Vegetarisches VergnügenVegetarisches VergnügenVegetarisches VergnügenVegetarisches Vergnügen

Richtig Lust hat unser Küchenchef,

Herr Alexander Schoppmann, Ihnen

einen heiteren Zeitvertreib

zu schenken.

Eine Augenweide

sollen unsere Teller für Sie sein.

Eine Komposition, die Ihnen

ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

… und Ihrem Gaumen

pures Vergnügen bereitet.

Das passende „Nass“ dazu wird Ihnen

unser Sommelier, Herr Erich Stadlhofer,

hoffentlich zum Entzücken

Ihrer Geschmacksnerven servieren.

Alexander Schoppmann Erich Stadlhofer Küchenchef Restaurantleiter

GrenzenlosGrenzenlosGrenzenlosGrenzenlos

Salatbuffet mit Oliventapenade*

9,00 €

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Essenz vom Staudensellerie mit Tomatennockerln*

8,00 €

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Heimertinger Forellenfilet auf Gerstengraupen

mit gerösteten Lauchzwiebeln und Süßholzschaum

19,00 €

oder

Risotto Milanese*

15,00 €

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Süßes und Fruchtiges vom Dessertbuffet

10,00 €

HeimatstückeHeimatstückeHeimatstückeHeimatstücke

Allgäuer Käsesuppe mit Röstbrot*

7,00 €

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Schnitzel vom Allgäuer Landschwein

auf Karotten-Gurkensalat mit Wildpreiselbeeren

18,00 €

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Süßes und Fruchtiges vom Dessertbuffet

10,00 €

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Regionale & internationale Käseauswahl

9,00 €

3-Gang 5-Gang

41,00 € bis 49,00 € 49,00 € bis 57,00 €

FranksFranksFranksFranks

Essbare LandschaftenEssbare LandschaftenEssbare LandschaftenEssbare Landschaften

Auftakt

Spargel/Erde/Marshmallow/Geräuchert/Spähre/Luft

14,00 €

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Kalt-Warmes Vorspiel

Ochsenherz/Crostini/Geeister Schaum/Flüssiger Ziegenmozzarella

16,00 €

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Zwischenakt

Acquarello/Pfifferlinge/Limone/Balsam/Holzkohle

16,00 €

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Kaltes Zwischenspiel

Kombucha/Minze/Szechuanpfeffer

8,00 €

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Hauptakt

BioEi/Staudensellerie/Schwarzer Trüffel/Erbse/Wurzelwerk

19,00 €

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Würziges Nachspiel

2jähriger Bergkäse/Wachholdergebäck/Rote Traube

12,00 €

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Süße Verführung

Texturen vom Rhabarber/Alpaco Schokolade

12,00 €

3-Gang 5-Gang 7-Gang

43,00 € 63,00 € 83,00 €

Erichs SchätzeErichs SchätzeErichs SchätzeErichs Schätze

Aperitif

Tabea

Gin/Red Orange/Likör 43/Vanillesirup/

Maracujasaft/Sekt

0,1 l 6,80 €

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2014 Riesling – trocken

Weingut: von Othegraven – Kanzem, Saar

0,1l 5,80 €

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2014 Grauburgunder – trocken

Weingut: Lisa Bunn – Nierstein, Rheinhessen

0,1l 6,50 €

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2011 Primitivo di Manduria – trocken

Weingut: Pacato – Apulien

0,1l 6,10 €

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Digestif

Feinster „Erdbeerbrand“

von der Edeldestillerie Michael Hilgert

Maring/Mosel

2 cl 19,50 €

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Feinster Vanilleessig

vom Doktorenhof

Venningen/Pfalz

2 cl 12,00 €

Detaillierte Angaben zur Allergenverordnung geben Ihnen gern unsere Service-Mitarbeiter.

Alle Preise inkl. MwSt. und Service