speisekarte oechsle fest 2018 · speisekarte oechsle fest 2018 – goldner adler 101. hausgemachte...
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• Speisekarte Oechsle Fest 2018 •
Inhaltsstoffe: 1-koffeinhaltig, 2-farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
Wochenkarte Oechsle Fest 2018 – Goldner Adler
Fr. 24.8. 300. panierter Seelachs mit Kartoffel-Gurkensalat 6,90 €
Sa. 25.8. 301. mediterrane Nudeln, Ratatouille und Basilikum 7,90 €
So. 26.8. 302. Oechsleteller 9,90 €
Mo. 27.8. 303. Linsen mit Spätzle und Wienerle 6,90 €
Di. 28.8. 304. paniertes Steak vom Schweinehals mit Bratkartoffeln 6,90 €
Mi. 29.8. 305. Schweinegulasch mit Knödeln 6,90 €
Do. 30.8. 306. Ochsenbrust an Meerrettichsoße und Salzkartoffeln 6,90 €
Fr. 31.8. 307. Rostbrätle ca. 120-140gr. mit Spätzle und Zwiebelsoße 6,90 €
Sa. 01.9. 308.GeflügelgeschnetzeltesinRahmsoßemitNudeln 7,90€
So. 02.9. 302. Oechsleteller 9,90 €
Mo. 03.9. 309. Schnitzel paniert mit Kartoffelsalat 6,90 €
Di. 04.9. 310.gebrateneRinderlebermitZwiebelnundKartoffelpüree 6,90€
Mi. 05.9. 311. geschm. Sauerbraten (Weiderind) mit hausgem. Kartoffelklößen 6,90 €
Do. 06.9. 312.HähnchenbrustaufgebratenemGemüsemitOfenkartoffeln 6,90€
Fr. 07.9. 313.Forelle„MüllerinArt“mitSalzkartoffeln 6,90€
Sa. 08.9. 314.SchweinefiletanChampignonrahmmitHörnchen-Nudeln 8,50€
So. 09.9. 302. Oechsleteller 9,90 €
Vegetarische Tages-Gerichte Oechsle Fest 2018 – Goldner Adler
315. Nudelpfanne mit Pilzen 6,90 €
316. Ofenkartoffeln mit Kräuterquark 6,90 €
Speisekarte Oechsle Fest 2018 – Goldner Adler
101. Hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und Blattsalat 8,80 €
102. Ofenfrischer Fleischkäse3,7,9 mit Kartoffel-Gurkensalat 7,80 €
103. Filetgeschnetzeltes mit Macronelli 12,80 €
104. hausgemachte Maultaschen geschmelzt an Kartoffelsalat 9,80 €
105. Kotelette mit Ofenkartoffeln an Sauerrahmdip 13,80€
106. Nierle in Rotweinsoße mit Bratkartoffeln 9,80 €
107. Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat 17,80 €
108. Ofenfrischer Schweinebraten mit Kartoffelsalat 10,80 €
109. hausgemachteSülzeanVinaigrette,dazuBratkartoffeln 8,80€
110. gepökelte Schweinebäckle auf Sauerkraut mit Spätzle 13,80 €
111. Blattsalat mit Essig-Öl-Dressing dazu Putenstreifen 10,80 €
112. Käseauswahl, bunt garniert dazu Baguette und Butter 8,80 €
113. Flammkuchen mit Speck3,10 und Zwiebeln 7,50 €
114. sommerlicher Wurstsalat mit Brot 7,20 €
115. Zwiebelkuchen hausgemacht 3,00 €
Nach Grandmerés Rezept
200. CrêpesmitZimtundZucker 3,00€
201. CrêpesmitNutella 3,50€
202. CrêpesmitApfelmus 3,50€
204. CrêpesmitSchinkenundKäse 4,50€
Dessert
205. Zweierlei Mousse1 6,80 €
Inhaltsstoffe: 1-koffeinhaltig, 2-farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
Liebe Weinfreunde, liebe Kenner und Entdecker des Weingut Lutz
Ihren Gaumen mit unserem Sauvignon blanc und dem Merlot und probieren Sie die
spannendkomponiertenCuvéesalsWinzerinvierterGenerationführeichseitzweiJahren
unsertraditionsreichesWeingut.HierinBaden-WürttembergistmeineHeimatichfühle
mich dem Land und seinen Reben zutiefst verbunden.
DabeibedeutetTraditionfürmichabermehralsdasBewahrendesBewährten:
MeineErfahrungenmitdeminternationalenWeinanbauinNeuseelandundSüdafrika
haben in mir den Ehrgeiz entfacht, unseren besten Lagen ihr größtmögliches Potenzial zu
entlocken.EineneueWeinlinieistimmeraucheinWagnisfürdenWinzer.
Hinter der neuen Linie stehe ich mit ganzer Begeisterung und Leidenschaft. Und gebe
Ihnen mit meinem eigenen Namen ein klares Bekenntnis zu höchster Qualität und Sorgfalt.
LassenSiesichmit„ML“vonbislangverborgenenNuancenunsererKlassikerverführen.
Weißherbst
600. Rosé Gutswein halbtrocken –Weingut Lutz- 0,75 ltr. 17,80 €
DieBurgundersorteSchwarzrieslingisteinetypischewürttembergische
Rebsorte.WeißgekeltertentstehteinspritzigerlachsfarbigerRosémit
zartemBurgunderaroma.EinunkomplizierterWeinfürjedenAnlass
601. Schorle 0,25 ltr. 3,50 €
602. Oechsle Rosè Schorle 0,25 ltr. 3,50 €
603. Müller Thurgau Gutswein trocken 0,25 ltr. 3,80 €
Inhaltsstoffe: 1-koffeinhaltig, 2-farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
Inhaltsstoffe
1-koffeinhaltig, 2 - farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,
6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
Liebe Weinfreunde, liebe Kenner und Entdecker des Weingut Lutz Ihren Gaumen mit unserem Sauvignon blanc und dem Merlot und probieren Sie die spannend komponierten Cuvées als Winzer in vierter Generation führe ich seit zwei Jahren unser traditionsreiches Weingut. Hier in Baden-Württemberg ist meine Heimat ich fühle mich dem Land und seinen Reben zutiefst verbunden.
Dabei bedeutet Tradition für mich aber mehr als das Bewahren des Bewährten:
Meine Erfahrungen mit dem internationalen Weinanbau in Neuseeland und Südafrika haben in mir den Ehrgeiz entfacht, unseren besten Lagen ihr größtmögliches Potenzial zu entlocken.
Eine neue Weinlinie ist immer auch ein Wagnis für den Winzer.
Hinter der neuen Linie stehe ich mit ganzer Begeisterung und Leidenschaft. Und gebe Ihnen mit meinem eigenen Namen ein klares Bekenntnis zu höchster Qualität und Sorgfalt.
Lassen Sie sich mit „ML" von bislang verborgenen Nuancen unserer Klassiker verführen. Überraschen Sie.
Weißherbst
600. Rose Gutswein halbtrocken –Weingut Lutz- 0,75 ltr. 17,80 € Die Burgundersorte Schwarzriesling ist eine typische württembergische Rebsorte. Weiß gekeltert entsteht ein spritziger lachsfarbiger Rosé mit zartem Burgunderaroma. Ein unkomplizierter Wein für jeden Anlass
601. Schorle 0,25 ltr. 3,50 €
602. Oechsle Rosè Schorle 0,25 ltr. 3,50 €
Inhaltsstoffe
1-koffeinhaltig, 2 - farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,
6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
Liebe Weinfreunde, liebe Kenner und Entdecker des Weingut Lutz Ihren Gaumen mit unserem Sauvignon blanc und dem Merlot und probieren Sie die spannend komponierten Cuvées als Winzer in vierter Generation führe ich seit zwei Jahren unser traditionsreiches Weingut. Hier in Baden-Württemberg ist meine Heimat ich fühle mich dem Land und seinen Reben zutiefst verbunden.
Dabei bedeutet Tradition für mich aber mehr als das Bewahren des Bewährten:
Meine Erfahrungen mit dem internationalen Weinanbau in Neuseeland und Südafrika haben in mir den Ehrgeiz entfacht, unseren besten Lagen ihr größtmögliches Potenzial zu entlocken.
Eine neue Weinlinie ist immer auch ein Wagnis für den Winzer.
Hinter der neuen Linie stehe ich mit ganzer Begeisterung und Leidenschaft. Und gebe Ihnen mit meinem eigenen Namen ein klares Bekenntnis zu höchster Qualität und Sorgfalt.
Lassen Sie sich mit „ML" von bislang verborgenen Nuancen unserer Klassiker verführen. Überraschen Sie.
Weißherbst
600. Rose Gutswein halbtrocken –Weingut Lutz- 0,75 ltr. 17,80 € Die Burgundersorte Schwarzriesling ist eine typische württembergische Rebsorte. Weiß gekeltert entsteht ein spritziger lachsfarbiger Rosé mit zartem Burgunderaroma. Ein unkomplizierter Wein für jeden Anlass
601. Schorle 0,25 ltr. 3,50 €
602. Oechsle Rosè Schorle 0,25 ltr. 3,50 €
Weißwein
604. Riesling Gutswein trocken 0,75 ltr. 17,80 €
Der mineralische Riesling präsentiert sich in einem strahlenden Gold
mitAromenvonApfel,ZitrusfrüchtenundsüßlicheNotenwiePfirsich
undBaumblüten.DiefeineFruchtunddiepräsenteSäuresindperfekt
aufeinander abgestimmt.
605. Grauburgunder Gutswein trocken 0,75 ltr. 17,80 €
Einewindgeschütztenachsüd-ostausgerichteteWeinbergslagemit
tiefgründigemLöss-Muschelkalbodensorgtfüreinenfinessenreichen
eleganten Grauburgunder. Der Wein präsentiert sich in einer leuchtenden
goldgelbenFarbemitAromenvonBirne,Grapefruit,Walnüssen,Ananas,
Honig,LiebstöckelundgrünenBohnen.DeridealeEssensbegleiterfür
diekräftigeGemüse-undFischküche.
606. Jacobus-Cuveé halbtrocken 0,75 ltr. 17,80 €
DiealtenRebstöckestehenaufKeuper-LössbodenineinerreinenSüdlage.
In diesem Duet zweier Rebsorten verbindet sich die spritzige Säure des
SilvanersmitdemblumigenBukettdesKernersgekonnt.Vereintpräsentieren
sich beide Rebsorten als ein frischer und fruchtiger anregender Weißwein.
607. Schorle vom Müller Thurgau 0,25 ltr. 3,50 €
608. Oechsle Gold Schorle 0,25 ltr. 3,50 €
Rotwein
609. Schwarzriesling halbtrocken 0,25 ltr. 3,80 €
DieBurgundersorteSchwarzrieslingisteinetypischewürttembergische
Rebsorte. Der Wein präsentiert sich in einem transparenten Kirschrot
undAromennachSchlehe,HagebutteundfeinenWaldbeeren.DieTannine
sindguteingebunden.EinunkomplizierterWeinfürjedenAnlass.
Inhaltsstoffe: 1-koffeinhaltig, 2-farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
Unsere speziell für Sie ausgebauten Oechsle-Weine
„Oechsle-Gold“Gündelbacher Stromberg – Riesling, trocken (84° Oechsle*)Der Oechsle-Gold scheint im Glas in einem hellen gold-gelb. In der Nase zeigen sich Zitrus-Fruchtaromen, besonders Grapefruit. Verbunden mit einer angenehmen Säure bietet er so ein fruchtig-erfrischendes Trinkerlebnis.0,25 l. 4,50 €
„Oechsle-Rubin“Diefenbacher König – Trollinger mit Lemberger (80° Oechsle*)Kräftig, dunkel und vollmundig mit Aromen von reifen Beerenfrüchten - so präsentiert sich der Oechsle-Rubin in diesem Jahr. Mit seiner dunklen Farbe und einem weichen, samtigen Geschmack repräsentiert er die tolle Qualität und die Vorzüge des neuen Jahrgangs. 0,25 l. 4,50 €
„Oechsle-Rosé“Kürnbacher Lerchenberg – Schwarzriesling Rosé (90° Oechsle*)Frische Aromen nach Himbeeren, Erdbeeren und Waldfrüchten.Angenehme Fülle, fruchtig und gut strukturiert.0,25 l. 4,50 €
* Die angegebenen Oechsle-Grade bezeichnen den Zuckergehalt der Weintrauben, aus denen der jeweilige Oechsle-Wein gekeltert wurde. Die Einheit ist nach dem Pforzheimer Goldschmied Christian Ferdinand Oechsle (1774-1852) benannt.
Das Oechsle Fest-Glas 2018
Die Gläser zum 33. Oechsle Fest wurden von dem Maler und Bildhauer Peter Ulmer aus Keltern-Dietlingen gestaltet.
Auf der Vorderseite des Glases setzt sich der Künstler traditionell mit Pforzheims Lage, bzw. seiner Historie auseinander. Peter Ulmer hat hier als Leitthema die Flößerei gewählt, welche bis Mitte des 19. Jahrhunderts auf der Enz praktiziert wurde. Heute erinnert das Flößer-denkmal auf der Auerbrücke an die große Zeit der Flö-ßerei und an das Flößerviertel - die Au.
Das Motiv auf der Rückseite - eine anmutige Dame mit goldenem Ohrschmuck und einem Glas Rotwein - ist ganz im Stil der Zwanzigerjahre gehalten. Gerade diese legendäre Epoche war und ist für Peter Ulmer immer wieder eine Her-ausforderung für sein Wirken. Der Titel „Wein & Eleganz“ im Stil des art deco wirkt selbstredend und bildbeschreibend.
Pfand-/Kaufpreis: Winzerbecher 1,00 € – Stielgläser 2,00 €
2018
Motive:Peter UlmerKeltern-Dietlingen
33.
610. Trollinger trocken 0,25 ltr. 4,10 €
Das Nationalgetränk der Schwaben präsentiert sich in einem transparenten
Rubinrot.Dersaftig-frischeWeinhatAromenvonHimbeere,Erdbeeren,Mandel
undRauch.EristderidealeBegleiterfürregionaleSpeisen.
611. Lemberger mit Trollinger Gutswein halbtrocken 0,75 ltr. 16,70 €
ImBergwaldgenießenunsereRotweineeineperfektesüd-ostHanglage
biszu43%Steigung.AufhitzigenMergelmitÜberlagerungenvonSand-
schichten(Sandstein)gedeihenseitJahrhundertenunzähligeRebstöcke.
DieschwäbischeNational-CuvéestehtfürdenWürttembergerWeinguss;
mitharmonischenGerbstoffenundeinerguteingebundenenGewürznote
612. Lemberger Gutswein trocken 0,75 ltr. 17,80 €
Keuperlandschaft–AusläuferdesStrombergsdasHornpräsentiertsich
mit Trockenmauern und einem geologischen Fenster Keuper und Mergel.
InWürttembergwirddieRebsorteseit1650angebaut.Sieliegtmitca.770ha
andritterStelleinWürttemberg-nachTrollingerundRiesling.DerDuft
erinnertandunkeleBeerenwieschwarzeJohannisbeereundBrombeere.
VegetabileAromenwieHolunder,grünePaprikaundGewürznoten vonGe-
würznelke,Pfeffer,WacholderrundendasGeschmacksbilddesLembergersab.
613. 2014 Samtrot Gutswein halbtrocken 0,75 ltr. 17,80 €
DieRebstöckestehenaufKeuper-LössbodenineinerreinenSüdlage–ideal
geeignetfürdenschwäbischenBurgunder(SamtrotisteineMutationaus
Schwarzriesling).DieAromendesWeineserinnernanHimbeere,Feige,
Erdbeere,Brombeere,Johannisbeere,WacholdermiteinerdezentrauchigenNote.
SäureundAlkoholsindsehrguteingebunden–einidealerWeinfürden
unkomplizierten Genuss.
614. Schorle vom Schwarzriesling oder Trollinger 0,25 ltr. 3,50 €
615. Oechsle Rubin Schorle 0,25 ltr. 3,50 €
Inhaltsstoffe: 1-koffeinhaltig, 2-farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
616. Sekt rot 0,1 ltr. 3,00 €
AusderRebsorteMerlot,fürdieLiebhaberdesrotenSektes,mitreichem,
fruchtigem Bukett, besonders kräftig im Geschmack und doch samtig und
geschmeidig zugleich, mild und bekömmlich. Sie werden begeistert sein.
Restsüßebei43gr/ltr
617. Secco 0,1 ltr. 3,00 €
Genießen Sie Lifestyle pur mit unserem aus der Original Glera Proseccotraube
hergestelltenVinoFrizzante.GeerntetimVenetoItalien,veredelnwirdiesen
leichten, erfrischenden Trink-genuss in unseren Kellern mit größter Sorgfalt.
Nur leicht perlend, mit wenig Kohlensäure ist Schweickert Temperamento der
idealeAperitifundimmereinGenuss.FruchtiganregendeAromatikzeichnet
unserenoriginalSeccobesondersaus.Restsüßebei17gr/ltr.
619. Hugo 0,25 ltr. 5,00 €
Secco, Holundersaft, Wasser, Minze
620. Secco Spritz Aperol 0,25 ltr. 5,00 €
Secco,Aperol,Wasser,Orange
621. Champagner Rosé 0,1 ltr. 6,50 €
Heidsieck&Co.,Monopole,RoseTop,Brut
622. Schweikert extra Rosé Free 0,1 ltr. 3,00 €
AlkoholfreierSekt
623. Schweickert Extra Rosé Sekt 0,1 ltr. 3,00€
Alkoholfreie Getränke
400. CocaCola1,2 0,5 ltr. 3,50 €
401. Teinacher Limo Orange 0,5 ltr. 3,50 €
402. Ketti Mix1,2 0,5 ltr. 3,50 €
403. ApfelschorleGourmet0,5ltr. 3,50€
405. Teinacher Mineralwasser Gourmet 0,5 ltr. 3,00 €
406. Teinacher Limo Zitrone 0,5 ltr. 3,50 €
407. JohannesbeerApfelGourmet0,5ltr. 3,50€
Inhaltsstoffe: 1-koffeinhaltig, 2-farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
Warme Getränke
501. CappuccinomitMilchschaum1 3,50 €
502. TasseCafé1 2,50 €
503. Espresso1 2,50 €
WirwünschenIhneneinengutenAppetitundeinenschönenAufenthaltbeim
33. Oechsle Fest in Pforzheim. Wir bedanken uns bei unserem Team und dem WSP!
Besonderen Dank an unsere treuen Gäste !
goldneradler.de goldstadt-ranch.de pf-oktoberfest.de