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WISSENSBUFFETall you can eat and learn!
hochschulwettbewerb.net/wissensbuffet
Wissenshappen:CC-BY-ND3.0Illustratorin:Veronika MischitzWebseite: www.kirschvogelkantine.de
@wissensbuffet
FischesindbeliebteundgesundeBestandteiledesSpei-seplans – nichtnurbeiuns.ImJahr2009lieferteFischca.16%desweltweitverzehrtentierischenProteins.• InDeutschland lagderFischverzehr2016durch-
schnittlich beica.14 kgproKopfundJahr(inHam-burgwarenes2kgmehralsinBaden-Württemberg)
• DasfettarmeMuskelfleischvonMagerfisch(z.B.Seelachs,Kabeljau)enthält15- 20%Eiweiß,fettrei-cher Fisch(z.B.Lachs,Makrele)enthältgroßeMen-genanungesättigtenFettsäuren(z.B.Omega-3).
• AuchwennderFischschmeckt– nichtjederistnachhaltiggefischt.EineEntscheidungshilfeanderFischthekebietetderWWF-Fischratgeber:http://fischratgeber.wwf.de
Quellen:BundeszentrumfürErnährung,Thünen-Institut,Fisch-Informationszentrum,WorldOcean Review
Fisch nur Freitags auf dem Tisch?