
Kübel; Säcke; Baumscheren.............................................................................................................................................................
Praxisgewand, Handschuhe,.............................................................................................................................................................
Arbeitsplanung / Organisation:
2
Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann
OrganisatorischeMaßnahmen vor und nach der Praxiseinheit
Da die Asperl im Monat November, Dezember nach Frosteinwirkung geerntet und verarbeitet werden können, muss beachtet werden, dass die Praxis in diesem Zeitraum stattfindet.
Wenn die Praxis am Partnerbetrieb der Schule stattfindet, muss dieser im Vorhinein informiert werden, und auch die entsprechend benötigten Arbeitsmittel am Praxisort müssen zur Verfügung gestellt, oder selbst von Lehrer/innen und Schüler/innen mitgebracht werden........................................................................................................................
Wenn die Asperl in der LFS verarbeitet werden, müssen diese entsprechend gelagert und organisiert verarbeitet werden können. ( darauf folgende Praxiseinheit oder mit einer anderen Praxisgruppe) (Asperl – Verarbeitung)..........................
ArbeitsplatzArbeitsort (ev. Skizze)
Der Arbeitsplatz ist beim Verein der regionalen Gehölzvermehrung vorzufinden. Der Arbeitsstandort ist nach genauen Angaben des Vereins zu beachten, sprich es sollen die vorgesehen Asperlsträucher für die Praxis verwendet werden. (Zur Ernte und Bearbeitung)
Die Schüler/innen können sich danach in Gruppen aufteilen und separat Asperl ernten.
Arbeitskleidung / Schutzkleidung
Arbeitshose, Arbeitsjacke, Stahlkappenschuhe, Arbeitshandschuhe, (Haube bei Kälte von Vorteil); eine Schutzbekleidung ist im diesem Sinne (bei der Ernte des Asperl) nicht notwendig;
UnfallschutzDie SchülerInnen werden auf bedachtes, überlegtes und vorausschauendes Handeln aufmerksam gemacht; auf
die potentiellen Gefahrenquellen und auf einen respektablen Umgang in der Gruppe miteinander hingewiesen.
Falls bei der Arbeit rotierende Maschinenteile auftauchen sollten (Verwendung von Traktoren oder sonstigen
3
Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann
Sicherheitsmaß-nahmen Maschinen, was jedoch nicht Vorgesehen ist), ist besonders bei Mädchen und Burschen mit längeren
Haaren ist darauf zu Achten, dass die Haare zusammengebunden sind.
Neue Begriffe
Fachsprache Werden am Fachliteraturblatt abgehandelt.
Literatur Quelle: http://steinschaler.dirndlwiki.at/index.php?title=Asperl
Arbeitsablauf, Arbeitsplan
Nr. Arbeitsschritte Zeitplanung Sozialform
Methode (Jeder „Gliederungspunkt“ kann mit einer anderen „bestimmten Methode“ vermittelt werden, z.B. Pkt.1 mittels Leittext; Pkt. 2 mittels einer Arbeitsunterweisung, Pkt. 3 Demonstration, usw…Weitere Methoden: Bestimmung, Beobachtung, Beurteilung, Fallstudie, Wettbewerb… *
1. Einführung:Bezug zur Thematik herstellen und Erläuterung der Dringlichkeit dieses Arbeitsvorganges für den praktizierenden
Ca. 20 min.
Gruppenarbeit Vortrag, Gruppenarbeit
4
Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann
Landwirt.
2.
Erarbeitung:Annäherung an die Erntetechnik: welche Erntetechniken gibt es, wie soll mit den geernteten Früchten umgegangen werden; wie werden sie in erster Linie gelagert Welche Maßnahmen für die Lagerung müssen bei der Ernte bereits berücksichtigt werden?
Ca. 30 min. Gruppenarbeit Diskussion
3.
Erarbeitung: Ernte des AsperlDie Asperl werden durch Handarbeit geerntet, und anschließend in Kübel gelagert; Säcke können ebenfalls als Lagerungsmöglichkeit verwendet werden; jedoch sind eher Flüssigkeitsdichte Gegenstände zu empfehlen (aufgrund des möglichen Flusses des Fruchtsafts)
Lagerung und Verarbeitung des Asperl:Wie erfolgt der Lagerungsvorgang? Wie lange können die Asperl gelagert werden? Welche Verarbeitungsmöglichkeiten gibt es für die Frucht, und ab wann spätestens sollten die Früchte nach dem Einlagerungszeitpunkt verarbeitet werden? Die Lagerung bringt ebenfalls eine gewisse Reifung mit sich, wobei sich die Zuckerkonzentration erhöht.
Ca. 90 minEinzelarbeit Demonstration
5
Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann
4.
Erarbeitung:Demonstration Ernte und Einlagerung durch die Lehrkraft damit die Schülerinnen die Unterschiede und Möglichkeiten erkennen lernen.
Ca. 25 min Plenum Demonstration mit learnig by doing
Ergebnissicherung:Darstellung der aufgetretenen Fragen zu Thema und beantworten durch die Lehrkraft sowie Richtigstellung von Falschannahmen. Aufzeigen der Vermarktungsmöglichkeiten für den praktischen Einsatz am eigenen Betrieb
Ca. 35 min
Ca. 15 min
Gruppenarbeit
Mitarbeiter/innen Vortrag
Diskussion in der Gruppe
Vortrag durch Mitarbeiter/innen der regionalen Gehölzvermehrung
Die Methoden müssen im Anhang beschrieben werden!
Arbeitsüberprüfung: Evaluierung des PU
Arbeitsergebnisse in Hinblick auf Qualität Kosten Zeitaufwand
Mängel feststellen und ihre Ursache klären.Erfahrungen, Erkenntnisse,
Ein Kontrollblatt (zur Leistungsüberprüfung) je Praxiseinheit - siehe ANHANG!
Notizen:
6
Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann
Wesentliches zusammenfassen.
Schüler/innen
Reflexion des Lernweges – eigene Tätigkeit selbst einschätzen
Dokumentation des Lernweges
Evaluierung des Lernergebnisses
Lehrer/innen
Aktionsforschung– eigene Tätigkeit selbst einschätzen
Dokumentation
Evaluierung des Unterrichts – siehe z.B. diverse Feedbackmethoden!
7
Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann
Leistungsbeurteilung für den praktischen Unterricht
Vorschlag 1
KRITERIEN FÜR DIE BEWERTUNG HÖCHST-PUNKTE
ERREICHTE PUNKTE
NAME DES SCHÜLERS/DER SCHÜLERIN
Praxiseinheit „Thema“ Bemerkungen
1. Einstellung zur Arbeit 1.1. Arbeitskleidung 1.2. Pünktlichkeit
2. Arbeitsplanung 2.1. Arbeitsmittel auswählen und bereitstellen/anordnen
3. Arbeitsdurchführung 3.1. Arbeitsablauf
3.2. Fachliche Richtigkeit der Arbeitstechnik
3.3. Handhabung der Arbeitsmittel
3.4. Ordnung
3.5. Ausdauer
3.6. Arbeitstempo
3.7. Genauigkeit
3.8. Handgeschick
3.9. Selbständigkeit
3.10. Kreativität
4. Endergebnis - Gesamteindruck Werkstück, Unterlagen - Aufzeichnungen
Note
Das ist als Vorschlag zu sehen und verlangt individuelle Anpassung!
8
Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann
Beurteilungskriterien Höchst- Pkt.
Namen der Schüler
Beurteilung: 75 – 66 165 – 56 255 – 46 345 – 36 435 - 0 5
75
1. Arbeitsplanung
a) Vorbereitung (Geräte-, Arbeitsmittel- auswahl)b) Arbeitsplanung (Organisation der Arbeit, Zeitplan)c) Arbeitskleidungd) Arbeitsplatz (Auswahl)e) Maßnahmen zur Unfallsicherheit
15
5
3
223
2. Arbeitsdurchführunga) Arbeitsablaufb) Arbeitstempo (Zeitplan)c) Handhabung und Einsatz der Arbeitsmitteld) Arbeitsplatz (Übersicht, Ordnung)e) Fachliche Richtigkeit der Arbeitstechnikf) Geschick g) Selbständigkeit
30545
46
33
3. Arbeitsergebnisa) Arbeitsziel erreicht
(Fertigkeit, Aufgabenstellung erfüllt,...)
b) Arbeitsqualität Arbeitsplatz (Ordnung, Reinlichkeit)
30
15
105
Vorschlag 2
9
Unterrichtsplanung – Praktischer Unterricht Daurach, Haselberger, Salzmann
10