5

Grundriss EG1:500

3_Café5_Eingang Treppe9_Skyline Backstube Nord-Wand10_Skyline Backstube Ost-Wand

A_CaféB_KonditoreiC_SnackD_WerkstattE_VersandF_SpülbereichG_Reststoffhalle H_KühlungI_FeinbäckereiJ_Warenannahme (Rohwaren trocken)K_Rohwaren KühlungL_SilosM_Backstube _Sichtachsen/Aus- und Einblicke

Ko

mp

on

en

ten

tisch

 68Laugenmaschine

 80

Apr

ikot

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. /Fo

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t

Stikkenrückführung

Stikkenrückführung

Schutzgitter

Schutzgitter

Wa

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W

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N2

 5

 3

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D

 4

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G FS

RW

W1

 13

 16D

D

P1

W1 12

P1 1

0

 11

240L

Regal

Kleinkomponenten

REGO

Anschlag-

maschine

REGO

Anschlag-

maschine

 70

BOKU SK 120 AK

04

Klim

asch

ürz

e H

 = 2

.20

 m

Schw

elle

 VA

Schw

elle

 VA

Maschinenstellfläche : Sockel mit wenig Gefälle

Füll-/

Portionierer 82

SchneidetischLebkuchenm.

Eiserzeuger

Reserve

10

02

7

Hebekipper HE52/1

Diosna SP200 AD

03

Diosna 160/180 AD

01

Me

hlw

aa

ge

  2

4

Etagenofen

elektro

 86

Sauerteig

23

22

Sauerteig

Sauerteig

24

21

Aromakodur

Cre

mkoche

r

Hä

cksle

r

Boku 160 AK

Wa

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mis

ch.

Wa

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ch.

Au

sro

llm

asch

ine

Au

sro

llm

asch

ine

 79

Mühle 78

 73

 71

 72Planeten-

rührer

102

 74

Roste

Edeka-Rollis

Gaskocher

 99

Produktionsband Reglomat GUF-P 2000 AC49

Aufsetzkühler50

 91 91 92

19

Schnittbrötschenmaschine

17

Gärschrank  Koenig

16

Kopfmasch. Koenig

25

Schnittbrötchenmaschine

11

Langroller

12

Kliefmasch.

Re

ga

l

Regal

Re

ga

lR

eg

al

Tisch

Spiralkneter

Regal Regal

Laugen-

mischgerät

48Tisch

Re

ga

l

Brö

tch

en

sch

ne

ide

r

54

Ste

hp

ult

Butterpresse

TischEdelstahltisch mit Ablage

und 3 Schubladen

ARBEITSTISCH

ARBEITSTISCH

Brezelschlinger Frey BRS 1500

400x125x205

13

Brotschneider Folienschweissg.

Anschlagm.

RegoTisch

5552

mit 6 Schubladen

Tisch

10 Teigstrangmaschine   Rheon V4

Hebekipper HE52/2

06

Stikken abkühlen

28

Blechputzmasch.

09

Ausrollmaschine  Fritsch W308

Rundwirker  Kemper  SBR 250007

Teigteiler WP V500

05

 87 Contino 450

Spülmasch.

56

53

51

Aufschnitt-

masch.

KOMBI-

DÄMPFER

KIP

P-B

RA

TP

FA

NN

E

Ga

sh

erd

Brezelschlinger Frey BRS 1500

400x125x205

13

58

Etagenofen Miwe

12

01 02 03 04 05 06 0708 09 10 11

Reserve

Wartungsbereich

Edeka-Rollis

Stickenrückführung

Stickenrückführung

Stickenrückführung

18

Laugenmaschine

Dru

ck-

erh

öh

un

gs-

an

lag

e

 90  90KESSEL

SCHNELL-

KOCH- 57

 88Blechspülmasch.

Me

hlw

aa

ge

  1

Dio

sn

a S

P2

00

 AD

03

Dio

sn

a 1

60

 AD

02

Kehr-

masch.

\PReserve

1500x2500

\PReserve

1500x2500

\PReserve

1500x2500

Silo 1 Silo 2 Silo 3 Silo 4 Silo 5

2x

2000x2500

h= 6480

ca. 15t

3x

1000x2500

h= 6180

ca. 7t

Erdung

Erdung

UV 2

Erdung

Drehkolben-

Gebläse

7,5kW

Auflockerung

Drehkolben-

Gebläse

7,5kW

Gaskocher

TemperiergerätJelly Sprayer

 75

101101

alt

 76 77

Gaskocher 99

CremekocherReserve

Fett

180 l

Fett

180 l

Fett

180 l

Fett

180 l

Fett

180 l

Fett

180 l

Fett

180 l

Fett

180 l

Fett

180 l

Fett

180 l

Restmüll

5 m3

Bio

10 m3

Papierpresse

20 m3

38 m3

Altbrot (H=2,60m)

Verpackungen

10 m3

47 Kistenwaschanlage Kitzinger contino

SLT

SLT

SLT

SLT

SLT

SLT+

Batt

erie

+Panik

ein

ric

htu

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SLT

SLT

SLT

SLT

SLT

SLT

BRH

=FFB

BRH

=FFB

BRH=1,135m

Eingang Verwaltung

+ Produktion

3,3

0m

ab F

FB

Hohlwand

ausklinken

Poller

Poller

Poller

Backstube Wand Nord

Bac

kstu

be W

and

Wes

t Backstube W

and Ost

Backstube Wand Süd

3

A B CD

E

FHIJ

K

L

M

G