Weinempfehlung

2009 Grüner Veltliner MX Alte RebenGrüner Veltliner MX Alte RebenGrüner Veltliner MX Alte RebenGrüner Veltliner MX Alte Reben Weingut Taubenschuss,

Poysdorf, Weinviertel € 37,-

2006 MerlotMerlotMerlotMerlot Weingut Schindler,

Mörbisch, Neusiedlersee-Hügelland € 46,-

2008 Cuvée PentagonCuvée PentagonCuvée PentagonCuvée Pentagon Cuvée aus 5 Sorten: Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Pinot Noir

Pfneisl United Vineyards, Frankenau, Mittelburgenland € 40,-

2008 Roter Eiswein MerlotRoter Eiswein MerlotRoter Eiswein MerlotRoter Eiswein Merlot Weingut Johanneshof Reinisch, Tattendorf, Thermenregion € 34,-

Jean-Pierre Vrinat und sein Serviceteam

Weihnachtsmenü

Saibling auf Wurzelgemüse Apfel und Quinoa

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Geflügelessenz mit Gänseröllchen und pochiertem Wachtelei

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Rehrücken mit Schwarzbierhonig glaciert Birnen-Kartoffelgratin

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Sorbet von Ötztaler Granten

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Tiroler Graurind Sauerrahm, Rote Rohnen und Gewürzgurke

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Süßes von der Stanzer Zwetschke

Christian Lieglein und sein Küchenteam

Samstag, 24. Dezember 2011