Übersicht über die aktuelle gesetzliche lage
DESCRIPTION
Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage. EU Vorgabe „from stable to table“. Qualitäts(sicherungs)systeme. Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage. NEU ab 20.01.2006: LMSVG – Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage](https://reader036.vdokument.com/reader036/viewer/2022082821/56814cb4550346895db9bca6/html5/thumbnails/1.jpg)
Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage
EU Vorgabe
„from stable to table“
![Page 2: Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage](https://reader036.vdokument.com/reader036/viewer/2022082821/56814cb4550346895db9bca6/html5/thumbnails/2.jpg)
Waltraud Adensam April 2007
2
![Page 3: Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage](https://reader036.vdokument.com/reader036/viewer/2022082821/56814cb4550346895db9bca6/html5/thumbnails/3.jpg)
Waltraud Adensam April 2007
3
Qualitäts(sicherungs)systeme
ISO 22000, IFS
ISO 9001:2000
VO (EG) 178/2002
LMSVGBGBL
I13/20.1.2006
Lebensmittelsicherheit
Rückverfolgbarkeit
Qualitätsmanagement
auch handelsspezifische Organisations- und
Produktqualität
HACCP
![Page 4: Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage](https://reader036.vdokument.com/reader036/viewer/2022082821/56814cb4550346895db9bca6/html5/thumbnails/4.jpg)
Waltraud Adensam April 2007
4
Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage
• NEU ab 20.01.2006: LMSVG – Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz
• NEU ab 01.01.2006: EU-Hygieneverordnungenbranchenspezifisch
• Seit Nov. 2005: Lebensmittelkennzeichnung mit Allergenangaben
![Page 5: Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage](https://reader036.vdokument.com/reader036/viewer/2022082821/56814cb4550346895db9bca6/html5/thumbnails/5.jpg)
Waltraud Adensam April 2007
5
Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage
• NEU ab 28.01.2006Verordnung (EG) 178/2002Artikel 18: RückverfolgbarkeitArtikel 19: Verantwortung für den Lebensmittelunternehmer
• Seit 2004VO 852/853..Hygienepaket
![Page 6: Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage](https://reader036.vdokument.com/reader036/viewer/2022082821/56814cb4550346895db9bca6/html5/thumbnails/6.jpg)
Waltraud Adensam April 2007
6
Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage
• NEU ab 1.01.2006NEU ab 1.01.2006Verordnung (EG) 822/2004Verordnung (EG) 822/2004Amtliche KontrolleAmtliche Kontrolle
• VO (EG) Nr. 1829 und 1830/2002Gentechnisch veränderte LM
• VO (EG) Nr. 1935/2004Lebensmittelkontaktmaterialien
![Page 7: Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage](https://reader036.vdokument.com/reader036/viewer/2022082821/56814cb4550346895db9bca6/html5/thumbnails/7.jpg)
Waltraud Adensam April 2007
7
Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage
• Weitere branchenspezifische
Anforderungen