Herzlich Willkommen

Lassen Sie sich vom Team der Genussküche unter Leitung unseres Küchenchefs Jan Harttung verwöhnen.

Langeweile kommt bei seinen Kreationen sicher nicht auf. Immer frech und kreativ – stets auf der Suche nach neuen

Möglichkeiten.

Dabei legt er größten Wert auf frische Rohwaren, am liebsten aus der Region.

Da Frische durch nichts zu ersetzen ist, werden die von Ihnen

gewählten Gerichte erst nach Ihrer Bestellung zubereitet. Diese sorgfältige Zubereitung nimmt selbstverständlich eine

entsprechende Zeit in Anspruch.

Unsere Restaurantleiterin empfiehlt Ihnen, sich die Zeit der Vorfreude mit einer Aperitifkreation zu verschönern.

Suppen

Consommé mit Steinpilzravioli

4,50 €

Aufgeschäumtes Kräuterrahmsüppchen

4,00 €

Flusskrebssuppe mit Cognac-Sahnehaube

5,50 €

Vorspeisen

Gemischter Salat der Saison an Balsamico – Nussdressing mit gebratenen Pilzen und Tranchen von der Entenbrust

10,90 €

Variation von der Tomate und Mozzarella

Salat Caprese, kaltes Tomatensüppchen, gebackener Mozzarella

7,90 €

Saiblingsfilet auf Pilzragout mit kleinem Röstitaler

8,90 €

Riesengarnelen Jakobsmuschelspieß an Papayasalat

10,50 €

Salate

„Well Vital – Salat“ Großer Salatteller mit Schinken, Käse und Ei,

Dressing nach Wahl, dazu Baguette

11,90 €

Salat „Residence“ Gegrillte Streifen von der Putenbrust mit Röstzwiebeln

auf einem großen gemischten Salat angerichtet Dressing nach Wahl, dazu Baguette

12,50 €

Salat „Neptun“

Gebratene asiatische Garnelen auf einem großen gemischten Salat angerichtet, dazu Cocktaildressing und Baguette

12,50 €

„Fitness - Salat“

Bunter Salatteller mit Thunfisch, Zwiebeln, Oliven und Schafskäse

Dressing nach Wahl, dazu Baguette

11,90 €

Wrap

Gefüllt mit gebratenen Putenbrust und Gemüsestreifen an einer leichten Soße aus Sweet Chilisoße und Erdnussbutter

8,50€

Vegetarisches

Servierttenknödel an Pilzen á la Creme und einem gemischten Salat

13,90 €

Gebratene Polenta auf Ratatouille Gemüse

12,90 €

Fleisch

Argentinisches Rumpsteak mit Bohnenbündchen und Bratkartoffeln, dazu servieren wir Kräuter- und Knoblauchbutter

19,80 €

Perlhuhnbrust gebraten auf Ratatouille und

Zitronen - Kartoffelgnocchi

16,90 €

Schweinemedaillons an Pfifferlingen á la Creme mit Kartoffelgratin und Marktgemüse

14,90 €

Fisch

Gebratenes Pangasiusfilet auf Gemüsezartweizen

mit Rieslingschaum und gemischtem Salat

16,90 €

Gedünstetes Lachsfilet auf Pilzrisotto an Kräuterschaum mit Gemüse der Saison

18,50 €

Dessert

Gebratene Grießschnitten an Zwetschgenkompott und Vanilleeis

5,90 €

Apfelparfait an karamelisierten Apfelspalten mit Holundersoße

6,00 €

Crème brûlée

6,50 €