RestauRant • kneipe • BaR

Die Ursprünge des Ge-bäudes gehen auf das 15. Jahrhundert zurück. Mit der erweiterung der Bau-substanz zur Salzach hin entstand im 16. Jahrhun-dert der Gewölbekeller. Um das Jahr 1900 ist nach einem Brand das Gebäude wieder errichtet worden. Dabei wurde der grüben-seitige keller (säulenraum - romanische Säule) mit Bau- und Brandschutt auf-gefüllt. Die mittig gelege-nen kellerräume wurden durch drei große Salz-achhochwasser zuge-schwemmt.

Zu Beginn der Restaurie-rungsarbeiten im Jahr 2001 war nur der Gewölbekel-ler zugängig. Die gesamte Restaurierung gestaltete sich äußerst aufwendig. Das Gebäude wurde ab-

schnittweise entkernt, die alten Decken ausgebaut und nach entsprechenden statischen Berechnungen mit schweren Stahlträgern wieder eingebaut. Das alte Deckengehölz wurde zum größten Teil wieder einge-bracht. Sämtliche Arbei-ten mussten in Handarbeit ausgeführt werden. Bei den Ausgrabungsarbeiten im Mittelbereich stieß man auf Relikte der alten Stadt-mauer mit Schießscharten und Tor zur Salzach. Die-se Anlage dürfte aus dem 11. Jahrhundert stammen und begrenzte das südli-che Ende der Altstadt. Die Wehrmauer bestand aus einem oberen und unteren Wehrgang und wohl auch aus einem Wehrturm. Gro-ße Teile der Wehranlage wurden im 16. Jhd. de-montiert und das Materi-

al zum Wiederaufbau des Hauses verwendet. Außer-dem war an der südlichen seite des knoxoleums im jetzigen nachbarhaus (17. Jhd.) eine Art Hafenbe-cken angeschlossen. Ent-sprechendes Mauerwerk wurde bei der Aushebung des kellers freigelegt. Die Fassade der Grübenseite, sowie ein teil des innen-ausbaues mit dem Gro-ßen Saal stammen in der heutigen Form aus der Jugendstil-Epoche. Nach-weislich befanden sich seit 300 Jahren Gastwirtschaf-ten mit vielen Besitzern und pächtern in diesem Hause.

Die Besucher und Gäste haben jetzt die Möglich-keit, den gesamten histori-schen Bereich des knoxo-leums zu besichtigen.

Suppen(Soup)

kokos-karotten-ingwersuppe 4.00€mit Knusperröllchen(Coconut Karott-Ingwer Soup with Knusperröllchen)

ungarischegulaschsuppe 4.50€mit Baguette(Hungarian Goulaschsoup with french stick)

affensalat 9.20€salat hühnerbrust im sesam-Mantelmit Balsamicocreme und Baguette(Salad with Chicken and Sesam with balsamicocream and french stick)

grübenMarktsalat 7.80€mit Bratkartoffelscheiben, gerösteten Kürbiskernendazu Balsamicocreme und Baguette(„Salad Grübenmarkt“ with roast potatoes, balsamico cream and french stick))

salat sokraknox 9.20€mit Schafskäse, Oliven und Baguette(Salad with Cheese, olives and baguette)

SalateSalads

Kartoffeligespotatostories

ofenkartoffel „x“ 6.50€mit Gemüse, Zwiebeln, Käse, dazu Salat(Baked Potato with Vegetable, Onion, Cheese and Salad)

ofenkartoffel „Y“ 6.50€mit Speck, Zwiebeln und Käse, dazu Salat(Baked Potato with Bakon, Onion, Cheese and Salad)

countrYkartoffeln „z“ 6.00€mit zweierlei Dips und Salat(Country Potatoes with two different dips and salad)

Toaststeufelinenspiess „x“ 7.90€Schweinelende mit teuflischer Soße, Toast und Salatbeilage (spik with pig, devil sauce, toast and salad

teufelinenspiess „Y“ 8.90€Putenbrust mit teuflischer Soße, Toast und Salatbeilage (spik with turkey, devil sauce, toast and salad

teufelinenspiess „z“ 11.90€Rinderlende mit teuflischer Soße, Toast und Salatbeilage (spik with beef, devil sauce, toast and salad

fleisch meatfreudensteak 15.90€Rinderlende (220g Rohgewicht) mit Grillkartoffel, Gemüse und Kräuterbutter (beef with grill-potato, vegetables and herbed butter)

freudenspiess 9.80€Ungarische Art mit Reis und Salat (skewer hungarian art with rice and salad)

cordon bleu 10.80€mit Pommes Frites und Salat (cordon bleu with pommes and salad)

chaMpignon-rahMschnitzel 10.80€mit Spätzle und Salat (cordon bleu with pommes and salad)

haMburger 6.50€mit Zwiebeln, Pommes Frites und Salatbeilage (hamburger with pommes and salad)

cheeseburger 7.00€mit Zwiebeln, Pommes Frites und Salatbeilage (hamburger with pommes and salad)

fleischloser bu (e) rger 7.00€Grünkernpflanzerl mit Zwiebeln, Pommes Frites und Salatbeilage (vegetarian burger with pommes and salad)

fischburger 6.00€mit Pommes Frites, Salatbeilage und Remouladensoße(fishburger with pommes and salad)

Fast Fischzanderfilet 10.90€in Kräuter-Zitronensoße mit Reis und Salat (zanderfilet with lemonsauce, rice and salad)

fischstäbchen 6.80€mit Pommes Frites oder Country Potatoes und Salat(fish fingers with pommes or country potatoes and salad)

currYwurst 5.80€mit Pommes Frites (sausage with ketchup, curry and pommes)

Vegetarischesfingerfood schiff 10.80€Mozzarellasticks, Broccoli-Cheese-Nuggets, Minifrühlingsröllchen und Countrykartoffeln mit Asia-Dip(vegetarian fingerfood with mozarella, broccolis, springrolls, countrypota-toes and asiadip)

salzachfingerfood schiff 10.80€Mozzarellasticks, Chickenwings, Minifrühlingsröllchenund Countrykartoffeln mit Asia-Dip(fingerfood with chickenwings, springrolls, countrypotatoes and asiadip)

nougat-Quark-knödel 4.50€mit Rotwein-Sauerkirschen und Vanilleaquarell(nougat-quark-dumpling with redwine, cherry and vanillacream)

panetini 3.00€mit Speck, Lauch & Crème fraiche(panetini with bacon, leek & crème fraiche)

tortilla chips 3.00€mit Käse überbacken und Salsa-Dip(tortilla chips with cheese and salsadip)

Heisser steinnur auf Vorbestellung

rind, schwein, pute oder hähnchen,dazu ofenkartoffel, poMMes oder countrYkartoffeln

geMüse und salate der saison pro person 13.80€

andere fleischsorten auf anfrage

Kaffee coffee tee teatasse kaffee 2.20€(cup of coffee)

haferl kaffee 2.70€ (cup of coffee „big“)

cappuccino 2.90€ (cappucino)

Milchkaffee 2.90€ (café au lait)

latte Macchiato 2.90€ (cup of coffee „big“)

heisse schokolade mit Milch 2.90€ (hot chocolate with milk)

espresso 2.00€ (espresso)

doppelter espresso 3.00€ (double espresso)

darjeeing roYal 2.20€(darjeeing royal)

grüntee „asia“ 2.20€ (green tea „asia“)

soMMerbeeren 2.20€ (summerbears)

kräutergarten 2.20€ (herb tea)

pfefferMinz 2.20€(pepperminttea)

afri cola 0,20l 2.20€bluna 0,20l 2.20€pepsi cola 0,33l 2.50€pepsi cola „light“ 0,33l 2.50€Mirinda 0,33l 2.50€spezi 0,50l 2.90€bitter leMon 0,20l 2.10€tonic water 0,20l 2.10€ginger ale 0,20l 2.10€red bull 0,25l 3.50€Mineralwasser 0,50l 2.30€„spritzig, still“ teinacher 0,25l 2.00€spritzig / still

teinacher 0,75l 3.50€spritzig / still

Saefte

apfel naturtrüb, orange, banane, kirsch, Maracuja, johannisbeere, rote traube

säfte 0,20l 2.10€ 0,50l 3.60€saftschorle 0,50l 2.90€baki - kiba 0,20l 2.10€ 0,50l 3.60€baki-kiba-schorle 0,50l 2.90€

Alkoholfreies

Alkoholfreieshofbräuhaus Münchenhelles VoM fass 0,50l 2.80€

könig pilsenerVoM fass 0,30l 2.50€

guinness 0,40l 3.30€

schneider weissbierhell 0,50l 2.90€

schneider weissbieroriginal 0,50l 2.90€

schneider weissbier leicht 0,50l 2.90€

schneider weissbieralkoholfrei 0,50l 2.90€

hofbräuhaus purVollbier 0,33l 2.50€

becks leMon 0,33l 2.50€

becks alkoholfrei 0,33l 2.50€

hofbräuhausdunkel 0,50l 2.80€

radler 0,50l 2.80€

cola weizen 0,50l 2.90€

russnhalbe 0,50l 2.90€

goasshalbe 0,50l 3.50€

Biere

grappa & apperitifsgrappa chardonnaY 2cl 3.00€Martini bianco 5cl 3.50€sandeMann sherrY 4cl 3.50€

whiskeY & cognacjack daniels 2cl 3.20€jonnY walker 2cl 3.20€tullaMore dew 2cl 3.50€jaMeson 2cl 3.50€asbach uralt 2cl 3.00€reMY Martin 2cl 3.20€rüscherl 2cl 3.20€whiskeY rüscherl 2cl 3.60€

spirituosenobstler 2cl 2.80€williaMsbirne 2cl 2,80€hiMbeergeist 2cl 2.80€Vogelbeere 2cl 3.50€wodka parlaMent 2cl 2.80€ouzo 2cl 2.80€teQuila weiss/braun 2cl 2.80€pernod 2cl 3.00€saMbucca 2cl 2.80€

1/8l : 2 ¼l 1l

Kirchenwein 2.00€ 3.50€ 13.00€Grüner Veltliner „WeinGut Schmidt (fruchtiG und eleGant)

¼l : 2 ¼l ¾l

Grüner Veltliner 2.50€ 4.40€ 12.80€„WeinGut Buchmayer“ (eleGanter Wein mit SortentypiScher Würze)

¼l : 2 ¼l ¾l

Pinot GriGio 2.50€ 4.00€ 11.50€„WeinGut Sacchetto“ (zart oder WeniG SpritziG)

¼l : 2 ¼l 1l

chardonnay 2.50€ 4.50€ 16.00€„WeinGut Wandler“ (zarteS GoldGelB, am Gaumen kraftVoll und Gut anhaltend)

¼l : 2 ¼l 1l

welschrieslinG 2.50€ 4.40€ 16.00€„WeinGut Wandler“ (feiner fruchtGeSchmack)

¼l ½l

weinschorle 2.60€ 3.60€weinschorle „aPerol“ 2.90€

¼l : 2 ¼l ¾l

dornfelder „trocKen“ 2.50€ 4.00€ 11.50€hanS Schmeckt́ S

¼l : 2 ¼l 1l

Blauer ZweiGelt „classic“ 2.50€ 4.40€ 16.00€„WeinGut Wandler“ (eleGanter Wein mit Schöner fruchttextur)

¼l : 2 ¼l 1l

st. laurent 2.50€ 4.50€ 16.40€„WeinGut Wandler“ (harmoniSch mit Schöner fruchttextur)

¼l : 2 ¼l ¾l

MontePulciano d ’aBruZZo 2.70€ 4.80€ 14.00€doc „WeinGut rocca di Bottari“ (fruchtiG und eleGant)

Quirligesglas prosecco 0,1l 2.60€

prosecco aperol 0,1l 2.80€

flasche prosecco 0,7l 12.50€

sekt hausMarke 0,7l 15.00€

schluMberger 0,7l 25.00€

VeuVe cliQuot 0,7l 65.00€

raMazzotti 2cl 3.00€aVerna 2cl 3.00€erdbeerliMes 2cl 2.80€ aMaretto 2cl 2.80€

kirschlikör 2cl 2.80€baileYs 2cl 3.00€jägerMeister 2cl 2.80€

Likoer und Bitter

longdrinks & cocktailsbacardi cola 4cl 4.80€bacardi orange 4cl 4.80€Vodka leMon 4cl 4.80€Vodka orange 4cl 4.80€caMpari orange 4cl 4.80€caMpari soda 4cl 4.80€wodka red bull 4cl 5.20€gin tonic 4cl 4.80€jackY cola 4cl 5.20€Malibu kirsch 4cl 4.80€

teaQuila sunrise 4cl 4.80€cuba libre 4cl 4.80€caipirinha 6cl 5.90€caipirnha alkfrei 4.80€

freitag & SamStag iSt die cocktailbar im 1. Stock ab 21.00 Uhr

für Sie geöffnet!dort gibt eS aUch

eine eigenecocktailkarte!

Seine berufliche Laufbahn war sehr vielfälltig und wurde da-durch geprägt, dass er immer auf der Suche nach neuen Her-ausforderungen war.

1966 - erlernte er den Beruf des Chemielaboranten.

1970 - war er im Modellversuch Rettungswesen tätig. Nebenbei arbeitet er als Pfleger in der Uniklinik Ulm.

Später entschied er sich für die Ausbildung als Fachpfleger für Anästhesie und Intensivmedizin. Als Möbelpacker, Dach-decker und Leichenfahrer verdiente er zusätzliches Geld.

Seine Leidenschaft galt dem Kajakfahren, worin er seinen Ausgleich fand.

1980 - kehrte er nach Burghausen zurück, fand dort eine Anstellung auf der Intensivstation, die zu diesem Zeitpunkt neu errichtet wurde.

1984 - bekam er das Angebot, als Anwendungs- techniker für Dialyse-Technik zu arbeiten. 1988 war er in diesem Beruf für ganz Bayern zuständig.

Jetzt sollte etwas ganz Neues entstehen.

Er machte sich als Antiquitätenhändler selbstständig, eröff-nete mehrere Geschäfte in diesem Bereich.

1994 entstand die Idee Café und Antiquitäten miteinander zu verbinden. Somit wurde das Cafe UHU umgebaut und eröffnet. Im Jahr 2000 erwarb er das Objekt „Österreicher Hof“, wo er die Chance sah, Kneipe, Kunst und Kulturforum entstehen zu lassen. Mit vielen Helfern wurde umgebaut. Bei Grabungsar-beiten im Kellerbereich fanden sie überraschender Weise das älteste Mauerwerk Burghausens. Der Name „Knoxoleum“ be-gründet sich auf die Idee, einem befreundeten, lebenden Burg-hauser Künstler namens Knox ein Mausoleum zu errichten. Das Gebäude bietet auch für die Zukunft noch viele Möglichkeiten: Geplant sind unter anderem Gästezimmer und viele weitere Ideen wollen darüberhinaus noch verwirklicht werden.

Franz Fiederergeb.1951, Vater von 3 kindernFlorian, Maximilian & nina

Seinen ursprünglich erlernten Beruf des Steuergehilfen hing er im Jahr 1974 an den berühmten Nagel des Vergessens und erlernte seither autodidaktisch in Sachen Kunst die altmeis-terlichen Techniken der Malerei. Seit dem Jahr 2000 kamen die digitalen Möglichkeiten der Fotografie und des Filme ma-chens hinzu.Diese sind besonders im Internet bei YouTube in vielen Ka-nälen für die Weltöffentlichkeit zu sehen. Unsere Internet-Webseite www.knoxoleum.deführt eine spezielle Rubrik > KNOX-WELT. Darin sind Links zu verschiedenen Kanälen gesetzt.

Knoxgeb.1950 in Burghausen

Dieses Objekt konnte nur das werden, was es ist, weil viele Menschen ihn inspirierten und auch tatkräftig daran mitwirk-ten. Besonders viel Verständnis und moralische Unterstützung erhielt er von seinen Kindern und deren Müttern und seinen Eltern.

Franz Fiederer will all denen danken, denn ohne sie hätte vie-les nicht realisiert werden können.

Da es sehr viele Helfer und Mitwirkende gab und immer noch gibt, können leider nicht alle namentlich erwähnt werden.

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iMpressuM:herausgeber: knoxoleuM

laYout: wolfgang dorfner/ dorfner_wolfgang@freenet.de photos: MaxiMilian wohlleib/ sicnezz@gMx.de

lektor und druckfrau: dagMar wernike/ dagMar@kanitrino.de

knoxoleuM burghausen

inh.: franz fiederer - in den grüben 133 - 84489 burghausentelefon: 08677 916191 - eMail: info@knoxoleuM.de

www.knoxoleuM.de

diese karte ist käuflich. sie ist hier iM hause für 9,99 € zu haben!