speisekarte - stanserhof€¦ · ente gnagped bed «havanna club» ped pae-lo gäng khiowang kung...
TRANSCRIPT
ASIATISCHE SPEZIALITÄTEN
SPEISEKARTE
LIEBE «CUBASIA» GÄSTE
Die asiatische Küche ist leicht und bekömmlich. Die wichtigsten Voraussetzungenfür das gute Gelingen und für den fremdländischen, exotischen Geschmack sinddie frischen Zutaten, die den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden müssen.
Durch die Kombination mit den vielen Gewürzen wie Chili, Basilikum, Curry,Zitronengras und Kokos entsteht eine interessante, aufregende Mischung,die immer wieder verblüfft.
Treten Sie ein in eine Welt voll kulinarischer Raffinessen und lernen Sie die asiatische Kunst des Geniessens kennen.
Neben der exotischen Küche bieten wir Ihnen ein reichhaltiges Angebotan würzigen Zigarren und alten Rum an.
Wir wünschen Ihnen «en Guete».
Rita Jacomet Manuela AdrianopoulosGastgeberin Restaurantleiterin
Produkt, Herkunfsland/Lieferant: Rindfleisch: Südamerika, Schweiz Schweinefleisch: Schweiz Geflügel: Brasilien / Schweiz Ente: Polen / Frankreich Fische: Asien / Schweiz Eier: Buochs
VORSPEISEN
Kung hom sabai
Mixed satay
Popie thod jee
Yam Nua Makham
Sushi
«Cubasia» Spezial
Riesencrevetten im Teig mit süsser ChilisauceDeep fried prawns with sweet chili sauce
Rind- und Pouletspiesschen mit ErdnusssauceBeef and chicken satay with peanut sauce
Flühlingsröllchen mit süsser Chili-SauceSpring rolls witz sweet chili sauce
Würziger Shrimps- und GlasnudelsalatSpice shrimps and glasnoodle slad
Erfrischender Salat mit knusprigem Rindfleisch,Tamarinsauce, Sesam und ChilisauceBeef salat mit tamarinsauce, sesam and chili dressing
Reisbällchen mit auserlesenen Köstlichkeiten belegtSushi decorated with specialities
Variation von VorspeisenVarious appetizers
Yam wunsen *
* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts
300
301
302
303
306
304
305
15.00
11.00
11.00
13.50
15.00
16.00
17.50
SUPPEN
Kubanische Kokosmilchsuppe **
Tom yum kung **
Won ton soup
Ramen Nudelsuppe mit Poulet
Mit Curry, Anis, Ingwer und PouletbruststreifenCubasian cocosmilk soup
Crevettensuppe mit Zitronengras und ChiliPrawn soup with lemongrass and chili
Klare Suppe mit raffiniert gefüllten RavioliClear soup with filled raviolis
Japanische Ramen Nudelsuppe mit Pouletstreifen, Karotten &Sojasprossen serviert mit japanischer ChiliwürzmischungChicken noodles soup with carrot, soja and chili
Japanische Ramen Nudelnsuppe mit Ei, Broccoli,Karotten, Mais und SojaVegetage soup with noodles, carrot and egg
Thailändische Eiernudeln mit zarter Rindshuft,Sojasprossen und LemonThai noddlesoup with beef, soja and lemon
Glasnudeln mit Riesencrevetten,Bambus und Pilzen, scharf-sauer gewürztAsian noodle soup with prawn and mushrooms hot & sour
NUDELSUPPEN
Raman Nudelsuppe mit Gemüse und Ei
Chiang Mai Nudelsuppe mit indischem Curry **
Glasnudelsuppe schaf-sauer *
* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts
310
311
312
313
391
392
393
8.50
9.50
8.00
12.50
9.50
13.00
13.50
POULET
Murg Curry **
Gai ob sup pa rod
Bami Goreng*
Panang gai**
Zarte Poulardenbrust an einer Currysauce nacheinem alt-indischen Rezept zubereitetChicken breast with currysauce,crated to an old-indian recipe
Gebackenes Pouletfleisch serviert in der Ananasan einer süss-sauer SauceFried chicken served with pineapple on sweet and sour sauce
Nudelgericht mit Pouletbruststreifen, Gemüse und asiatischen GewürzenNoodles with chicken, vegetables and asian herbs
Zarte Pouletbrust an feuriger, roter Currysaucemit Pilzen und BambusChicken in red curry sauce with mushrooms and bamboo
Pouletfleisch an grünem Curry, Thai-Auberginen undBasilikum, verfeinert mit KokoscremeChicken with green curry, egg-plants and basil leas with cocos cream
Kang kiew waan gai ***
* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts
331
332
333
334
335
32.00
34.00
28.00
34.00
34.00
SCHWEINEFLEISCH
Pad prowan moo
Moo Pad Phed **
Panang nua prig thai onn ***
Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Peperoni, Ananasund Frühlingszwiebeln an süss - sauer SauceSliced pork woth paprika pepper, pineapple, spring onionan sweet and sour sauce
Zartes Schweinefleisch mit rotem Curry und ThaigemüseSliced pork in red curry sauce with thai vegetables
Zartes Rindsfilet rosa gebraten an feuriger roter Currysaucemit frischem grünem PfefferGrilled beef filet on a hot red currysauce with green pepper
Knuspriges Rindfleisch mit ChiliDeep fried beef with chili
Zartes Rindfleisch an Oystersauce und GemüseFried beef on oystersauce
RINDFLEISCH
Deep fried beef with chili **
Pad nua nam mon hoi
* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts
341
342
360
361
362
29.00
32.00
38.00
32.00
36.00
ENTE
Gnagped bed «Havanna Club»
Ped pae-lo
Gäng khiowang kung ***
**Entenbrust an rotem Curry, verfeinert mit Kokosmilch und RumDuck breast with red curry, cocosnutmilk and rum
Feine Entenbrust nach chinesischer ArtDuck breast «chinese style»
Riesencrevetten an grünem Curry, Thai-Auberginen und Basilikumverfeinert mit KokoscrémeKing prawns with green curry, egg-plants and basil leaveswith cocos cream
Gebratenes Redsnapperfilet mit ChilisauceFried red snapper with a flavoured sauce
«Redsnapperfilet» an süss-sauer SauceStir-fried red snapper on sweet and sour sauce
Crevetten in der Schale an Knoblauch- Pfeffersauceauf sautiertem Reis mit Rosinen und AnanasDeep fried tiger prawns with garlic- and peppersauce and fried rice
Crevetten an gelbem Curry mit Kartoffeln und TomatenShrimps on yellow curry with potatoes and tomatoes
FISCH
Pla tod sam rod **
Pla piew waan
Kuang tod ka tiem prigthai
Gang karee kung *
* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts
350
351
320
321
323
324
330
32.00
32.00
36.50
32.00
33.00
33.00
36.50
NUDELN, GEMÜSE UND REIS
Sushi
Gang kiew waan pak **
Vegetables «Cubasia» Phad Pok Rammit
Gang Pak Jae *
*
Reisbällchen aus Japan mit auserlesenen Köstlichkeiten belegtSushi decorated with specialities
Frisches, asiatisches Gemüse mit Tofu an grüner CurrysauceVegetables and tofu with creen currysauce
Frisches, asiatisches Gemüse mit OystersauceCubasia» vegetables with oystersauce
Gemüse mit Cashewnüssen und rotem CurryVegetables with cashew nuts and red curry
Gerbratener Reis mit asiatischem Gemüse und EiFried rice with vegetables and egg
Thailändische Reisnudeln mit Crevetten, Ei und SoyasprossenThai rice noodles with shrimps and soyasprots
Nasi Goreng vegetarien
Phad thai kung sod
* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts
370
371
372
373
378
379
32.00
24.00
18.00
24.00
21.00
26.00
BEILAGE
Fried rice
Khao seuy
Fried noodles
Khao phad khai
Salad pollomai
Pina Cuba
Gebratener Reis mit Tomaten und EiFride rice with young peas, tomatoes and eggs
Parfümreis: wird zu den Hauptgängen serviertSteamed rice: seved with the main corses
Gebratene Reisnudeln mit Ei und FrühlingszwiebelnFried rice noodles with spring onions and egg
Gebratener Reis mit Rosinen und AnanasFried rice with raisins and pineapples
Frischer exotischer Fruchtsalat mit KokosglaceFresh exotic fruit salad with coconut icecream
Mangosorbet mit frischer MangoMango sherbet with fresh mango
Flambierte Bananen mit VanilleglaceFlambé bananas with vanilla ice-cream
Exotische Früchte mit frischer PassionsfruchtFresh exotic fruits with passion fruit
Fritierte Ananas mit VanilleglaceDeep fried pinapple with vanilla ice-cream
DESSERT
Ice cream mamuang
Gluay petburi
Fresh «Exotic fruits»
374
377
376
380
381
382
383
384
8.50
inkl.
8.00
9.00
12.50
13.50
14.00
15.50
12.50
GOURMETMENU 1
*
GOURMETMENU 2
*
**
ab 2 Personen
Fritierte Kornküchlein mit PouletFrühlingsrollen mit süsser Chilisauce
Feine Rinshuft an Oystersauce Gebackenes Pouletfleisch,serviert in der Ananas an einer süss-sauer Sauce
ab 2 Personen
Feine Riesencrevetten im Teig
Kubanische Kokosmilchsuppe
Feiner Red Snapper an einer süss-sauer SaucePouletfleisch an gelbem Curry, Kartoffeln und Tomatenverfeinert mit Kokoscreme Asiatisches Gemüse mit Oyster -SauceGebratener Reis mit Tomaten und Ei
Fritierte Ananas mit Vanilleglace
Gebratene Reisnudeln mit Ei
Frischer exotischer Fruchtsalatmit Kokosglace
* ** ***scharf / hot sehr scharf / very hot nur für Kenner / only for experts
58.00pro Person
65.00pro Person