food revitalisation & eco-gastronomic society of hohenheim ßt euch herzlich willkommen

Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of HohenheimFood Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim

www.fresh.uni-hohenheim.dewww.fresh.uni-hohenheim.de

...heißt Euch herzlich willkommen

Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of HohenheimFood Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim


Bewusstseinsförderung wie Lebensmittel produziert, verteilt und genossen werden

Kultivierung einer innovativen Essenkultur

Stärkungder Rolle der sozialen Verantwortung & Ethikin der Landwirtschaft

... unsere Projekte und Arbeitsbereiche... unsere Projekte und Arbeitsbereiche


Wandel in Agrarforschung und –bildung Networking & Wissensgenerierung unsere Mensa Vision FRESH Studenten Garten Kochevents

Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of HohenheimSociety of Hohenheim

Wandel in Agrarforschung und -bildungWandel in Agrarforschung und -bildung



mehr mehr InterdisziplinaritätInterdisziplinarität

mehr mehr EthikEthik

mehr mehr KommunikationKommunikation

angepasste angepasste LehrmethodenLehrmethoden

Wandel in Agrarforschung und -bildungWandel in Agrarforschung und -bildung



2ter Preis2ter Preis

Die Idee:Die Idee:

Ein neues Modul, initiiert von Studenten, Ein neues Modul, initiiert von Studenten, für Studenten:für Studenten:„„Ethics of Food & Nutrition Ethics of Food & Nutrition Security“Security“

Networking und WissensgenerierungNetworking und Wissensgenerierung


Percy Schmeiser

Jose Bové

Carlo Petrini

Networking und WissensgenerierungNetworking und Wissensgenerierung


… … unsere Mensa Vision – Prioritäten und Strategieunsere Mensa Vision – Prioritäten und Strategie


Akteure zusammenbringen


… Aktion

durch Diskussionen… Koordination

regionales, biologisch angebautes, nachhaltiges regionales, biologisch angebautes, nachhaltiges Essen auf dem CampusEssen auf dem Campus

Es ist möglich !Es ist möglich !

FRESH Studenten GartenFRESH Studenten Garten






• 4 Bereiche:– Pflanzen mit hohen Nährstoffansprüchen

Brassicaceae, Solanaceae, Alliaceae

– Pfl. mit mittelmäßigen Nährstoffansprüchen Cucurbitaceae, Fabaceae, Chenopodiaceae

– Pfl. mit niedrigen NährstoffansprüchenApiaceae, Asteraceae

– Grünfläche → Wiederherstellung der Bodenfruchtbarkeit




• jedes Jahr erfolgt ein Fruchtwechsel

• jede der drei Nährstoffkategorien ist wiederum in 2

Subteile eingeteilt

→ Möglichkeit bestimmte Pflanzenfamilien zu trennen

• neben Fruchtfolgewechsel auch Zwischenfruchtbau

(Inter cropping)

• Düngung: Mist, biologischer Dünger, Mulch

• zusätzlich: 2 Hochbeete für Kräuter; Kompost

FRESH Studenten Garten – Was unser Garten gibt …FRESH Studenten Garten – Was unser Garten gibt …


• Inspiration für gesunde Ernährung

• weckt Interesse für nachhaltige Landwirtschaft und lokales Essen

• Vermittelt eine Idee davon wieviel Arbeit es macht, nachhaltige LW zu betreiben und Menschen mit Essen zu versorgen

• praktische Erfahrungen sammeln im Produktionsprozess

– Gemüseanbau

– notwendige Bodenanforderungen

FRESH Studenten Garten – Einbindung in die LehreFRESH Studenten Garten – Einbindung in die Lehre


• für ALLE Studierenden offen• enge Verbindung herstellen zwischen

Studierenden und Fakultäten• Schließen der Lücke zwischen Theorie und

Praxis– Einbindung in kleine Exkursionen

– Einbindung in Projektarbeiten



Rote Beete

Zwischenfruchtbau von Mais und Bohnen

Hochbeete und Kompost Spinat, Mangold, Rote Beete zusammen auf einem „Subplot“

... kommende Events... kommende Events


18.06.2010:

Startup Workshop zum neuen Studienmodul: “Ethics of Food & Nutrition Security”

Bring deine Ideen ein !

-> Kontakt: [email protected]

Bring deine Ideen ein !

-> Kontakt: [email protected]


... kommende Events... kommende Events




... Mach mit !... Mach mit !

2.ten und 4.ten Mittwoch im Monat18:00 Uhr , TROZ, HS 34

FRESH Meetings:

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