Gerne reichen wir Ihnen eine Speisekarte mit ausführlicher Allergenbeschreibung

VORSPEISEN

FRÜHLINGSGEMÜSE UND GEBEIZTER LACHSIN KRÄUTERGELEE

Wasabi-Crème / Wachtelei12,90 €

GLASNUDEL-SPITZKOHLSALAT MIT GEBRATENEN GAMBASFrühlingslauch / Erdnüsse / Koriander

13,50 €

CARNE CRUDA ALLA PIEMONTESEKalbstatar / Zitrone / Natives Olivenöl / Rucola

16,90 €

GEMISCHTER SALATBalsamicodressing / Parmesan-Hippe / Croûtons

klein 5,90 € / groß 8,50 €

SUPPEN

LAMMCONSOMMÉ mit Estragon-Crêpinette

8,90 €

KAROTTEN-BASILIKUM-RAHMSUPPEmit Limonengebäck

8,50 €

Gerne reichen wir Ihnen eine Speisekarte mit ausführlicher Allergenbeschreibung

FISCH & KRUSTENTIERE

FILET VOM ADLERFISCH MIT KRÄUTERN GEBRATEN Mangold-Walnuss Frittata / Tomatengnocchi / Rieslingsauce

26,90 €

SCHOLLENFILETS FINKENWERDER ARTmit gebratenem Speck / Büsumer Krabben

Petersilienkartoffeln / kleiner Salat25,90 €

FISCH DES TAGESBitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter

FLEISCH

GESMOKTES KALBSKOTLETT MIT PISTAZIENEigene Jus / Grüner Spargel / Kartoffel-Kräuter Stampf

26,50 €

ENTBEINTE WACHTEL IN DER KRÄUTERPANADEBalsamico-Jus / Spitzkohl / Risoleé-Kartoffeln

24,90 €

DUETT VOM LAMM MIT ROSMARINGegrilltes Lammkotlett / zart geschmorte Lammkeule / Bohnen-Cassou-

let / Gnocchi27,90 €

RUMPSTEAK VOM FEERSISCH RINDmit Süßkartoffel Pommes / mediterranes Gemüse / Kräuterbutter

220 g 24,90 €300 g 29,90 €

Gerne reichen wir Ihnen eine Speisekarte mit ausführlicher Allergenbeschreibung

KLEINE SPEISEN

TAGLIARINI MIT SPARGEL IN RAHMRinderfiletstreifen / Strauchtomaten / Kräuter

19,90 €

GEMÜSE-BOLOGNESE Tagliarini / gehobelter Parmesan

17,90 €

„SALAT LAND & MEER“Gebratene Rinderfiletstreifen / Riesengarnelen

18,90 €

UNSERE KLASSIKER

WIENER SCHNITZEL IN SCHÄUMENDER BUTTER GEBRATENSpeck-Kartoffelsalat / leichte Vinaigrette / Preiselbeeren

19,90 €

GEBRATENE KALBSLEBER „COX“ MIT KARTOFFELPÜREECox-Zwiebel-Confit / gebratene Apfelspalten / Röstzwiebeln

Als kleine Portion: 17,90 €Als Hauptgang: 23,90 €

KALBSTAFELSPITZ IN EIGENER BOUILLONWurzelgemüse / Kartoffeln / frische Kräuter / Meerrettichsauce

23,90 €

Gerne reichen wir Ihnen eine Speisekarte mit ausführlicher Allergenbeschreibung

DESSERT

ZITRONEN-CHEESECAKE SCHNITTE Zitronen-Crème / Himbeer-Crunch

9,50 €

ERDBEER-TIRAMISU8,50 €

RHABARBER-PARFAIT MIT HASELNUSSKROKANTWaldmeistergelee / marinierte Erdbeeren

9,50 €

KÄSE

FRANZÖSISCHE KÄSEAUSWAHL AUS VERSCHIEDENEN DEPARTEMENTS

Brotkorb / Trauben / Nüsse / FeigensenfKleine Portion: 11,90 €Große Portion: 15,90 €

Gerne reichen wir Ihnen eine Speisekarte mit ausführlicher Allergenbeschreibung

UNSERE ÜBERRASCHUNGS-MENÜS

Als Drei-Gang-Menü 36,90 €mit korrespondierenden Weinen 51,90 €

Als Vier-Gang-Menü 42,50 €mit korrespondierenden Weinen 59,90 €

VEGETARISCHES MENÜ

GERÄUCHERTER TOFUErdnuss-Chili-Sauce / Blattsalate

12,50€

KAROTTEN-BASILIKUM-RAHMSUPPEmit Limonengebäck

8,50€

SPARGEL-RAVIOLI Frühlingslauch / Strauchtomate / gehobelter Parmesan

15,90 €

ERDBEER-TIRAMISU8,50 €

Als Drei-Gang-Menü 31,90 €mit korrespondierenden Weinen 46,90 €

Als Vier-Gang-Menü 37,50 €mit korrespondierenden Weinen 54,90 €