Vegi BurgerVielseitig, effizient und vegan
Ideen kreieren, Lösungen servieren.
Vegi–Burger Vegi–Burger
Zutaten:
Getreide 73% (Dinkel, Weizen, Hafer), Kartoffelflocken
(Kartoffeln getrocknet, Emulgator (E 471), Stabilisator
(E 450), Gewürz, Antioxidationsmittel (Citronensäure,
E 320, Natriummetabisulfit)), Zwiebeln getrocknet,
modifizierte Kartoffelstärke, Speisesalz jodiert, Rapsöl,
Hefeextrakt, Gewürz
Das Thema Burger ist noch längst nicht ausgereizt. Es
gibt unzählige Varianten und Möglichkeiten das Produkt
zu präsentieren. So auch als vegane Variante zum
klassischen Burger oder als Stärkebeilage und Highlight
auf dem Menüteller.
Experimentierfreudige Küchenprofis wissen:
Vegi–Burger Mexican
Vegi–Burger India
Vegi–Burger Nature
– Einfache und schnelle Zubereitung mit Wasser
in nur 15 Minuten.
– Vielseitig anwendbar, z. B. als Füllung für Gemüse
und Samosas, als Farce, als Apéro-Bällchen
mit Dip.
– Home Made Touch durch individuelle Bearbeitung
der Masse.
– Hochwertige Zutaten (Getreide, Rapsöl...)
– Ungekühlt lagerbar, lange Haltbarkeit
– Vegan
– Ballaststoffreich
– Tiefe Warenkosten & hohe Margen
Die Fertigmischungen sind in Rekordzeit zu einer
fleischlosen Beilage oder einem veganen Gericht
zubereitet. Die drei unterschiedlichen Rezepturen
mit hochwertigen Gewürzen lassen auch bei
Feinschmeckern keinen Wunsch offen und fügen sich
in eine trendige, innovative und fleischlose Küche ein.
Ihre Vorteile:
Zutaten:
Getreide 60% (Dinkel, Hafer, Weizen), Zwiebeln getrock-
net, Kartoffelflocken (Kartoffeln getrocknet, Emulgator
(E 471), Stabilisator (E 450), Gewürz, Antioxidationsmittel
(Citronensäure, E 320, Natriummetabisulfit)), Gemüse
getrocknet 7.9% (Broccoli, Karotten, rote Peperoni),
modifizierte Kartoffelstärke, Speisesalz jodiert, Rapsöl,
Hefeextrakt, Curry 1.1%, Petersil ie getrocknet,
Ingwer 0.2%, Gewürz
Zutaten:
Getreide 60% (Dinkel, Hafer, Weizen), Gemüse
getrocknet 17% (Zwiebeln, Tomaten, Broccoli, rote
Peperoni, Knoblauch), Kartoffelflocken (Kartoffeln
getrocknet, Emulgator (E 471), Stabilisator (E 450),
Gewürz, Antioxidationsmittel (Citronensäure, E 320,
Natriummetabisulfit)), Speisesalz jodiert, modifizierte
Kartoffelstärke, Rapsöl, Zucker, Hefeextrakt, Petersil ie
getrocknet, Gewürze, Farbstoff (Paprika-Extrakt)
Vegi-Burger NatureArt. Nr. 851006Beutel, 700 g
Vegi-Burger MexicanArt. Nr. 851005Beutel, 700 g
Vegi-Burger IndiaArt. Nr. 851004Beutel, 700 g
= Granulat, Pulver = vegan
Vegi–Burger... vielseitig
885004 Peperoni gegrillt
885003 Artischocken gegrillt
885010 Oliven schwarz Monacale
885027 Oliven gefült mit Tomaten
Verarbeitung von Überproduktion in der Küche
wie zum Beispiel: Hülsenfrüchte, Käse und Gemüse
885033.001 Ginger Lemongras
885036.001 Piri Piri
885038.001 Pesto Toscana
Facino Antipasti
Kühlfrische Ingredienzien
HACO Premium Saucen 880070 Sauce Tartare
880072 Sauce Curry
880075 Karibik-Sauce
Anrichten und VerfeinernVermeidung Food–waste
Individualisieren
und FrittierenBraten, Backen
zum Dippen
Vegi–BurgerVegi–Burger
Zutaten für 10 Portionen
400 g Wasser
280 g HACO Vegi-Burger Nature
50 g Parmesan, gerieben
30 g HACO KI Pesto Toscana
120 g Eier
1 x Salz, Pfeffer,
HACO Condimat
Garnitur
100 g HACO Facino Cherrytomaten
halbgetrocknet
150 g Mozzarella Kugeln
20 g Basilikum
Zubereitung:
Wasser aufkochen und über die Mischung giessen,
15 Minuten quellen lassen. Die restlichen Zutaten bis und
mit Eier daruntermischen. Mit Salz, Pfeffer und Condimat
abschmecken. Die Masse in gebutterte Muffin-Förmchen
füllen und bei 180 Grad Umluft ca. 11 Minuten backen.
Leicht auskühlen lassen, mit den Cherrytomaten
halbgetrocknet und den Mozzarella Kugeln anrichten und
mit Basilikum garnieren.
Mediterranes Muffin Caprese
Tipp:Bei d iesem Rezept
können Küchenreste
wie Gemüse, F le isch
oder Käse mit
verarbeitet werden .
EFF IZ IENT – REZEPT
Vegi–BurgerVegi–Burger
Indische Samosa
Zutaten für 10 Personen
300 g Filoteig
50 g Eiweiss
50 g HACO KI Piri Piri
100 g Tomaten-Ketchup
Zubereitung:
Aus dem Filoteig lange, ca. 5 cm breite Streifen
schneiden. Ein Esslöffel der Grundmasse darauf
verteilen und jeweils über die Kante zu einem
Dreieck formen. Zum Schluss mit Eiweiss
bestreichen und schliessen. Die Samosa in der
Fritteuse ausbacken. Piri Piri mit dem Tomaten-
Ketchup mischen und zu den Samosa servieren.
Indische Getreide-Kokosnuss Bällchen
Zutaten für 10 Portionen
350 g Fleischtomaten
200 g Joghurt Nature abgetropft
200 g Gurke
20 g HACO KI Red Green Chili
300 g Ananas in Würfel
50 g Koriander Blätter
1 x Salz, Pfeffer, HACO Condimat
Zubereitung:
Mit der Grundmasse Bällchen formen und
goldbraun braten. Fleischtomaten und Gurke
in Streifen schneiden und auf dem Teller
anrichten. Joghurt mit dem KI Red Green Chili
und den Ananas Würfeln sowie dem Koriander
(nur Blätter) und den Gewürzen mischen.
Separat zu den Bällchen als Dip servieren.
Samosas + Indische Getreide KokosbällchenGrundmasse
Zutaten für 10 Portionen
4 dl Kokosnussmilch
280 g HACO Vegi-Burger India
3 g Fenchelsamen
3 g Garam Masala
V IELSE IT IG – E INE GRUNDMASSE , ZWE I GER ICHTE
Zubereitung:
Kokosnussmilch aufkochen und über die
Mischung giessen, gut mischen und 15 Minuten
quellen lassen. Die Fenchelsamen in einer Pfanne
leicht anrösten und zusammen mit dem Garam
Masala zu der Masse geben. Gut durchmischen.
Tipp:Die Bä l lchen und Samosas schmecken auch mit den HACO Premium Saucen . Zum Beisp ie l mit der Ed it ion Cu l ina ire Curry Sauce zum d ippen .
Vegi–BurgerVegi–Burger
Zutaten für 10 Portionen
400 g Wasser
280 g HACO Vegi-Burger Mexican
50 g HACO Piri Piri
150 g Cornflakes
50 g Rapsöl
50 g Avocado
300 g Maiskörner
150 g Peperoni, rot
150 g Bundzwiebeln
30 g Koriander
50 g Natives Olivenöl extra vergine
50 g Limonensaft
1 x Salz, Pfeffer aus der Mühle
150 g HACO EC Sauce Barbecue
Zubereitung:
Wasser aufkochen und über die Mischung giessen, ca.
15 Minuten quellen lassen. Das Piri Piri daruntermischen.
Paddies von ca. 70 g Masse formen und in den Cornflakes
wenden. Im heissen Rapsöl knusprig braten.
Für den Salat die Avocado mit den Maiskörnern und der
Peperoni sowie den Zwiebeln mischen. Den Koriander
darüber streuen und mit dem Olivenöl und dem Limonensaft
marinieren. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Salat
anrichten und mit der Sauce Barbecue beträufeln. Die
Bratlinge darauf anrichten.
Mexikanischer Getreide Bratling
Tipp:Burger-Brötchen aufschneiden und mit den Schnittf lächen nach unten in der Pfanne anrösten . Burger mit Romana-Sa lat , Brat l ing, Avocado, Peperon i und Zwiebeln garn ieren . Mit EC Sauce Barbecue beträufe ln und warm serv ieren .
VEGAN – D IE ALTERNAT IVE M IT BESTEN ZUTATEN
Vegi–Burger
Qualität – Transparenz
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Rezeptur enthält Rezeptur ist frei von
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Art. Nr. Artikel Ingredienzien ZusatzstoffeAllergene +
Gluten/Laktose
851004 Vegi-Burger India Rapsöl Beutel 700 g
851005 Vegi-Burger Mexican Rapsöl Beutel 700 g
851006 Vegi-Burger Nature Rapsöl Beutel 700 g
= Granulat, Pulver = vegan
Qualität und Transparenz I NFORMAT IONEN ZU INGRED IENZ IEN , ZUSATZSTOFFEN UND ALLERGENEN
Qua l i t ä t und Transparenz s i nd untrennbar m i te i nander verbunden . HACO Foodserv i ce , a l s Qua l i t ä tsführer im
Schwe izer Markt der ku l i nar i schen Conven ience-Produkte , i s t n i cht nur höchster Qua l i t ä t , sondern auch umfassender
Transparenz verpf l i chtet . Deta i l l i e r te I nformat i onen über jedes e i nze l ne HACO Foodserv i ce-Produkt erha l ten S i e auf
www.haco . ch/foodserv i ce/schwe iz -europa/sort iment-show oder durch E i nscannen des QR-Codes .