weinkarte enoteca san lorenzo, mülheim/ruhr

WeinkarteEnoteca San Lorenzo

In vino veritasIm Wein liegt die Wahrheit und Wein löst die Zunge behaupteten bereits

griechische Dichter.

Bei uns finden Sie eine bodenständige und sorgfältige, feine Auswahl an Rot-, Rosé- sowie Weißweinen aus den verschiedensten Regionen Italiens.

Der passende Wein zur ausgewählten Speise - das sind wahre Gaumenfreuden.

Weine

Wegweiser

Weinreise durch die Italiens Regionen 4 - 31

Wasser 32

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Trentino und Südtirol bilden eine zusammenhängende Region mit etwa 12.800 Hektar Reb�äche, wovon 60 % im Trentino liegen. Die Grenze beider Gebiete bildet die Salurner Klause. In beiden Gebieten hat der Großteil der Weine DOC-Status (in Südtirol über 90 %). In der pro Flächenein-heit geernteten Menge, der Produzentenstruktur und in den durchschnittlich erzielten Weinprei-sen haben sich die Gebiete auseinanderentwickelt. Im Trentino dominieren drei Riesengenossen-schaften den Markt und vermarkten den Großteil der Weine im unteren Preissegment. In Südtirol führen über zehn Kellereigenossenschaften, sowie etwa 30 Privatkellereien und 100 Winzer im Wettbewerb zu niederen Anbaumengen (freiwillige Reduktion), Weinpreisen im mittleren

Segment und hoher Anerkennung, besonders der Weißweine, in Italien.

Ferrari Rosé, Ferrari Trento 1902

Von hellem Altrosa, betört der Ferrari Rosé mit eleganter, bemerkenswerter Finesse und frischem Duft nach Weißdornblüten, roten Johannisbeeren und Walderdbeeren. Trocken, rein und raffi-niert, mit einem delikaten Hintergrund aus süßen Mandlen, aromatischem Moschus und einem besonders langen Finale.

60% Pinot Nero, 40% Chardonnay 0,75 49,00

Ferrari Perlé, Ferrari Trento 1902

Der Ferrari Perlé ist ein hochwertiger Jahrgangs-Spumante, der durch die besonders lange Fla-schenreife über eine herrliche Verbindung von Frische und Eleganz verfügt. Eine feine intensive Nase von Mandelblüten mit Noten von knusprigem Brot. Am Gaumen trocken und elegant, dabei weich und voll mit dem typischen Chardonnay-Finale.

100% Chardonnay 0,75 49,00

Pinot Grigio DOC, Kellerei Bozen

Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten. Charakteristik die Farbe des Ruländer ein leuchtendes Strohgelb mit goldgelben Nuan-cen. Sein Geruch ist fruchtig nach Birnen und Äpfeln mit einer leichten Honig- und Nusston im Geschmack ist er vollmundig, angenehm und Extrakt reich.

100% Pinot Grigio (Ruländer) 0,75 24,00

Chardonnay DOC, Kellerei Bozen

Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu er-halten. Charakteristik: Farbe: helles Strohgelb mit goldgelben Reflexen Geruch: exotische Noten, wie Ananas, Mango und Honigmelone Geschmack: Frisch und elegant, mit gut eingebundener Säure und einer angenehmen Fülle.

100% Chardonnay 0,75 24,00

Sauvignon DOC, Kellerei Bozen

Der Sauvignon zählt zu den halbaromatischen Rebsorten und besticht mit seinen fruchtigen und würzigen Aromen, vegetalen Düften und einer kernigen, frischen Säure. Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen Geruch: vegetale Noten, wie Tomatenblatt und Salbei, Akazien- und Holun-derblüten, fruchtige Noten von gelbem Pfirsich und Limette, würzig Geschmack: frische Säure, langanhaltend und geschmeidig.

100% Sauvignon Blanc 0,75 24,00

Weißburgunder DOC, Kellerei Bozen

Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu er-halten. Die Charakteristik seine Farbe ein brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Geruch fruchtig nach gelben Äpfeln, Birnen mit leichtem Pfirsich- und Ananasduft im Geschmack ist die Weißburgunder frische mit schönem Abgang am Gaumen.

100% Weißburgunder 0,75 22,00

Kreuth Chardonnay DOC, Cantina Terlan

Als besonderer Favorit der Probe gilt der Chardonnay der Cantina Terlan. Der Kreuth Char-donnay zeigt eine charmante Frucht und einen intensiven Duft nach Aprikosen. 12 Monate reifte der Chardonnay in der Eiche und bekam somit dezente Vanillenoten und eine geschmeidige Cremigkeit. Es ist ein angenehm weicher, aber dennoch nachhaltiger Wein.

100% Chardonnay 0,75 35,50

Winkl Sauvignon DOC, Cantina Terlan

Im Glas leuchtet der Cantina Terlan Winkl Sauvignon DOC in einem intensiven Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet des Weißweines ist sehr fruchtig und erinnert an Passions-frucht, Aprikose und Zitrusfrüchte. Dazu kommen Noten von Blüten des Holunders, der Bren-nessel sowie Minze. Am Gaumen ist der Cantina Terlan Winkl Sauvignon DOC betont fruchtig, komplex und feingliedrig. Die Mineralität kommt deutlich heraus.


Quarz Sauvignon Blanc DOC, Cantina Terlan

Neben unzähligen Auszeichnungen überrascht dieser voluminöse und charakterstarke Weißwein mit einem komplexem Bukett und einer dezenten Holznote. Der Quarz Sauvignon Blanc zählt zu den anspruchsvollen Hochgewächsen aus den besten Terlaner Lagen. Diese stellen die Qua-litätsspitze der Kellerei Terlan dar und bringen exzellente Weine, die Selektionen des Weinguts, hervor. Der Quarz Sauvignon präsentiert sich in hellem strohgelb mit grünlichem Schimmer. Sein komplexes Bukett ist geprägt mit herrlichen Aromen von Aprikose und Holunder, dabei fallen auch leichte Salbeinoten und eine dezente Holzkomponente angenehm auf. Im Geschmack ist der Quarz sehr gehaltvoll und voluminös, dabei leicht salzig und vielschichtig im Mund. Seine leichten mineralischen Anklänge sind vielschichtig, es folgt ein nicht enden wollendes Finale im Abgang.


Terlaner Classico, Cantina Terlan

Der Cantina Terlan Terlaner Bianco DOC ist eine Cuvée aus Weissburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc präsentiert sich hellgelb in der Farbe, mit grünlichen Reflexen. Sie besticht durch einen blumigen und fruchtigen Duft, mit Anklängen von tropischen Früchten und Äpfeln. Erkennen lässt sich beim Cantina Terlan Terlaner Bianco DOC zudem eine zarte Hefenote, die diesen kräftigen und harmonischen Terlaner wunderbar abrundet.

60% Weissburgunder, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc

0,75 38,00

Siebeneich Merlot DOC Riserva, Cantina Terlan

An reife Früchte erinnert das Bouquet dieses kräftigen Einzellagen-Merlots: Aromen von Zwet-schgen und Johannisbeeren, gepaart mit feinen Holznoten machen den Terlan Merlot Siebeneich zu einem sehr angenehmen Rotwein mit großem Entwicklungspotenzial. Weinausbau: Maische-gärung im Edelstahlbehälter, kontrollierte Gärführung bei schonender Maischebewegung; Biolo-gischer Säureabbau und Reife in großen Holzfässern (70%) und in Barriques (30%).

100% Merlot 0,75 38,00

Merlot DOC, Kellerei Bozen

Traditionelle Rotweinvergärung, biologischer Säureabbau im Stahlfass, kurze Reifezeit in der Fla-sche Charakteristik: Farbe: dunkles Rubinrot Geruch: fruchtig nach dunklen Waldbeeren, leichte Gewürznoten, Zartbitterschokolade und leichte Heunoten Geschmack: ausdrucksstark, vollmun-dig, mit weicher und schöner Struktur

100% Merlot 0,75 24,50

Lagrein Gries DOC Riserva, Cantina Terlan

Weine der Cantina Terlan sind einzigartig, eigenwillig, fruchtig, rassig und unglaublich dicht in ihrer Aromenstruktur. Die elegante Langlebigkeit des Cantina Terlan Lagrein Gries DOC Riserva zeichnet sich vor allem durch die sagenhaft feinen Tannine und die insgesamt sehr samtige Struk-tur des Fruchtkerns aus. Granatrot leuchtet der rebsortenreine Lagrein im Glas auf. Sein Bouquet ist erfüllt von Assoziationen zu Brombeeren, Veilchen, Pflaumen und Schokolade. Am Gaumen besitzt der Lagrein Gries DOC Riserva ein fleischiges Volumen und eine weiche Fruchtbetonung. Die einzelnen Lagenweine wurden getrennt voneinander in Holz ausgebaut und erst nach der angemessenen Konzentration und Reife von Frucht, Aroma und Tannin Struktur miteinander vermischt.

100% Lagrein 0,75 38,00

APU

LIEN

Die Region Apulien (italienisch ‚Puglia‘) mit der Hauptstadt Bari liegt tief im Süden an der adriati-schen Küste. Im Gegensatz zu den anderen südlichen Regionen gibt es kaum Berge; die Landschaft besteht aus Hochebenen und Flachland. Es herrscht ein trocken-heißes Klima mit wenig Nieder-schlag vor. Vom Sporn bei Foggia bis zur Spitze des Stiefelabsatzes hinter Lecce erstreckt sich Apu-lien über 400 km. Apulien verfügt über die meisten Rebsorten im Süden Italiens, rund 80 Prozent davon sind rote. Die feinsten Qualitäten Apuliens wachsen auf der Halbinsel Salento (dies entspricht in etwa der Provinz Lecce). Dank der beiderseitigen Nähe des adriatischen Meeres und des Ionischen Meeres kühlen die Nächte hier in dem Maße ab, wie es für einen Qualitätsanbau

nötig ist.

Die roten Rebsorten sind, unter anderem, Aleatico, Bombino Nero, Malvasia Nera di Lecce, Montepulciano, Primitivo und Uva di Troia. Die häu�gsten weißen sind Bombino Bianco, Fiano, Falanghina, Impigno, Moscato di Trani und Verdeca. Auf einer Reb�äche von 106.715 Hektar wird hier der meiste Wein Italiens produziert (sogar mehr als in ganz Deutschland). Gemeinsam

mit Sizilien liegt es an der Spitze der italienischen Weinproduktions-Menge.

Es gibt zwar 25 DOC-Zonen, diese machen aber nur unter fünf Prozent der Produktions-Menge aus. Ein großer Teil der Weine wird für die Destillation von Industrie-Alkohol und für die Produk-

tion von Massenweinen verwendet.

Primitivo di Manduria Sessantuno, Conte di Campiano

Der sonnenverwöhnte Primitivo aus Apulien besticht durch seine marmeladige Frucht, die an intensiv eingekochte Früchte erinnert. Das Geschmackspotpourri reicht über Kirsche, Pflaume, Zimt- und Vanillenoten, weich und aromatisch abgerundet mit einer warmen und konzentrierten Fruchtsüße. Rundes Finish.

100% Primitivo 0,75 24,50

I Muri Primitivo Puglia, Vigneti del Salento

Dieser Primitivo hat eine intensiv rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Aromen von roten Beerenfrüchten und mediterranen Gewürzen. Er mundet sehr weich, harmo-nisch und vollmundig.

100% Primitivo 0,75 21,00

Primitivo di Manduria D.O.P. Lirica, Consorzio Produttori Vini di Manduria

Nach Reifung präsentiert sich der „Primitivo", der aus der gleichnamigen Rebsorte gekeltert wird, in einem intensiven Rubinrot mit einem großzügigen, anhaltenden Duft nach Pflaumen und Kir-schen. Auf der Zunge entwickelt das sanfte Tannin angenehme Säure und gleichzeitig die typische Zartheit. Schmeckt hervorragend zu Nudeln, rotem Fleisch, Lamm und halb oder ganz gereiftem Käse.

100% Primitivo 0,75 24,50

Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva, Cantine San Marzano

Am Gaumen klare Aromen von Kirschen, Erdbeeren und süßen Gewürzen. Im Geschmack ist er intensiv und voll. Die Tannine sind elegant, im langen Abgang sind deutliche Aromen von Früch-ten und Zimt zu erkennen. Gekeltert aus über 62 Jahre alten Weinstöcken.

100% Primitivo 0,75 42,00

FRIA

UL

Das Anbaugebiet Friaul-Julisch Venetien, meist nur kurz Friaul liegt zwischen Österreich, Sloweni-en und der Ebene von Venetien. Die Hauptstadt der Region ist Triest. Obwohl die Region histo-risch unter wechselhaftem Ein�uss gestanden hat und oft in Kriegshandlungen verwickelt war, wird seit der Antike durchgehend Wein angebaut. Durch verbesserte Kellermethoden wie die gekühlte Gärung ist die Gegend zur wohl besten Weißweinregion Italiens aufgestiegen, obwohl noch Rotwein angebaut wird. Die Unterregionen Collio, Colli Orientali, Isonzo und Carso erzeu-gen die hochwertigsten und langlebigsten Weißweine. Trotz der herausragenden Stellung �nden sich zunehmend Konkurrenz in Regionen, die erst seit kurzer Zeit Spitzenweine produzieren. Viele Winzern haben sich von den internationalen Sorten verabschiedet und ersetzen sie mehr und mehr mit den alten einheimischen, besonders dem Friulano. In den autochthonen Sorten liegt das

größte Qualitätspotenzial des Friaul.

Pinot Grigio Collio DOC, Russiz Superiore

Der Russiz Superiore Pinot Grigio: Reife Äpfel, Birnen und ein Hauch von Ginster lassen sich im Bouquet dieses zu einem geringen Teil im Eichenfass fermentierten Russiz Superiore Pinot Grigio erkennen. Der Russiz Superiore Pinot Grigio besticht zudem durch seine delikate Fruchtigkeit, sein wohl integriertes Säurespiel sowie den köstlich nachhaltigen Geschmack.

100% Pinot Grigio 0,75 43,50

Sauvignon Blanc Collio DOC, Russiz Superiore

Der Russiz Superiore Sauvignon Blanc wurde zu 15% in Eichenfässern fermentiert. So offenbart dieser in der Farbe strohgelbe Sauvignon faszinierende Aromen von grünem Pfeffer, frischem Salbei und Pink Grapefruit. Zitrusfrüchte lässt auch der knackig-frische Geschmack des Russiz Superiore Sauvignon Blanc erkennen, der zudem durch eine gute Struktur und seinen angenehm langen Nachhall überzeugt.


Mongris Pinot Grigio DOC Collio, Marco Felluga

Teils wird der Pinot Grigio auch Gris genannt. Daher kommt der Name dieses tollen Weines aus dem DOC Collio: Mongris! Im Glas zeigt sich der Marco Felluga Mongris Pinot Grigio DOC Collio in einem an Kupfer erinnernden Goldgelb. Sein Bouquet strahlt förmlich Aromen von frischen, knackigen Äpfeln aus. Dazu finden sich leichte Anklänge von Akazie und Ginster ein.

100% Pinot Grigio 0,75 32,00

Sauvignon Venezia Giulia I.G.T., Silvio Jermann

Dieser goldgelbe Sauvignon lässt bereits in sein üppiges Bouquet seine unglaubliche Frische und sein gut ausgewogenes, filigrane Säurespiel erahnen. Er verwöhnt mit würzigen Aromen von Wie-senblumen, frischem Heu und Stachelbeere, einer perfekten Struktur und einem langen Abgang.


Sauvignon DOC Collio, Marco Felluga

Spritzig, italienisch, pfeffrig – diese Attribute beschreiben den Marco Felluga Sauvignon DOC Collio präzise, aber nicht ausreichend. Denn der feine Weißwein hat noch einiges mehr zu bieten: Das goldglänzende Gelb im Glas wird von leichten, grünlichen Schattierungen reflektiert. Schon diese Farbe verspricht die Frische und angenehme Säure des Sauvignons.


Chardonnay DOC Collio, Marco Felluga

Dieser trockene Weißwein aus dem Hause Marco Felluga überzeugt mit aufregenden Aromen und einem wundervollen Bouquet. In der Nase und am Gaumen entfaltet der trockene Chardonnay die Aromen von exotischen Früchten, Ananas, Apfel und Birne. Seine goldgelbe Farbe macht ihn zu einem echten Hingucker.

100% Chardonnay 0,75 32,00

„Pinot Grigio“ Venezia Giulia I.G.T., Silvio Jermann

Vollduftiges Bouquet mit einer zarten Würze sowie Nuancen von frischem Heu, Walnüssen und gerösteten Mandeln. Am Gaumen schöne Struktur mit komplexem langem Geschmack. Ein erfrischender, saftiger und geschmacksintensiver Spitzen-Pinot Grigio.

100% Pinot Grigio 0,75 36,50

KAL

ABR

IEN

Die Region Kalabrien (italienisch ‚Calabria‘) mit der Hauptstadt Catanzaro mit 24.339 Hektar Reb�äche ist eines der ältesten Weinbau-Gebiete Italiens. Noch vor 100 Jahren lieferte Kalabrien gute Verschnittweine, und der Cirò war einer der bekanntesten Weine der Region. Misswirtschaft, Armut und Korruption führten zu Niedergang und Auswanderung. Langsam kommt aber wieder Bewegung in den kalabrischen Weinbau. Die Aufbruchstimmung lässt sich mit der der vergange-nen Jahre in Sizilien und Apulien vergleichen. Die Preisgestaltung ist noch moderat. Ein Viertel

der Reb�äche ist mit der roten Rebsorte Gaglioppo bestockt.

"Critone" Val di Neto Bianco IGT, Librandi

Der Librandi "Critone" Val di Neto Bianco glänzt gülden mit klaren und smaragdgrünen Refle-xen im Glas. Die Nase offenbart Aromen welche an exotische Früchte wie Ananas und Mango, aber auch etwas Aprikose und grüner Apfel, alles sehr elegant und ausgewogen mit angenehmen mineralischen Tönen. Der Librandi "Critone" schmeckt im Mund frisch, harmonisch, mit einer weinigen und saftigen Frucht des Sauvignon Blanc. Diese geht in die typische Cremigkeit des Chardonnay über, um dann elegant, mit mineralischen Noten auszuklingen. Ein leicht aromati-scher Wein mit guter Balance zwischen Frucht und Säure und sehr feiner Struktur.

Chardonnay & Sauvignon Blanc 0,75 24,00

„Gravello“ Val di Neto Rosso IGT, Librandi

Der Librandi "Gravello" Val di Neto Rosso IGT hat eine mittlere, rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen. Im Bukett dominieren sanfte Gewürze wie Sandelholz, Vanille und Kardamon. Sauer-kirschen und Pflaumen gesellen sich konzentriert dazu. Hinzu kommen noch dezente Fruchta-romen von reifen roten Beeren, etwas Honig und balsamische Noten. Am Gaumen und von der Struktur her präsentiert sich der Librandi "Gravello" ungemein weich und geschmeidig, konzent-riert und vollmundig und hinterlässt im Abgang eine feinen Kirschton, etwas Vanille und Tabak. Das Tannin des Cabernet wird vom weichen, samtigen Gaglioppo sehr gut aufgefangen.

60% Gaglioppo, 40% Cabernet Sauvignon 0,75 36,00

KAM

PAN

IEN

Die Region Kampanien (italienisch ‚Campania‘) mit 41.129 Hektar Reb�äche mit der Hauptstadt Neapel ist eines der ältesten Weinbaugebiete Italiens. Hier entstand in der Antike unter anderem der Falerner. Das mediterrane Klima mit dem Ein�uss des nahen Meeres, die schützenden Berge sowie Böden vulkanischen Ursprungs bieten eine ideale Basis für Weinbau, zum größten Teil werden Rotweine produziert. Besonders die rote Sorte Aglianico liefert insbesondere bei Avellino körperreiche, farbintensive und aromatische Rotweine. Daraus wird der lange Zeit einzige kampa-nische DOCG-Wein Taurasi gekeltert. Weitere Rebsorten sind Asprinio Bianco, Biancolella, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano, Forastera, Greco Bianco und Piedirosso. Von der Wein-Gesamtpro-duktion entfallen nur drei Prozent auf DOC-Weine, aber die Qualitätsbemühungen der letzten

Jahre tragen erste Früchte.

Taurasi , Feudi Di San Gregorio

Der Feudi Di San Gregorio Taurasi zeigt im Glas ein dichtes Rubinrot mit granatroten Nuancen. Dieser kräftige Rotwein aus Kampanien entsteht vollständig aus der uralten Rebsorte Aglianico, die außerhalb dieser Region kaum noch angebaut wird. Das Bouquet duftet einnehmend komplex nach Sauerkirschen, Zimt und Muskat. Auch zu erkennen sind Vanille und Spuren von Anis. Im Mund offenbart sich der aromatische, würzige Rotwein voll und ausgewogen mit weichen Tanni-nen, schön eingebundenem Holz und einem anhaltenden Ausklang.

100% Aglianico 0,75 39,00

Greco di Tufo Bianco DOCG , Mastroberardino

Leuchtendes Grüngelb; frischer Duft nach Äpfeln und Birnen mit einem Hauch reifer Aprikosen; finessenreich mit eleganter Struktur und edler Mineralität; klassischer Nachhall von Bitterman-deln im Abgang.

100% Greco Bianco 0,75 29,00

LOM

BAR

DEI

Trotz des eher geschäftigen Eindrucks dieser bevölkerungsreichsten Region Italiens rund um Mai-land spielt der Weinbau keineswegs eine untergeordnete Rolle. Mit ca. 1,6 Millionen Hektoliter Menge aus 26.951 Hektar Reb�äche werden bekanntere Regionen wie Friaul oder Umbrien deut-lich in den Schatten gestellt. Aufgrund seiner Größe und Diversi�zierung gelingt es der Region jedoch nicht, ein Qualitätsimage wie zum Beispiel in der Toskana oder im Piemont aufzubauen. Die wichtigsten Weinbauregionen in der Lombardei sind das Valtellina, Oltrèpo Pavese sowie

Franciacorta

Frati Lugana DOC, Cà dei Frati

Frische, fruchtbetonte Weine, mit leichtem Körper und verspieltem Gaumenfluss werden meist nicht oder nur während kurzer Zeit im Barrique ausgebaut. Es sind somit die idealen Apero- und Sommerweine.

100% Turbiana 0,75 32,00

Lugana Brolettino DOC, Cà dei Frati

Auch der kraftvolle "Brolettino" belegt: In qualitativer Hinsicht ist Cà dei Frati Marktführer im Anbaugebiet. Nach zehnmonatiger Barrique-Reifung ist ein goldgelber, konzentrierter und weicher Wein entstanden, der durch seine perfekte Harmonie von Frucht, Säure und Holznoten besticht.

100% Trebbiano di Lugana 0,75 36,00

Cà Maiol Prestige Lugana DOP, L’Azienda Agricola Cà Maiol

Der Prestige Lugana vereint in sich eine prestigeträchtige Mischung. Den einzigartigen Bo-den und das milde Mikroklima am Rande des Lago di Garda. Dazu die sortenreine Bereitung ausschließlich aus Trebbiano di Lugana. Aus dieser Mischung entsteht ein Weißwein mit klarer Identität. Er präsentiert sich mit wunderbaren Aromen von grünen Äpfeln, Limetten und wil-dem Thymian. Im Geschmack ist er animierend frisch und macht direkt Lust auf den nächsten Schluck.


Lugana DOC, Ottella

Der Ottella Lugana DOC hat eine klare hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase dieses reinsortigen Trebbianos finden sich exotische Früchte wie Papaya, Litschi, Kiwi, Kandis, frische Zitrusfrüchte und eine tiefgehende Wärme wieder. Am Gaumen zeigt der Ottella Lugana DOC eine ausdrucksvolle Feinheit und Eleganz. Im Mund entfaltet sich die besondere tro-pisch-fruchtige Charakteristik. Der Abgang ist warm, harmonisch und lang anhaltend.


Roseri Cà Maiol Vigneti Storici rosato, Azienda Agricola Provenza

Dieser klassische Garda Chiaretto erhielt seinen Namen "Roseri" aufgrund seines delikaten Duftes nach Rosenblüten. Nach der Ernte wird er bei niedriger Temperatur einer 48-stündigen Kaltmai-schung unterzogen, was dem Most eine intensive Farbe sowie Eleganz und Stärke verleiht. Sanft und gleichermaßen trocken am Gaumen, überzeugt er durch seine schöne Struktur und seinen aromatischen Nachhall.

50% Groppello, 20% Marzemino, 15% Barbera, 15% Sangiovese

0,75 27,50

„Rosa dei Frati“ Riviera del Garda Bresciano DOC, Cà dei Frati

Die Reben, deren Trauben diesen feinen Rosé ergeben, stehen in unmittelbarer Nähe des Garda-sees, in der Umgebung der Ortschaften Sirmione und Desenzano. Das milde Seeklima erlaubt es, die Trauben spät zu ernten, überwiegend Groppello, ein wenig Marzemino, Sangiovese und Barbera. Nach kurzem Kontakt der Schalen mit dem Most erfolgt die Gärung in Stahlbehältern. Anschließend liegt der Wein bis Februar auf der Hefe, gefolgt von zwei Monaten Flaschenreifung. Im Glas entfalten sich ein brillantes Lachsrosé und ein zarter und erfrischender Duft nach Weiß-dorn und Waldfrüchten. Der Geschmack ist feinfruchtig, mineralisch, mit gut eingebundener, erfrischender Säure.

30% Gropello, 30% Marzemino, 30% Sangiovese, 10% Barbera

0,75 32,00

SIZ

ILIE

N

Sizilien ist mit 112.700 ha Reb�äche die größte Weinregion Italiens. Dazu zählen auch die südwestlich liegende Insel Pantelleria und die nordöstlich gelegenen Liparischen Inseln. Seit Juli 2005 gibt es den ersten DOCG-klassi�zierten Wein. DOC-Weine machen nur etwa drei Prozent der Gesamt-Reb�äche aus. Es gibt aber ausgezeichnete Landweine (IGTs). Zu den bekanntesten zählen die zwei Marken Corvo und Regaleali. Allerdings bleibt das Gros der Winzer namenlos. Nur ein Viertel der gesamten Produktion wird auf der Insel abgefüllt. Selbst Genossenschaften haben oft genug keine eigenen Abfüllanlagen, so dass die sizilianischen Weine letztlich nicht als Weine aus Sizilien in Flaschen gefüllt werden. Von Sizilien kam der Weinbau durch die Griechen nach Europa. Trotz des guten Potenzials erkannten die sizilianischen Winzer später als auf dem Festland die Chancen eines Anbaus von Qualitätsweinen, der daher noch im Aufschwung begrif-fen ist. Sizilien ist eine der vielfältigsten Regionen Italiens, in der außergewöhnliche Gebiete wie

die vulkanische Insel Pantelleria oder die Ätna-Hänge beheimatet sind.

Sàgana Sicilia Rosso IGT, Cusumano

Der Cusumano Sàgana ist sortenrein und geprägt von einer dunkelviolettroten Farbe, intensiver Duft nach Sauerkirschen, Zedernholz und mineralischen Aromen. Die Taninne des Cusumano Sàgana sind fein eingebunden und wohl strukturiert. Ein runder, voller Wein welchen man unbe-dingt haben muss.

100% Nero dÁvola 0,75 42,00

Leone d'Almerita, Terre Siciliane I.G.T., Tsca dÁlmerita

Leone d'Almerita, eine sizilianische Cuvée aus überwiegend Catarratto und Chardonnay, zeigt schöne Frucht- und frische Mandelnoten sowie einen knackigen, äußerst sauberen Geschmack mit ansprechender Länge

80% Catarratto, 20% Chardonnay, Sauvignon, Traminer 0,75 24,50

Nero d‘Avola „Lamuri“, Sicilia DOC, Tsca dÁlmerita

Rubinrote Farbe, ansprechender Duft nach reifen Brombeeren und Holunderbeeren, am Gaumen recht dicht, gewisse Fruchtsüße, im eleganten Nachhall nach Cassis.

100% Nero d‘Avola 0,75 26,00

Regaleali „Le Rose“ Terre Siciliane IGT, Tsca dÁlmerita

Auf dem Landgut von Regaleali wachsen unzählige, üppige Rosen aus allen Ländern der Welt. Dieser wohlriechende Rosato ist eine Huldigung an die Rosen von Regaleali. Brillante Farbe, fruchtig nach Erdbeeren, Kirschen und Maulbeeren duftend, reichhaltig der Geschmack, frisch und von angenehmer Süffigkeit.

100% Nerello Mascalese 0,75 21,00

Regaleali Rosso IGT, Tsca dÁlmerita

Der Klassiker unter den sizilianischen Rotweinen - lebendig und frisch wie die sonnige Insel, von der er kommt. Leuchtend rubinrot präsentiert er sich im Glas und verwöhnt die Nase mit schön fruchtigem, tiefgründigem Bouquet. Deutliche Johannisbeernote und beinahe süssliche Frucht auf der Zunge, dann am Gaumen der kräftige fruchtige Körper mit seidigen Tanninen. Ein ausge-wogener Wein, der Freude macht.

100% Nero d'Avola 0,75 21,00

Regaleali Bianco Sicilia DOC, Tsca dÁlmerita

Perfekter sizilianischer Weißwein ab Jahrgang 2012 auch DOC-klassifiziert: Leicht und von hervorragender Balance mit ganz zarter Säure. Strohgelbe Farbe, die Aromen delikat und fruch-tig, mit leichten Noten nach Apfel und Banane. Angenehmer, sauberer Geschmack, der an reife Früchte erinnert.

40% Inzolia, 30% Catarratto, 30% Grecanico 0,75 21,00

Sedàra Nero d'Avola Sicilia IGT, Donnafugata

In der Nase begeistern uns intensive Noten von Tabak, Gewürzen und Mineralien. Im Mund zeigen sich feine Noten von Brombeeren und Kirschen, die von einem langen Abgang gekrönt werden. Gut ausgewogene Fruchtaromen runden das Angebot ab. Unsere Empfehlung zu Lasagne oder rotem Fleisch.

Nero d'Avola verfeinert mit weiteren Weinbeeren 0,75 23,00

Mille e una Notte Contessa Entellina Nero d'Avola DOC, Donnafugata

Tausend und eine Nacht - ein orientalischer Palast und ein Himmel aus Sternen, reich an Versprechen. Ein Wein, der sich schon auf den ersten Blick märchenhaft mit einem orientalisch anmutenden Etikett präsentiert. Aber nicht nur die Flasche zeigt sich märchenhaft, auch im Glas wird sich der Rotwein märchenhaft tiefdunkel präsentieren. Er wurde zu 90% aus Nero d‘Avola gekeltert, dazu vor allem Perricone.

Nero d'Avola und weitere Beeren 0,75 86,00

Anthilia Sicilia Bianco IGP, Donnafugata

Anthilia war zu Zeiten der Römer der Name einer sizilianischen Festungsstadt. Das Etikett des Anthilia Sicilia Bianco soll an die Frauen dieser Stadt erinnern. Durch den Namen Anthilia iden-tifiziert sich der Weißwein mit seiner geschichtsträchtigen Herkunft und bewahrt sie. In der Nase breitet sich ein opulenter Duft von Pfirsichen, Aprikosen und Blumen aus. Am Gaumen wirkt der Donnafugata Anthilia elegant, würzig und abgerundet. Eine feine Säure spielt lebendig mit dem Fruchtkomplex und bestimmt den langen Nachhall des Finales

51% Catarratto, Ansonica, Viognier, Chardonnay 0,75 23,00

PIEM

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Piemont ist Italiens größte Verwaltungseinheit und liegt im Nordwesten Italiens. Hauptstadt des Lands am Fuß der Berge (= Übersetzung des Namens Piemont oder Piedmont) ist Turin. In den Provinzen Alessandria, Asti, Cuneo, Torino und Vercelli stehen 54.800 Hektar Reb�äche zur Verfügung auf denen 3.267.000 hl Wein erzeugt wird. Der durchschnittliche Anteil an Qualitäts-

weinen beträgt etwa 35 %. Piemont verfügt über 52 DOC(G) Bereiche.

Schwerpunkt des Weinanbaus ist die Region der Langhe, eine Hügellandschaft in der Nähe der Stadt Alba, ebenfalls Heimat der weißen Trü�el. Hier werden der Barolo sowie der Barbaresco, zwei der großen Weine Italiens, erzeugt. Beide Weintypen haben in den letzten Jahren große Veränderungen durchgemacht. Die fortschrittlichen Erzeuger bereiten weiterhin großartige

Weine, die jedoch zugänglicher und ausgeglichener als früher sind.

Der unkomplizierte Dolcetto ist weiterhin sehr beliebt und gewinnt stetig an Pro�l wie Qualität. Krönung der Arbeit ist sicherlich die Anerkennung des Dolcetto di Dogliani Superiore zum

DOCG - Wein im Juli 2005 und des Dolcetto di Dogliani Superiore im September 2008.

Im Piemont haben die bedeutendsten Vermouth-Hersteller der Welt ihren Sitz. Das Getränk besteht zu mindestens 70 % aus Wein. Die bekanntesten Hersteller sind Martini&Rossi, Cinzano,

Carpanoo, Gancia, Riccadonna und Cora.

Barbera d’Alba Tre Vigne DOC, Vietti

Barbera d'Alba ist ein schön vielschichtiger, reicher Barbera. Aromen von dunklen duftigen Früchten, Gewürzen, Lakritze und Mineralien. Opulent und tadellos ausgeglichene, seidige Tan-nine, süße blumige Noten im langen Nachhall.

100% Barbera 0,75 36,00

Langhe Nebbiolo „Perbacco“ DOC, Vietti

Perbacco zeigt im frischen Bouquet erst leicht blättrige Noten, danach viel Kirsche. Am Gaumen schön rund, viel reife Frucht, nach Kirschen und roten Beeren, unterlegt von feinkörnigem Tan-nin, langer Nachhall.

100% Nebbiolo 0,75 36,00

Barolo Castiglione DOCG, Vietti

Viettis Multi-Cru-Barolo - die Castiglione-Abfüllung von zwölf Weinbergen - ist ein besonders straffer und konzentrierter Tropfen. Wunderbare Bouquets mit floralen Noten, dunklen roten Kirschen, Gewürzen und Leder. Bemerkenswert ist schon heute die Integrität der Frucht und aller anderen Komponenten.

100% Nebbiolo 0,75 76,00

Gavi DOCG, Del comune di gavi, Nicola Bergaglio

Zartes Goldgelb mit strohfarbenen Reflexen. Fein-fruchtige Nase mit Noten von reifen Zitrus-früchten, Melonen, und Feigen. Dazu etwas Mango, reife Birnen und einen Hauch Mandel. Am mittelgewichtige aber extraktreich, geschliffen mit saftiger Säure. Wieder gelbe Früchte, helle mineralische Noten dazu Anklänge von Trockenkräutern. Sehr langes, nahezu perfektes und beeindruckendes Finale mit viel Tiefe.

100% Cortese 0,75 23,00

Gavi di Gavi Gavi del Comune di Gavi D.O.C.G., Villa Sparina

Satt und leuchtend strohgelb präsentiert sich dieser Gavi mit dem sauberen, intensiven Duft nach Äpfeln und Blumen. Die angenehm erfrischende Säure verleiht ihm Lebhaftigkeit und Finesse. Der Gambero Rosso erwähnt diesen weißen Klassiker aus dem Piemont beständig und lobt be-sonders sein Preis-Genussverhältnis.

100% Cortese 0,75 32,00

Roero Arneis DOCG, Vietti

Roero Arneis wird auch Barolo Bianco genannt, was für diesen ausgezeichneten Weißen genau die richtige Bezeichnung ist: Strohgelb, reizende Blumennase, frischer und reintöniger Geschmack mit Erinnerungen an Pfirsich und Banane, lang und rund.

100% Arneis 0,75 36,00

SAR

DIN

IEN

Sardinien hat eine Reb�äche von 43.331 Hektar. Die südliche Lage im Mittelmeer sichert reichli-chen Sonnenschein. Besonders an der Südküste gibt es viel Trockenheit, deshalb ist oft eine künst-liche Bewässerung erforderlich. Neue Weinberge werden oft im Windschatten von Bergen oder Bäumen angelegt. Die Temperaturen sind aber in den verschiedenen Teilregionen der Insel sehr unterschiedlich. So entstehen im kühleren Norden (Gallura, Anglona und Alghero) vor allem frische, fruchtige Weißweine mit schöner Säure und Duftigkeit; die warme Süd- und Westseite der Insel bietet Rot-, Weiß- und Dessertweinen gute Bedingungen. Die Produktion wird weitgehend von großen Genossenschaften beherrscht. Zu zwei Dritteln werden Rotweine und zu einem Drit-

tel Weißweine erzeugt.

"Turriga" Isola dei Nuraghi IGT, ANTONIO ARGIOLAS

Ein typisch sardischer Wein mit ausgeprägtem Charakter und nach Expertenmeinung der wohl beste Rotwein Sardiniens. Elegantes Bouquet nach Pflaumen mit einer schönen Vanillenote und einem Hauch Tabak. Hervorragend strukturiert und lang anhaltend im Abgang. Wie jedes Jahr ein Meisterwerk.

85% Cannonau, 5% Carignano, 5% Bovale, 5% Malvasia Nera

0,75 92,00

“Giunco” Vermentino di Sardegna DOC, Mesa

Er erscheint strohgelb im Glas und funkelt mit hellgrünen Reflexen. Seine Nase besitzt eine tiefe Intensität und eine mittlere Stärke. Aromatisch erinnert der Giunco Vermentino di Sardegna von Cantina Mesa an reife Tropenfrüchte, vor allem Mango und Ananas. Dahinter verbirgt sich der ungewöhnliche, herbsüße Duft von blühendem Ginster.

100% Vermentino 0,75 24,50

Terre Brune DOC, Cantina Di Santadi

Im Glas offenbart sich der Cantina Di Santadi Terre Brune mit intensiven Brombeeraromen und feinen Granatreflexen. Dabei wirkt der "Terre Brune" unglaublich komplex mit viel Stoff und faszinierender Länge. Am Gaumen buhlen elegante Aromen von Brombeere, Vanille, Koreander und Kaffee um die Gunst des Genießers.

Carignano & Bovaldeddu 0,75 49,00

Montessu Isola dei Nuraghi IGT, Agricola Punica

Tief rubinrot präsentiert sich dieser vorwiegend aus Carignano vinifizierte Wein. Nicht nur in der Farbe ist er ein typischer Vertreter dieser Rebsorte, auch im Charakter. Der Montessu besticht durch seinen intensiv fruchtigen Duft mit Ahnungen von Lakritze, sowie durch seinen überaus eleganten, vollmundigen Geschmack.

60% Carignano, 10% Syrah, 30% ergänzende Rebsorten 0,75 36,00

“Buio Buio” Rosso Isola dei Nuraghi IGT, Mesa

Im Barrique ausgebaut, verfügt der Rotwein über ein außerordentliches Bouquet von roten Früch-ten, Blüten und komplexen Gewürznoten. Darüber hinaus präsentiert er sich mit Anklängen von Holz. Der Buio Buio ist ein fantastischer Genuss zu geschmortem Wildschwein und zu reifem Käse.

100% Carignano 0,75 46,00

“Buio” Rosso Carignano del Sulcis DOC, Mesa

Dieser sardische Rotwein besitzt rauchige Noten und Aromen von roten Früchten und überreifen Pflaumen. Er ist kräftig im Geschmack und verführt mit seinem sanft eingebundenen Tannin.

Carignano 0,75 29,00

Primo Scuro Cannonau di Sardegna DOC, Mesa

Der Mesa Primo Scuro 2012 ist eine gut strukturierter würziger aber denoch leichter Rotwein. Seine Aromatik ist geprägt von beerigen Aromen und wohl strukturiertem Tannin. Leicht und Easy aber mit Pep.

100% Cannonau 0,75 24,50

TOSK

ANA

Die Region Toskana umfasst rund 63.633 Hektar Reb�äche. So wie in Frankreich Bordeaux und Burgund die berühmtesten Weinbaugebiete sind, gilt dies in Italien - neben der Region Piemont - für die Toskana. Daher ist sie Mitglied im Netzwerk Great Wine Capitals. Die Hauptrebsorte der Toskana ist der Sangiovese. Im Chianti, dem bekanntesten Wein der Gegend, hat diese Sorte einen Anteil von mindestens 75 %. Der sehr teure Brunello di Montalcino und der oft als dessen kleiner Bruder bezeichnete Rosso di Montalcino werden zu 100 % aus einer Unterart der Sangiovese-Traube erzeugt, der Brunello-Traube, die auch Sangio-

vese Grosso genannt wird.

An der Küste zum Mittelmeer werden seit Ende der 1960er und zu Anfang der 1970er Jahre auch Cabernet Trauben wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc angebaut. Was als Experiment und als Vergnügen begann, entwickelte sich in der Folgezeit zu dem Phänomen der Super-Toskaner . Der Sassicaia aus dem Weingut Tenuta San Guido beispielsweise etwa war Jahre lang einer der teuersten Tafelweine der Welt, da diese Trauben in der Toskana keinen DOC Status genossen. Bald bekommt er jedoch als Bolgheri, Unterzo-ne Sassicaia, das DOC zugesprochen. Andere Beispiele sind der Tignanello von den Weingütern des Marchese Antinori, der Ornellaia und der Masseto aus dem Haus Tenuta dell’Ornellaia sowie der Monte-

verro vom gleichnamigen Weingut.

Eine Spezialität der Toskana ist neben diesen Rotweinen der Vin Santo. Dieser oxidativ ausgebaute Dessert-wein wird zumeist in der süßen (dolce) Variante ausgebaut, es werden aber auch halbsüße (amabile) und trockene (secco) mit unterschiedlichem Alkohol- und Restzuckergehalt erzeugt. Vin Santo wird häu�g

zusammen mit Cantuccini, einem traditionellen Mandelgebäck, angeboten.

Tignanello Toscana IGT, Antinori

Ein Lagenwein der ganz besonders exquisiten Art: Der Antinori Tignanello Toscana IGT wird von einem einzigen Weinberg produziert, der 47 Hektar umfasst und zum Weingut Tignanello gehört. Der Hang liegt etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel, besteht aus Kalk und Tuffstein und bie-tet durch seine südwestliche Ausrichtung beste Sonnenbankbedingungen. Der granatrote, dicht glänzende Antinori Tignanello aus der Toskana duftet herrlich intensiv nach reifen, roten Früch-ten und orientalischen Gewürzen. Die gesamte Nase ist erfüllt von opulentem Duft. Am Gaumen wirkt der Rotwein reichhaltig, vollmundig und abgerundet. Trotz der kräftigen, fast wabernden Fruchtaromen scheint seine geradlinige Eleganz und Klarheit durch den komplexen Fruchtcha-rakter heraus. Der Antinori Tignanello Toscana IGT ist kraftvoll, aber feingliedrig, elegant, aber unkompliziert. Das Finale des Rotweines ist nachhaltig, erwachsen und dicht. Feinherbe Schoko-ladennoten und etwas überraschend raffinierte Zitrusfrische begleiten das Finish.

80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

0,75 120,00

Ornellaia DOC, Tenuta Dell'Ornellaia

Der Tenuta Dell'Ornellaia Ornellaia ist das Wahrzeichen des Weingutes Ornellaia. Er gilt zu Recht als einer der besten Weine Italiens. Die feine Komposition aus Cabernet Sauvignon, Mer-lot, Cabernet Franc und Petit Verdot ist ein intensiver, aromatischer Spitzenwein. Der Ornellaia zeigt sich im Glas in einem dichten Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Waldbee-ren, Pflaumen, Gewürzen und Holz. Am Gaumen ist der Ornellaia zart, üppig und seidig. Die Tannine sind weich und die Frucht ist intensiv. Das Finale ist wunderbar frisch und lange.

53% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot

0,75 210,00

Il Bruciato Bolgheri DOC, Guado al Tasso

Der Merlot wurde Anfang September gelesen, wohingegen der Cabernet Sauvignon ab Mitte September gelesen wird. Nach dem Abbeeren und sanftem Pressen wurden die beiden Rebsorten separat vinifiziert; die Maische-Gärung erfolgte in Stahlbehältern über ca. 15-20 Tage, wie auch die alkoholische Gärung, wobei 30° C nie überschritten wurden. Danach wurde der Wein in 225 l Barriques (Alliers & Tronçais) gegeben, wo er bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung abschloss. Anschließend wurde der Wein zur Assemblage der verschiedenen Rebsorten umge-füllt und lagerte danach wieder ca. 8 Monate in Barrique. Nach Ablauf dieser Zeit erfolgte die Abfüllung. Bevor der Wein auf den Markt kam, wurde er nochmal 16 Monate auf der Flasche verfeinert.

10% Syrah, 30% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon 0,75 34,00

Il Pino di Biserno Toscana IGT, Tenuta di Biserno

Der Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno Toscana IGT ist aufgrund seines intensiv leuchtenden Rubinrots eine Augenweide. Dies wird durch Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und Scho-kolade unterstrichen. Kirschen finden sich am Gaumen. Durch die 12monatige Reife in Eichen-fässern erhielt der Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno Toscana IGT seine Würze. Er ist konzent-riert und elegant, mit seidigen Tanninen, welche einen mittleren bis langen Abgang unterstützen.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 0,75 88,00

Chianti Classico DOCG, Badia a Coltibuono

Feiner Chianti Classico aus biologischem Anbau. Intensive und einnehmende Aromatik, dichter, fester Körper, tiefgründig und saftig, mit gut definiertem Tannin und appetitanregendem Nach-spiel.

90% Sangiovese, 10% Canaiolo – biologisch 0,75 34,00

Insoglio del Cinghiale Toscana IGT, Tenuta di Biserno

Der Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale ist ein kraftvoller, vor Frucht fast berstender Wein von großer Geschmackstiefe, der jetzt schon mit Genuss trinkbar, aber noch mehrere Jahre haltbar ist", sagt Jens Priewe, bekannter Wein-Autor und –Kritiker,

Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot,

0,75 36,00

Brunello di Montalcino „Greppo“ DOCG , Franco Biondi Santi Tenuta Greppo

Ein großer Wein mit großer Struktur und von unübertroffener Langlebigkeit: Der Brunello wird aus jenen Weinbergen des „Greppo“ gewonnen, die mehr als 10 Jahre alt sind. Kräftige typische Nase, fein und harmonisch, zarte Vanilletöne. Im Geschmack reich, warm und langanhaltend, von großer Harmonie und Würze. Dank der perfekten organoleptischen Eigenschaften und seiner langen Lagerung erst im slawonischen Eichenfass und dann in der Flasche ist der Brunello Biondi Santi ein besonders langlebiger Wein. Laut Biondi Santi kann er seine Qualität über mehr als 100 Jahre erhalten

100% Sangiovese 0,75 178,00

Chianti Classico DOCG, Agricola Querciabella

Typischer, höchst eleganter Chianti Classico: Wunderbarer Duft nach Himbeeren, Noten von Ta-bak und Veilchen. Enorme Dichte, kompakter Bau, robuste Gerbstoffe, jugendlich-frisches Tem-perament, gepaart mit der gewissen Finesse. Endet lang mit Noten von saftigen, roten Beeren.

100% Sangiovese – biodynamisch 0,75 36,00

Rosso di Montalcino DOC, Tenuta Friggiali

Sattes Rubinrot, präzise, klare Frucht in der Nase mit ganz leicht mineralischer Note. Angeneh-mer, schön geschmeidiger Geschmack, rund und von guter Substanz. Ein Rosso di Montalcino mit viel Charme.

100% Sangiovese 0,75 28,00

„Mongrana“ Rosso Maremma IGT, Agricola Querciabella

Diese harmonische Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet kommt von Querciabellas Maremma-Weingut. Reizvolles Bouquet mit Noten von Tabak und Leder, die dann einer reifen Frucht weichen. Der ausgewogene Geschmack ist fein-fruchtig, intensiv und frisch.

50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon – biodynamisch

0,75 24,50

Chianti Classico Riserva „La Selvanella“ DOCG

Wie seit etlichen Jahrgängen gewohnt profiliert sich der Chianti Classico La Selvanella Riserva als mustergültiger Tropfen. Komplex der Duft, in dem Aromen reifer Pflaumen mit Anspielungen auf Gewürze hervorragend harmonieren. Gut artikuliert und offensiv der Geschmack mit geschlif-fenem Tannin, füllig und progressiv

100% Sangiovese 0,75 33,50

Le Serre Nuove DOC, Tenuta Dell'Ornellaia

Im Glas erscheint der Le Serre Nuove von Tenuta Dell'Ornellaia dunkelrot, mit einem üppigen Bouquet von reifen Beerenfrüchten. In der Nase und am Gaumen ist der Rotwein von schöner Tiefe und finessenreicher Eleganz.

40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

0,75 76,00

Le Volte IGT, Tenuta Dell‘Ornellaia

Im Glas offenbart der Tenuta Dell'Ornellaia Le Volte ein dunkles Brombeerrot. Das Bukett präsentiert sich ausdrucksvoll und mit reichhaltigen, fruchtigen und leicht würzigen Noten. Am Gaumen ist der Wein rund und vollmundig. Gekonnt vereint dieser durch und durch toskanische Wein die mediterrane Fülle des Sangiovese mit der eleganten Struktur des Cabernet Sauvignon und den weicheren Tönen des Merlot.

51% Sangiovese, 34% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon 0,75 34,50

UM

BRIE

N

Die Region Umbrien mit 16.500 Hektar Reb�äche liegt im Herzen Italiens. Hauptstadt ist Perugia. Wein-bau gab es in Umbrien auf beiden Seiten des Tiber schon vor den Römern zur Zeit der Etrusker und Umbrier. Archäologische Funde und über 3000 Jahre alte, in die Vulkanfelsen getriebene Keller sind dafür historische Zeugen. Ab den 1950er Jahren wurde hier wieder Wein angebaut. Sowohl von der Landschaft als auch von den Klima- und Bodenverhältnissen ist das Gebiet der östlich angrenzenden Region Toskana sehr ähnlich. Die kalten Monate sind regenreich, die Sommer sind sonnig und durch Wind gekühlt. Viele Weingärten haben kalkreichen Lehm- und Sandboden. Es dominieren die roten Rebsorten Sagrantino, Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo und Montepulciano sowie die weißen Grechetto, Trebbiano und Verdello. Der berühmte schon seit Jahrhunderten produzierte Orvieto macht rund zwei Drittel der DOC-Produk-

tions-Menge aus.

Brezza IGT Bianco, Lungarotti, Fattoria del Pometo

Ein frischer umbrischer Weißwein, der jung getrunken wird. Der Brezza entsteht aus Pinot Grigio, Grechetto und Chardonnay-Trauben. Er ist schlank, bietet ein intensives und blumiges Bouquet und erinnert an frisch gepresste Trauben. Leicht, schmackhaft und mit nur 11,5 Vol.%, ist es der ideale Wein für heiße Tage.

Grecchetto, Chardonnay, Pinot Grigio zu gleichen Teilen 0,75 21,00

VEN

ETIE

N

Venetien (italienisch ‚Veneto‘) erstreckt sich westwärts bis an den Gardasee und nordwärts bis an die Alpen sowie lokal an die Grenze zu Österreich. Hauptstadt Venetiens ist Venedig. Geogra-phisch gesehen ist Venetien die vielfältigste italienische Weinanbauregion. Einerseits ist ein Drittel von Gebirgszügen bedeckt, andererseits verfügt die Region in der zentralen Ebene über ausgedehn-te Reisfelder und über einen großen Küstenstreifen. Dementsprechend verfügt Venetien über eine breite Palette von Weinstilen, die auf einer Reb�äche von 75.315 Hektar erzeugt werden. Auf

knapp 25 % dieser Fläche werden Qualitätsweine mit DOC-Status angebaut.

Die wenigen Küstenweine sind in der Regel bedeutungslos. Im hügeligen Hinterland wird fast ausnahmslos Weißwein angebaut. Große Weine mit Ausdruck sind selten; jedoch der im Gebiet des Valpolicella angebaute Amarone gilt neben dem Barolo und dem Brunello als einer der drei

großen Rotweine Italiens. Es überwiegen ordentliche Durchschnittsqualitäten.

Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOC, Masi

Der Masi Costasera wird diesem Status gerecht und besticht durch frische, fruchtige Aromen mit Anklängen von Schokoladennoten und konzentrierter roter Frucht, wie Pflaume und Kirsche, am Gaumen. Samtige Tannine und eine gute Struktur runden das Geschmackserlebnis ab.

5% Molinara, 25% Rondinella, 70% Corvina 0,75 79,50

St.Christina Lugana DOC, Azienda Massoni Zenato

Strohgelb mit grünlichen Reflexen kommt dieser delikate Lugana daher. Das Bukett ist feinfruch-tig und floral. Am Gaumen zeigt er sich gut strukturiert mit fülligen Aromen von Grapefruit und Aprikosen. Im Abgang gefällt eine harmonische Säure.


Campofiorin Rosso del Veronese IGT, Masi

Das Bouquet des Weines zeigt intensive Noten von süßen Kirschen und herbsäuerlichen Johan-nisbeeren. Auch am Gaumen finden sich diese Aromen wieder und verbinden sich mit einer rauchigen, geschmeidigen Würze. Die Cremigkeit des Masi di Campofiorin Rosso del Veronese leitet ein langes, würziges und fruchtbetontes Finale ein, dass Ihnen sicherlich lange in Erinne-rung bleiben wird - bis zur nächsten Flasche dieses feinen und edlen Weines!

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara 0,75 29,00

Lugana „San Benedetto“ DOC, Azienda Massoni Zenato

Dieser Lugana gehört zu den besten seiner Art: Würzig, voll und harmonisch im Geschmack, angenehm duftend nach Pfirsich und Bittermandel.


Valpolicella DOC Classico Superiore, Azienda Massoni Zenato

Der Zenato Valpolicella ähnelt ein wenig dem Bardolino, jedoch ist Valpolicella etwas voller und kräftiger, aber auch, eben eine Klasse besser. Der Wein besteht aus Corvina Veronese (sorgt für Geruch und Säuren), Rondinella (viel Zucker) und Sangiovese (bringt die Eleganz). Ein Wein der ohne weiteres einige Jahre reifen kann, der aber auch in seiner Jugend schon sehr schmackhaft ist

80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 10% Sangiovese 0,75 24,00

Amarone della Valpolicella DOC Classico , Azienda Massoni Zenato

Ein Wein von hervorragender Fülle und majestätischen Aromen. Die außergewöhnliche Balan-ce aller Komponenten verleiht ihm ein ideales Potenzial für eine lange Lagerung. Meisterhafte Geruchs- und Geschmackssensation. Der Amarone verfügt über eine imponierende Eleganz, im Zentrum reife Frucht und ein einladendes Bouquet. Tief rubinrote Farbe mit feinen Hinweisen aromatischer Kräuter. Am Gaumen sind die kräftigen, warmen und reichen Geschmackseinflüsse von u.a. Wildkirsche und Schokolade beeindruckend.

80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta und Croatina 0,75 69,00

Ripassa Valpolicella DOC Superiore, Azienda Massoni Zenato

Ripassa ist der Name eines Weines, der viele der Eigenschaften der Zenato Amarone-Weine in sich trägt. Sobald die Gärung der getrockneten Trauben für den Amarone abgeschlossen ist, werden ausgewählte Partien des Valpolicella an den Amarone Trester übergeben und eine zweite Gärung wird eingeleitet. Dadurch steigt der Alkoholgehalt geringfügig, der Wein bekommt eine tiefere Farbe, mehr Extrakt und komplexere Aromen.


"Colle Dei Tigli" Veneto IGT Bianco, Cantine Lenotti

Trockener, gut strukturierter Weißwein, mit sehr fruchtigem Bukett. Fruchtig mit Anklängen von Pfirsich und Apfel begleitet von einem blumigen Duft. Wunderbar als Aperitif und zu Vorspeisen sowie Fischgerichten und weißem Fleisch.

50% Cortese, 50% Garganega 0,75 21,00

"Rosso Passo" Veneto IGT Rosso, Cantine Lenotti

Dieser fruchtige Rotwein vom Gardasee ist weich und zugänglich. Der perfekte Wein für jeden, der es zwar trocken, aber doch nicht ganz so trocken mag.

50% Merlot, 50% Sangiovese 0,75 21,00

Lugana Le Morette Vigneto Mandolara DOC, Valerio Zenato

Der Mandolara wird aus den "Turbiana di Lugana" Trauben gewonnen, die in den Weinbergen am südlichen Gardasee angebaut werden. Er hat eine helle, leuchtende, zarte Strohfarbe mit grüngoldenen Reflexen und besitzt ein sehr delikates, angenehmes und charakteristisches Bou-quet. Sein trockener und frischer dabei weicher und harmonischer Geschmack eignet sich zu allen Vorspeisen und zu Fischgerichten.

100% Turbiana 0,75 23,00

Lugana DOC, Bulgarini

Intensiv strohfarben mit grünlichem Reflex, Duft typisch fruchtig mit einer Note von Apriko-sen-Pfirsichen, Geschmack anfangs lebhaft, fein abgestimmt mit langhaltendem Aroma. Bedeu-tender Weißwein mit mittel- bis langer Alterung.

100% Turbiana 0,75 26,00

Scaia Garganega Chardonnay, Veneto IGT, Tenuta Sant Antonio

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen. Bukett: nach weißen Akazienblüten, Jasmin, Duft nach Zitrusfrüchten, wie Ananas, Grapefruit und Orange, Apfel, Birne und Mango und leichte Bana-nennote. Geschmack: frisch und angenehm dank seiner betonten Säure. Die Ausgewogenheit von Weichheit und Würzigkeit machen ihn einladend und faszinierend.

50% Garganega, 20% Trebbiano Soave, 30%Chardonnay 0,75 23,00

Valpolicella Superiore DOC, Zenato

Dieser angenehm schnörkellose, aufrichtige Valpolicella Superiore hat ein ansprechendes Bouquet mit Noten von roten Kirschen, Kräutern, Veilchen und etwas Marzipan. Am Gaumen ist dieser Rotwein-Klassiker aus dem Veneto delikat, fruchtbetont und saftig mit gutem Spiel und einem frischen Finale.


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So wie beim Wein das „Terroir“ den Charakter prägt, besteht auch bei Mineralwasser ein enger Zusammenhang zwischen Herkunft, Geschmack und Qualität. Neben dem Kohlensäuregehalt entscheiden die Gesteinsschichten, die ein Wasser am Quellort durchlaufen hat über die Menge

und Zusammensetzung der Mineralsto�e und damit über das A und O: den Geschmack.

Selbst das beste Glas Wein ist ohne ein gutes Glas Wasser nur der halbe Spaß. Aber wenn's harmo-nieren soll gilt auch hier: Auf die Zusammensetzung kommt es an.

Soll ein Mineralwasser mit dem Wein harmonieren, so muss es dessen Inhaltssto�e geschmacklich intensivieren und damit die Freude am Wein noch steigern. Wählt man das falsche Wasser, dann

überdeckt es die Aromen, verfälscht den Geschmack und die Gaumenfreude ist dahin.

ACQUA MINERALE

San Pellegrino

In der auch heute nahezu unberührten Natur der lombardischen Alpen entspringt in 700 Metern Tiefe das legendäre Mineralwasser S.PELLEGRINO. Seine unvergleichliche Reinheit erlangt es auf dem langen Weg durch breite Schichten Dolomit- und Gipsgestein. Neutral im Geschmack und ausgewogen mineralisiert, sensibilisiert S.PELLEGRINO den Gaumen für Aromen, ohne sie zu überdecken

Medium Sprudelnd 0,75 6,000,33 3.00

Acqua Panna

Nördlich von Florenz, inmitten der Ausläufer des Appenin, entspringt die Quelle von ACQUA PANNA, dem stillen Wasser der Toskana. Das Quellgebiet liegt in der etwa 1.300 Hektar großen Naturlandschaft Panna, die seit 1564 unter strengstem Schutz steht. Mit seinem seidenweichen Geschmack ist ACQUA PANNA eines der bekanntesten Mineralwässer Italiens und erfreut sich international großer Beliebtheit. Frei von Kohlensäure bedient es die Freunde des stillen Genus-ses. Mit seiner feinen Mineralisierung und dem niedrigen Natriumgehalt ist es ein exzellenter Weinbegleiter.

Still 0,75 6,000,33 3,00

Arrivederci e Viva!Lieber Gast,

bei »San Lorenzo« dreht sich alles um Italien und insbesondere seinekulinarischen Spezialitäten. Wir möchten aber auch, dass Sie möglichst viel»San Lorenzo« mit nach Hause nehmen können. In unserer umfangreichen

Vinoteca finden Sie garantiert den richtigen Tropfen für den Genuss zu Hause.

enoteca-san-lorenzo.defacebook.com/sanlorenzomh

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