Bauanleitungfür eine mobile Bar mit Rezepten für alkoholfreieCocktails

�Die ZerlegBarBauanleitung für eine mobile Bar mit Rezepten für alkoholfreie Cocktails

Inhalt .............................................................................................................. 2Impressum ..................................................................................................... 3Vorwort .......................................................................................................... 4

Produktion der Bar • Materialliste ............................................................................................. 6• Werkzeugliste .......................................................................................... 7• Bauanleitung ........................................................................................... 8• Montage ................................................................................................ 20

Was soll mit der Bar erreicht werden? ........................................................... 32

Bewirtschaftung der Bar• Zubehör ................................................................................................. 34• Getränkeeinkauf ..................................................................................... 37• Erprobte Rezepte ................................................................................... 38• Tipps und Tricks ..................................................................................... 42

Inhalts

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Impre

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Herausgebende Institutionen:Landespräventionsrat Niedersachsen (LPR)Am Waterlooplatz 5A30169 HannoverTelefon: (0511) 120 - 5254Fax: (0511) 120 - 5272www.lpr.niedersachsen.deinfo@lpr.niedersachsen.de

Landesstelle Jugendschutz Niedersachsen (LJS)Fachreferat der LAG der Freien WohlfahrtspflegeLeisewitzstr. 2630175 HannoverTelefon: (05 11) 85 87 88 Fax: (05 11) 2 83 49 54www.jugendschutz-niedersachsen.deinfo@jugendschutz-niedersachsen.de

In Zusammenarbeit mit:Werk-statt-Schule e.V. Produktionsschule/JugendwerkstattWunstorferstr. 13030453 Hannover-LimmerTelefon: 0511/123 75 64Fax: 0511/123 75 68ps@werkstattschule.de

Kommunaler Präventionsrat Hemmingen (KPR)GeschäftsführungStadt Hemmingen JugendpflegeHohe Bünte 630966 HemmingenTel. 0511/232181 JugendpflegeTel. 0511/4103-232 KPR/KGSwww.praeventionsrat-hemmingen.debaron@jugendpflegehemmingen.de

1. Auflage 2008

Finanzierung: Landespräventionsrat Niedersachsen (LPR)

Idee/Konzept ZerlegBar und Beratung: Helga Bretschneider (KPR)

Text und Redaktion: Werk-statt-Schule e.V., Helga Bretschneider (KPR), Anne Höch (LJS), Traudel Schlieckau (LJS)

Fotos: Werk-statt-Schule e.V., Daniela Nachtigall, Helga Bretschneider

Gestaltung: www.nachtigall-gestaltung.de

Druck: www.druckhaus-pinkvoss.de

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Vorwor

t Die ZerlegBar – Trinken ohne Risiko!

Schmackhafte, alkoholfreie Getränke werden in unserer Kultur äußerst selten bei festli-chen Gelegenheiten oder anderen Anlässen serviert. Gästen, die aus den verschiedens-ten Gründen bei einer Einladung auf Alkohol verzichten möchten, werden stattdessen Mineralwasser und Säfte angeboten. Für einen Abend in netter Gesellschaft bedeutet solch ein verhältnismäßig einfallsloses Angebot in der Tat eine Verzichtsübung, die einiges an Disziplin und Durchhaltevermögen verlangt, um die gute Laune zu behalten.

Doch es geht auch anders! Fantasievolle, alkoholfreie Drinks, die liebevoll zubereitet sind, gut schmecken und bunt daherkommen, können durchaus zum Partyhit werden. So gab es beispielsweise bei Schulfesten schon Engpässe an der alkoholfreien Bar, weil die „Bowle ohne“, die eigentlich für die Kinder gedacht war, überraschenderweise den Erwachsenen ebenfalls gut schmeckte. Und an warmen Sommertagen entsteht bei größeren Veranstaltungen schnell Gedränge, wenn sich herumspricht, dass der „Caipi“ eine köstliche Erfrischung ist. Genuss pur heißt das Erfolgsrezept für die Drinks ohne Alkohol. Mit pfiffigen, unkomplizierten Rezepten, guten Zutaten, alles zu reellen Preisen präsentiert und verkauft an einer ansprechenden Bar – der ZerlegBar.Der Name ist das Konzept: Eine Bar, die ohne großen Aufwand „zerlegt“, das heißt auf-

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und abgebaut werden kann, eignet sich hervorragend zur Unterstützung suchtpräven-tiver Arbeit bei Festen und Veranstaltungen. Mit dieser Broschüre bieten wir deshalb eine Bauanleitung für eine alkoholfreie Bar an, die sich in der Praxis des Kommunalen Präventionsrates in Hemmingen schon hervorragend bewährt hat.Hilfreiche Hinweise für den Einsatz der Bar sowie erprobte Rezepte für die Zubereitung alkoholfreier Cocktails vervollständigen die Arbeitshilfe. Ziel ist es, den Beliebtheitsgrad von Getränken ohne Alkohol zu steigern und dadurch einen nachhaltigen Beitrag zur Veränderung unserer Trinkkultur zu leisten. Alkoholfrei – wir sind dabei!

Für die Erarbeitung der Bauanleitung bedanken wir uns bei dem Produktionsschulteam Limmer der Werk-statt-Schule e.V. in Hannover sehr herzlich.

Viel Erfolg mit der „ZerlegBar“ in der suchtpräventiven Arbeit wünschen Ihnen

Erich Marks Traudel Schlieckau Landespräventionsrat Niedersachsen Landesstelle Jugendschutz Niedersachsen

Helga Bretschneider Kommunaler Präventionsrat Hemmingen

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Mat

eriallist

e Stück Bezeichnung Material Maße (cm) Position Seite 1 Tresenplatte Furnierte Fensterbank * 200 x 30/40 x 1,6 1 8

1 Tresenplatte Furnierte Fensterbank * 120 x 30/40 x 1,6 2 9

1 Tresenplatte Furnierte Fensterbank * 100 x 30/40 x 1,6 3 10

1 Arbeitsplatte Leimbinderplatte ** 188,5 x 60 x 1,8 4 11

4 Regalplatten Leimbinderplatten ** 100 x 40,5 x 1,8 5 12

1 Regalplatte Leimbinderplatte ** 188,5 x 40,5 x 1,8 6 13

6 Sichtblenden Sperrholzplatten ** 63x 28 x 0,5 7 14

2 Sichtblenden Sperrholzplatten ** 80,5 x 63 x 0,5 8 14

1 Sichtblende Sperrholzplatte ** 160,5 x 63 x 0,5 9 15

11 Standbeine Vollholz 113 x 5,5 x 5,5 10.1 16

3 Standbeine Vollholz 113 x 5,5 x 5,5 10.2 17

28 Winkel Metall 6,5 x 5,5 x 0,2 11 18

31 Haltebolzen Vollholz, rund 12,5 x 1,5 12 18

28 Schlossschrauben Metall M6 x 2,0 13 18

56 Flügelmuttern Metall M6 14 19

14 Gewindestangen Metall M6 x 8,0 15 19

40 Spax-Schrauben Metall 0,35 x 3,5 16 19

* Für die Tresenplatten furnierte, gebogene Fensterbänke verwenden, in verschiedenen Dekors erhältlich.

** Die Leimbinderplatten (Position 4 bis 6) und die Sperrholzplatten (Position 7 bis 9) werden lackiert.

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Stück Bezeichnung

3 Liter Klarlack (Wasserbasis), Pinsel

1 Bohrmaschine

1 Akkuschrauber

1 Stichsäge

1 Eisensäge (zum Zersägen der Gewindestangen)

1 Maßband

1 Bleistift

1 Lackrolle (zum Lackieren des ganzen Tresens)

5 Bögen Schmirgelpapier (zum Abschmirgeln der Holzkanten)

5 Sägeblätter (für Holz, Weich- und Hartholz)

1 6 mm Bohrer (für alle Bohrungen, außer Bolzenbohrungen)

1 15 mm Bohrer (für Holzbolzen)

1 Kreuzschlitzstück für Akkuschrauber (zum Befestigen der Frontseiten)

1 Senker (zum Versenken der Schlossschrauben)

Wer

kzeu

g

�Tresenplatte

Position 1

Furnierte Fensterbank (16 mm stark) 200 cm x 40 cm.

• Die Befestigungslöcher haben einen Durchmesser von 6,5 mm.• Die Befestigungslöcher A bis F haben einen Abstand von 25,5 cm, von der Arbeitsseite gemessen.• Die Befestigungslöcher G bis L haben 3,0 cm Abstand, von der Arbeitsseite gemessen.• Jeweils gemessen von der linken Seite haben die Befestigungslöcher einen Abstand von: A und G = 14,5 cm D und J = 108,0 cm B und H = 30,0 cm E und K = 169,5 cm C und I = 92,5 cm F und L = 185,0 cm

Bau

anleitung Frontseite

links

Arbeitsseite rechts

200 cm

30 c

m

40 c

m

A B

G HC D

I JE F

K L

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Tresenplatte

Position 2

Furnierte Fensterbank (16 mm stark) 120 cm x 40 cm.

• Die Befestigungslöcher haben einen Durchmesser von 6,5 mm.• Die Befestigungslöcher A bis D haben einen Abstand von 25,5 cm, von der Arbeitsseite gemessen.• Die Befestigungslöcher E bis H haben 3,0 cm Abstand, von der Arbeitsseite gemessen.• Jeweils gemessen von der linken Seite haben die Befestigungslöcher einen Abstand von: A und E = 15,0 cm B und F = 30,5 cm C und G = 89,5 cm D und H = 105,0 cm

A B

E F

C D

G H

links Arbeitsseite

rechts

Frontseite

120 cm

30 c

m

40 c

m

10Tresenplatte

Position 3

Furnierte Fensterbank (16 mm stark) 100 cm x 40 cm.

• Die Befestigungslöcher haben einen Durchmesser von 6,5 mm.• Die Befestigungslöcher A bis D haben einen Abstand von 25,5 cm, von der Arbeitsseite gemessen.• Die Befestigungslöcher E bis H haben 3,0 cm Abstand, von der Arbeitsseite gemessen.• Jeweils gemessen von der linken Seite haben die Befestigungslöcher einen Abstand von: A und E = 5,5 cm B und F = 21,0 cm C und G = 79,0 cm D und H = 94,5 cm

A B

E F

C D

G H

links Arbeitsseite

rechts

Frontseite

100 cm

30 c

m

40 c

m

11

Arbeitsplatte

Position 4

Leimbinderplatte (18 mm stark) 188,5 cm x 60 cm.

• Die Einstecklöcher sind quadratisch, 6,0 cm x 6,0 cm.• Die Länge, von der Frontseite bis zur Mitte der Einstecklöcher A bis C gemessen, beträgt jeweils 9,0 cm.• Die Länge, von der Frontseite bis zur Mitte der Einstecklöcher D bis F gemessen, beträgt jeweils 32,0 cm.• Jeweils von der linken Seite gemessen, beträgt der Abstand bis zur Mitte der Einstecklöcher : A und D = 16,5 cm B und E = 94,3 cm C und F = 172,0 cm

Frontseite

links Arbeitsseite

rechts

188,5 cm

60 c

m

AB

CD

EF

1�Regalplatten

Position 5

Leimbinderplatte (18 mm stark) 100 cm x 40,5 cm.

• Die Einstecklöcher sind quadratisch, 6,0 cm x 6,0 cm.• Die Länge, von der Frontseite bis zur Mitte der Einstecklöcher A und B gemessen, beträgt jeweils 9,0 cm.• Die Länge, von der Frontseite bis zur Mitte der Einstecklöcher C und D gemessen, beträgt jeweils 32,0 cm.• Jeweils von der linken Seite gemessen, beträgt der Abstand bis zur Mitte der Einstecklöcher : A und C = 12,5 cm B und D = 87,0 cm

Frontseite

links Arbeitsseite

rechts100 cm

40,5

cm

A

B

C

D

1�

Regalplatte

Position 6

Leimbinderplatte (18 mm stark) 188,5 cm x 40,5 cm.

• Die Einstecklöcher sind quadratisch 6,0 cm + 6,0 cm.• Die Länge, von der Frontseite bis zur Mitte der Einstecklöcher A bis C gemessen, beträgt jeweils 9,0 cm.• Die Länge, von der Frontseite bis zur Mitte der Einstecklöcher D bis F gemessen, beträgt jeweils 32,5 cm.• Jeweils von der linken Seite gemessen, beträgt der Abstand bis zur Mitte der Einstecklöcher : A und D = 16,5 cm B und E = 94,3 cm C und F = 172,0 cm

Frontseite

links Arbeitsseite rechts

188,5 cm

40,5

cm A

B

CD

E

F

1�63 cm

28 c

mSichtblenden

Position 7

Sperrholzplatte (0,5 cm stark)63 cm x 28 cm.

Sichtblenden

Position 8

Sperrholzplatte (0,5 cm stark)80,5 cm x 63 cm.

80,5 cm

63 c

m

1�

Sichtblende

Position 9

Sperrholzplatte (0,5 cm stark)160 cm x 63 cm.

160 cm

63 c

m

1�Standbeine

Position 10.1

Vollholz 5,5 cm x 5,5 cm, 113 cm lang.

• Das Befestigungsloch hat einen Durchmesser von 6,5 mm.• Die Bolzenlöcher haben einen Durchmesser von 16,0 mm.• Das Bolzenloch A hat von unten gemessen einen Abstand von 16,0 cm.• Das Bolzenloch B hat von unten gemessen einen Abstand von 81,0 cm.• Das Befestigungsloch hat von unten gemessen einen Abstand von 109,0 cm.• Alle drei Löcher sind mittig.

Tipp: Die Befestigungslöcher entsprechend der Winkel (Position 11) anzeichnen.

unten 113 cm oben

5,5 cm

Bolzenlöcher BefestigungslochA

B

1�

Standbeine

Position 10.2

Vollholz 5,5 cm x 5,5 cm, 113 cm lang.

• Das Befestigungsloch hat einen Durchmesser von 6,5 mm.• Die Bolzenlöcher haben einen Durchmesser von 16,0 mm.• Das Bolzenloch A hat von unten gemessen einen Abstand von 16,0 cm.• Das Bolzenloch B hat von unten gemessen einen Abstand von 81,0 cm.• Das Bolzenloch C hat von unten gemessen einen Abstand von 84,5 cm.• Das Befestigungsloch hat von unten gemessen einen Abstand von 109,0 cm.• Alle vier Löcher sind mittig.

Tipp: Die Befestigungslöcher entsprechend der Winkel (Position 11) anzeichnen.

unten 113 cm

oben5,5 cm

Bolzenlöcher Befestigungsloch

AB C

1�WinkelPosition 11

Metall6,5 cm x 5,5 cm x 0,2 cm

HaltebolzenPosition 12

Vollholz, rund12,5 cm x 1,5 cm

SchlossschraubenPosition 13

MetallM6 x 2 cm

12,5 cm1,5 cm

1�

FlügelmutternPosition 14

MetallM6

GewindestangenPosition 15

MetallM6 x 8 cm

Spax-SchraubenPosition 16

Metall0,35 cm x 3,5 cm

�0

Durch die Befestigungslöcher der Standbeine (Position 10.1 und 10.2) wird die Gewindestange (Position 15) geschoben, die Winkel (Position 11) aufgesetzt und beides mit den Flügelmuttern (Position 14) verschraubt.

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tage 1.

POS.

15

POS.

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14POS.

10.1

ab

�1Übersicht aller Bestandteile, die gemäß der Stückliste zusammengebaut werden müssen, und die somit das Mittelstück der Bar bilden.

2. POS.

1

POS.

4

POS.

6

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Beide Platten werden auf den Boden gelegt: Unten liegt die Regalplatte (Position 6), oben liegt die Arbeitsplatte (Position 4). Dann werden die sechs Standbeine (Position 10.1 und 10.2) in die Einstecklöcher gesteckt, die genau übereinander liegen müssen. Man legt sich 15 Haltebolzen bereit (Position 12). Die 3 Standbeine mit den 3 Bolzen- löchern (Position 10.2) sind an der Frontseite anzuordnen, damit die Arbeitsplatte (Position 4) mit dem Haltebolzen (Position 12), der durch das Bolzenloch C geschoben wird, gegen Kippen gesichert ist.

3.

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lzenlöcher

��Die Arbeitsplatte (Position 4) wird angehoben, damit die Haltebolzen (Position 12) in den längeren Teil des Standbeins unterhalb der Arbeitsplatte (ins Bolzenloch B) gesteckt werden können.

4.

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Danach werden weitere Haltebolzen (Position 12) oberhalb der Arbeitsplatte (Position 4) in das Bolzenloch C der Standbeine (Position 10.2) gesteckt (Kippsicherung).

5.

��Die Regalplatte (Position 6) wird angehoben, damit die Haltebolzen (Position 12) in die Bolzenlöcher A in den unteren Teil des jeweiligen Standbeins (Position 10.1 und 10.2) gesteckt werden können.

6.

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Nun wird die Tresenplatte (Position 1) montiert wie unten beschrieben.

7.

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Dazu die Tresenplatte mit den Schlossschrauben (Position 13) und den Flügel- muttern (Position 14) auf die Standbeine (Position 10.1 und 10.2) schrauben.

8.

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Hier ist der mittlere Teil der Bar von der Frontseite zu sehen. Zwischen der Regalplatte (Position 6) und der Arbeitsplatte (Position 4) werden die Sicht- blenden (Position 7 und 9) an die Standbeine montiert.

9.

��Die beiden Seitenteile der ZerlegBar werden entsprechend des mittleren Teils montiert.

10.

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Hier ist ein Seitenteil von der Arbeitsseite zu sehen (siehe Titelfoto).

11.

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Zielset

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g Was soll mit der Bar erreicht werden?

Mit dem Einsatz der ZerlegBar im Rahmen suchtpräventiver Arbeit sind gute Erfah-rungen gemacht worden. Leckere Cocktails machen neugierig und locken Leute an, sich im Sommer mit einem alkoholfreien Caipirinha zu erfrischen. An Wintertagen hilft ein Glas Punsch „ohne“ gegen die Kälte. Sind die Getränke schmackhaft zubereitet, fällt der Verzicht auf Alkohol nicht schwer. Genau das soll mit der ZerlegBar erreicht werden: Akzeptanz alkoholfreier Getränke und gleichzeitig Genuss pur!Das Werben für Getränke „ohne“ ist ein wichtiger Baustein in der suchtpräventiven Arbeit, um die gängige Trinkkultur in unserer Gesellschaft zu verändern. Trinkspaß ohne Alkohol ist für viele Menschen nicht vorstellbar. Die ZerlegBar will mit abwechs-lungsreichen Cocktailideen zu einem Umdenken anregen, so dass der Verzicht auf Alkohol leichter fällt.

Ein ansprechendes Design der Bar sowie das Angebot hochwertiger Cocktails fördern in der Öffentlichkeit die positive Wahrnehmung der Veranstalter und deren sucht- präventives Anliegen. Darüber hinaus kann eine attraktive alkoholfreie Bar beim An-sprechen von Sponsoren nützlich sein, und sie eignet sich auch für das Auslegen von Broschüren zum Thema Alkohol und anderen Informationen zur Suchtprävention.

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Materialien zum Thema Alkoholprävention können u. a. unter folgenden Internet- adressen bestellt oder ausgedruckt werden:

• Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung www.bzga.de www.bist-du-staerker-als-alkohol.de www.drugcom.de• Deutsche Hauptstelle für Suchtfragen www.dhs.de• Bundesarbeitsgemeinschaft Kinder und Jugendschutz www.bag-jugendschutz.de• Landespräventionsrat Niedersachsen www.lpr.niedersachsen.de• Landesstelle Jugendschutz Niedersachsen www.jugendschutz-niedersachsen.de• Aktion Jugendschutz – Landesarbeitsstelle Baden Württemberg www.ajs-bw.de• Aktion Jugendschutz – Landesarbeitsstelle Bayern e.V. www.bayern.jugendschutz.de

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tung Für die Kaltgetränke:

• durchsichtige Plastikbecher (0,4 Liter oder Gläser) • Eis in 3 kg Säcken• 1 Kühlbox• Kühlakkus• 2 Schaufeln aus Metall zum Eisabfüllen • Trinkhalme • Servietten • 1 Shaker (0,5 Liter)

Für den Punsch:• Becher oder Tasse (0,2 Liter)• Servietten• 1 Einkochautomat• 1 großer Topf• 1 Sieb • 1 Kelle zum Umrühren

Zubehör für die Getränkezubereitung

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Caipirinha• 1-2 Küchenbretter• 1 Mörser• 1-2 scharfe Messer für die Limetten • 1 Esslöffel für den Rohrzucker

Wake up• 3-5 Glaskaraffen (1 Liter) zur Vorbereitung des Drinks• 1 langer Löffel zum Umrühren

Sweety• Shaker (0,5 Liter)

��• Gummihammer (um das Eis zu zerkleinern)• Hammer • Nägel• Reißzwecken• Sackkarre• Kabeltrommel• Steckdosen

Zubehör für die ZerlegBar

• Eimer• Kanister mit Wasser• Geschirrhandtücher• Scheuertuch, Lappen• Klebeband (schmal und breit)• Pflaster• Schere• Bindfaden• Wäscheleine• Müllsäcke• Hocker • Kasse• Wechselgeld• farbiges Papier (für Preisschilder)• Filzschreiber • Fotoapparat• Handy

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ufFür je 20 Becher (0,4 Liter)

Caipirinha • 12 Limetten• 1 Flasche Rose`s Lime Juice (reicht für ca. 25 Drinks) • 1 Paket braunen Rohrzucker• 5 Liter Tonic Water (für Erwachsene, chininhaltig und bitter) oder GingerAle (für Kinder)

Wake up • 2 Liter Orangensaft• 2 Liter Apfelsaft• 2 Liter Bitter Lemon• 1 Liter Kirschsaft

Sweety• 1 Liter Bananensirup• 1 Liter Kokossirup• 6 Liter Ananassaft

Punsch• 3 Liter Hibiskus-, Hagebutten- oder Früchtetee • 1 Liter Holundersaft• 1 Liter schwarzer Johannisbeersaft• 1 Liter roter Traubensaft• 500 gr. Zucker Falls Orangensaft, Apfelsaft oder Zitronensaft gewünscht wird, alle Saftmengen halbieren.

Für alle drei Kaltgetränke werden ca. 3 kg Eis (1 Sack) benötigt.

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Caipirinha

Eine Limette in Achtel schneiden und in ein Glas geben, mit einem Mörser etwas zerdrücken. Je nach Geschmack einen Esslöffel Rohrzucker darüber schütten.Mit gecrushtem Eis bis zum Rand füllen und einen Schuss Rose`s Lime Juice hinzufügen. Mit GingerAle (für Kinder) und/oder Tonic Water (für Erwachsene) auffüllen. Mit zwei Trinkhalmen servieren.

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Wake up

Pro Karaffe ein Drittel Orangensaft, ein Drittel Apfelsaft und das letzte Drittel mit Bitter Lemon aufgießen. Die Mischung in ein Glas mit gecrushtem Eis (fast voll) geben und einen Schuss Kirschsaft als Dekoration darüber gießen. Mit zwei Trinkhalmen servieren.

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Sweety

Je 2 cl Bananensirup und Kokossirup in einen Shaker geben, mit Ananassaft auffüllen und kräftig schütteln. Die Mischung in ein vorbereitetes Glas mit gecrushtem Eis (fast voll) geben. Mit zwei Trinkhalmen servieren.

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Punsch

(3 Liter Tee ergibt ca. 30 Becher/Tassen, 0,2 Liter)1 BioZitrone und 1 BioOrange schälen. Die Zitrone, die Orange und 2 Äpfel vierteln. Früchte und Schalen in das Wasser geben. Mindestens 5 Beutel Hibiskus-, Hagebutten- oder Früchtetee hinzufügen. Einige Gewürz- nelken, Zimtstange, einen Teebeutel mit Glühweingewürz und 2 Tüten Vanillezucker dazugeben.

Alles kurz aufkochen und bei kleiner Flamme 20 Minuten ziehen lassen.Die Teebeutel herausnehmen und die Früchte ziehen lassen bis die Äpfel verkocht sind. Durch ein Sieb gießen und mit verschiedenen Säften auffüllen. Roter Trauben-saft, schwarzer Johannisbeersaft und Holundersaft sind sehr schmackhaft dazu. Mit Zucker nachsüßen, wenn erforderlich. Mit Apfelsaft, Zitronensaft und Orangensaft abschmecken. In einer Tasse oder einem Becher (0,2 Liter) mit Serviette reichen.(Je nach Zugabe der Säfte ergeben sich mehr als die o. a. Portionen.)

��Vorüberlegungen

Sicher haben Sie sich bereits Gedanken über den Einsatz Ihrer Bar gemacht. Wenn nicht, finden Sie an dieser Stelle vielleicht noch einige Anregungen, die Sie aufgreifen möchten: Geben Sie der Bar einen markanten Namen und bringen Sie diesen gut sichtbar an dem Tresen an. Vielleicht genügt es, als „Saftbar“ bekannt zu werden, wenn Sie lediglich fertige Getränke (Wasser, Säfte usw.) ausschenken wollen. Aus suchtprä-ventiver Sicht jedoch eignen sich attraktive Cocktails besonders gut als Alternative zu alkoholischen Getränken. Deshalb empfiehlt es sich, sowohl hoch- wertige Zutaten für die alkoholfreien Getränke zu verwenden, als auch ansprechende Materialien für den Bau Ihrer Bar zu wählen. Dann können Sie unbesorgt und selbstbewusst auch die Bezeich- nung „Alkoholfreie Cocktailbar“ beanspruchen.

Machen Sie Ihre Bar in Ihrer Kommune, Ihrem Landkreis bekannt (Flyer, kostenloses Wochenblatt, Stadtverwaltung, Kirchen, Vereine, Verbände, o.ä.) und bieten Sie sich mit Ihren ausgewählten alkoholfreien Drinks als Getränke-Caterer für Veranstaltungen und andere Anlässe an. Entscheiden Sie im Rahmen Ihrer Präventionsarbeit auch, ob Sie die Bar beispiels- weise gegen eine Spende an andere Organisationen verleihen.

Tipps

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Die Bar im Einsatz

• Mit ein bisschen Übung rechnen Sie mit einer 1/2 bis 3/4 Stunde für den Aufbau Ihrer ZerlegBar. • Wollen Sie Ihre Getränke verkaufen, sollten die Preise deutlich sichtbar sein.• Haben Sie immer farbiges Papier und dickere Filzstifte dabei, ebenso Klebe- band, etwas Schnur, Packband und Schere.• Kasse nicht vergessen und das Wechselgeld, das vorher gezählt, die Summe notiert und in die Kasse gelegt wird.• Besorgen Sie schöne, durchsichtige Becher (0,4 Liter) für alle Getränke, die mit Eis ausgeschenkt werden sollen.• Kurze schwarze Strohhalme sehen in bunten Getränken hoch- wertig aus.• Servietten nicht vergessen.• Sollten Sie kein Eis zur Verfügung haben, verwenden Sie Bechergröße 0,2 Liter.• Geschirrhandtücher, Lappen, Eimer, falls etwas umkippt.• Wasser im Kanister, wenn Sie vor Ort kein fließendes Wasser haben.• Ein großes Schneidebrett mit einem scharfen Messer zum Zerschneiden der Früchte (manchmal wird auch ein Pflaster gebraucht).

��• Sollten Sie an einer Veranstaltung teilnehmen, in der z.B. nur Pausen zum Getränkeausschank vorgesehen sind, brauchen sie 5 Glaskaraffen ( je 1 Liter) in denen Sie Mixgetränke, wie den Wake up schon vorbereiten können.• 2 schöne Körbe/Schalen für Früchtedekorationen auf dem Tresen mit exotischen Früchten, wie Ananas, Bananen, Orangen usw.• Besorgen Sie eine Eisbox. (Eis in Säcken gibt es im Großhandel und inzwischen auch an Tankstellen. Lose bekommen Sie gecrushtes Eis in großen Super- märkten mit Fischabteilung.) • Bringen Sie einen Gummihammer mit: Sollte Ihr Eis etwas fest und nicht schön krümelig sein, können Sie dem Eis im Sack mit dem Gummihammer nachhelfen.• Der Punsch wird in einem ca. 20 Liter Einkochautomaten heiß gehalten. Dafür braucht man Strom (Kabeltrommel als Verlängerungsschnur). Nach unserem Rezept ist der Punsch sehr lecker für alle, die nicht alkoholisiert in der Kälte nach Hause gehen wollen.

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• Mehr als 3-4 Personen sollten nicht hinter dem Tresen stehen, sonst kommt man sich in die Quere. Sprechen Sie sich vorher genau ab, wer was macht, sonst entsteht Chaos, was dem Ausschank der Getränke recht abträglich sein kann und der Kasse oft nicht gut tut.• Wenn möglich, sollte jeder Cocktail von einer und nicht von mehreren Personen gleichzeitig gemixt werden. Guter Service macht Sie doppelt beliebt.• Binden Sie einen Müllsack gleich außen am Tresen für geleerte Becher an. Halten Sie hinter dem Tresen einen Müllsack für leere Getränketüten bereit.• Lassen Sie Getränkeflaschen in Benutzung immer geöffnet.• Probieren Sie die Getränke vor der ersten Veranstaltung aus.

Sicher haben wir das Eine oder Andere vergessen. Wir gehen aber davon aus, dass Sie in Ihrer präventiven Arbeit mit dem von Ihrer Arbeits- gruppe weiterentwickelten Konzept mit der ZerlegBar erfolgreich sein werden. Für Nachfragen und Rückmeldungen sind wir immer dankbar:Präventionsrat Hemmingen, Helga Bretschneider Lenkungsgruppe, Tel. 0511/664866 (tagsüber)

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