Teilnehmer der 21. Netzwerkveranstaltung am 10. November 2015 im Center Parcs Park Hochsauerland
1
Peter Altemeier Wofei Wolfertz Feinkost GmbH Geschäftsführer Vertrieb
Martin Amberger DOLLI-Werk GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Tim Amelunxen Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG Geschäftsleiter Außer Haus Markt ICA Fachdozent
Bernd Anton WMF AG Leiter Vertrieb Kaffeemaschinen Deutschland
Sara Arenas START - Verein zur Förderung der beruflichen und akademischen Bildung im Gastgewerbe e.V. Assistentin des 1. Vorsitzenden
Michel Aumaitre Michel Aumaitre Food Supply Consulting Geschäftsführer Mitglied im ICA Prüfungsausschuss
Adrienne Axler Sodexo Services GmbH CEO ICA Beirätin
Lung-Wa Ayuto HGK Hotel- und Gastronomie-Kauf eG Leiter Einkauf
Martine Barkei Bürger GmbH Vertriebsleiterin Industrie und Food Service
Rolf Bartholly Nordwerk GmbH Geschäftsführer ICA Finanzdirektor
Alexander Beck Der Beck GmbH Gesamtverkaufsleitung
Andreas Becker Verband der Köche Deutschlands e.V. Präsident
Antonio Benedetto Smiley Coffee GmbH Geschäftsführer
Robert Berner Primo Espresso GmbH Geschäftsführer
Urs Bischof Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbH Geschäftsführer
Sebastian Blöte Brezelbäckerei Ditsch GmbH Verkaufsleiter DACH
Frank Blume Manss GmbH Frischeservice Vertriebsleiter, erweiterte Geschäftsführung
Judith Bogner Diplom-Wirtschaftssinologin Finanzjournalistin
Max Boller Nestlé Professional GmbH Vorsitzender der Geschäftsleitung ICA Vorstand
Corsin Bollinger Unilever Deutschland GmbH, Food Solutions Sales Leader National Accounts ICA Fachdozent
2
Dr. Margit Bölts Deutsche Gesellschaft für Ernährung Referatsleiterin Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung
Brigitte Bos Smilde Bakery GmbH + Smilde Foods Sales Manager Germany
Hans Böttcher Frisch & Frost Nahrungsmittel-Gesellschaft mbH Managing Director D, CH, Mittlerer Osten
Danny Bredouw Serengeti-Park Hodenhagen GmbH Leiter Freizeitpark
Marcus Brietzke Asklepios Service Hotellerie GmbH Regionalleiter Mitteldeutschland
Karl Brinker Bäckerei Brinker GmbH Geschäftsführer
Georg W. Broich Broich Premium Catering GmbH Geschäftsführender Gesellschafter
Thorsten Bruckmann Henning Broscheit GmbH Geschäftsführer
Gerhard Bruder Institute of Culinary Art Verwaltungs GmbH Präsident und Geschäftsführender Gesellschafter
Heike Bruder Institute of Culinary Art Verwaltungs GmbH Leitung Finanzwesen und Netzwerk
Andreas Brunsbach BON PASTAIO GmbH Geschäftsführer und Inhaber
Christian Brützel Qnips GmbH Geschäftsführer
Andreas Budach Teekanne GmbH & Co. KG Leiter Foodservice
Dr. Klaus Buddee Institute of Culinary Art Ehrenmitglied
Johannes Bühler Hans im Glück Franchise GmbH Geschäftsführer
Gerhard Bumüller jun. Bumüller GmbH & Co. Backbetriebe KG Geschäftsführer
Thomas Büscher Vogeley Nahrungsmittel GmbH Nationaler Vertriebsleiter
Carlo Caldi Autobahn Tank & Rast GmbH CSO, Mitglied der Geschäftsleitung ICA Vizepräsident
Konrad Casciani Institute of Culinary Art Beirat
Martin Cattepoel Point of Food Lebensmittelvertriebs GmbH Geschäftsführer
3
Massimo Chiappo Institute of Culinary Art Italia Srl Managing Director
Pierre Conjaud Soufflet Alimentaire Direktor Vertrieb
Steffen Conrad Wolf Wurstspezialitäten GmbH Vertriebsleiter
Martin F. Cordes Volkswagen Service Factory Leiter Gastronomie, Hotellerie und Verkauf ICA Vorstandsvorsitzender
Frank Daemen Center Parcs Leisure Deutschland GmbH Vice COO Center Parcs Europe ICA Beirat
Dr. Johannes Dengler Alois Dallmayr Kaffee oHG Mitglied der Geschäftsleitung
David Depenau Weissenhäuser Strand GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Georg Detroy AMT Alumetall-Gießtechnik GmbH Vertriebsleiter
Dr. Torsten Dickau Nestlé Professional Service Center Leiter Schulungszentrum ICA Fachdozent
Julian Doncaster Flore-Chemie GmbH Geschäftsführer
Detlev Dorendorf BLF Großverbraucherservice GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Dr. Walter Döring ADWM GmbH Akademie Deutscher Weltmarktführer Geschäftsführender Gesellschafter Wirtschaftsminister a. D.
Claudia Driver Institute of Culinary Art Ehrengast
Joachim Eckert Matthaes Verlag GmbH Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag Verlagsleitung
Boris Ege Center Parcs Bungalowpark Hochsauerland GmbH General Manager
Hans Rudolf Eggenkämper AXA Konzern AG Prokurist Betriebsgastronomie
Hartmut Engler Dussmann Stiftung Mitglied des Vorstandes ICA Beirat
Robert Etmans Institute of Culinary Art Ehrenmitglied
Cornelius Everke SSP Deutschland GmbH Vorsitzender der Geschäftsführung CEO DACH & FRABEL ICA Beirat
Annemarie Fabry Fabry's Food & Snack GmbH & Co. KG Geschäftsführerin
4
Hans-Josef Fabry Fabry's Food & Snack GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Danny Falck Starbucks Coffee Deutschland GmbH Business Development Manager Food Service
Dr. Anna-Maria Fäßler Sport- und Kurhotel Sonnenalp GmbH Hoteldirektorin / Generalmanagerin ICA Beirätin
Christian Feist Versicherungskammer Bayern Leiter Casinos
Bernd Feller Willms Fleisch GmbH Verkaufsleiter GV
Nicola Filippi Barilla Deutschland GmbH Food Service Manager Germany
Marco Flick Sander Gourmet GmbH Verkaufsleiter Deutschland
Andrew Fordyce Masande GmbH Geschäftsführer
Marcel Freise CF Gastro Service GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Dieter Frenken MOGUNTIA Food Service GmbH Verkaufsleitung Nord
Wolfgang Fritze Elior Deutschland Holding GmbH Geschäftsführer Deutschland
Oliver Frosch RATIONAL Großküchentechnik GmbH Geschäftsführer
Jürgen Füllbeck Variovac PS SystemPack GmbH Vertriebsleiter und Prokurist
Denis Gasparac SALOMON FoodWorld GmbH Operations Director Head of Markets ICA Fachdozent
Daniel Geiß SV (Deutschland) GmbH Director Supply Chain Management and Operative Support
Andreas Geuss Institute of Culinary Art Ehrenmitglied
Ralf-D. Gnewkow Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co. KG Leiter Vertrieb & Techn. Kundendienst Mitteleuropa Mitglied der Geschäftsleitung
Adrian Göldner CENT Direktvertriebs GmbH Managing Director
Heike Goppek benissimo GmbH Assistentin der Geschäftsleitung
Frank Göring JURA Gastro Vertriebs-GmbH Geschäftsführer
5
Carsten Gottmann BLF Technik GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Udo Gottowik Elbfrost GmbH Geschäftsführer
Karl-Heinz Graf BANKETTprofi GmbH Gesellschafter
Kai Grobusch ADDIPOS GmbH Geschäftsführender Gesellschafter
Karsten Grüschow Nestlé Professional GmbH Vertriebsdirektor Food
Peter Hack Hack AG Vorstandsvorsitzender ICA Beirat
Kent Hahne Apeiron Restaurants & Retail Management GmbH Inhaber
Jens Hajek bürozwei GmbH & Co. KG Geschäftsführender Gesellschafter
Dieter Härthe Senat der Wirtschaft Vorstandsvorsitzender
Christian Harupa HAVI Logistics GmbH Director Business Development, Prokurist
Ralf Hauschild Porta Gaststätten GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Peter Häusler Institute of Culinary Art Ehrenmitglied
Michael Heinrich Kaufland Gaststätten-Betriebe GmbH & Co. KG Geschäftsführer ICA Beirat
Dim Hemeltjen M2 Leisure Development Partner & Project Development Manager
Dr. Alexander Hermenau Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG Leiter Autorenteam und Dozent
Dr. Richard M. Hesch METRO Cash & Carry Deutschland GmbH Geschäftsführer Food Service Distribution & Multichannel
Christian Heumann EGV Lebensmittel für Großverbraucher AG Vorstand und Mitinhaber
Franz Heyer DMK Deutsches Milchkontor GmbH Vertriebsleiter Marken Unit GV
Kay Hiller Service-Bund GmbH & Co. KG Marketingleiter
Frank Höck BLANCO Professional GmbH & Co. KG Leiter Geschäftseinheit Catering & Systeme ICA Fachdozent
6
Joachim Hodapp Hügli Nahrungsmittel GmbH Geschäftsbereichsleiter Food Service Deutschland
Markus Hofmann New Retail Realities Ltd. Geschäftsführer
Annabelle Hohmann Red Bull Deutschland GmbH Defensive Line Sales
Stefan Höllen VAPIANO SE Director Purchasing and Quality Assurance
Wolfgang Hormann Homann Feinkost GmbH Leiter Food Service
Hans-Gerd Janssen CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG Geschäftsführer ICA Vorstand
Jan Janssen Tropical Island Holding GmbH Geschäftsführer
Michael Jessing Oracle Corporation Senior Director F&B Sales (Central Europe)
Niels Jochemsen CineStar Group, CMS - Cinema Management Services GmbH & Co. KG Director Operation Services
Claudia Johannsen Hamburg Messe und Congress GmbH Geschäftsbereichsleiterin
Oliver Käckenhoff frischli Milchwerke GmbH Leiter Foodservice
Andrea Käding Märker Fine Food GmbH Geschäftsführerin
Christoph Kampmann Electrolux Professional AG Geschäftsbereich Food Service Regional Manager D-A-CH
Jens Kappert Elior Deutschland Holding GmbH Operations Manager
Petra Kaulfuss-Partzsch Dorfner GmbH & Co. KG Leiterin Zentraleinkauf
Saskia Kehrberg Maredo Restaurants Holding GmbH Leiterin Real Estate Management
Thomas Kern Institute of Culinary Art Ehrenmitglied
Hans-Christoph Klaiber NORD EVENT GmbH Geschäftsführer
Julia Klingbeil Asklepios Service Hotellerie GmbH Projektassistentin
Michael Klinzmann x4interim GmbH & Co. KG Geschäftsführer
7
Guido Klüh Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Executive Director Sales
Ulrich Knieling Lekkerland Deutschland GmbH & Co. KG Vice President Country Marketing und Foodservice
Ralf Knieps AXA Konzern AG Facility Management-Betriebsgastronomie Leiter Qualitätsmanagement Mitglied im ICA Prüfungsausschuss
Detlef Knuf SV (Deutschland) GmbH Vorsitzender der Geschäftsführung, CEO
Wolfgang Kohlhepp Eloma GmbH Geschäftsleitung Vertrieb & Marketing
Volker Kohlmann Mühlhäuser GmbH Vertriebsdirektor Food-Service
Markus Koll Backunion GmbH Bereichsleiter Foodservice
Daniela Köll Gastro & Soul GmbH Geschäftsführerin
Christian Kölnsperger sensano AG Vertriebsleiter
Oliver Korzennik Segafredo Zanetti Deutschland GmbH Leitung Key Account ICA Fachdozent
Ralf Kroschel Volkswagen AG Leitung Betriebsgastronomie Wolfsburg Mitglied im ICA Prüfungsausschuss
Christian Krüger Gourmetrestaurant Axt Sternekoch
Rainer Laabs Hilcona AG Verkaufsleiter Foodservice Deutschland
Ralf Lambert INTERGAST Großverbraucher-Service Handelsgesellschaft mbH Geschäftsführer
Werner-Ulrich Lange Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co. KG Leiter Vertrieb & Techn. Kundendienst Mitteleuropa, Mitglied der Geschäftsleitung
Otto Langguth Silex Elektrogeräte GmbH Geschäftsleitung Marketing & Vertrieb
Felizitas Laun Verband der Köche Deutschlands e.V. Geschäftsführerin
Stefan Lehmann LEHMANNs Gastronomie GmbH Geschäftsführer
Olaf Leker FRoSTA Foodservice GmbH Verkaufsleiter
Lotte Leuze Friedr. DICK GmbH & Co. KG Mitglied der Geschäftsführung
8
Sybille Lichtenfeld BANKETTprofi GmbH Geschäftsführerin
Manfred Lukkezen Verstegen Spices & Sauces B. V. Director Food-Service
Stefanie Lürken Regus Germany Management GmbH Regional Vice President Germany
Klaus-Michael Machens VDFU (Verband Deutscher Freizeitparks und Freizeitunternehmen) e.V. Präsident
Hans-Günter Mack Handwerksbäckerei Mack GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Bernd Malter Kochstudio Bernd Malter Inhaber
Udo Mayr Trend MEAL Foodservice GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Christian Meckel Edeka C+C großmarkt GmbH Geschäftsführer
Klaus Meier Friedr. DICK GmbH & Co. KG Leiter Außendienst
Marco Menestrina Autobahn Tank & Rast GmbH Leiter System-Kooperationen
Oliver Merches Institute of Culinary Art Ehrenmitglied
Achim Meyer auf der Heyde Deutsche Studentenwerke Generalsekretär ICA Beirat
Brigitte Mollemeyer Confis-Express GmbH Verkaufsleiterin
Wolfgang Möthrath Primus Service GmbH Geschäftsführer
Mark Muijrers Mise en Place International Verkaufsleiter, Gesellschafter Mise en Place Group
Frank Müller Europa Park Rust GmbH & Co. KG Direktor Hotels
Jan Hendrik Mummert Kentucky Fried Chicken (GB) Ltd., German Branch Distribution & Logistics Manager
Sven Nadolski Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbH Abteilungsleiter Einkauf Food
Rainer Nemetz NEMETZ & WERNER Design Consultants Geschäftsführer ICA Ehrenmitglied
Bernhard Neumeister erlenbacher backwaren GmbH Geschäftsführer
9
Dieter Noldenn KARSTADT Feinkost GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Uwe Ochott Voith Gastro GmbH Geschäftsführer
Werner Oesterwind Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbH Bereichsleiter Organisation/Prokurist
Prof. Dr. Torsten Olderog Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG Direktor
Jörg Pannenberg Movie Park Germany Director Food & Beverage / Prokurist
Mario Pick Welcome Hotels GmbH Geschäftsführer
Josef Pitterle LeiKi Gastro Alpha GmbH Leiter Gastronomie
Frank Pütter Mainfrost Tiefkühlkost GmbH Vertriebsleiter DACH
Prof. Dr. Dr. F. J. Radermacher Forschungsinstitut für anwendungsorientierte Wissensverarbeitung/n (FAW/n) Vorstand, Präsident Senat der Wirtschaft Schirmherr des Institute of Culinary Art
Klaus-Peter Rauh HELIOS Kliniken GmbH Leiter Zentraler Dienst Catering
Robert Recke Recke Fleischwaren Spezialitäten Vertriebs GmbH & Co.KG Geschäftsführer
Stefan Reese START - Verein zur Förderung der beruflichen und akademischen Bildung im Gastgewerbe e.V. 1. Vorsitzender
Martin Reineke HOBART GmbH Regionalvertriebsleiter West
Frank Remagen Hardy Remagen GmbH & Co. KG Geschäftsführender Gesellschafter
Nane Remagen Hardy Remagen GmbH & Co. KG B.A. Industriemanagement, Produktion
Nina Remagen Hardy Remagen GmbH & Co. KG B.A., Marketing & Vertrieb
Udo Reppert Pro Care Management GmbH Geschäftsführer
Hartwig Retzlaff "Deutsche See" GmbH Geschäftsführer
Klaus Richter Rebional GmbH Geschäftsführer
Klaus Ridderbusch Unilever Deutschland GmbH, Food Solutions Vice President D/A/CH ICA Beirat
10
Alexander Ritterskamp Ornua Deutschland GmbH Leiter Food Service
Ulrich Rohrmayr Autobahn Tank & Rast GmbH Leiter Gastronomie
Reiner Ropohl Westfalen AG Geschäftsführer
Gerrit Rosch Dawn Foods Germany GmbH Geschäftsführer
Jens Rössmann CROP'S NV Sales Manager Foodservice Germany
Thomas Röttele Europa-Park GmbH & Co Mack KG Küchendirektor
Harald Rotthäuser CHEFS CULINAR Software und Consulting GmbH & Co. KG Bereichsleiter Consulting Gemeinschaftsverpflegung ICA Fachdozent
Dr. Hans-Georg Rummler AICHINGER GmbH Geschäftsführer
Thomas Saatz iSi Deutschland GmbH Geschäftsführer
Ernst Sandmann Schubert Speisenversorgung GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Wolfgang Sannwaldt Institute of Culinary Art Ehrenmitglied
Andreas Schäfer AKE Ausseer Kälte- und Edelstahltechnik GmbH Mitglied der Geschäftsleitung
Peter Scharf WASGAU C+C Großhandel GmbH Geschäftsführer
Peter Scharff Peter Scharff - Kulinarische Kompetenz - Corporate Identity Food Sterne- und TV-Koch, Kräuterexperte
Sabine Scheidtmann Stockheim GmbH & Co. KG Personalreferentin
Hans Joachim Schell Institute of Culinary Art Fachdozent
Andrea Schemion Smiley's Franchise GmbH Geschäftsführerin
Björn Scherhans Wolfgang Jobmann GmbH Geschäftsführer
Benedikt Schlemmer W&W Service GmbH Leiter Konzerngastronomie
Dirk Schlottbom FRIMA Deutschland GmbH Geschäftsführer
11
Burkart Schmid Deutscher Fachverlag GmbH Chefredakteur gv-praxis
Christian Schmidt DELEGATE Technology GmbH Director Solutions & Consulting, Prokurist
Dieter Schmidt FC Schalke 04 Arena Management GmbH Arena Catering Geschäftsführer
Wolfgang Schmidt Institute of Culinary Art Beirat
Jennifer Schmidt-Brekenfeld Autobahn Tank & Rast GmbH Leiterin Einzelhandel & Einkaufskooperation
Burkhard Schmitz Broich Premium Catering GmbH Geschäftsführender Gesellschafter
Dr. Alwin Scholze Dr. Scholze Confiserie KG Inhaber und Geschäftsführer
Elke Scholze Institute of Culinary Art Fachdozentin
Christian Schramm Lamb Weston Meijer v.o.f. Country Manager D-A-CH
Günter Schröder HUPFER Metallwerke GmbH & Co. KG Vertriebsleiter
Yvonne Schulten Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG Bereichsleiterin
Ralf Schulten Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG Teilnehmerbetreuung
Frank Schwarz Frank Schwarz Gastro Group GmbH Geschäftsführender Gesellschafter
Tim Schwertner Bad Heilbrunner Naturheilmittel GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Dirk Schwindling TCPOS GmbH Geschäftsführer
Walter Seiz Rieber GmbH & Co. KG Prokurist Export, Geschäftsführer Auslandsgesellschaften Rieber Holding GmbH
Marcus Sievers MIOS Großhandel GmbH Leiter Außendienst, Leiter GV-Care
Ralf Skrzypczyk Gastro & Soul GmbH Operative Küchenleituung
Reinhold Sobtzick Institute of Culinary Art Ehrenmitglied
Herta Soemmer Radeberger Gruppe KG Key Account Managerin
12
Murielle Stadelmann Sängerin - Köchin - Schauspielerin - Sprecherin
Michael Stangel Jacobs Douwe Egberts DE GmbH Geschäftsführer DACH
Bernd Stark SALOMON FoodWorld GmbH Geschäftsführer ICA Fachdozent
Marc Oliver Steins GS1 Germany GmbH Branchenmanager Food-Service
Carla Stockheim Stockheim GmbH & Co. KG Unternehmerin
Jörg-Uwe Strangfeld MUKS Magdeburger Uniklinik Service GmbH Betriebsleitung
Martin Straubinger BMW Group Leiter Gastronomie ICA Beirat
Nicole Studer Develey Senf & Feinkost GmbH Verkaufsleiterin
Kenan Tayhus EINSTEIN Gastronomiegruppe Geschäftsführer
Dr. Stefan Tewes Coffee Fellows GmbH Geschäftsführer
Alexander Thies LSG-Sky Food GmbH Geschäftsführer ICA Beirat
Jean Tillmann Schoko-Dragee GmbH Vertriebsleiter
Jan-Patrick Timmer HIGH FOOD Public Relations Geschäftsführer
Karin Tischer food & more Inhaberin
Boris Tobien Privatmolkerei Naarmann GmbH Verkaufsleiter
Bernd Trum ICA Frontcooking Academy Leiter
Sait Tural Autogrill Deutschland GmbH Geschäftsführer
Marcus Ulbrich Institute of Culinary Art Ehrenmitglied
Dr. Urban Uttenweiler HGK Hotel- und Gastronomie-Kauf eG Geschäftsführer
Marianne van Keep Verstegen Spices & Sauces B. V. Member of the Board
13
Steven Verweij Dawn Foods B.V. Vice President Commercial Western Europe ICA Ehrenmitglied
Peter Vogelpoel ErveSchuster Hygiene GmbH Geschäftsführer
Steffen Völckert Weidemann Gruppe Fachbereichsleiter Catering
Andreas von Czapiewski sellysolutions Servicegesellschaft mbH Geschäftsführer
Georg Weber MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. President & CEO ICA Vorstand
Gerhard Weber Mamito GmbH Geschäftsführer
Matthias Wehmann Lekkerland Deutschland GmbH & Co. KG Business & Customer Development
Harald Weihe Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH Vertriebsleiter Deutschland Gastronomie & Großverbraucher
Leslie-Ina Wenderoth Volkswagen AG Stellv. Leiterin Betriebsgastronomie Wolfsburg
Michael Werz Ecolab Deutschland GmbH Vice President Institutional Europe Region Central, East & Russia
Andree Westermann GVO Personal GmbH Geschäftsführer
Philipp Wichert Stockheim GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Patrice Wiedemann Luigi Lavazza Deutschland GmbH Vertriebsleiter Food Service
Peter Wilkens Flying Pizza Food Service GmbH Geschäftsführer
Hein Willemse Datlinq B.V. Sales Director Datlinq Group
Burkhard Wöhl Beer Grill GmbH Verkaufsleiter Nord
Ingo Wolters GS1 Germany GmbH Director Sales & Implementation
Ming Yang JingJing Gastro GmbH Geschäftsführer ICA Beirat
Dietmar Zapf MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG Director Global Key Account Management ICA Fachdozent
Carsten Zellner Verband der Fachplaner Gastronomie-Hotellerie-Gemeinschaftsverpflegung e.V. Vorstandsvorsitzender
14
Ezzedine Zerria AKAFÖ - Akademisches Förderungswerk Bochum Campusgastronomie
Christian Zöger NordCap GmbH & Co. KG Geschäftsführer
Hardy Zolper PALUX Aktiengesellschaft Vertriebsleiter
Markus Zombek Schirmer Kaffee GmbH Geschäftsführer