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DAS URLAUBS-MAGAZIN
SOMMER1
KlangvolleHrprobeUrlaub in Bayern mit allen Sinnenund in vollen Zgen genieen
BAYERNmein
KULTUR & BRAUCHTUM
HighlightMaibaumsteigen
NATUR & AKT IV
Abenteuer-Expeditionmit einem Ranger
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BAYERNDAS URLAUBS-MAGAZIN
SOMMER1
mein
Auszeit mitder Familie
Urlaub in Bayern mit allen Sinnenund in vollen Zgen genieen
KULTUR & BRAUCHTUM
HighlightMaibaumsteigen
NATUR & AKT IV
Abenteuer-Expeditionmit einem Ranger
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KULTUR & BRAUCHTUM
HighlightMaibaumsteigen
NATUR & AKT IV
Abenteuer-Expeditionmit einem Ranger
DAS URLAUBS-MAGAZIN
SOMMER1
Nur dieRuhe!Urlaub in Bayern mit allen Sinnenund in vollen Zgen genieen
BAYERNmein
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SOMMER14MEIN
INHALT &
GENUSS & KULINARIK
44 Nach den Sternen greifen: Innovative Kchenchefs vom
Allgu bis nach Franken
47H ochprozentiger Genuss mit edlen Brnden aus Bayern
48 Hell oder Dunkel: das Bayerische Bier
49 Vom Rauchbier bis zum Schuferla: Bamberg kulinarisch
WELLNESS & GESUNDHEIT
50 Klosterurlaub: Eine Reise zu sich selbst
52 Kneippen ein Erlebnis fr alle Sinne und jedes Alter
54 Genussvolle Auszeit in Bad Reichenhall und im Bderland
Bayerische Rhn
55 Auf dem Weg zu bester Gesundheit in Bad Aibling
56 Quellen der Gesundheit: Bad Fssung und Bayerisches
Golf- & Thermenland
57 Hotel Oberstorf****S: Wohlfhlen leicht gemacht
FAMILIENURLAUB
58 Das Mrchen von der lila Kuh
61 Expedition im Bayerischen Wald und Tmpelsafari im
Tlzer Land
62 Superferien im Allguer Kinderhotel Oberjoch
63 Urlaub auf dem Bauernhof in Bad Feilnbach und Alpaka-
touren in Inzell
64Gewin nspiel: Tolle Preise winken
64 Kurz und fndig: Urlaub fr alle Sinne und jedes Budget
65 Impressum
Liebe Leserin, lieber Leser,
das Leben fhlen, mit allen Sinnen vie
oft kommt im Alltag das Sehen, Hren, S
cken, Riechen und Tasten zu kurz. Aber
deshalb bleiben uns Urlaubserinnerung
auch viel besser im Gedchtnis. Denn w
der schnsten Zeit des Jahres nehmen w
Umwelt bewusster wahr, wir genieen d
samkeit oder die gemeinsamen Moment
Familie besonders intensiv.
Auf ber 60 Seiten nehmen wir Sie mit a
ganz besondere Reise durch Bayern. Erle
Sie den Freistaat mit all seinen Facetten
traumhaften Landschaften bis hin zu leb
Stdten, von regional-bodenstndigen S
kerl bis hin zu exklusiven Feinschmecke
tionen, von actionreichen Abenteuern b
entspannten Klosterurlauben. Lassen Si
dazu inspirieren, das Leben wieder zu f
Wir freuen uns auf Sie!
Martin Spantig Jens Huwa
Geschftsfhrer Geschftsf
EditorialFRANKEN
ALLGU/
BAYERISCH-SCHWABEN
OSTB
AYER
N
OBERBAYERN
Nrnberg
Augsburg
Regensburg
Mnchen
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NATUR&AKTIV
SOMMER14MEIN MEIN BAYERNSOMMER14
Gemeinsam schne Stunden verbringen und typischfrnkische Spezialitten kosten ein kulinarischerHochgenuss fr jeden Geschmack ...
S oder sauer, salzig oder bitter nu
kleiner Teil der Zunge dient dem Schm
und doch bringt der Sinn wahre Gesch
explosionen hervor. Essen weckt schn
besondere Erinnerungen zum Beispie
Kindheit oder an einen geselligen Abe
Freunden bei einem Glschen Wein. In
gemtlichen Gaststtten, lauschigen Bie
und edlen Feinschmecker-Restaurants F
spielt die kstliche Verbindung von Tr
und neuen kulinarischen Ideen eine w
Rolle. Feine, saisonale Zutaten, werde
oft mit traditionellen Rezepten kombin
Beim Spazierengehen durch die frnk
Weinberge edle Tropfen verkosten ode
Wandern Appetit bekommen auf eine typischen Spezialitten wie Schufele
Altmhltaler Lamm. Dazu wird ein k
oder ein Schoppen Frankenwein servi
schmecken wahre Glcksmomente!
INFOS: FrankenTourismus,Postfach 44 04 53, 90209 Nrnberg,Tel: 0911/941510,[email protected],www.frankentourismus.de
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SOMMER14MEIN MEIN BAYERNSOMMER14
ALLG U/BA YERIS CH
Die letzten Meter sind geschafft. Langsa
higt sich der Herzschlag und der Blick sc
ber das atemberaubende Panorama de
gus. Schroffe Felsen wechseln sich mit
Gipfeln ab, am Horizont lassen sich der B
berg und der Aggenstein ersphen. Zahl
Aussichtspunkte, Bergkuppen, Trme s
Felsen ermglichen entlang der Wander
Allgu einen besonderen Blick auf die W
und die bekannten Sehenswrdigkeiten
Schloss Neuschwanstein oder Burg Falk
Traumaussichten nehmen Wanderer, Ur
oder Einheimische auch in Bayerisch-Sc
fr immer mit nach Hause: Vom Augsbu
lachturm ber die schnen Renaissance
der Fuggerstadt blicken, Sightseeing ausgelperspektive von Schloss Hchstdt
Schwbische Donautal oder auf dem Kir
Daniel die historische Altstadt Nrdlinge
den umgebenden Rieskrater bewundern
INFOS: Tourismusverband Allgu/Bayerisch-SchwBayerisch Schwaben, Schiegrabenstr. 14,86150 Augsburg, Tel: 0821/4504010, [email protected]
Allgu GmbH, Allguer Str. 1,81435 Kempten, Tel: 08323/8025931,[email protected], www.allgaeu.de
Von oben die Natur genieen, mit gewissem Abstanddie Landschaft betrachten und wunderschne Eindrckemit nach Hause nehmen
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MEIN BAYERN SOMMER14 SOMMER14MEIN
O
Oberbayerische Tracht zu tragen ein ganz besonderes Lebensgef
Keine ist wie die andere und zugegebe
braucht am Anfang ein wenig Zeit bis
Leder warm und angenehm weich an d
schmiegt. Die Lederhose ist Inbegriff f
tion sowie Brauchtum und gleichzeiti
ein lebenslanger Begleiter. Je speckig
Rinder- oder Wildbockleder ist, umso
Geschichten hat die Krachlederne zu e
Ob kurz oder lang, hell oder dunkel: F
und Schnitt sind ein Zeichen der regio
Herkunft. Allein in Oberbayern wird e
Vielzahl Trachten unterschieden. Vers
dene Scklermeister ben hier bis heu
Handarbeit des Lederhosenmachens a
Rund sechzig Arbeitsstunden sind im
fr die Herstellung der aufwndigen Bder ntig und edle Federkielstickereie
fr den unverwechselbaren Schliff.
INFOS: Tourismus Oberbayern Mnch en e. V. c/oHndelstr. 1, 81675 Mnchen,Tel: 089/98247938,[email protected],www.tom-verein.de
C
hiemgauTourismuse.
V.
/Fotograph:SeppNiederbuchner
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SOMMER14MEIN MEIN BAYERN SOMMER14
V
olkerPreusser
Innehalten, durchatmen, ganz inRuhe in sich hineinhorchen unddie Stille der Natur genieen
Zaghaft nhern sich einige Schwne dgrnen Ufer der Naab, leise singend, dKopf immer wieder ins Wasser taucheWasser pltschert beim Flgelschlag. Irascheln die Bltter der hier typischenwlder, unter den Fen knackt ein trKiefernzapfen. ffnet man die Augen,erblickt man die altehrwrdige Burgruden malerischen Markt Kallmnz, der sein mittelalterliches Aussehen mit Brund engen Gassen weitgehend bewahGanz die Ruhe der Landschaft genieeeinfach abschalten. Die unberhrte NaBayerischen Waldes, Oberpflzer WaldBayerischen Jura und des Bayerischen
und Thermenlandes hlt zahlreiche Wrouten bereit, auf denen oft nur die KlNatur zu hren sind.
INFOS:Tourismusverband Ostbayern e. V.,Im Gewerbepark D 02/D 04,93059 Regensburg,Tel: 0941/585390,[email protected],www.ostbayern-tourismus.de
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MEIN BAYERNSOMMER14
NATUR&AKTIV NA
SOMMER14MEIN B
Nat ional p
arkr egi o
nBay eris c herWal d
/ Al t eneder
N
ationalparkregionBayerischerWald/Milfort
N
ationalparkregionBayerischerWald/Delpho
DenWaldtrotz
BumensehenWAS PASSIERT, WENNDER MENSCH DIE NATURNATUR SEIN LSST,KANN MAN ZUSAMMENMIT EINEM RANGER INDEUTSCHLANDS LTESTEMNATIONALPARK ERLEBEN
TraumjobNationalparkrangerin:SandradeGraaf
Hier ist ein Luchs vorbeigezogen,
Sandra de Graaf ist ganz sicher. Der Weg
ist noch nass vom Regen, die Pfotenab-
drcke der einheimischen Wildkatze sind
deutlich zu sehen. Erst zehn Minuten
sind vergangen, seit wir unsere Wande-
rung mit der Rangerin des Nationalparks
Bayerischer Wald am Rand des Dorfes
Waldhuser begonnen haben.
Der Nationalpark ist einzigartig in
Europa: auf 24.250 Hektar kann sich die
Natur frei entwickeln, der Mensch greift
nicht ein. Auch die 22 hauptamtlichen
Ranger sind lediglich Beobachter. Aberim Vergleich zu den meisten Besuchern
sehen sie mehr, viel mehr und sie teilen
das Gesehene gerne mit. Die Luchsfhrte
htte unsere kleine Gruppe bersehen,
so wie etwas spter auch die aufgewhlte
Erde unter einer Buchengruppe. Dort
hat eine Wildschweinrotte nach Fressba-
rem gesucht, nach Bucheckern, Wurzeln
und Wrmern, erklrt de Graaf.
Unter dem Motto Mit dem Ranger
unterwegs knnen Interessierte den
Arbeitsalltag eines Nationalparkrangers
hautnah miterleben. Sie sind Wegweiser
fr Wanderer und kartografieren und
fotografieren seltene Tier- und Pflan-
zenarten. Sie achten auf Sauberkeit,
kontrollieren ber 300 km Wander- sowie
200 km Radwege, bieten themenspezifi-
sche Fhrungen auch fr Kinder an. Oder
anders ausgedrckt: die Ranger ffnen
den Besuchern den Zugang zu Natur und
Heimat.
Jeder Tag bringt berraschungenSeit 18 Jahren ist Sandra de Graaf im Na-
tionalpark ttig. Neben einer abgeschlos-
senen Berufsausbildung ist sie geprfte
Natur- und Landschaftsfhrerin. Jeder
Tag sei anders, erzhlt sie, als wir durch
ppigen Bergmischwald aus Buchen,
Fichten, Tannen und Bergahorn langsam
bergauf steigen, einen geregelten Ta-
gesablauf gebe es nicht. Sie liebe es, die
Um Luchse zu
sehen braucht der
Wanderer Glck
HTTEN SIE ES GEWUSST
DER NATIONALPARK IST
HEIMAT VON CA. HIRSCHUND LUCHSEN.
WIRBELTIERARTEN SINHIER HEIMISCH.
MIT CA. ARTEN SIND ET% DER IN DEUTSCHLAN
BEKANNTEN MOOSE I M NATIOPARK NACHGEWIESEN.
BER MIO. GSTE BESUCHEN
NATIONALPARK JEDES JAH
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STDTE&KULTUR
SOMMER14MEIN BP
etervonFelbert
STDT
Auf(e)geh ts!
BEIM MAIBAUMSTEIGEN IN ROTTENSTUBEN DA GEHTS HOCH HER DENN EINMAL IM JAHR STELLEN SICH EINIGE JUNGE WAGEMUTIGEEINER BESONDEREN HERAUSFORDERUNG.
Schon im Laufe des Vormittags fllen
sich die Biertische, die in Reih und
Glied auf der frisch gemhten Obstwiese
stehen. Steckerlfisch und Brote mit Erd-
pfelkse werden serviert, Kinder toben
und es herrscht eine Mordsgaudi unter
den Anwesenden. Am Pfingstmontag
findet im niederbayerischen Rottenstu-
ben das obligatorische Maibaumstei-
gen statt eine Tradition, die bereits
seit ber 40 Jahren Einheimische und
Zuagroaste gleichermaen begeistert.
Und sptestens wenn gegen 14.00 Uhr
aus den Lautsprechern die Stimme von
Moderator Alfons Frstberger ertnt,
dann richten sich die Blicke aller
Zuschauer neugierig auf den prchtigen
Maibaum. In luftigen 25 Metern Hhe
zittert die Spitze im Wind. Girlanden
und drei gebundene Krnze zieren den
Stamm, der unterste ist das erklrte
Ziel der Kraxler. Wer am schnellsten die
dort angebrachte Stoppuhr erreicht, hat
das Maibaumsteigen gewonnen. Zwei
Durchgnge mssen die Kletterer hinter
sich bringen.
Bevor die Burschen zum Wettkampf
schreiten, drfen sich alle erst warm-
steigen. Hnde und Fe werden mit
einer speziellen Pechmischung eingestri-
chen. Doch die Testlufe dienen auch
dazu den nackaden Baum fr das
Spektakel vorzubereiten, mit etwas Pech
am Stamm kraxelt es sich leichter.
Wenn der erste Kletterer das Zeichen
zum Start gibt und ein auf die Pltze
fertig los erschallt, stockt den
Zuschauern der Atem. Mit abgespreiz-
ten Fersen oder mit den Beinen den
Maibaum umfassend, machen sich die
Lokalmatadore auf den Weg zum Sieg.
Nur wenige Sekunden brauchen die
Schnellsten, um die Zeitmessung zu
unterbrechen.
Akrobatik am Maibaum
Frher waren am ersten Kranz noch
Handwrste angebracht, da ging es um
eine ordentliche Brotzeit, lacht Willi
Gschneidner. Heute gibts unseren
begehrten Wanderpokal und jede Menge
Beifall von den Zuschauern. Vor einigen
Jahren ist der 1. Vorstand des Wan-
der- und Heimatvereins Rottenstuben-
Hebertsfelden noch selbst mitgestiegen,
jetzt lsst er der Jugend den Vortritt.
Zusammen mit den mehr als 50 aktiven
Mitgliedern organisiert er die zweitgige
Veranstaltung. Passiert sei in der 43-jh-
rigen Geschichte des Maibaumsteigens
aber Gott sei Dank noch nie etwas und
das soll auch so bleiben. Im Rahmen
einer Pfingstandacht holt man sich dafr
den geistlichen Segen des Pfarrers.
Eine echte Attraktion sind mittlerweile
auch die Zeiinger-Maibaumsteiger gewor-
den: Die Gruppe junger Mnner aus dem
nahegelegenen Zeilarn zeigen den stau-
nenden Zuschauern ein atemberauben-
des Akrobatik-Programm in luftiger Hhe
ohne Absturzsicherung, Halt bietet nur
das Pech an Hnden und Fen.
INFOS: Wander- und Heimatverein Rottenstuben-Hebertsfelden, Rottenstuben 2, 84332 Hebertsfelden,Tel: 08561/910360, www.wanderverein-rh.de, [email protected]
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STDTSTDTE&KULTUR
M
yrzik
Privilegiertes
HrenCHRISTIAN LOFERER (32) SPIELT SEIT ACHT
JAHREN HORN AN DER BAYER ISCHENSTAATSOPER IN MNCHEN UND GENIESST
JEDE AUFFHRUN G AUFS N EUE.
Wie bist Du zum Instrument Horn
gekommen?
Das war eher Zufall. Als ich neun Jahre
alt war, suchte die neugegrndete
Blaskapelle im Ort Mitglieder und als
ich angesprochen wurde, entschied ich
mich fr das Horn. Jagdhrner kannte
ich aus dem Fernsehen, mein Vater
arbeitete als Forstwirt im Wald und ich
fand Jagdhornblasen schn. Als dann
der Kasten mit dem Ventilhorn kam,
war ich erstmal enttuscht, weil es
so gro war. Aber ich hatte scheinbar
Talent fr das schwere Instrument und
bekam meinen ersten Unterricht bei derbekannten Grassauer Musikschule. Mit
14 stand fr mich fest, dass ich Profi-
musiker werden wollte.
Was ist das Besondere am Horn?
Im Orchester sind wir das Bindeglied
zwischen Blsern und Streichern.
Der Klang vom Horn ist komplex und
vielseitig. Es kann rund oder strahlend
klingen, komplex und vielseitig, von
schmetternd forte bis zum lieblichen
piano.
Welche Rolle spielt das Hre
als Mitglied eines Orchesters
Das Hren ist meine Kontrolli
Durch das Hren bekomme ich
Informationen zustzlich zu d
der Dirigent vorgibt. Ich hre d
ger, die anderen Musiker und
darauf mit meinem Instrumen
Hat sich Dein Hren im Lauf
verndert?
Ja, am Anfang ist man v.a. dar
zentriert technisch richtig zu s
In der Zwischenzeit hre ich i
differenzierter und vielschichtkann mich gleichzeitig auf die
Musiker und die Snger konze
Kann mit meinem Spiel flexib
reagieren, was um mich herum
Der Dirigent ist dann ein zus
Impulsgeber.
Wie gelingt es Dir bei einem
richtigen Anfangston zu treff
Dass beim Horn die hohen Tn
ders eng zusammenliegen, ma
den Hornblsern schwieriger.
InterviewChristian Loferer (32) spielt Horn an der Bayerischen Staatsoper Mnchen
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