pikante quichetorte
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Pikante Quichetorte. Katharina Fleißner Simone Gruber Michaela Hohenwallner 2bH Ländliche Hauswirtschaftsschule, Bruck a. d. Glstr. Die Quiche. Gericht für 4-6 Personen Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Grundzutaten: Mehl, B utter, Salz, Wasser - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
PIKANTE QUICHETORTE
Katharina Fleißner
Simone Gruber
Michaela Hohenwallner
2bH
Ländliche Hauswirtschaftsschule, Bruck a. d. Glstr.
DIE QUICHE
Gericht für 4-6 Personen Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Grundzutaten: Mehl, Butter, Salz, Wasser Fülle: ca. 60-80 dag, je nach
Lebensmittelresten
FÜR DEN QUICHETEIG
20 dag Mehl 10 dag Butter ½ Tl Salz 5 El Wasser
ZUBEREITUNG TEIG
Mehl salzen Butterflocken einbröseln, Mulde drücken Wasser hineingeben Rasch zu einem Teig verkneten Teig kühl rasten lassen
Mehl salzen
Butterflocken einschneiden und abbröseln
Wasser hineingeben
Zu einem Teig verkneten
Teig ca. 20 min kühl rasten lassen
DIE FÜLLE
60-80 dag verschiedene Lebensmittel wie: Paprika Speck Zwiebeln Lauch Staudensellerie
ZUBEREITUNG FÜLLE
Speck aufschneiden und klein schneiden
Zwiebel würfelig schneiden und anrösten
Speck auch anrösten
Gemüse zerkleinern
das Gemüse mit Speck und Zwiebeln anrösten und würzen
die Quiche Form ausfetten und dein Teig auswalken
den Teig der Form anpassen, anstechen und vorbacken
DER ÜBERGUSS
3 Eier 200 ml Süßrahm 10 dag geriebener Käse 1 Prise Pfeffer
Ei und Rahm verquirlen, leicht pfeffern
Käse reiben die Quiche aus dem Ofen nehmen
die Speck-Zwiebel Fülle in die Quiche geben
den Ei-Süßrahm Überguss darüber geben die Quiche mit Käse bestreuen
im vorgeheizten Rohr bei 200°C ca. 30 min goldbraun backen
DAS ENDPRODUKT
Das Team Michaela, Simone und Katharina wünschen
GUTES GELINGEN !