Lebensmittel-Ampel

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• Bacon, roh

• Bündnerfleisch

• Cabanossi

• Carpaccio

• Cervelatwurst

• Chorizo

• Fleisch-Pasteten

• FleischsalatundFeinkostsalateohneKonser-vierungsstoffe

• Kantenschinken,roh

• Kassler,roh

• Katenwurst/-schinken

• Lachsschinken,roh

• Landjäger

• Mett,Hackepeter,Zwiebelmettetc.

• Mettwurst

WelcheNahrungsmittelsindwährendderSchwangerschaftbesondersgesund, welcheweniger?HierlichtenwirdenNahrungsmitteldschungelmiteiner Lebensmittelampel:Rot = tabu! Orange = in Maßen! Grün = ruhig zulangen!Dieauf-gelistetenLebensmittelsinddabeiBeispielefürdiejeweiligeNahrungsmittelgruppe.

Fleisch und Wurst: roh oder geräuchert

• Nussschinken

• Parma-Schinken

• Plockwurst

• Räucherspeck,roh

• Rauchfleisch,roh

• RoherSchinken

• Rollschinken,roh

• Salami

• Schinkenspeck,roh

• Schlackwurst

• Schmierwurst

• Serranoschinken,roh

• Steak,rohodermedium

• Tartar

• Teewurst

• Anchovisfilet

• Appetitsild

• Austern

Fisch: roh oder geräuchert

• Lachsforelle

• Makrele

• Matjes

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• FeinkostsalatemitFisch

• Fisch-Carpaccio

• Fisch-Sushi

• Forelle

• Garnelen

• Hai

• Hering,mariniert

• Heringsfilet,Heringshappen,Heringsstipp

• Kaviar

• Lachs,roh;GravedLachs

Milch und Milcherzeugnisse

• Räucherlachs

• Salzheringe

• Sardellen

• Sashimi

• Schwertfisch

• Seelachsschnitzel

• Shrimps

• Sprotten

• Sushi

• Thunfisch

• EiscrememitnichterhitztenFruchtzusätzen

• Milch-Shakes

• Rohmilch

• SahneausSahnemaschinen

• SauermilcherzeugnisseausRohmilch

• Softeis

• Vorzugsmilch

Käse (Rohmilch-, Rotschmier-, Sauermilchkäse sowie Käse aus offenen Behältern)

• Käserinde(generell)

• FetaausSchaf-oderZiegenmilch

• Limburger

• Büffel-Mozzarella

• Romadur

• Roquefort

• Reblochon

• Vacherin Mont d‘Or

• Rocamadour

• CamembertausRohmilch (z.B.CamembertdeNormandieetc.)

• Munster

• Handkäse

• Schimmelkäse

• Rotschmierkäse

• Stilton

• Gorgonzola

• BrieausRohmilch(z.B.BriedeMeaux,BriedeMelunetc.)

• MorbierausRohmilch

• Harzer Roller

• Korbkäse

• MainzerKäse

• Spitzkäse

• Stangenkäse

Eier

• Eier, roh oder nicht ganz durchgegart

• Frühstücksei(weichgekocht)

• Mayonnaise(angebrocheneVerpackungenohneKonservierungsstoffe)

• Mousse-au-Chocolat

• Softeis

• Tiramisu

• Zabaione

Fertigsalate

• abgepackteFeinkostsalate • OlivenundAntipastiausoffenenGefäßen

Gemüse

• Schnittsalate,vorgefertigt

• Rohsalate,vorgefertigt(z.B.Krautsalat)

• Rohgemüse,ungewaschen

• Blattsalat,ungewaschen

• SprossenundKeimlinge,unerhitzt

• Tiefkühlobst,unerhitzt

Obst

• Obst,ungeschältundungewaschen

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• BackwarenmitroheihaltigenFüllungen • FrischkornbreimitrohemGetreide

Getreideerzeugnisse

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• SäfteundSmoothiesanSaftständen • EntwässerndeTees(z.B.ausBirkenblätter,Brennnesseln,Löwenzahn,Schachtelhalm)

Getränke

VormGeburtstermingebärmutteranregendeKräuterteesnurindenletztenSchwangerschafts-wochen(z.B.Hirtentäschel,Frauenmantel,Schöllkraut,Schafgarbe,LiebstöckelundSelleriesame),außerdemMistel,Wermut,Beifuß,Pfefferminzöl,Nelkenölmeiden.

Kräuter

• SandwichesundbelegteBrötchen, vorgefertigt

• Salatdressing(angebrocheneVerpackun-genohneKonservierungsstoffe)

Verschiedenes

• SchwarzerTee(max.2-3Tassentägl.)

• GrünerTee(max.2-3Tassentägl.)

• Kaffee(max.2-3Tassentägl.)

• Pfefferminz(max.1-2Tassentägl.)

Tee

VorsichtenthältvieleKalorien,besseralsSchorletrinken

Fruchtsaft

Anis,Petersilie,Basilikum,Brunnenkresse,Estragon,Kümmel,Majoran,Mistel,Oregano,Rosmarin,Safran,Salbei,Zimt

Bestimmte Kräuter nicht in großen Mengen, aber als Küchenkräuter unbedenklich

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• Bierschinken

• Bierwurst

• Bockwurst

• Brühwurst

• Fleischwurst

• Frankfurter/Wiener

• GekochterSchinken

• GekochtesKassler

• Gelbwurst

• Jagdwurst

• Krakauer

• Leberkäse

• Lyoner

• Mortadella

• Weißwurst

Fleisch- und Wurstwaren: Brühwurst

• Blutwurst

• CornedBeef

• Fleisch-undLeberpasteten

• Leberwurst

• Sülzwurst

• Zungenrotwurst

Kochwurst

• Kassler,gekocht • Schinken,gekocht

Gegarte Pökelfleischerzeugnisse

• AlledurchgegartenFleisch-undGeflügelarten

• Steak,durchgegart

• FleischsalatundFeinkostsalatemit Konservierungsstoffen

Fleisch und Wurst, durchgegart

• Fleisch

• Geflügel

• Wild

Tiefgefrorenes

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• GedämpfterFisch

• Fischfilet

• Fischstäbchen

• Tiefkühlfisch

• Brathering

• Bratrollmops

• HeringinGeleeoderTomatensoße

• RollmopsinGelee

• Bismarckhering

• Bückling

• KielerSprotten

• Räucherforellen

• Räuchermakrelen

• Stremel-Lachs

• Räucheraal

• Garnelen-undKrebsfleisch

Fisch (gedämpft, gegart, gebraten, gekocht, heiß geräuchert, Konserven)

• BlauschimmelkäseauspasteurisierterMilch

• BrieauspasteurisierterMilch

• Butterkäse

• CamembertauspasteurisierterMilch

• Cheddar

• Edamer

• Gouda

• Leerdamer

• MorbierauspasteurisierterMilch

KÄSE (Schnitt- und Weichkäse aus pasteurisierter Milch, OHNE RINDE)

• Appenzeller

• Bergkäse

• Chester

• Comtè

• Emmentaler

• Greyerzer

• Parmesan

• Pecorino

Hartkäse, auch aus Rohmilch, OHNE RINDE

• Feta,industriellhergestelltundverpackt,Frischkäse(-zubereitung)

• Ricotta

Käse aus pasteurisierter Milch (wird in nicht extra gekennzeichnet)

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• Hüttenkäse

• Mascarpone

• Mozzarella

• Schafskäse

• Kochkäse,Schmelzkäse

• Backcamembert,Ofenkäse,Käsefondue,Raclette

• Joghurt

• Sauermilcherzeugnisse

• Sahneerzeugnisse

• Buttermilch

Milch- und Milcherzeugnisse

• RohesGemüse,gründlichgewaschenodergeschält

• MilchsauervergoreneFrüchte

• MilchsauervergorenesGemüse

• Rote Bete

• ErhitzteSprossen

• GegartesGemüse

Gemüse

• RohesObst,gründlichgewaschenoder geschält

• Marmeladen

• Kompotte

Obst

• Hülsenfrüchte

• Amaranth

• Hafer

• Hirse

• Mandeln

Hülsenfrüchte, Getreide und Nüsse

• Aprikosen

• Datteln

• Rote Beeren

Trockenobst (ungeschwefelt)

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• Früchtetee • Rooibostee

Früchtetee

• Leitungswasser • Mineralwassernatriumarm

Wasser

• Mayonnaise(mitKonservierungsstoffen)

• Antipasti(industriellhergestelltund abgepackt)

• SüßspeisenmitEiern(industriellhergestelltundabgepackt)

• FruchtsäfteundSmoothies(industriell hergestelltundabgepackt)

• Brot

• Müslis

Sonstiges