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Neuartige Lebensmittel („Novel Foods“)

Nahrungsergänzungsmittel:

Nutzen und Risiko

DI Klaus Riediger AGES- Institut für Lebensmittelsicherheit Wien

Wien, AGES 30.05.2012

2 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko

Paradigmenwechsel durch die Novel Food Verordnung

bis 15. Mai 1997 Missbrauchsprinzip

mit Inkrafttreten der VO (EG) Nr. 258/97

ab 15. Mai 1997

Verbotsprinzip für Lebensmittel

3 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko

Definition 1

„Novel Foods“ sind Lebensmittel und Lebensmittelzutaten,

die vor dem Inkrafttreten der „Verordnung (EG) Nr. 258/97

über neuartige Lebensmittel und neuartige

Lebensmittelzutaten“ (Novel Foods-Verordnung) am

15. Mai 1997 in der Europäischen Gemeinschaft noch nicht

in nennenswertem Umfang für den menschlichen Verzehr

verwendet wurden

und einer der folgenden Kategorien zuzuordnen sind

(Artikel 1, Absatz 2 ohne GVO- a) und b)): Lebensmittel und Lebensmittelzutaten,

4 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko

Definition 2

c) mit neuer oder gezielt modifizierter primärer Molekularstruktur (z.B. Fettersatzstoffe, Tagatose);

d) die aus Mikroorganismen, Pilzen oder Algen bestehen oder aus diesen isoliert werden (z.B. DHA reiches Öl aus Mikroalgen);

e) die aus Pflanzen bestehen oder isoliert worden sind (z.B. Nonisaft, Phytosterole), und aus Tieren isolierte Lebensmittelzutaten. Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, die mit herkömmlichen Vermehrungs- oder Zuchtmethoden gewonnen wurden und erfahrungsgemäß als unbedenklich gelten, gehören nicht zum Geltungsbereich der Verordnung.

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Definition 3

f) bei deren Herstellung ein nicht übliches Verfahren

angewandt worden ist, wenn das Verfahren eine

bedeutende Veränderung der Zusammensetzung oder

Struktur bewirkt hat, die sich auf den Nährwert, den

Stoffwechsel oder auf die Menge unerwünschter Stoffe

im Lebensmittel auswirkt (z.B. Hochdruck-

pasteurisierung).

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NF- Abgrenzungsproblematik

Nicht neuartig

(not NF)

Grauzone

(?)

Neuartig

(NF)

• Rezepturänderung

• Neue Technologien

ohne Auswirkung

• GVO

• FIAP

Aromen, Zusatzstoffe,

Enzyme

Neue Extraktions-

oder

Trennmethoden

Neuer Extrakt

Reinstoffe

AM?

• zugelassenes NF:

gleiche Anwendung (Notifikation)

neue Anwendung

(Erstzulassung)

• Zutat wurde nur in NEM vor 150597 verwendet

• Zusatzstoffe

Verwendung z.B. als Ballaststoff

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Clinoptilolith (Zeolith) (nicht zugelassen- FSA)

Zeolith

8 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko

DHA reiches Öl aus Mikroalgen (zugelassen)

9 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko

DHA reiches Krillöl (zugelassen)

10 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko

Hoodia 1 (nicht zulässiges NF)

(Hoodia gordonii)

11 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko

Hoodia 2

wirkt Appetit zügelnd

SAN (Kalahari)

Fa. Phytopharm

12 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko

Hoodia 3

Bezüglich des Sättigungsgefühls soll das in Hoodia enthaltene

Wirkstoffmolekül P57 einen 10.000 mal stärkeren Wirkungsgrad als das Glukosemolekül besitzen.

„Deshalb ist Hoodia so effektiv; Sie können einfach nichts mehr essen, selbst wenn Sie es wollten.“

Realität: Fundierte wissenschaftliche Ergebnisse sind nach wie vor ausständig- Bewertung als AZM kritisch.

• Fa. Phytopharm (Handelslizenz 1997)

• Fa. Pfizer (1998)

• Fa. Unilever (2004- Ende 2008) ÖAZ Aktuell (Ausgabe 6/2006)

P57 AS3

13 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko

Kontakt

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Mag. Martina Poglitsch

Telefon: +43(0)5 0555 35212

A-1220 Wien, Spargelfeldstrasse 191

E-Mail: martina.poglitsch@ages.at