produktkatalog hügli deutschland

peterzabel

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Abstand: 431,38 mm

Hinweise und Erklärungen zu unseren verschiedenen Produkteigenschaften und Eignungen:

Deklarationsfrei: Ohne Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und Gemein-schaftsverpflegung auf Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.

Minus A: Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG.

Instant: In heißem Wasser löslich, Kochzeit individuell laut Packungsangabe.

Ovo-lactovegetabil: Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen außer Milch und Ei.

ohne lactosehaltige Zutaten: Ohne Milchzucker.

ohne glutenhaltige Zutaten: Ohne glutenhaltige Zutaten fürdie Ernährung bei Zöliakie.

Ohne gehärtete Fette:Mit ungehärteten Fetten für eine vollwertige, gesunde Ernährung.

Zum Kochen:Produkt zum Kochen.

Cook & Chill:Getestet für den Einsatz im Cook & Chill - Bereich

Chill & Heat:Getestet für den Einsatz im Chill & Heat - Bereich

Zum selbst Süssen: Ungesüßte Desserts, bei der Sie die Süße selbst bestimmen können.

Vegetabil:Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen.

Lacto-vegetabil:Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen außer Milch.

Ohne Gelatine:Enthält keine Gelatine.

Instant heiß löslich: In heißem Wasser löslich, Kochzeit individuell laut Packungsangabe.

INS TA N T – K A LT L Ö S LI

C H

Instant kalt löslich: In kaltem Wasser löslich, Kochzeit individuell laut Packungsangabe.

ohne Hefeextrakt:Enthält kein Hefeextrakt.

Ovo-vegetabil: Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen, außer Ei.

Kalt & Warm Anwendung

*Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung auf Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.

**Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

***Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit Gluten/Lactose gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

- NATURKÜCHE ÜBERSICHT

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Kategorie Art.-Nr. Geb./kg Verp. Artikel

Bouillons

91548 6 x 1 Dose Clarion Bio 20

91586 12 Ökop. Clarion Bio 20

70590 3,5 Eimer Bouillon mit Fleisch Bio 22

70591 3,5 Eimer Hühnerbouillon Bio 22

Suppen

98429 3 x 2 FS Buchweizensuppe Bio 80

98430 3 x 2 FS Bündner Gerstensuppe Bio 140

98431 3 x 1,7 FS Frühlingssuppe Bio 100

98428 3 x 2 FS Grünkernsuppe Bio 100

98433 3 x 2 FS Spargelcreme Bio 80

98434 3 x 2 FS Tomatencreme Bio 80

98435 3 x 2 FS Waldpilzsuppe Bio 80

Saucen

96881 1,5 GS Sauce Béchamel Bio 250

96880 1,5 GS Sauce Hollandaise Bio 250

96882 1,5 GS Tomatensauce Bio 250

96888 3 Eimer Florentiner Sauce Bio 130

96886 3,2 Eimer Gemüsesauce Bio 130

08618 3 Eimer Sauce zu Braten vegetabil Bio 130

96883 3,1 Eimer Weiße Sauce Bio 130

Roux 70589 5 Eimer Roux hell Bio

Fonds 96892 3,5 Eimer Vegetarischer Schmorfond Bio 80Würz- mittel 70588 1 Dose Finesse Bio

Dressing 93157 4 Eimer Basis f. Kräuter-Dressing Bio 200

Beilagen

93196 8,5 Eimer Mehrkorn-Bratlinge Bio 140

70592 5 Karton Spaghetti Bio

70594 5 Karton Spirelli Bio

70593 5 Karton Penne rigate Bio

Desserts

97612 3 x 1,8 FS 150

97613 3 x 2 FS Cremedessert Schokolade Bio 200

97609 3 x 1,8 FS Pudding Karamell Bio 90

97610 3 x 1,8 FS Pudding Schokolade Bio 90

97611 3 x 1,8 FS Pudding Vanille Bio 90

Frische97960 4 x 2,5 Karton Spätzle Bio

99200 3 x 1,8 Karton Maultaschen Bio

Tofu

97003 6 x 1,75 Karton Räucher-Tofu Bio

97002 6 x 2 Karton Tofu Natur Bio

97004 4 x 2 Karton Tofu-Gulasch pikant Bio

97005 4 x 2 Karton Tofu-Würfel frittiert Bio

97008 4 x 2 Karton Pangang Bio

*Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der **Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

***Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit Gluten/Lactose gemäßAnhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

Art.-Nr. Gebinde Artikel Ergiebigkeit

9Bio Naturküche*Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der **Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.


12 kgÖko-Pack

6 x 1 kgDose

CLARION BIO- vegetabil

- mit Meersalz

BOUILLONS

Pulver Wasser

AnzahlTeller à250 ml

20 g 1 l 4

1 kg 50 l 200

12 kg 600 l 2400

3,5 kgEimer

70590 BOUILLON MIT FLEISCH BIO

3,5 kgEimer

70591 HÜHNERBOUILLON BIO

Pulver Wasser


22 g 1 l 4

3,5 kg 159 l 636

Pulver Wasser


22 g 1 l 4

3,5 kg 159 l 636

91586

91548




3 x 2 kgFaltsch. GRÜNKERNSUPPE BIO

Pulver Wasser


100 g 1 l 5

2 kg 20 l 100

3 x 2 kgFaltsch. BUCHWEIZENSUPPE BIO

Pulver Wasser


80 g 1 l 5

2 kg 25 l 125

3 x 2 kgFaltsch. BÜNDNER GERSTENSUPPE

BIOPulver Wasser


140 g 1 l 5

2 kg 14 l 125

3 x 1,7 kgFaltsch. FRÜHLINGSSUPPE BIO

Pulver Wasser


100 g 1 l 5

1,7 kg 17 l 85

SUPPEN

98428

98429

98430

98431


12 Bio Naturküche *Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der **Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.


3 x 2 kgFaltsch. SPARGELCREME BIO

3 x 2 kgFaltsch. WALDPILZSUPPE BIO

Pulver Wasser


80 g 1 l 5

2 kg 25 l 125

Pulver Wasser


80 g 1 l 5

2 kg 25 l 125

3 x 2 kgFaltsch.

98434 TOMATENSUPPE BIOPulver Wasser


80 g 1 l 5

2 kg 25 l 125

SUPPEN

98433

98435




1,5 kgGastro-Norm-Schale

SAUCE BÉCHAMEL BIO- PASTÖS - Sahnige Sauce mit feiner Würzung.


TOMATENSAUCE BIO- PASTÖS - Fruchtige Sauce aus ausgereiften Tomaten.

PASTÖSE SAUCEN


SAUCE HOLLANDAISE BIO- PASTÖS -

Sahne und Ei.

PasteWasser-warm-

SauceLiter

250 g 1 l 1,2

1,5 kg 6 l 7,2

PasteWasser-warm-

SauceLiter

250 g 1 l 1,2

1,5 kg 6 l 7,2

PasteWasser-warm-

SauceLiter

250 g 1 l 1,2

1,5 kg 6 l 7,2

96881

96882

96880




3,2 kgEimer GEMÜSESAUCE BIO

Helle Sauce mit Gemüsepaprika, Zwiebeln und Kresse.

3 kgEimer FLORENTINER SAUCE BIO

Grüne Spinatsauce mit Basilikum und Zwiebeln.

3 kgEimer SAUCE ZU BRATEN BIO

Gebundene, braune Sauce.

3,1 kgEimer WEISSE SAUCE BIO

Gebundene, helle Sauce.

SAUCEN

PulverWasser-warm-

SauceLiter

130 g 1 l 1

3,1 kg 26 l 26

PulverWasser-warm-

SauceLiter

130 g 1 l 1

3 kg 23 l 24,7

PulverWasser-warm-

SauceLiter

130 g 1 l 1

3 kg 23 l 23

PulverWasser-warm-

SauceLiter

130 g 1 l 1

3,2 kg 25 l 25

5 kgEimer ROUX HELL BIO

96886

96888

08618

96883

70589




3,5 kgEimer VEGETARISCHER

SCHMORFOND BIOZum Garen von Schmorgerichten aller Art.

4 kgEimer KRÄUTER-DRESSING

BIOBasis für Salatsauce mit 4,4 % Gartenkräutern.

WÜRZMITTEL

Pulver WasserFondLiter

80 g 1 l 1

3,5 kg 43,75 l 45

PulverWasser- kalt -

Öl Sauce Liter

200 g 1 l 120 ml 1,2

4 kg 20 l 2,4 l 24

1 kgDose FINESSE BIO

96892

93157

70588




8,5 kgEimer MEHRKORN-BRATLINGE

BIODie korngesunde Basis für Bratlinge,

BEILAGEN

Mischung Wasser Portionenà 150 ml

140 g 200 ml 5

8,5 kg 12 l 373

5 kgKarton SPAGHETTI BIO

5 kgKarton SPIRELLI BIO

5 kgKarton PENNE RIGATE BIO

93196

70592

70594

70593




3 x 1,8 kgFaltsch. GRIESSFLAMMERIE BIO

Klassisches DessertZum Kochen

DESSERTS

Dessert-Pulver

Milch-kalt-

Zucker Portionenà 100 g

150 g 1 l 100 g 12

1,8 kg 12 l 1,2 kg 145


3 x 2 kgFaltsch.

97613 CREMEDESSERT SCHOKOLADE BIO

3 x 1,8 kgFaltsch. KOCHPUDDING

KARAMELL BIO


SCHOKOLADE BIO


VANILLE BIO

Dessert-Pulver

Milch-kalt-

Sahne Portionenà 100 g

200 g 700 ml 300 ml 12

2 kg 7 l 3 kg 120

Dessert-Pulver

Milch-kalt-


90 g 1 l 90 g 12

1,8 kg 20 l 1,8 kg 236

Dessert-Pulver

Milch-kalt-


90 g 1 l 90 g 12

1,8 kg 20 l 1,8 kg 236

Dessert-Pulver

Milch-kalt-


90 g 1 l 90 g 12

1,8 kg 20 l 1,8 kg 236

97612

97609

97610

97611




FRISCHE

4 x 2,5 kgKarton ORIGINAL SCHWÄBISCHE

SPÄTZLE BIO- in 1 Minute zubereitet -

3 x 1,8 kgKarton

99200 MAULTASCHEN BIO

97960

90 x 60 g / Ktn




TOFU-NATURKÜCHE

4 x 2 kgKarton

97004 TOFU GULASCH PIKANT BIODer leckere Genuss mit Biss - ohne Fleisch.Vielseitig zu verwenden. Fix und Fertig - nur anbraten.

4 x 2 kgKarton

97005 TOFU-WÜRFEL FRITTIERT BIO

- nur anbraten.

6 x 1,75 kgKarton

97003 RÄUCHER-TOFU MILD, BIO

97002 TOFU NATUR BIO6 x 2 kgKarton

4 x 2 kgKarton

97008 PANGANG BIOTofu süßsauer mit Gemüse, asiatisch gewürzt.- vegetabil -

ÜBERSICHT SUPPEN

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Coo

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Chi

ll


Samt-süppchen

pastös

98419 6 x 1,35 Dose Basilikumcreme 15098420 6 x 1,35 Dose Brunnenkressecreme 15098421 6 x 1,35 Dose 15098422 6 x 1,35 Dose 15098423 6 x 1,35 Dose Käsecreme 15098424 6 x 1,35 Dose Kürbiscreme 15098425 6 x 1,35 Dose 15098427 6 x 1,35 Dose Maronencrème 15098426 6 x 1,35 Dose Tomaten-Mozzarellacreme 15098440 6 x 1,35 Dose Wasabicreme 15098441 6 x 1,35 Dose 150

Gebundeneund klareSuppenPulver

98662 3 x 2 Faltsch. Blumenkohlcreme 10098663 3 x 2 Faltsch. Broccolicreme 10098559 3 x 2 Faltsch. 10098564 3 x 2 Faltsch. Italienische Gemüsesuppe 10098463 3 x 2 Faltsch. 10098562 3 x 2 Faltsch. 10098666 3 x 2 Faltsch. 10098669 3 x 2 Faltsch. Steinpilzcreme 10098468 3 x 2 Faltsch. Tomatensuppe „Toscana“ 100

ÜBERSICHT SUPPEN

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Kategorie Art.-Nr. Geb./kg Verp. Artikel98472 3 x 3 Faltsch. Bärlauchcreme 8098487 3 x 3 Faltsch. Bäuerinsuppe 12098475 3 x 3 Faltsch. Blumenkohlcreme 8098478 3 x 3 Faltsch. Brennesselcreme 8098480 3 x 3 Faltsch. Broccolicreme 8098483 3 x 3 Faltsch. 8098490 3 x 3 Faltsch. 8098492 3 x 2,8 Faltsch. 8098495 3 x 3 Faltsch. Gemüsecreme 8098500 3 x 3 Faltsch. Grießsuppe 8098503 3 x 3 Faltsch. Grünerbssuppe mit Speck 8098506 3 x 3 Faltsch. 8098508 3 x 3 Faltsch. 8098511 3 x 3 Faltsch. Karottencreme 8098639 3 x 3 Faltsch. 8098516 3 x 3 Faltsch. Kerbelcreme 8098518 3 x 3 Faltsch. Knoblauchcreme 8098521 3 x 3 Faltsch. Kohlrabicreme 8098524 3 x 3 Faltsch. Kräutercreme 8098526 3 x 3 Faltsch. Kürbissuppe 8098528 3 x 3 Faltsch. 8098533 3 x 3 Faltsch. 8098535 3 x 3 Faltsch Selleriecreme 8098538 3 x 3 Faltsch. 8098541 3 x 3 Faltsch. Spinatcreme 8098544 3 x 3 Faltsch. Steinpilzcreme 8098547 3 x 3 Faltsch. Süßmaiscreme 8098549 3 x 3 Faltsch. Tomatencreme 8098552 3 x 3 Faltsch. Zucchinicreme 80

Klare Suppen

98400 3 Eimer Bihunsuppe 8098402 3 x 3 Faltsch. Fleischklößchensuppe 8098404 3 x 3 Faltsch. 8098408 3 x 3 Faltsch. Hühnersuppe mit Nudeln 8098406 3 x 3 Faltsch. 8098451 3 x 2,8 Faltsch. Minestrone 8098411 3 x 3 Faltsch. Rindsuppe mit Riebeli 8098415 3 x 3 Faltsch. Rindsuppe mit Risoni 8098416 3 x 3 Faltsch. 8098418 3 x 3 Faltsch. 8098554 3 x 2 Faltsch. 10098556 3 x 3 Faltsch. 200

Ein

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Pulv

er

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Coo

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ll


Gebundeneund klareSuppen

98429 3 x 2 Faltsch. 8098430 3 x 2 Faltsch. Bündner Gerstensuppe 8098431 3 x 1,7 Faltsch. 14098432 3 x 2 Faltsch. Gemüsecreme 10098428 3 x 2 Faltsch. Grünkernsuppe 10098433 3 x 2 Faltsch. 8098434 3 x 2 Faltsch. Tomatencreme 8098435 3 x 2 Faltsch. Waldpilzsuppe 80

Ein

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Suppen-

99349 10 x 1 Karton08296 2 Eimer93605 4 x 1 Karton70581 3 Karton Dinkelnockerl93603 4 x 0,5 Karton Eier-Schöberln99347 5 Karton94122 12 x 0,8 Dose Fleischklößchen70446 3 Karton Fleischnockerln97126 2 Eimer Gemüsenockerl97122 5 Öko-Pack Grießnockerl97124 5 Öko-Pack Käsenockerl97121 5 Öko-Pack Kräuternockerl70443 3 Karton70583 3 Karton Maistaler70445 3 Karton Markknöderl70556 5 x 1,2 Karton Nockerl-Mix70444 3 Karton Specknockerl99356 10 x 1 Karton

ÜBERSICHT SUPPENEINLAGEN

ÜBERSICHT SUPPEN

* ** ***

25Suppen* ** ***

Art.-Nr. Gebinde Artikel

SAMTSÜPPCHEN PASTÖS

Dose98419 LEGIERTE

BASILIKUMCREME

Dose 98420 LEGIERTE

BRUNNENKRESSECREME

Dose 98421 LEGIERTE

GEFLÜGEL-CURRYCREME

Dose98422 LEGIERTE INGWERCREME

MIT LEMONGRAS-GESCHMACK

Dose98423 LEGIERTE

KÄSECREMEMit hohem Käseanteil.

Dose 98424 LEGIERTE

KÜRBISCREMEMit einheimischem Kürbis, Sahne und Ei.

Paste Wasser


1 l 4

9 l 36

Paste Wasser


1 l 4

9 l 36

Paste Wasser


1 l 4

9 l 36

Paste Wasser


1 l 4

9 l 36

Paste Wasser


1 l 4

9 l 36

Paste Wasser


1 l 4

9 l 36

26 Suppen* ** ***


Dose 98425 LEGIERTE

LACHSCREME

Sahneanteil und Ei.

Dose98427 LEGIERTE MARONENCREME

Paste Wasser


1 l 4

9 l 36

Paste Wasser


1 l 4

9 l 36

Dose98426 LEGIERTE TOMATEN-

MOZZARELLACREME Paste Wasser


1 l 4

9 l 36

SAMTSÜPPCHEN PASTÖS

Dose98440 LEGIERTE WASABICREME

Paste Wasser


1 l 4

9 l 36

Dose98441 LEGIERTE ROTE

BEETE CREMEPaste Wasser


1 l 4

9 l 36

27Suppen* ** ***


TROCKENSUPPEN

Faltsch.98662 BLUMENKOHLCREME

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

Faltsch.98663 BROCCOLICREME

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

98559 FESTTAGSSUPPE

Faltsch.98564 ITAL. GEMÜSESUPPE

Faltsch.98463 NORWEGISCHE FISCHSUPPE

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

Faltsch.

28 Suppen* ** ***


* ** ***

Faltsch.98562 PFIFFERLINGCREME

Faltsch.98666 SPARGELCREME

Faltsch.98669

Faltsch.98468 TOMATENSUPPE TOSCANA

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

TROCKENSUPPEN

STEINPILZCREME

* ** ***


29Suppen* ** ***

GEBUNDENE SUPPEN

98472 BÄRLAUCHCREME

98475 BLUMENKOHLCREME

98478 BRENNESSELCREME

98480 BROCCOLICREMEFaltsch.

Faltsch.

Faltsch.

Faltsch.Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

98487 BÄUERINSUPPEFaltsch.Pulver Wasser


1 l 4

25 l 100


30 Suppen* ** ***

GEBUNDENE SUPPEN

98490 FRÜHLINGSZWIEBELCREME

98492 GEFLÜGELCREME

98495 GEMÜSECREME

98500 GRIESSUPPEFaltsch.

Faltsch.

Faltsch.



1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

35 l 140

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

98483 CHAMPIGNONCREMEFaltsch.Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150


31Suppen* ** ***

GEBUNDENE SUPPEN

98503 GRÜNERBSSUPPE

MIT SPECKFaltsch.

Faltsch.

Faltsch.

Faltsch.98506 GULASCHSUPPE UNGARISCH

98508 KALBFLEISCHCREME

98639 KARTOFFELSUPPE

98511 KAROTTENCREMEFaltsch.

98516 KERBELCREMEFaltsch.

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150


32 Suppen* ** ***

GEBUNDENE SUPPEN

98524 KRÄUTERRAHMSUPPE

Faltsch.

Faltsch.

Faltsch.

98528 LAUCHCREME

98518 KNOBLAUCHCREME

KOHLRABICREME

98526 KÜRBISSUPPEFaltsch.



1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

98521


33Suppen* ** ***

GEBUNDENE SUPPEN

98544 STEINPILZCREME

Faltsch.

Faltsch.

Faltsch.

Faltsch.

98538 SPARGELCREME

98541 SPINATCREME

98533 OXTAIL GEBUNDENFaltsch.

98535 SELLERIECREME

98547 SÜSSMAISCREME

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Faltsch.


34 Suppen* ** ***

Faltsch.

Faltsch.

98549 TOMATENCREME

98552 ZUCCHINICREME

GEBUNDENE SUPPEN

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150


35Suppen* ** ***

Eimer

Faltsch.

Faltsch.

KLARE SUPPEN

Faltsch.

Faltsch.

98400 BIHUNSUPPEKlare Suppe mit Huhn.

98402 FLEISCHKLÖSSCHENSUPPE

98404 FRÜHLINGSSUPPEMit Gemüse und Schnittnudeln.

98406 GEMÜSESUPPE „SHANGHAI“

98408 HÜHNERSUPPE MIT NUDELN

98451 MINESTRONE

italienischer Gemüsekomposition.

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

35 l 140

Faltsch.


36 Suppen* ** ***

Faltsch.

Faltsch.

Faltsch.

Faltsch.

98416 WURZELGEMÜSESUPPE

98418 ZWIEBELSUPPE „FRANZÖSISCHE ART“

98411 RINDSUPPE MIT RIEBELI

98415 RINDSUPPE MIT RISONI(REISKORN)

KLARE SUPPEN

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150

Pulver Wasser


1 l 4

37,5 l 150


37Suppen* ** ***

EINTÖPFE

Faltsch. GEMÜSEEINTOPF

Faltsch. LINSENEINTOPF

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

Pulver Wasser


1 l 4

15 l 60

98554

98556

* ** ***

39Suppen* ** ***


BIO SUPPEN

Faltsch.98428 GRÜNKERNSUPPE

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

Faltsch.98429 BUCHWEIZENSUPPE

Pulver Wasser


1 l 4

25 l 100

Faltsch.98430 BÜNDNER GERSTENSUPPE

Pulver Wasser


1 l 4

14 l 56

Faltsch.98431 FRÜHLINGSSUPPE

Pulver Wasser


1 l 4

20 l 80

40 Suppen* ** ***


Faltsch.98433 SPARGELCREME

Faltsch.98435 WALDPILZSUPPE

BIO SUPPEN

Pulver Wasser


1 l 5

25 l 125

Pulver Wasser


1 l 5

25 l 125

Faltsch.98434 TOMATENCREME

Pulver Wasser


1 l 5

25 l 125

* ** ***41Suppen

* ** ***


Karton93605 CROUTONS

Karton93603 EIER-SCHÖBERLN

SUPPENEINLAGEN

Karton99349 ALFABETO (BUCHSTABEN)

Karton99347 FILINI (FADENNUDELN)

Feine, kurze Fadennudeln mit Ei.

Karton70581 DINKELNOCKERL

42 Suppen* ** ***


Eimer97126 GEMÜSENOCKERL

Gemüsestückchen.

Öko-Pack97122 GRIESSNOCKERL

Öko-Pack97124 KÄSENOCKERL

Öko-Pack97121 KRÄUTERNOCKERL

ckel und Schnittlauch.

SUPPENEINLAGEN

Dose94122 FLEISCHKLÖSSCHEN

ca. 100 Klößchen

Karton70446 FLEISCHNOCKERL

43Suppen* ** ***


Karton70445 MARKKNÖDERL

Karton70443 LEBERNOCKERL

Mit 24 % Rinderleber und Semmelbrösel.

Karton70444 SPECKNOCKERL

SUPPENEINLAGEN

5 x 1,2Karton

70556 NOCKERL-MIX O.DP.Z.Gemüsenockerl, Grießnockerl, Käsenockerl, Kräuternockerl und Spinatnockerl.- Bain-Marie stabil -

Karton99356 TEMPESTINA (RIEBELI)

Karton70583 MAISTALER

Ein

waa

ge g

/l

Pulv

er

Past

e

mit

Ein

lage

o.dp

.Z.

Min

us A

ohne

geh

. Fet

te

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< 2

%ve

geta

bil

lact

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etab

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ovol

acto

vege

tabi

l

glut

enfr

ei

lact

osef

rei

mit

Jod

salz

fett

frei

inst

ant

heis

s lö

slic

h


Gemüse-bouillons

98780 12 Eimer Clarion Gemüsekraftbouillon odpZ 2098741 1 Dose Clarion Gemüsekraftbouillon odpZ 2098769 70 Rolleimer Clarion Gemüsebouillon -A 2098760 30 Wanne Clarion Gemüsebouillon -A 2098759 25 Sack Clarion Gemüsebouillon -A 2098757 12 Eimer Clarion Gemüsebouillon -A 2098758 12 Ökopack Clarion Gemüsebouillon -A 2098766 1 Dose Clarion Gemüsebouillon -A 2098776 25 Sack Clarion Gemüsebouillon odpZ/-A 2098756 12 Eimer Clarion Gemüsebouillon odpZ/-A 2098750 1 Dose Clarion Gemüsebouillon odpZ/-A 2098767 12 Eimer Clarion PUR Gemüsebouillon -A 2098765 12 Ökopack Clarion PUR Gemüsebouillon odpZ/-A 2070260 12 Eimer Clarion SR Gemüsebouillon odpZ/-A 1698768 30 Wanne Clarion SR Gemüsebouillon 2098763 12 Eimer Clarion SR Gemüsebouillon 2098779 12 Eimer Clarion natriumarm odpZ/-A 2098791 12 Eimer Clarion hefefrei odpZ/-A 2098820 12 Eimer Clarion mediterrané odpZ 2098794 1 Dose Clarion mediterrané odpZ 2098773 12 Eimer Klare Brühe odpZ 16

Hühner-bouillons

98800 12 Eimer Hühnerkraftbouillon Brathuhn odpZ/-A 4098801 1,6 GS Hühnerkraftbouillon Brathuhn odpZ/-A 4098821 12 Eimer Hühnerkraftbouillon Kochhuhn odpZ/-A 2298742 1 Dose Hühnerkraftbouillon Kochhuhn odpZ/-A 2298822 12 Eimer Hühnerkraftbouillon Brathuhn odpZ/-A 2298819 1 Dose Hühnerkraftbouillon Brathuhn odpZ/-A 2298795 12 Eimer Klare Hühnerbouillon odpZ/-A 2298813 1 Dose Klare Hühnerbouillon odpZ/-A 22

Fleisch-bouillons

98715 35 Wanne 4098702 12 Eimer 4098709 1,6 GS 4098824 12 Eimer 4098727 1,5 GS 4098706 12 Eimer Ochsenkraftbouillon odpZ/-A 2298748 1 Dose Ochsenkraftbouillon odpZ/-A 2294715 12 Eimer Ochsenbouillon 2298722 25 Sack Klare Fleischbouillon odpZ/-A 2298721 24 Wanne Klare Fleischbouillon odpZ/-A 2298723 20 Sack Klare Fleischbouillon odpZ/-A 2298700 12 Eimer Klare Fleischbouillon odpZ/-A 2298744 1 Dose Klare Fleischbouillon odpZ/-A 2298729 12 Eimer Clair klare Suppe odpZ/-A 2091510 12 Eimer Klare Fleischbouillon 22

90042 12 EimerKlare Fleischbouillon odpZ, -A, ohne Hefeextrakt

22

Bouillon- spezialitäten

94717 1,2 Flasche Consommé doppelt odpZ 4093832 1,2 Flasche 4098828 1,8 GS Oxtail clair odpZ 5098817 Dose Steinpilzbouillon odpZ/-A 20

ÜBERSICHT BOUILLONS

*Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der ** ***

Gebinde Artikel

47Bouillons*Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der ** ***

Eimer

Dose

98780

98741

CLARION GEMÜSEKRAFTBOUILLON

GEMÜSEBOUILLONS

Pulver WasserLiter

ClarionLiter

1 1

50 50

600 600

Pulver WasserLiter

ClarionLiter

1 1

50 50

600 600

1250 1250

1500 1500

3500 3500

Rolleimer

Wanne

Sack

Eimer

Öko-Pack

Dose

98769

98760

98759

98757

98758

98766

CLARION GEMÜSEBOUILLON -A

Pulver WasserLiter

ClarionLiter

1 1

50 50

600 600

1250 1250

Sack

Eimer

Dose

98776

98756

98750

CLARION GEMÜSEBOUILLON O.DP.Z./-A

Eimer

Öko-Pack

98767

98765

CLARION PUR -ADer pure Genuss ohne sichtbare

CLARION PUR O.DP.Z./-A

Pulver WasserLiter

ClarionLiter

1 1

600 600

Gebinde Artikel

48 Bouillons*Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der ** ***

Wanne

Eimer

98768

98763

CLARION SR

GEMÜSEBOUILLONS

Pulver WasserLiter

ClarionLiter

1 1

600 600

1500 1500

Eimer98779 CLARION NATRIUMARM

O.DP.Z. /-ADer Klassiker natriumarm und

Pulver WasserLiter

ClarionLiter

1 1

600 600

Eimer98791 CLARION HEFEFREI

O.DP.Z./-ADiese Clarion kommt auch ohne Hefe und

Pulver WasserLiter

ClarionLiter

1 1

600 600

Eimer

Dose

98820

98794

CLARION MEDITERRANÉO.DP.Z.Leckere Gemüsebouillon mit Dolce

Pulver WasserLiter

ClarionLiter

1 1

50 50

600 600

Eimer98773 KLARE BRÜHE O.DP.Z.

Brühe, für alle, die es einfach und schlicht

Pulver WasserLiter

ClarionLiter

1 1

600 600

Eimer70260 CLARION SR

GEMÜSEBOUILLON O.DP.Z./-APulver Wasser

LiterClarionLiter

1 1

750 750

Gebinde Artikel


Eimer

GS

98800

98801

HÜHNERKRAFTBOUILLON BRATHUHN O.DP.Z. /-A

HÜHNERBOUILLONS

Paste WasserLiter

BouillonLiter

1 1

40 40

300 300

Eimer

Dose

98821

98742

HÜHNERKRAFTBOUILLONKOCHHUHN O.DP.Z. /-AServieren Sie heute unsere neue

Pulver WasserLiter

BouillonLiter

1 1

45 45

545 545

Eimer

Dose

98822

98819

HÜHNERKRAFTBOUILLONBRATHUHN O.DP.Z. /-A

Pulver WasserLiter

BouillonLiter

1 1

45 45

545 545

Eimer

Dose

98795

98813

KLARE HÜHNERBOUILLONO.DP.Z. /-AKlare Hühnerbouillon mit leckerem vollen

Pulver WasserLiter

BouillonLiter

1 1

45 45

545 545

Gebinde Artikel


FLEISCHBOUILLONS

Wanne

Eimer

98715

98702

98709

RINDFLEISCHSUPPE DOPPELT Paste WasserLiter

BouillonLiter

1 1

40 40

300 300

875 875

Eimer98824

98727

RINDFLEISCHKRAFTBOUILLONPASTÖS O.DP.Z./-A

Paste WasserLiter

BouillonLiter

1 1

37,5 37,5

300 300

Eimer

Dose

98706

98748

OCHSENKRAFTBOUILLONO.DP.Z./-AOchsenkraftbouillon mit vollem Fleisch-

Pulver WasserLiter

BouillonLiter

1 1

45 45

545 545

Sack

Wanne

Sack

Eimer

Dose

98722

98721

98723

98700

98744

KLARE FLEISCHBOUILLONO.DP.Z./-AFleischbouillon mit klarer Rezeptur:

Pulver WasserLiter

BouillonLiter

1 1

45 45

545 545

909 909

1091 1091

1136 1136

Eimer94715 OCHSENBOUILLON Pulver Wasser

LiterBouillon

Liter

1 1

45 45

545 545

Gebinde Artikel


Eimer91510 KLARE FLEISCHBOUILLON Pulver Wasser

LiterBouillon

Liter

1 1

545 l 545 l

Eimer98729 CLAIR KLARE SUPPE

O.DP.Z./-APulver Wasser

LiterBouillon

Liter

1 1

600 600

FLEISCHBOUILLONS

Eimer90042 KLARE FLEISCHBOUILLON

O.DP.Z. /-AOHNE HEFE-EXTRAKT

Pulver WasserLiter

BouillonLiter

1 1

545 545

Gebinde Artikel


BOUILLONSPEZIALITÄTEN

Flasche94717 CONSOMMÉ DOPPELT

O.DP.Z./-AProdukt Wasser

LiterBouillon

Liter

1 1

30 30

GS98828 OXTAIL CLAIR O.DP.Z. Paste Wasser

LiterBouillon

Liter

1 1

36 36

Dose98817 STEINPILZBOUILLON -A Paste Wasser

LiterBouillon

Liter

1 1

45 45

93832Flasche GEFLÜGEL CONSOMMÉ

O.DP.Z./-AProdukt Wasser

LiterBouillon

Liter

1 1

30 30

*Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der ** ***

ÜBERSICHT SAUCEN

Anga

ben

bezie

hen

sich

auf

die

Gru

ndm

asse

Einw

aage

g/l

Pulve

r

Past

e

Gran

ulat

inst

ant

vege

tabil

ovo-

vege

tabil

lacto

vege

tabil

ovola

ctov

eget

.

ohne

geh.

Fet

te

ohne

lact

oseh

. Zut

aten

ohne

glut

enh.

Zut

aten

ohne

Hefe

extra

kt

Kategorie Art.-Nr. Geb./kg Verp. Artikel92405 1 Flasche Sauce Tartare92411 5 Eimer Sauce Tartare92406 1 Flasche Cocktail Sauce92412 5 Eimer Cocktail Sauce92407 1 Flasche Curry-Ananas Sauce92413 5 Eimer Curry-Ananas Sauce92408 1 Flasche Barbecue Sauce92414 5 Eimer Barbecue Sauce92409 1 Flasche Knoblauch Sauce92415 5 Eimer Knoblauch Sauce70785 Eimerdeckelpumpe für 5 kg Eimer Kalte Sauce70713 12 Eimer Original Schweizer Bratenjus o.dp.Z 10070714 4 x 1,5 GS Original Schweizer Bratenjus o.dp.Z 10070712 4 x 1,5 GS Lammjus o.dp.Z 10070715 4 x 1,5 GS Jus zu Wild o.dp.Z 10094837 6 x 1,45 Dose Pasta Sauce Funghi o.dp.Z 22094847 4 Eimer Pasta Sauce Funghi o.dp.Z 22070630 4 x 1,45 GS Sauce Béarnaise o.dp.Z 36070641 4 x 1,45 GS Sauce Hollandaise o.dp.Z. 36070625 4 x 1,45 GS Sauce Hollandaise o.dp.Z. 36070631 4 Eimer Zitronen-Buttersauce o.dp.Z. 22070731 12 Eimer Bratenjus 10070732 4 x 1,5 GS Bratenjus 10070624 1,54 GS Café de Paris Sauce o.dp.Z. 22070632 4 Eimer Crème fraîche Sauce o.dp.Z. 22070728 12 Eimer Jus zu Braten o.dp.Z./-A 10070729 4 x 1,5 GS Jus zu Braten o.dp.Z./-A 10070765 4 Eimer Béchamelsauce 22070766 4 Eimer Béchamelsauce o.dp.Z. 22090043 12 Eimer Béchamelsauce odpZ., ohne Hefeextrakt 22070678 4 Eimer Käsesauce o.dp.Z. 22070626 4 Eimer Sauce Hollandaise o.dp.Z. 36070627 10 Eimer Sauce Hollandaise o.dp.Z. 36070686 4 Eimer Rahmsauce past. o.dp.Z. 22070726 5 Eimer 10070727 4 x 1,5 GS 10094807 4 Eimer Currysauce o.dp.Z. 22070425 1,5 GS Pesto Siciliana o.dp.Z. 8070424 1,5 GS Pesto Würzzubereitung o.dp.Z. 8070426 4 Eimer Tomatensauce o.dp.Z./-A 22070423 4 Eimer Pfefferrahmsauce o.dp.Z. 22070428 4 x 1,3 GS Morchelrahmsauce o.dp.Z. 22070422 4 Eimer Wildrahmsauce o.dp.Z. 22070427 4 Eimer Paprikarahmsauce o.dp.Z. 22008710 4 x 1,5 GS Zwiebelsauce o.dp.Z. 22090046 12 Eimer Tomatensauce o.dp.Z., ohne Hefeextrakt 22090044 12 Eimer Braune Sauce o.dp.Z./ -A, ohne Hefeextrakt 22090045 12 Eimer Jus zu Braten o.dp.Z./ -A, ohne Hefeextrakt 10008709 1,6 GS Thai Green Curry o.dp.Z. 10008562 1,6 GS Thai Red Curry o.dp.Z. 10008273 6 x 1,5 Dose Wok-Sauce Sweet & Sour 50008274 6 x 1,5 Dose Wok-Sauce Chop-Suey 50070760 10 Eimer Bratenjus o.dp.Z. / -A 10070733 2 x 2,1 GS Bratenjus o.dp.Z. / -A 10070198 10 Eimer Ansatz zu Sauerbraten o.dp.Z. 12070197 2,1 GS Ansatz zu Sauerbraten o.dp.Z. 12070720 10 Eimer Bratensauce o.dp.Z. /-A 12070721 2,1 GS Bratensauce o.dp.Z. /-A 12070771 10 Eimer Demi-Glace o.dp.Z. /-A 15070772 2 x 2,1 GS Demi-Glace o.dp.Z. /-A 15070718 10 Eimer 15070719 2,1 GS 15070032 10 Eimer Helle Bratensauce o.dp.Z. 15070725 10 Eimer Rinderbratensauce 12070716 10 Eimer Rinderbratensauce o.dp.Z. 15070717 2,1 GS Rinderbratensauce o.dp.Z. 15070628 10 Eimer Sauce Hollandaise o.dp.Z. 26070629 2 x 2 GS Sauce Hollandaise o.dp.Z. 26070737 10 Eimer Schweinebratensauce o.dp.Z. 15070738 2,1 GS Schweinebratensauce o.dp.Z. 15070652 10 Eimer Tomatensauce o.dp.Z. / -A 20070653 2,1 GS Tomatensauce o.dp.Z. /-A 20070770 10 Eimer Velouté 12070768 10 Eimer Velouté o.dp.Z. /-A 15070769 2 x 2,1 GS Velouté o.dp.Z. /-A 150

Kalte Saucen



ÜBERSICHT SAUCEN

Angaben beziehen sich auf die Grundmasse

Einw

aage

g/l

Pulve

r

Past

e

Gran

ulat

inst

ant

vege

tabil

lacto

vege

tabil

ovola

ctov

eget

.

ohne

geh.

Fet

te

lacto

sefre

i

glute

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i

Kategorie Art.-Nr. Geb./kg Verp. Artikel08537 3,5 Eimer Basis für Chili con carne70649 10 Eimer Basis-Sauce Bolognese o.dp.Z./-A 20070666 3 Eimer Basis-Sauce Bolognese o.dp.Z./-A 20070773 10 Eimer Braune Sauce Feinkost o.dp.Z./-A 10070746 11 Eimer Delikatess Sauce zu Braten 10070762 3,5 Eimer Delikatess Sauce zu Braten 10070650 5 Eimer Gemüse-Sugo o.dp.Z. 20070230 10 Eimer Jägersauce 12070689 5 Eimer Käsesauce o.dp.Z. 20070633 4 Eimer Kräutersauce o.dp.Z. 15070687 8 Eimer Rahmsauce instant 15070688 4 Eimer Rahmsauce instant 15070741 11 Eimer Delikatess Sauce zu Braten 10070722 12 Eimer o.dp.Z./-A 10070724 11 Eimer Sauce zu Rinderbraten o.dp.Z./-A 10070723 14 Eimer Sauce zu Schweinebraten o.dp.Z./-A 10070703 4 Eimer Champignonsauce 15070700 4 Eimer Waldpilzsauce 15070654 9,6 Eimer Tomatensauce o.dp.Z. / -A 15070656 9,6 Eimer Tomaten-Currysauce 20070231 10 Eimer Zigeunersauce „Czárdás“ o.dp.Z. 14070774 10 Eimer Demi-Glace o.dp.Z. 12070775 24 Wanne Demi-Glace o.dp.Z. 12070776 12 Eimer Helle Sauce o.dp.Z. /-A 13070745 4 x 0,9 Dose Delikatess Bratensaft 9070743 10 Eimer Delikatess Bratensaft 9070744 24 Wanne Delikatess Bratensaft 9070742 10 Eimer Delikatess Bratensaft o.dp.Z./-A 9070761 12 Eimer Bratensaft dunkel mit Röstgeschmack o.dp.Z. 10070734 3 Eimer Bratensaft dunkel mit Röstgeschmack o.dp.Z. 10070740 3,3 Eimer Gourmet Sauce zu Braten o.dp.Z. 13070739 10 Eimer Gourmet Sauce zu Braten o.dp.Z. 13070644 4 x 1,05 GS Pasta Sahnesauce Carbonara o.dp.Z. 15070645 4,8 Eimer Pasta Sahnesauce Carbonara o.dp.Z. 15070668 4 x 0,9 GS Pasta Sauce Pomodoro o.dp.Z. / -A 15070647 4,8 Eimer Pasta Sauce Pomodoro o.dp.Z. / -A 15070669 4 x 1,05 GS Sauce all‘ arrabbiata o.dp.Z. / -A 15070405 4 x 1 GS Pfefferrahmsauce o.dp.Z. 12070406 10 Eimer Pfefferrahmsauce o.dp.Z. 12070767 10 Eimer Weisse Sauce / Velouté o.dp.Z. / -A 10008227 12 x 0,45 Dose Krustentierfond 5094710 6 x 1 Dose Fischfond 3094706 4 Eimer Fischfond o.dp.Z. 3093091 12 Eimer Brauner Fond - Grand Jus 2070322 12 Eimer Grand Jus o.dp.Z. 2070028 12 Eimer Rinderfond o.dp.Z. / -A 2070421 12 Eimer Ansatz zu Gulasch - pastös o.dp.Z. 13070415 3,5 GS Ansatz zu Gulasch - pastös o.dp.Z. 13093070 11 Eimer Ansatz zu Gulasch - feinkörnig 14008275 3,5 Eimer Basis für China-Pfanne o.dp.Z. 16570735 3 Eimer Diabetiker Bratensaft o.dp.Z./-A 5008678 3 Eimer Diabetiker-Velouté 10008680 6 x 0,8 Dose Kalorienarmes Bindemittel08502 1 Dose Roux, dunkle Mehlschwitze08503 5 Eimer Roux, dunkle Mehlschwitze08504 10 Eimer Roux, dunkle Mehlschwitze08495 25 Fass Roux, dunkle Mehlschwitze70017 10 Eimer Roux, dunkle Mehlschwitze o.dp.Z.08498 1 Dose Roux, weiße Mehlschwitze o.dp.Z.08499 5 Eimer Roux, weiße Mehlschwitze o.dp.Z.08500 10 Eimer Roux, weiße Mehlschwitze o.dp.Z.08496 25 Fass Roux, weiße Mehlschwitze o.dp.Z.08700 10 Eimer Roux hell - gefriertaustabil70132 10 Eimer Saucenbinder dunkel o.dp.Z.94430 10 Eimer Saucenbinder hell99364 6 x 0,8 Kg Karton Sauce Bolognese o.dp.Z.99365 3 x 3,5 Kg Karton Sauce Bolognese o.dp.Z.99366 6 x 0,8 Kg Karton Sauce Arrabbiata o.dp.Z.99368 6 x 0,8 Kg Karton Sauce Amatriciana o.dp.Z. 99371 3 x 3,5 Kg Karton Sauce Amatriciana o.dp.Z.99375 6 x 0,54 Kg Karton Pesto alla Genovese o.dp.Z.99376 6 x 0,54 Kg Karton Pesto alla Siciliana o.dp.Z.


Saucen*Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der **Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.


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KALTE SAUCEN

1 kgFlasche

5 kg Eimer

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92411

SAUCE TARTARE

1 kgFlasche

5 kg Eimer

92406

92412

COCKTAIL SAUCE

1 kgFlasche

5 kg Eimer

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92413

CURRY-ANANAS SAUCE

Die fruchtig- frische Variante mit feinen Ananasstückchen.

Bestens geeignet für:

Wings, Saté-Spieße oder Gegrilltes, Fisch sowie für Salate und Sandwichs.

Die cremig-würzige Variante. Mit feinen Gurkenstückchen, Eigelb, Senf und Kräutern.


- Fleischgerichte wie Roastbeef, Kalte Braten und Sülze, paniertem und unpaniertem Fisch, für Sandwichs und Gemüse.

Die universelle Variante.


- Alle Fischsorten, wie z.B. Roastbeef, Schweinebraten, Steaks, Lammrücken oder Gegrilltes, für Fisch, wie z.B. Knusperle oder

für allerlei Salate, Gemüse und Kartoffeln.


Saucen *Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der **Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.


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1 kgFlasche

5 kg Eimer

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BARBECUE SAUCE

KALTE SAUCEN

1 kgFlasche

5 kg Eimer

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KNOBLAUCH SAUCE

Die leckere Abwandlung aus Gurken, Gemüse und Gewürzen, abge-rundet durch eine rauchige Note.


- alle Arten von Fleisch, wie Spare Ribs, Burger, Steaks oder Lammrücken, sowie Chicken Wings.

Die universelle Variante.


- alle Fleischsorten, wie Roastbeef, Schweinebraten, Steaks, Lammrücken oder Gegrilltes, für Fisch, wie z.B. Gambas und Crevetten, sowie für allerlei Salate, Gemüse und Kartoffeln.

- Handliche Squeeze-Flasche für die individuelle und schnelle Portionierung

- Flasche steht auch „ Kopf über“

- ungekühlt haltbar

- praktischer Eimer: zum Schöpfen für die Portionierung größerer Mengen

- universell einsetzbar zu zahlreichen Fleisch- und Fischgerichten, sowie für Snacks und Sandwiches

- für jeden Kunden die richtige Lösung

Mit den neuen kalten Saucen von Hügli müssen Sie nicht lange suchen! Ob Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse, hier ist für alle(s) etwas dabei!

EIMERDECKELPUMPEPassend für alle 5 kg Gebinde der Kalten Saucen. Spülmaschinentaug-lich und auseinandernehmbar.

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12 kgEimer

4 x 1,5 kgGNS

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ORIGINALSCHWEIZER BRATENJUS O.DP.Z.Mit echtem Kalbsfond hergestellt. Perfekt ab-gestimmt, dabei kräftig und mit viel Substanz.Bringt den natürlich-feinen Eigengeschmackanspruchsvoller Fleischgerichte noch besser zur Geltung.

4 x 1,5 kgGNS

70712 LAMMJUS O.DP.Z.Kräftiger, leicht gebundener Jus mit echtem Lammfond.

4 x 1,5 kgGNS

70715 JUS ZU WILD O.DP.Z.Sehr kräftiger Jus, leicht gebunden mit viel Fleischextrakt und feiner Lorbeer-Rotwein-note.

PASTÖSE SAUCEN

Paste Wasser- heiß -

SauceLiter

100 g 1 l 1,05

1,5 kg 15 l 15,8


SauceLiter

100 g 1 l 1,05

1,5 kg 15 l 15,8


SauceLiter

100 g 1 l 1,05

1,5 kg 15 l 15,8

12 kg 120 l 126




60

6 x 1,45 kgDose

4 kgEimer

94837

94847

PASTA SAUCE FUNGHI O.DP.Z.Pastöse Pilzsauce.- Microwellen- und Bain-Marie-geeignet -- gerinnt nicht -

4x 1,45 kgGNS

70630 SAUCE BÉARNAISE O.DP.Z.und Butter.


SauceLiter

360 g 1 l 1,25 l

1,45 kg 4 l 5 l


SauceLiter

220 g 1 l 1,15 l

1,45 kg 6,5 l 7,5 l

4 kg 18 l 21 l

PASTÖSE SAUCEN

SAUCE HOLLANDAISE O.DP.Z.Klassische Sauce für Spargelgerichte.


SauceLiter

360 g 1 l 1,25 l

1,45 kg 4 l 5 l

4 x 1,45 kgGNS

70641

1,45 kgGNS

4 kgEimer

10 kg Eimer

70625

70626

70627

SAUCE HOLLANDAISEFeincremige Sauce mit optimaler Konsistenz. Kann gratiniert werden.

Paste Wasser fertige Sauce

360 g 1 l 1,25 l

1,45 kg 4 l 5,0 l

4 kg 11 l 13,75 l

10 kg 27,75 l 35,0 l

4 kgEimer

70631 ZITRONEN-BUTTERSAUCEO.DP.Z.Fein komponiert für erlesenen Genuss.

Paste Wasser- warm -

SauceLiter

220 g 1 l 1,15 l

4 kg 18,25 l 21 l




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12 kgEimer

4 x 1,5 kgGNS

70731

70732

BRATENJUSKräftiger, leicht gebundener Jus mit

12 kgEimer

4 x 1,5 kgGNS

70728

70729

JUS ZU BRATEN O.DP.Z./-AVegetabiler, kräftiger Alleskönner.

4 kgEimer

70765 BÉCHAMELSAUCEFeincremig gebundene Sauce.

- Mit Jodsalz -

12 kgEimer

90043 BÉCHAMELSAUCE O.DP.Z. OHNE HEFEEXTRAKTHelle Sauce ohne Einlage, perfekt geeignet für Gemüse.

PASTÖSE SAUCEN

Paste Wasser SauceLiter

100 g 1 l 1,05

1,5 kg 15 l 15,8

12 kg 120 l 126


SauceLiter

100 g 1 l 1,05

1,5 kg 15 l 15,8

12 kg 120 l 126


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

4 kg 18 l 21


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

12 kg 54,5 l 62,7 l

4 kgEimer

70766 BÉCHAMELSAUCE O.DP.Z.Feincremig gebundene Sauce.

- Mit Jodsalz -


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

4 kg 18 l 21

4 kgEimer

70678 KÄSESAUCE O.DP.Z.Würzig sahnige Sauce mit herzhaftem Emmentaler-Käse. Ideal zum Zubereiten von Gratins und zum Überbacken.


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

4 kg 18,2 l 20,9




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1,54 kgGNS

70624 CAFÉ DE PARIS SAUCEFeine Steaksauce, die auch als Kräuterbuttermischung verwendet und tiefgefroren werden kann.

4 kgEimer

70686 RAHMSAUCE O.DP.Z.Feincremige, gebundene Sauce.

5 kgEimer

4 x 1,5 kgGNS

70726

70727

GEFLÜGELJUS O.DP.Z./ -AFeiner, leicht gebundener Jus mit typischem Geschmack, sofort löslich.

4 kgEimer

94807 CURRYSAUCE O.DP.Z.Cremige Sauce mit kräftigem Currygeschmack.

PASTÖSE SAUCEN


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

4 kg 18 l 21


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

4 kg 18 l 21


SauceLiter

100 g 1 l 1,05

1,5 kg 15 l 15,8

5 kg 50 l 52,5


fertige SauceLiter

220 g 1 l 1,15 l

1,54 kg 7 l 8 l

4 kgEimer

70632 CREME FRAÎCHE SAUCEFeincremige, helle Sauce mit Creme fraîche und Frühlingszwiebeln.


SauceLiter

220 g 1 l 1,15 l

4 kg 18,25 l 21 l




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1,5 kgGNS

70425

4 kgEimer

70426

4 kgEimer

70423

4 x 1,3 kgGNS

70428 MORCHELRAHMSAUCE O.DP.Z.Fein gebunden, mit deutlicher Morcheleinlage.

4 kgEimer

70422 WILDRAHMSAUCE O.DP.Z.Feine Rahmsauce mit Wacholder, für alle Arten von Wild.

PASTÖSE SAUCEN

PFEFFERRAHMSAUCE O.DP.Z.Mit ganzen grünen Pfefferkörnern.

TOMATENSAUCE O.DP.Z./-AVollfruchtig, mit typisch italienischer Würzung.

PESTO SICILIANA O.DP.Z.PASTÖSE WÜRZZUBEREITUNGAus Tomaten und Paprika, mit Olivenöl und Parmesankäse.


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

4 kg 18 l 21


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

4 kg 18 l 21


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

4 kg 18 l 21


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

1,3 kg 5,9 l 6,8

1,5 kgGNS

70424 PESTO O.DP.Z.PASTÖSE WÜRZZUBEREITUNGAus Basilikum, Knoblauch, 10,5% Olivenöl,




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4 kgEimer

70427 PAPRIKARAHMSAUCE O.DP.Z.Gebundene Sauce mit feinem Rahm-geschmack, kräftig aber nicht zu scharf, für Paprikarahmschnitzel, Schaschlik und Paprikagulasch.

4 x 1,5 kgGNS

08710 ZWIEBELSAUCE O.DP.Z.Kräftige Sauce mit viel Einlage.

PASTÖSE SAUCEN


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

4 kg 18 l 21


SauceLiter

220 g 1 l 1,15

1,5 kg 6,8 l 7,8

12 kg Eimer

90046 TOMATENSAUCE O.DP.Z.OHNE HEFEEXTRAKTReichhaltige Sauce mit mediterraner Einlage: Oregano, Basilikum und Salbei.

Paste Wasser Liter220 g 1 l 1,15 l

12 kg 54,5 l 62,7 l

12 kg Eimer

90044 BRAUNE SAUCE O.DP.Z./-AOHNE HEFEEXTRAKTLeckere Grundsauce für den vielfältigen Einsatz und individuelle Abwandlungen.


12 kg 54,5 l 62,7 l

12 kg Eimer

90045 JUS ZU BRATEN O.DP.Z./-AOHNE HEFEEXTRAKT

Geschmack beibehalten hat.


12 kg 120 l 126 l




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1,6 kgGNS

08709

1,6 kgGNS

08562

6 x 1,5 kgDose

08273

6 x 1,5 kgDose

08274

PASTÖSE SAUCEN

THAI GREEN CURRY O.DP.Z.Paste zur Zubereitung einer asiatischen Sauce.

THAI RED CURRY O.DP.Z.Paste zur Zubereitung einer asiatischen Sauce.

WOK-SAUCE SWEET & SOURSüßsaure Sauce für die Zubereitung im Wok.

WOK-SAUCE CHOP-SUEYTypisch asiatische Sauce für die Zubereitung im Wok.

Paste Wasser/Milch/

Kokosmilch

SauceLiter

100 g 1 l 1,05

1,6 kg 16 l 16,8

Paste Wasser/Milch/

Kokosmilch

SauceLiter

100 g 1 l 1,05

1,6 kg 16 l 16,8

Paste Wasser-warm-

Fleischgeschnetzelt

Gemüse Portionenà 250 g

100 g 0,2 l 130 g 330 g 2,5

1,5 kg 3 l 2,5 kg 5 kg 40

Paste Wasser-warm-

Fleischgeschnetzelt


100 g 0,2 l 130 g 330 g 2,5

1,5 kg 3 l 2,5 kg 5 kg 40




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6 x 0,8 kg Karton SAUCE BOLOGNESE O.DP.Z.

Mit Fleisch, sonnengereiften Tomaten und feinen mediterranen Kräutern.

99364

6 x 0,8 kg Karton SAUCE ARRABBIATA O.DP.Z.

Pikant gewürzte Tomatensauce mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie.

99366

3 x 3,5 kg Karton

99365

6 x 0,8 kg Karton

99368 SAUCE AMATRICIANA O.DP.Z.Mit abwechlsungsreicher Einlage: Tomate, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Schinken.

3 x 3,5 kg Karton

99371

FLÜSSIGE SAUCEN

6 x 0,54 kgKarton PESTO ALLA GENOVESE

Klassisches, grünes italienisches Pesto mit Öl, Basilikum und Pinienkernen.

99375

6 x 0,54 kgKarton PESTO ALLA SICILIANA

Italienisches rotes Pesto mit Öl, Tomaten und Paprika.

99376




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10 kgEimer

2 x 2,1 kgGNS

70198

70197

ANSATZ ZU SAUERBRATEN O.DP.Z.- Granulat- leicht löslich, gefriertaustabil

Granulat Wasser- heiß -

Fleisch

120 g 1 l 1 kg

2,1 kg 17 17 kg

10 kg 83 l 83 kg

10 kgEimer

2 x 2,1 kgGNS

70718

70719

GEFLÜGELSAUCE O.DP.Z.- Granulat- leicht löslich


SauceLiter

150 g 1 l 1,08 l

2,1 kg 14 l 15 l

10 kg 66,5 l 72 l

10 kgEimer

2 x 2,1 kgGNS

70771

70772

Granulat Wasser-heiß-

SauceLiter

150 g 1 l 1,08 l

2,1 kg 14 l 15,1 l

10 kg 67 l 72 l

10 kgEimer

2 x 2,1 kgGNS

70720

70721

BRATENSAUCE O.DP.Z.- Granulat- leicht löslich, gefriertaustabil


120 g 1 l

2,1 kg 18,5 l

10 kg 88 l

DEMI-GLACE O.DP.Z./-AGranulat, leicht löslich.

GRANULIERTE SAUCEN, INSTANT

2 x 2,1 kgGNS

10 kgEimer

70733

70760

BRATENJUS O.DP.Z./-A- Granulat


100 g 1 l

2,1 kg 22,1 l

10 kg 105 l




68

GRANULIERTE SAUCEN, INSTANT

10 kgEimer

70725 RINDERBRATENSAUCEGranulat, leicht löslich, gefriertaustabil.


SauceLiter

120 g 1 l 1,06

2,5 kg 21 l 22

10 kg 83 l 88

10 kgEimer

2 x 2,1 kgGNS

70737

70738

SCHWEINEBRATENSAUCE O.DP.Z.- Granulat- leicht löslich


SauceLiter

150 g 1 l 1,08

2,1 kg 14 l 15

10 kg 66,5 l 72


SauceLiter

300 g 1 l 1,2

2 kg 6,75 l 8

10 kg 1 l 40 l

10 kgEimer

2 x 2 kgGNS

70628

70629

SAUCE HOLLANDAISE O.DP.Z.- optimale Bindung- leicht löslich


SauceLiter

150 g 1 l 1,08

2,1 kg 14 l 15

10 kg 67 l 72

10 kgEimer

2 x 2,1 kgGNS

70716

70717

RINDERBRATENSAUCE O.DP.Z.Granulat, leicht löslich.

10 kgEimer

70032 HELLE BRATENSAUCE O.DP.Z.- Granulat- leicht löslich- Cook & Chill geeignet


SauceLiter

150 g 1 l 1,08

10 kg 66,5 l 72




70

10 kgEimer

3 kgGNS

70649

70666

BASIS-SAUCE BOLOGNESE O.DP.Z./-ABologneser Sauce, enthält alles - außer Fleisch.

10 kgEimer

70773 BRAUNE SAUCE FEINKOST O.DP.Z./-A Dunkle Grundsauce.

11 kgEimer

70746 DELIKATESS SAUCE ZU BRATEN O.DP.Z./-AFeingebundene, braune Sauce.

10 kgEimer

70230 JÄGERSAUCE O.DP.Z.Mit reichhaltiger Pilzeinlage und luftgetrockneten Gemüsen.

PULVER SAUCEN

Pulver Wasser- kochend -

RohesFleisch

200 g 1 l 800 g

3 kg 15 l 12 kg

10 kg 50 l 40 kg

Pulver Wasser- warm -

SauceLiter

100 g 1 l 1,05

10 kg 100 l 105


SauceLiter

100 g 1 l 1

11 kg 110 l 115


SauceLiter

120 g 1 l 1,06

10 kg 83 l 88

3,5 kgEimer

08537 BASIS FÜR CHILI CON CARNE Mit jodiertem Salz.

Pulver Wasser- kalt -

Fleisch Bohnen Port. à300 g

360 g 2,5 l 1 kg 1,6 kg ca. 18

3,5 kg 24,5 l 9,75 kg 16 kg ca. 179

5 kgEimer

70650 GEMÜSE-SUGOMit Tomaten, vielen Gemüsen und Soja.

Pulver Wasser Portionenà 150 ml

200 g 1 l 1,1

5 kg 25 l 27,5

Feinschmecker

Feinschmecker

70762 3,5 kgEimer




71

11 kgEimer

70741 DELIKATESS SAUCE ZUBRATENFeingebundene, braune Sauce.

12 kgEimer

70722 SAUCE ZU GEFLÜGEL O.DP.Z./-AMild, leicht gebunden.

11 kgEimer

70724 SAUCE ZU RINDERBRATENO.DP.Z.Würzig, klassisch gebunden, dunkel.

PULVER SAUCEN


SauceLiter

100 g 1 l 1

11 kg 110 l 116


SauceLiter

100 g 1 l 1

12 kg 120 l 126


SauceLiter

90 g 1 l 1

11 kg 122 l 127

4 kgEimer

70633 KRÄUTERSAUCEHelle, gebundene Sauce, cremig abgerundet,mit feinen Gartenkräutern.


SauceLiter

100 g 1 l 1,05 l

4 kg 40 l 42 l

8 kgEimer

70687 RAHMSAUCE INSTANTHellbraune, fein gebundene Sauce.


SauceLiter

150 g 1 l 1,08

4 kg 26,6 l 28,8

8 kg 53,3 l 57,5

5 kgEimer

70689 KÄSESAUCE O.DP.Z.Würzige, sahnige Sauce aus vier verschiedenen Käsesorten.

Pulver Wasser- heiß -

SauceLiter

200 g 1 l 1,1

5 kg 25 l 27

4kgEimer

70688




72

14 kgEimer

70723 SAUCE ZU SCHWEINEBRATENO.DP.Z./-ALeicht gebundene, eigenständige Sauce.


SauceLiter

100 g 1 l 1 l

14 kg 140 l 147 l

9,6 kgEimer

70654 TOMATENSAUCE O.DP.Z./-AGebunden, fruchtig, mit hohem Anteil an Tomatenpulver.

9,6 kgEimer

70656 TOMATEN-CURRYSAUCEProblemlos und schnell zubereitet - nurmit Wasser. Vollwertige, typische Tomaten-Currysauce.

PULVER SAUCEN


SauceLiter

150 g 1 l 1,08 l

9,6 kg 64 l 70 l

4,8 32 l 35 l

Pulver Wasser-heiß-

SauceLiter

für ca.Bratwürste

200 g 1 l 1 l 10

9,6 kg 48 l 48 l 480

4 kgEimer

70700 WALDPILZSAUCEFeine Rahmsauce mit Steinpilzen, Butter-pilzen, Shiitakepilzen und Champignons.


SauceLiter

150 g 1 l 1 l

4 kg 26,7 l 28,8 l

4 kgEimer

70703 CHAMPIGNONSAUCEHelle Rahmsauce mit Champignons.


SauceLiter

150 g 1 l 1 l

4 kg 26,7 l 28,8 l




73

12 kgEimer

70776 HELLE SAUCE O.DP.Z./-AGebundene, milde weiße Sauce. Für Ragouts und helle Suppen,

4 x 900 gDose

10 kgEimer

24 kgWanne

70745

70743

70744

DELIKATESS-BRATENSAFT

Kräftig, feinkörnig, mit leichter Bindung.

PULVER SAUCEN


SauceLiter

90 g 1 l 1

900 g 10 l 10,4

10 kg 111 l 116

24 kg 267 l 277


SauceLiter

130 g 1 l 1,07

12 kg 92 l 98,8

10 kgEimer

70742 DELIKATESS BRATENSAFTO.DP.Z./-AKräftig, feinkörnig, mit leichter Bindung.


SauceLiter

90 g 1 l 1

10 kg 111 l 116

10 kgEimer

70231 ZIGEUNERSAUCE „CSÁRDÁS“Mit Paprikastückchen, Tomatenund Zwiebeln.

10 kgEimer

24 kgWanne

70774

70775

DEMI-GLACE O.DP.Z.Grundlage für dunkle Saucen,gelierend gebunden. Gefriertaustabil.


SauceLiter

140 g 1 l 1,07

10 kg 71 l 76

Pulver Wasser SauceLiter

120 g 1 l 1,05

10 kg 83,3 l 88,3

24 kg 200 l 212

Feinschmecker




74

PULVER SAUCEN

3 kg Eimer

70734 BRATENSAFT DUNKEL MIT RÖSTGESCHMACK O.DP.Z.


FondLiter

3 kg 30 31,5 l

12 kg 120 126

12 kg Eimer

70761

10 kgEimer

3,3 kgEimer

70739

70740

SAUCE ZU BRATEN O.DP.Z.Reichhaltige, kräftige Sauce.


130 g 1 l 1,07

3,3 kg 25 l 27

10 kg 77 l 82

4 x 1,05 kgDose

4,8 kgEimer

70644

70645

PASTA SAHNESAUCECARBONARA O.DP.Z.Sahne-Ei-Schinkensauce.

4 x 0,9 kgDose

4,8 kgEimer

70668

70647

PASTA SAUCE POMODORO O.DP.Z.Tomatensauce.


SauceLiter

150 g 1 l 1,08

0,9 kg 6 l 6,48

4,8 kg 32 l 35


SauceLiter

150 g 1 l 1,08

1,05 kg 7 l 7,6

4,8 kg 32 l 35

4 x 1,05 kgGNS

70669 SAUCE ALL‘ ARRABBIATAO.DP.Z. /-APikante Tomatensauce, typisch italienischmit Paprika, Zucchini und Zwiebeln.


SauceLiter

150 g 1 l 1,08

1,05 kg 7 l 7,6




75

4 x 1 kgGNS

10 kgEimer

70405

70406

PFEFFERSAUCE O.DP.Z.Rassige Sauce mit gefriergetrocknetemgrünen Pfeffer, Tomaten, Zwiebeln undedlen Gewürzen.

10 kgEimer

70767 WEISSE SAUCE / VELOUTÉ O.DP.Z./-ABasis für feincremige Suppen und Saucen,dezent gewürzt.

Pulver Wasser-kalt-

oderWasser u. Milch

SauceLiter

120 g 1 l 0,5 l 0,5 l 1

1 kg 8 l 4 l 4 l 8,5

10 kg 83 l 41,5 l 41,5 l 88


SauceLiter

100 g 1 l 1,05

10 kg 100 l 105

PULVER SAUCEN

12 x 450 gDose

08227 KRUSTENTIERFONDFeiner, klarer Fond mit Hummerzusatz.

6 x 1 kgDose

4 kgEimer

94710

94706

FISCHFONDDezent gewürzt.

12 kgEimer

93091 BRAUNER FOND - GRAND JUSLeicht gewürzter Fond.

FONDS

FISCHFOND O.DP.Z.


Feinschmecker


SauceLiter

30 g 1 l 1

1 kg 30 l 30

4 kg 133 l 133


FondLiter

50 g 1 l 1

450 g 9 l 9


SauceLiter

20 g 1 l 1

12 kg 600 l 600




76

12 kgEimer

3,5 kgGNS

70421

70415

ANSATZ ZU GULASCH O.DP.Z.- PASTÖS -Typisch gewürzte Basis für ein herzhaftes Gulasch. - ohne Anbraten -

11 kgEimer

93070 ANSATZ ZU GULASCH- FEINKÖRNIG -Zur einfachen und schnellen Zubereitung.

- ohne Anbraten -

ANSÄTZE


RohesFleisch

130 g 1 l 1 kg

3,5 kg 27 l 27 kg

12 kg 92 l 92 kg


RohesFleisch

140 g 1 l 1 kg

11 kg 79 l 79 kg

3,5 kgEimer

08275 BASIS FÜRCHINA-PFANNEFür Tofu- und helle Fleischgerichtealler Art - schnell und pikant.


Tofu/Fleisch

Portio-nen

165 g 1 l 1/1,2 kg 8

3,5 kg 2 l 21/25 kg 168


12 kgEimer

70322 GRAND JUS O.DP.Z.Ansatz für dunkle Saucen.


SauceLiter

20 g 1 l 1

12 kg 600 l 600

12 kgEimer

70028 RINDERFOND O.DP.Z./-AKlarer Fond mit kräftigem Fleischgeschmack.


SauceLiter

20 g 1 l 1

12 kg 600 l 600

Feinschmecker

Feinschmecker

FONDS




77

3 kgEimer

70735 DIABETIKER-BRATENSAFTINSTANT O.DP.Z.Kräftiger Bratenjus, ausgewogen gewürzt.

Zur besonderen Ernährung bei Diabetes mellitus im Rahmen eines Diätplanes.

3 kgEimer

08677 DIABETIKER-DEMI-GLACEBraune Grundsauce, gelierend gebunden,kräftig im Geschmack.


3 kgEimer

08678 DIABETIKER-VELOUTÉBasis für helle, gebundene Suppen. Zur Herstellung und Zubereitung aller hellen

und Gemüsegerichten aller Art.


6 x 800 gDose

08680 KALORIENARMES BINDEMITTEL- PFLANZLICH -Johannisbrotkernmehl

DIABETIKER SAUCEN


SauceLiter

50 g 1 l 13 kg 60 l 60 l


SauceLiter

100 g 1 l 1,053 kg 30 l 31,5

Ergiebig-keit


SauceLiter

Suppen-basis

100 g 1 l 1,053 kg 30 l 31,5

Saucen-basis

120 g 1 l 1,063 kg 25 l 26,5

Verwen-dungsart Flüssig-

keitMenge

BindemittelAnzahl

Portionen

je PortionMenge

FlüssigkeitMenge

BindemittelSuppen & Kaltschalen 1 l 4-8 g 4-7 150-150 ml 0,5-2 g

Saucen f. Fleisch u. Gemüse 1 l 5-8 g 10 100 ml 0,5 g

Dessert-Saucen 1 l 87 g 16 60 ml 0,5 g

Cremes u. Breie auf Milchbasis 1 l 18-22 g 10 100 ml 1,8-2,2 g

Cremes u. Breie auf Fruchtbasis

1 l 16-20 g 10 100 ml 1,5 g

ø Nährwertepro 100 g

Basisproduktpro 100 ml

Suppenbasispro 100 ml

SaucenbasisBrennwert kj/Kcal 1504/356 145/34 172/41Eiweiß 17,5 g 1,7 g 2,0 gKohlenhydrate 58,1 g 5,5 g 6,6 gFett 5,9 g 0,6 g 0,7 gBroteinheiten** 1,8 0,5 0,6


Basisproduktpro 100 mlZubereitung

Brennwert kj/Kcal 1423/337 135/32Eiweiß 12,7 g 1,2 gKohlenhydratedavon Fructose

54,7 g4,2 g

5,2 g0,4 g

Fett 7,5 g 0,7 gBroteinheiten** 4,6 0,5


Basisproduktpro 100 mlZubereitung

Brennwert kj/Kcal 1965/473 137/33Eiweiß 18,8 g 1,3 gKohlenhydratedavon Fructose

15,8 g3,1 g

1,1 g0,2 g

Fett 37,2 g 2,6 gBroteinheiten** 1,3 0,1


BasisproduktBrennwert kj/Kcal 1506/355Eiweißdavon Gluten

6,5 g0 g

Kohlenhydrate 81 gFett 0,5 g

** 1 BE entspricht 21,9 g Basisprodukt bzw. 231 ml zubereiteter Sauce

** 1 BE entspricht 76 g Basisprodukt bzw. 1091 ml zubereiteter Sauce

** 1 BE entspricht 20,7 g Basisprodukt bzw. 218 ml zubereiteter Suppenbasis bzw. 182 ml zubereiteter Saucenbasis




78

1 kgDose

5 kgEimer

10 kgEimer

08502

08503

08504

ROUX, DUNKLE MEHLSCHWITZEZum Binden von dunklen Saucen, Fonds und Suppen. Löst sich sofort auf, ohne Klümpchen zu bilden und ist geschmacksneutral.

- Granulat -

1 kgDose

5 kgEimer

10 kgEimer

08498

08499

08500

ROUX, WEISSE MEHLSCHWITZE O.DP.Z.Zum Binden von hellen Saucen, Fonds und Suppen. Löst sich sofort auf, ohne Klümpchen zu bilden und ist geschmacksneutral.

- Granulat -

10 kgEimer

70132 SAUCENBINDER DUNKEL O.DP.Z.Geschmacksneutral, zum Bindenoder sämig machen.

10 kgEimer

94430 SAUCENBINDER HELL O.DP.Z.Geschmacksneutral, zum Bindenoder sämig machen.

SAUCENBINDER

10 kgEimer

08700 ROUX HELL - GTSGEFRIERTAUSTABIL, INSTANT O.DP.Z.Ideal für die Cook & Chill - Küche und für TK-Anwender. - Granulat -

25 kg Fass

08495

08496

ROUX IM WEITHALSFASS

ROUX DUNKELROUX WEISS O.DP.Z.

10 kgEimer

70017 ROUX, DUNKLE MEHLSCHWITZE O.DP.Z.Zum Binden von dunklen Saucen, Fonds und Suppen. Löst sich sofort auf, ohne Klümpchen zu bilden und ist geschmacksneutral.

- Granulat -

25 kg Fass


ÜBERSICHT WÜRZMITTEL

Einw

aage

g/l

Pulve

r

tafel

fertig

vege

tabil

lacto

vege

tabil

ovov

eget

abil

ovola

ctov

eget

.

Zuck

erar

ten

glute

nfre

i

o. ge

h. F

ette

Kalt

& Wa

rm


92500 3 x 480 g PET-Dose Würzpaste Knoblauch92501 3 x 480 g PET-Dose Würzpaste Kräuter der Provence92502 3 x 480 g PET-Dose Würzpaste Gartenkräuter92503 3 x 480 g PET-Dose Würzpaste Basilikum92504 3 x 480 g PET-Dose Würzpaste All`italiana

FinesseStreuwürz-

mittel

08908 4 GS Finesse Classic90302 12 Eimer Finesse Classic90306 13 Öko-Pack Finesse Classic90309 25 Sack Finesse Classic90332 32 Wanne Finesse Classic90320 12 Eimer Finesse extra o.dp.Z./-A70093 6 x 0,9 Dose Finesse extra o.dp.Z./-A70092 12 x 80 Streudose Finesse extra o.dp.Z./-A70536 4 Eimer Finesse Mare o.dp.Z.70063 4 Eimer70064 4 Eimer Grill-Finesse70061 4 Eimer Rôti Star93167 4 Eimer Universal Kräuterbasis92377 5 Eimer Zubereitung für Salatdressing Balsamico Kräuter92370 0,9 Dose Zubereitung für Salatdressing Balsamico Kräuter92378 5 Eimer Zubereitung für Salatdressing Französische Art92371 0,9 Dose Zubereitung für Salatdressing Französische Art92379 5 Eimer Zubereitung für Salatdressing Gartenkräuter92372 0,8 Dose Zubereitung für Salatdressing Gartenkräuter92380 5 Eimer Zubereitung für Salatdressing Italienische Art92373 0,9 Dose Zubereitung für Salatdressing Italienische Art92381 5 Eimer Zubereitung für Salatdressing Kapuziner Art92374 1 Dose Zubereitung für Salatdressing Kapuziner Art92382 5 Eimer Zubereitung für Salatdressing Paprika Kräuter92375 1 Dose Zubereitung für Salatdressing Paprika Kräuter92383 5 Eimer Zubereitung für Salatdressing Universal Kräuter92376 0,9 Dose Zubereitung für Salatdressing Universal Kräuter92317 5 Eimer Balsamico Dressing o.dp.Z. 10092318 6 x 0,75 Dose French Dressing o.dp.Z. 10092311 5 Eimer French Dressing o.dp.Z. 10092313 5 Eimer Gartenkräuter Dressing o.dp.Z. 10092312 5 Eimer Italian Dressing o.dp.Z. 10092322 6 x 0,75 Dose Joghurt Dressing o.dp.Z. 10092315 5 Eimer Joghurt Dressing o.dp.Z. 10092314 5 Eimer Universal Dressing o.dp.Z. 10092323 6 x 0,65 Dose Vinaigrette Dressing o.dp.Z. 10092316 5 Eimer Vinaigrette Dressing o.dp.Z. 100

Würzpasten

Dressing trocken



Einw

aage

g/l

Pulve

r

tafel

fertig

vege

tabil

lacto

vege

tabil

ovov

eget

abil

ovola

ctov

eget

.

Zuck

erar

ten

glute

nfre

i

o. ge

h. F

ette

Kalt

& Wa

rm


Dressings

92305 5 Karton Balsamico Dressing o.dp.Z.92308 100 x 0,033 Karton French Dressing o.dp.Z.92300 5 Karton French Dressing o.dp.Z.92301 5 Karton Italian Dressing o.dp.Z.92309 100 x 0,033 Karton Joghurt Dressing o.dp.Z.92303 5 Karton Joghurt Dressing o.dp.Z.92310 100 x 0,033 Karton Klares Kräuter Dressing o.dp.Z.92302 5 Karton Klares Kräuter Dressing o.dp.Z.92306 5 Karton Knoblauch Dressing o.dp.Z.92307 5 Karton Sauerrahm m. Kräutern Dressing o.dp.Z.92304 5 Karton Thousand Island Dressing o.dp.Z.92353 5 Karton Asia Dressing o.d.p.Z.92352 5 Karton Wasabi Dressing o.d.p.Z.

Croutons08783 4 x 1 Karton Croutons provencal08784 4 x 1 Karton Croutons mediterranée

Gefrier-getrocknete

Gewürze

93612 4 x 0,11 Dose Dillspitzen93610 4 x 0,07 Dose Petersilie93613 4 x 0,2 Dose Pfeffer grün93614 4 x 0,05 Dose Schnittlauch

Würz-mischungen

70315 3,5 Eimer Legusto für Gemüse o.dp.Z.08271 4 x 0,8 Dose Würzmischung Asia o.dp.Z.70129 0,85 Dose Würzmischung Diabolo70125 0,8 Dose Würzmischung Giardino70128 0,8 Dose Würzmischung Mediterraneo

Würzen94698 12 Kanne Speisewürze Original90105 6 x 0,125 Karton08619 12 St. Karton Tischmenage komplett

ÜBERSICHT WÜRZMITTEL



Würzmittel*Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der **Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.


83

WÜRZPASTEN

3 x 480 g PET-Dose

92500 WÜRZPASTE KNOBLAUCHWürzpaste zum Abschmecken und Abwandeln von Gerichten. Frei Dosierbar und universell einsetzbar.

92501 WÜRZPASTE KRÄUTER DER PROVENCEWÜRZPASTE ZUM ABSCHMECKEN UND ABWANDELN VON GERICHTEN. FREI DOSIERBAR UND UNIVERSELL EINSETZBAR. MIT BASILIKUM, MAJORAN, ROSMARIN, THYMIAN.

92502 WÜRZPASTE GARTENKRÄUTERWürzpaste zum Abschmecken und Abwandeln von Gerichten. Frei Dosierbar und universell einsetzbar. Mit Petersilie, Basilikum, Kerbel, Schnittlauch, Liebstöckel, Dill, Rosmarin, Oregano.

92503 WÜRZPASTE BASILIKUMWürzpaste zum Abschmecken und Abwandeln von Gerichten. Frei Dosierbar und universell einsetzbar.

92504 WÜRZPASTE ALL`ITALIANAWürzpaste zum Abschmecken und Abwandeln von Gerichten. Frei Dosierbar und universell einsetzbar. Mit Basilikum, Petersilie, Oregano.

3 x 480 g PET-Dose

3 x 480 g PET-Dose

3 x 480 g PET-Dose

3 x 480 g PET-Dose

2011

2011

2011

2011

2011


Würzmittel *Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der **Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.


84

4 kg GNS

12 kgEimer13 kgÖko-Pack

25 kg Sack

32 kg Wanne

08908

90302

90306

90309

90332

FINESSE CLASSICUniverselles Fein- und Grundwürzmittel, verstärkt den jeweiligen Eigengeschmack der Gerichte. Sofort löslich.

12 kgEimer

6 x 0,9 kgDose

12 x 60 gStreudose

90320

70093

70092

FINESSE EXTRA O.DP.Z./-AHelles Streuwürzmittel. Verfeinert Gemüse, Reis, Salate, Suppen, Saucen, Eierspeisen, Fleisch- und Fischgerichte.

4 kgEimer

70064 GRILL-FINESSE Spezial-Streuwürze für Gegrilltesund Kurzgebratenes.

4 kgEimer

70063 GEFLÜGEL-FINESSE Spezial-Streuwürze für

4 kgEimer

70536 FINESSE MARE O.DP.Z. Streu-Würzmischung für alle Fischarten,Fisch-Zubereitungsformen und zurHerstellung eines Fischfonds.

FINESSE/STREUWÜRZMITTEL

4 kgEimer

70061 RÔTI-STARSpezial-Streuwürze für Braten

4 kgEimer

93167 UNIVERSAL KRÄUTERBASISUniversal-Würzmischung mit 5,2 % Kräutern




85

5 kg Eimer

0,9 kgDose

92377

92370

ZUBEREITUNG FÜR SALATDRESSING BALSAMICO KRÄUTERNur mit Wasser & Öl zubereiten! Zugabe von Essig nicht erforderlich!

5 kg Eimer

0,9 kgDose

92378

92371

ZUBEREITUNG FÜR SALATDRESSING FRANZÖSISCHE ARTNur mit Wasser & Öl zubereiten!Zugabe von Essig nicht erforderlich!

Wasser 0,5 l 25 l

Pulver 100 g 5 kg

Öl 0,25 l 12,5 l

zubereit. Dressing

0,8 l 40 l

5 kg Eimer

0,8 kgDose

92379

92372

ZUBEREITUNG FÜR SALATDRESSING GARTENKRÄUTERNur mit Wasser & Öl zubereiten!Zugabe von Essig nicht erforderlich!

Wasser 0,5 l 25 l

Pulver 100 g 5 kg

Öl 0,25 l 12,5 l

zubereit. Dressing

0,8 l 40 l

5 kg Eimer

0,9 kgDose

92380

92373

ZUBEREITUNG FÜR SALATDRESSING ITALIENISCHE ARTNur mit Wasser & Öl zubereiten!Zugabe von Essig nicht erforderlich!

Wasser 0,5 l 25 l

Pulver 100 g 5 kg

Öl 0,25 l 12,5 l

zubereit. Dressing

0,8 l 40 l

5 kg Eimer

1 kgDose

92381

92374

ZUBEREITUNG FÜR SALATDRESSING KAPUZINER ARTNur mit Wasser & Öl zubereiten!Zugabe von Essig nicht erforderlich!

Wasser 0,5 l 25 l

Pulver 100 g 5 kg

Öl 0,25 l 12,5 l

zubereit. Dressing

0,8 l 40 l

DRESSINGS TROCKENZUBEREITUNG NUR MIT WASSER & ÖL!

Wasser 0,5 l 25 l

Pulver 100 g 5 kg

Öl 0,25 l 12,5 l

zubereit. Dressing

0,8 l 40 l




86

5 kg Eimer

1 kgDose

92382

92375

ZUBEREITUNG FÜR SALATDRESSING PAPRIKA KRÄUTERNur mit Wasser & Öl zubereiten!Zugabe von Essig nicht erforderlich!

Wasser 0,5 l 25 l

Pulver 100 g 5 kg

Öl 0,25 l 12,5 l

zubereit. Dressing

0,8 l 40 l

5 kg Eimer

0,9 kgDose

92383

92376

ZUBEREITUNG FÜR SALATDRESSING UNIVERSAL KRÄUTERNur mit Wasser & Öl zubereiten!Zugabe von Essig nicht erforderlich!

Wasser 0,5 l 25 l

Pulver 100 g 5 kg

Öl 0,25 l 12,5 l

zubereit. Dressing

0,8 l 40 l

DRESSINGS TROCKENZUBEREITUNG NUR MIT WASSER & ÖL!




87

DRESSINGS TROCKEN

5 kg Eimer

92317 BALSAMICO DRESSING

5 kg Eimer

6 x 0,75 kgDose

92311

92318

FRENCH DRESSING

5 kg Eimer

92313 GARTENKRÄUTER DRESSING

5 kg Eimer

92312 ITALIAN DRESSING

5 kg Eimer

6 x 0,75 kgDose

92315

92322

JOGHURT DRESSING


EssigLiter

ÖlLiter

DressingLiter

100 g 0,5 l 0,1 0,3 1

750 g 3,75 l 0,75 2,25 7,5

5 kg 25 l 5 15 50


EssigLiter

ÖlLiter

DressingLiter

100 g 0,5 l 0,1 0,3 1

750 g 3,75 l 0,75 2,25 7,5

5 kg 25 l 5 15 50


EssigLiter

ÖlLiter

DressingLiter

100 g 0,5 l 0,1 0,3 1

900 g 4,5 l 0,9 2,7 9

5 kg 25 l 5 15 50


EssigLiter

ÖlLiter

DressingLiter

100 g 0,5 l 0,1 0,3 1

900 g 4,5 l 0,9 2,7 9

5 kg 25 l 5 15 50


EssigLiter

ÖlLiter

DressingLiter

100 g 0,5 l 0,1 0,3 1

750 g 3,75 l 0,75 2,25 7,5

5 kg 25 l 5 15 50

ZUBEREITUNG MIT WASSER,ÖL & ESSIG!




88

DRESSINGS TROCKEN

5 kg Eimer

92314 UNIVERSAL DRESSING

5 kg Eimer

6 x 0,65 kgDose

92316

92323

VINAIGRETTE DRESSING


EssigLiter

ÖlLiter

DressingLiter

100 g 0,5 l 0,1 0,3 1

900 g 4,5 l 0,9 2,7 9

5 kg 25 l 5 15 50


EssigLiter

ÖlLiter

DressingLiter

100 g 0,5 l 0,1 0,3 1

650 g 3,25 l 0,65 1,95 6,5

5 kg 25 l 5 15 50

ZUBEREITUNG MIT WASSER,ÖL & ESSIG!




89

DRESSINGS FLÜSSIG

5 kg Karton

92305 BALSAMICO DRESSING

5 kg Karton

100 x 33 mlKarton

92300

92308

FRENCH DRESSING

5 kg Karton

92301 ITALIAN DRESSING

5 kg Karton

100 x 33 mlKarton

92303

92309

JOGHURT DRESSING

5 kg Karton

100 x 33 mlKarton

92302

92310

KLARES KRÄUTER DRESSING




90

DRESSINGS FLÜSSIG

5 kg Karton

92306 KNOBLAUCH DRESSING

5 kg Karton

92307 SAUERRAHM MIT KRÄUTERN DRESSING

5 kg Karton

92304 THOUSAND ISLAND DRESSING

5 kg Karton

92353 ASIA DRESSING

5 kg Karton

92352 WASABI DRESSING




91

4 x 110 gDose

93612 DILLSPITZENIdeal als Geschmacksträger und zur Dekoration.

4 x 70 gDose

93610 PETERSILIENaturbelassen.

4 x 200 gDose

93613 PFEFFER GRÜNKnackig frisch in Farbe und Geschmack.

4 x 50 gDose

93614 SCHNITTLAUCHSchmeckt wie gartenfrisch.

GEFRIERGETROCKNETE GEWÜRZEArt.-Nr. Gebinde Artikel

CROUTONS

4 x 1 kgKarton

08783 CROUTONS PROVENÇALMit Kräuter-Geschmack.

4 x 1 kgKarton

08784 CROUTONS MEDITERRANÉEMit Tomate-Basilikum-Geschmack.




92

3,5 kg Eimer

70315 LEGUSTO O.DP.Z.Würzzubereitung für Gemüse aller Artmit feiner Kräuter- und Butternote.

4 x 0,8 kgDose

08271 WÜRZMISCHUNG ASIA O.DP.Z.Zum direkten Würzen, mit asiatischem Geschmack. Für Fleisch, Gemüse, Reis, Tofu etc.

WÜRZMISCHUNGEN

Würzzu-bereitung


ca. 90 g 1,5 kg 10

300 g 5 kg 33

3,5 kg 60 kg 400

0,85 kgDose

70129 WÜRZMISCHUNG DIABOLOZum direkten Würzen, ideal für Fleisch- und

Gulasch etc.

0,8 kgDose

70125 WÜRZMISCHUNG GIARDINOZum direkten Würzen, ideal für Gemüse, Sala-te, Fisch- und Fleischgerichte. Zum verfeinern von Knoblauchbutter oder Dippsaucen.

0,8 kgDose

70128 WÜRZMISCHUNG MEDITTERRANEOZum direkten Würzen, für Teigwaren, Dressings,

Reis etc.




93

12 kgKanne

6 x 125 gKarton

94698 SPEISEWÜRZE ORIGINALWürze für Suppen, Saucen, Salate, Gemüse und viele Küchengerichte.

90105 SPEISEWÜRZE TISCHFLASCHEFür die Tischmenage oder am Herd.

12 StückKarton

08619 TISCHMENAGE KOMPLETTBestückt mit je:

1 Finesse Extra Streudose 80 g2 Streugläser für Pfeffer und Salz1 Tischständer

Zur Ergänzung der Menage:

Art.-Nr. Gebinde Artikel70092 12 x 60 g Finesse Extra Streudose o.dp.Z. / -A

WÜRZEN

Pulve

r

TUTTO GUSTO

ItalienischeSpezialitäten

99118 2,6 Dose Gemüsemischung Natur99119 2,55 Dose Gemüsemischung „Primavera“99102 2,55 Dose Gemüsemischung „Antipastino“99100 6 x 0,8 Karton Tomaten, getrocknet in Sbl.öl99280 6 x 0,77 Karton Tomaten, halbgetrocknet in Sbl.öl99120 2,6 Dose Oliven Grün, entkernt in Lake99121 2,6 Dose Grüne Oliven in Scheiben in Lake99122 2,6 Dose Oliven Schwarz, entkernt in Lake99123 2,6 Dose Schwarze Oliven in Scheiben in Lake99284 2,6 Dose Zwiebeln in Balsamico99167 6 x 0,8 Karton99161 2,6 Dose Pepperonata99144 6 x 800 g Dose Gegrillte Artischocke99210 6 x 2,6 Dose Ratatouille99114 2,55 Dose Champignonstückchen in Lake99113 2,6 Dose Champignons Natur geschnitten99131 6 x 0,82 Karton99105 6 x 0,8 Karton Steinpilze in Olivenöl99132 6 x 0,8 Karton Pilzmischung in Lake99276 12 x 0,8 Dose Doppio Concentrato99269 6 x 2,52 Dose Pomodi-Concassé99270 3 x 4,15 Dose Pomolino99272 6 x 2,55 Dose Pomod‘oro99274 6 x 2,5 Dose Sugo

TUTTOGUSTO

Teigwaren

99310 2 x 5 Karton Bavette (Bandnudeln) Napoli99346 6 Karton Capelletti tricolore99345 2 x 5 Karton Caserecce (Zwillingsnudeln) Napoli99335 2 x 5 Karton99343 2 x 5 Karton Conchiglie (Muscheln) Napoli99339 2 x 5 Karton99330 2 x 5 Karton Fussili (Spiralnudeln) Napoli99318 5 Karton Lasagneblätter gewellt Napoli99319 5 Karton Lasagneblätter gewellt verdi Napoli99325 2 x 5 Karton Mezze Gigante Napoli99311 5 Karton Pappardelle (Nester)99320 2 x 5 Karton Penne rigate gerillt Napoli99322 2 x 5 Karton Penne rigate tricolore Napoli99328 6 Karton Rigatelli Napoli99337 2 x 5 Karton Rotelle Napoli99300 2 x 5 Karton Spaghetti Napoli99312 5 Karton Tagliatelle (Nester)99314 5 Karton Tagliatelle verdi (Nester)99329 2 x 5 Karton Torri Napoli

ÜBERSICHT SPEZIALITÄTEN

* **Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

***Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

ÜBERSICHT SPEZIALITÄTEN

Pulve

r

Beilagen und

Küchen-

94301 6 x 3 Dose Eier-Ravioli93185 4 x 2 Beutel Semmelknödel08436 5 Karton Serviettenknödel97180 3,5 Eimer70540 6 Eimer70539 7 Eimer Uni-Panier94960 4 x 0,2 Karton Spitzmorcheln

produkte

93186 4 x 2 Beutel93191 6 x 2,5 Beutel70510 6 x 1,5 Beutel Rösti70569 5 Karton08543 6,75 Karton70601 6 Karton

Konserven08515 6 x 2,9 Dose Gulaschsuppe Wiener Art08954 12 x 0,8 Dose08955 12 x 0,8 Dose


97Spezialitäten* **

Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.


2,6 kgDose

99118 GEMÜSEMISCHUNG NATUR

Italienische Spezialitäten

2,55 kgDose GEMÜSEMISCHUNG

„PRIMAVERA“99119

2,55 kgDose GEMÜSEMISCHUNG

„ANTIPASTINO“99102

99100 6 x 800 gDose TOMATEN

getrocknet in Sonnenblumenöl

99280 TOMATENhalbgetrocknet in Sonnenblumenöl

6 x 770 gDose


98 Spezialitäten* **



99120 OLIVEN GRÜNEntkernt in Lake

99122 OLIVEN SCHWARZEntkernt in Lake.

2,6 kgDose

2,6 kgDose

2,6 kgDose GRÜNE OLIVEN

IN SCHEIBENIn Lake.

99121

2,6 kgDose SCHWARZE OLIVEN

IN SCHEIBENIn Lake.

99123






ZWIEBELN IN BALSAMICO2,6 kgDose

99284

6 x 800 gDose

99167 PFLAUMEN IN SIRUP

99161 PEPPERONATA2,6 kgDose

6 x 2,6 kgDose

99210 RATATOUILLE

in Tomatensauce.

GEGRILLTE ARTISCHOCKE6 x 800 gDose

99144






2,55 kgDose CHAMPIGNONSTÜCKCHEN

In Lake.

99114

2,6 kgDose

99113 CHAMPIGNONS NATURGeschnitten in Lake.

99131 PFIFFERLINGEIn Lake.

6 x 820 gDose

99105 STEINPILZE „DEL BOSCAIOLO“In Olivenöl.

6 x 800 gDose

99132 PILZMISCHUNG TRADIZIONEIn Lake.

6 x 820 gDose






Tomatenprodukte

3 x 4,15 kgDose

99270 POMOLINO

Tomatenstücke in Tomatensauce.

6 x 2,52 kgDose

99269 POMODI-CONCASSÉ

6 x 2,5 kgDose

99274 SUGO Pürierte Tomaten mit Gemüse,

- vegetabil -

6 x 2,55 kgDose

99272 POMOD‘OROFertig gewürzte und geschnittene Tomaten im

12 x 800 gDose

99276 DOPPIO CONCENTRATOKlassisches Tomatenmark- doppelt konzentriert -





2 x 5 kgKarton

99310 BAVETTEEtwas breitere Bandnudeln, mit ovalem Querschnitt.

Teigwaren

6 kgKarton

99346 CAPELLETTI TRICOLORE

In drei verschiedenen Farben.

2 x 5 kgKarton

99345 CASERECCE „Zwillingsnudeln“ aus zwei miteinander ver-drehten dünnen Röhren.

2 x 5 kgKarton

99335 CHIFFERI

2 x 5 kgKarton

99343 CONCHIGLIE





Teigwaren

2 x 5 kgKarton

99339 FARFALLE

2 x 5 kgKarton

99330 FUSSILI

5 kgKarton

99318 LASAGNEBLÄTTERGewellte Lasagneblätter.210x260 mm, 67 Platten pro VE.

5 kgKarton

99319 LASAGNEBLÄTTERGewellte grüne Lasagneblätter.210x260 mm, 67 Platten pro VE.

2 x 5 kgKarton

99325 MEZZE GIGANTEKurze, dicke Röhrennudeln mit gerillter





Teigwaren

5 kgKarton

99311 PAPPARDELLE

Ca. 18 mm, gewalzt.

2 x 5 kgKarton

99320 PENNE RIGATESchräg geschnittene, gerillte Röhrennudeln.

2 x 5 kgKarton

99322 PENNE RIGATE TRICOLORESchräg geschnittene, gerillte Röhrennudeln in drei verschiedenen Farben.

6 kgKarton

99328 RIGATELLIDünne Röhrennudeln mit schräg gerillter

2 x 5 kgKarton

99337 ROTELLE





Teigwaren

2 x 5 kgKarton

99300 SPAGHETTI

5 kgKarton

99312 TAGLIATELLE

Ca. 6 mm, gewalzt.

5 kgKarton

99314 TAGLIATELLE VERDI

Ca. 18 mm, gewalzt.

2 x 5 kgKarton

99329 TORRITeigwaren in Form einer halbierten Feder.





6 x 3 kgDose

94301 EIER-RAVIOLIKernig-lockere Eier-Teigtaschen aus

Füllung.

BEILAGEN UND KÜCHENHELFER

Dose Portionen

3 kg 14 - 15

4 x 2 kgBeutel

93185 SEMMELKNÖDEL

Füllungen und viele Knödelvarianten.

5 kgKarton

08436 SERVIETTENKNÖDEL

Schnelle, problemlose Zubereitung.

Servietten-Knödel Rollen

Scheiben à 40 g

1 6

10 160

20 320

Trocken-mischung Wasser

Knödel à 90 g

1 kg 1,25 l 25

2 kg 2,5 l 50

8 kg 10 l 200





BEILAGEN UND KÜCHENHELFER

3,5 kgEimer

97180 BASIS FÜR GEMÜSEAUFLÄUFE

6 kgEimer

70540 HACKEFINE

7 kgEimer

70539 UNI-PANIERDezent gewürzte Trockenpaniermischung,durch verkapseltes Salz kaum kochsalz-

Wasser Fleisch-teig

100 g 150 ml 600 g 850 g

6 kg 9 l 36 kg 51 kg

Pulver Milch Gemüse Portionen à 250 g

500 g 2 l 2,5 kg 18

3,5 kg 14 l 17,5 kg 126

Mischung1 kg

Z.B. Schnitzel50 lockere oder 30 dichte Panierungen

7 kg 350 / 210

4 x 200 gKarton

94960 SPITZMORCHELNErste Qualität, ausgesuchte





4 x 2 kgBeutel

93186 BRATKARTOFFELN O.DP.Z.

6 x 2,5 kgBeutel

93191 KARTOFFEL-KNÖDEL O.DP.Z.leicht gewürzt.

Produkt WasserPortionen à 200 g

2 kg 6 l 40

8 kg 24 l 160

Trocken-mischung Wasser

Knödel à 90 g

1 kg 2,25 l 36

2,5 kg 5,6 l 90

15 kg 33,25 l 540

6 x 1,5 kgBeutel

70510 RÖSTI

KARTOFFELPRODUKTE - BEILAGEN





5 kgKarton

70569 KARTOFFEL-PÜREE

6,75 kgKarton

08543 KARTOFFEL-PÜREE O.DP.Z.

Produkt WasserPüree

Portionenà 200 g

200 g 1,0 l 1,2 kg 6

1 kg 5,0 l 6 kg 30

5 kg 25 l 30 kg 150

Granulat Wasser PüreePortionenà 200 g

1,7 kg 8,5 l 10 kg 50

3,4 kg 17 l 20 kg 100

5 kg 25 l 30 kg 150

6,75 kg 33,75 l 40,5 kg 202

6 kgKarton

70601 KARTOFFEL-PÜREE MIT ENTRAHMTER MILCH

Püree Wasser-kalt- Püree

Portionenà 200 g

200 g 1,0 l 1,2 kg 62 kg 10,0 l 12 kg 606 kg 30,0 l 36 kg 180

KARTOFFELPRODUKTE - BEILAGEN





6 x 2900 gDose

08515 GULASCHSUPPE WIENER ART

12 x 820 gDose

08954 HÜHNERSUPPE

KONSERVEN

12 x 820 gDose

08955 RINDFLEISCHSUPPE

ÜBERSICHT COOK & CHILL PRODUKTE

Pulve

r

Saucen

70235 8 Eimer Bechamelsauce o.dp.Z. 12070222 8 Eimer Braune Sauce o.dp.Z. 12070236 8 Eimer 12070223 8 Eimer Rahmsauce o.dp.Z. 12070243 8 Eimer Tomatensauce o.dp.Z. 12070237 8 Eimer 120

Suppen

70602 12 Eimer Gemüsebouillon o.dp.Z. 2070226 8 Eimer Blumenkohlcreme 10070238 8 Eimer Broccolicreme 10070225 8 Eimer 10070603 8 Eimer 10070227 8 Eimer Karottencreme 10070239 8 Eimer Pilzcreme 10070241 8 Eimer Tomatencreme 100

Bouillon





8 kgEimer

70235 BÉCHAMELSAUCE- in kaltem Wasser anrühren und regenerieren- kein Kochen nötig


120 g 1 l 1,06

8 kg 66 l 70

8 kgEimer

70222 BRAUNE SAUCE- in kaltem Wasser anrühren und regenerieren- kein Kochen nötig


120 g 1 l 1,06

8 kg 66 l 70

8 kgEimer

70236 GEFLÜGELSAUCE- in kaltem Wasser anrühren und regenerieren- kein Kochen nötig


120 g 1 l 1,06

8 kg 66 l 70

8 kgEimer

70223 RAHMSAUCE- in kaltem Wasser anrühren und regenerieren- kein Kochen nötig


120 g 1 l 1,06

8 kg 66 l 70

8 kgEimer

70243 TOMATENSAUCE- in kaltem Wasser anrühren und regenerieren- kein Kochen nötig


120 g 1 l 1,06

8 kg 66 l 70

8 kgEimer

70237 WEISSE SAUCE- in kaltem Wasser anrühren und regenerieren- kein Kochen nötig


120 g 1 l 1,06

8 kg 66 l 70

CHILL & HEAT SAUCEN





CHILL & HEAT SUPPEN

Pulver Wasser


100 g 1 l 4

8 kg 80 l 320

8 kgEimer BLUMENKOHLCREMESUPPE

Gebundene Suppe ohne Einlage.- in kaltem Wasser anrühren und regenerieren- kein Kochen nötig

Pulver Wasser


100 g 1 l 4

8 kg 80 l 320

8 kgEimer BROCCOLICREMESUPPE


Pulver Wasser


100 g 1 l 4

8 kg 80 l 320

8 kgEimer GEFLÜGELCREMESUPPE


70226

70225

70238

Pulver Wasser


100 g 1 l 4

8 kg 80 l 320

8 kgEimer KAROTTENCREMESUPPE


70227

GEMÜSEBOUILLON- in kaltem Wasser anrühren und regenerieren- kein Kochen nötig

Pulver WasserLiter

Bouillon

20 g 1 l 1 l

12 kg 600 l 600

12 kgEimer

70602

Pulver Wasser


100 g 1 l 4

8 kg 80 l 320

8 kgEimer KARTOFFELSUPPE


70603





CHILL & HEAT

Pulver Wasser


100 g 1 l 4

8 kg 80 l 320

8 kgEimer PILZCREMESUPPE


Pulver Wasser


100 g 1 l 4

8 kg 80 l 320

8 kgEimer TOMATENCREMESUPPE


70241

70239

Binde-mittel

Wasser Liter

120-40 g 1 l

60-80 g 1 l

10 kgEimer BINDEMITTEL 70604

* **Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.


Einw

aage

g/l

Pulve

r

vege

tabil

lacto

vege

tabil

ovola

ctov

eget

.

zum

Koc

hen

ohne

geh.

Fet

te

ohne

Gela

tine

o.dp.

Z

Chill

& H

eat


Basis-desserts

97528 9 Eimer Basis für Bayerische Creme 20094606 3 x 2 Eimer Basis für Bayerische Creme 20094608 3 x 2 FS Basis für Bayerische Creme z.s.S. 10094603 3 x 2 FS Basis für Parfait 40094612 3 x 2 FS Basis für Tiramisu 33094615 3 x 2 FS Basis für Weinschaumcreme 25094620 3 x 2 FS Basis für Mousse 150

Mousse

97452 3 x 2 FS Mousse au Chocolat 40097458 3 x 2 FS Mousse au Chocolat Blanc 40097455 3 x 2 FS Mousse au Chocolat Noir 40097482 3 x 2 FS Mousse au Chocolat z.s.S. 20097668 3 x 2 FS Mousse au Vanille 25097463 3 x 2 FS Mousse Blutorange Joghurt 25097469 3 x 2 FS Mousse Cappuccino 25097461 3 x 2 FS Mousse Erdbeer 25097466 3 x 2 FS Mousse Heidelbeer-Himbeer 250

Cremes

94659 3 x 2 FS Creme Cappuccino 25094655 3 x 2 FS Creme Chocolat 33094660 3 x 2 FS Creme Erdbeer 25094661 3 x 2 FS Creme Kokos 25094640 3 x 2 FS Creme Latte Macchiato 25094662 3 x 2 FS Creme Lemon z.s.S. 16094657 3 x 2 FS Creme Nougat Praliné 25094658 3 x 2 FS Creme Stracciatella 25097677 3 x 2 FS Creme Tiramisu 25094656 3 x 2 FS Creme Vanille 25094663 3 x 2 FS Creme Rhabarber-Vanille 250

Fromage-desserts

94680 3 x 2 FS Aprikosen Fromage 30094672 3 x 2 FS Dänisches Zitronenfromage 30094681 3 x 2 FS Himbeer-Sahne Fromage 30094682 3 x 2 FS Blutorange-Schokolade Fromage 300

Frucht-Desserts

94690 3 x 2 FS Fruchtdessert Aprikosemit Joghurt-Geschmack z.s.S. 50

94691 3 x 2 FS Fruchtdessert Erdbeer mit Joghurt-Geschmack 180

94692 3 x 2 FS Fruchtdessert Erdbeer mit Joghurt-Geschmack z.s.S. 50

94693 3 x 2 FS Fruchtdessert Heidelbeer mit Joghurt-Geschmack z.s.S. 50

94694 3 x 2 FS Fruchtdessert Himbeer mit Joghurt-Geschmack z.s.S. 50

94695 3 x 2 FS mit Joghurt-Geschmack 18092231 3 x 2 FS Buttermilch-Dessert Kirsche 15092234 3 x 2 FS Buttermilch-Dessert Birne-Vanille 15092237 3 x 2 FS Buttermilch-Dessert Exotic 150

Grützen

97599 3 x 1,8 FS Grütze Apfel-Birne z.s.S. 10097600 3 x 2 FS Rote Grütze 25097601 3 x 2 FS Grüne Grütze Kiwi-Birne 25097602 3 x 2 FS Gelbe Grütze Ananas-Mango 25097604 3 x 1,8 FS Rote Grütze Kirsche z.s.S. 10097526 3 x 3 FS Rote Grütze mit Grieß 10098327 4 x 3,2 Dose Rote Grütze tafelfertig

Götter-speisen

97689 3 x 2 FS Götterspeise Cola-Geschmack 20097624 3 x 2 FS Götterspeise Kirschen-Geschmack 20097519 3 x 2 FS Götterspeise Waldmeister-Geschmack 20097623 3 x 2 FS Götterspeise Zitronen-Geschmack 20097620 3 x 1,5 FS Götterspeise Cassis-Geschmack 3097621 3 x 1,5 FS Götterspeise Waldmeister-Geschmack 3097622 3 x 1,5 FS Götterspeise Himbeer-Geschmack 30

Gelee-Desserts

97638 3 x 2,4 FS Geleedessert Ananas-Lemon 16097639 3 x 2,4 FS Geleedessert Blutorange-Grapefruit 16097640 3 x 2,4 FS Geleedessert Holunder-Heidelbeer 160

InstantPuddinge

97514 3 x 2,6 FS Instant Puddingcreme Cappuccino 20097513 3 x 2,6 FS Instant Puddingcreme Karamell 20097512 3 x 2,6 FS Instant Puddingcreme Schokolade 20097571 3 x 2,6 FS Instant Puddingcreme Stracciatella 20097511 3 x 2,6 FS Instant Puddingcreme Vanille 200

ÜBERSICHT DESSERTS

Butter-milch-

Desserts

Fromage- Desserts

ÜBERSICHT DESSERTS

Einw

aage

g/l

Pulve

r

vege

tabil

lacto

vege

tabil

ovola

ctove

get.

zum

Koch

en

ohne

geh.

Fette

ohne

Gela

tine

o.dp.Z

.

Chill

& He

at

Kategorie Art.-Nr. Geb./kg Verp. Artikel97486 3 x 2 FS 10097492 3 x 2 FS Creme Brûlée 14097489 3 x 2 FS Panna Cotta 14097498 3 x 2 FS Edelpudding Ananas-Kokos z.s.S 10097497 3 x 2 FS Edelpudding Birne z.s.S. 10097494 3 x 2 FS Edelpudding Bourbon-Vanille z.s.S. 10097496 3 x 2 FS Edelpudding Mango-Grapefruit z.s.S. 10097495 3 x 2 FS Edelpudding Schokolade z.s.S. 10097588 3 x 2 FS Edelpudding Cappuccino z.s.S. 100

Koch-puddinge

97507 3 x 2,5 FS Kochpudding Aprikose-Geschmack z.s.S. 8097508 3 x 2,5 FS Kochpudding Bananen-Geschmack z.s.S. 8097505 3 x 2,5 FS Kochpudding Erdbeer-Geschmack z.s.S. 8097596 6,4 Eimer Kochpudding Erdbeer-Geschmack z.s.S. 8097634 3 x 2,4 FS Kochpudding Haselnuss z.s.S. 8097506 3 x 2,5 FS Kochpudding Himbeer-Geschmack z.s.S. 8097509 3 x 2,5 FS Kochpudding Karamell z.s.S. 8097510 3 x 2,5 FS Kochpudding Mandel-Geschmack z.s.S. 8097594 3 x 2,4 FS Kochpudding Pistazie z.s.S. 8097503 3 x 2,5 FS Kochpudding Sahne-Geschmack z.s.S. 8097573 6,4 Eimer Kochpudding Sahne-Geschmack z.s.S. 8097502 3 x 2,5 FS Kochpudding Schokolade z.s.S. 8097572 6,4 Eimer Kochpudding Schokolade z.s.S. 8097500 3 x 2,5 FS Kochpudding Vanille-Geschmack z.s.S. 8097595 6,4 Eimer Kochpudding Vanille-Geschmack z.s.S. 8097590 3 x 2,5 FS Kochpudding Zitrone z.s.S. 80

Dessert-saucen

70565 6 x 1,1 Karton97520 3 x 2 FS Dessertsauce Schokolade 20097516 3 x 2,8 FS Dessertsauce Vanille instant 20097518 3 x 2 FS Dessertsauce Vanille zum Kochen 4070099 12 x 1 Karton 30

Frucht-pürees

92221 1 Beutel Fruchtpüree Rote Beeren92218 1 Beutel Fruchtpüree Mango92228 1 Beutel Fruchtpüree Cassis92219 1 Beutel Fruchtpüree Himbeere92220 1 Beutel Fruchtpüree Erdbeere

Toppings

70448 6 x 1 Flasche Topping Chocolat70449 6 x 1 Flasche Topping Erdbeer70452 6 x 1 Flasche Topping Himbeer70450 6 x 1 Flasche Topping Milchcaramel

Koch-desserts

Edel-puddinge

ÜBERSICHT DESSERTS

Einw

aage

g/l

Pulve

r

vege

tabil

lacto

vege

tabil

ovola

ctove

get.

zum

Koch

en

ohne

geh.

Fette

ohne

Gela

tine

o.dp.Z

.

Chill

& He

at


Dekore

97651 2,54 Karton Tartelettes groß97652 2,65 Karton Tartelettes klein97650 2,65 Karton Schiffchen97641 3,16 Karton Schale dunkel groß97644 1,92 Karton Schale dunkel klein97642 1,23 Karton Tulpencup groß97643 1,79 Karton Tulpencup klein97647 1,05 Karton Serviettenring97645 0,99 Karton Dekor-Stab97646 1,00 Eimer Blütenstreusel97648 1,05 Karton Dekor-Dreieck97649 0,91 Karton Dekor-Rhombus08612 0,725 Karton Schoko-Ornamente

Frucht-suppen

97663 9 GNS Fruchtsuppe Aprikose 20097658 3 x 2 FS Fruchtsuppe Aprikose 20097659 9 GNS Fruchtsuppe Erdbeere 20097577 3 x 2 FS Fruchtsuppe Erdbeere 20097661 9 GNS Fruchtsuppe Heidelbeere-Himbeere 20097606 3 x 2 FS Fruchtsuppe Heidelbeere-Himbeere 20097662 9 GNS Fruchtsuppe Kirsche 20097608 3 x 2 FS Fruchtsuppe Kirsche 20097660 9 GNS 20097578 3 x 2 FS 20097582 3 x 2 FS Fruchtsuppe Apfel-Birne z.s.S. 10097579 3 x 2 FS Fruchtsuppe Heidelbeere-Himbeere z.s.S. 10097580 3 x 2 FS Fruchtsuppe Kirsche z.s.S. 10097581 3 x 2 FS Fruchtsuppe Kiwi z.s.S. 100

Milch-suppen

70471 4,2 Eimer Milchsuppe Aprikose z.s.S. 12070472 4,2 Eimer Milchsuppe Banane z.s.S. 12070473 4,2 Eimer Milchsuppe Karamell z.s.S. 12070474 4,2 Eimer Milchsuppe Hartweizengrieß z.s.S. 12070475 4,2 Eimer 15070476 4,2 Eimer Milchsuppe Schokolade z.s.S. 12070477 4,2 Eimer Milchsuppe Vanille z.s.S. 120

SüsseMahlzeiten

94610 3 x 3 FS 66094618 3 x 2 FS Basis für Topfenknödel 160094667 10 Eimer Kaiserschmarrn 80094668 3 x 3 FS Milchreis 300

Sonstiges 08560 2 Karton Konferenz-Gebäck70458 12 x 1 Karton Liola Aufschlagcreme


Desserts*Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der **Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß



123

3 x 2 kg Faltsch.

9 kg Eimer

3 x 2 kg Faltsch.

3 x 2 kg Faltsch. BASIS FÜR

BAYERISCHECREMEZum selbst Süssen.

3 x 2 kg Faltsch. BASIS FÜR PARFAITS

Helles Cremepulver mit dezentem Vanillegeschmack.

3 x 2 kg Faltsch. BASIS FÜR TIRAMISU

Klassische italienische Dessertspezialität, ideal als Füllcreme oder eigenständigesDessert.

3 x 2 kg Faltsch. BASIS FÜR

WEINSCHAUMCREMEHelles Cremepulver, eine italienische Spezialität.

BASISPRODUKTE

BASIS FÜR MOUSSEsüss & pikant

Dessert-Pulver

Wasser Sahne Port.à 100 g

200 g 0,5 l 0,5 l 12

2 kg 5 l 5 l 120

9 kg 22,5 l 22,5 l 540

Creme-Pulver

Wasser Sahne Frucht-zucker

Portionenà 100 g

100 g 0,5 l 0,5 l 100 g 12

2 kg 10 l 10 l 2 kg 240

Pulver Milch- kalt -

Portionenà 60 g

400 g 1 l ca. 23

2 kg 5 l ca.116

Pulver Milch- kalt -

Mascar-pone

Portionená 100 g

100 g 0,3 l 250 g 8,5

2 kg 6 l 5 kg 170

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Wein- kalt -

Portionenà 100 g

250 g 0,75 l 0,25 l 13

2 kg 6 l 2 l 104

Dessert-Pulver

Milch Sahne Port.à 100 g

150 g 0,5 l 0,5 l 11

2 kg 6,66 l 6,66 l ca. 146

BASIS FÜR BAYERISCHE CREMEGrundcreme für viele Dessertvarianten.

97528

94606

94608

94603

94612

94615

94620





124 n





125

MOUSSE AU CHOCOLATErlesenes, zartes Dessertmit vollem Schokoladengeschmack.

3 x 2 kgFaltsch.

3 x 2 kg Faltsch. MOUSSE AU

CHOCOLAT BLANCErlesenes, zartes Dessert mit dem vollen Geschmack der weißen Schokolade.


CHOCOLAT NOIRErlesenes, zartes Dessert mit feinen, dunklen, Schokoladenstückchen.

97455


CHOCOLATZum selbst Süssen.

MOUSSE

Dessert-Pulver


400 g 0,5 l 0,5 l 14

2 kg 2,5 l 2,5 l 70

97458 Dessert-Pulver


400 g 0,5 l 0,5 l 14

2 kg 2,5 l 2,5 l 70

Dessert-Pulver


400 g 0,5 l 0,5 l 14

2 kg 2,5 l 2,5 l 70

Creme-Pulver

Milch1,5% Fett

Sah-ne

Frucht-zucker

Portionenà 100 g

200 g 0,5 l 0,5 l 200 g 14

1 kg 2,5 l 2,5 l 1 kg 70

2 kg 5 l 5 l 2 kg 140

97452

97482

3 x 2 kg Faltsch. MOUSSE VANILLE97668 Dessert-

PulverMilch Sahne Port.

à 100 g

250 g 0,5 l 0,5 l 12

2 kg 4 l 4 l 100





126 n

MOUSSE

97461 3 x 2 kg Faltsch. MOUSSE ERDBEER

Erlesenes, zartes Dessertmit fruchtigem Erdbeergeschmack.

97466 3 x 2 kg Faltsch. MOUSSE

HEIDELBEER-HIMBEERMit Joghurt-Geschmack.

Dessert-Pulver


250 g 0,5 l 0,5 l 12

2 kg 4 l 4 l 96

Dessert-Pulver


250 g 0,5 l 0,5 l 12

2 kg 4 l 4 l 96

3 x 2 kg Faltsch. MOUSSE BLUTORANGE

Mit Joghurt-Geschmack.

97463

3 x 2 kg Faltsch. MOUSSE CAPPUCCINO

Mit italienischem Kaffee-Geschmack.

Dessert-Pulver


250 g 0,5 l 0,5 l 12

2 kg 4 l 4 l 96

Dessert-Pulver


250 g 0,5 l 0,5 l 12

2 kg 4 l 4 l 96

97469





127

CREME CAPPUCCINOItalienische Dessertspezialität mit fein-herbem Kaffeearoma und Schokotropfen.

3 x 2 kgFaltsch.

3 x 2 kg Faltsch. CREME CHOCOLAT

Mit zarter lockerer Konsistenz.

3 x 2 kg Faltsch. CREME ERDBEER

Luftig, lockere Creme mit frischem Erdbeergeschmack.

94660

3 x 2 kg Faltsch. CREME KOKOS

Feincremiges Aroma von Kokosmilch.

3 x 2 kg Faltsch. CREME

LATTE MACCHIATOItalienische Dessertspezialität mit besonders locker-luftiger Konsistenz.

3 x 2 kg Faltsch. CREME LEMON

Südländische Dessertspezialität mit dem erfrischenden Geschmack der Zitrone. Zum selbst Süssen.

CREMES


Milch- kalt -

Portionen à 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 96

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

330 g 1 l 13

2 kg 6 l ca. 78


Milch- kalt -

Portionen à 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 96

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 96

Creme-Pulver

Milch1,5% Fett

Frucht-zucker

Portionenà 100 g

160 g 1 l 120 g 13

2 kg 12,5 l 1,5 kg ca. 162

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 96

94655

94640

94662





128 n

CREMES

3 x 2 kg Faltsch. CREME

NOUGAT PRALINÉCremedessert mit feiner Nougatnote.

3 x 2 kg Faltsch. CREME STRACCIATELLA

Typisch italienisches Dessertmit feinen Schokoladensplittern.

3 x 2 kg Faltsch. CREME VANILLE

Mit sahnigem Vanille-Geschmack.

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 96

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 96

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 100

94657

94658

94656

3 x 2 kg Faltsch. CREME TIRAMISU

Zarte Creme mit typischitalienischem Tiramisugeschmack.

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 96

97677

3 x 2 kg Faltsch. CREME RHABARBER-

VANILLEMit sahnigem Vanille-Geschmack und frisch-fruchtiger Rhabarber-Note.

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 100

94663





129

94680 3 x 2 kg Faltsch. APRIKOSEN FROMAGE Dessert-

PulverMilch Sahne Port.

à 100 g

300 g 0,5 l 0,5 l 13

2 kg 3,33 l 3,33 l ca. 86

94681 3 x 2 kg Faltsch. HIMBEER-SAHNE

FROMAGE

Dessert-Pulver


300 g 0,5 l 0,5 l 13

2 kg 3,33 l 3,33 l ca. 86

94682 3 x 2 kg Faltsch. BLUTORANGE-

SCHOKOLADEFROMAGE

Dessert-Pulver


300 g 0,5 l 0,5 l 13

2 kg 3,33 l 3,33 l ca. 86

94672 3 x 2 kg Faltsch. DÄNISCHES

ZITRONENFROMAGEDas besondere Dessert mit herrlich fruchtigem Zitronengeschmack.

Dessert-Pulver


300 g 0,5 l 0,5 l 13

2 kg 3,33 l 3,33 l ca. 86

FROMAGE-DESSERTS





130 n

FRUCHT-DESSERTS

FRUCHTDESSERTAPRIKOSE MIT JOGHURT-GESCHMACKZum selbst Süssen.

3 x 2 kgFaltsch.

3 x 2 kg Faltsch.

3 x 2 kg Faltsch.

3 x 2 kg Faltsch.

3 x 2 kg Faltsch.

3 x 2 kg Faltsch.

FRUCHTDESSERT ERDBEER MIT JOGHURT-GESCHMACK

Pulver Milch1,5 % Fett

Frucht-zucker

Portionen à 100 g

50 g 1 l 120 g 12

2 kg 40 l 4,8 kg 480

Dessert-Pulver

Milch Portionen à 100 g

180 g 1 l 12

2 kg 11,11 l ca. 133


Frucht-zucker

Portionen à 100 g

50 g 1 l 120 g 12

2 kg 40 l 4,8 kg 480


Frucht-zucker

Portionen à 100 g

50 g 1 l 120 g 12

2 kg 40 l 4,8 kg 480


Frucht-zucker

Portionen à 100 g

50 g 1 l 120 g 12

2 kg 40 l 4,8 kg 480

Dessert-Pulver

Milch Portionen à 100 g

180 g 1 l 12

2 kg 11,11 l ca. 133

94690

94691

94692

94693

94694

94695

FRUCHTDESSERTERDBEER MIT JOGHURT-GESCHMACKZum selbst Süssen.

FRUCHTDESSERTHEIDELBEER MIT JOGHURT-GESCHMACKZum selbst Süssen.

FRUCHTDESSERTHIMBEER MIT JOGHURT-GESCHMACKZum selbst Süssen.

FRUCHTDESSERTMANGO-PFIRSICH MIT JOGHURT-GESCHMACK





131

2 kg Faltsch.

BUTTERMILCH-DESSERT KIRSCHE Erfrischender Buttermilch-Geschmack bei Verwendung normaler Milch. Mit feinen Sauerkirsch-Stücken.

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

150 g 1 l 11

2 kg 13,3 l 153

92231

2 kg Faltsch.

BUTTERMILCH-DESSERT BIRNE-VANILLEErfrischender Buttermilch-Geschmack bei Verwendung normaler Milch. Mit feinen Birnen-Stücken und Bourbon Vanille.

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

150 g 1 l 11

2 kg 13,3 l 153

92234

2 kg Faltsch.

BUTTERMILCH-DESSERT EXOTICErfrischender Buttermilch-Geschmack bei Verwendung normaler Milch. Mit Banane, Ananas, Mango und Blutorange.

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 g

150 g 1 l 11

2 kg 13,3 l 153

92237

BUTTERMILCH-DESSERTS





132 n

GRÜTZEN

3 x 1,8 kgFaltsch. ROTE GRÜTZE

KIRSCHEZum selbst Süssen.

4 x 3,2 kgDose

98327 ROTE GRÜTZE/ROTE FRÜCHTE COCKTAILAus ganzen Früchten. Mit Kirschen, roten Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren.

Rote Grütze Portionen à 100 g

100 g 1

3,2 kg 32

97604

3 x 2 kgFaltsch. GELBE GRÜTZE

ANANAS-MANGO

97602

3 x 2 kgFaltsch. GRÜNE GRÜTZE

KIWI-BIRNE

97601

3 x 2 kgFaltsch. ROTE GRÜTZE Dessert-

PulverWasser Portionen

à 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 100

97600

3 x 1,8 kgFaltsch. GRÜTZE APFEL-BIRNE

Zum selbst Süssen.

Dessert-Pulver

Wasser Zucker Portionenà 100 g

100 g 1 l 140 g 12

1,8 kg 18 l 2,5 kg 223

97599

Dessert-Pulver

Wasser Portionenà 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 100

Dessert-Pulver

Wasser Portionenà 100 g

250 g 1 l 12

2 kg 8 l 100

Dessert-Pulver


100 g 1 l 140 g 12

1,8 kg 18 l 2,5 kg 223





133

3 x 3 kgFaltsch. ROTE GRÜTZE

MIT GRIESSMit feinem Himbeergeschmack.

Dessert-Pulver


100 g 1 l 160 g 12

3 kg 30 l 4,8 kg 378

97526

GRÜTZEN





134 n

GÖTTERSPEISEN

GÖTTERSPEISE WALD-MEISTER-GESCHMACK- voll gesüßt -Kristallklares Geleedessert mit dem feinherben Geschmack von Waldmeister.

3 x 2 kgFaltsch.


Wasser- kalt -

Portionen à 100 g

200 g 1 l 12

2 kg 10 l 120

GÖTTERSPEISE ZITRONEN-GESCHMACK- voll gesüßt -Kristallklares Geleedessert mit Zitronengeschmack.

3 x 2 kgFaltsch.


Wasser- kalt -

Portionen à 100 g

200 g 1 l 12

2 kg 10 l 120

GÖTTERSPEISE COLA-GESCHMACK- voll gesüßt -Spritzig-frisches Geleedessert mit dem beliebten Cola-Geschmack.

3 x 2 kgFaltsch.

Dessert-Pulver

Wasser - kalt -

Portionenà 100 g

200 g 1 l 12

2 kg 10 l 120

97689

GÖTTERSPEISEKIRSCHEN-GESCHMACK- voll gesüßt -Kristallklares Geleedessert,fruchtig, aromatisch.

3 x 2 kgFaltsch.


Wasser- kalt -

Portionen à 100 g

200 g 1 l 12

2 kg 10 l 120

GÖTTERSPEISE CASSIS-GESCHMACKKristallklares Geleedessert mit dem intensiven Geschmack schwarzer Johannisbeeren.

3 x 1,5 kgFaltsch.


Wasser- heiß -

Zucker Portionen à 100 g

30 g 1 l 200 g 12

1,5 kg 50 l 10 kg 615

GÖTTERSPEISE WALD-MEISTER-GESCHMACKKristallklares Geleedessert mit dem feinherben Geschmack von Waldmeister.

3 x 1,5 kgFaltsch.


Wasser- heiß -


30 g 1 l 200 g 12

1,5 kg 50 l 10 kg 615





135

GELEEDESSERT ANANAS-LEMONFarbenfrohes Geleedessert mit exotisch erfrischender Geschmacks-kombination.

3 x 2,4 kgFaltsch.

3 x 2,4 kg Faltsch.

3 x 2,4 kg Faltsch.

GÖTTERSPEISE/GELEEDESSERTS

GELEEDESSERT BLUTORANGE-GRAPEFRUITFarbenfrohes Geleedessert mit exotisch erfrischender Geschmacks-kombination.

GELEEDESSERTHOLUNDER-HEIDELBEERFarbenfrohes Geleedessert mit beerig-fruchtiger Geschmacksnote.

Dessert-Pulver

Wasser - heiß -

Portionenà 100 g

160 g 1 l ca. 11

2,4 kg 15 l 174

Dessert-Pulver

Wasser - heiß -

Portionenà 100 g

160 g 1 l ca. 11

2,4 kg 15 l 174

Dessert-Pulver

Wasser - heiß -

Portionenà 100 g

160 g 1 l ca. 11

2,4 kg 15 l 174

97638

97639

97640

GÖTTERSPEISE HIMBEER-GESCHMACKKristallklares Geleedessert, fruchtig, aromatisch. Zum selbst Süssen.

3 x 1,5 kgFaltsch.


Wasser- heiß -


30 g 1 l 200 g 12

1,5 kg 50 l 10 kg 615





136 n

INSTANT PUDDINGCREMES

INSTANT PUDDING-CREME SCHOKOLADEDessertcreme-Pulver mit Schokoladen-Geschmack.

3 x 2,6 kgFaltsch.

INSTANT PUDDING-CREME VANILLEDessertcreme-Pulver mit Vanille-Geschmack.

3 x 2,6 kgFaltsch.

97512

97511

INSTANTPUDDINGCREMEKARAMELLDessertcreme-Pulver mit Karamell-Geschmack.

3 x 2,6 kgFaltsch.

97513

INSTANT PUDDINGCREMECAPPUCCINODessertcreme-Pulver mit Cappuccino-Geschmack.

3 x 2,6 kgFaltsch.

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 ml

200 g 1 l 12

2,6 kg 13 l 156

97514

INSTANT PUDDING-CREME STRACCIATELLADessertcreme-Pulver mit Stracciatella-Geschmack.

3 x 2,6 kgFaltsch.

97571

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 ml

200 g 1 l 12

2,6 kg 13 l 156

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 ml

200 g 1 l 12

2,6 kg 13 l 156

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 ml

200 g 1 l 12

2,6 kg 13 l 156

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 ml

200 g 1 l 12

2,6 kg 13 l 156





137

DESSERTS ZUM KOCHEN

CARAMEL-KÖPFLI-FLAN-Zarte klassische Spezialität aus der Schweiz. Ein nicht alltägliches Dessert.

3 x 2 kgFaltsch.

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Förmchenà 80 g

Portionen à 100 g

100 g 1 l 14 11

2 kg 20 l 275 220

CREME BRÛLÉEEiercremepulver mitVanillegeschmack.-zum Kochen--zum Flambieren-

3 x 2 kgFaltsch.

Dessert-Pulver

Milch süße Sahne

Portionenà 80 g

140 g 0,5 l 0,5 l 14

1,8 kg 6,4 l 6,4 l 182

PANNA COTTARahm-Dessert italienischer Art.Zartschmelzende Konsistenz, sahnig milder Geschmack.

3 x 2 kgFaltsch.

97489

97492

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

süßeSahne

Portionen à 100 g

140 g 0,5 l 0,5 l 11

2 kg 7 l 7 l 160

97486





138 n

EDEL-PUDDINGE

EDELPUDDINGANANAS-KOKOSZum selbst Süssen.

3 x 2 kgFaltsch.

97498

EDELPUDDING BIRNEZum selbst Süssen.

3 x 2 kgFaltsch.

97497

EDELPUDDINGBOURBON-VANILLEZum selbst Süssen.

3 x 2 kgFaltsch.

Dessert-Pulver

Milch Zucker Portionenà 100 g

100 g 1 l 80 g 11

2 kg 20 l 1,6 kg 220

EDELPUDDINGMANGO-GRAPEFRUITZum selbst Süssen.

3 x 2 kgFaltsch.

97496

EDELPUDDINGSCHOKOLADEZum selbst Süssen.

3 x 2 kgFaltsch.

Dessert-Pulver


100 g 1 l 80 g 11

2 kg 20 l 1,6 kg 220

97495

97494

Dessert-Pulver


100 g 1 l 80 g 11

2 kg 20 l 1,6 kg 220

Dessert-Pulver


100 g 1 l 80 g 11

2 kg 20 l 1,6 kg 220

Dessert-Pulver


100 g 1 l 80 g 11

2 kg 20 l 1,6 kg 220

EDELPUDDINGCAPPUCCINOZum selbst Süssen.

3 x 2 kgFaltsch.

Dessert-Pulver


100 g 1 l 80 g 11

2 kg 20 l 1,6 kg 220

97588





139

KOCH-PUDDINGE


APRIKOSESturzfähig.Zum selbst Süssen.

Dessert-Pulver

Milch3,5% Fett


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

97507


BANANESturzfähig.Zum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

3 x 2,5 kgFaltsch.

6,4 kgEimer

KOCHPUDDINGERDBEERSturzfähig.Zum selbst Süssen.

Dessert-Pulver

Milch3,5% Fett


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

6,4 kg 80 l 6,4 kg 880


HIMBEERSturzfähig.Zum selbst Süssen.

Dessert-Pulver

Milch3,5% Fett


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343


KARAMELLVollmundig, mit echtem Karamel.Sturzfähig.Zum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

97508

97505

97596

97506

97509

3 x 2,4 kg Faltsch. KOCHPUDDING

HASELNUSSSturzfähig.Zum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

97634





140 n

KOCH-PUDDINGE

3 x 2,5 kgFaltsch.

6,4 kgEimer

KOCHPUDDINGSAHNESturzfähig.Zum selbst Süssen.

3 x 2,5 kgFaltsch.

6,4 kgEimer

KOCHPUDDINGSCHOKOLADEIdeal mit Frucht- oder Vanillesauce zu garnieren.Sturzfähig. Zum selbst Süssen.

97503

97573

97502

97572


PISTAZIESturzfähig.Zum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

97636

3 x 2,5 kg Faltsch.

6,4 kgEimer

KOCHPUDDINGVANILLEIdeal zum Garnieren.SturzfähigZum selbst Süssen.

97500

97595


ZITRONESturzfähig.Zum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

97590


MANDELSturzfähig.Zum selbst Süssen.

Dessert-Pulver

Milch3,5% Fett


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

97510

Dessert-Pulver

Milch3,5% Fett


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

6,4 kg 80 l 6,4 kg 880

Dessert-Pulver

Milch3,5% Fett


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

6,4 kg 80 l 6,4 kg 880

Dessert-Pulver

Milch3,5% Fett


80 g 1 l 80 g 11

2,5 kg 31 l 2,5 kg 343

6,4 kg 80 l 6,4 kg 880





141

DESSERTSAUCEN

6 x 1,1 kgKarton CARAMELZUCKER FLÜSSIG

Geschmacks- und farbgebender Bestandteil für viele Desserts.

3 x 2 kgFaltsch. SCHOKOLADENSAUCE

Ohne Kochen, nur kalt anrühren, heiß oder kalt zu servieren.Microwellen-geeignet.

Dessert-Pulver

Milch- 3,5% -

Portionen à 100 ml

200 g 1 l 12

2 kg 10 l 120

3 x 2,8 kgFaltsch. VANILLESAUCE

Cremige Dessertsauce, heiß oder kalt zu servieren.

Dessert-Pulver

Milch- kalt -

Portionen à 100 ml

200 g 1 l 12

2,8 kg 14 l 168

3 x 2 kgFaltsch. VANILLESAUCE

Cremige Dessertsauce zum Kochen.

Dessert-Pulver

Milch- 1,5% -

Zucker Portionen à 100 ml

40 g 1 l 90 g 11

2 kg 50 l 4,5 kg 550

12 x 1 kgKarton VANILLESAUCE FLÜSSIG

Cremige Dessertsauce, heiß oder kalt zu servieren.

SERVIERFERTIG

70565

97520

97516

97518

70099





143

FRUCHTPÜREES

1 kgBeutel FRUCHTPÜREE ROTE BEEREN

Vollfruchtige Dessertsauce, für Fruchtspiegel oder zum Verfeinern und Dekorieren vieler Dessertkreationen. Kann auch erwärmt werden.

1 kgBeutel FRUCHTPÜREE MANGO

Vollfruchtige Dessertsauce, für Fruchtspiegel oder zum Verfeinern und Dekorieren vieler Dessert-kreationen. Kann auch erwärmt werden.

1 kgBeutel FRUCHTPÜREE CASSIS


92221

92218

92228

1 kgBeutel FRUCHTPÜREE HIMBEERE


92219

1 kgBeutel FRUCHTPÜREE ERDBEERE


92220





144 n

TOPPINGS / ORNAMENTE

6 x 1 kgKarton TOPPING CHOCOLAT

Dessertsauce hergestellt aus bester frischer Alpenmilch mit Kakao und Schokolade.

70448

6 x 1 kgFlasche TOPPING ERDBEER

Dessertsauce hergestellt aus ganzen Früchten (Fruchtanteil 23%).

70449

6 x 1 kgFlasche TOPPING HIMBEER

Dessertsauce hergestellt aus ganzen Früchten (Fruchtanteil 25%).

70452

6 x 1 kgFlasche TOPPING MILCHCARAMEL

Dessertsauce hergestellt aus bester frischer Alpenmilch und 12% Caramel.

70450

0,725 kgKarton SCHOKO-ORNAMENTE

5-fach sortiert. Ca. 550 Stück.

AUCH FÜR DIABETIKER GEEIGNET

08612





145

DEKORE

2,54 kgKarton TARTELETTES GROSS

fettbeschichtet

97651 Inhalt:108 St. / VE

Ø 69 x 18 mm

2,65 kgKarton TARTELETTES KLEIN

fettbeschichtet


Ø 39 x 15 mm

2,65 kgKarton SCHIFFCHEN

fettbeschichtet


63 x 26 x 13 mm

3,16 kgKarton SCHALE DUNKEL GROSS97641 Inhalt:

135 St. / VE

Ø 60 x H 35 mm

1,23 kgKarton TULPENCUP GROSS97642 Inhalt:

36 St. / VE

Ø 71 x H 50 mm

1,92 kgKarton SCHALE DUNKEL KLEIN97644 Inhalt:

270 St. / VE

Ø 27 x H 26 mm





146 n

DEKORE

1,05 kgKarton SERVIETTENRING97647 Inhalt:

100 St. / VE

Ø 45 x H 30 mm

0,99 kgKarton DEKOR-STAB97645 Inhalt:

230 St. / VE

L 100 mm

1,00 kgEimer BLÜTENSTREUSEL

Mix aus dunkler und weißer Schokolade.

97646

1,05 kgKarton DEKOR-DREIECK97648 Inhalt:

490 St. / VE

H 55 mm

0,91 kgKarton DEKOR-RHOMBUS97649 Inhalt:

360 St. / VE

H 60 mm

ca. 9 x 5 mm

1,79 kgKarton TULPENCUP KLEIN97643 Inhalt:

192 St. / VE

Ø 41 x H 26 mm





147

FRUCHTSUPPEN

9 kgGNS

3 x 2 kgFaltsch.

FRUCHTSUPPE ERDBEER

9 kgGNS

3 x 2 kgFaltsch.

FRUCHTSUPPEKIRSCHE

9 kg GNS

3 x 2 kgFaltsch.

FRUCHTSUPPEAPRIKOSE

9 kgGNS

3 x 2 kgFaltsch.

FRUCHTSUPPEHEIDELBEERE-HIMBEERE

9 kgGNS

3 x 2 kgFaltsch.

FRUCHTSUPPEMANGO-PFIRSICH

Dessert-Pulver

Wasser Portionen à 100 g

200 g 1 l 11

2 kg 10 l 110

9 kg 45 l 495

Dessert-Pulver


200 g 1 l 11

2 kg 10 l 110

9 kg 45 l 495

Dessert-Pulver


200 g 1 l 11

2 kg 10 l 110

9 kg 45 l 495

Dessert-Pulver


200 g 1 l 11

2 kg 10 l 110

9 kg 45 l 495

Dessert-Pulver


200 g 1 l 11

2 kg 10 l 110

9 kg 45 l 495

97659

97577

97662

97608

97663

97658

97661

97606

97660

97578





148 n

FRUCHTSUPPEN

3 x 2 kgFaltsch. FRUCHTSUPPE

KIWIZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver

Frucht-zucker


100 g 100 g 1 l 12

2 kg 2 kg 20 l 240


KIRSCHEZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver

Frucht-zucker


100 g 100 g 1 l 12

2 kg 2 kg 20 l 240


HEIDELBEERE-HIMBEEREZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver

Frucht-zucker


100 g 100 g 1 l 12

2 kg 2 kg 20 l 240


APFEL-BIRNEZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver

Frucht-zucker


100 g 100 g 1 l 12

2 kg 2 kg 20 l 240

97581

97580

97579

97582





149

4,2 kgEimer

70471 MILCHSUPPE MITAPRIKOSE-GESCHMACKZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


120 g 1 l 80 g 6

4,2 kg 35 l 2,8 kg 210

4,2 kgEimer

70472 MILCHSUPPE MITBANANEN-GESCHMACKZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


120 g 1 l 80 g 6

4,2 kg 35 l 2,8 kg 210

4,2 kgEimer

70473 MILCHSUPPE MITKARAMELL-GESCHMACKZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


120 g 1 l 80 g 6

4,2 kg 35 l 2,8 kg 210

4,2 kgEimer

70474 MILCHSUPPE MITHARTWEIZENGRIESSZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


120 g 1 l 80 g 6

4,2 kg 35 l 2,8 kg 210

4,2 kgEimer

70475 MILCHSUPPE MITVOLLKORNHAFERZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


150 g 1 l 80 g 6

4,2 kg 28 l 2,2 kg 172

MILCHSUPPEN





150 n

4,2 kgEimer

70476 MILCHSUPPE MITSCHOKOLADEN-GESCHMACKZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


120 g 1 l 80 g 6

4,2 kg 35 l 2,8 kg 210

4,2 kgEimer

70477 MILCHSUPPE MITVANILLE-GESCHMACKZum selbst Süssen.

Dessert-Pulver


120 g 1 l 80 g 6

4,2 kg 35 l 2,8 kg 210

MILCHSUPPEN





151

Dessert-Pulver

Wasser-heiß-

Portionenà 100g

300 g 1 l 13

3 kg 10 l 130

SÜSSE MAHLZEITEN

3 x 3 kgFaltsch. BASIS FÜR

SÜSSEN AUFLAUFMit Wasser, Quark und Früchten zuzubereiten, in 5 Minutenbackfertig. Vielfältig abwandelbar.

Pulver Was-ser

Quark Früchte Portionenà 300 g

1 kg 1,5 l 2 kg 0,75 kg 18

2 kg 3,0 l 4 kg 1,5 kg 36

3 kg 4,5 l 6 kg 2,25 kg 54

3 x 2 kgFaltsch. BASIS FÜR

TOPFENKNÖDELTypische österreichische Dessert-Köstlichkeit, zubereitet mit Quark.

Dessert-Pulver

Wasser Mager-Quark

Knödel à 60 g

200 g 125 ml 300 g 10

2 kg 1,25 l 3 kg 100

10 kgEimer KAISERSCHMARRN

Typische österreichische Spezialität.

Dessert-Pulver

Wasser-kalt-

Portionenà 300 g

800 g 1 l 16

10 kg 12,5 l 75

3 x 3 kgFaltsch. MILCHREIS

Nur mit Wasser zuzubereiten. Alternativ mit 1/2 Wasser und 1/2 Milch.Mit Fruchtzucker gesüßt.

94610

94618

94667

94668





152

10 x 200 g Ktn. KONFERENZGEBÄCK

Ideal für jede Tagung und Konferenz, beliebtes Gebäck zur Kaffeepause.

08560

12 x 1 Ltr. Tetrapak LIOLA

Creme zum Aufschlagen, auch zum Kochen

70458

ERGÄNZUNGEN

ÜBERSICHT FRISCHE PRODUKTE

Pulve

r

ALI-BIGAntipasti

99172 2 x 1,4 Karton Gemischte Meeresfrüchte99174 2 x 1,4 Karton Getrocknete Tomaten99175 2 x 1,4 Karton Gemüsemischung mit Steinpilzen99176 2 x 1,4 Karton Gemüsemischung m. Steinpilzstückchen99177 2 x 1,4 Karton Halb getrocknete Tomaten99178 4 x 1 Karton99179 2 x 1,4 Karton Gemischte kleine Pilze99180 2 x 1,4 Karton Schwarze Oliven „Kolossal“99182 2 x 1,4 Karton Grüne Oliven gefüllt mit Paprikapaste99184 2 x 1,4 Karton Grüne Oliven mit Mandelfüllung99186 2 x 1,4 Karton Gegrillte Champignons99187 2 x 1,4 Karton Gegrillte Zucchini99188 2 x 1,4 Karton Gegrillte Peperoni 99189 2 x 1,4 Karton Gegrillte Artischocken99190 2 x 1,4 Karton Gegrillte Auberginen99191 2 x 1,4 Karton Gegrillte ganze Borettane-Zwiebeln99192 2 x 1,4 Karton Borettane-Zwiebeln in Balsamico99181 2 x 1,4 Karton Grüne Oliven „Kolossal“99183 2 x 1,4 Karton Grüne Oliven mit Knoblauchfüllung99185 2 x 1,4 Karton Grüne Oliven gefüllt mit grünem Paprika99136 4 x 2,1 Eimer Meeresfrüchte in Lake

Spätziali-täten

97937 4 x 2,5 Karton Original Schwäbische Spätzle97960 4 x 2,5 Karton Original Schwäbische Spätzle Öko97851 4 x 2,5 Karton Kräuterspätzle97901 4 x 2,5 Karton97951 5 x 2 Karton Maultaschen97959 5 x 2 Karton Gemüse-Maultaschen97852 3 x 2 Karton Spinat-Maultaschen97950 4 x 2,5 Karton Schupfnudeln

Suppeneinl. 97988 5 x 2 Karton Suppen-Maultäschle o.dp.Z.

Tofu

97904 6 x 1 Karton Räucher-Tofu Öko97924 8 x 1,5 Karton Tofu Natur Öko97862 6 x 1 Karton Tofu Gulasch pikant97948 2 x 1,5 Karton Tofu-Pastete „Gärtnerinnen-Art“97946 2 x 1,5 Karton Tofu-Pastete „Holsteiner Art“97919 6 x 1 Karton Tofu-Würfel fritiert Öko

VegetarischeFertiggerichte

97939 4 x 2,5 Karton Pangang Öko97909 2 x 2 Karton Vegetarisches Frikassée

VegetarischeSpezialitäten

97911 75 x 0,075 Karton Gemüseschnitzel97912 400 x 0,015 Karton Hackbällchen97899 4 x 1,5 Karton Gemüsebällchen97910 75 x 0,1 Karton Schnitzel paniert97913 75 x 0,1 Karton Steaks vegetarisch97980 8,4 Karton Vegi-Taler Spinat/Schafskäse97981 8,4 Karton Vegi-Taler Tomate

Pulve

r

TUTTO GUSTO frische

Antipasti

99189 2 x 1,4 Karton Gegrillte Artischocken99190 2 x 1,4 Karton Gegrillte Auberginen99188 2 x 1,4 Karton Gegrillte Peperoni 99186 2 x 1,4 Karton Gegrillte Champignons99187 2 x 1,4 Karton Gegrillte Zucchini99191 2 x 1,4 Karton Gegrillte ganze Borettane-Zwiebeln99426 2 x 2,3 Karton Champignons gef. mit Frischkäse99427 2 x 2,7 Karton Grüne Peperoni gef. mit Thymian-Frischkäse99428 2 x 2,5 Karton Gelbe Kürbisse gef. mit Frischkäse99429 2 x 2,7 Karton African Peppers gef. mit Frischkäse99430 2 x 2,7 Karton Weinblätter gef. mit Reis99192 2 x 1,4 Karton Borettane-Zwiebeln in Balsamico99180 2 x 1,4 Karton Schwarze Oliven „Kolossal“99181 2 x 1,4 Karton Grüne Oliven „Kolossal“99184 2 x 1,4 Karton Grüne Oliven mit Mandelfüllung99185 2 x 1,4 Karton Grüne Oliven gefüllt mit grünem Paprika99178 4 x 1 Karton99175 2 x 1,4 Karton Gemüsemischung mit Steinpilzen99179 2 x 1,4 Karton Gemischte kleine Pilze99193 2 x 1,4 Karton Gegrillte Steinpilze99403 2 x 1,4 Karton Gegrillte Karotte99174 2 x 1,4 Karton Getrocknete Tomaten99177 2 x 1,4 Karton Halb getrocknete Tomaten99172 2 x 1,4 Karton Gemischte Meeresfrüchte99136 4 x 2,1 Karton Gemischte Meeresfrüchte in Lake

Spätziali-täten

97937 4 x 2,5 Karton Original Schwäbische Spätzle97960 4 x 2,5 Karton Original Schwäbische Spätzle Öko98060 5 x 1 Karton Kräuterspätzle97901 4 x 2,5 Karton97951 5 x 2 Karton Maultaschen97959 5 x 2 Karton Gemüse-Maultaschen97852 3 x 2 Karton Spinat-Maultaschen97950 4 x 2,5 Karton Schupfnudeln

Suppeneinl. 97988 5 x 2 Karton Suppen-Maultäschle o.dp.Z.

Tofu

97003 6 x 1,75 Karton Räucher-Tofu BIO97002 6 x 2 Karton Tofu Natur BIO97004 4 x 2 Karton Tofu Gulasch pikant BIO97948 2 x 1,5 Karton Tofu-Pastete „Gärtnerinnen-Art“97946 2 x 1,5 Karton Tofu-Pastete „Holsteiner Art“97005 4 x 2 Karton Tofu-Würfel frittiert BIO

VegetarischeFertiggerichte

97008 4 x 2 Karton Pangang BIO97909 2 x 2 Karton Vegetarisches Frikassée

VegetarischeSpezialitäten

97911 75 x 0,075 Karton Gemüseschnitzel97912 400 x 0,015 Karton Hackbällchen97899 4 x 1,5 Karton Gemüsebällchen97910 75 x 0,1 Karton Schnitzel paniert97913 75 x 0,1 Karton Steaks vegetarisch97006 7,5 Karton Vegi-Taler Spinat/Schafskäse97007 7,5 Karton Vegi-Taler Tomate-Käse



ÜBERSICHT FRISCHE PRODUKTE

Pulve

r

Pasta

97989 3 x 2 Karton Cannelloni mit Fleischfüllung97986 3 x 2 Karton Cannelloni Ricotta/Spinat97001 3 x 1,5 Karton Cappelletti Basilikum/Käse97984 5 x 2 Karton Gnocchi Grün97990 5 x 2 Karton Gnocchi Nature97942 3 x 1 Karton Gnocchi Rucola97855 3 x 2 Karton Gnocchi 4 Käse/Basilikum97853 3 x 2 Karton Ravioli Frischkäse97854 3 x 2 Karton Ravioli Käse97902 10 x 0,5 Karton Spaghettini97930 10 x 0,5 Karton Tagliarini neri97932 10 x 0,5 Karton Tagliarini rossi97931 10 x 0,5 Karton Tagliarini verdi70615 12 x 0,5 Karton Tagliatelle99202 3 x 1,5 Karton Tortelloni Ricotta/Spinat97991 10 x 1 Karton Tortelloni Käse97992 10 x 1 Karton Tortelloni Fleisch97936 5 x 1 Karton Tortelloni verdi


157Frische *Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der **Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.


Italienische Antipasti

2 x 1,4 kgKarton

99189 GEGRILLTE ARTISCHOCKEN Abtropfgewicht: 1148 g

2 x 1,4 kgKarton

99190 GEGRILLTE AUBERGINEN Abtropfgewicht: 1148 g

2 x 1,4 kgKarton

99188 GEGRILLTE PEPERONI Abtropfgewicht: 1148 g

2 x 1,4 kgKarton

99186 GEGRILLTE CHAMPIGNONS Abtropfgewicht: 950 g

2 x 1,4 kgKarton

99187 GEGRILLTE ZUCCHINI Abtropfgewicht: 1148 g

2 x 1,4 kgKarton

99191 GEGRILLTE GANZE BORETTANE-ZWIEBELN

Abtropfgewicht: 1148 g


158 Frische *Diese Produkte enthalten keine Zusatzstoffe, die in der Gastronomie und der **Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang IIIa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.



2 x 1,4 kgKarton

99192 BORETTANE-ZWIEBELN IN BALSAMICO


2 x 2,3 kgKarton

99426 CHAMPIGNONS GEFÜLLT MIT FRISCHKÄSE

2 x 2,7 kgKarton

99427 GRÜNE PEPERONI GEFÜLLT MIT THYMIAN-FRISCHKÄSE

2 x 2,5 kgKarton

99428 GELBE KÜRBISSE GEFÜLLT MIT FRISCHKÄSE

2 x 2,7 kgKarton

99429 AFRICAN PEPPERS GEFÜLLT MIT FRISCHKÄSE

2 x 2,7 kgKarton

99430 WEINBLÄTTER GEFÜLLT MIT REIS

Abtropfgewicht je Ktn: 3200 g








2 x 1,4 kgKarton

99180 SCHWARZE OLIVEN „KOLOSSAL“

2 x 1,4 kgKarton

99184 GRÜNE OLIVEN MIT MANDELFÜLLUNG




2 x 1,4 kgKarton GRÜNE OLIVEN

„KOLOSSAL“Abtropfgewicht: 1100 g99181

2 x 1,4 kgKarton GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT

MIT GRÜNEM PAPRIKA

Abtropfgewicht: 1100 g99185





4 x 1 kgKarton

99178 PEPERONCINI GEFÜLLT MIT THUNFISCHPASTE


2 x 1,4 kgKarton

99175 GEMÜSEMISCHUNG MIT STEINPILZEN


2 x 1,4 kgKarton

99179 GEMISCHTE KLEINE PILZE

Abtropfgewicht: 1148 g2 x 1,4 kgKarton

99193 GEGRILLTE STEINPILZEFrei dosierbar und tafelfertig.

2 x 1,4 kgKarton GEGRILLTE KAROTTEN

Frei dosierbar und tafelfertig.

99403




4 x 2,1 kgKarton MEERESFRÜCHTE

In Lake.

Abtropfgewicht: 1150 g99136


2 x 1,4 kgKarton

99174 GETROCKNETE TOMATEN Abtropfgewicht: 1100 g

2 x 1,4 kgKarton

99177 HALB GETROCKNETE TOMATEN


2 x 1,4 kgKarton

99172 GEMISCHTE MEERESFRÜCHTE





SPÄTZIALITÄTEN

4 x 2,5 kgKarton

97937 ORIGINAL SCHWÄBISCHE SPÄTZLE

, als Beilage oder Hauptgericht.- in 3 Minuten zubereitet -

5 x 2 kgKarton

97951 MAULTASCHENHausmacher Art, gerollt.- in 1 Minute zubereitet -

4 x 2,5 kgKarton

97901 SCHWÄBISCHE EIER-KNÖPFLEWie hausgemacht, die Alternative zu Spätzle.

4 x 2,5 kgKarton

97960 ORIGINAL SCHWÄBISCHE SPÄTZLE ÖKO- in 1 Minute zubereitet -

5 x 1 kgKarton

98060 KRÄUTERSPÄTZLE




SPÄTZIALITÄTEN

5 x 2 kgKarton

97959 GEMÜSE-MAULTASCHENDie vegetarische Alternativezur schwäbischen Maultasche.

3 x 2 kgKarton

97852 SPINAT-MAULTASCHENNudelteig aus Hartweizengrießmit Spinat-Füllung.

4 x 2,5 kgKarton

97950 SCHUPFNUDELNHerzhafte Kartoffelspezialität.

5 x 2 kgKarton

97988 SUPPEN-MAULTÄSCHLE O.DP.Z.Klassische Suppeneinlage mit Füllung

feiner Gewürzmischung.

SUPPENEINLAGENArt.-Nr. Gebinde Artikel

Gewicht/Stück = 50gInhalt: 5 x 40 Stück




4 x 2 kgKarton

97004 TOFU GULASCH PIKANT BIODer leckere Genuss mit Biss - ohne Fleisch.Vielseitig zu verwenden. Fix und Fertig - nur anbraten.

2 x 1,5 kgKarton

97948 TOFU-PASTETE„GÄRTNERINNEN ART“Mit sichtbaren Erbsen und Pariser Karotten.

2 x 1,5 kgKarton

97946 TOFU-PASTETE„HOLSTEINER ART“Mit viel Gemüse, abgerundet mit Senfkorn und Leinsaat.

4 x 2 kgKarton

97005 TOFU-WÜRFEL FRITTIERT BIO

- nur anbraten.

TOFU

6 x 1,75 kgKarton

97003 RÄUCHER-TOFU MILD, BIO

97002 TOFU NATUR BIO6 x 2 kgKarton




4 x 2 kgKarton

97008 PANGANG BIOTofu süßsauer mit Gemüse, asiatisch gewürzt.- vegetabil -

2 x 2 kgKarton

97909 VEGETARISCHES FRIKASSÉEFür die leichte Küche ohne Fleisch, zu ver-

Pasteten oder zu Reis und Nudeln.

VEGETARISCHE FERTIGGERICHTE




75 x 75 gKarton

97911 GEMÜSESCHNITZELMit Weizen- und Hühnereiweiß, Karotten, Erbsen, Mais und Kartoffeln.- vegetabil -

4 x 1,5 kgKarton

97912 HACKBÄLLCHENMit Soja-, Weizen und Hühnereiweiß.- vegetabil -

75 x 100 gKarton

97910 SCHNITZEL PANIERTMit Soja-, Weizen und Hühnereiweiß.- vegetabil -

75 x 100 gKarton

97913 STEAKS VEGETARISCHMit Soja-, Weizen und Hühnereiweiß.- vegetabil -

VEGETARISCHE SPEZIALITÄTEN

4 x 1,5 kgKarton

97899 GEMÜSEBÄLLCHENMit schöner Gemüse-Optik.- vegetabil -

4 x 100 St. à 15 g

4 x 100 St. à 15 g




97006 VEGI-TALER SPINAT UND SCHAFSKÄSETofu-Taler mit einer Füllung aus Blattspinat, Zwiebeln, Schafskäse und Gewürzen.Paniert und vorfrittiert.

97007 VEGI-TALER TOMATE-KÄSETofu-Taler mit einer Füllung aus Tomaten, Käse und Basilikum.Paniert und vorfrittiert.

VEGETARISCHE SPEZIALITÄTEN

7,5 kgKarton*(*10 Beutel mit je 15 Ta-lern á 50g)

7,5 kgKarton*(*10 Beutel mit je 15 Ta-lern á 50g)




3 x 2 kgKarton

97989 CANNELLONIMIT FLEISCHFÜLLUNGLeckere Teigröllchen mit typisch italienisch gewürzter Fleischfüllung.

3 x 2 kgKarton

97986 CANNELLONI RICOTTA/SPINATHerzhafte Teigröllchen mit Ricotta- / Spinatfüllung.

5 x 2 kgKarton

97984 GNOCCHI GRÜNFeiner Kartoffelteig auf italienisch, mit frischem Basilikum.- in 3 Minuten zubereitet -

PASTA

je 50 St. à 40 g

je 50 St. à 40 g

230 St. / 2 kg

3 x 1,5 kgKarton

97001 CAPPELLETTI BASILIKUM/KÄSETeighalbmonde mit einer Füllung aus Basilikum und Käse (Ricotta, Hartkäse und Gouda) - in 5 Minuten zubereitet -




5 x 2 kgKarton

97990 GNOCCHI NATUREFeiner Kartoffelteig auf italienisch, nach Großmutters Rezept. Mild im Geschmack.- in 3 Minuten zubereitet -

3 x 1 kgKarton

97942 GNOCCHI RUCOLAFeiner Kartoffelteig auf italienisch, mit Käse- und Raukefüllung.- in 3 Minuten zubereitet -

3 x 2 kgKarton

97853 RAVIOLI FRISCHKÄSE

PASTA

3 x 2 kgKarton

97854 RAVIOLI KÄSE

3 x 2 kgKarton

97855 GNOCCHI 4 KÄSE / BASILIKUMFeiner Kartoffelteig auf italienisch, mit Käse- und Basilikumfüllung.- in 3 Minuten zubereitet -




10 x 500 gKarton

97930 TAGLIARINI NERISchwarze feine Bandnudeln italienischer Art.- in 3 Minuten zubereitet -

10 x 500 gKarton

97932 TAGLIARINI ROSSIRote feine Bandnudeln italienischer Art.- in 3 Minuten zubereitet -

10 x 500 gKarton

97931 TAGLIARINI VERDIGrüne feine Bandnudeln italienischer Art.- in 3 Minuten zubereitet -

12 x 500 gKarton

70615 TAGLIATELLEBandnudeln wie frisch hausgemacht.Ergibt die 1,6-fache Menge.- in 3 Minuten zubereitet -

PASTA

10 x 500 gKarton

97902 SPAGHETTINIWie frisch hausgemacht.- in 3 Minuten zubereitet -




3 x 1,5 kgKarton

99202 TORTELLONI RICOTTA/SPINAT

10 x 1 kgKarton

97991 TORTELLONI KÄSEGefüllt mit 4 mildwürzigen Käsevariationen.- in 3 Minuten zubereitet -

5 x 1 kgKarton

97936 TORTELLONI VERDISpinatgrüner Teigmantel mit frischerRicotta-Parmesanfüllung.- in 3 Minuten zubereitet -

PASTA

10 x 1 kgKarton

97992 TORTELLONI FLEISCHDünner Nudelteig umschließt eineherzhaft-kräftige Füllung.- in 3 Minuten zubereitet -

95 St. / kg

95 St. / kg

95 St. / kg

2 Rollen08758 ALUMINIUM-FOLIEExtra dicke und reißfeste Qualitätsfolie,

2 Rollen08759 FRISCHHALTE-FOLIE

NON FOOD / FOLIEN

NOTIZEN

produktkatalog hügli deutschland

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